第8章 跨学科实践活动7 探究溶液酸碱性对紫甘蓝颜色的影响-2024-2025学年九年级化学沪教版下册

第8章　酸、碱、盐及其应用 跨学科实践活动7 探究溶液酸碱性对紫甘蓝颜色的影响 素养目标 1.溶液的酸碱性及其强弱的检验方法，对溶液酸碱性的检验到判断溶液酸碱性的强弱 2.介绍溶液的酸碱性及酸碱性强弱与 H + 与 OH - 的关系， 3.养成宏观与微观相联系的科学思维方式，紧密联系生产生活实际，让学生了解溶液酸碱性的重要意义，充分体现化学的价值观，有利于发展学生的化学基本观念 评价任务 1.完成活动一，评价目标1、3 2.完成活动二，评价目标2、3 课堂学习任务 活动任务一 探究溶液酸碱性对紫甘蓝颜色影响 【教师活动】 按照以下操作完成实验 1.收集紫甘蓝提取液 2.进行实验，记录实验现象 使用小组内自制紫甘蓝提取液分别滴入蒸馏水、白醋、澄清石灰水、氢氧化钠溶液和稀盐酸中，观察颜色变化，记录实验现象。 思考 （1）提取紫甘蓝的汁液，需用酒精溶液浸泡的原因什么？ （2）过滤操作有哪些要领呢？玻璃棒起什么作用？ （3）制备的紫甘蓝浸出液的紫色颜色不一，甚至还有蓝色的，其原因可能是什么？ （4）测定不同溶液的实验过程中需要控制哪些变量呢？ （5）根据实验结果，简述溶液酸碱性对紫甘蓝变色的影响。 活动任务二 自制紫甘蓝试纸 【教师活动】你能根据之前的实验结果，尝试自制紫甘蓝试纸吗? 1.制作试纸 2.根据标准液使试纸变色的情况绘制色卡图 实验用品：一系列pH不同的标准液，玻璃棒、紫甘蓝试纸 实验步骤： ①用洁净的玻璃棒分次蘸取少许pH不同的标准液(标注编号)，滴在紫甘蓝试纸上。记录紫甘蓝试纸呈现的颜色 ②准备一张空白的卡片或纸张，按照 pH 从小到大的顺序，依次在上面标记对应的 pH 。然后根据记录的颜色，在每个 pH 旁边涂上相应的颜色 指标 pH 0~2 3~4 5 6 7 8 9~11 12 13~14 颜色 3.比较自制紫甘蓝试纸与市售pH试纸 （1）自制试纸的优点 （2）市售pH试纸的优点 【思考与讨论】 1.紫甘蓝提取液在不同的酸碱性的溶液中呈现不同的颜色，能否通过改变紫甘蓝生长环境的酸碱性，使紫甘蓝呈现不同的颜色？ 紫甘蓝的颜色不仅受到生长环境的酸碱性影响，还与植物自身的基因调控、光合作用、营养物质的吸收与代谢等多种因素紧密相关。当改变生长环境的酸碱性时，紫甘蓝可能会通过自身的调节机制来维持生理平衡，因此不一定会直接表现出明显的颜色变化。然而，过度改变生长环境的酸碱性可能会对其正常生长产生不利影响，甚至可能导致植株死亡。 2.你认为pH试纸应具备哪些特点？ 准确性、试纸性能稳定、灵敏性、可以清晰地显色、操作简便等 本课小结 紫甘蓝提取液在不同的酸碱性的溶液中呈现不同的颜色。 课后任务 家庭小实验是化学学习的有益拓展。化学兴趣小组同学收集了家中的一些物品进行了实验探究。 【准备的物品】：食用醋精、食盐、纯碱、紫甘蓝汁、氯化钙除湿剂（某品牌）、生锈铁钉、pH试纸（带标准比色卡）、筷子。 【资料Ⅰ】①食用醋精中含有10%～15%的醋酸，呈无色。 ②氯化钙除湿剂是易溶于水的白色固体，水溶液无色、显中性；氯化钙可与纯碱发生反应：CaCl2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaCl。（除湿剂的其它成分不参与反应） ③紫甘蓝汁液在酸性溶液中显红色，在中性溶液中显紫色，在碱性溶液中显蓝色。 【实验探究Ⅰ】探究酸的性质。 实验步骤 实验现象 实验结论 ①将紫甘蓝汁液滴入醋精中 溶液变成 _____色 酸能与指示剂反应 ②将生锈铁钉放入醋精中 铁锈逐渐消失，溶液变为_____ 色，一段时间后有气泡冒出 酸能与某些金属氧化物反应，酸能与某些_____反应 ③将醋精加入纯碱中 有气泡冒出 酸能与碱反应 【表达交流Ⅰ】 （1）小明认为步骤③不能得到“酸能与碱反应”的结论，理由是 __________  。 （2）小亮想利用pH试纸进一步测定醋精的酸碱度，在实验中他用到了筷子，该实验中“筷子”能替代实验仪器中的 _______________。 【实验探究Ⅱ】探究纯碱水溶液显碱性的原因。 【资料Ⅱ】①水、氯化钠溶液均为中性；Cl-对溶液的酸碱性没有影响。 ②Na2CO3在水中全部电离生成Na+和CO32-。 参考分析资料Ⅰ和资料Ⅱ的信息后，小晶利用上面准备的药品，按如图流程进行实验。 【交流表达Ⅱ】 （1）X水溶液溶质的化学式为 __________，加入X溶液的目的是_______________。 （2）不新增药品，检验加入的X的水溶液已足量（这里“足量”可以是恰好用量或过量）的方法是_____________________________________________。 （3）溶液M呈_____色，说明纯碱水溶液显碱性与CO32-有关。 答案： 红 黄 金属 纯碱不是碱，而是盐 玻璃棒 (1)CaCl2（或BaCl2等）  除去碳酸根 （2）取上层澄清液于试管中，继续加入X（或氯化钙）溶液后，没有沉淀产生，说明已将全部的碳酸根去除，加入的X（或氯化钙）是足量的 （3） 紫 学科网（北京）股份有限公司 $$