第1课 从食物采集到食物生产 教学设计--2025-2026学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第1课 从食物采集到食物生产 教学设计 1、 课程标准 知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。 2、 教材分析 本课位于高中历史选择性必修二第一单元—食物生产与社会生活。食物是人类赖以生存的基础，食物生产技术的进步对人类社会生活的发展产生了重大影响。从大的时段来说，食物生产可分为古代、近代和现代三个历史时期。本单元内容按照时间发展顺序讲述了农业发展的三个阶段，通过介绍食物生产的发展对人类社会生活产生的重大影响。 古代自农业出现以后，人类从食物采集者变为食物生产者，世界各地的农业独立发展，在此基础上发展出多元文明。农业的出现促使私有制、阶级和国家诞生，人类由野蛮进入文明状态。新航路开辟后，世界由分散走向整体，各地食物物种广泛传播交流，改变了人们的饮食习惯，推动经济贸易发展，对生态环境也产生一定影响。工业革命使得传统农业向现代农业转变，食物生产技术的提高对社会生活产生了双重影响，一方面缓解了全球饥饿问题，另一方面可能加剧食品安全问题。 本课教材分为三个子目，分别是人类早期的生产与生活，不同地区的社会生产与社会生活，生产关系的变化。第一子目着重探讨从采集渔猎到农耕畜牧的发展历程，以及原始农业出现对人类生活方式的影响；第二子目介绍农业革命后不同地区的食物生产与农业文明的发展概况；第三子目主要探讨农业出现对生产关系的影响，有利于学生理解经济基础决定上层建筑等唯物史观内容。 3、 学情分析 本课教学中的优势：授课对象为高二选考历史的同学，相较于高一的通识教学，现在面对的学生对历史兴趣更加浓厚，有较强的问题意识，求知心较强。经过一年的历史学习，尤其是对《中外历史纲要》上下册第一课的学习，对于人类史前史有初步了解，初步掌握历史探究的方法。但大部分学生对于农业的出现的重要性认识不足。 存在不足：高二学生的历史逻辑思维仍待建构，史料实证和历史解释能力稍显薄弱，在问题探究中分析问题较弱，如事件具备的特点，出现的原因，产生的影响等。本节课的重点问题即认识农业出现的意义，理解不同文明之间的统一性和多元性。 4、 教学目标 1.通过图片创设问题情境，学生在情境中认识人类早期的社会生活状态。 2.通过阅读分析不同类型史料，理解不同地区的食物生产与社会生活之间的关系。 3.通过史料阅读分析分析并认识影响农业出现的多重因素，理解古代私有制、阶级和国家的诞生。 4.认识食物生产对人类历史发展的重要性，理解不同文明之间的统一性和多元性，尊重世界各国各民族的文化传统，树立正确的文化观。 5、 教学重难点 重点：农业革命的意义；古代不同地区食物生产的特点 难点：农业革命的原因和影响 6、 教学过程 （1） 预习案：学生完成优化指导自主预习部分 （2） 精讲案：知识点讲解 知识点一：人类早期的生产与生活 1、 采集渔猎时期（旧石器时代:从人类产生到距今约1万年前） （1） 生产 （2） 生活：迁徙；用火取暖、烧烤；群居；女性主导生活。 （3）阶段特点：生产力水平低下；人被动从属于自然；社会有了简单分工；女性地位较高。 2、 原始农耕畜牧的产生：距今约1万年前（新石器时代） （1） 原因：大约一万年前，在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。 （2） 三大农业起源中心及其畜牧业 （3） 意义 1、农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命 ①人类变为食物生产者 ②改变依赖自然资源的状况 ③增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速人口增长 2、促进生活和生产方式的变化（迁徙——定居） ①一部分人从食物生产中解放出来，专门从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶铁等手工业劳动。——手工业从农业中分离出来 ②原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。 3、推动科学技术的发展 天文历法获得了较快的发展 数学和其他相关学科逐渐发展起来 4、推动生产关系变化 私有制和阶级的出现，国家应运而生，人类开始从野蛮时代进入文明时代。 知识点二：生产关系的变化 随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生，人类开始从野蛮时代进入文明时代。 随堂检测 1．人类从食物的采集者变成食物的生产者，生活方式由游牧到定居生活。这是由于(　　) A．农耕和畜牧业产生 B．早期城市出现 C．私有制的逐渐产生 D．国家开始形成 2、美国学者在《食物：味道的历史》中指出：“约1万年前，近东的人类首先开始种植小麦和大麦等谷物。距今八九千年前，中美洲人率先开始种植玉米和豆子等重要主食，而中国人则是培育稻米的先驱。”这表明(　　) A．世界农耕起源多元 B．世界农业最早起源于近东 C．古代亚洲农业发达 D．古代农业生产具有封闭性 3．(2023·池州高二期中)有学者指出，第一次社会大分工是人类从只会攫取大自然恩赐的现成的动物或植物，即渔猎或采集，到能够凭着自己的劳动创造生活资料，即游牧、养殖或种田。这一次大分工(　　) A．最早发生在南亚地区 B．促进了阶级社会的出现 C．标志着国家开始产生 D．致使人类生存能力下降 4．(2023·铁岭高二阶段考)古代农业生产的三大要素是天地自然环境、农作物(包括动物)和人的生产实践活动。重视农时就是重视天、地、人、物的协调统一，人的生产实践活动要与自然节律、农作物生长发育规律相协调，这是农业生产的关键所在，中国古代的节气即在这一背景下产生。据此推知，古代农业的发展(　　) A．促进了人们生活方式的变化 B．实现了人口的快速增长 C．增加了人类食物的供应 D．推动了天文历法的进步 知识点三：不同地区的食物生产与社会生活 随堂检测 5.古代中国、古代巴比伦、古代印度和古代埃及是最早产生农耕文明的地区，且农耕文明产生的地方无不光热充足、水源丰富、土壤肥沃。就自然条件而言，这是因为这些地区(　　) A．都位于农业发达地区 B．都位于地势平坦区域 C．都位于人口稠密地区 D．都位于大江大河流域 6．(2023·滁州高二期中)希腊素有“橄榄之国”之称，自古以来，希腊人民就对橄榄树有着特别的情感，视其为智慧、和平与胜利的象征。关于古希腊的橄榄种植，以下说法正确的是(　　) A．橄榄树多种植于土地肥沃的地区 B．橄榄是古希腊人的主要粮食作物 C．橄榄种植推动了商品经济的发展 D．希腊公民禁止奴隶参与橄榄采摘 七、课堂小结 学科网（北京）股份有限公司 $$