2.1细胞中的元素和化合物课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

名师精品铸造 新教材 新高考 S z L w h 第二章 组成细胞的分子 第一节　细胞中的元素和化合物 1.列举组成细胞的元素。 2.简述组成细胞的化合物。 3.掌握糖类、脂肪和蛋白质的检测方法。 ‹#› . . . 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 组成地壳和组成细胞的部分 元素含量（%）表 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？就自己提出的问题与其他同学交流。 现象1：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。 说明：生物界与非生物界具有统一性 现象2：细胞中各种元素的含量与无机自然界有很大不同。 说明：生物界与非生物界具有差异性 问题·探讨 S z L w h 玉米细胞和人体细胞的部分元素 及含量（干重，质量分数） 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 2、细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？ 3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？ C、H、O、N 统一性/差异性 组成细胞的元素 考点一 考点一 S z L w h 不同生物的元素组成是怎样的呢？我们以玉米细胞和人体细胞为例进行分析。屏幕上展示的就是玉米细胞和人体细胞含量较多的化学元素的种类及其含量，接下来就能同学们以小组为单位分析表格找到问题的答案。 5 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 大量元素： 指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如C、H、O、N、Ｐ、S 、Ｋ、Ｃa、Ｍg等。 微量元素： 指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等。 一、细胞中元素的分类 细胞中常见的元素有20多种，根据含量分为: ‹#› . . . 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 2.按作用分类 ‹#› . . . 细胞干重中含量最多的元素是C，C有四个共价键，容易与其他原子结合，通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子，即生物大分子以碳链为骨架，而各种生物大分子在生物体的生命活动中具有重要作用。可以说没有碳就没有生命。 碳为什么是构成细胞的最基本元素？ ‹#› . . . 元素缺乏与疾病的相关性： 缺Fe： 影响血红蛋白的合成，导致缺铁性贫血 缺Ca： 成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺I： 缺B： 影响花粉管的萌发，只开花不结果。 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑发育 缺K： 植物易倒伏，抗旱、抗寒性降低。 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行，叶片发黄。 ‹#› . . . 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 细胞鲜重中含量最多的是什么元素？细胞干重中含量最多的是什么元素？ O C 为什么会不同？ O>C>H>N C>O>N>H ‹#› . . . 水 无机盐 糖 类 蛋白质 脂 质 核 酸 组成细胞的各种元素大多以 的形式存在 化合物 考点二 组成细胞的化合物 S z L w h 构成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 二、组成细胞的化合物 组成细胞的元素大多数以化合物的形式存在 ‹#› . . . 化合物 质量分数（%） 水 占70～90 无机盐 占1～1.5 蛋白质 占7～10 脂类 占1～2 糖类和核酸 占1～1.5 1.细胞中，含量最多的化合物是 ， 2.细胞中，含量最多的有机化合物是 ， 3.细胞干重中，含量最多的化合物是 。 水 蛋白质 蛋白质 ‹#› . . . ①梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差别？ 糖类 H2O 叶绿素 梨果实细胞 梨叶片细胞 多 少 多 少 无 多 思考讨论 ②下列种子中含蛋白质最丰富的是 ，含淀粉最丰富的是 ，含脂肪最丰富的是 。（玉米、油菜、大豆） 总结：不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的 P17 旁栏思考题 大豆 玉米 油菜 名师精品铸造 新教材 新高考 S z L w h 1．下列关于构成细胞的化学元素、大量元素和微量元素的叙述，正确的是 (　 ) A．生物界与非生物界具有统一性，表现在非生物界的元素都能在生物界中找到 B．微量元素含量少，因此对生物体生命活动影响不大 C．细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同 D．同一生物的各种细胞中的成分是相同的 C 考向突破 落实必备知识 强化关键能力 S z L w h 2.原产于热带非洲地区的光棍树，树形奇特，无刺无叶，它茎干中的白色乳汁可以制取“石油”。光棍树细胞中含量最多的化合物是(　　) A．水 B．脂质 C．蛋白质 D．糖类 3．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（ ） A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo A C 考向突破 落实必备知识 强化关键能力 S z L w h 4．图1是人体细胞中化合物含量的扇形图，图2是人体细胞中元素含量的柱形图，下列叙述错误的是（ ） 　 A．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质 B．若图2表示组成人体细胞的元素含量(占细胞鲜重的百分比)，则a、b、c依次是O、C、H C．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性 D．若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物是蛋白质。 C 考向突破 落实必备知识 强化关键能力 S z L w h 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 化学试剂+有机化合物→特定的颜色 还原糖 斐林试剂 砖红色沉淀 + 脂肪 苏丹Ⅲ 橘黄色 + 蛋白质 双缩脲 紫色 + 淀粉 碘 蓝色 + 脂肪 苏丹IV 红色 + ‹#› . . . 还原糖鉴定 1、还原性糖：如葡萄糖、果糖、麦芽糖等 2、材料的选取： 富含还原糖，颜色为白色或近于白色 如苹果、梨、白萝卜 3、试剂： 斐林试剂 甲液为0.1g/mL NaOH溶液 乙液为 0.05 g/mLCuSO4溶液 等量均匀混合、现配现用 浅蓝色—棕色—砖红色沉淀 4、反应条件： 水浴加热（50~65℃） 5、颜色变化： 为什么不用植物的叶或西瓜与西红柿的果实？ 能不能用甘蔗？ 西瓜和西红柿本身有颜色，对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显 不能用甘蔗，它主要富含蔗糖，蔗糖不是还原糖 本实验最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织（或器官）,而且组织的颜色较浅，或近于白色的，如苹果和梨的果实。经试验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。 脂肪的鉴定 50%的酒精洗去浮色 注意事项： （１）、提前浸泡，切片要薄。 （２）、用苏丹Ⅲ染色时间不宜过长或过短。 （３）、用酒精洗去浮色（苏丹Ⅲ本来的颜色），时间不宜过长。 （4）、用显微镜观察，先低倍后高倍。 (5)如果实验材料为花生匀浆，则不需要显微镜。 蛋白质鉴定 1、富含蛋白质的物质： 如牛奶、豆浆、蛋清等 2、试剂： 双缩脲试剂 A液为0.1g/mL NaOH溶液 B液为 0.01 g/mLCuSO4溶液 紫色 4、反应条件： 常温下反应 5、颜色变化： 3、反应原理： 碱性条件下蛋白质（肽键）与硫酸铜形成紫色物质 在样品中先加A液，充分摇匀后再加B液 注意事项： （1）鸡蛋清要稀释，避免沾到试管壁不好清洗。 （2）双缩脲试剂是先加A液1ml（碱性条件）摇匀,再加入B液4滴摇匀。B液不可多加，因为过量的B液会与A液反应使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。 （3）颜色变化:无色 紫色。 $$