7.3.1乙醇 课件 2024-2025学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第三节 乙醇与乙酸 第1课时 乙醇 早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。各种酒类都含有浓度不等的乙醇，故乙醇俗称酒精。 引 阅读课本P77，思考下列问题并完成导纲 1.总结乙醇的物理性质和结构特点。 2.除乙醇外，你还知道哪些烃的衍生物？ 3.乙醇的官能团是什么？ 4. 1mol乙醇与足量金属钠反应，能产生多少摩尔氢气？ 5.乙醇有哪些化学性质？ 思 颜色 气味 挥发性 状态 密度 溶解性 无色 特殊香味 易挥发 液体 比水小 与水以任意比互溶 一、乙醇的物理性质 [例1]下列关于乙醇的物理性质的叙述中，错误的是(　　) A．能与水以任意比例互溶 B．可溶解多种无机物和有机化合物 C．密度比水的小 D．沸点比水的高 评 D 二、乙醇的组成和结构 分子式 结构式 结构简式 球棍模型 空间填充模型 C2H6O CH3CH2OH (或C2H5OH） 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 羟基 评 官能团：决定有机物化学特性的原子或原子团 。　 羟基(—OH)和氢氧根离子(OH－)的区别和联系？根据已有知识思考并填写下表。   羟基 氢氧根离子 不 同 点 电子式 电子数 电性 稳定程度 存在 ____独立存在，必须与其他基团结合在一起 ___独立存在 书写方法 相同点 组成元素相同；质子数相同，均为___ 9 10 不显电性或电中性 显负电性 不稳定 较稳定 不能 能 —OH OH－ 9 评 三、乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。 【阅读实验7-4】 ①钠开始沉于试管 部，最终慢慢消失，产生 色 气体； ②烧杯内壁有 产生； ③向烧杯中加入澄清石灰水 。 底 可燃性 无 水珠 不变浑浊 评 1、乙醇与钠的反应 三、乙醇的化学性质 评 钠沉在乙醇的底部 生成无色可燃性气体 烧杯内壁有白雾产生 澄清石灰水未变浑浊 2Na+2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa+H2↑ 2 -OH ~ 1 H2 可用于快速确定醇中羟基数目 1、乙醇与钠的反应 三、乙醇的化学性质 评 钠和水的反应 钠和乙醇的反应 实验现象：乙醇与钠的反应比相同条件下水与钠的反应 实验结论：乙醇羟基中的氢原子 水分子中的氢原子活泼 缓和得多 不如 2、燃烧反应 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3O2 点燃 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 三、乙醇的化学性质 评 燃烧时乙醇分子中所有的化学键都断裂。 思考：该反应中断什么键？ 三、乙醇的化学性质 乙醇进入人体后，会在肝中通过酶的催化作用被氧化为乙醛和乙酸，最终被氧化为二氧化碳和水。过量饮酒会加重肝负担，血液中较高浓度的乙醇和乙醛也会对人体产生毒害作用。 评 加热 插入乙醇 三、乙醇的化学性质 3、乙醇的催化氧化 Δ CuO 乙醛 (CH3CHO) Cu 催化剂 Cu 插入乙醇溶液中 中间产物 评 Cu 乙醇 氧原子 水 乙醇 乙醛 评 三、乙醇的化学性质 3、乙醇的催化氧化 2Cu+O2 2CuO CuO+ CH3CH2OH Cu+ CH3CHO+ H2O 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O ∆ Cu 催化剂 中间产物 和金属钠反应时断裂 ； 在空气中完全燃烧时断裂 ； 在铜催化共热下与O2反应时断裂 。 思 乙醇分子中的各种化学键如图所示，思考乙醇在各种反应中断裂键有哪些？ ①②③④⑤ ① ①③ 三、乙醇的化学性质 4、与强氧化剂反应 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 重铬酸钾(橙色) 硫酸铬 (绿色) KMnO4 （紫色） MnSO4 （无色） CH3CH2OH KMnO4(H+) 或 K2Cr2O7 (H+) CH3COOH(乙酸) 酸性K2Cr2O7(aq)由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。 评 评 乙醇可用作燃料，还是重要的有机化工原料和溶剂，用于生产医药、香料、化妆品、涂料等。医疗上常用75%（体积分数）的乙醇溶液作消毒剂。 四、乙醇的用途 评 乙醇 乙醛 乙酸 CO2+H2O Cu/Ag，加热 O2 O2 KMnO4(H+)/K2Cr2O7(H+) O2(点燃) 结 乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是（   ） A．和金属钠反应时键①断裂 B．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和③ C．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和⑤ D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤ 结 2. 某涂料的原料结构简式为：CH2=CHCH2OH根据已学知识，预测它的化学性质有___________。 ①与Br2单质发生加成反应；②与Na反应； ③催化氧化； ④遇明火燃烧 结 3．能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是（   ） A．乙醇完全燃烧生成水 B．乙醇容易挥发 C．乙醇能与水以任意比例互溶 D．0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05molH2 结 4．某化学反应过程如图所示。由图作出的判断，错误的是（   ） A．生成物M的化学式为C2H4O B．乙醇发生了还原反应 C．铜是此反应的催化剂 D．反应中有红黑交替变化的现象 结 Lavf58.29.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf58.45.100 $$