7.3.1 乙醇 课件-2024-2025学年高一化学同步课件（人教版2019必修第二册）

授课人：王文文 乙醇 明月几时有？ 把酒问青天！ 借问酒家何处有 牧童遥指杏花村 【探究任务一】乙醇的物理性质 1、拿出盛有乙醇的试剂瓶看一看（颜色、状态） 2、打开塞子闻一闻（气味） 3、蘸取适量酒精和水分别在黑板上写字观察字迹消失速度（挥发性） 俗称 颜色 状态 气味 挥发性 溶解性 密度 酒精 无色 液态 特殊香味 易挥发 与水以任意比例互溶 4、将水与酒精混合观察液体是否分层（溶解性） 比水小 乙烷 乙醇 分子式 C2H6 C2H6O 结构式 1、乙醇和乙烷的分子式有何不同？ 2、推导乙醇的结构时，多余的一个氧原子应该放置在哪个位置？ H H H H H H C C 思考： 【探究任务二】乙醇的分子结构 学生活动：请同学们依据成键原理，使用球棍模型拼装乙醇可能得结构，根据拼装的球棍模型写出对应的结构式。 哪种结构是乙醇？如何验证呢？ 2H2O+2Na=2NaOH+H2 【探究任务二】乙醇的分子结构 A B 【探究任务三】乙醇与钠反应 注意观察： 1、钠的位置？ 2、是否有气体生成？是什么气体？ 3、对比钠与水反应的剧烈程度？ 【探究任务三】乙醇与金属钠反应（微观探析） 2CH3CH2O-H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ ①处O-H键断开 思考1：乙醇与金属钠的反应，化学键如何变化？ 思考2：对比钠与水反应的剧烈程度，判断水和乙醇中的羟基上的氢原子哪个更活泼？ 羟基中氢原子的活性：水＞乙醇 CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O 分子式 结构式 结构简式 H－C－C－O-H － H － － － H H H 羟基 (-OH) 结构简式 球棍模型 填充模型 小结：乙醇的分子结构 【学生活动】从结构上对比乙烷与乙醇，分析二者的区别？结合书本总结烃的衍生物、官能团的概念？ C—C H H H H H H — —O—H 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 烃的衍生物： 官能团： 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 2. 官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 碳碳双键 氨基（-NH2） 羧基（-COOH） 羟基（-OH） 醛基（-CHO） 常见的官能团： 碳碳双键、碳碳三键、 羟基（-OH）、醛基（-CHO） 羧基（-COOH）等。 碳碳三键 注意：烷基和苯环不是官能团 三、烃的衍生物 乙醇 乙醛 乙酸 CO2+H2O CH3CHO 乙醛脱氢酶 CH3CH2OH 乙醇脱氢酶 资料卡片：乙醇在人体内的代谢 CH3COOH 【探究任务四】实验探究：乙醇 乙醛 ② 催化氧化 铜丝红 Δ 变黑 反应前： 插入乙醇溶液中 又变红 实验现象： ① ② 2Cu+O2=2CuO CuO+CH3CH2OH Cu +CH3CHO+H2O 乙醛 乙醇 Δ ①+②=？ Δ 铜丝表面的颜色变化： 溶液的气味变化： 有刺激性气味 反应后： 有特殊香味 反应①： 反应②： 【反应机理】 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O Cu或Ag △ 思考：乙醇的催化氧化反应中，乙醇断什么键？ ⑤ ① ③ H—C—C—O—H H H H H ② ④ 断①③键 氧化反应：得氧或失氢 还原反应：失氧或得氢 有机反应中氧化还原的判断： 【知识拓展】 工匠在焊接铜器或银器时，表面会生成黑色的氧化膜。把铜或银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银就会光亮如初！ 【探究任务五】实验探究：乙醇 乙酸？ 交警查酒驾：酒精检测仪的工作原理 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 重铬酸钾(橙红色) 硫酸铬 (灰绿色) CH3CH2OH CH3COOH 酸性高锰酸钾溶液 酸性重铬酸钾溶液 ③ 被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 重铬酸钾(橙色) 硫酸铬 (绿色) KMnO4 （紫色） MnSO4 （无色） 乙醇的完全氧化——燃烧 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3O2 点燃 [思考]该反应中断什么键？ 汽车也喝酒！ 所有化学键均断裂。 乙醇+钠—H2 置换 1 氧化反应 1.燃烧——CO2+H2O 2 决定 体现 体现 决定 结构 性质 用途 小结 2.催化氧化——乙醛 3.被高锰酸钾或重铬酸钾 氧化成——乙酸 H—C —C—O—H H H H H 乙醇的用途广泛 (1) 用作燃料。 (2) 重要的有机化工原料和溶剂； (3) 医疗上常用75%（体积分数）的乙醇溶液作消毒剂。 基 展 展 $$