5.1.2酶的特性课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

分子与细胞 本书目录 1、走近细胞 2、组成细胞的分子 3、细胞的基本结构 4、细胞的物质输入和输出 5、细胞的能量供应和利用 6、细胞的生命历程 细胞 细胞的发现 细胞的组成 细胞的结构 细胞的物质交换 细胞的代谢 细胞的一生 第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 （第二课时） 任务一：验证酶具有高效性 任务二：验证酶具有专一性 任务三：探究淀粉酶的最适温度 任务四：探究H2O2酶的最适pH 本节重点任务 情境资料：成年人每餐的进食量大约有600g左右，但每片多酶片只含胃蛋白酶13mg和胰酶0.3g就可以很好的帮助食物消化水解，说明酶的催化具有什么特点？ 1 2 3 常温 加FeCl3 加过氧化氢酶 酶具有催化作用 t O2量 无催化剂 加Fe 3+ 加过氧 化氢酶 a b c 任务一：探究酶具有高效性 比较过氧化氢在不同条件下的反应 1. 第1、3组实验以及曲线a、c对照可以说明什么？ 2. 第2、3组实验以及曲线a、b对照可以说明什么？ 酶具有高效性 思考: 酶能否改变平衡点（如产物O2的量)？如何增加产物量？ 5 你在踢球或奔跑时，肌细胞需要大量的能量供应。如果供能的化学反应慢悠悠地进行。你还能跑那么快吗?化学反应要酶来催化，酶的催化效率要高，你才能健步如飞。 说明酶高效性有什么生物学意义？ 保证了细胞代谢快速有效地进行。 保证了细胞内能量供应的稳定。 1.概念： 使细胞代谢能够快速进行。 2.酶具有高效性的意义： 一、酶具有高效性 3.表示酶高效性的曲线： 与无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应的活化能。 联系生活: 口腔里有唾液淀粉酶，但塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化。这说明酶具有什么特性？ 7 1.概念： 如：脲酶——只能催化尿素分解。 蛋白酶——能催化多种蛋白质分解。 保证了细胞代谢能够有条不紊地进行。 2.酶具有专一性的意义： 二、酶具有专一性 3.表示酶专一性的曲线 每一种酶只能催化一种或一类化学反应 8 探究·实践 方案一：酶相同，底物不同 方案二：底物相同，酶不同 任务二：探究酶具有专一性 实验思路： 练习2： 以淀粉溶液、蔗糖溶液、淀粉酶溶液、蔗糖酶溶液、斐林试剂、碘液为材料，用两种方法来验证酶具有专一性。 （请写出实验步骤、结果与结论） 9 视频：淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 实验步骤 一 取两支试管，编号1、2 二 三 2支试管均加入______________2滴，振荡，试管下半部浸到60℃的热水中，反应5min。 四 加入__________→振荡→60℃水浴加热2min （或水浴煮沸1min） 实验现象 结论 1号试管加入2ml淀粉溶液 方案一：酶相同，底物不同 2号试管加入2ml蔗糖溶液 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用(P81) 淀粉酶溶液 斐林试剂 1号试管溶液生成砖红色沉淀 2号试管溶液不生成砖红色沉淀 自变量 因变量 无关 变量 碘 液？ 实验步骤 一 取两支试管，编号1、2 二 三 2支试管均加入______________2滴，振荡，试管下半部浸到60℃的热水中，反应5min。 四 加入__________→振荡→60℃水浴加热2min （或水浴煮沸1min） 实验现象 结论 1号试管加入2ml淀粉溶液 方案一：酶相同，底物不同 2号试管加入2ml蔗糖溶液 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解 蔗糖酶对淀粉和蔗糖的水解作用 蔗糖酶溶液 斐林试剂 1号试管溶液生成砖红色沉淀 2号试管溶液不生成砖红色沉淀 自变量 因变量 无关 变量 碘 液？ 实验步骤 一 取两支试管，编号1、2 二 向两支试管各加入2ml淀粉溶液 三 四 反应5min后，向两支试管加入等量的________ 实验现象 结论 1号试管加入2滴淀粉酶溶液 2号试管加入2滴蔗糖酶溶液 淀粉酶能催化淀粉水解，蔗糖酶不能催化淀粉水解 方案二：底物相同，酶不同 淀粉酶和蔗糖酶对淀粉的水解作用 碘液 1号试管溶液不变蓝 2号试管溶液变蓝 自变量 因变量 无关变量 斐林试剂？ 实验步骤 一 取两支试管，编号1、2 二 向两支试管各加入2ml蔗糖溶液 三 四 反应5min后，向两支试管加入等量的________ 实验现象 结论 1号试管加入2滴淀粉酶溶液 2号试管加入2滴蔗糖酶溶液 蔗糖酶能催化蔗糖水解，淀粉酶不能催化蔗糖水解 方案二：底物相同，酶不同 淀粉酶和蔗糖酶对蔗糖的水解作用 1号试管溶液？ 2号试管溶液？ 自变量 因变量 无关变量 斐林试剂or碘液？ 强调：底物中有蔗糖时，不能选用碘液作为指示剂 ①锁钥学说：课本P85 拓展应用。 ①A 表示_________,B 表示________,C 和 D 表示________________________________。 ②模型的含义:______________________ 。 ③这个模型可以解释酶哪种特性？_________。 某类酶 底物 底物B被酶A催化后得到的产物 酶A与底物B专一性结合,催化反应得发生,生成产物C和D 4.理论模型 ②诱导契合学说 “诱导契合”学说指出，酶并不是事先就以一种与底物互补的形状存在,而是在受到诱导之后才形成互补的形状。底物一旦结合上去,就能诱导酶蛋白的构象发生相应的变化,从而使酶和底物契合而形成酶-底物络合物，并引起底物发生反应。反应结束当产物从酶上脱落下来后，酶的活性中心又恢复了原来的构象。 联系生活：为什么感冒发烧了会不想吃饭；加酶洗衣粉的包装袋上，往往注明这种洗衣粉的适用温度范围。由此看来，哪些因素可能会影响酶的特性？ 课本82页实验·影响酶活性的条件 酶活性:酶催化特定化学反应的能力。 酶促反应速率：酶所催化的某一化学反应速率。可衡量酶活性。 检测指标：底物剩余量、产物生成量 探究·实践 任务三：探究温度对酶活性的影响---酶最适温度的探究 实验思路 酶与底物分别保温 混匀后保温 终止反应后加入指示剂进行检测 17 视频：探究温度对酶活性的影响 1试管 2试管 3试管 4试管 5试管 6试管 加淀粉 2ml — 2ml — （ ） — 加淀粉酶 — （ ） — 2ml — 2ml 保温 混合 将2加入1中 将4加入3中 保温 0℃冰水保温5min 60℃水浴保温5min 100℃水浴保温5min 加碘液 2滴 2滴 2滴 观察颜色 结论 0℃冰水保温5min 60℃水浴保温5min 100℃水浴保温5min 2ml 2ml 变蓝 变蓝 不变蓝 温度对酶的活性有影响，温度过高或过低都会降低酶的活性 探究温度对酶活性的影响(用淀粉+淀粉酶溶液) 将6加入5中 自变量 因变量 无关 变量 【思考】 1.为什么要先将底物和酶控制到预设温度，再混合反应？ 酶具有高效性，若酶和底物没有在对应温度混合，一混合就会发生反应，降低了实验的说服力。 不能；H2O2在高温条件下会被分解；无法证明是酶还是温度的起作用； 不能；用斐林试剂检测时需要水浴加热（50-65℃），会干扰自变量。 2.能否用H2O2溶液、H2O2酶溶液作为实验材料？能否用斐林试剂进行检测？ 3.如何进一步探究淀粉酶的最适温度？ 缩小温度梯度（梯度要均匀），重复进行上述实验。 探究·实践 任务四：探究pH对酶活性的影响---酶最适pH的探究 实验思路： ①调节底物的pH； ②调节酶的pH； ③同时调节酶和底物的pH； 21 视频：探究PH对酶活性的影响 实验 步骤 一 取三支试管，编号1、2、3。 二 1号试管中加入 _____________ 。 2号试管中加入等量 __________________。 3号试管中加入等量 _________________。 三 三支试管都加入 __________ 四 三支试管都加入 ，振荡混合，反应 实验现象 实验结论 2滴NaOH 2 mLH2O2溶液 产生少量气泡 产生少量气泡 酶的催化作用需要适宜的pH,pH偏高或偏低都会影响酶的活性 2滴新鲜的肝脏研磨液 稀盐酸 清水 产生大量气泡 探究pH对酶活性的影响(用H2O2溶液+H2O2酶溶液) 自变量 因变量 无关 变量 23 【思考】 1.如何进一步探究H2O2酶的最适pH？ 2.能否用淀粉酶探究pH值对酶活性影响？ 不能，酸能催化淀粉水解(81页) 缩小pH梯度（梯度要均匀），重复进行上述实验。 练习4： 现有淀粉溶液、淀粉酶溶液、H2O2溶液、H2O2酶溶液、斐林试剂、碘液等实验材料，请选出合适的材料验证酶的最适pH。（请写出实验步骤、结果与结论） 三 探究影响酶活性的条件 温度 反应速率 最适温度 A B C AB段： B 点： BC段： 在一定温度范围内，酶促反应速率随温度的升高而加快 在最适温度时，酶促反应速率最快 超过最适温度，酶促反应速率随温度升高而减慢，直至酶失活。 温度过高、过低时酶的活性？酶制剂保存条件？ 在不同温度下，酶的催化作用可以相同 动物体内酶 35~40℃ 植物体内酶 40~50℃ 人体内酶 37℃ 商品淀粉酶 60℃ (从耐热细菌中提取) 实验目的： 探究/验证 自变量对***因变量的影响； 实验步骤： ① 取材，分组和编号； ② 改变自变量； ③ 其他条件相同且适宜（控制无关变量）； ④ 一段时间后，检测因变量（可检测性）。 实验结果及结论： ① 若出现*********情况，说明自变量对因变量有****的影响； ② 若出现*********情况，说明自变量对因变量有****的影响； 注：探究实验至少两个结果和结论；验证实验只需一个结果和结论。 总结 1.图甲中，温度从a降低或升高，酶促反应速率 ，下降的原因分别是 。 2.图乙中，pH从b降低或升高，酶促反应速率下降的原因是 。 3.图丙中，底物浓度为c时，酶促反应速率 ，不再增长的原因是 。 4.图丁中， 时， 。 均下降 低温抑制了酶活性，高温使酶的空间结构发生改变 酶的空间结构发生改变 最大 酶的数量有限，已达到饱和 底物充足 酶促反应速率和酶浓度成正比 限制 因素？ 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 据图可知，不同pH条件下，酶最适温度 ； 不同温度条件下，酶最适pH 。 不变 也不变 ①pH的变化不影响酶作用的最适温度。 ②温度的变化不影响酶作用的最适pH。 拓展：抑制剂 1.竞争性抑制剂 抑制剂与底物竞争酶 酶 抑制剂 底物 底物 抑制剂 酶 抑制剂的结构与酶的活性中心相似，当抑制剂与酶结合时，就阻止了底物与酶结合。 由于竞争性抑制剂与底物竞争酶。因此，增大底物浓度，就是使抑制剂与酶结合的减少，从而减少抑制作用。因此，竞争性抑制剂的抑制作用可以通过增大底物浓度来抵消其抑制作用。 29 2.非竞争性抑制剂 由于非竞争性抑制剂不与底物竞争，因此，其抑制作用不能通过增加底物的浓度来抵消其抑制作用。 酶 底物 底物 酶 抑制剂 拓展：抑制剂 30 视频：酶与生活的联系 请尝试画出多酶片中胰酶、胃蛋白酶、包衣的排布设计图，要避免酶在到达作用部位前变性失活。 胃液PH： 0.9-1.5 小肠液PH：7.6 （胰酶） 任务九小组合作根据资料及所学知识，尝试药物研发 学以致用 学以致用 胃液 PH：0.9-1.5 小肠液 PH：7.6 普通糖衣保护胃蛋白酶，在胃液中会分解，释放出胃蛋白酶。 普 通 糖 衣 肠 溶 衣 包 衣 胰酶 胃蛋白酶 肠溶衣包衣保护胰酶，在胃液中不会分解，在小肠中分解，释放出胰酶。 酶为生活添姿彩 溶菌酶溶解细菌的细胞壁 含酶牙膏 多酶片 加酶洗衣粉 果胶酶 酶的应用 与生活的联系1 生活中的酶 课堂小结 酶的特性 高效性 专一性 酶作用的条件较温和 易错辨析 (1)酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。(　　) (2)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。(　　) (3)酶提供了反应过程中所必需的活化能。(　　) (4)酶活性的发挥离不开其特定的结构。(　　) (5)纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁。(　　) (6)有的酶能催化蛋白质水解，有的酶能催化脂肪水解，有的酶能催化淀粉水解。(　　) √ × × √ × √ 唾液淀粉酶是催化剂,但在胃液里唾液淀粉酶是胃蛋白酶的底物。 酶可以重复利用 酶的作用是降低化学反应的活化能,而不是给化学反应提供活化能。 × (1)可以利用肝脏研磨液催化H2O2的分解探究酶的高效性。(　　) (2)酶的活性越高，酶促反应速率越快。(　　) (3)在探究温度或pH对酶活性影响的实验中，可先控制酶的温度或pH，再将酶与底物混合，也可以先将酶与底物混合，再控制酶的温度或pH。(　　) (4)若用唾液淀粉酶进行pH对酶活性影响的实验，则应将60 ℃水浴改为37 ℃水浴。(　　) (5)在测定唾液淀粉酶的活性时，将溶液pH由1提升到6的过程中，该酶的活性将不断上升。(　　) √ × × √ × 不一定 酶促反应速率还受底物浓度、酶的浓度等因素的影响 探究温度对酶活性影响的实验中,应将酶与底物分别保温后再混合 探究pH对酶活性影响的实验中, 应先对过氧化氢酶溶液调PH,再注入过氧化氢溶液 没有变化 易错辨析 　考点训练　 1.细胞代谢中某种酶与其底物、产物的关系如下图所示，下列有关叙述不正确的是（ ） A.酶1与产物b结合后失活，说明酶的功能由其空间结构决定 B.酶1的变构位点和活性位点的结构取决于特定的氨基酸序列 C.酶1有两种底物且能与产物b结合，因此酶1不具有专一性 D.酶1与产物b的相互作用可以防止 细胞生产过多的产物a 同一种酶，氨基酸种类和数目相同，故酶1的变构位点和活性位点的结构不同是因为氨基酸的序列不同 从图中可知，酶1只催化两种底物合成产物a的反应，具有专一性 酶1与产物b结合使酶1无活性，合成产物a的反应会中断，这样可以防止细胞生产过多的产物a 2．为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20 ℃)、B组(40 ℃)和C组(60 ℃)，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同)，结果如图。下列分析正确的是(　　) A．实验结果表明该酶的最适温度是40 ℃B．实验过程中pH的变化不会对该实验产生影响C．20 ℃条件下，t3时温度提高10 ℃，产物浓度会增加D．60 ℃条件下，t2时增加底物的量不会改变产物浓度 　考点训练　 实验结果表明在三组设定的温度中40 ℃时酶活性最高，但不能说明酶的最适温度是40 ℃ 实验过程中pH是无关变量，必须保持相同，如果pH变化会对实验产生影响 20 ℃条件下，t3时温度提高10 ℃，产物浓度不再增加，因为此时反应物已经消耗完 60 ℃条件下，t2前酶已经失活，所以t2时增加底物的量不会改变产物浓度 3.酶是生物催化剂，下列有关酶的叙述正确的是( ) A.酶脱离生物体以后无法起作用 B.在酶的最适温度下储存酶 C.酶通过提供化学反应活化能加快反应速率 D.蛋白酶可以水解唾液淀粉酶 　考点训练　 只要条件适宜，生物体中的酶可以在体外发挥作用 酶需要在低温下储存 酶通过降低反应的活化能加快反应速率 唾液淀粉酶化学本质是蛋白质，可以被蛋白酶水解 　考点训练　 4.下列有关激素和酶的叙述，正确的是(　　) A. 能产生酶的细胞一定能分泌激素 B. 生长激素和呼吸酶可存在于同一细胞 C. 激素与酶一样，都能催化特定的化学反应 D. 酶与激素的本质都是蛋白质 能产生酶的细胞不一定能分泌激素，但能分泌激素的细胞一定能产生酶 激素既不参与细胞结构的构成也不提供能量，也不起催化作用 大多数激素是蛋白质或多肽，但有少量激素如性激素等其本质不是蛋白质。 5.某课外活动小组探究pH对淀粉酶活性影响时绘制的实验结果图(实验中用盐酸创设酸性条件，盐酸能催化淀粉水解),下列有关叙述正确的是( ) A.将淀粉与淀粉酶溶液混合后再调节各组混合 液的pH B.pH为3和9的两支试管中的淀粉酶的活性相同 C.pH为13的试管调到pH为7后继续反应，淀粉 含量将明显下降 D.根据上述实验结果无法推测出淀粉酶的最适 pH为7 　考点训练　 实验中需要将淀粉与淀粉酶溶液分别调节pH，然后再将pH相等的淀粉和淀粉酶混合后再进行相应的因变量的检测，这样获得的数据更有说服力 pH为3条件下的酶活性小于pH为9条件下的酶活性 pH为13的试管调到pH为7后继续反应，由于酶已经失活，则淀粉含量将不会明显下降 6．酶活性除了受温度，pH影响外，一些抑制剂也会降低酶的催化效果，图1为抑制剂类型，图2为相同的酶溶液分别在无抑制剂、添加抑制剂A、添加抑制剂B的条件下，酶促反应速率随底物浓度变化的曲线。下列叙述错误的是（　　） A．酶活性可以通过检测单位数量的酶在单位时间内底物消耗量获得B．抑制剂A与底物竞争酶的活性位点，推测该抑制剂和底物具有类似结构C．抑制剂B能改变酶的结构，使酶失去催化活性，该抑制剂作用效果对应图2中乙曲线D．抑制剂A的作用机理与高温抑制酶的活性相同 　考点训练　 酶活性是指酶催化一定化学反应的能力，其大小可以通过检测单位数量的酶在单位时间内底物消耗量获得 图1中的抑制剂A和底物竞争酶的同一活性位点，说明该抑制剂和底物具有类似结构 由分析可知，抑制剂B能改变酶的结构，使酶失去催化活性，该抑制剂作用效果对应图2中乙曲线 高温会破坏酶的空间结构，使酶永久失活，而抑制剂A和底物争夺酶的同一活性部位，使酶和底物的结合机会减少，但不会破坏酶的空间结构，因此抑制剂A的作用机理与高温抑制酶的活性不相同 下列叙述错误的是（ ）A．低温提取以避免PAL 失活 B．30℃水浴1小时使苯丙氨酸完全消耗C．④加H2O补齐反应体系体积 D．⑤加入HCl溶液是为了终止酶促反应 　高考真题演练 7.（2024·浙江·高考真题）红豆杉细胞内的苯丙氨酸解氨酶（PAL）能催化苯丙氨酸生成桂皮酸，进而促进紫杉醇的合成。低温条件下提取 PAL 酶液，测定 PAL 的活性，测定过程如下表。 温度过高，酶失活，因此本实验采用低温提取，以避免PAL 失活 因为试管2在②中加入了HCl，酶已经变性失活，故不会消耗底物苯丙氨酸 ④加H2O，补齐了②试管1没有加入的液体的体积，即补齐反应体系体积，保存无关变量相同 pH过低或过高酶均会失活，⑤加入HCl溶液是为了终止酶促反应 　高考真题演练 8.（2023·广东·高考真题）中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序，其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是（ ） A．揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触 B．发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性 C．发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性 D．高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质 红茶制作时揉捻能破坏细胞结构，使其释放的多酚氧化酶与茶多酚接触 发酵过程的实质就是酶促反应过程，需要将温度设置在酶的最适温度下，使多酚氧化酶保持最大活性，才能获得更多的茶黄素 酶的作用条件较温和，发酵时有机酸含量增加会降低多酚氧化酶的活性 高温条件会使多酚氧化酶的空间结构被破坏而失活，以防止过度氧化影响茶品质 　高考真题演练 9.(2022·广东)某同学对蛋白酶TSS的最适催化条件开展初步研究，结果见下表。下列分析错误的是（ ） 注：＋/－分别表示有/无添加，反应物为Ⅰ型胶原蛋白。 组别 pH CaCl2 温度(℃) 降解率(%) ① 9 ＋ 90 38 ② 9 ＋ 70 88 ③ 9 － 70 0 ④ 7 ＋ 70 58 ⑤ 5 ＋ 40 30 A.该酶的催化活性依赖于CaCl2 B.结合①②组的相关变量分析，自变量为温度 C.该酶催化反应的最适温度为70 ℃，最适pH为9 D.尚需补充实验才能确定该酶是否能水解其他反应物 分析②③组可知，没有添加CaCl2，降解率为0，说明该酶的催化活性依赖于CaCl2 分析①②组变量可知，pH均为9，都添加了CaCl2，温度分别为90 ℃、70 ℃，故自变量为温度 ②组酶的活性最高，此时pH为9，温度为70 ℃，但由于分组较少，不能说明其最适温度为70 ℃，最适pH为9 该实验的反应物为Ⅰ型胶原蛋白，要确定该酶能否水解其他反应物还需补充实验 　高考真题演练 10.(2022·湖南)洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活。此外，加热也能使碱性蛋白酶失活，如图所示。下列叙述错误的是( ) A.碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活 B.加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的 C.添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗 涤剂的去污效果 D.添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量， 减少环境污染 由题干信息“部分解折叠后可被正 常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自 溶)失活”可知，碱性蛋白酶在一定 条件下可发生自溶失活 图可知，加热导致碱性蛋白酶由天然状态变为部分解折叠，部分解折叠的碱性蛋白酶降温后可恢复到天然状态，因此加热导致碱性蛋白酶构象改变是可逆的 加酶洗衣粉可以降低表面活性剂的数量，减少洗涤剂使用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染 　高考真题演练 11.（2024·广东·高考真题）现有一种天然多糖降解酶，其肽链由4段序列以Ce5-Ay3-Bi-CB方式连接而成。研究者将各段序列以不同方式构建新肽链，并评价其催化活性，部分结果见表。关于各段序列的生物学功能，下列分析错误的是（　　） 肽链 纤维素类底物 褐藻酸类底物 W1 W2 S1 S2 Ce5-Ay3-Bi-CB + +++ ++ +++ Ce5 + ++ — — Ay3-Bi-CB — — ++ +++ Ay3 — — +++ ++ Bi — — — — CB — — — — 注：—表示无活性，+表示有活性，+越多表示活性越强。A．Ay3与Ce5 催化功能不同，但可能存在相互影响B．Bi无催化活性，但可判断与Ay3的催化专一性有关C．该酶对褐藻酸类底物的催化活性与Ce5无关D．无法判断该酶对纤维素类底物的催化活性是否与CB相关 由表可知，Ce5具有催化纤维素类底物的活性，Ay3具有催化褐藻酸类底物的活性，Ay3与Ce5催化功能不同，Ay3-Bi-CB与Ce5-Ay3-Bi-CB相比，当缺少Ce5后，就不能催化纤维素类底物，当Ay3与Ce5同时存在时催化纤维素类底物的活性增强，所以Ay3与Ce5 可能存在相互影响 由表可知，不论是否与Bi结合，Ay3均可以催化S1与S2，说明Bi与Ay3的催化专一性无关 需要检测Ce5-Ay3-Bi肽链的活性，才能判断该酶对纤维素类底物的催化活性是否与CB相关 Lavf57.84.100 Lavf58.20.100 Lavf58.33.100 $$