16八年级上册 第五单元 第四章 细菌和真菌 第五章 病毒-【智乐星中考·中考备战】2025年中考生物精练本（日照专版）

1 2 第五单元　生物圈中的其他生物 第四章　细菌和真菌 第五章　病毒 建议用时：20分钟 3 【对点练 基础过关】 1.(2022·日照)破伤风杆菌感染人体后会使人患破伤风。破伤风杆菌是原核生物的主要依据是(　　) A.个体微小 B.繁殖速度快 C.含有DNA D.无成形细胞核 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 4 2.(2024·江苏)微生物一般指个体微小，结构简单的生物，主要包括病毒、细菌和真菌。细菌与真菌相比，没有的细胞结构是(　　) A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.成形的细胞核 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 5 3.(2024·宜宾)埃博拉病毒是一种致命的病毒，严重危害人体健康，结构如图所示。下列叙述正确的是(　　) A.图中结构①是埃博拉病毒的遗传物质 B.图中结构②的主要成分是纤维素和糖类 C.按其寄生生物划分，该病毒属于噬菌体 D.该病毒为单细胞生物，通过分裂繁殖后代 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 6 4.(2024·云南)关于酵母菌的叙述，错误的是( 　) A.细胞内有细胞核 B.依靠现成有机物生活 C.是多细胞真菌 D.可进行出芽生殖 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 7 5.(2022·日照)蓝莓酒以蓝莓为原料经发酵而成。制作蓝莓酒的过程 中，将葡萄糖转化为酒精的是(　　) 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 8 6.(2024·福建)下列有关微生物的叙述，正确的是(　　) A.噬菌体是细菌病毒，有细胞结构 B.酵母菌有液泡，是植物细胞 C.细菌都有叶绿体，能合成有机物 D.曲霉是真菌，利用孢子繁殖 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 9 7.(2024·枣庄)微生物大都个体微小、结构简单。下列关于几种微生物的叙述，不符合事实的是(　　) A.大肠杆菌的DNA存在于细胞核中 B.蘑菇可利用孢子繁殖后代 C.酵母菌可以用来酿酒、做面包 D.艾滋病病毒营寄生生活 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 10 8.(2024·江西)如图是某同学制作的细菌模型，其中明显缺失的是( 　) A.液泡 B.叶绿体 C.细胞核 D.DNA(拟核) 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 11 【综合练 能力提升】 9.(2023·济南)生物技术影响着人类生活。下列有关生物技术应用的叙述，正确的是(　　) A.面包松软多孔是因为酵母菌发酵产生二氧化碳 B.真空包装保存香肠能杀死食品内的各种微生物 C.乳酸菌在无氧的条件下将牛奶中的蛋白质转化成乳酸 D.用低温冷冻的方法保存新鲜蔬菜是为了抑制微生物的繁殖 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 12 解析：真空包装保存香肠的主要原理是抑制需氧菌的生长和繁殖，B错误。乳酸菌在无氧的条件下将牛奶中的乳糖转化为乳酸，人们利用这一原理制作酸奶，C错误。保存新鲜蔬菜要用低温冷藏法，目的是抑制蔬菜自身的呼吸作用，D错误。 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 13 10.(2024·菏泽)人们利用微生物发酵制作出多种食品，如泡菜、酸奶、酒等。下列说法正确的是(　　) A.为加快泡菜发酵速度，制作过程中要经常开盖搅拌 B.制作酸奶时，先将加入适量蔗糖的牛奶加热煮沸，目的是杀死杂菌 C.白酒的酿造过程依次经过制曲、发酵、糖化、蒸馏 D.酿酒过程中，酵母菌在适宜温度和有氧条件下将葡萄糖转化成酒精 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 14 11.(2024·聊城)【探究实践】发酵食品具有独特的风味，丰富了人们的饮食生活。超市里有许多发酵食品，如葡萄酒、米酒、泡菜、食醋、豆瓣酱等，这些食品的制作都要利用细菌或真菌。请回答问题： (1)如图一是葡萄酒的制作流程，葡萄的果皮上含有多种微生物，在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物主要是________。在葡萄酒制作过程中，发酵坛需要先通气后密封。在通气阶段，该微生物主要通过______生殖大量增加数量；在密封阶段，产生酒精。整个阶段会产生__________气体，因此需要不定时给发酵坛放气。  酵母菌 出芽 二氧化碳 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 15 (2)制作泡菜时利用的微生物是________，该微生物与动植物细胞的主要区别是 ___________________，它靠 ______ 进行生殖。  (3)利用酵母菌发酵制作馒头时，酵母菌分解 ________ ，产生二氧化碳使生面团膨胀。如图二是温度与二氧化碳产生量的关系图，据图分析，用酵母菌做馒头时要用大约40 ℃温水和面，原因是 _________________ _________________________________________________ 。  乳酸菌 没有成形的细胞核 分裂 葡萄糖 此温度下酵母菌的 活性最高，能够产生最多的二氧化碳，使面团充分膨胀 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 16 (4)除了本题提到的发酵食品，请再举一例： _______________(写出食品名称和对应的菌种，如食醋——醋酸菌)。  腐乳——霉菌 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 17 12.(2024·青岛崂山一模)《齐民要术》中记载，在传统食醋酿制过程中发酵液表面会形成凝胶状菌膜，主要是葡糖醋杆菌(一种醋酸杆菌)合成分泌到胞外的纤维素，该种纤维素具有纯度高、聚合度好等特性，在多个领域广泛应用。某生物兴趣小组利用所学生物学知识，尝试制作这种纤维素。 (1)在制作菌膜过程中起主要作用的微生物属于______(选填“细菌”或“真菌”)，其可以通过 ______ 的方式产生新个体，与动植物细胞相 比，该微生物细胞结构的最大特点是 _________________。  细菌 分裂 无成形的细胞核 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 18 (2)食醋酿制过程的具体描述如下：“大率酒一斗，用水三斗，合瓮盛，置日中曝之……数十日，醋成”。该过程利用了微生物的______(选填“有氧”或“无氧”)呼吸，使其将 ______ 转化为醋酸。“置日中曝(晒)之”的目的是______________________________，有利于醋酸菌发酵。  (3)生物小组检测了纤维素生产过程中各种指标(其中“残糖”指的是剩余糖的量)的变化情况，获得的参数曲线如图。培养液中菌体的密度可以利用______计数板在显微镜下观察、计数。由图可知，影响细菌纤维素产量的因素有____________________________________________(答出2点)。  有氧 酒精 提高温度，创造适宜的发酵条件 细菌 菌体密度、残糖量(温度、pH值、营养物质供应) 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 19 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 20 【培优练 满分通关】 13.(2022·青岛)【探究实践】 某同学在探究“温度对醋酸杆菌发酵的影响”的实验时(醋酸杆菌是一种好氧细菌)，从老师提供的四个组别中，选出可以作为对照实验的是(　　) A.Ⅰ组和Ⅳ组 B.Ⅱ组和Ⅳ组 C.Ⅰ组和Ⅲ组 D.Ⅲ组和Ⅳ组 组别 温度 有无氧气 Ⅰ 15 ℃ 有氧 Ⅱ 15 ℃ 无氧 Ⅲ 30 ℃ 无氧 Ⅳ 30 ℃ 有氧 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 21 14.(2024·山西太原一模)【探究实践】制作泡菜 在选择实践活动项目时，小林和三位同学选择了制作泡菜。他们查找了 大量资料，并亲手进行了实践。请你也来参与分析总结吧。 【泡菜制作原理】 乳酸菌是一种细菌，能在 _______(选填“有氧”或“无氧”)条件下， 将 _________________(选填“自己制造的有机物”或“蔬菜中的有机 物”)转化成乳酸，并利用释放出的能量进行分裂生殖，增加数量。制 作泡菜主要应用了 _______技术。  无氧 蔬菜中的有机物 发酵 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 22 【制作泡菜】 他们按照从网上查到的方法，用白菜、甘蓝和胡萝卜等制作了泡菜： 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 23 【探究泡菜的食用安全】 蔬菜在腌制过程中，会生成有害物质亚硝酸盐。《食品安全国家标准 食品中污染物限量(GB 2762—2022)》中规定：蔬菜及其制品中亚硝酸盐含量应不超过20毫克/千克。 小资料　硝酸盐还原菌是具有硝酸盐还原功能的一类细菌，能产生酶，将蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。当环境酸性增大时，其繁殖会受到抑制。 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 24 (1)探究泡菜中亚硝酸盐的来源 他们分析小资料得知，使泡菜中产生亚硝酸盐的“罪魁祸首”也是一种细菌，其区别于蔬菜细胞的主要结构特点是 _________________。当泡菜中乳酸增多时，你推测该细菌数量将会 ______ 。  (2)探究泡菜制作过程中亚硝酸盐含量的变化 在科研人员的帮助下，他们每两天测定泡菜坛汁液中的亚硝酸盐含量，得到如图所示曲线。他们发现第11天时，泡菜仍不宜食用，因为 ____________________________________________________。  无成形的细胞核 减少 泡菜中的亚硝酸盐含量仍然高于20毫克/千克的国家标准 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 25 在食品安全方面，除了谨慎对待腌制食品外，你还会注意什么？______ _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ (一点即可)。  尽可能 选择绿色食品(水果、蔬菜食用前要用清水浸泡、冲洗干净；买肉时一定 要看是否是检疫合格的；不吃“三无”食品；不吃过期食品；不吃霉变 食品；不吃发芽的马铃薯；远离垃圾食品；厨房、厨具要保持干净卫生) 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 26 15.(2024·泰安)白啤酒是利用酵母菌和乳酸菌混合发酵制成的，它既具有啤酒的风味，又含有酵母菌和乳酸菌帮助消化，很受消费者欢迎。请分析回答： (1)乳酸菌种类很多，在制作白啤酒前要进行选择培养。培养乳酸菌时，所用的培养基应首先进行 ___________，冷却后将菌种涂抹到培养基上。涂抹菌种到培养基上的操作属于培养细菌步骤中的 ______ 。  (2)图一是制作白啤酒时发酵液中酵母菌相对浓度、乳酸菌相对浓度及pH值随时间变化的曲线图，图二是发酵液中pH值、总糖量、酒精浓度随时间变化的曲线图。 高温灭菌 接种 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 27 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 28 ①分析图一可知，发酵0～24小时期间发酵液的pH值迅速减小，是由 ________ 快速繁殖，在无氧条件下产生 ______ 造成的。  ②分析图一、图二可知，发酵24小时以后酒精含量迅速增加，是由于 ______ 大量生长繁殖将糖类转化为酒精。两种菌类相比，________更适宜生活在pH值较低的环境中。  (3)白啤酒与普通啤酒一样，酵母菌发酵过程中能产生 __________ 气体，利于形成丰富泡沫，增加口感，白啤酒还具有酯香味和微酸口味，能满足消费者多样化需求。  乳酸菌 乳酸 酵母菌 酵母菌 二氧化碳 1 3 5 7 9 11 13 15 题序 2 4 6 8 10 12 14 29 本课件由我公司研发制作，拥有完整版权，为教师用书配套增值产品。仅供教师个人授课使用，切勿用于商业用途，未授权擅自用作商业用途者，一经发现，我公司将追究侵权者的法律责任！ 版权声明 30 $$