假期作业8 乙醇与乙酸-【快乐假期】2025年高一化学暑假大作业（人教版）

　　　　　 假期作业８　乙醇与乙酸　　　　　　 乙醇 分子结构:CH３CH２OH,官能团－OH→ 物理性质:无色、特殊香味的液体, 与水任意比互溶→ 化学性质→ 与钠反应产生H２→ 氧 化 反 应 → 燃烧,作燃料→ 被酸性KMnO４ 溶液氧化 → 催化氧化生成乙醛→ 　 强 氧 化 剂 ↓ 乙酸 物理性质:无色、有强烈刺激性气味、液体→ 化学性质→ 酸性:比 H２CO３ 酸性强→ 酯化反应→ 分子结构:CH３COOH,官能团－COOH→ 乙酸乙酯→ 官能团:→ C O 􀪅􀪅 O R 水解反应:与酯化反应互为可逆反应→ ◆[知识点１]　醇的结构与性质 １．乙醛是一种重要的有机化工原料,制备 原理之一是２CH３CH２OH＋O２ Cu或Ag 加热 → ２CH３CHO＋２H２O.设阿伏加德罗常数 的值为NA,下列有关说法错误的是 (　　) A．１L１mol􀅰L－１乙醇水溶液中含有氢 原子数目为６NA B．４４g乙醛中所含σ键的数目为６NA C．１８g冰中含有的氢键数目为２NA D．每消耗标准状况下４．４８L氧气,转移 电子数为０􀆰８NA ２．有机物a是石油化学工业重要的基本原 料,其产量可以用来衡量一个国家石油 化学 工 业 的 发 展 水 平,下 列 说 法 错 误 的是 (　　) a H２O 催化剂→b e ↓ O２ Cu,△→c O２ 催化剂,△→d A．a生成b属于加成反应 B．b与 甘 油( OH HO OH )互 为 同 系物 C．c与环氧乙烷(H２C CH２ O )互为同 分异构体 D．b、d、e三种物质可以用饱和 Na２CO３ 溶液鉴别 ３．(备选双选)化合物 M( )、 N(H３C OH )、P( OH 􀪅 􀪅 )都是重要 有机物的原料.下列有关 M、N、P的说 法不正确的是 (　　) A．M、N互为同分异构体 B．P中所有碳原子不可能共平面 C．M、P均能发生加成反应和取代反应 D．M 能使酸性高锰酸钾溶液褪色 ４．通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物 X,其相对分子质量为４６,其中碳的质量 分数为５２．２％,氢的质量分数为１３．０％. (１)X的分子式是　　　　. (２)X能与金属钠反应放出氢气,反应的 化学方程式是 　 　(有机物用结构简式表示). (３)X与空气中的氧气在铜或银催化下 反应生成Y,Y的结构简式是　　　　. (４)X与酸性高锰酸钾溶液反应可生成 Z.Z的名称为　　　　. 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ３２ ◆[知识点２]　酸的结构与性质 ５．食醋中含有乙酸,下列关于乙酸的说法 不正确的是 (　　) A．俗称醋酸 B．具有酸性 C．无色无味 D．易溶于水 ６．苹果酸有特殊的酸味,主要用于食品和 医药行业.苹果酸的结构简式为: CHHOOC OH CH２ COOH ,下 列 说 法正确的是 (　　) A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有 ２种 B．１mol苹果酸可与３molNaOH 发生 中和反应 C．１mol苹 果 酸 与 足 量 Na反 应 生 成 １molH２ D．HOOC—CH２—CH(OH)—COOH与 苹果酸互为同分异构体 ７．某有机物的结构为 􀜏􀜏 􀜏CH２OH CH２ COOH CH CH２􀪅 , 这种有机物不可能具有的性质是(　　 ) A．能跟NaOH溶液反应 B．能使酸性KMnO４ 溶液褪色 C．能发生酯化反应 D．能发生水解反应 ８．一种合成强效降血脂药物(G)的“片段” 如下: 下列说法正确的是 (　　) A．R、M、G都能发生加成、取代反应 B．R、M、G都有３种含氧官能团 C．M分子中所有碳原子可能共平面 D．G分子中苯环上二溴代物有６种 ９．丙烯酸乙酯(CH２ 􀪅CHCOOC２H５)存在 于菠萝等水果中,是一种香料,可用于配 制朗姆酒,也可用作有机合成的中间体. 可通过下列途径合成丙烯酸乙酯: CH３CH２OH H２O/催化剂、 加热、加压 ① 　 →A D O２/催化剂 ② →CH２CHCH３ 􀪅 催化剂/△ ③ →CH２ CHCOOC２H５􀪅 回答下列问题: (１)丙烯酸乙酯 中 含 有 的 官 能 团 名 称 是 　　　　　　　　. (２)有机物A被誉为“石化工业之母”,其 产量可用来衡量一个国家石油化学工业 的发展水平,A的电子式为 　. (３)反应①的反应类型为 　. (４)反应③的化学方程式为 　 　. (５)久置的丙烯酸乙酯自身会发生聚合 反应,所得聚合物具有很好的弹性,该聚 合物的结构简式为 　　　　　　　　. (６)该方法合成的丙烯酸乙酯中主要含 有的杂质是　　　(填名称),除去杂质 可选用的试剂名称是　　　. ◆[知识点３]　酯的结构与性质 １０．酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果 中.某实验小组从梨中分离出一种酯, 该酯在稀硫酸作用下加热得到乙酸和 另一种分子式为C６H１４O的物质.下列 说法错误的是 (　　) A．乙酸分子中含有羧基 B．C６H１４O可与金属钠发生反应 C．实 验 小 组 分 离 出 的 酯 可 表 示 为 C６H１３COOCH３ D．稀硫酸是该反应的催化剂 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ４２ １１．将１mol乙醇(其中的氧用１８O标记)在浓 硫酸存在的条件下与足量乙酸充分反应. 下列叙述错误的是 (　　 ) A．生成的乙酸乙酯中含有１８O B．生成的水分子中不含有１８O C．可能生成４０g乙酸乙酯 D．可能生成９０g乙酸乙酯 ◆[知识点４]　乙酸乙酯的制备 １２．(备选双选)用图１所示的装置制备乙 酸乙酯,并用图２所示的步骤分离乙酸 乙酯、乙醇和乙酸.下列说法错误的是 (　　) 图１ 右侧试管 中混合物 　 操作１ A→ B→ 　操作２ C→ 试剂a 　 →D 　 操作３ → 乙 酸 E→ 图２ A．反应试剂的加入顺序为浓硫酸→乙 酸→乙醇 B．乙试管内液体不可以用氢氧化钠溶 液代替 C．操作１、操作２是分液,操作３是蒸馏 D．A是乙酸乙酯,E是乙醇,试剂a可 以是硫酸 １３．用如图所示的实验装置制备少量乙酸 乙酯.请回答有关问题: (１)写出乙酸乙酯的结构简式: 　. (２)反应中浓硫酸的作用是①　　　　、 ②　　　　. (３)实验中应缓慢加热,理由是 　 　. (４)试管Ⅱ中的导管口为什么要在液面 之上: 　. (５)饱和的 Na２CO３ 溶液的主要作用是 ① 　　　　　　、②　　　　　　　、 ③　　　　　　　. (６)该实验使用的乙醇应不含水分,检 验乙醇是否含有水分所选物质为 　. 喝醋十大好处 食醋大致可分为３种,即酿造醋、合成 醋、白醋.我国最多的是酿造醋.科学分析 表明,酿造醋除含有５％~２０％的醋酸外,还 含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等 多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多 种矿物质,维生素B１、B２、糖分以及芳香性 物质醋 酸 乙 酯.而 以 米 为 原 料 酿 成 的 米 醋,有机酸和氨基酸的含量最高. 现代医学认为,食醋对治病养生有以 下方面的作用: (１)消除疲劳; (２)调节血液的酸碱平衡,维持人体内 环境的相对稳定; (３)帮助消化,有利于食物中营养成分 的吸收; (４)抗衰老,抑制和降低人体衰老过程 中过氧化物的形成; (５)具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠 道中的葡萄球菌、大肠杆菌、嗜盐菌等; (６)增强肝脏机能,促进新陈代谢; (７)扩张血管,有利于降低血压,防止 心血管疾病的发生; (８)增强肾脏功能,有利尿作用,并能 降低尿糖含量; (９)可使体内过多的脂肪转变为体能 消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治 肥胖; (１０)食醋中还含有抗癌物质. 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ５２ (４)A．反应①为氧化反应,反应②为加成反应,故反应 类型不相同,故 A错误;B．反应③不能用于除去乙烷气 体中混有的少量乙烯,因为氢气的量不好控制,若氢气 量少,CH２ 􀪅CH２ 反应不完全,若氢气过量,会引入新 的杂质,故B错误;C．物质 E为聚乙烯,聚乙烯分子中 无碳碳双键,不能使酸性高锰酸钾溶液褪色,故 C 错 误;D．物质 D为乙醇,乙醇具有可燃性,可用作燃料,缓 解化石燃料的危机,故D正确. 答案:(１)加聚反应　(２)正四面体　(３)CH２ 􀪅CH２＋ H２O 催化剂 加热、加压→CH３CH２OH　 (４)D １３．解析:(１)①石蜡油在炽热碎瓷片的作用下产生乙烯, 碎瓷片的作用主要是催化,加快反应速率,缩短反应时 间.②酸性高锰酸钾溶液具有强氧化性,能氧化乙烯, 所以乙烯通入酸性高锰酸钾溶液中会导致其褪色;乙 烯中含有碳碳双键,导致其性质较活泼,乙烯和溴发生 加成反应而 使 溴 水 褪 色.(２)①乙烷在光 照 条 件 下 与 氯气反应制备一氯乙烷的化学方程式为 CH３CH３＋Cl２ 光 →CH３CH２Cl＋HCl.②乙烯与氯化氢发生加成反应 生成一氯乙烷.比较以上两种方法,方法二较好,原因 是方法二得到的产物只有一种,较为纯净,方法一得到 的是多种氯代烷的混合物. 答案:(１)①催化作用　②氧化反应　溴的四氯化碳溶 液褪色 (２)① CH３CH３ ＋ Cl２ 光 → CH３CH２Cl＋ HCl　 ②加成反应　二　方法二得到的产物只有一种,较为 纯净,方法一得到的是多种氯代烷的混合物 假期作业８ １．A　 [A．１L１ mol􀅰L－１ 乙 醇 水 溶 液 中 含 有 １ mol C２H５OH,含有氢原子数目６NA,水中也含 H 原子,A 错 误;B．１个乙醛分子中含有４个 C－H、１个 C􀪅O、１个 C－C,共６个σ键,则４４g乙醛中含有６molσ键,B正 确;C．１个 H２O能形成２个氢键,故１８g冰即１mol冰 晶体中含２NA 个氢键,C正确;D．标准状况下４．４８L氧 气,物质 的 量 是 ０．２ mol,转 移 电 子 数 为 ０．２ mol× ４NA mol－１＝０．８NA,D正确.] ２．B　[有机物a的产量是可以用来衡量一个国家石油化 学工业的发展水平,则a为 CH２ ═ CH２,a与水发生加 成反应生成b为 CH３CH２OH,b发生催化氧化生成c为 CH３CHO,c进一步氧化生成d为 CH３COOH,乙酸与乙 醇发生酯化反应生成e为 CH３COOCH２CH３.A．a与水 发生加 成 反 应 生 成 b为 CH３CH２OH,A 正 确;B．b为 CH３CH２OH,分 子 式 为 C２H６O,甘 油 的 分 子 式 为 C３H８O３,两者分子式相差 CH２O２,两者不互为同系物,B 错误;C．c为 CH３CHO,与环氧乙烷,分子式相同,结构 式不同,互为同分异构体,C正确;D．乙醇能够溶于水, 不分层,乙酸与饱和 Na２CO３ 溶液反应放出气体,有气泡 产生,而乙酸乙酯与饱和 Na２CO３ 溶液是互不相溶的两 层液体,故可以用饱和 Na２CO３ 溶液鉴别,D正确.] ３．AB　[M、N含有的 H 原子数目不同,二者的分子式不 同,不互为同分异构体,故 A 错误;P含有碳碳双键,与 碳碳双键直接相连的原子在同一个平面上,则可能具有 平面形结构,故B错误;均含有碳碳双键和羟基,可发生 加成、取代反应,故 C正确;M 含有碳碳双键,可发生氧 化反应,可使酸性高锰酸钾溶液褪色,故 D正确.] ４．解 析:(１)根 据 题 意,X 的 分 子 中 含 C 的 个 数 为 ４６×５２．２％ １２ ≈２ ,含 H 的个数为４６×１３．０％１ ≈６ ,含 O 的 个数为４６×(１－５２．２％－１３．０％) １６ ≈１ ,所以 X的分子式 为 C２H６O. (２)X能与钠反应,则 X为乙醇,其与钠反应的化学方程 式为２Na＋２CH３CH２OH →２CH３CH２ONa＋H２↑. (３)X在铜或银作催化剂的条件下与空气中的 O２ 反应, 生成乙醛(Y),乙醛的结构简式为 CH３CHO. (４)根据题意知Z为乙酸. 答案:(１)C２H６O (２)２Na＋２CH３CH２OH →２CH３CH２ONa＋H２↑ (３)CH３CHO　(４)乙酸 ５．C　[乙酸俗称醋酸,是具有强烈刺激性 气 味 的 无 色 液 体,易溶于水,具有酸的通性,故选 C.] ６．A　[A 项,苹果酸中含—OH 和—COOH２种能发生酯 化反应的官 能 团,正 确;B 项,１mol苹 果 酸 可 与 ２mol NaOH 发生中和反应,错误;C 项,１mol苹果酸与足量 Na反应生成１．５molH２,错误;D 项,二者为同一物质, 错误.] ７．D　[A．该有机物分子中有羧基,能跟 NaOH 溶液反应, 故 A不符合题意;B．该有机物分子中有碳碳双键和羟 基,且与苯环相连的碳原子上有氢原子,故其能使酸性 KMnO４溶液褪色,故 B不符合题意;C．该有机物分子中 有羧基和羟基,故其能发生酯化反应,故 C不符合题意; D．该有机物分子中没有能发生水解反应的官能团,不能 发生水解反应,故 D符合题意.] ８．A　[A．R、M、G 都 含 有 苯 环 和 酮 羰 基,能 发 生 加 成 反 应,均含有卤素原子,另外 R 含羟基、M 含羧基、G 含酯 基,故均可以发生取代反应,故 A正确;B．R中的含氧官 能团是酮羰基和酚羟基,不存在第３种含氧官能团,故 B 错误;C．M 分子结构中连接２个甲基和羧基的碳原子具 有类似甲烷的立体结构,则 M 中所有碳原子不可能在同 一平面内,故 C错误;D．G 分子中二个苯环相对羰基不 对称,同一苯环上的二溴代物各有４种,两个溴原子分别 在两个苯环上有４种,则共有１２种,故 D错误.] ９．解析:A的产量可用来衡量一个国家的石油化学工业发 展水平,则 A为乙烯,乙烯和水在催化剂、加热、加压条 件下反应生成乙醇,丙烯和氧气在催化剂条件下反应生 成丙烯 酸,丙 烯 酸 和 乙 醇 发 生 酯 化 反 应 生 成 丙 烯 酸 乙酯. (１)丙烯酸乙酯(CH２ 􀪅CHCOOC２H５)中含有的官能团 是碳碳双键、酯基. (２)有机物 A 被誉为“石化工业之母”,其产量可用来衡 量一个国家的石油化学工业的发展水平,则 A 为乙烯, 乙烯的电子式为 H︰ C ‥ H 　 ︰︰ C ‥ H 　 ︰H. (３)有机物 A 为乙烯,与水在催化剂、加热、加压作用下 发生加成反应生成乙醇. (４)乙醇与丙烯酸在浓硫酸的催化作用下,发生酯化反 应,生成丙烯酸乙酯和水,反应方程式为 CH３CH２OH＋ CH２ 􀪅 CHCOOH 浓硫酸 △ 􀜩 􀜨􀜑􀜑􀜑 CH２ 􀪅 CHCOOCH２CH３ ＋H２O. (５)丙烯酸乙酯中含有碳碳双键,可自身发生加聚反应, 生 成 聚 丙 烯 酸 乙 酯, 结 构 简 式 为 􀰷CH２ CH􀰻 COOCH２CH３ . (６)乙醇与丙烯酸易挥发,浓硫酸作催化剂,加热条件下 发生酯化反应生成丙烯酸乙酯,则产物丙烯酸乙酯中含 有乙醇与丙烯酸,通过饱和碳酸钠溶液除去. 答案:(１)碳碳双键、酯基 (２)H︰C ‥ H 　 ︰︰C ‥ H 　 ︰H (３)加成反应 (４)CH３CH２OH＋CH２ 􀪅CHCOOH 浓硫酸 △ 􀜩 􀜨􀜑􀜑􀜑 CH２ 􀪅 CHCOOCH２CH３＋H２O (５)􀰷CH２ CH􀰻 COOCH２CH３ (６)乙醇、丙烯酸　饱和碳酸钠溶液 １０．C　[A．乙酸分子中含有羧基官能团,故 A 正确;B．由 题意知,C６H１４O一定是醇,因此 C６H１４O可与金属钠发 生反应,故B正确;C．根据酯能在酸性条件下水解生成 相应的酸和醇,可知用乙酸与 C６H１４O反应脱去一分子 的水即可得到酯 CH３COOC６H１３,故 C错误;D．酯水解 时需要酸或碱作催化剂,稀硫酸是该反应的催化剂,故 D正确.] 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ２６ １１．D　[A．酯化反应及断键情况: CH３ C O 􀪅􀪅 １８O C２H５ ＋H２O ,故１８O 只 存 在 于 生 成 物乙酸乙酯中,故 A 正确;B．由 A分析可知１８O 只存在 于生成 物 乙 酸 乙 酯 中,不 存 在 水 中,故 B 正 确;C．若 １mol乙醇完全反应,则可生成１mol CCH３ O 􀪅􀪅 １８OC２H５ ,其质量为９０g,但酯化反应为可 逆反应,１mol乙醇不可能完全转化为乙酸乙酯,故生 成乙酸乙酯的质量应小于９０g,故C项正确,D．由C分 析可 知 生 成 乙 酸 乙 酯 的 质 量 应 小 于 ９０g,故 D 项 错误.] １２．AC　[实验所得的产物通入饱和碳酸钠溶液中,乙酸与 碳酸钠反应生成乙酸钠等,乙醇溶解在其中,乙酸乙酯 不溶且浮在液面上,可使用分液法分离;然后将下层液 体蒸馏,制得乙醇;再加入硫酸,将乙酸钠转化为乙酸, 再蒸馏得乙酸.A．实验室制乙酸乙酯时,反应试剂的 加入顺序为乙醇→浓硫酸→乙酸,A 错 误;B．因 为 在 NaOH 溶液中,乙酸乙酯会发生水解,所以乙试管内液 体不可以用 氢 氧 化 钠 溶 液 代 替,B 正 确;C．由 分 析 可 知,操作１是分液,操作２、操作３是蒸馏,C错误;D．由 分析可知,分液后得到的 A是乙酸乙酯,第一次蒸馏得 到的 E是乙醇,第二次蒸馏前,加入的试剂a可以是硫 酸,D正确.] １３．解析:(１)乙酸(CH３COOH)和乙醇(CH３CH２OH)发生 酯化反应生成 CH３COOCH２CH３; (２)浓硫酸在该实验中可以作催化剂,加快反应速率; 也作吸水剂,提高反应物的转化率; (３)乙酸、乙醇都是易挥发的液体,因此在实验中应该 缓慢加热,减少乙醇、乙酸挥发; (４)若试管Ⅱ中的导管口伸入液面下会发生倒吸,因此 要置于液面上防止倒吸; (５)试管Ⅱ中的饱和碳酸钠溶液可以吸收挥发出来的 乙醇,反应掉 挥 发 出 来 的 乙 酸,降 低 乙 酸 乙 酯 的 溶 解 度,便于后续的物质分离; (６)无水硫酸铜遇水生成五水硫酸铜,白色粉末变成蓝 色晶体,可以用来检验水的存在. 答案:(１)CH３COOC２H５　(２)催化剂　吸水剂 (３)减少反应物的挥发　(４)防止倒吸 (５)吸收乙醇　除去乙酸　降低乙酸乙酯的溶解度,便 于分层　(６)无水硫酸铜 假期作业９ １．B　[由流程图可知:玉米淀粉在 酸 性 条 件 下 水 解 得 到 C１２H２２O１１,C１２H２２O１１在酸性条件下继续水解得到葡萄 糖,葡萄糖在酒化酶的作用下转化为乙醇,根据C１２H２２O１１的 分子式以及糖类的定义,可知 C１２H２２O１１属于二糖,A．由 题意可知,C１２H２２O１１属于二糖,A 项正确;B．葡萄糖转化 为乙醇反应的化学方程式为:C６H１２O６ 催化剂 →２C２H５OH ＋２CO２↑,１mol葡萄糖分解成２mol乙醇,故 B 项错 误;C．根据淀粉遇碘变蓝,可取少许水解液于试管中,若 滴加碘水,无明显变化,则证明淀粉已水解完全,即可用 碘水检验淀粉是否完全水解,C 项正确;D．乙醇和水互 溶,不可用分液操作分离,D项正确.] ２．B　[葡萄糖转化为 CO２ 和 C２H５OH 属于分解反应.] ３．C　[A．葡萄糖和果糖互为同分异构体,A 项错误;B．瓜 氨 酸 属 于 小 分 子 化 合 物,B 项 错 误;C．乙 二 醇 (H２C H２C OH OH )中 两 个 羟 基 所 在 的 碳 原 子 上 都 有 两 个 H,能被催化氧化为乙二醛(CHO CHO ),故 C正确;D．纤维 素与淀粉分子式中的n不同,不互为同分异构体,D 项 错误.] ４．C　[A．取烧杯中的溶液加入新制的 Cu(OH)２ 并加热, 未发现砖红色沉淀,不能说明淀粉尚未发生水解,因为 反应需要在碱性溶液中进行,应该首先加入氢氧化钠中 和硫酸,A错误;B．取纸袋中液体少量滴加BaCl２ 产生白 色沉淀,只能说明有硫酸根存在,不能说明硫酸在此反 应前后的质量和化学性质不变,B错误;C．若把稀硫酸 改成唾液淀粉酶,酶属于催化剂,因此必将大大加快水 解反应的速率,缩短实验时间,C正确;D．淀粉溶液不能 透过半透膜,取烧杯中的溶液少量滴加碘水,未发现变 蓝色,不能说明淀粉已经完全水解,D错误.] ５．A　[A．黄泥浆遇红糖脱色是物理过程,是利用了黄泥 浆的吸附性,A正确;B．冰糖的主要成分是蔗糖,是一种 二聚糖,而不是葡萄糖,B错误;C．饴糖的主要成分是麦 芽糖,不是葡萄糖,C错误;D．蜂蜜的主要成分是葡萄糖 和果糖,D错误.] ６．A　[A．FDCA 与单体a发生缩聚反应生成 PEF,根据 FDCA 和 PEF 的 结 构 简 式 可 知,单 体 a 为 HOCH２CH２OH(乙二醇),A 错误;B．PEF树脂中含酯 基,可发生水解而降解,减少对环境的危害,B正确;C． 葡萄糖为五羟基醛,果糖为五羟基酮,均属于多羟基化 合物,C正确;D．对比５ＧHMF和 FDCA 的结构简式知, ５ＧHMF→FDCA 的过程中—CH２OH 和—CHO 都被氧 化成了—COOH,即发生了氧化反应,D正确.] ７．D　[(C６H１０O５)n 是多糖,C６H１２O６ 是单糖,二者不互为 同系物,A错误;反应②属于氧化反应,B错误;①反应后 的溶液中先加入 NaOH 溶液中和作催化剂的稀硫酸后, 再滴加银氨溶液并加热,才能验证 C６H１２O６ 的生成,C 错误;１molCH２OH(CHOH)４COOH 中 含 有５mol羟 基和１mol羧基,故最多消耗６molNa,D正确.] ８．解析:淀粉水解得到葡萄糖,在酒化酶的作用下得到 A 乙醇,乙醇催化氧化得到B乙醛,乙醛氧化得到 C乙酸, A和 D、C和 D反应得到 E和 F,E和 F均为酯,说明发 生了酯化反应,D中既含羟基又含羧基,A 为乙醇,E的 分子式为C５H１０O３,A＋D→E＋H２O可知D的分子式为 C３H６O３,D中含１个甲基,同时含羟基和羧基,故其结构 简式为 CH３CHCOOH OH . (１)葡萄糖为单糖,分子式为 C６H１２O６;A 为乙醇,D 为 CH３CHCOOH OH ,由 A＋D→E＋H２O 可知 E的结构简 式为 CH３CHCOOCH２CH３ OH ; (２)B为乙醛,D中含有的官能团为羟基、羧基; (３)C为乙酸,D为 CH３CHCOOH OH ,两者反应生成 F反 应 的 化 学 方 程 式 为:CH３COOH ＋ CH３CHCOOH OH 浓 H２SO４ △ 􀜩 􀜨􀜑􀜑􀜑􀜑 CH３CHCOOH OOCCH３ ＋H２O;反应类型为:取代反 应或酯化反应; (４)检验反应①中淀粉是否水解完全,加入的试剂为:碘 水,淀粉有剩余会显蓝色; (５)A 为 乙 醇,物 质 G 是 A 的 同 系 物,其 分 子 式 为 C３H８O,则 G只含１个羟基,G 的所有可能的结构简式 为:CH３CH２CH２OH、CH３CHCH３ OH . 答案:(１)C６H１２O６　 CH３C OH HCOOCH２CH３ (２)乙醛　羟基、羧基 (３)CH３COOH＋ CH３CHCOOH OH 浓 H２SO４ △ 􀜩 􀜨􀜑􀜑􀜑􀜑 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ３６