第四章 生物大分子【B卷·测试卷】-2024-2025学年高二化学同步单元AB卷（安徽专用，人教版2019选择性必修3）

第四章 生物大分子 测试卷 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 可能用到的相对原子质量：H-1 C-12 N-14 O-16 Na-23 S-32 Cl-35.5 第I卷 选择题(共42分） 一、选择题(本大题共14个小题，每题3分，共42分，每题只有一个选项符合题目要求。) 1．化学与生活息息相关。下列说法错误的是 A．糖类化合物仅由C、H、O三种元素组成 B．淀粉和纤维素互为同分异构体 C．植物油氢化过程中发生了加成反应 D．蛋白质在人体内消化后最终会产生氨基酸 2．新冠病毒(如图)由蛋白质和核酸组成，核酸由核苷酸组成。核苷酸的单体由五碳糖()、磷酸基和含氮碱基构成。下列说法正确的是 A．蛋白质、糖类、核酸均是能水解的高分子化合物 B．NaClO溶液用作消毒剂，是因为NaClO能使病毒蛋白变性 C．戴口罩可有效阻断新冠病毒的传播，熔喷布(主要原料是聚丙烯)能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．五碳糖与葡萄糖互为同系物 3．以下关于古诗文中化学知识的分析正确的是 A．“弄风柳絮疑成雪，满地榆钱买得春”中的“柳絮”的主要成分是纤维素，纤维素在人体内最终水解为葡萄糖 B．《梦溪笔谈》记载：“高奴县出脂水……燃之如麻，但烟甚浓”，所述“脂水”是油脂 C．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，古代的蜡是高级脂肪酸酯 D．白居易《琵琶行》中“举酒欲饮无管弦”中的“酒”在酿制过程中，葡萄糖在酒化酶的作用下发生水解反应生成乙醇 4．某学生设计了四种实验方案，其中方案设计和结论都正确的是 A．淀粉溶液水解液溶液变蓝。结论：淀粉完全没有水解 B．淀粉溶液水解液无红色沉淀。结论：淀粉完全水解 C．淀粉溶液水解液中和液有红色沉淀。结论：淀粉已水解 D．淀粉溶液水解液无现象。结论：淀粉没有水解 5．酱油俗称豉油，主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。下列说法错误的是 A．大豆蛋白质水解的最终产物为氨基酸 B．加入的食盐能使大豆蛋白质发生变性 C．小麦富含淀粉，淀粉属于多糖类物质 D．发酵过程中有气体产生，不能密封 6．在生物技术与化学合成的交叉领域，一项突破性的成果引人注目——科研人员运用无细胞化学酶系统成功实现了淀粉的催化合成。其核心反应如图所示，下列说法正确的是 A．中碳原子的杂化方式只有 B．反应③中为催化剂，实验室常用催化该反应 C．反应①和反应④中形成的化学键均有非极性键和极性键 D．淀粉与纤维素的分子式均为，互为同分异构体 7． 2024年诺贝尔化学奖授予了DavidBaker、DemisHassabis和JohnM。Jumper，以表彰他们在蛋白质结构预测领域的杰出贡献。下列说法正确的是 A．核磁共振技术可用于测定蛋白质的结构 B．天然蛋白质水解的最终产物是β-氨基酸 C．蛋白质变性后均不可食用 D．酶均为特殊的蛋白质 8．糖类、脂类和蛋白质是人体不可或缺的三大营养物质。下列说法错误的是 A．葡萄糖与果糖互为同分异构体 B．淀粉与纤维素均属于多糖，能和新制Cu(OH)2悬浊液反应生成Cu2O沉淀 C．油脂可以发生皂化反应，生成两类能溶于水的产物 D．蛋白质具有两性，主要是因为侧链上的酸性和碱性基团 9．糖类、脂类和蛋白质是人体必需的三大营养物质，它们各自具有独特且多样的生理功能。下列关于营养物质的说法正确的是 ①葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共沸有砖红色沉淀产生 ②纤维素和淀粉的分子式均为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体 ③用灼烧的方法可以区别丝和棉花 ④油和脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物 ⑤工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应进行肥皂生产 ⑥蛋白质水解的最终产物是氨基酸 ⑦蛋白质遇醋酸铅溶液后产生的沉淀能重新溶于水 A．①②③④⑤⑥ B．①③⑤⑥ C．①③④⑤⑥ D．①③⑤⑥⑦ 10．核酸检测对病毒防控意义重大。图1是脱氧核糖核酸(DNA)的结构片段，它的碱基中胞嘧啶的结构如图2所示。下列说法正确的是 A．脱氧核糖核酸中含有的化学键都是不同原子形成的极性共价键 B．2-脱氧核糖(C5H10O4)与葡萄糖互为同系物，都能发生银镜反应 C．胞嘧啶的分子式为C4H5N3O，含有的官能团只有氨基和酰胺基 D．脱氧核糖核酸由磷酸、2-脱氧核糖和碱基通过一定方式结合而成 11．已知某多肽分子结构如图，下列说法正确的是 A．该多肽可发生取代反应 B．该多肽含4个肽键，为四肽 C．该多肽水解后可得到5种氨基酸 D．1mol该多肽最多能与2molNaOH反应 12．向淀粉溶液中加入少量稀H2SO4，加热使淀粉发生了水解反应，为测定其水解程度，所需的试剂是 ①银氨溶液   ②新制Cu(OH)2悬浊液    ③NaOH溶液    ④碘水    ⑤BaCl2 A．①⑤ B．②④ C．①②④ D．①③④ 13．丙氨酸是一种重要的氨基酸，其Strecker合成过程如下。下列说法正确的是 A．①②反应的原子利用率均为100% B．过程②中N原子的杂化方式均不发生改变 C．上述过程中的四种有机物均能与水分子形成氢键 D．丙氨酸可发生加聚反应生成多肽 14．（2022·陕西西安·三模）“从二氧化碳到淀粉的人工合成”入选2021年度“中国生命科学十大进展”。实验室实现由CO2到淀粉的合成路线如图，下列说法正确的是 A．标准状况下，11.2 L CO2中含有共用电子对数目为3 NA B．反应②的原子利用率为100% C．其他条件相同，温度越高，反应②的反应速率越快 D．“人工合成淀粉”有助于“双碳”达标和缓解粮食危机 第II卷 非选择题(共58分） 二、填空题（本大题共4个小题，共58分） 15．（16分）下面有几种物质的结构简式： A．      B． C．      D． 回答下面问题： (1)淀粉水解的最终产物是 （填字母），水解最终产物的同分异构体的名称是 。 (2)蛋白质的变性是在某些物理和化学因素的作用下，其特定的空间构象被破坏，从有序的空间结构变为无序的空间结构，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。利用蛋白质的变性可以破坏病毒中的蛋白质结构，从而起到杀灭病毒的作用。下列溶液不能使蛋白质变性的是______。 A．75%的消毒酒精 B．84消毒液 C．双氧水 D．饱和食盐水 (3)某蛋白质水解的最终产物是 。（填字母） (4)属于油脂的是 （填字母），含氧官能团的名称是 。该油脂 （填“能”或“不能”）使溴水褪色，在热的NaOH溶液中水解的产物有C17H35COONa和 （填结构简式）。 (5)有机物D是维生素，是一种重要的抗氧化剂，维生素中含有 种官能团。 16．（14分）玉米不仅具有丰富的营养价值，还可以作为化工原料广泛的应用于其他领域。 I．某些省市加油站提供的汽油标号由90号、93号换成了，后者是在汽油中加入了10%的燃料乙醇而制得的乙醇汽油。燃料乙醇的生产过程示意图如图所示： (1)粉碎玉米的目的是 。步骤a的操作是 (填选项)。 A．蒸发           B．萃取              C．蒸馏            D．分液 (2)用葡萄糖制乙醇的化学方程式可表示为。根据上述反应式，可计算出淀粉在理论上生产的无水乙醇为 (保留小数点后一位)。 Ⅱ．聚乳酸是一种无毒性、可再生、可分解的高分子聚合物塑料。聚乳酸可由玉米中萃取出的淀粉或用纤维素(玉米秸秆等木质的农业废弃物经过几个过程制造而成：淀粉或纤维素→葡萄糖→乳酸→聚乳酸。根据上述信息，回答下列问题。 (3)淀粉水解生成葡萄糖的化学方程式为 。 (4)已知葡萄糖能转化为乳酸，转化过程中无其他反应物、生成物，则乳酸的分子式为 。并且两分子乳酸可以通过脱水缩合形成六元环，则乳酸的结构简式 。该反应的化学方程为 。 17．（12分）为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用60～80℃的水浴加热5～6min，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。 实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。 实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。 实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。 (1)写出淀粉水解的化学方程式： 。 (2)设计甲和乙是为了探究 对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究 对淀粉水解的影响。 (3)实验1失败的原因是 。 (4)实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是 。 (5)下列结论合理的是______。 ①淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行；②欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘；③欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水解液中加入氢氧化钠中和硫酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜并加热；④若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象。 A．仅①② B．仅③④ C．仅②③ D．①②③④均合理 18．（16分）基于自然界可再生资源获得石油化工产品，是绿色化学的研究热点。一定条件下以纤维素和淀粉为原料，制备对二甲苯(PX)的合成路线如下： 回答下列问题： （1）化合物PX属于___________(填编号)。 A．烯烃 B．芳香烃 C．环状烷烃 D．不饱和烃 （2）下列关于纤维素、淀粉和葡萄糖的说法，正确的是___________(填编号)。 A．葡萄糖属于二糖 B．用碘水能判断淀粉水解是否完全 C．纤维素和淀粉都属于多糖类是天然高分子化合物 D．稀酸催化下，纤维素、淀粉和葡萄糖都能发生水解反应 （3）乳酸和丙烯酸分子结构中，都含有的官能团的名称是 。 （4）乳酸的酸性比乙酸稍强，下列不能与乳酸水溶液发生反应的是___________(填编号)。 A．Na B．NaOH C． D． （5）丙烯酸乙酯是一种食品用合成香料。丙烯酸与乙醇可发生酯化反应生成丙烯酸乙酯，该反应的化学方程式为 。久置的丙烯酸乙酯自身会发生加聚反应，所得聚合物具有较好的弹性，可用于生产织物处理剂。该聚合物的结构简式是 。 （6）化合物的某些性质类似于乙烯，在一定条件下与反应，生成，该反应类型为 ，的同分异构体中，能同时满足如下条件的有 种，写出其中任意一种的结构简式 。 a．含有结构； b．含有两个甲基。 试卷第4页，共7页 / 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第四章 生物大分子 测试卷 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 可能用到的相对原子质量：H-1 C-12 N-14 O-16 Na-23 S-32 Cl-35.5 第I卷 选择题(共42分） 一、选择题(本大题共14个小题，每题3分，共42分，每题只有一个选项符合题目要求。) 1．化学与生活息息相关。下列说法错误的是 A．糖类化合物仅由C、H、O三种元素组成 B．淀粉和纤维素互为同分异构体 C．植物油氢化过程中发生了加成反应 D．蛋白质在人体内消化后最终会产生氨基酸 【答案】B 【详解】A．糖类只含有C、H、O三种元素，又称为“碳水化合物”，故A正确； B．淀粉和纤维素的结构简式中的n值不同，不互为同分异构体，故B错误； C．植物油中含有碳碳双键，能与氢气发生加成反应，所以植物油氢化过程中发生了加成反应，故C正确； D．蛋白质在人体内会发生水解反应，消化后最终会产生氨基酸，故D正确； 故答案选B。 2．新冠病毒(如图)由蛋白质和核酸组成，核酸由核苷酸组成。核苷酸的单体由五碳糖()、磷酸基和含氮碱基构成。下列说法正确的是 A．蛋白质、糖类、核酸均是能水解的高分子化合物 B．NaClO溶液用作消毒剂，是因为NaClO能使病毒蛋白变性 C．戴口罩可有效阻断新冠病毒的传播，熔喷布(主要原料是聚丙烯)能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．五碳糖与葡萄糖互为同系物 【答案】B 【详解】A．蛋白质是由氨基酸脱水缩聚而成的，核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子，二者也能水解，但糖类中单糖不能发生水解反应，单糖和低聚糖也不是高分子化合物，A错误； B．NaClO溶液用作消毒剂，是因为NaClO有强氧化性，能使病毒蛋白质变性，B正确； C．聚丙烯为，结构中不含有碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C错误； D．五碳糖与葡萄糖组成相差1个CH2O，不符合同系物的定义，D错误； 故答案选B。 3．以下关于古诗文中化学知识的分析正确的是 A．“弄风柳絮疑成雪，满地榆钱买得春”中的“柳絮”的主要成分是纤维素，纤维素在人体内最终水解为葡萄糖 B．《梦溪笔谈》记载：“高奴县出脂水……燃之如麻，但烟甚浓”，所述“脂水”是油脂 C．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，古代的蜡是高级脂肪酸酯 D．白居易《琵琶行》中“举酒欲饮无管弦”中的“酒”在酿制过程中，葡萄糖在酒化酶的作用下发生水解反应生成乙醇 【答案】C 【详解】A．纤维素在人体内不能水解，故A错误； B．所述“脂水”是石油，故B错误； C．古代的蜡是高级脂肪酸酯属于蜡酯,是由长链的高级脂肪酸和高级脂肪醇所形成的酯，故C正确； D．“酒”在酿制过程中，葡萄糖在酒化酶的作用下发生分解反应生成乙醇和二氧化碳，故D错误； 故答案选C。 4．某学生设计了四种实验方案，其中方案设计和结论都正确的是 A．淀粉溶液水解液溶液变蓝。结论：淀粉完全没有水解 B．淀粉溶液水解液无红色沉淀。结论：淀粉完全水解 C．淀粉溶液水解液中和液有红色沉淀。结论：淀粉已水解 D．淀粉溶液水解液无现象。结论：淀粉没有水解 【答案】C 【详解】A．方案正确，结论错误，因为当淀粉部分水解时，残留的淀粉也会使碘水变蓝色，A错误； B．方案设计及结论均不正确，因为水解液呈酸性时，加入的Cu(OH)2先与硫酸反应，无法证明水解液中是否含葡萄糖，而且用氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖，要检验淀粉必须用碘水，B错误； C．加入氢氧化铜加热产生红色沉淀，说明水解液中含还原性糖，故可证明淀粉已水解，C正确； D．方案设计及结论均不正确，因为水解液呈酸性时，加入新制氢氧化铜溶液首先与硫酸反应，无法证明水解液中是否含葡萄糖，D错误； 故答案选C。 5．酱油俗称豉油，主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。下列说法错误的是 A．大豆蛋白质水解的最终产物为氨基酸 B．加入的食盐能使大豆蛋白质发生变性 C．小麦富含淀粉，淀粉属于多糖类物质 D．发酵过程中有气体产生，不能密封 【答案】B 【详解】A．蛋白质水解的最终产物为氨基酸，故A正确； B．食盐是轻金属盐，加入的食盐能使大豆蛋白质发生盐析，故B错误； C．小麦富含淀粉，淀粉能水解为葡萄糖，淀粉属于多糖类物质，故C正确； D．在酱油发酵过程中，微生物代谢会产生气体，不能密封，故D正确； 故答案选B。 6．在生物技术与化学合成的交叉领域，一项突破性的成果引人注目——科研人员运用无细胞化学酶系统成功实现了淀粉的催化合成。其核心反应如图所示，下列说法正确的是 A．中碳原子的杂化方式只有 B．反应③中为催化剂，实验室常用催化该反应 C．反应①和反应④中形成的化学键均有非极性键和极性键 D．淀粉与纤维素的分子式均为，互为同分异构体 【答案】B 【详解】A．DHA中碳氧双键中的碳原子为sp2杂化，饱和碳原子为sp3杂化，故碳原子的杂化方式有sp2、sp3，A错误； B．反应③为在cat作用下，过氧化氢生成水和氧气，cat为催化剂，实验室常用MnO2催化该反应，B正确； C．反应①中有H－H非极性键的断裂，没有非极性键的形成，C错误； D．淀粉与纤维素的分子式书写均为(C6H10O5)，但n不同，不能互称为同分异构体，D错误； 故本题选B。 7． 2024年诺贝尔化学奖授予了DavidBaker、DemisHassabis和JohnM。Jumper，以表彰他们在蛋白质结构预测领域的杰出贡献。下列说法正确的是 A．核磁共振技术可用于测定蛋白质的结构 B．天然蛋白质水解的最终产物是β-氨基酸 C．蛋白质变性后均不可食用 D．酶均为特殊的蛋白质 【答案】A 【详解】A．核磁共振技术可测定有机物中不同化学环境的氢原子，可测定蛋白质的结构，A正确； B．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸，B错误； C．蛋白质变性由多种因素引起，如果是由重金属离子引起的，则不可食用，如果是由加热煮熟引起的，则可食用，C错误； D．大多数酶是蛋白质，少部分酶为RNA，D错误； 故答案选A。 8．糖类、脂类和蛋白质是人和动物体不可或缺的营养物质。下列说法错误的是 A．葡萄糖与果糖互为同分异构体 B．淀粉与纤维素均属于多糖，能和新制Cu(OH)2悬浊液反应生成Cu2O沉淀 C．油脂可以发生皂化反应，生成两类能溶于水的产物 D．蛋白质具有两性，主要是因为侧链上的酸性和碱性基团 【答案】B 【详解】A．葡萄糖和果糖的分子式都为C6H12O6，葡萄糖的结构简式为HOCH2(CHOH)4CHO、果糖的结构简式为HOCH2(CHOH)3COCH2OH，两者结构不同，互为同分异构体，A项正确； B．淀粉和纤维素均属于多糖，均属于非还原性糖，不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成Cu2O沉淀，B项错误； C．油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油两类能溶于水的产物，油脂在碱性条件下的水解反应称皂化反应，C项正确； D．蛋白质的侧链上有酸性基团羧基和碱性基团氨基，故蛋白质具有两性，D项正确； 故答案选B。 9．糖类、脂类和蛋白质是人体必需的三大营养物质，它们各自具有独特且多样的生理功能。下列关于营养物质的说法正确的是 ①葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共沸有砖红色沉淀产生 ②纤维素和淀粉的分子式均为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体 ③用灼烧的方法可以区别丝和棉花 ④油和脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物 ⑤工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应进行肥皂生产 ⑥蛋白质水解的最终产物是氨基酸 ⑦蛋白质遇醋酸铅溶液后产生的沉淀能重新溶于水 A．①②③④⑤⑥ B．①③⑤⑥ C．①③④⑤⑥ D．①③⑤⑥⑦ 【答案】B 【详解】①葡萄糖中含有醛基，葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共沸有砖红色沉淀产生，故①正确； ②淀粉和纤维素的聚合度不同，两者不是同分异构体，故②错误； ③丝的主要成分为蛋白质，灼烧时具有烧焦的羽毛气味，为蛋白质的特有性质，棉花的主要成分为纤维素，用灼烧的方法区分丝和棉花，故③正确； ④高分子化合物是指相对分子质量大于1万的有机物，而油和脂是高级脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，故④错误； ⑤油脂为高级脂肪酸甘油酯，能够发生水解反应，利用油脂在碱性条件下的水解反应工业上用来制取肥皂和甘油，故⑤正确； ⑥氨基酸通过缩聚反应形成蛋白质，因此蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故⑥正确； ⑦蛋白质遇重金属发生变性，醋酸铅属于重金属盐，能使蛋白质变性，蛋白质变性没有可逆性，所以生成的沉淀不能溶解，故⑦错误； 正确的有①③⑤⑥，故选B。 10．核酸检测对病毒防控意义重大。图1是脱氧核糖核酸(DNA)的结构片段，它的碱基中胞嘧啶的结构如图2所示。下列说法正确的是 A．脱氧核糖核酸中含有的化学键都是不同原子形成的极性共价键 B．2-脱氧核糖(C5H10O4)与葡萄糖互为同系物，都能发生银镜反应 C．胞嘧啶的分子式为C4H5N3O，含有的官能团只有氨基和酰胺基 D．脱氧核糖核酸由磷酸、2-脱氧核糖和碱基通过一定方式结合而成 【答案】D 【详解】A．根据脱氧核糖核酸的结构可知，其中含有的化学键既有不同原子形成的极性共价键，也有碳原子之间形成的非极性共价键，A错误； B．2-脱氧核糖与葡萄糖结构不相似，不互为同系物，且分子结构中无醛基，不能发生银镜反应，B错误； C．由胞嘧啶结构可知，含有的官能团是酰胺基、碳氮双键、碳碳双键及氨基，C错误； D．题图甲为脱氧核糖核酸结构片段，由该结构片段可知脱氧核糖核酸由磷酸、2-脱氧核糖和碱基通过一定方式结合而成，D正确； 故答案选D。 11．已知某多肽分子结构如图，下列说法正确的是 A．该多肽可发生取代反应 B．该多肽含4个肽键，为四肽 C．该多肽水解后可得到5种氨基酸 D．1mol该多肽最多能与2molNaOH反应 【答案】A 【详解】A．由结构简式可知，多肽分子含有的肽键、羧基一定条件下能发生取代反应，故A正确； B．由结构简式可知，多肽分子含有4个肽键，一定条件下水解生成5个α—氨基酸，所以该多肽为五肽，故B错误； C．由结构简式可知，多肽分子含有4个肽键，一定条件下水解生成两分子丙氨酸，所以生成4种α—氨基酸，故C错误； D．由结构简式可知，多肽分子含有的肽键、羧基一定条件下能与氢氧化钠溶液反应，分子中有两个羧基、四个肽键，所以1mol该多肽最多能与6mol氢氧化钠反应，故D错误； 故答案选A。 12．向淀粉溶液中加入少量稀H2SO4，加热使淀粉发生了水解反应，为测定其水解程度，所需的试剂是 ①银氨溶液   ②新制Cu(OH)2悬浊液    ③NaOH溶液    ④碘水    ⑤BaCl2 A．①⑤ B．②④ C．①②④ D．①③④ 【答案】D 【详解】要测定淀粉的水解程度，则需要测定水解生成的葡萄糖以及用碘水测定淀粉的存在。因此用银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液，但和葡萄糖的反应都是在碱性条件下进行的，而淀粉水解需要硫酸做催化剂，所以还需要氢氧化钠溶液，则答案选D。 13．丙氨酸是一种重要的氨基酸，其Strecker合成过程如下。下列说法正确的是 A．①②反应的原子利用率均为100% B．过程②中N原子的杂化方式均不发生改变 C．上述过程中的四种有机物均能与水分子形成氢键 D．丙氨酸可发生加聚反应生成多肽 【答案】C 【详解】A．CH3CHO与NH3先加成后消去，反应的原子利用率小于100%，A项错误； B．亚胺中间体中N原子为sp2杂化，HCN中N原子为sp杂化，2-氨基丙腈中－NH2的N原子为sp3杂化，－CN中的N原子为sp杂化，B项错误； C．乙醛、亚胺中间体、2-氨基丙腈含有N元素，丙氨酸分子中含有N、O元素，均能与水分子形成氢键，C项正确； D．丙氨酸生成多肽时，有水分子生成，为缩聚反应，D项错误； 故答案选C。 14．（2022·陕西西安·三模）“从二氧化碳到淀粉的人工合成”入选2021年度“中国生命科学十大进展”。实验室实现由CO2到淀粉的合成路线如图，下列说法正确的是 A．标准状况下，11.2 L CO2中含有共用电子对数目为3 NA B．反应②的原子利用率为100% C．其他条件相同，温度越高，反应②的反应速率越快 D．“人工合成淀粉”有助于“双碳”达标和缓解粮食危机 【答案】D 【详解】A．标准状况下，11.2 L CO2的物质的量为=0.5mol，CO2的结构式为O=C=O，每个CO2分子中含有4对共用电子，则11.2LCO2含有共用电子对数目为0.5×4NA=2 NA，A不正确； B．反应②的化学方程式为2CH3OH+O22HCHO+2H2O，则原子利用率小于100%，B不正确； C．醇催化酶属于蛋白质，温度达到一定数值时，就会发生变性，从而丧失催化能力，所以其他条件相同，温度越高，反应②的反应速率并不是越快，C不正确； D．“人工合成淀粉”将CO2转化为淀粉，从而有效利用CO2，并减少CO2向大气排放，有助于“双碳”达标，生产的淀粉可以为人类提供食物，从而缓解粮食危机，D正确； 故答案选D。 第II卷 非选择题(共58分） 二、填空题（本大题共4个小题，共58分） 15．（16分）下面有几种物质的结构简式： A．      B． C．      D． 回答下面问题： (1)淀粉水解的最终产物是 （填字母），水解最终产物的同分异构体的名称是 。 (2)蛋白质的变性是在某些物理和化学因素的作用下，其特定的空间构象被破坏，从有序的空间结构变为无序的空间结构，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。利用蛋白质的变性可以破坏病毒中的蛋白质结构，从而起到杀灭病毒的作用。下列溶液不能使蛋白质变性的是______。 A．75%的消毒酒精 B．84消毒液 C．双氧水 D．饱和食盐水 (3)某蛋白质水解的最终产物是 。（填字母） (4)属于油脂的是 （填字母），含氧官能团的名称是 。该油脂 （填“能”或“不能”）使溴水褪色，在热的NaOH溶液中水解的产物有C17H35COONa和 （填结构简式）。 (5)有机物D是维生素，是一种重要的抗氧化剂，维生素中含有 种官能团。 【答案】(1) A (2分) 果糖 (2分) (2)D (2分) (3)C (2分) (4) B (2分) 酯基 (1分) 不能 (1分) (2分) (5)3 (2分) 【详解】（1）淀粉水解的最终产物为葡萄糖，葡萄糖的同分异构体为果糖，答案是：A；果糖； （2）能够使蛋白质变性的物质为75%酒精、具有强氧化性的“84”消毒液和双氧水，饱和食盐水不能使蛋白质变性，答案选D； （3）蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸，答案选C； （4）高级脂肪酸和甘油形成的酯属于油脂，属于油脂的是B，其含氧官能团的名称为酯基；该油脂是饱和酯，不能使溴水褪色；在热的NaOH溶液中发生水解，得到高级脂肪酸钠和甘油，结构简式为：； （5）有机物D是维生素，含有的官能团有羟基、碳碳双键、酯基，即含有三种官能团。 16．（14分）玉米不仅具有丰富的营养价值，还可以作为化工原料广泛的应用于其他领域。 I．某些省市加油站提供的汽油标号由90号、93号换成了，后者是在汽油中加入了10%的燃料乙醇而制得的乙醇汽油。燃料乙醇的生产过程示意图如图所示： (1)粉碎玉米的目的是 。步骤a的操作是 (填选项)。 A．蒸发           B．萃取              C．蒸馏            D．分液 (2)用葡萄糖制乙醇的化学方程式可表示为。根据上述反应式，可计算出淀粉在理论上生产的无水乙醇为 (保留小数点后一位)。 Ⅱ．聚乳酸是一种无毒性、可再生、可分解的高分子聚合物塑料。聚乳酸可由玉米中萃取出的淀粉或用纤维素(玉米秸秆等木质的农业废弃物经过几个过程制造而成：淀粉或纤维素→葡萄糖→乳酸→聚乳酸。根据上述信息，回答下列问题。 (3)淀粉水解生成葡萄糖的化学方程式为 。 (4)已知葡萄糖能转化为乳酸，转化过程中无其他反应物、生成物，则乳酸的分子式为 。并且两分子乳酸可以通过脱水缩合形成六元环，则乳酸的结构简式 。该反应的化学方程为 。 【答案】(1) 增大反应物的接触面积加快反应速率，使反应充分进行 (2分) C (2分) (2)56.8 (2分) (3) (2分) (4) C3H6O3 (2分) CH3CH(OH)COOH (2分) 2+2H2O (2分) 【分析】燃料乙醇的生产过程为：玉米中含有淀粉，粉粹增大接触面积，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖发酵分解为C2H5OH和CO2，过滤掉废渣后，对滤液蒸馏得到乙醇； 【详解】（1）粉碎玉米的目的是增大反应物的接触面积加快反应速率，使反应充分进行；根据分析，过滤掉废渣后，对滤液蒸馏得到乙醇； 故答案为：增大反应物的接触面积加快反应速率，使反应充分进行；C； （2）根据关系式：(C6H10O5)n～2nC2H5OH，设理论上可生产无水乙醇的质量为x； ，； 故答案为：56.8； （3）淀粉水解生成葡萄糖，； 故答案为：； （4）葡萄糖分子式为C6H12O6，1mol葡萄糖能转化为2mol乳酸，转化过程中无其他反应物、生成物，根据原子守恒，则乳酸的分子式为C3H6O3；因乳酸可以发生脱水酯化反应，则乳酸中含有羟基、羧基，乳酸的结构简式CH3CH(OH)COOH；则分子内发生的酯化反应， 2+2H2O； 故答案为：C3H6O3；CH3CH(OH)COOH；2+2H2O。 17．（12分）为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用60～80℃的水浴加热5～6min，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。 实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。 实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。 实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。 (1)写出淀粉水解的化学方程式： 。 (2)设计甲和乙是为了探究 对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究 对淀粉水解的影响。 (3)实验1失败的原因是 。 (4)实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是 。 (5)下列结论合理的是______。 ①淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行；②欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘；③欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水解液中加入氢氧化钠中和硫酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜并加热；④若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象。 A．仅①② B．仅③④ C．仅②③ D．①②③④均合理 【答案】(1)(C6H10O5)n(淀粉)(葡萄糖) (2分) (2)温度 (2分) 催化剂 (2分) (3)没有加入碱中和作为催化剂的稀硫酸 (2分) (4)氢氧化钠与碘反应 (2分) (5)D (2分) 【详解】（1）淀粉在酸性条件下，水解的最终产物为葡萄糖，其化学反应方程式是(C6H10O5)n(淀粉)(葡萄糖)； （2）甲与乙的反应物均相同，但甲加热，乙未加热，所以甲乙实验是探究温度对淀粉水解的影响；甲中有稀硫酸，而丙中无稀硫酸，所以甲、丙是探究催化剂对淀粉水解的影响；故答案：温度；催化剂； （3）淀粉水解生成的葡萄糖是在酸性条件下，而加入氢氧化铜浊液产生砖红色沉淀时应在碱性条件下，所以应先加入氢氧化钠中和酸后，再加入氢氧化铜，所以实验1无现象；故答案：没有加入碱中和作为催化剂的稀硫酸； （4）加入的碘能与氢氧化钠反应，导致碘无法与淀粉反应，所以溶液变化不明显；故答案：氢氧化钠与碘反应； （5）①根据实验可知淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行，故①正确； ②因为碘易升华，所以冷却后加入碘，可判断淀粉是否完全水解，故②正确； ③欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水解液中加入氢氧化钠中和稀硫酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜并加热，根据砖红色沉淀的产生判断产物的还原性，故③正确； ④唾液中含有淀粉酶，且为中性，淀粉在淀粉酶的作用下水解为葡萄糖，所以可用唾液代替稀硫酸进行实验1，可达到预期的现象，故④正确；①②③④均合理； 故选D。 18．（16分）基于自然界可再生资源获得石油化工产品，是绿色化学的研究热点。一定条件下以纤维素和淀粉为原料，制备对二甲苯(PX)的合成路线如下： 回答下列问题： （1）化合物PX属于___________(填编号)。 A．烯烃 B．芳香烃 C．环状烷烃 D．不饱和烃 （2）下列关于纤维素、淀粉和葡萄糖的说法，正确的是___________(填编号)。 A．葡萄糖属于二糖 B．用碘水能判断淀粉水解是否完全 C．纤维素和淀粉都属于多糖类是天然高分子化合物 D．稀酸催化下，纤维素、淀粉和葡萄糖都能发生水解反应 （3）乳酸和丙烯酸分子结构中，都含有的官能团的名称是 。 （4）乳酸的酸性比乙酸稍强，下列不能与乳酸水溶液发生反应的是___________(填编号)。 A．Na B．NaOH C． D． （5）丙烯酸乙酯是一种食品用合成香料。丙烯酸与乙醇可发生酯化反应生成丙烯酸乙酯，该反应的化学方程式为 。久置的丙烯酸乙酯自身会发生加聚反应，所得聚合物具有较好的弹性，可用于生产织物处理剂。该聚合物的结构简式是 。 （6）化合物的某些性质类似于乙烯，在一定条件下与反应，生成，该反应类型为 ，的同分异构体中，能同时满足如下条件的有 种，写出其中任意一种的结构简式 。 a．含有结构； b．含有两个甲基。 【答案】（1）BD (2分) （2）BC (2分) （3）羧基 (1分) （4）D (2分) （5） (2分)  (2分) （6） 加成反应 (1分) 4 (2分) 或者或者或者(2分) 【分析】根据合成路线，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖生成乳糖，乳糖发生消去反应得到丙烯酸，纤维素发生一系列的反应得到，再与乙烯酸反应得到产品。 【解析】（1）化合物PX(  )含有苯环，属于芳香烃，属于不饱和烃，故选BD； （2）A. 葡萄糖不能发生水解，属于单糖，A错误； B. 若淀粉水解不完全，遇碘水显蓝色，所以可用碘水能判断淀粉水解是否完全，B正确； C. 纤维素和淀粉分子式为：，都属于多糖类是天然高分子化合物，C正确； D. 稀酸催化下，纤维素和淀粉能发生水解反应生成葡萄糖，葡萄糖为单糖，不能发生水解，D错误； 故选BC； （3）乳酸和丙烯酸分子结构中，都含有的官能团的名称是羧基； （4）A. Na能与乳酸反应生成氢气；B. NaOH能与乳酸反应生成盐和水；C. 能与乳酸反应生成和水；D. 不与乳酸反应；故选D； （5）丙烯酸与乙醇可发生酯化反应生成丙烯酸乙酯的化学方程式为：；丙烯酸乙酯发生加聚反应的产物为：； （6）和氢气发生加成反应生成；含有1个不饱和度，同分异构体中，含有结构，不含有环状结构；b．含有两个甲基的有：，，，，共4种； 试卷第10页，共15页 / 学科网（北京）股份有限公司 $$