专题12 糖类-2024-2025学年高二化学期末复习一遍过 （人教版2019选择性必修3）

考点梳理 题型演练 考点01 糖类组成和分类 【题型1糖类组成和分类】 考点02 单糖 【题型2糖类的结构和物理性质】 考点03 糖类性质的比较 【题型3糖类的化学性质】 考点04糖类性质的比较 【题型4糖类性质的实验探究】 考点05糖类水解产物和水解程度的检验 专题12 糖类 考点梳理 考点01糖类组成和分类 1.概念 分子中有两个或两个以上羟基的 以及水解后可以生成 或多羟基酮的有机化合物。 2.糖类的组成 糖类由C、H、O三种元素组成,官能团为 、—CHO或。 3.分类 糖类 考点02单糖 1.实验探究——葡萄糖中的醛基的检验方法 实验名称 用银氨溶液检验醛基 利用新制的氢氧化铜悬浊液检验醛基 实验用品 葡萄糖溶液,银氨溶液,试管,烧杯,酒精灯,三脚架,石棉网等 葡萄糖溶液,2%的CuSO4溶液,10%NaOH溶液,试管,酒精灯,石棉网等 实验步骤 a.取一支洁净的试管,加入1 mL葡萄糖溶液; b.向葡萄糖溶液中加入2 mL的银氨溶液,不要振荡; c.水浴加热混合溶液,观察现象 a.配制氢氧化铜悬浊液; b.向新配制的氢氧化铜悬浊液中加入2 mL葡萄糖溶液,加热,观察颜色变化 现象及解释 在试管内壁产生 ,说明有单质银生成,进而证明葡萄糖中含有 有 沉淀产生,说明二者发生反应,葡萄糖中含有 反应方程式 CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OH CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOH 2.葡萄糖 (1)组成与结构:分子式为 ,是六碳醛糖,官能团是 ,结构简式为 。 (2)物理性质:白色晶体,易溶于水,有甜味。 (3)化学性质: ①可与银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液等发生 反应。 ; 。 ②可与H2等发生 反应。 ③可与羧酸发生 反应。 ④在酒化酶的作用下产生乙醇 C6H12O62C2H5OH+2CO2↑。 3.果糖 分子式: ,是六碳 糖,是自然界中甜度最高的单糖,与葡萄糖互为 。 考点03多糖 1.用银氨溶液和碘水来检验淀粉在水溶液中是否发生了水解及水解是否已进行完全,实验步骤如下: (1)实验现象及结论: 现象A 现象B 结论 1 未出现银镜 溶液变蓝色 2 出现银镜 溶液变蓝色 3 出现银镜 溶液不变蓝色 (2)实验中加入NaOH溶液的作用是 。 2.多糖广泛存在于自然界中,是一类天然有机高分子化合物,常见的多糖有淀粉和纤维素 (1)淀粉 ①组成:通式为 。 ②水解反应: 淀粉发生水解反应的化学方程式为 +nH2O。 ③特征反应: 利用淀粉遇碘 的性质可以检验淀粉的存在。 (2)纤维素 ①组成:通式为 或[C6H7O2(OH)3]n。 ②水解反应: 纤维素比淀粉难以水解,在酸的催化作用下,发生水解反应的化学方程式为 +nH2O。 ③酯化反应: 纤维素中的葡萄糖单元含有三个 ,表现出 的性质,与硝酸发生酯化反应制得 (俗名硝酸纤维),与乙酸发生酯化反应制得纤维素乙酸酯(俗名醋酸纤维)。 考点04糖类性质的比较 1.葡萄糖与果糖 葡 萄 糖 果　糖 分子式 C6H12O6(同分异构体) 结构特点 多羟基醛 多羟基酮 存在 自然界分布最广,葡萄及甜味水果中 水果、蜂蜜 物理性质 无色晶体,溶于水 不易结晶,常为黏稠状液体、纯净的为无色晶体,溶于水 化学性质 羟基性质:酯化反应 醛基性质:还原性[与新制Cu(OH)2悬浊液反应、银镜反应、与溴水反应]、氧化性 生物作用:氧化反应 可发生银镜反应及与新制Cu(OH)2悬浊液的反应,不与溴水反应 用途 制药、制糖果、制镜 食物 制法 淀粉水解 2.蔗糖和麦芽糖 类别 蔗糖 麦芽糖 相似点 ①组成相同,化学式均为C12H22O11,互为同分异构体 ②都属于双糖,每摩尔双糖水解后生成两摩尔单糖 ③水解产物都能发生银镜反应,都能还原新制的Cu(OH)2 ④都具有甜味(蔗糖更甜) 不 同 点 官能团 不含醛基(非还原性糖) 含有醛基(还原性糖) 化学 性质 不能发生银镜反应,也不能还原新制的Cu(OH)2 能发生银镜反应,能还原新制的Cu(OH)2 水解 产物 葡萄糖和果糖各半 葡萄糖 来源 以甘蔗和甜菜含量最多 淀粉在酶作用下的水解产物 用途 甜味食物、制红糖、白糖等 甜味食物、制饴糖 3.淀粉和纤维素的比较 名称 淀粉 纤维素 存在 存在于植物种子、块根、谷类等中 存在于棉花、木材等中 通式 (C6H10O5)n (C6H10O5)n 结构特点 由几百个到几千个单糖单元构成的高分子化合物 由比淀粉更多的单糖单元构成的高分子化合物 相互关系 两者不是同分异构体,不是同系物,均属于天然高分子化合物 物理性质 白色粉末,不溶于冷水,一部分可溶于热水,无甜味 白色、无味的物质,不溶于水,无甜味 化 学 性 质 加碘 水 与碘作用呈现蓝色 与碘不反应、不变蓝,可用于鉴别淀粉和纤维素 水 解 在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖,在无机酸作用下水解成葡萄糖 在无机酸催化作用下水解,最后生成葡萄糖,比淀粉水解困难 酯 化 能发生酯化反应 能发生酯化反应,生成硝酸纤维、醋酸纤维等 用途 作工业原料,制取葡萄糖、酒精、变性淀粉等 可用于纺织工业、造纸工业,制硝酸纤维、醋酸纤维和黏胶纤维等 【易错提醒】糖类判断的误区 (1)大多数糖类的组成可以用通式Cn(H2O)m表示,其中m和n可以相同也可以不同;通式的使用有一定的限度,少数糖类不符合通式,如脱氧核糖(C5H10O4)、鼠李糖(C6H12O5);少数符合糖类通式的物质不是糖类,如乙酸(CH3COOH)、甲酸甲酯(HCOOCH3);通式只表明糖类的元素组成,并不反映糖类的结构。糖类分子中并不存在水分子。 (2)判断某物质是否属于糖类,要根据其结构特点,只有多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成多羟基醛或多羟基酮的物质才属于糖类。 (3)葡萄糖和果糖属于单糖不是因为它们分子中碳原子数最少,而是因为不能水解。葡萄糖和果糖是六碳糖,而核糖、脱氧核糖均为五碳糖,分子中碳原子数比葡萄糖和果糖少一个;碳原子数最少的糖为三碳糖,即丙糖。 考点05糖类水解产物和水解程度的检验 1.糖类还原性的检验 糖类还原性是指糖类中的醛基被氧化的性质。某些糖类有较强的还原性,能被银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液氧化。若糖类不能发生银镜反应或不与新制Cu(OH)2悬浊液反应,则该糖不具有还原性,为非还原性糖,如蔗糖。 2.水解产物中葡萄糖的检验 (1)水解条件 ①蔗糖:稀硫酸(1∶5)作催化剂,水浴加热。 ②纤维素:90%的浓硫酸作催化剂,小火微热。 ③淀粉:稀酸或酶催化,水浴加热。 (2)水解产物中葡萄糖的检验:欲检验糖类水解产物中的葡萄糖,必须先加入NaOH溶液中和其中的酸,再加入银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液进行检验。 【规律总结】三个重要实验的条件 (1)银镜反应:①水浴加热;②碱性(因为酸会破坏银氨溶液)。 (2)与新制Cu(OH)2悬浊液的反应:①加热煮沸;②碱性[因为酸与Cu(OH)2反应]。 (3)检验淀粉水解是否完全时,要在水解液中加入碘水,不能在加入氢氧化钠溶液后再加碘水。 题型演练 【题型1糖类组成和分类】 1．自然界分布最广的单糖是 A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．淀粉 2．“世界棉花看中国，中国棉花看新疆”。棉花的主要成分属于 A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．核酸 3．下列说法错误的是 A．葡萄糖是单糖，麦芽糖是双糖，淀粉是多糖 B．硬脂酸是饱和脂肪酸，软脂酸是不饱和脂肪酸 C．在蛋白质中加入浓硫酸钠溶液和硫酸铜溶液都会析出，原理不相同 D．蛋白质遇到浓硝酸加热会变黄，发生颜色反应 4．对物质的研究可改善人类的生活，下列关于说法正确的是 A．可燃冰中甲烷与水分子间存在氢键 B．纳米晶体是晶体颗粒尺寸为纳米量级的晶体，当晶体颗粒小至纳米级熔点会降低 C．经氯修饰的蔗糖分子(三氯蔗糖)因其甜度降低，可供糖尿病患者食用 D．X射线衍射实验可用于键长、键能、键角和晶体结构的测定 5．青少年帮厨既可培养劳动习惯，也能将化学知识应用于实践。下列有关解释合理的是 A．清洗铁锅后及时擦干，能减缓铁锅因发生吸氧腐蚀而生锈 B．烹煮食物的后期加入食盐，能避免长时间受热而分解 C．将白糖熬制成焦糖汁，利用蔗糖高温下充分炭化为食物增色 D．制作面点时加入食用纯碱，利用中和发酵过程产生的酸 6．化学为甲流防控提供了强有力的支撑。下列说法正确的是 A．甲流疫苗中含有的卵清蛋白属于小分子化合物 B．75%的酒精能有效杀灭甲流病毒，主要利用了乙醇的强氧化性 C．医用输液瓶主要原料为聚乙烯，其结构简式为   D．甲流患者痊愈后可适当摄入淀粉和肉类食物，为身体补充能量 7．下列说法正确的是 A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 B．石油的分馏、煤的气化和液化都是物理变化 C．游泳池常用硫酸铜溶液做消毒剂，是利用了蛋白质的变性原理 D．在淀粉水解后的溶液中加入少量新制氢氧化铜，加热，若没有砖红色沉淀产生则说明淀粉没有发生水解 8．下列说法正确的是 A．根据糖类的分类要求，有机物属于单糖 B．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体，且水解产物相同 C．区别植物油和矿物油的方法之一是加溶液然后煮沸，观察实验现象 D．甘氨酸（）和苯丙氨酸（）分子间脱水只能形成2种二肽 9．糖类是人类维持生命活动所需能量的主要来源。下列说法错误的是 A．不是所有的糖类都有甜味 B．所有糖的组成均符合通式 C．蔗糖不能发生银镜反应，麦芽糖能发生银镜反应 D．淀粉与纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 10．糖类物质是自然界分布最广泛、种类最多的有机化合物，是人类维持生命活动所需能量的主要来源。下列说法错误的是 A．不是所有的糖都有甜味 B．糖不一定是高分子化合物 C．蔗糖不能发生银镜反应，则麦芽糖也不能发生银镜反应 D．可发生水解的糖不一定是多糖 11．下列说法错误的是 A．木糖醇(戊五醇)是一种常见甜味剂，不属于糖类 B．抗坏血酸(维生素C)常用于水果罐头的抗氧化剂 C．“”是处方药的标识，消费者可从药店自行购买和使用 D．密封包装的食品里常有装铁屑和碳粉小袋，目的是吸收氧气，减缓食品变质 12．下列说法正确的是 A．糖类化合物都具有相同的官能团 B．植物油氢化过程中发生了加成反应 C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙三醇 D．葡萄糖是多羟基醛，不能发生银镜反应 13．下列说法错误的是 A．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的来源 B．葡萄糖可用于医疗输液 C．碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成核苷酸 D．淀粉在稀硫酸的催化作用下水解，向水解后的溶液中加入银氨溶液，然后加热，一定有银镜生成 14．化学与生活密切相关。下列说法错误的是 A．糖类物质都属于天然高分子化合物 B．合理处理废旧电池有利于保护环境和资源利用 C．食醋可用于除去水显内壁的水垢 D．葡萄酒中添加适量的二氧化硫可防止葡萄酒的一些成分被氧化，起到保质作用 15．下列说法不正确的是 A．糖类都含有羰基，对氢氧化铜等弱氧化剂都表现出还原性 B．高密度聚乙烯的支链少，链之间的作用力较大，软化温度和密度较高 C．氢化油可作为制造肥皂和人造奶油的原料 D．甲醛与尿素在一定条件下能发生缩聚反应生成高分子材料脲醛树脂 【题型2糖类的结构和物理性质】 16．糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，其血液和尿液中的葡萄糖(结构如图所示)含量会超出正常范围。下列有关葡萄糖的说法正确的是 A．属于烃 B．与果糖互为同系物 C．常温下，难溶于水 D．实验式为 17．下列叙述正确的是 A．糖类一定只含有C、H、O三种元素，但只含有C、H、O三种元素的不一定是糖类 B．糖类都可以用表示，但符合组成的物质不一定是糖类 C．糖类都有甜味，但有甜味的物质不一定是糖类 D．糖类一定为多羟基醛或多羟基酮，非多羟基醛或多羟基酮的物质一定不是糖类 18．葡萄糖作为维持生命的基础物质，下列叙述错误的是 A．加热时葡萄糖遇到新制氢氧化铜产生砖红色沉淀 B．工业上用葡萄糖的银镜反应生产镜子 C．葡萄糖与发生反应生成六羟基多元醇 D．葡萄糖最多与乙酸反应 19．下列说法不正确的是 A．植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．糖类、油脂、蛋白质均属于天然高分子化合物 C．用溴水能区分乙酸、己烯、苯、四氯化碳 D．葡萄糖与果糖互为同分异构体 20．设NA为阿伏加德罗常数的值，下列说法错误的是 A．1 mol NaClO2晶体中所含质子数目为44 B．1 mol NaHSO4晶体中所含离子数为2 C．1 mol 分子中含碳碳双键的数目为3 D．1 mol葡萄糖(C6H12O6)分子中含羟基的数目为5 21．设NA为阿伏加德罗常数的值，下列说法正确的是 A．标准状况下含有的分子数为 B．30g葡萄糖含有的碳原子数为 C．与盐酸反应生成的分子数为 D．常温常压下，和的混合气体含有的原子总数为 22．“萧县的葡萄，砀山的梨”萧县的葡萄驰名全国，葡萄中富含多种营养物质，如葡萄糖、氨基酸等，其中葡萄糖属于 A．单质 B．氧化物 C．无机物 D．有机物 23．适度饮水有益于健康，但过量饮水会使体内电解质浓度过低，导致生理紊乱而引起“水中毒”。下列属于人体内常见的电解质的是 A．盐酸 B．NaCl C．葡萄糖 D．油脂 24．设为阿伏加德罗常数的值。下列说法正确的是 A．标准状况下，所含的键为 B．和聚乙烯()中含有的原子数为 C．苯含的个碳碳双键 D．葡萄糖共含有个羟基 25．下列常见物质的俗名与化学式对应正确的是 A．酒精—— B．纯碱—— C．火碱—— D．蔗糖—— 26．下列说法正确的是 A．蔗糖和氨易溶于水，难溶于四氯化碳 B．所有蛋白质溶液加入浓硝酸都会产生白色沉淀，加热后沉淀变蓝色 C．核酸一定是由磷酸、脱氧核糖和碱基通过一定方式结合的生物大分子 D．熔融态SiO2经快速冷却可以形成水晶晶体 27．中国科学院完成不依赖植物的光合作用，直接以CO2与H2为原料合成淀粉。下列关于淀粉的说法不正确的是 A．淀粉是一种多糖，水解可以得到葡萄糖 B．淀粉是重要的工业原料，也是人类重要的能量来源 C．淀粉和纤维素的组成通式都是(C6H10O5)n，二者不互为同分异构体 D．科学家利用催化剂使CO2和H2合成淀粉，若改良催化剂可以提高合成转化率 28．下列说法正确的是 A．碘化钾溶液能使淀粉显蓝色 B．淀粉和纤维素不互为同分异构体 C．用淀粉制乙醇仅发生了水解反应 D．淀粉和纤维素都可用表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能 29．下列说法正确的是 A．O2和O3互为同位素 B．淀粉和纤维素互为同分异构体 C．甲烷和乙烷互为同系物 D．乙醇(CH3CH2OH)和二甲醚(CH3OCH3)互为同素异形体 30．下列说法正确的是 A．和一定互为同系物 B．淀粉和纤维素的化学式均为，故两者互为同分异构体 C．淀粉、油脂、蛋白质都是高分子化合物，均能发生水解反应 D．分子式为的有机物，能与NaOH溶液反应的同分异构体有6种 【题型3糖类的化学性质】 31．纳米级具有优良的催化性能。一种制备原理如下：。下列叙述正确的是 A．过滤操作能提纯形成的胶体，持续加热该砖红色液体可产生沉淀 B．葡萄糖分子中的醛基可以与分子内的羟基作用，形成2种六元环状结构 C．葡萄糖分子不含手性碳原子 D．向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热几分钟，冷却后再加入新制的，加热，没有砖红色沉淀生成，说明淀粉没有水解成葡萄糖 32．下列说法不正确的是 A．用X射线衍射实验对乙酸晶体进行测定，可获得键长和键角的数值，得出分子的空间结构 B．银镜反应后试管壁上的银镜，用稀硝酸洗涤 C．淀粉溶液加稀硫酸共热后，加入新制Cu(OH)2悬浊液，可检验淀粉水解产物 D．将2%的氨水逐滴滴入2%的AgNO3溶液，直至沉淀恰好消失溶解，可制得银氨溶液 33．链状葡萄糖的结构如图所示，下列有关链状葡萄糖的说法正确的是 A．不能形成分子间氢键 B．可与新制氢氧化铜溶液反应生成黑色沉淀 C．分子中碳原子的杂化方式为sp2、sp3 D．1mol链状葡萄糖中含手性碳原子数目为5NA 34．下列说法不正确的是 A．植物油氢化后得到硬化油的过程属于加成反应 B．葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液可发生氧化反应 C．核苷酸间通过缩合聚合生成核酸 D．溶液和溶液使鸡蛋清溶液变浑浊的原因相同 35．糖类、油脂和蛋白质是非常重要的营养物质，下列说法正确的是 A．淀粉和纤维素是天然有机高分子，且两者互为同分异构体 B．在试管中加入2mL 10% CuSO4溶液，滴加5滴5% NaOH溶液，得到新制的。再加入2mL 10%葡萄糖溶液，加热，可以产生砖红色沉淀 C．一分子甘氨酸和一分子苯丙氨酸（）可能形成两种二肽 D．油脂可以看作是高级脂肪酸与乙二醇通过酯化反应生成的酯 36．葡萄糖在生物体内会发生分子内反应形成葡萄糖的半缩醛(如图所示)，物质A和B分别为两种葡萄糖半缩醛。下列说法正确的是 A．葡萄糖半缩醛中含有羟基、醚键，该葡萄糖溶液不能发生银镜反应 B．葡萄糖半缩醛的形成可看作羟基与醛基发生了加成反应 C．A分子中不存在手性碳原子 D．葡萄糖半缩醛A和B的分子式均为C6H12O6 37．葡萄糖水溶液中，链状和环状结构葡萄糖之间存在如下平衡，该平衡体系中，绝大部分葡萄糖以环状结构存在。 下列说法不正确的是 A．葡萄糖的链状结构和环状结构的分子式均相同 B．由于环状分子中无醛基，因此葡萄糖溶液很难发生银镜反应 C．葡萄糖由链状转变为环状时，分子中增加了1个手性碳原子 D．葡萄糖的环状结构中，有2种官能团 38．下列说法错误的有 ①苯乙烯、乙醛均能使溴水褪色，但褪色原理不同 ②乙烯能发生加成反应而乙烷不能，说明基团间的相互影响会导致物质化学性质不同 ③糖类、油脂、蛋白质在一定条件下均能发生水解反应 ④医用酒精消毒的原理是使蛋白质变性 ⑤可用红外光谱和核磁共振氢谱鉴别和 A．2个 B．3个 C．4个 D．5个 39．下列说法正确的是 A．淀粉、核糖、乳糖均属于糖类，均能水解 B．黏胶纤维属于化学纤维，其中长纤维称为人造棉 C．二氧化碳、乙炔是均含极性键的非极性分子，且碳原子的杂化类型相同 D．由于H—O键比H—S键短，H—O键能大，所以的沸点比高 40．下列化学事实不符合“量变引起质变”的哲学观点的是 A．Fe与稀硫酸反应生成H2，但与浓硫酸发生钝化 B．向NaAlO2溶液中滴入盐酸先产生沉淀后沉淀消失 C．Na2SO3溶液中滴入少量稀盐酸生成NaHSO3，但滴入过量稀盐酸生成SO2 D．葡萄糖(单糖)能发生银镜反应，但纤维素(多糖)不能发生银镜反应 41．我国科学家成功利用和人工合成了淀粉，使淀粉的生产方式从农业种植转为工业制造成为可能，其原理如图所示。下列说法正确的是 A．淀粉、蛋白质、油脂都是有机高分子 B．甲醇沸点高于甲醛，是因为甲醇分子间能形成氢键 C．甲醛的VSEPR模型是三角锥形 D．甲醇分子和二羟基丙酮分子中碳原子的杂化类型均为 42．甘蔗含糖量十分丰富，其中蔗糖(结构如图所示)、葡萄糖及果糖的含量可达12%，它们极易被人体吸收利用。下列说法正确的是 A．蔗糖不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 B．葡萄糖和果糖互为同分异构体 C．蔗糖分子中碳元素含量最高 D．基态氢原子中电子云轮廓图形状为哑铃形 43．链型的不饱和油酸（C17H33COOH）与蔗糖反应可以制得非天然油脂，其反应示意图如图所示（图中的反应式不完整），则下列说法不正确的是 A．蔗糖、葡萄糖分别与银氨溶液水浴加热反应，有相同的实验现象 B．天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能发生水解反应 C．该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，产物可与溴的四氯化碳溶液反应 D．植物油、非天然油脂都可以与H2发生加成反应 44．葡萄糖在生物体内会发生分子内反应形成葡萄糖的半缩醛(如图所示)，物质A和B分别为两种葡萄糖半缩醛，下列说法正确的是 A．葡萄糖半缩醛含有羟基、醚键，该葡萄糖不能发生银镜反应 B．半缩醛的形成可看作羟基与醛基发生了加成反应 C．物质A分子不具有手性 D．葡萄糖半缩醛A和B的分子式均为C6H10O5 45．葡萄糖酸锌是一种重要的补锌剂，工业上以葡萄糖、氧化锌、氧气为原料来制备葡萄糖酸锌，其反应过程如图。下列说法错误的是 A．糖尿病患者可用新制氢氧化铜溶液检验其尿液中葡萄糖的含量 B．葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有六元环状结构的产物，其反应类型为消去反应 C．每生成1mol葡萄糖酸锌，理论上转移了4NA个电子 D．葡萄糖中存在4个手性碳原子 【题型4糖类性质的实验探究】 46．为完成下列各组实验，所选玻璃仪器和试剂均准确、完整的是(不考虑存放容器) 实验目的 玻璃仪器 试剂 A 检验中的溴元素 试管、胶头滴管、酒精灯 硝酸、溶液 B 制备无水乙醇 蒸馏烧瓶、牛角管、酒精灯、冷凝管、锥形瓶 95%乙醇 C 检验葡萄糖中的醛基 试管、胶头滴管、酒精灯、烧杯 葡萄糖溶液、银氨溶液 D 乙酸乙酯的制备 胶头滴管、试管、导管、酒精灯 乙酸、乙醇、浓硫酸、氢氧化钠溶液 A．A B．B C．C D．D 47．下列实验能达到实验目的的是 A．除去甲苯中的苯酚 B．用毛皮摩擦过的橡胶棒判断分子的极性 C．检验葡萄糖中的醛基 D．验证苯与液溴发生取代反应 A．A B．B C．C D．D 48．探究氮族元素单质及其化合物的性质，下列方案设计、现象和结论都正确的是 实验方案 现象 结论 A 在橡胶塞侧面挖一个凹槽，嵌入下端卷成螺旋状的铜丝，向具支试管中加入2mL浓硝酸，用橡胶塞塞住试管口，使铜丝与硝酸接触，一段时间后，向上拉铜丝，终止反应。 剧烈反应，铜丝表面放出红棕色的气泡，铜不断溶解，溶液变成绿色 浓硝酸具有强氧化性 B 取某固体试样加入适量水，取少许于试管中，滴加NaOH溶液，并将湿润的红色石蕊试纸接近管口 湿润红色石蕊试纸无明显现象 该固体试样中一定不存在 C 在洁净的试管中加入1mL2%氨水，然后边振荡试管边逐滴滴入溶液 先产生沉淀，后沉淀恰好溶解 实验室制备银氨溶液 D 取固体于试管中，加热分解生成CuO、和，把带有火星的细木条伸进试管口 木条复燃 证明硝酸铜分解生成了氧气 A．A B．B C．C D．D 49．下列实验方案能达到实验目的的是 选项 实验目的 实验方案 A 探究不同盐的水解程度 用试纸分别测量等体积、等浓度的溶液和溶液的。比较大小 B 检验苯中是否含有苯酚 在盛有苯和苯酚混合溶液的试管中滴加少量溴水。观察实验现象 C 探究葡萄糖的还原性 在一支试管中先加入210%溶液，滴入5滴5%溶液，再加入210%葡萄糖溶液，加热。观察实验现象 D 探究浓度对化学反应速率的影响 取两支试管，各加入40.5的酸性溶液，然后向两支试管中分别加入20.1(草酸)溶液和20.2溶液，比较反应褪色的快慢 A．A B．B C．C D．D 50．下列关于实验操作与预期的现象及结论描述不合理的是 选项 实验操作 预期现象及结论 A 往盛有1mL溴乙烷的试管中滴入2滴溶液 产生浅黄色沉淀，说明溴乙烷在水中能电离出 B 向新制的中滴入少量葡萄糖溶液并加热 产生砖红色沉淀，说明葡萄糖含醛基 C 将少量乙酸乙酯加入NaOH溶液中，加热 出现分层，加热一段时间后酯层消失，说明乙酸乙酯可在碱性条件下水解 D 向盛有2mL鸡蛋清溶液的试管中加入5滴浓硝酸，加热 产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色，说明鸡蛋清的蛋白质含有苯环 A．A B．B C．C D．D 51．下列实验操作一定不能达到相应实验目的的是 选项 实验操作及现象 实验目的 A 向盛有苯的试管中加入溴水，振荡后静置 验证溴与苯可发生取代反应 B 向NaOH溶液中加入少量CuSO4溶液，再加入葡萄糖溶液，加热 验证葡萄糖为还原糖 C 分别向等体积等浓度的FeCl3和溶液中滴加少量KSCN溶液 探究简单离子和配离子性质的区别 D 将FeCl3晶体加入浓盐酸中，再加水稀释 配制FeCl3溶液 A．A B．B C．C D．D 52．下列实验设计或操作能达到实验目的的是 选项 实验目的 实验设计或操作 A 证明蔗糖水解生产还原性糖 加入硫酸溶液，一段时间后加入少量新制，加热 B 检验甲酸中是否混有乙醛 加入足量稀溶液，再加入银氨溶液，水浴加热 C 探究键的极性对羧酸酸性的影响 用计分别测定等体积的溶液和溶液的 D 鉴别卤代烃中所含卤素原子种类 加入溶液，加热，冷却后加入足量稀，再加入溶液，观察沉淀颜色 A．A B．B C．C D．D 53．下列事实或现象能得出相应结论的是 事实或现象 结论 A 向淀粉溶液中滴入硫酸，一段时间后再滴加几滴碘水，溶液呈蓝色 淀粉部分发生水解 B 向含有酚酞的溶液中加入少量固体，生成白色沉淀，且溶液红色变浅 溶液中存在平衡： C 向溶液中加入盐酸，将逸出的气体依次通入溶液、溶液中，生成白色沉淀 非金属性： D 分别测定Na2CO3 和Na2SO3溶液的pH，Na2CO3溶液使pH试纸呈现更深的颜色 水解程度：NaCO3 >NaSO3 A．A B．B C．C D．D 54．下列实验操作能达到预期目的是 选项 实验操作 实验目的 A 向1－氯丁烷中加入硝酸酸化的硝酸银 检验1－氯丁烷中氯元素 B 将饱和的(NH4)2SO4溶液加入鸡蛋清溶液中 提取鸡蛋清 C 取淀粉水解液，加银氨溶液观察是否有银镜生成 判断淀粉是否水解 D 将乙醇和浓硫酸共热至170℃，产生的气体通入溴水中 证明乙烯发生了加成反应 A．A B．B C．C D．D 55．下列化学实验中的操作、现象及结论都正确的是 选项 操作 现象 结论 A 将苯加入溴水中充分振荡后静置 下层接近无色 苯分子中含碳碳双键 B 向正戊烷和甲苯中分别滴加少量酸性KMnO4溶液，充分振荡 正戊烷中下层溶液为紫红色，甲苯中溶液为无色 苯环使甲基变活泼 C 淀粉溶液和稀硫酸共热后，加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热煮沸 未出现砖红色沉淀 淀粉未水解 D 向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液 均有固体析出 蛋白质均发生变性 A．A B．B C．C D．D 56．室温下，下列实验方案能达到实验目的的是 选项 探究方案 探究目的 A 向K2CrO4溶液中缓慢滴加硫酸，观察溶液颜色变化 探究H+浓度对和相互转化的影响 B 分别向装有大小相同铁片的两只锥形瓶中加入溶液和10 mL浓硫酸，观察产生气泡的快慢 验证反应物浓度越大速率越快 C 用洁净的玻璃棒蘸取NaClO溶液滴在pH试纸上，待变色后与标准比色卡比对 测定NaClO溶液的pH D 在试管中加入0.5 g淀粉和溶液，加热。加入少量新制的Cu(OH)2，加热 证明淀粉水解后有还原性糖生成 A．A B．B C．C D．D 57．下列方案设计、现象和结论都不正确的是 选项 目的 方案设计 现象和结论 A 探究蔗糖水解 蔗糖和稀硫酸混合加热，冷却后加入，一段时间后再加入少量新制，加热 若有砖红色沉淀产生，蔗糖已经水解 B 检验乙醇催化氧化反应 将灼烧后表面变黑的螺旋状铜丝伸入约的乙醇中 铜丝能保持红热一段时间，则说明该反应为放热 C 探究溴丁烷反应产物 向试管中滴加滴溴丁烷，再加入乙醇溶液，振荡后加热，将产生的气体通入溴水中 溴水褪色，则说明生成了丁烯 D 探究蛋白质的性质 向蛋白质溶液中加入甲醛溶液，有固体析出 蛋白质发生了盐析 A．A B．B C．C D．D 58．根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热约5min，冷却后加入NaOH溶液至碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热，有砖红色沉淀生成 淀粉已完全水解 B 向某样品溶液中滴加氯化铁溶液，振荡溶液后显紫色 样品成份中一定含有醛基 C 将电石与饱和食盐水反应生成的乙炔通入硫酸铜溶液中，有黑色沉淀生成 生成的乙炔气体中可能含有硫化氢 D 向95%乙醇中加入P2O5并加热，将生成的气体通入酸性KMnO4溶液中，紫红色褪色 乙醇发生了消去反应 A．A B．B C．C D．D 59．下列实验方案能达到实验目的的是 选项 实验目的 实验方案 A 制取纯净干燥的乙炔气体 将饱和食盐水缓慢滴入装有电石的圆底烧瓶中，并将生成的气体依次通过浓硫酸和硫酸铜溶液 B 探究甲基对苯环的影响 向苯和甲苯中分别加入少量酸性高锰酸钾溶液，振荡并观察现象 C 检验淀粉溶液是否已经开始水解 取少量水解液于试管中，先向试管中滴加溶液至溶液呈碱性，再加入银氨溶液并水浴加热，观察现象 D 判断有机物是否含有醛基 取2mL5%硫酸铜溶液，加入5滴5%氢氧化钠溶液，振荡后加入少量有机物溶液，加热，观察实验现象 A．A B．B C．C D．D 60．根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 将少量溴乙烷与NaOH溶液混合共热，充分反应并冷却后，向溶液中加稀HNO3酸化，再滴加AgNO3溶液，产生淡黄色沉淀 溴乙烷发生了水解 B 向某样品溶液中滴加氯化铁溶液，溶液显紫色 该样品中一定含有苯酚 C 向淀粉溶液中加入稀硫酸，充分加热，冷却后，再加入碘水，溶液变蓝 淀粉未发生水解 D 将乙醇和浓硫酸共热产生的气体通入KMnO4酸性溶液中，溶液褪色 证明产生的气体为乙烯 A．A B．B C．C D．D 61．为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用60～80℃的水浴加热5～6min，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。    实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。 实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。 实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。 (1)写出淀粉水解的化学方程式： 。 (2)设计甲和乙是为了探究 对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究 对淀粉水解的影响。 (3)实验1失败的原因是 。 (4)实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是 。 (5)下列结论合理的是______。 ①淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行；②欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘；③欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水解液中加入氢氧化钠中和硫酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜并加热；④若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象。 A．仅①② B．仅③④ C．仅②③ D．①②③④均合理 62．请回答下列关于有机实验的问题。 （1）甲同学进行淀粉水解实验，为了检验淀粉水解的产物，设计如下实验方案： ①试剂1为20%的H2SO4溶液，其作用是 。 ②有同学忘记加试剂2，在实验最后没有看到砖红色的现象，原因是 。 ③若要检验淀粉是否完全水解，在 （填图中框内物质）中加入 （填试剂名称）试剂。 （2）乙同学进行苯的硝化反应。实验流程如图顺序。已知:硝基苯沸点为210℃，蒸馏分离时选用空气冷凝管。 ①写出苯的硝化反应的方程式： 。 ②d的蒸馏操作中加入沸石的作用是 。 ③上述操作或者装置中有错误的是 。 63．以粮食为原料制取乙醇并利用其制备乙酸乙酯的流程如下： (1)某兴趣小组尝试利用该原理酿制米酒。 ①《齐民要术》中记载“浸曲三日，如鱼眼汤沸，酘米。其米绝令精细”，此中“曲”为酒曲，含有酶，在反应中起 作用。 ②乙醇中含有少量水时，提纯乙醇所需要的试剂的名称和操作方法 (填写正确的选项)。 a．生石灰过滤 b．无水硫酸铜蒸馏 c．生石灰蒸馏 d．无水硫酸铜过滤 (2)“酒是陈的香”是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室可以用如图所示的装置，某小组在实验室中制取少量乙酸乙酯，装置和药品添加量如图所示： ①当所用乙酸结构简式为时，和发生酯化反应后，反应体系中含有的物质的名称为 。 ②试管中加入的X试剂为 ；球形干燥管除起冷凝作用外，另一重要作用是 。 ③若最终收集到7.92g乙酸乙酯，则产品的产率为 (，结果保留3位有效数字)。 (3)乙酸是一种重要的有机酸，易溶于水和乙醇，被广泛应用于生产生活中。为了确认乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱，有人设计用如图所示装置，一次实验达到目的(不能再选用其他酸性溶液)。 ①装置B中所盛试剂是饱和碳酸氢钠溶液，其作用是 。 ②装置C中出现的现象是 。 64．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，并对剩余的甘蔗渣进行综合利用： 回答下列问题： (1)A的名称是 ；检验A的水解液中含有B的试剂是 ，对应的现象是 。 (2)乙醇中含有少量水时，提纯乙醇所需要的试剂的名称和操作方法 （填写正确的选项）。 a.生石灰过滤    b.无水硫酸铜蒸馏    c.生石灰蒸馏    d.无水硫酸铜过滤 (3)某小组在实验室中制取少量乙酸乙酯，装置和药品添加量如图所示： ①当所用乙酸结构简式为时，和发生酯化反应后，反应体系中含有的物质的名称为 。 ②试管中加入的X试剂为 ；球形干燥管除起冷凝作用外，另一重要作用是 。 ③若最终收集到7.92g乙酸乙酯，则产品的产率为 （，结果保留3位有效数字）。 (4)工业上还可以以为载体、杂多酸金属盐为催化剂，将乙烯和气态乙酸一步反应合成乙酸乙酯，该反应的反应类型为 。 65．草酸及其化合物在工业中有重要作用，例如：草酸可用于除铁锈，反应的离子方程式为：；草酸铁铵[(NH4)3Fe(C2O4)3]是一种常用的金属着色剂。 (1)草酸(H2C2O4)是一种弱酸，不稳定，受热或遇浓硫酸会发生分解。在浓硫酸催化作用下，用硝酸氧化葡萄糖可制取草酸，实验装置如图所示    ①装置B的作用是 。 ②葡萄糖溶液可由反应得到。该实验中证明淀粉已经完全水解的实验操作及现象是 。 ③55℃～60℃时，装置A中生成H2C2O4，同时生成NO。要将16.2g淀粉完全水解后的淀粉水解液完全转化为草酸，理论上消耗2mol•L-1HNO3溶液的体积为 mL。 ④该实验中催化剂浓硫酸用量过多，会导致草酸产率减少，原因是 。 (2)制得的草酸铁铵晶体中往往会混有少量草酸，为测定(NH4)3Fe(C2O4)3.3H2O(M＝428g/mol)的含量，进行下列实验：称取样品9.46g，加稀硫酸溶解后，配成100mL溶液。取20.00mL配制的溶液，用浓度为0.2000mol/L的KMnO4溶液滴定至终点时消耗KMnO4溶液28.00mL。已知：(未配平)。通过计算，确定样品中(NH4)3Fe(C2O4)3.3H2O的质量分数 (写出计算过程)。 1 学科网（北京）股份有限公司 $$ 考点梳理 题型演练 考点01 糖类组成和分类 【题型1糖类组成和分类】 考点02 单糖 【题型2糖类的结构和物理性质】 考点03 糖类性质的比较 【题型3糖类的化学性质】 考点04糖类性质的比较 【题型4糖类性质的实验探究】 考点05糖类水解产物和水解程度的检验 专题12 糖类 考点梳理 考点01糖类组成和分类 1.概念 分子中有两个或两个以上羟基的醛或酮以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。 2.糖类的组成 糖类由C、H、O三种元素组成,官能团为—OH、—CHO或。 3.分类 糖类 考点02单糖 1.实验探究——葡萄糖中的醛基的检验方法 实验名称 用银氨溶液检验醛基 利用新制的氢氧化铜悬浊液检验醛基 实验用品 葡萄糖溶液,银氨溶液,试管,烧杯,酒精灯,三脚架,石棉网等 葡萄糖溶液,2%的CuSO4溶液,10%NaOH溶液,试管,酒精灯,石棉网等 实验步骤 a.取一支洁净的试管,加入1 mL葡萄糖溶液; b.向葡萄糖溶液中加入2 mL的银氨溶液,不要振荡; c.水浴加热混合溶液,观察现象 a.配制氢氧化铜悬浊液; b.向新配制的氢氧化铜悬浊液中加入2 mL葡萄糖溶液,加热,观察颜色变化 现象及解释 在试管内壁产生光亮的银镜,说明有单质银生成,进而证明葡萄糖中含有醛基 有砖红色沉淀产生,说明二者发生反应,葡萄糖中含有醛基 反应方程式 CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OH CH2OH(CHOH)4COONH4+H2O+2Ag↓+3NH3 CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOH CH2OH(CHOH)4COONa+3H2O+Cu2O↓ 2.葡萄糖 (1)组成与结构:分子式为C6H12O6,是六碳醛糖,官能团是醛基和羟基,结构简式为CH2OH—(CHOH)4—CHO。 (2)物理性质:白色晶体,易溶于水,有甜味。 (3)化学性质: ①可与银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液等发生氧化反应。 CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O; CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+3H2O。 ②可与H2等发生加成反应。 ③可与羧酸发生酯化反应。 ④在酒化酶的作用下产生乙醇 C6H12O62C2H5OH+2CO2↑。 3.果糖 分子式:C6H12O6,是六碳酮糖,是自然界中甜度最高的单糖,与葡萄糖互为同分异构体。 考点03多糖 1.用银氨溶液和碘水来检验淀粉在水溶液中是否发生了水解及水解是否已进行完全,实验步骤如下: (1)实验现象及结论: 现象A 现象B 结论 1 未出现银镜 溶液变蓝色 淀粉尚未水解 2 出现银镜 溶液变蓝色 淀粉部分水解 3 出现银镜 溶液不变蓝色 淀粉完全水解 (2)实验中加入NaOH溶液的作用是中和稀硫酸。 2.多糖广泛存在于自然界中,是一类天然有机高分子化合物,常见的多糖有淀粉和纤维素 (1)淀粉 ①组成:通式为(C6H10O5)n。 ②水解反应: 淀粉发生水解反应的化学方程式为 +nH2O。 ③特征反应: 利用淀粉遇碘变蓝的性质可以检验淀粉的存在。 (2)纤维素 ①组成:通式为(C6H10O5)n或[C6H7O2(OH)3]n。 ②水解反应: 纤维素比淀粉难以水解,在酸的催化作用下,发生水解反应的化学方程式为 +nH2O。 ③酯化反应: 纤维素中的葡萄糖单元含有三个醇羟基,表现出醇的性质,与硝酸发生酯化反应制得纤维素硝酸酯(俗名硝酸纤维),与乙酸发生酯化反应制得纤维素乙酸酯(俗名醋酸纤维)。 考点04糖类性质的比较 1.葡萄糖与果糖 葡 萄 糖 果　糖 分子式 C6H12O6(同分异构体) 结构特点 多羟基醛 多羟基酮 存在 自然界分布最广,葡萄及甜味水果中 水果、蜂蜜 物理性质 无色晶体,溶于水 不易结晶,常为黏稠状液体、纯净的为无色晶体,溶于水 化学性质 羟基性质:酯化反应 醛基性质:还原性[与新制Cu(OH)2悬浊液反应、银镜反应、与溴水反应]、氧化性 生物作用:氧化反应 可发生银镜反应及与新制Cu(OH)2悬浊液的反应,不与溴水反应 用途 制药、制糖果、制镜 食物 制法 淀粉水解 2.蔗糖和麦芽糖 类别 蔗糖 麦芽糖 相似点 ①组成相同,化学式均为C12H22O11,互为同分异构体 ②都属于双糖,每摩尔双糖水解后生成两摩尔单糖 ③水解产物都能发生银镜反应,都能还原新制的Cu(OH)2 ④都具有甜味(蔗糖更甜) 不 同 点 官能团 不含醛基(非还原性糖) 含有醛基(还原性糖) 化学 性质 不能发生银镜反应,也不能还原新制的Cu(OH)2 能发生银镜反应,能还原新制的Cu(OH)2 水解 产物 葡萄糖和果糖各半 葡萄糖 来源 以甘蔗和甜菜含量最多 淀粉在酶作用下的水解产物 用途 甜味食物、制红糖、白糖等 甜味食物、制饴糖 3.淀粉和纤维素的比较 名称 淀粉 纤维素 存在 存在于植物种子、块根、谷类等中 存在于棉花、木材等中 通式 (C6H10O5)n (C6H10O5)n 结构特点 由几百个到几千个单糖单元构成的高分子化合物 由比淀粉更多的单糖单元构成的高分子化合物 相互关系 两者不是同分异构体,不是同系物,均属于天然高分子化合物 物理性质 白色粉末,不溶于冷水,一部分可溶于热水,无甜味 白色、无味的物质,不溶于水,无甜味 化 学 性 质 加碘 水 与碘作用呈现蓝色 与碘不反应、不变蓝,可用于鉴别淀粉和纤维素 水 解 在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖,在无机酸作用下水解成葡萄糖 在无机酸催化作用下水解,最后生成葡萄糖,比淀粉水解困难 酯 化 能发生酯化反应 能发生酯化反应,生成硝酸纤维、醋酸纤维等 用途 作工业原料,制取葡萄糖、酒精、变性淀粉等 可用于纺织工业、造纸工业,制硝酸纤维、醋酸纤维和黏胶纤维等 【易错提醒】糖类判断的误区 (1)大多数糖类的组成可以用通式Cn(H2O)m表示,其中m和n可以相同也可以不同;通式的使用有一定的限度,少数糖类不符合通式,如脱氧核糖(C5H10O4)、鼠李糖(C6H12O5);少数符合糖类通式的物质不是糖类,如乙酸(CH3COOH)、甲酸甲酯(HCOOCH3);通式只表明糖类的元素组成,并不反映糖类的结构。糖类分子中并不存在水分子。 (2)判断某物质是否属于糖类,要根据其结构特点,只有多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成多羟基醛或多羟基酮的物质才属于糖类。 (3)葡萄糖和果糖属于单糖不是因为它们分子中碳原子数最少,而是因为不能水解。葡萄糖和果糖是六碳糖,而核糖、脱氧核糖均为五碳糖,分子中碳原子数比葡萄糖和果糖少一个;碳原子数最少的糖为三碳糖,即丙糖。 考点05糖类水解产物和水解程度的检验 1.糖类还原性的检验 糖类还原性是指糖类中的醛基被氧化的性质。某些糖类有较强的还原性,能被银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液氧化。若糖类不能发生银镜反应或不与新制Cu(OH)2悬浊液反应,则该糖不具有还原性,为非还原性糖,如蔗糖。 2.水解产物中葡萄糖的检验 (1)水解条件 ①蔗糖:稀硫酸(1∶5)作催化剂,水浴加热。 ②纤维素:90%的浓硫酸作催化剂,小火微热。 ③淀粉:稀酸或酶催化,水浴加热。 (2)水解产物中葡萄糖的检验:欲检验糖类水解产物中的葡萄糖,必须先加入NaOH溶液中和其中的酸,再加入银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液进行检验。 【规律总结】三个重要实验的条件 (1)银镜反应:①水浴加热;②碱性(因为酸会破坏银氨溶液)。 (2)与新制Cu(OH)2悬浊液的反应:①加热煮沸;②碱性[因为酸与Cu(OH)2反应]。 (3)检验淀粉水解是否完全时,要在水解液中加入碘水,不能在加入氢氧化钠溶液后再加碘水。 题型演练 【题型1糖类组成和分类】 1．自然界分布最广的单糖是 A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．淀粉 【答案】A 【详解】A．葡萄糖是自然界分布最广的单糖，故A选； B．蔗糖是二糖，不是单糖，故B不选； C．麦芽糖是二糖，不是单糖，故C不选； D．淀粉是多糖，不是单糖，故D不选； 答案选A。 2．“世界棉花看中国，中国棉花看新疆”。棉花的主要成分属于 A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．核酸 【答案】B 【详解】棉的主要成分是纤维素，纤维素是多糖，属于糖类，故选B。 3．下列说法错误的是 A．葡萄糖是单糖，麦芽糖是双糖，淀粉是多糖 B．硬脂酸是饱和脂肪酸，软脂酸是不饱和脂肪酸 C．在蛋白质中加入浓硫酸钠溶液和硫酸铜溶液都会析出，原理不相同 D．蛋白质遇到浓硝酸加热会变黄，发生颜色反应 【答案】B 【详解】A．葡萄糖不能发生水解成更简单的糖，是单糖，1分子麦芽糖能水解生成2分子葡萄糖，其属于双糖，1分子淀粉能水解生成多分子的葡萄糖，故淀粉是多糖，A正确； B．硬脂酸即C17H35COOH，烃基中不含碳碳双键，是饱和脂肪酸，软脂酸为C15H31COOH，烃基中不含碳碳不饱和键，属于饱和脂肪酸，B错误； C．在蛋白质中加入浓硫酸钠溶液和硫酸铜溶液都会析出，前者为蛋白质的盐析，后者为蛋白质的变性，二者原理不相同，C正确； D．蛋白质遇到浓硝酸加热会变黄，发生颜色反应，此为蛋白质的颜色反应，D正确； 故答案为：B。 4．对物质的研究可改善人类的生活，下列关于说法正确的是 A．可燃冰中甲烷与水分子间存在氢键 B．纳米晶体是晶体颗粒尺寸为纳米量级的晶体，当晶体颗粒小至纳米级熔点会降低 C．经氯修饰的蔗糖分子(三氯蔗糖)因其甜度降低，可供糖尿病患者食用 D．X射线衍射实验可用于键长、键能、键角和晶体结构的测定 【答案】B 【详解】A．碳的电负性相对较小，造成C-H键的极性不够强，所以可燃冰中甲烷与水分子间不存在氢键，A错误； B．纳米晶体是晶体颗粒尺寸为纳米量级的晶体，当晶体颗粒小至纳米级，具有较高的表面能量，造成超微粒子特有的热性质，也就是熔点会降低，B正确； C．三氯蔗糖是一种人工合成的甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，而不是降低，由于三氯蔗糖不被人体代谢，不会引起血糖升高，因此可供糖尿病患者食用，C错误； D．X射线衍射实验可用于键长、键角和晶体结构的测定，但不能测定键能，D错误； 选B。 5．青少年帮厨既可培养劳动习惯，也能将化学知识应用于实践。下列有关解释合理的是 A．清洗铁锅后及时擦干，能减缓铁锅因发生吸氧腐蚀而生锈 B．烹煮食物的后期加入食盐，能避免长时间受热而分解 C．将白糖熬制成焦糖汁，利用蔗糖高温下充分炭化为食物增色 D．制作面点时加入食用纯碱，利用中和发酵过程产生的酸 【答案】A 【详解】A．铁发生吸氧腐蚀时，正极上O2得电子结合水生成氢氧根离子，清洗铁锅后及时擦干，除去了铁锅表面的水分，没有了电解质溶液，能减缓铁锅因发生吸氧腐蚀而生锈，A正确； B．食盐中含有碘酸钾，碘酸钾受热不稳定易分解，因此烹煮食物时后期加入食盐，与NaCl无关，B错误； C．焦糖的主要成分仍是糖类，同时还含有一些醛类、酮类等物质，蔗糖在高温下并未炭化，C错误； D．食用纯碱主要成分为Na2CO3，制作面点时加入食用纯碱，利用了Na2CO3中和发酵过程产生的酸，D错误； 故答案选A。 6．化学为甲流防控提供了强有力的支撑。下列说法正确的是 A．甲流疫苗中含有的卵清蛋白属于小分子化合物 B．75%的酒精能有效杀灭甲流病毒，主要利用了乙醇的强氧化性 C．医用输液瓶主要原料为聚乙烯，其结构简式为   D．甲流患者痊愈后可适当摄入淀粉和肉类食物，为身体补充能量 【答案】D 【详解】A．甲流疫苗中含有的卵清蛋白属于天然高分子化合物，故A不符合题意； B．酒精可渗透到细胞组织内，使蛋白质发生变性，所以75%的医用酒精可以杀灭甲流病毒，乙醇不具有强氧化性，故B不符合题意； C．乙烯发生加聚反应，得到聚乙烯，聚乙烯的结构简式为   ，故C不符合题意； D．甲流患者痊愈后可适当摄入淀粉和肉类食物，糖类可为身体补充能量，肉类可提供蛋白质，故D符合题意； 故答案为B。 7．下列说法正确的是 A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 B．石油的分馏、煤的气化和液化都是物理变化 C．游泳池常用硫酸铜溶液做消毒剂，是利用了蛋白质的变性原理 D．在淀粉水解后的溶液中加入少量新制氢氧化铜，加热，若没有砖红色沉淀产生则说明淀粉没有发生水解 【答案】C 【详解】A．油脂、单糖和低聚糖不是高分子化合物，A错误； B．煤的气化和液化是化学变化，B错误； C．Cu为重金属，可以使蛋白质变性，硫酸铜溶液做消毒剂，是利用了蛋白质的变性原理，C正确； D．淀粉水解时需要加入稀硫酸作催化剂，因此需要先往淀粉水解液中加入少量NaOH中和酸，再加入少量新制氢氧化铜，加热，若没有砖红色沉淀产生则说明淀粉没有发生水解，D错误； 故选C。 8．下列说法正确的是 A．根据糖类的分类要求，有机物属于单糖 B．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体，且水解产物相同 C．区别植物油和矿物油的方法之一是加溶液然后煮沸，观察实验现象 D．甘氨酸（）和苯丙氨酸（）分子间脱水只能形成2种二肽 【答案】C 【详解】A．有机物属于羧酸类物质，不属于单糖，A错误； B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体，蔗糖水解产生葡萄糖和果糖，麦芽糖水解只产生葡萄糖，B错误； C．植物油是脂类，矿物油是烃类物质的混合物，所以加NaOH溶液煮沸，植物油水解，变得澄清，不会分层，矿物油会发生分层，可以通过加溶液然后煮沸，观察实验现象来区别植物油和矿物油，C正确； D．当同种氨基酸脱水时，生成2种二肽；当是两种不同的氨基酸脱水时，可以是甘氨酸脱去羟基，苯丙氨酸脱氢；也可以苯丙氨酸脱羟基，甘氨酸脱去氢，生成2种二肽；所以能形成4种二肽，D错误； 故选C。 9．糖类是人类维持生命活动所需能量的主要来源。下列说法错误的是 A．不是所有的糖类都有甜味 B．所有糖的组成均符合通式 C．蔗糖不能发生银镜反应，麦芽糖能发生银镜反应 D．淀粉与纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 【答案】B 【详解】A．不是所有的糖类都有甜味，例如淀粉、纤维素，A正确； B．并不是多有糖类物质均符合通式，例如脱氧核糖，B错误； C．蔗糖分子中无醛基，不是还原性糖，麦芽糖分子中含醛基，属于还原性糖，C正确； D．淀粉与纤维素水解的最终产物均为葡萄糖，D正确； 答案选B。 10．糖类物质是自然界分布最广泛、种类最多的有机化合物，是人类维持生命活动所需能量的主要来源。下列说法错误的是 A．不是所有的糖都有甜味 B．糖不一定是高分子化合物 C．蔗糖不能发生银镜反应，则麦芽糖也不能发生银镜反应 D．可发生水解的糖不一定是多糖 【答案】C 【详解】A．糖分为单糖、低聚糖和多糖，葡萄糖和果糖等单糖、蔗糖和麦芽糖等二糖有甜味，但淀粉、纤维素没有甜味，A正确； B．糖分为单糖、低聚糖和多糖，其中单糖、蔗糖和麦芽糖等二糖不是高分子化合物，B正确； C．蔗糖和乳糖都是非还原性糖，不能发生银镜反应，麦芽糖是还原性糖，能发生银镜反应，C错误； D．蔗糖和麦芽糖都可以水解，但是这两者是二糖，不是多糖，D正确； 故选C。 11．下列说法错误的是 A．木糖醇(戊五醇)是一种常见甜味剂，不属于糖类 B．抗坏血酸(维生素C)常用于水果罐头的抗氧化剂 C．“”是处方药的标识，消费者可从药店自行购买和使用 D．密封包装的食品里常有装铁屑和碳粉小袋，目的是吸收氧气，减缓食品变质 【答案】C 【详解】A．糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，木糖醇是戊五醇，不属于糖类，选项A正确； B．维生素C具有较强还原性，可用于水果罐头的抗氧化剂，选项B正确； C．OTC药品一般指非处方药，选项C错误； D．铁粉和碳构成原电池，吸收氧气，防止食品变质，选项D正确； 故答案为：C。 12．下列说法正确的是 A．糖类化合物都具有相同的官能团 B．植物油氢化过程中发生了加成反应 C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙三醇 D．葡萄糖是多羟基醛，不能发生银镜反应 【答案】B 【详解】A．糖类化合物为多羟基醛或多羟基酮，以及它们的脱水缩合物，所含官能团并不一定相同，A错误； B．植物油氢化过程中发生了加成反应，B正确； C．油脂的皂化反应为油脂在碱性条件下的水解反应，生成高级脂肪酸盐和丙三醇，C错误； D．葡萄糖是多羟基醛，能发生银镜反应，D错误； 答案选B。 13．下列说法错误的是 A．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的来源 B．葡萄糖可用于医疗输液 C．碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成核苷酸 D．淀粉在稀硫酸的催化作用下水解，向水解后的溶液中加入银氨溶液，然后加热，一定有银镜生成 【答案】D 【详解】A．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的来源，A正确； B．葡萄糖可用于医疗输液，B正确； C．碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成核苷酸，C正确； D．银镜反应需要水解后的溶液调至碱性才可以成功，D错误； 故选D。 14．化学与生活密切相关。下列说法错误的是 A．糖类物质都属于天然高分子化合物 B．合理处理废旧电池有利于保护环境和资源利用 C．食醋可用于除去水显内壁的水垢 D．葡萄酒中添加适量的二氧化硫可防止葡萄酒的一些成分被氧化，起到保质作用 【答案】A 【详解】A．不是所有糖类都是高分子化合物，如糖类中的单糖、双糖均不是高分子化合物，A错误； B．合理处理废旧电池，可回收利用有用物质并可减少重金属等造成的污染，有利于保护环境和资源利用，B正确； C．食酷中的酸味成分是醋酸，其酸性强于碳酸，因此可用于除去水壶内壁的水垢(主要是碳酸钙和氢氧化镁)，C正确； D．因为二氧化硫有较强的还原性，葡萄酒中添加适量的二氧化硫可防止葡萄酒的一些成分被氧化，起到保质作用，D正确； 故选A。 15．下列说法不正确的是 A．糖类都含有羰基，对氢氧化铜等弱氧化剂都表现出还原性 B．高密度聚乙烯的支链少，链之间的作用力较大，软化温度和密度较高 C．氢化油可作为制造肥皂和人造奶油的原料 D．甲醛与尿素在一定条件下能发生缩聚反应生成高分子材料脲醛树脂 【答案】A 【详解】A．糖类都是多羟基醛或多羟基酮，以及能水解生成多羟基醛或多羟基酮的物质，含有醛基的糖类与氢氧化铜弱氧化剂都表现出还原性，故A错误； B．与低密度聚乙烯相比，高密度聚乙烯的支链少，链之间易于接近，相互作用力较大，软化温度和密度较高，故B正确； C．油脂氢化使不饱和脂肪酸甘油酯与氢气加成生成不饱和程度较低的氢化油，氢化油可用于生产人造奶油，也可在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐用于制肥皂，故C正确； D．脲醛树脂是性能优良的有机高分子材料，甲醛与尿素在一定条件下能发生缩聚反应生成脲醛树脂，故D正确； 故选A。 【题型2糖类的结构和物理性质】 16．糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，其血液和尿液中的葡萄糖(结构如图所示)含量会超出正常范围。下列有关葡萄糖的说法正确的是 A．属于烃 B．与果糖互为同系物 C．常温下，难溶于水 D．实验式为 【答案】D 【详解】A．葡萄糖属于烃的衍生物，A项错误； B．由结构式和分子式，葡萄糖与果糖互为同分异构体，B项错误； C．葡萄糖结构中有较多羟基，可以与水形成分子间氢键，故常温下，葡萄糖易溶于水，C项错误； D．葡萄糖分子式C6H12O6，实验式为CH2O，D项正确； 本题选D。 17．下列叙述正确的是 A．糖类一定只含有C、H、O三种元素，但只含有C、H、O三种元素的不一定是糖类 B．糖类都可以用表示，但符合组成的物质不一定是糖类 C．糖类都有甜味，但有甜味的物质不一定是糖类 D．糖类一定为多羟基醛或多羟基酮，非多羟基醛或多羟基酮的物质一定不是糖类 【答案】A 【详解】A．糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的物质，则糖类一定只含有C、H、O三种元素；乙醇、乙酸等烃的含氧衍生物都含有C、H、O三种元素，但都不属于糖类，故A正确； B．少数糖类不符合，如鼠李糖的分子式为C6H12O5；符合组成的物质不一定是糖类，如甲醛CH2O、乙酸C2H4O2等，故B错误； C．糖类不一定都有甜味，如多糖淀粉和纤维素都没有甜味，故C错误； D．糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，所以糖类不一定都是多羟基醛或多羟基酮，故D错误； 故选A。 18．葡萄糖作为维持生命的基础物质，下列叙述错误的是 A．加热时葡萄糖遇到新制氢氧化铜产生砖红色沉淀 B．工业上用葡萄糖的银镜反应生产镜子 C．葡萄糖与发生反应生成六羟基多元醇 D．葡萄糖最多与乙酸反应 【答案】D 【详解】A．葡萄糖中含有醛基，加热时遇到新制氢氧化铜会反应生成砖红色沉淀，A正确； B．葡萄糖含有醛基，可以与银氨溶液发生银镜反应，可用于生产镜子，B正确； C．葡萄糖的结构简式为，醛基可以与氢气发生加成反应生成羟基，所以葡萄糖与发生反应生成六羟基多元醇，C正确； D．葡萄糖含有羟基，最多与乙酸反应，D错误； 故选D； 19．下列说法不正确的是 A．植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．糖类、油脂、蛋白质均属于天然高分子化合物 C．用溴水能区分乙酸、己烯、苯、四氯化碳 D．葡萄糖与果糖互为同分异构体 【答案】B 【详解】A．植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，不饱和高级脂肪酸甘油酯含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，A正确； B．糖类中的单糖、二糖，油脂不属于天然高分子化合物，B不正确； C．乙酸与溴水不反应，己烯含有碳碳双键能使溴水褪色，苯能萃取溴水有色层在上层，四氯化碳能萃取溴水有色层在下层，故用溴水能区分乙酸、己烯、苯、四氯化碳，C正确； D．葡萄糖与果糖都是单糖，分子式相同，结构不同，互为同分异构体，D正确； 故选B。 20．设NA为阿伏加德罗常数的值，下列说法错误的是 A．1 mol NaClO2晶体中所含质子数目为44 B．1 mol NaHSO4晶体中所含离子数为2 C．1 mol 分子中含碳碳双键的数目为3 D．1 mol葡萄糖(C6H12O6)分子中含羟基的数目为5 【答案】C 【详解】A．Na、Cl、O原子的质子数分别为11、17、8，则1 mol NaClO2晶体中所含质子数目为44，故A项正确； B．NaHSO4晶体由Na+和构成，则1 mol NaHSO4晶体中所含离子数为2，故B项正确； C．苯环中没有碳碳双键，故C项错误； D．葡萄糖分子的结构简式为，故1 mol葡萄糖(C6H12O6)分子中含羟基的数目为5，故D项正确； 故选C。 21．设NA为阿伏加德罗常数的值，下列说法正确的是 A．标准状况下含有的分子数为 B．30g葡萄糖含有的碳原子数为 C．与盐酸反应生成的分子数为 D．常温常压下，和的混合气体含有的原子总数为 【答案】D 【详解】A．标准状况下不是气体，的物质的量不是0.05mol，A错误； B．葡萄糖的分子式为C6H12O6，30g葡萄糖的物质的量为=mol，含有mol×6=1mol碳原子，个数为NA，B错误； C．与盐酸反应，由方程式可知，盐酸是过量的，随着反应的进行浓盐酸变为稀盐酸，反应停止，生成的分子数不是，C错误； D．和的最简式都是CH2，常温常压下，28g CH2的物质的量为=2mol，含有的原子总数为，D正确； 故选D。 22．“萧县的葡萄，砀山的梨”萧县的葡萄驰名全国，葡萄中富含多种营养物质，如葡萄糖、氨基酸等，其中葡萄糖属于 A．单质 B．氧化物 C．无机物 D．有机物 【答案】D 【详解】A．葡萄糖属于有机物，是化合物，不是单质，A不符合题意； B．氧化物只能含有两种元素，而葡萄糖中有C、H、O三种元素，B不符合题意； C．葡萄糖属于有机物，不是无机物，C不符合题意； D．葡萄糖为含碳化合物，属于烃的衍生物，为有机物，D符合题意； 故选D。 23．适度饮水有益于健康，但过量饮水会使体内电解质浓度过低，导致生理紊乱而引起“水中毒”。下列属于人体内常见的电解质的是 A．盐酸 B．NaCl C．葡萄糖 D．油脂 【答案】B 【详解】A．盐酸能导电，但盐酸是混合物，盐酸既不是电解质也不是非电解质，故A项错误； B． 氯化钠熔融状态下或者溶于水能导电，氯化钠是电解质，人体液和血液中含NaCl，属于人体内常见的电解质，故B项正确； C．葡萄糖溶于水或者熔融状态下均不导电，葡萄糖是非电解质，故C项错误； D．油脂的水溶液或熔融状态都不导电，油脂是非电解质，故D项错误； 故本题选B。 24．设为阿伏加德罗常数的值。下列说法正确的是 A．标准状况下，所含的键为 B．和聚乙烯()中含有的原子数为 C．苯含的个碳碳双键 D．葡萄糖共含有个羟基 【答案】B 【详解】A．已知1分子CH3COOH中含有7个σ键和1个Π键，故标准状况下，所含的键为，A错误； B．已知乙烯和聚乙烯的最简式均为CH2，故和聚乙烯()中含有的原子数为=，B正确； C．已知苯分子没有碳碳双键，六个键均为介于单键和双键之间独特的键，故苯含的0个碳碳双键，C错误； D．一分子葡萄糖分子中含有5个羟基和1个醛基，故葡萄糖共含有=个羟基，D错误； 故答案为：B。 25．下列常见物质的俗名与化学式对应正确的是 A．酒精—— B．纯碱—— C．火碱—— D．蔗糖—— 【答案】B 【详解】A．酒精是的俗名，故A错误； B．纯碱是的俗名，故B正确； C．火碱是NaOH的俗名，故C错误； D．蔗糖的分子式为，故D错误； 答案选B。 26．下列说法正确的是 A．蔗糖和氨易溶于水，难溶于四氯化碳 B．所有蛋白质溶液加入浓硝酸都会产生白色沉淀，加热后沉淀变蓝色 C．核酸一定是由磷酸、脱氧核糖和碱基通过一定方式结合的生物大分子 D．熔融态SiO2经快速冷却可以形成水晶晶体 【答案】A 【详解】A．蔗糖和氨是极性分子，易溶于水，四氧化碳是非极性分子，难溶于四氯化碳，A正确； B．在蛋白质溶液中加入浓硝酸，溶于水的蛋白质析出凝结成固体，从而出现白色沉淀，加热后蛋白质发生变性沉淀变黄，B错误； C．核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，脱氧核糖核酸由磷酸、脱氧核糖核苷酸和碱基通过一定方式结合而成，核糖核酸由磷酸、核糖核苷酸和碱基通过一定方式结合而成，C错误； D．熔融态二氧化硅缓慢冷却形成的才是是水晶，因此熔融二氧化硅迅速冷却形成的不是水晶而是玛瑙，D错误； 故选A。 27．中国科学院完成不依赖植物的光合作用，直接以CO2与H2为原料合成淀粉。下列关于淀粉的说法不正确的是 A．淀粉是一种多糖，水解可以得到葡萄糖 B．淀粉是重要的工业原料，也是人类重要的能量来源 C．淀粉和纤维素的组成通式都是(C6H10O5)n，二者不互为同分异构体 D．科学家利用催化剂使CO2和H2合成淀粉，若改良催化剂可以提高合成转化率 【答案】D 【详解】A．淀粉是一定条件下能发生水解反应的多糖，水解的最终产物是葡萄糖，故A正确； B．淀粉在工业上广泛用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等产品，同时在造纸和纺织品制造过程中也扮演重要角色，是重要的工业原料；淀粉是复杂碳水化合物，在消化过程中分解为葡萄糖，被身体用来生产能量，是人类重要的能量来源，故B正确； C．淀粉和纤维素的聚合度n值不同，所以淀粉和纤维素的分子式不同，不可能互为同分异构体，故C正确； D．催化剂能降低反应的活化能，加快反应速率，但化学平衡不发生移动，反应物的转化率不变，故D错误； 故选D。 28．下列说法正确的是 A．碘化钾溶液能使淀粉显蓝色 B．淀粉和纤维素不互为同分异构体 C．用淀粉制乙醇仅发生了水解反应 D．淀粉和纤维素都可用表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能 【答案】B 【详解】A．碘化钾溶液不能使淀粉显蓝色，只有碘单质才能使淀粉显蓝色，A错误； B．淀粉和纤维素的分子式均为，但n值不同，故二者不互为同分异构体，B正确； C．用淀粉制乙醇的过程为淀粉葡萄糖乙醇，其中反应①是水解反应，反应②不是水解反应，C错误； D．淀粉和纤维素都是非还原糖，不能发生银镜反应，D错误； 故选B； 29．下列说法正确的是 A．O2和O3互为同位素 B．淀粉和纤维素互为同分异构体 C．甲烷和乙烷互为同系物 D．乙醇(CH3CH2OH)和二甲醚(CH3OCH3)互为同素异形体 【答案】C 【详解】A．O2和O3是氧元素的两种不同性质的单质，二者互为同素异形体，A错误； B．淀粉和纤维素都是多糖，分子式都表示为(C6H10O5)n，但二者分子式中n值不同，因此二者的分子式不同，故不能互为同分异构体，B错误； C．甲烷和乙烷结构相似，在分子组成上相差1个CH2原子团，因此二者互为同系物，C正确； D．乙醇(CH3CH2OH)和二甲醚(CH3OCH3)分子式相同，而结构不同，因此它们互为同分异构体，D错误； 故合理选项是C。 30．下列说法正确的是 A．和一定互为同系物 B．淀粉和纤维素的化学式均为，故两者互为同分异构体 C．淀粉、油脂、蛋白质都是高分子化合物，均能发生水解反应 D．分子式为的有机物，能与NaOH溶液反应的同分异构体有6种 【答案】D 【详解】A．和可能属于烯烃或环烷烃，不一定属于同类物质，所以不一定互为同系物，故A错误； B．淀粉和纤维素的化学式均为，但n不同，二者不是同分异构体，故B错误； C．淀粉、油脂、蛋白质三种物质均可水解，淀粉水解为葡萄糖，油脂水解为甘油与高级脂肪酸，蛋白质水解为氨基酸，但油脂不是高分子化合物，故C错误； D．分子式为的有机物能与NaOH溶液反应说明是酯类或羧酸，C4H8O2属于羧酸时，可以是丁酸或2-甲基丙酸，共有2种同分异构体；C4H8O2属于酯类的同分异构体，为饱和一元酯，若为甲酸与丙醇形成的酯，甲酸只有1种结构，丙醇有2种（正丙醇和异丙醇），形成的酯有2种，若为乙酸与乙醇形成的酯，乙酸只有1种结构，乙醇只有1种结构，形成的乙酸乙酯有1种，若为丙酸与甲醇形成的酯，丙酸只有1种结构，甲醇只有1种结构，形成的丙酸甲酯只有1种，所以C4H8O2属于酯类的同分异构体共有4种，综上所述，满足条件的同分异构体有6种，故D正确； 故选D。 【题型3糖类的化学性质】 31．纳米级具有优良的催化性能。一种制备原理如下：。下列叙述正确的是 A．过滤操作能提纯形成的胶体，持续加热该砖红色液体可产生沉淀 B．葡萄糖分子中的醛基可以与分子内的羟基作用，形成2种六元环状结构 C．葡萄糖分子不含手性碳原子 D．向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热几分钟，冷却后再加入新制的，加热，没有砖红色沉淀生成，说明淀粉没有水解成葡萄糖 【答案】B 【详解】A．胶体能够透过滤纸，不能用过滤提纯Cu2O形成的胶体，故A错误； B．链状葡萄糖分子中的醛基可与分子内羟基发生加成反应形成两种六元环状结构，和，故B正确； C．葡萄糖的分子结构为，其中所包含的碳原子为手性碳原子，故C错误； D．加入新制的之前，应先加碱将酸中和掉，故D错误； 故选B。 32．下列说法不正确的是 A．用X射线衍射实验对乙酸晶体进行测定，可获得键长和键角的数值，得出分子的空间结构 B．银镜反应后试管壁上的银镜，用稀硝酸洗涤 C．淀粉溶液加稀硫酸共热后，加入新制Cu(OH)2悬浊液，可检验淀粉水解产物 D．将2%的氨水逐滴滴入2%的AgNO3溶液，直至沉淀恰好消失溶解，可制得银氨溶液 【答案】C 【详解】A．晶体的X射线衍射实验可以测定晶体中哪些原子间存在化学键,确定键长、键角，从而得出物质的空间结构，A正确； B．稀硝酸具有强氧化性，可以与活动性比较弱的金属Ag反应产生可溶性AgNO3，因此银镜反应后试管壁上的银镜，用稀硝酸洗涤，B正确； C．淀粉溶液加稀硫酸共热后，将反应液冷却，然后加入NaOH溶液中和催化剂硫酸，使溶液显碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，来检验淀粉水解产物，C错误； D．银氨溶液配制方法是：将2%的稀氨水逐滴滴入2%的稀AgNO3溶液，直至最初产生的AgOH沉淀恰好溶解为止，就制取得到银氨溶液，D正确； 故合理选项是C。 33．链状葡萄糖的结构如图所示，下列有关链状葡萄糖的说法正确的是 A．不能形成分子间氢键 B．可与新制氢氧化铜溶液反应生成黑色沉淀 C．分子中碳原子的杂化方式为sp2、sp3 D．1mol链状葡萄糖中含手性碳原子数目为5NA 【答案】C 【详解】A．由结构简式可知，链状葡萄糖分子中含有的羟基和醛基，能形成分子间氢键，故A错误； B．由结构简式可知，链状葡萄糖分子中含有的醛基可与新制氢氧化铜溶液反应生成砖红色氧化亚铜沉淀，故B错误； C．由结构简式可知，链状葡萄糖分子中含有的单键碳原子的杂化方式为sp3杂化、双键碳原子的杂化方式为sp2杂化，故C正确； D．由结构简式可知，链状葡萄糖分子中含有4个连有不同原子或原子团的手性碳原子，则1mol链状葡萄糖中含手性碳原子数目为4NA，故D错误； 故选C。 34．下列说法不正确的是 A．植物油氢化后得到硬化油的过程属于加成反应 B．葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液可发生氧化反应 C．核苷酸间通过缩合聚合生成核酸 D．溶液和溶液使鸡蛋清溶液变浑浊的原因相同 【答案】D 【详解】A．油脂的硬化是不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气在一定条件下发生变成饱和高级脂肪酸甘油酯，属于加成反应，A正确； B．葡萄糖中含有醛基，属于还原糖，与新制氢氧化铜悬浊液可发生氧化反应生成砖红色沉淀，B正确； C．核酸是由许多核酸核苷酸缩合聚合而成的生物大分子，C正确； D．溶液使鸡蛋清溶液变浑浊是因为发生了盐析，物理变化，溶液使鸡蛋清溶液变浑浊是因为重金属盐使蛋白质发生了变性，化学变化，D错误； 故选D。 35．糖类、油脂和蛋白质是非常重要的营养物质，下列说法正确的是 A．淀粉和纤维素是天然有机高分子，且两者互为同分异构体 B．在试管中加入2mL 10% CuSO4溶液，滴加5滴5% NaOH溶液，得到新制的。再加入2mL 10%葡萄糖溶液，加热，可以产生砖红色沉淀 C．一分子甘氨酸和一分子苯丙氨酸（）可能形成两种二肽 D．油脂可以看作是高级脂肪酸与乙二醇通过酯化反应生成的酯 【答案】C 【详解】A．淀粉和纤维素都属于天然高分子，但二者的聚合度不同，属于混合物，故两者不能互为同分异构体，故A错误； B．检验葡萄糖，应在碱性条件下，而选项中描述的量是CuSO4溶液过量，不符合碱性环境，故不能产生相应现象，故B错误； C．可以是甘氨酸的氨基与苯丙氨酸的羧基反应形成二肽，也可以是甘氨酸的羧基与苯丙氨酸的氨基反应形成二肽，故C正确； D．油脂可以看作是高级脂肪酸与丙三醇通过酯化反应生成的酯，故D错误。 答案选C。 36．葡萄糖在生物体内会发生分子内反应形成葡萄糖的半缩醛(如图所示)，物质A和B分别为两种葡萄糖半缩醛。下列说法正确的是 A．葡萄糖半缩醛中含有羟基、醚键，该葡萄糖溶液不能发生银镜反应 B．葡萄糖半缩醛的形成可看作羟基与醛基发生了加成反应 C．A分子中不存在手性碳原子 D．葡萄糖半缩醛A和B的分子式均为C6H12O6 【答案】BD 【详解】A．由题意可知，葡萄糖溶液中存在葡萄糖半缩醛和葡萄糖，葡萄糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，故A错误； B．由结构简式可知，葡萄糖分子含有的醛基与羟基发生加成反应生成葡萄糖半缩醛，故B正确； C．由结构简式可知，A分子中含有如图*所示的5个手性碳原子：，故C错误； D．由结构简式可知，葡萄糖半缩醛A和B的分子式均为C6H12O6，故D正确； 故选BD。 37．葡萄糖水溶液中，链状和环状结构葡萄糖之间存在如下平衡，该平衡体系中，绝大部分葡萄糖以环状结构存在。 下列说法不正确的是 A．葡萄糖的链状结构和环状结构的分子式均相同 B．由于环状分子中无醛基，因此葡萄糖溶液很难发生银镜反应 C．葡萄糖由链状转变为环状时，分子中增加了1个手性碳原子 D．葡萄糖的环状结构中，有2种官能团 【答案】B 【详解】A．葡萄糖由链状转化为环状结构，发生了加成反应，两种结构的分子式相同，均为C6H12O6，A正确； B．葡萄糖水溶液中，链状和环状结构葡萄糖之间存在平衡，链状葡萄糖分子中有醛基，链状葡萄糖不难发生银镜反应，因此葡萄糖溶液不难发生银镜反应，B错误； C．连接四种不同原子或原子团的碳原子是手性碳原子，葡萄糖链状结构中有4个手性碳原子，环状结构中有5个手性碳原子，由链状转变为环状时，分子中增加了1个手性碳原子，C正确； D．葡萄糖的环状结构中，有羟基和醚键2种官能团，D正确； 故选B。 38．下列说法错误的有 ①苯乙烯、乙醛均能使溴水褪色，但褪色原理不同 ②乙烯能发生加成反应而乙烷不能，说明基团间的相互影响会导致物质化学性质不同 ③糖类、油脂、蛋白质在一定条件下均能发生水解反应 ④医用酒精消毒的原理是使蛋白质变性 ⑤可用红外光谱和核磁共振氢谱鉴别和 A．2个 B．3个 C．4个 D．5个 【答案】B 【详解】①苯乙烯、乙醛均能使溴水褪色，前者发生加成反应，后者被溴单质氧化，正确； ②乙烯能发生加成反应而乙烷不能，是因为乙烯有碳碳双键而乙烷是饱和烃，错误； ③单糖不能发生水解，错误； ④医用酒精的浓度是75%，消毒的原理是使蛋白质变性而失活，正确； ⑤    红外光谱能确定分子中的共价键种类和官能团种类、核磁共振氢谱能确定分子内氢原子化学环境的种类，因此不能用红外光谱和核磁共振氢谱鉴别和，错误； 综上所述，错误的有3个； 故选B。 39．下列说法正确的是 A．淀粉、核糖、乳糖均属于糖类，均能水解 B．黏胶纤维属于化学纤维，其中长纤维称为人造棉 C．二氧化碳、乙炔是均含极性键的非极性分子，且碳原子的杂化类型相同 D．由于H—O键比H—S键短，H—O键能大，所以的沸点比高 【答案】C 【详解】A．核糖属于单糖，不能发生水解，A错误； B．黏胶纤维中的长纤维称为人造丝，B错误； C．二氧化碳、乙炔均含极性键且都是直线形分子，所以均为非极性分子，且碳原子都采取sp杂化，C正确； D．、的沸点高低与范德华力、氢键有关，D错误； 故选C。 40．下列化学事实不符合“量变引起质变”的哲学观点的是 A．Fe与稀硫酸反应生成H2，但与浓硫酸发生钝化 B．向NaAlO2溶液中滴入盐酸先产生沉淀后沉淀消失 C．Na2SO3溶液中滴入少量稀盐酸生成NaHSO3，但滴入过量稀盐酸生成SO2 D．葡萄糖(单糖)能发生银镜反应，但纤维素(多糖)不能发生银镜反应 【答案】D 【详解】A．Fe是比较活泼金属，能够与稀硫酸发生置换反应产生FeSO4、H2，但浓硫酸主要以酸分子形式存在，具有强氧化性，在室温下遇到浓硫酸会发生钝化而不能进一步发生反应，符合“量变引起质变”的哲学观点，A不符合题意； B．向NaAlO2溶液中滴入盐酸先发生反应：NaAlO2+HCl+H2O=NaCl+Al(OH)3↓，反应产生Al(OH)3白色沉淀，该物质是两性氢氧化物，当盐酸过量时，又发生反应：Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O，因此看到反应产生的沉淀又逐步溶解，直至沉淀消失，符合“量变引起质变”的哲学观点，B不符合题意； C．H2SO3是二元弱酸，向Na2SO3溶液中滴入少量稀盐酸，发生反应：Na2SO3+HCl=NaHSO3+NaCl，生成了NaHSO3；但当滴入过量稀盐酸时，又发生反应：NaHSO3+HCl=NaCl+H2O+SO2↑，因此又生成SO2气体。HCl的量不同，反应产物不同，符合“量变引起质变”的哲学观点，C不符合题意； D．葡萄糖(单糖)的分子中含有醛基，能被弱氧化剂银氨溶液氧化而能发生银镜反应，但纤维素(多糖)分子中无醛基，不能发生银镜反应，因此不符合“量变引起质变”的哲学观点，D符合题意； 故合理选项是D。 41．我国科学家成功利用和人工合成了淀粉，使淀粉的生产方式从农业种植转为工业制造成为可能，其原理如图所示。下列说法正确的是 A．淀粉、蛋白质、油脂都是有机高分子 B．甲醇沸点高于甲醛，是因为甲醇分子间能形成氢键 C．甲醛的VSEPR模型是三角锥形 D．甲醇分子和二羟基丙酮分子中碳原子的杂化类型均为 【答案】B 【详解】A．淀粉和蛋白质确实是有机高分子化合物，它们由大量的小分子单元(如葡萄糖、氨基酸)通过聚合反应形成，则是由甘油和脂肪酸通过酯化反应形成的，通常不被称为高分子化合物，因为它们的分子量相对较小，A错误； B．甲醇分子中含有羟基(-OH)，能够形成分子间氢键，导致其沸点较高；甲醛分子中没有羟基，不能形成氢键，因此沸点较低，B正确； C．甲醛分子中心碳原子与两个氢原子形成单键，和一个氧原子形成双键，其价电子对数为3，因此其VSEPR模型是平面三角形，C错误； D．甲醇分子中的碳原子与三个氢原子和一个羟基相连，采用杂化，二羟基丙酮中的饱和碳原子采用杂化，与酮羰基的碳原子采用杂化，D错误； 故选B。 42．甘蔗含糖量十分丰富，其中蔗糖(结构如图所示)、葡萄糖及果糖的含量可达12%，它们极易被人体吸收利用。下列说法正确的是 A．蔗糖不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 B．葡萄糖和果糖互为同分异构体 C．蔗糖分子中碳元素含量最高 D．基态氢原子中电子云轮廓图形状为哑铃形 【答案】B 【详解】A．蔗糖中含有羟基，可以与高锰酸钾发生氧化还原反应，使高锰酸钾溶液褪色，故A错误； B．葡萄糖和果糖分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故B正确； C．蔗糖分子式为C12H22O11，元素百分含量：O>C>H，蔗糖分子中氧元素含量最高，故C错误； D．基态氢原子核外1个电子排在1s能级，电子云轮廓图形状为球形，故D错误； 故答案为：B。 43．链型的不饱和油酸（C17H33COOH）与蔗糖反应可以制得非天然油脂，其反应示意图如图所示（图中的反应式不完整），则下列说法不正确的是 A．蔗糖、葡萄糖分别与银氨溶液水浴加热反应，有相同的实验现象 B．天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能发生水解反应 C．该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，产物可与溴的四氯化碳溶液反应 D．植物油、非天然油脂都可以与H2发生加成反应 【答案】A 【详解】A、蔗糖中不含醛基，故不能发生银镜反应，而葡萄糖和银氨溶液能发生银镜反应，故现象不同，故A错误；B、天然油脂、非天然油脂中都含有酯基，都能发生水解反应，蔗糖在稀硫酸作用下也能水解产生 葡萄糖和果糖，故B正确； C、非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，发生水解反应生成不饱和油酸钠，含有不饱和键，则可与溴的四氯化碳溶液反应，故C正确；D、植物油和非天然油脂中均含不饱和键，故均能与氢气发生加成反应，故D正确；故选A。 44．葡萄糖在生物体内会发生分子内反应形成葡萄糖的半缩醛(如图所示)，物质A和B分别为两种葡萄糖半缩醛，下列说法正确的是 A．葡萄糖半缩醛含有羟基、醚键，该葡萄糖不能发生银镜反应 B．半缩醛的形成可看作羟基与醛基发生了加成反应 C．物质A分子不具有手性 D．葡萄糖半缩醛A和B的分子式均为C6H10O5 【答案】B 【详解】A．葡萄糖中醛基具有还原性，能发生银镜反应，A错误； B．根据半缩醛A和B的结构简式可知，半缩醛的形成可看作羟基与醛基发生了加成反应，B正确； C．连接四种不同基团的碳原子是手性碳原子，物质A分子含有5个手性碳原子，具有手性，C错误； D．葡萄糖半缩醛A和B的分子式均为C6H12O6，D错误； 故选：B。 45．葡萄糖酸锌是一种重要的补锌剂，工业上以葡萄糖、氧化锌、氧气为原料来制备葡萄糖酸锌，其反应过程如图。下列说法错误的是 A．糖尿病患者可用新制氢氧化铜溶液检验其尿液中葡萄糖的含量 B．葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有六元环状结构的产物，其反应类型为消去反应 C．每生成1mol葡萄糖酸锌，理论上转移了4NA个电子 D．葡萄糖中存在4个手性碳原子 【答案】B 【详解】A．葡萄糖分子中含有的醛基能与新制氢氧化铜溶液共热反应生成砖红色的氧化亚铜沉淀，糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，所以糖尿病患者可用新制氢氧化铜溶液检验其尿液中葡萄糖的含量，A正确； B．葡萄糖酸分子中含有的羟基和羧基发生分子内酯化反应，生成含有六元环状结构的产物，其反应类型为酯化(取代)反应，B错误； C．由有机物的转化关系可知，每生成1mol葡萄糖酸锌，需要消耗1mol氧气和2mol葡萄糖，则理论上转移电子的数目为1mol×4×NAmol-1=4NA，C正确； D．由结构简式可知，葡萄糖中存在4个如下图*所示的连有4个不同原子或原子团的手性碳原子：，D正确； 故选B。 【题型4糖类性质的实验探究】 46．为完成下列各组实验，所选玻璃仪器和试剂均准确、完整的是(不考虑存放容器) 实验目的 玻璃仪器 试剂 A 检验中的溴元素 试管、胶头滴管、酒精灯 硝酸、溶液 B 制备无水乙醇 蒸馏烧瓶、牛角管、酒精灯、冷凝管、锥形瓶 95%乙醇 C 检验葡萄糖中的醛基 试管、胶头滴管、酒精灯、烧杯 葡萄糖溶液、银氨溶液 D 乙酸乙酯的制备 胶头滴管、试管、导管、酒精灯 乙酸、乙醇、浓硫酸、氢氧化钠溶液 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．溴乙烷和氢氧化钠的水溶液共热发生水解反应生成NaBr，加稀硝酸酸化，再加入硝酸银验证溴离子，还需要的试剂有NaOH溶液，故A不符合题意； B．制备无水乙醇是将95%乙醇溶液加入氧化钙，氧化钙和水反应，再蒸馏得到无水乙醇，因此还需要氧化钙，故B不符合题意； C．检验葡萄糖中的醛基是向银氨溶液中滴入葡萄糖，水浴加热，一段时间后观察现象，仪器和药品都正确，故C符合题意； D．制备乙酸乙酯的反应为在浓硫酸作用下，乙醇与乙酸共热发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸、溶解乙醇、提纯反应生成的乙酸乙酯，实验中不需要用到氢氧化钠溶液，而需要用到饱和碳酸钠溶液，故D不符合题意； 故选C。 47．下列实验能达到实验目的的是 A．除去甲苯中的苯酚 B．用毛皮摩擦过的橡胶棒判断分子的极性 C．检验葡萄糖中的醛基 D．验证苯与液溴发生取代反应 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【详解】A．苯酚与溴水反应生成三溴苯酚，三溴苯酚会溶解在甲苯中，不能分离，故A错误； B．对二甲苯是非极性分子，液流不会偏转，邻二甲苯是极性分子，液流会偏转，可以判断分子的极性，故B正确； C．应该采用水浴加热，不能直接加热，故C错误； D．挥发的溴蒸气也能与硝酸银溶液反应生成溴化银沉淀，不能验证苯与液溴发生取代反应，故D错误； 答案选B。 48．探究氮族元素单质及其化合物的性质，下列方案设计、现象和结论都正确的是 实验方案 现象 结论 A 在橡胶塞侧面挖一个凹槽，嵌入下端卷成螺旋状的铜丝，向具支试管中加入2mL浓硝酸，用橡胶塞塞住试管口，使铜丝与硝酸接触，一段时间后，向上拉铜丝，终止反应。 剧烈反应，铜丝表面放出红棕色的气泡，铜不断溶解，溶液变成绿色 浓硝酸具有强氧化性 B 取某固体试样加入适量水，取少许于试管中，滴加NaOH溶液，并将湿润的红色石蕊试纸接近管口 湿润红色石蕊试纸无明显现象 该固体试样中一定不存在 C 在洁净的试管中加入1mL2%氨水，然后边振荡试管边逐滴滴入溶液 先产生沉淀，后沉淀恰好溶解 实验室制备银氨溶液 D 取固体于试管中，加热分解生成CuO、和，把带有火星的细木条伸进试管口 木条复燃 证明硝酸铜分解生成了氧气 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【详解】A．浓硝酸具有强氧化性，能将铜单质氧化物铜离子而自身被还原为二氧化氮，此实验的方案设计、现象和结论都正确，A符合题意； B．检验时，应滴加浓NaOH溶液并加热，才能让生成的一水合氨分解得到NH3，才能使湿润红色石蕊试纸变色，因此由该实验现象不能说明该固体试样中一定不存在，B不符合题意； C．制备银氨溶液应往溶液中滴入2%的氨水，才会出现先产生沉淀后沉淀溶解的现象，C不符合题意； D．和均能使带火星的细木条复燃，因此木条复燃不能证明硝酸铜分解生成了氧气，D不符合题意； 故选A。 49．下列实验方案能达到实验目的的是 选项 实验目的 实验方案 A 探究不同盐的水解程度 用试纸分别测量等体积、等浓度的溶液和溶液的。比较大小 B 检验苯中是否含有苯酚 在盛有苯和苯酚混合溶液的试管中滴加少量溴水。观察实验现象 C 探究葡萄糖的还原性 在一支试管中先加入210%溶液，滴入5滴5%溶液，再加入210%葡萄糖溶液，加热。观察实验现象 D 探究浓度对化学反应速率的影响 取两支试管，各加入40.5的酸性溶液，然后向两支试管中分别加入20.1(草酸)溶液和20.2溶液，比较反应褪色的快慢 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．次氯酸钠具有强氧化性，不能使用pH试纸测其pH，不能达到实验目的，A不符合题意； B．生成的三溴苯酚会溶于苯中，观察不到沉淀，不能达到实验目的，B不符合题意； C．葡萄糖含有醛基，在碱性条件下能和新制氢氧化铜发生氧化还原反应生成红色沉淀，故能达到实验目的，C符合题意； D．已知反应的方程式为5H2C2O4＋2MnO＋6H＋=2Mn2＋＋10CO2↑＋8H2O，所以两支试管中H2C2O4的量都不足，因此KMnO4酸性溶液都不会褪色，可能颜色会变浅，但不易观察，D不符合题意； 故选C。 50．下列关于实验操作与预期的现象及结论描述不合理的是 选项 实验操作 预期现象及结论 A 往盛有1mL溴乙烷的试管中滴入2滴溶液 产生浅黄色沉淀，说明溴乙烷在水中能电离出 B 向新制的中滴入少量葡萄糖溶液并加热 产生砖红色沉淀，说明葡萄糖含醛基 C 将少量乙酸乙酯加入NaOH溶液中，加热 出现分层，加热一段时间后酯层消失，说明乙酸乙酯可在碱性条件下水解 D 向盛有2mL鸡蛋清溶液的试管中加入5滴浓硝酸，加热 产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色，说明鸡蛋清的蛋白质含有苯环 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【详解】A．溴乙烷是非电解质，在水中不能电离出溴离子，不能与硝酸银溶液反应生成淡黄色沉淀，故A错误； B．向新制的氢氧化铜中滴入少量葡萄糖溶液并加热发生的反应为葡萄糖与新制氢氧化铜共热发生氧化反应生成氧化亚铜砖红色沉淀，则产生砖红色沉淀说明葡萄糖分子中含醛基，故B正确； C．将少量乙酸乙酯加入氢氧化钠溶液中，出现分层，加热发生的反应为乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中共热发生水解反应生成乙酸钠和乙醇，则加热一段时间后酯层消失，说明乙酸乙酯可在碱性条件下水解，故C正确； D．含有苯环的蛋白质能与浓硝酸发生显色反应，使蛋白质变为黄色，则向盛有2mL鸡蛋清溶液的试管中加入5滴浓硝酸，加热，产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色，说明鸡蛋清的蛋白质含有苯环，故D正确； 故选A。 51．下列实验操作一定不能达到相应实验目的的是 选项 实验操作及现象 实验目的 A 向盛有苯的试管中加入溴水，振荡后静置 验证溴与苯可发生取代反应 B 向NaOH溶液中加入少量CuSO4溶液，再加入葡萄糖溶液，加热 验证葡萄糖为还原糖 C 分别向等体积等浓度的FeCl3和溶液中滴加少量KSCN溶液 探究简单离子和配离子性质的区别 D 将FeCl3晶体加入浓盐酸中，再加水稀释 配制FeCl3溶液 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【详解】A．苯与溴水不反应，发生萃取，为物理变化，A项错误； B．葡萄糖溶液与新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，该反应可验证葡萄糖为还原糖，B项正确； C．FeCl3溶液中滴加少量KSCN溶液，溶液变红色，溶液中滴加少量KSCN溶液，溶液不变色，可以探究简单离子和配离子性质的区别，C项正确； D．FeCl3晶体加入浓盐酸中，再加水稀释，可抑制Fe3+水解，故该方法可以配制FeCl3溶液，D项正确； 答案选A。 52．下列实验设计或操作能达到实验目的的是 选项 实验目的 实验设计或操作 A 证明蔗糖水解生产还原性糖 加入硫酸溶液，一段时间后加入少量新制，加热 B 检验甲酸中是否混有乙醛 加入足量稀溶液，再加入银氨溶液，水浴加热 C 探究键的极性对羧酸酸性的影响 用计分别测定等体积的溶液和溶液的 D 鉴别卤代烃中所含卤素原子种类 加入溶液，加热，冷却后加入足量稀，再加入溶液，观察沉淀颜色 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【详解】A．加入新制悬浊液之前，应先加入碱将过量的酸中和，故A错误； B．甲酸和乙醛都含有醛基，都能与银氨溶液反应，不能检验出乙醛，故B错误； C．羧酸的酸性与其分子中羧基的极性有关，极性越大，酸性越强，应用pH计测量等体积、等浓度的溶液和溶液的，故C错误； D．卤代烃在碱性条件下水解，检验卤素离子，应先加入硝酸酸化，再加入硝酸银溶液，观察沉淀颜色，故D正确； 故选D。 53．下列事实或现象能得出相应结论的是 事实或现象 结论 A 向淀粉溶液中滴入硫酸，一段时间后再滴加几滴碘水，溶液呈蓝色 淀粉部分发生水解 B 向含有酚酞的溶液中加入少量固体，生成白色沉淀，且溶液红色变浅 溶液中存在平衡： C 向溶液中加入盐酸，将逸出的气体依次通入溶液、溶液中，生成白色沉淀 非金属性： D 分别测定Na2CO3 和Na2SO3溶液的pH，Na2CO3溶液使pH试纸呈现更深的颜色 水解程度：NaCO3 >NaSO3 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【详解】A．向淀粉溶液中滴入硫酸，一段时间后再滴加几滴碘水，溶液呈蓝色，说明依然有淀粉，淀粉部分水解或未发生水解，A错误； B．Na2CO3溶液水解显碱性，加氯化钡使水解平衡逆向移动，则由溶液颜色的变化可知Na2CO3溶液中存在水解平衡，能够达到实验目的，B正确； C．由于盐酸不是最高价氧化物对应水化物，不能说明非金属性：，C错误； D．比较Na2CO3 和Na2SO3溶液的水解程度，应在相同温度、相同浓度条件下进行，题中未提及这些条件，无法得出水解程度NaCO3 >NaSO3的结论，D错误； 故选B。 54．下列实验操作能达到预期目的是 选项 实验操作 实验目的 A 向1－氯丁烷中加入硝酸酸化的硝酸银 检验1－氯丁烷中氯元素 B 将饱和的(NH4)2SO4溶液加入鸡蛋清溶液中 提取鸡蛋清 C 取淀粉水解液，加银氨溶液观察是否有银镜生成 判断淀粉是否水解 D 将乙醇和浓硫酸共热至170℃，产生的气体通入溴水中 证明乙烯发生了加成反应 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【详解】A．检验1－氯丁烷中的氯元素，需要将少量1－氯丁烷与NaOH溶液混合共热，水解生成NaCI，充分反应并冷却后，向上层清液中加稀HNO3酸化，中和氢氧化钠溶液，使溶液呈酸性，排除氢氧化钠的干扰，再滴加Ag NO3溶液，可观察到白色沉淀生成，说明1－氯丁烷中含有氯元素，A错误； B．将饱和(NH4)2SO4溶液加入鸡蛋清溶液中，能够降低蛋白质的溶解度，使蛋白质结晶析出，然后过滤，向析出的蛋白质晶体中加入蒸馏水进行溶解，就得到较纯净的蛋白质溶液，因而可利用盐析作用提取鸡蛋清，B正确； C．淀粉在稀硫酸中水解后，应该先加入NaOH溶液中和催化剂硫酸，使溶液显碱性，然后再加银氨溶液，水浴加热看是否有银镜生成，来判断淀粉是否发生水解反应，C错误； D．乙醇和浓硫酸共热至170℃，产生的气体中除了乙烯外，还有二氧化硫，二氧化硫也能使溴水褪色，所以不能说明乙烯与溴水发生了加成反应，D错误； 故选B。 55．下列化学实验中的操作、现象及结论都正确的是 选项 操作 现象 结论 A 将苯加入溴水中充分振荡后静置 下层接近无色 苯分子中含碳碳双键 B 向正戊烷和甲苯中分别滴加少量酸性KMnO4溶液，充分振荡 正戊烷中下层溶液为紫红色，甲苯中溶液为无色 苯环使甲基变活泼 C 淀粉溶液和稀硫酸共热后，加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热煮沸 未出现砖红色沉淀 淀粉未水解 D 向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液 均有固体析出 蛋白质均发生变性 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【详解】A．将苯加入溴水中充分振荡后静置，发生了萃取，上层为橙红色的溴的苯溶液，下层为水，苯中不含碳碳双键，A错误； B．正戊烷密度比水小，且与酸性高锰酸钾溶液不反应，分层后下层为紫色的高锰酸钾溶液；甲苯与酸性高锰酸钾溶液发生反应生成苯甲酸，酸性高锰酸钾溶液褪色，说明苯环使甲基变活泼，B正确； C．检验淀粉水解产物需要在碱性条件下进行，故酸性条件下水解后需要将溶液调至碱性再检验醛基，C错误； D．蛋白质在饱和氯化钠溶液中发生盐析，在硫酸铜溶液中发生变性，D错误； 故选B。 56．室温下，下列实验方案能达到实验目的的是 选项 探究方案 探究目的 A 向K2CrO4溶液中缓慢滴加硫酸，观察溶液颜色变化 探究H+浓度对和相互转化的影响 B 分别向装有大小相同铁片的两只锥形瓶中加入溶液和10 mL浓硫酸，观察产生气泡的快慢 验证反应物浓度越大速率越快 C 用洁净的玻璃棒蘸取NaClO溶液滴在pH试纸上，待变色后与标准比色卡比对 测定NaClO溶液的pH D 在试管中加入0.5 g淀粉和溶液，加热。加入少量新制的Cu(OH)2，加热 证明淀粉水解后有还原性糖生成 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【详解】A．K2CrO4中存在平衡2(黄色)+2H+(橙红色)+H2O，缓慢滴加硫酸，H+浓度增大，平衡正向移动，溶液黄色变成橙红色，则可以探究H+浓度对和相互转化的影响，A正确； B．铁和稀硫酸反应产生硫酸亚铁和氢气，有气泡产生，铁在浓硫酸中钝化，无法观察到气泡，因此不能达到实验目的，B错误； C．次氯酸钠具有强氧化性，漂白性，可使pH试纸褪色，不能用pH试纸检测其pH值，C错误； D．水解后溶液显酸性，需要先加NaOH去除过量的硫酸，D错误； 故选A。 57．下列方案设计、现象和结论都不正确的是 选项 目的 方案设计 现象和结论 A 探究蔗糖水解 蔗糖和稀硫酸混合加热，冷却后加入，一段时间后再加入少量新制，加热 若有砖红色沉淀产生，蔗糖已经水解 B 检验乙醇催化氧化反应 将灼烧后表面变黑的螺旋状铜丝伸入约的乙醇中 铜丝能保持红热一段时间，则说明该反应为放热 C 探究溴丁烷反应产物 向试管中滴加滴溴丁烷，再加入乙醇溶液，振荡后加热，将产生的气体通入溴水中 溴水褪色，则说明生成了丁烯 D 探究蛋白质的性质 向蛋白质溶液中加入甲醛溶液，有固体析出 蛋白质发生了盐析 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【详解】A．蔗糖和稀硫酸混合加热，冷却后加入NaOH中和硫酸，使溶液呈碱性，一段时间后再加入少量新制Cu(OH)2，加热，若有砖红色沉淀产生，则表明有葡萄糖生成，从而说明蔗糖已经水解，A正确； B．将灼烧后表面变黑的螺旋状铜丝伸入约50 ℃的乙醇中，铜丝能保持红热一段时间，则说明后续反应能不断提供热量，从而说明该反应放热，B正确； C．向试管中滴加10-15滴1-溴丁烷，再加入1mL 5%NaOH乙醇溶液，振荡后加热，将产生的气体通入溴水中，溴水褪色，则说明反应生成不饱和烃，从1-溴丁烷的结构分析，只能生成1-丁烯，C正确； D．蛋白质受热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属(如铅、铜、汞等)盐、一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸)等的作用会凝结而变性，会丧失生理活性，该过程不是盐析，D不正确； 故选D。 58．根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热约5min，冷却后加入NaOH溶液至碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热，有砖红色沉淀生成 淀粉已完全水解 B 向某样品溶液中滴加氯化铁溶液，振荡溶液后显紫色 样品成份中一定含有醛基 C 将电石与饱和食盐水反应生成的乙炔通入硫酸铜溶液中，有黑色沉淀生成 生成的乙炔气体中可能含有硫化氢 D 向95%乙醇中加入P2O5并加热，将生成的气体通入酸性KMnO4溶液中，紫红色褪色 乙醇发生了消去反应 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热约5 min，冷却后加入NaOH溶液至碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热，有砖红色沉淀生成，说明淀粉已经发生水解，但无法判断淀粉是部分水解还是完全水解，故A错误； B．向某样品溶液中滴加氯化铁溶液，振荡溶液后显紫色，则样品成份中一定含有酚羟基，故B错误； C．电石中含有的硫化钙与水反应生成的硫化氢，硫化氢与硫酸铜溶液反应生成硫化铜黑色沉淀，则生成的乙炔气体中可能含有硫化氢，故C正确； D．将生成的气体中混有乙醇，乙醇能够使酸性KMnO4溶液的紫红色褪色，无法证明乙醇发生了消去反应，故D错误； 故选C。 59．下列实验方案能达到实验目的的是 选项 实验目的 实验方案 A 制取纯净干燥的乙炔气体 将饱和食盐水缓慢滴入装有电石的圆底烧瓶中，并将生成的气体依次通过浓硫酸和硫酸铜溶液 B 探究甲基对苯环的影响 向苯和甲苯中分别加入少量酸性高锰酸钾溶液，振荡并观察现象 C 检验淀粉溶液是否已经开始水解 取少量水解液于试管中，先向试管中滴加溶液至溶液呈碱性，再加入银氨溶液并水浴加热，观察现象 D 判断有机物是否含有醛基 取2mL5%硫酸铜溶液，加入5滴5%氢氧化钠溶液，振荡后加入少量有机物溶液，加热，观察实验现象 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．制取乙炔时，用饱和食盐水与电石反应可以控制反应速率。但是制取纯净干燥的乙炔气体，应该先通过硫酸铜溶液除去硫化氢等杂质气体，再通过浓硫酸干燥，实验方案中气体通过顺序错误，不能达到实验目的，A错误； B．苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，甲苯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，是因为苯环对甲基的影响，使甲基变得活泼，容易被氧化，而不是甲基对苯环的影响，不能达到实验目的，B错误； C．淀粉水解是在酸性条件下进行的，检验淀粉水解产物葡萄糖时，要先加入溶液中和水解液中的酸至碱性，再加入银氨溶液并水浴加热，若产生银镜反应，说明淀粉已经水解，能达到实验目的，C正确； D．检验醛基时，应该是在溶液过量的情况下，取2mL5%硫酸铜溶液，加入5滴5%氢氧化钠溶液，振荡后加入少量有机物溶液，加热，观察是否有砖红色沉淀生成。实验方案中溶液量不足，不能形成氢氧化铜悬浊液，不能达到实验目的，D错误； 故选C。 60．根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 将少量溴乙烷与NaOH溶液混合共热，充分反应并冷却后，向溶液中加稀HNO3酸化，再滴加AgNO3溶液，产生淡黄色沉淀 溴乙烷发生了水解 B 向某样品溶液中滴加氯化铁溶液，溶液显紫色 该样品中一定含有苯酚 C 向淀粉溶液中加入稀硫酸，充分加热，冷却后，再加入碘水，溶液变蓝 淀粉未发生水解 D 将乙醇和浓硫酸共热产生的气体通入KMnO4酸性溶液中，溶液褪色 证明产生的气体为乙烯 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【详解】A．溴乙烷与NaOH溶液混合共热，充分反应并冷却后，检验是否发生了取代反应，先向溶液中加稀HNO3酸化中和碱，再滴加AgNO3溶液，产生淡黄色沉淀，A正确； B．向某样品溶液中滴加氯化铁溶液，溶液显紫色，只能证明样品物质含有酚羟基，但不能确定是苯酚，B错误； C．向淀粉溶液中加入稀硫酸，充分加热，冷却后，再加入碘水，溶液变蓝，证明后面的溶液中含有淀粉，可能是淀粉未完全水解，不一定是未水解，C错误； D．将乙醇和浓硫酸共热产生的气体除乙烯外还有挥发的乙醇蒸气、乙醇炭化后与浓硫酸生成的二氧化硫都可以使酸性高锰酸钾褪色，不能证明生成了乙烯气体， D错误； 故选A。 61．为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用60～80℃的水浴加热5～6min，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。    实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。 实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。 实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。 (1)写出淀粉水解的化学方程式： 。 (2)设计甲和乙是为了探究 对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究 对淀粉水解的影响。 (3)实验1失败的原因是 。 (4)实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是 。 (5)下列结论合理的是______。 ①淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行；②欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘；③欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水解液中加入氢氧化钠中和硫酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜并加热；④若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象。 A．仅①② B．仅③④ C．仅②③ D．①②③④均合理 【答案】(1)(C6H10O5)n(淀粉)(葡萄糖) (2) 温度 催化剂 (3)没有加入碱中和作为催化剂的稀硫酸 (4)氢氧化钠与碘反应 (5)D 【详解】（1）淀粉在酸性条件下，水解的最终产物为葡萄糖，其化学反应方程式是(C6H10O5)n(淀粉)(葡萄糖)； （2）甲与乙的反应物均相同，但甲加热，乙未加热，所以甲乙实验是探究温度对淀粉水解的影响；甲中有稀硫酸，而丙中无稀硫酸，所以甲、丙是探究催化剂对淀粉水解的影响；故答案：温度；催化剂； （3）淀粉水解生成的葡萄糖是在酸性条件下，而加入氢氧化铜浊液产生砖红色沉淀时应在碱性条件下，所以应先加入氢氧化钠中和酸后，再加入氢氧化铜，所以实验1无现象；故答案：没有加入碱中和作为催化剂的稀硫酸； （4）加入的碘能与氢氧化钠反应，导致碘无法与淀粉反应，所以溶液变化不明显；故答案：氢氧化钠与碘反应； （5）①根据实验可知淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行，故①正确； ②因为碘易升华，所以冷却后加入碘，可判断淀粉是否完全水解，故②正确； ③欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水解液中加入氢氧化钠中和稀硫酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜并加热，根据砖红色沉淀的产生判断产物的还原性，故③正确； ④唾液中含有淀粉酶，且为中性，淀粉在淀粉酶的作用下水解为葡萄糖，所以可用唾液代替稀硫酸进行实验1，可达到预期的现象，故④正确；①②③④均合理； 故选D。 62．请回答下列关于有机实验的问题。 （1）甲同学进行淀粉水解实验，为了检验淀粉水解的产物，设计如下实验方案： ①试剂1为20%的H2SO4溶液，其作用是 。 ②有同学忘记加试剂2，在实验最后没有看到砖红色的现象，原因是 。 ③若要检验淀粉是否完全水解，在 （填图中框内物质）中加入 （填试剂名称）试剂。 （2）乙同学进行苯的硝化反应。实验流程如图顺序。已知:硝基苯沸点为210℃，蒸馏分离时选用空气冷凝管。 ①写出苯的硝化反应的方程式： 。 ②d的蒸馏操作中加入沸石的作用是 。 ③上述操作或者装置中有错误的是 。 【答案】 作催化剂 没有中和作催化剂的硫酸 水解液 碘水 防止暴沸 ad 【分析】根据流程图，试剂1为H2SO4溶液，可催化淀粉水解，试剂2为NaOH，可将溶液反应至碱性，再加入新制的氢氧化铜，可以与葡萄糖反应生成砖红色的Cu2O沉淀。 【详解】（1）①根据分析，20%的H2SO4溶液起到催化剂的作用； ②若没有加NaOH，第一步加的H2SO4会留在溶液中，后面加入新制的氢氧化铜会与H2SO4反应，不能与葡萄糖反应，故无法看到砖红色沉淀； ③若要检验淀粉是否完全水解，就看水解液中是否剩余淀粉，淀粉一般用碘检验，故需在水解液中加入碘水； （2）①苯的硝化反应是苯在浓硫酸的催化下与浓硝酸的反应，方程式为： ； ②由于反应物都是液态，为防止受热不均而发生暴沸，需加入沸石； ③a．浓硝酸与浓硫酸混合会放出大量的热，如将浓硝酸加入浓硫酸中，硝酸的密度小于浓硫酸，可能为导致液体迸溅，a错误； b．反应在50°C ~ 60°C下进行，低于水的沸点，因此可以利用水浴加热控制，这样可使反应容器受热均匀，便于控制温度，b正确； c．硝基苯为油状液体，不溶于水且密度比水大，在下层，分液操作时应将分液漏斗上口的瓶塞打开，下端紧贴烧杯内壁，下层的液体从下口放出，c正确； d．蒸馏分离提纯操作中温度计用来测量蒸汽的温度，控制蒸馏出的物质的温度，温度计水银柱应在烧瓶的支管口处，d错误； 故选ad。 63．以粮食为原料制取乙醇并利用其制备乙酸乙酯的流程如下： (1)某兴趣小组尝试利用该原理酿制米酒。 ①《齐民要术》中记载“浸曲三日，如鱼眼汤沸，酘米。其米绝令精细”，此中“曲”为酒曲，含有酶，在反应中起 作用。 ②乙醇中含有少量水时，提纯乙醇所需要的试剂的名称和操作方法 (填写正确的选项)。 a．生石灰过滤 b．无水硫酸铜蒸馏 c．生石灰蒸馏 d．无水硫酸铜过滤 (2)“酒是陈的香”是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室可以用如图所示的装置，某小组在实验室中制取少量乙酸乙酯，装置和药品添加量如图所示： ①当所用乙酸结构简式为时，和发生酯化反应后，反应体系中含有的物质的名称为 。 ②试管中加入的X试剂为 ；球形干燥管除起冷凝作用外，另一重要作用是 。 ③若最终收集到7.92g乙酸乙酯，则产品的产率为 (，结果保留3位有效数字)。 (3)乙酸是一种重要的有机酸，易溶于水和乙醇，被广泛应用于生产生活中。为了确认乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱，有人设计用如图所示装置，一次实验达到目的(不能再选用其他酸性溶液)。 ①装置B中所盛试剂是饱和碳酸氢钠溶液，其作用是 。 ②装置C中出现的现象是 。 【答案】(1) 催化 c (2) 水、乙酸 饱和碳酸钠溶液 防倒吸 60.0% (3) 除去中的蒸气 有白色沉淀产生 【分析】由有机物的转化关系可知，淀粉经水解、发酵制得乙醇，铜做催化剂条件下乙醇和氧气共热发生氧化反应生成乙醛，催化剂作用下乙醛和氧气共热发生氧化反应生成乙酸，浓硫酸作用下乙酸和乙醇共热发生酯化反应生成乙酸乙酯和水。 【详解】（1）①酒曲中含有的酶是淀粉经水解、发酵转化为乙醇反应的催化剂，起催化作用； ②乙醇中含有少量水时，利用乙醇沸点较低，向乙醇中加入生石灰吸水再蒸馏，故先c； （2）①当所用乙酸结构简式为时，和发生酯化反应后，，反应体系中含有的物质的名称为水、乙酸； ②试管中盛有的饱和碳酸钠溶液用于除去乙酸乙酯中的乙酸、乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度便于分层，装置中球形干燥管起冷凝和防倒吸的作用；球形干燥管除起冷凝作用外，另一重要作用是防倒吸； ③实验中取用乙醇的物质的量乙酸的物质的量，理论产量为，产率=60.0%； （3）由实验装置图可知，装置A中乙酸溶液与碳酸钙反应生成二氧化碳，用于验证乙酸的酸性强于碳酸，装置B中盛有的饱和碳酸氢钠溶液用于除去挥发出的乙酸，防止干扰二氧化碳与硅酸钠溶液的反应，装置C中发生的反应为二氧化碳和硅酸钠溶液反应生成硅酸，用于验证碳酸的酸性强于硅酸； ①由分析可知，装置B中盛有的饱和碳酸氢钠溶液用于除去挥发出的乙酸，防止干扰二氧化碳与硅酸钠溶液的反应，故答案为：除去中的蒸气； ②装置C中发生的反应为二氧化碳和硅酸钠溶液反应生成硅酸，实验现象为有白色沉淀产生，故答案为：有白色沉淀产生。 64．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，并对剩余的甘蔗渣进行综合利用： 回答下列问题： (1)A的名称是 ；检验A的水解液中含有B的试剂是 ，对应的现象是 。 (2)乙醇中含有少量水时，提纯乙醇所需要的试剂的名称和操作方法 （填写正确的选项）。 a.生石灰过滤    b.无水硫酸铜蒸馏    c.生石灰蒸馏    d.无水硫酸铜过滤 (3)某小组在实验室中制取少量乙酸乙酯，装置和药品添加量如图所示： ①当所用乙酸结构简式为时，和发生酯化反应后，反应体系中含有的物质的名称为 。 ②试管中加入的X试剂为 ；球形干燥管除起冷凝作用外，另一重要作用是 。 ③若最终收集到7.92g乙酸乙酯，则产品的产率为 （，结果保留3位有效数字）。 (4)工业上还可以以为载体、杂多酸金属盐为催化剂，将乙烯和气态乙酸一步反应合成乙酸乙酯，该反应的反应类型为 。 【答案】(1) 纤维素 新制的悬浊液（或银氨溶液） 产生砖红色沉淀（或在容器壁上附着光亮银镜） (2)c (3) 水、乙酸 饱和碳酸钠溶液 防倒吸 60.0% (4)加成反应 【分析】甘蔗渣经过处理得到多糖，多糖水解得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下分解得到乙醇和二氧化碳，乙醇和乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯。 【详解】（1）甘蔗中含有的多糖是纤维素，所以A的名称是纤维素；葡萄糖分子中含有醛基，检验A的水解液中含有B的试剂是新制的悬浊液，会产生砖红色沉淀；也可用银氨溶液检验。 （2）乙醇中含有少量水时，利用乙醇沸点较低，向乙醇溶液中加入生石灰吸水再蒸馏得到纯净的乙醇。 （3）①酯化反应的原理是酸脱羟基醇脱氢，体系中可能存在未反应完的乙酸，故反应体系中含有的物质为水和乙酸。 ②由于乙酸乙酯不溶于水，乙酸能与饱和碳酸钠溶液反应，乙醇与水互溶，则试管中加入的X试剂为饱和碳酸钠溶液；球形干燥管除起冷凝作用外，另一重要作用是防倒吸。 ③13.8g无水乙醇的物质的量是，9.0g冰醋酸的物质的量是，理论上生成乙酸乙酯的质量为，但是只收集到7.92g，产率为。 （4）将乙烯和气态乙酸一步反应合成乙酸乙酯，产物只有一种，且反应物不饱和度减少，故该反应的反应类型为加成反应。 65．草酸及其化合物在工业中有重要作用，例如：草酸可用于除铁锈，反应的离子方程式为：；草酸铁铵[(NH4)3Fe(C2O4)3]是一种常用的金属着色剂。 (1)草酸(H2C2O4)是一种弱酸，不稳定，受热或遇浓硫酸会发生分解。在浓硫酸催化作用下，用硝酸氧化葡萄糖可制取草酸，实验装置如图所示    ①装置B的作用是 。 ②葡萄糖溶液可由反应得到。该实验中证明淀粉已经完全水解的实验操作及现象是 。 ③55℃～60℃时，装置A中生成H2C2O4，同时生成NO。要将16.2g淀粉完全水解后的淀粉水解液完全转化为草酸，理论上消耗2mol•L-1HNO3溶液的体积为 mL。 ④该实验中催化剂浓硫酸用量过多，会导致草酸产率减少，原因是 。 (2)制得的草酸铁铵晶体中往往会混有少量草酸，为测定(NH4)3Fe(C2O4)3.3H2O(M＝428g/mol)的含量，进行下列实验：称取样品9.46g，加稀硫酸溶解后，配成100mL溶液。取20.00mL配制的溶液，用浓度为0.2000mol/L的KMnO4溶液滴定至终点时消耗KMnO4溶液28.00mL。已知：(未配平)。通过计算，确定样品中(NH4)3Fe(C2O4)3.3H2O的质量分数 (写出计算过程)。 【答案】(1) 安全瓶，防止倒吸 取水解液少许于试管中，向试管中加入碘水，溶液不变蓝色 300 浓硫酸具有强氧化性，会将部分有机物氧化成CO2；浓硫酸具有脱水性，会使部分有机物脱水碳化；H2C2O4不稳定，受热及遇浓硫酸会发生分解 (2)90.5% 【分析】由题干图示装置可知，装置A中发生的反应为在浓硫酸做催化剂作用下，先将淀粉水解为葡萄糖，然后葡萄糖与稀硝酸反应生成草酸、一氧化氮和水，反应的化学方程式为C6H12O6(葡萄糖)+6HNO3(稀)= 3H2C2O4+6NO↑+6H2O，由于NO与O2反应转化为NO2，NO2能与NaOH溶液反应，故装置B的作用是安全瓶，防止倒吸，装置C的作用为吸收尾气，防止污染环境，据此分析解题。 【详解】（1）①由题干实验装置图示可知，装置B的作用是安全瓶，防止倒吸，故答案为：安全瓶，防止倒吸； ②说明淀粉水解完全的关键是要用实验证明淀粉已不存在，则取水解液少许于试管中，向试管中加入碘水，溶液不变蓝色说明淀粉已经完全水解，故答案为：取水解液少许于试管中，向试管中加入碘水，溶液不变蓝色； ③由题意可知，装置A中发生的反应为在浓硫酸做催化剂作用下，葡萄糖与稀硝酸反应生成草酸、一氧化氮和水，反应的化学方程式为C6H12O6(葡萄糖)+6HNO3(稀)= 3H2C2O4+6NO↑+6H2O，由淀粉水解方程式可得：(C6H10O5)n～nC6H12O6～6nHNO3，则将16.2g淀粉完全水解后的淀粉水解液完全转化为草酸，理论上消耗2mol/L硝酸溶液的体积为×103mL/L=300mL，故答案为：300； ④浓硫酸具有强氧化性，会将部分有机物氧化成CO2；浓硫酸具有脱水性，会使部分有机物脱水碳化；H2C2O4不稳定，受热及遇浓硫酸会发生分解,故若该实验中催化剂浓硫酸用量过多，会使有机物脱水碳化，导致草酸产率减少，故答案为：浓硫酸具有强氧化性，会将部分有机物氧化成CO2；浓硫酸具有脱水性，会使部分有机物脱水碳化；H2C2O4不稳定，受热及遇浓硫酸会发生分解； （2）设草酸的物质的量为amol,草酸铁铵晶体的物质的量为bmol,由样品的质量可得：90a+428b=9.46①，由得失电子数目守恒可得：5 H2C2O4～2MnO4-，由20.00mL溶液消耗28.00mL 0.2000mol/L的高锰酸钾溶液可得：a+3b=0.2000mol/L×0.028L×5×②，解联立方程可得a=0.01、b=0.02，则9.46g样品中草酸铁铵晶体的质量分数为×100%≈90.5%，故答案为：90.5%。 1 学科网（北京）股份有限公司 $$