8.2 化学品的合理使用-【高效学习】2024-2025学年高一化学热点题型归纳与分阶培优练（人教版2019必修第二册）

8.2 化学品的合理使用题型归类 目录 一、热点题型归纳 1 【题型一】化肥、农药的合理施用 1 【题型二】合理用药 2 【题型三】安全使用食品添加剂 4 二、分阶培优练 5 【题型一】化肥、农药的合理施用 【典例分析】每年3月，正值春耕备耕时节，农户们或在田间翻耕、育种、播种，或穿梭在大棚中，为农作物施肥。下列有关做法不合理的是( ) A.施肥时，铵态氮肥可以与碱性化肥同时施用 B.经测定发现土壤呈酸性，用熟石灰改良酸性士壤 C.作物生长中叶片发黄，需要补充氮肥 D.农业生产上，常用质量分数为的氯化钠溶液选种 【提分秘籍】 基本规律 1．合理使用化肥 了解各种化肥的成分及化学性质，避免意外事故，避免降低肥效，如将草木灰与含可溶性Ca(H2PO4)2的磷肥混用，由于两者可以发生化学反应，生成难溶性的Ca3(PO4)2，将导致磷肥肥效降低。铵态氮肥和碱性草木灰混合使用会产生氨气，降低氮肥的肥效。 2．农药使用的注意事项 (1)使用正规厂家生产的农药，避免使用假冒伪劣产品。假冒伪劣农药可能会导致人体中毒和发生燃烧爆炸事件。 (2)使用气雾型农药时，应严格遵照使用说明书使用：勿接近火源，不可存放在冰箱里，不可朝电器喷射等。 (3)使用农药时应避免误食，防止与皮肤接触，减少对呼吸道的刺激。 (4)严禁采摘和食用刚喷洒过农药的瓜、果、蔬菜等，洗涤瓜、果、蔬菜时可将其放入水中浸泡几分钟以除去残留农药。若发生农药中毒，应立即清除毒物并送医院治疗。 (5)注意农药的使用范围和保存方法。 [知识拓展]　农药中毒家庭应急处理 (1)迅速使接触中毒者脱离现场，脱去被污染的衣服、鞋帽等。 (2)用清水或肥皂水(敌百虫忌用)彻底清洗中毒者皮肤及头发，剪去指甲。 (3)口服中毒者应尽早催吐及洗胃，可用清水或肥皂水(敌百虫忌用)500毫升灌胃，然后诱导催吐，反复进行至呕吐物中无大蒜味为止。 (4)对于昏迷、抽搐患者必须专人护理，让患者平卧，头朝一侧以利于口腔内分泌物排出，及时清除口腔内异物，保持呼吸道通畅。 (5)在送往医院抢救途中若患者呼吸停止需立即进行人工呼吸急救。 【变式演练】 1．下列各组物质能一起混合施用的是( ) A.铵态氮肥和草木灰(含)混合施用 B.化肥和农家肥(如绿肥)混合施用 C.重钙施入碱性土壤中 D.复合肥(如磷酸氢二铵)和生石灰一起施用 2．化肥和农药对农业的增产、增收起到重要作用，但施用不当也会给人类和环境带来危害。 下列关于化肥或农药的施用描述不正确的是( ) A.对于已结块的硝酸铵，敲击粉碎后施用 B.磷肥的大量施用可能造成水体富营养化 C.农药的施用可能破坏害虫与其天敌之间的生态平衡 D.家蚕吞食喷洒过农药的桑叶，可能引起中毒 3．正确使用化肥与农药可以促进农业生产，下列说法正确的是( ) A.长期使用DDT不会导致残留污染 B.使用可溶性磷肥有利于植物对磷的吸收 C.和草木灰混合使用肥效更佳 D.有机磷杀虫剂可降解，可以大量使用 【题型二】合理用药 【典例分析】合理使用药物有利于身心健康。下列关于药物的说法不正确的是( ) A.氢氧化钠能中和胃酸，可用作抗酸剂 B.阿司匹林是一种解热镇痛药 C.屠呦呦因研究抗疟疾药青蒿素获诺贝尔奖 D.药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用 【提分秘籍】 基本规律： 1．生活中常用的药物 (1)抗酸药 治疗胃酸分泌过多。 常用药：胃舒平(复方氢氧化铝)、碳酸氢钠片、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等。 (2)解热镇痛药 使发热病人的体温降至正常，缓解疼痛。 常用药：阿司匹林。 化学名：乙酰水杨酸　分子式：C9H8O4 结构简式： 2．抗生素的利与弊 抗生素具有良好的抗菌作用，但同时也会使细菌产生抗药性，并且还会出现一些毒副作用，这些问题已经日益为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体，这种抗体是可以传递的。例如，青霉素在早期使用中，可以治疗大多数细菌引起的疾病，如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病等，但是现在临床治疗中常常无效。另外，抗生素会产生副作用，轻则出现皮疹，重则出现严重的贫血症状，甚至休克、死亡。抗生素属于处方药。 【变式演练】 1．中医药反映了中华民族对生命、健康和疾病的认识。下列说法不正确的是( ) A.中药常采用硫黄熏蒸法以达到防霉、防虫目的，但残留量不得超标 B.煎制草药不宜使用铁质容器 C.汤药存放于冰箱中，可以减小其腐败变质的速率 D.中药柴胡的成分之一山柰酚遇溶液显紫色，该有机物属于烃 2．人体胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可助消化食物，但胃酸过多会损伤胃黏膜，使人感觉不适。抗酸药(又称抑酸剂)可以中和胃里过多的胃酸。下列物质不属于抗酸药的是( ) A.阿司匹林(主要成分：) B.胃舒平[主要成分：] C.碳酸氢钠片(主要成分：) D.胃得乐(主要成分：) 3．下列有关合理用药的说法中正确的是( ) A.非处方药的包装上印有“OTC”标识 B.每日早、中、晚三次与每隔8小时一次，服药效果相同 C.一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用 D.长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用 【题型三】安全使用食品添加剂 【典例分析】食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。下列物质不能用作食品添加剂的是( ) A.味精 B.碳酸氢钠 C.氯化钠 D.三聚氰胺 【提分秘籍】 基本规律 1．食品添加剂的功能 食品添加剂的主要功能有五个方面： (1)提高食品质量。 (2)增加食品的品种和方便性，并可开发食品新资源。 (3)有利于食品加工，使加工工艺变得容易可行。 (4)有利于满足不同人群的特殊需求、并增强食品的个性特征。 (5)有利于原材料的综合应用。 2．食品添加剂的分类 一般来说，食品添加剂按其来源可分为天然的和人工合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产物为原料，经提取所获得的天然物质；人工合成的食品添加剂是指采用化学手段，通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前使用的大多属于人工合成食品添加剂。 [知识拓展]　 （1）绿色食品在中国是对无污染、安全、优质、营养型食品的总称，是指按照特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。 （2）一些化学物质经毒理学证明对人体有害，禁止作为食品添加剂，这些物质包括甲醛、“吊白块”(甲醛次硫酸氢钠)、水杨酸、非食用色素等。 （3）亚硝酸钠也是毒性较强的物质之一，摄入大量的亚硝酸钠可以使血红蛋白变成高铁血红蛋白，导致组织缺氧。亚硝酸钠还有一定的致癌性。 （4）食品添加剂的使用和“绿色食品”不相违背。只要在合理的限量范围内使用，就不会对人体构成伤害。 【变式演练】 1．下列关于食品添加剂说法正确的是( ) A．制作豆腐时，加入石膏作凝固剂 B．制作糕点时，加入小苏打作防腐剂 C．生产加碘食盐时，加入碘单质作补碘剂 D．食盐中添加的碘酸钾有防腐的作用，属于防腐剂 2．化学品在食品工业中也有重要应用，下列说法错误的是( ) A.活性炭可用作食品脱色剂 B.铁粉可用作食品脱氧剂 C.谷氨酸钠可用作食品增味剂 D.五氧化二磷可用作食品干燥剂 3．化学品在食品工业中也有重要应用，下列说法错误的是( ) A.活性炭可用作食品脱色剂 B.铁粉可用作食品脱氧剂 C.谷氨酸钠可用作食品增味剂 D.五氧化二磷可用作食品干燥剂 ( 分阶培优练 ) 培优第一阶——基础过关练 1．药物的开发利用提高了人类健康水平，但药物使用必须规范合理。下列用药方法合理的是 A．为快速缓解病情，超量服用药物 B．早上忘记服药，中午加倍用药以弥补疗效 C．医生根据病人体重、年龄等因素调整药物用量 D．家庭成员出现相同症状，成人直接将自己的药物给儿童服用 2．正确使用化学品是每一位生产者和消费者的要求和责任。下列说法错误的是 A．加工腊肉时添加的亚硝酸钠属于防腐剂 B．铁强化酱油中的添加剂乙二胺四乙酸铁钠属于增味剂 C．非处方药有“OTC”标识， 消费者无需凭医生处方， 即可购买和使用 D．某些食品中添加的微量抗坏血酸(维生素C) 是一种抗氧化剂 3．钠与氯均为人体的常量元素。下列说法错误的是 A．NaCl水溶液呈碱性 B．NaCl是一种常见的融雪剂 C．生理盐水是0.9%的NaCl水溶液 D．食盐是厨房常备调味品 4．下列物质不可用作食品添加剂的是 A．砒霜 B．苯甲酸钠 C．维生素C D．谷氨酸钠 5．安全使用食品添加剂满足了人们对食品多样化的需求。食盐中添加的碘酸钾属于 A．营养强化剂 B．着色剂 C．膨松剂 D．防腐剂 6．下列有关化学品的使用说法，不正确的是 A．滥用农药会破坏当地的生态环境 B．化肥可使农作物增产，施用越多越好 C．违反规定，超量使用食品添加剂，会损害人体健康 D．合理用药必须在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济和适当等原则 7．下列说法中错误的一项是 A．化肥中含有重金属元素、有毒有机物和放射性物质，施入土壤后会形成潜在的土壤污染 B．化肥的施用会造成土壤污染和水污染，但不会造成大气污染 C．持续农业运动是以将化肥、农药施用保持最低水平，保障食品安全为中心的 D．农药本身有毒，使用不合理会对环境造成污染 8．在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”和“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、硒、氟指的是 A．化合物 B．单质 C．分子 D．元素 9．下列物质的用途对应错误的是 A．丝可用作导线 B．可用作调味品 C．可用作食品保护气 D．可用作供氧剂 10．下列有关化学品的说法正确的是 A．阿司匹林有解热镇痛作用，是非处方药，可以长期服用 B．硝酸铵是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生爆炸，必须作改性处理后施用 C．亚硝酸钠是一种常见防腐剂和护色剂，无毒性，对人体无害 D．维生素C性质稳定不易被氧化，是水果罐头中常用的抗氧化剂 培优第二阶——能力提升练 11．下列有关合理用药的说法中，错误的是 A．对症下药是合理用药的首要原则 B．能被充分、快速吸收而无刺激性的药物，可在饭前口服 C．一种药物的用量，是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的 D．中药全部来自天然，因此无任何毒副作用 12．合理用药对我们的身体健康有利。下列说法正确的是 A．阿司匹林可以长期服用 B．碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多 C．处方药包装上有“OTC”标识 D．一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用 13．在现代食品工业中，食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。某糕点的配料表如右图所示，下列有关判断正确的是 产品名称：华夫饼 加工方式：热加工 配料：鲜鸡蛋、小麦粉、白砂糖、植物油、黄油、食品添加剂(甘油、-胡萝卜素、碳酸氢钠等)、食用盐、食用香料) A．碳酸氢钠属于增味剂 B．-胡萝卜素是一种防腐剂 C．乙酸乙酯可用做食品中的香料 D．食品添加剂均为人工合成的物质 14．人体中如果缺乏某种元素和物质会引起疾病，以下对应关系正确的是 A．缺氟﹣贫血 B．缺钙﹣甲状腺肿大 C．缺维生素A﹣夜盲症 D．缺维生素C﹣佝偻病或骨质疏松 15．下列物质不能用作食品防腐剂的是 A．烧碱 B．氯化钠 C．氮气 D．铁粉 16．许多食品包装袋中常有一个小纸袋，内盛白色固体物质，标有“干燥剂”字样，其主要成分为生石灰。这说明该“干燥剂”具有 A．氧化性 B．还原性 C．脱水性 D．吸水性 17．化学知识与日常生活密切相关。下列说法错误的是 A．葡萄酒中可添加抗氧化 B．面食师傅使用作为膨松剂 C．口罩中的聚丙烯无纺布是高分子材料 D．药店处方药包装须标识“” 18．在现代食品工业中，食品添加剂的合理使用满足了人们对食品多样化的需求。下列食品添加剂与类别对应正确的是 A．加工腊肉、香肠时添加的亚硝酸钠属于着色剂 B．制作馒头、面包时加入的小苏打属于膨松剂 C．糖果中添加的苋菜红、柠檬黄、靛蓝等属于增味剂 D．食物中添加的味精（即谷氨酸钠）属于防腐剂 19．化学与日常生活、工业生产、生命科学息息相关，下列说法不正确的是 A．食盐是常见的调味剂，也可作为防腐剂 B．蛋白质遇饱和硫酸钠溶液会变性 C．蜜蜂蜇人将蚁酸注入人体可涂抹肥皂缓解 D．草木灰和铵态氮肥不能混合使用，会降低肥效 20．下列关于药物的叙述正确的是 A．有“OTC”标识的是处方药 B．阿胶是由植物提取的中药材 C．青蒿素是抗疟疾药物的有效成分 D．一次忘记服药，下次可以加倍服用 培优第三阶——培优拔尖练 21．下列关于药品使用说法错误的是 A．用于治疗胃酸过多症 B．阿司匹林用于解热镇痛 C．碳酸钡制剂用作“钡餐” D．葡萄糖用于缓解低血糖症状 22．化学与人类健康关系密切，下列说法正确的是 A．在葡萄酒中添加适量的主要目的是调节葡萄酒的酸度 B．制作豆腐时可以用石膏或胆矾“点卤” C．氯化镁、亚硝酸钠、山梨酸钾、三聚氰胺等均可以用作食品添加剂 D．膳食纤维是人体七大营养素之一，难以在人体内水解为葡萄糖加以吸收利用 23．下列物质与用途对应不正确的是 A．苯甲酸钠：食品防腐剂 B．四氧化三铁：红色颜料 C．碳酸氢钠：膨松剂 D．聚乙烯：食品包装袋 24．“民以食为天”，化学丰富了我们的饮食文化。下列有关说法正确的是 A．食品添加剂都是人工合成的化学品，都有副作用 B．为了让腌肉颜色更鲜艳，可添加大量亚硝酸钠 C．天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全 D．长期饮用含防腐剂、人工色素的饮品会影响人类的健康 25．某些食品中添加少量亚硝酸钠来防止食品腐败变质，亚硝酸钠属于食品添加剂中的 A．防腐剂 B．着色剂 C．增味剂 D．膨松剂 26．食物中的营养物质是人类生命活动的基础，下列说法正确且有利于人体健康的是 A．发霉的食物清洗后可继续食用 B．饮用碳酸饮料可增强钙的吸收 C．食用铁强化酱油越多越好 D．食用蔬菜和水果能摄取维生素 27．许多食品包装袋中常有一个小纸袋，内盛白色固体物质，标有“干燥剂”字样，其主要成分为生石灰．下列说法不正确的是 A．生石灰的化学式为,属于酸性氧化物 B．生石灰作干燥剂的原理是 C．从类别角度看，生石灰可与稀盐酸、等发生反应 D．浓硫酸也是重要的干燥剂 28．柠檬酸与小苏打可组成复合膨松剂。已知柠檬酸能与碳酸氢钠反应生成柠檬酸钠、二氧化碳和水。下列说法正确的是 A．柠檬酸是一元弱酸 B．柠檬酸的酸性强于碳酸 C．柠檬酸与小苏打的比例对膨松效果和食品口感无影响 D．柠檬酸只能解决碳酸氢钠作为单一膨松剂时造成的食品口味不佳的问题 29．下列有关物质的用途不正确的是 A．生石灰可用作食品干燥剂 B．某些酱油中加入铁强化剂，可以减少缺铁性贫血问题的发生 C．可用作食用碱，也可用于治疗胃酸过多 D．氧化铁可用作油漆和涂料的红色颜料 30．回答下列问题。 (1)现有下列物质：维生素A、维生素C、碘元素、铁元素、淀粉、油脂。请选择正确答案填在相应的空格里。 ①人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是 。 ②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是 。 ③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是 。 (2)了解一些用药常识，有利于自我保健。现有下列药物：碳酸镁、青霉素、阿司匹林、氢氧化铝。 ①其中属于解热镇痛的药物是 。 ②碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是 (用离子方程式表示)。 ( 6 )原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 8.2 化学品的合理使用题型归类 目录 一、热点题型归纳 1 【题型一】化肥、农药的合理施用 1 【题型二】合理用药 3 【题型三】安全使用食品添加剂 5 二、分阶培优练 7 【题型一】化肥、农药的合理施用 【典例分析】每年3月，正值春耕备耕时节，农户们或在田间翻耕、育种、播种，或穿梭在大棚中，为农作物施肥。下列有关做法不合理的是( ) A.施肥时，铵态氮肥可以与碱性化肥同时施用 B.经测定发现土壤呈酸性，用熟石灰改良酸性士壤 C.作物生长中叶片发黄，需要补充氮肥 D.农业生产上，常用质量分数为的氯化钠溶液选种 【答案】A 【详解】A.铵态氮肥与碱性化肥同时施用，会发生化学反应，降低肥效，故选A。 B.农业上，常用熟石灰改良酸性土壤，故B选项错误。 C.作物叶片发黄，往往是缺氮元素导致，需要补充氮肥，故C选项错误。 D.农业生产上，常用质量分数为的氯化钠溶液选种，故D选项错误。 【提分秘籍】 基本规律 1．合理使用化肥 了解各种化肥的成分及化学性质，避免意外事故，避免降低肥效，如将草木灰与含可溶性Ca(H2PO4)2的磷肥混用，由于两者可以发生化学反应，生成难溶性的Ca3(PO4)2，将导致磷肥肥效降低。铵态氮肥和碱性草木灰混合使用会产生氨气，降低氮肥的肥效。 2．农药使用的注意事项 (1)使用正规厂家生产的农药，避免使用假冒伪劣产品。假冒伪劣农药可能会导致人体中毒和发生燃烧爆炸事件。 (2)使用气雾型农药时，应严格遵照使用说明书使用：勿接近火源，不可存放在冰箱里，不可朝电器喷射等。 (3)使用农药时应避免误食，防止与皮肤接触，减少对呼吸道的刺激。 (4)严禁采摘和食用刚喷洒过农药的瓜、果、蔬菜等，洗涤瓜、果、蔬菜时可将其放入水中浸泡几分钟以除去残留农药。若发生农药中毒，应立即清除毒物并送医院治疗。 (5)注意农药的使用范围和保存方法。 [知识拓展]　农药中毒家庭应急处理 (1)迅速使接触中毒者脱离现场，脱去被污染的衣服、鞋帽等。 (2)用清水或肥皂水(敌百虫忌用)彻底清洗中毒者皮肤及头发，剪去指甲。 (3)口服中毒者应尽早催吐及洗胃，可用清水或肥皂水(敌百虫忌用)500毫升灌胃，然后诱导催吐，反复进行至呕吐物中无大蒜味为止。 (4)对于昏迷、抽搐患者必须专人护理，让患者平卧，头朝一侧以利于口腔内分泌物排出，及时清除口腔内异物，保持呼吸道通畅。 (5)在送往医院抢救途中若患者呼吸停止需立即进行人工呼吸急救。 【变式演练】 1．下列各组物质能一起混合施用的是( ) A.铵态氮肥和草木灰(含)混合施用 B.化肥和农家肥(如绿肥)混合施用 C.重钙施入碱性土壤中 D.复合肥(如磷酸氢二铵)和生石灰一起施用 【答案】B 【详解】A.铵根离子显酸性，碳酸根离子显碱性，二者能相互促进水解，所以铵态氮肥和草木灰(含)混合施用会降低肥效，故A错误； B.化肥和农家肥相互之间无影响，所以化肥和农家肥(如绿肥)可以混合施用，故B正确； C.重钙在碱性条件下会转化为难溶性的磷酸钙，磷酸钙不能被植物吸收利用，所以重钙施入碱性土壤中会降低肥效，故C错误； D.生石灰与土壤中的水反应生成熟石灰，磷酸氢二铵与熟石灰反应生成氨气，所以复合肥(如磷酸氢二铵)和生石灰一起施用会降低肥效，故D错误； 2．化肥和农药对农业的增产、增收起到重要作用，但施用不当也会给人类和环境带来危害。 下列关于化肥或农药的施用描述不正确的是( ) A.对于已结块的硝酸铵，敲击粉碎后施用 B.磷肥的大量施用可能造成水体富营养化 C.农药的施用可能破坏害虫与其天敌之间的生态平衡 D.家蚕吞食喷洒过农药的桑叶，可能引起中毒 【答案】A 【详解】A.对于已结块的硝酸铵，绝对不能采用敲击的方法加以粉碎，因为硝酸铵 受热易分解，经高温或猛烈撞击后易发生爆炸，A描述错误；B.磷肥的大量施用可能造成水体中含有大量的磷元素，会造成水体富营养化，B描述正确；C.农药的施用能杀死害虫，从而可能破坏害虫与其天敌之间的生态平衡，C描述正确；D.家蚕吞食喷洒过农药的桑叶，由于农药的残留可能引起中毒，D描述正确。 3．正确使用化肥与农药可以促进农业生产，下列说法正确的是( ) A.长期使用DDT不会导致残留污染 B.使用可溶性磷肥有利于植物对磷的吸收 C.和草木灰混合使用肥效更佳 D.有机磷杀虫剂可降解，可以大量使用 【答案】B 【详解】A.DDT难降解,长期使用会残留,A错误;B.磷肥分水溶性、弱酸溶性、难溶性,使用可溶性磷肥更利于植物吸收,B正确;C.草木灰呈碱性,铵态氨肥与碱性物质反应能释放氨气,降低肥效,C错误;D.大量使用有机磷杀虫剂可能导致人中毒,D错误。 【题型二】合理用药 【典例分析】合理使用药物有利于身心健康。下列关于药物的说法不正确的是( ) A.氢氧化钠能中和胃酸，可用作抗酸剂 B.阿司匹林是一种解热镇痛药 C.屠呦呦因研究抗疟疾药青蒿素获诺贝尔奖 D.药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用 【答案】A 【详解】A.氢氧化钠为强碱，具有腐蚀性，不能中和胃酸，应用氢氧化铝，A错误； B.阿司匹林是一种解热镇痛药，常用于解热镇痛，B正确； C.屠呦呦因研究抗疟疾药青蒿素获诺贝尔奖，C正确； D.药物一般都有一定的毒副作用，则药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用，D正确； 故选A。 【提分秘籍】 基本规律： 1．生活中常用的药物 (1)抗酸药 治疗胃酸分泌过多。 常用药：胃舒平(复方氢氧化铝)、碳酸氢钠片、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等。 (2)解热镇痛药 使发热病人的体温降至正常，缓解疼痛。 常用药：阿司匹林。 化学名：乙酰水杨酸　分子式：C9H8O4 结构简式： 2．抗生素的利与弊 抗生素具有良好的抗菌作用，但同时也会使细菌产生抗药性，并且还会出现一些毒副作用，这些问题已经日益为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体，这种抗体是可以传递的。例如，青霉素在早期使用中，可以治疗大多数细菌引起的疾病，如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病等，但是现在临床治疗中常常无效。另外，抗生素会产生副作用，轻则出现皮疹，重则出现严重的贫血症状，甚至休克、死亡。抗生素属于处方药。 【变式演练】 1．中医药反映了中华民族对生命、健康和疾病的认识。下列说法不正确的是( ) A.中药常采用硫黄熏蒸法以达到防霉、防虫目的，但残留量不得超标 B.煎制草药不宜使用铁质容器 C.汤药存放于冰箱中，可以减小其腐败变质的速率 D.中药柴胡的成分之一山柰酚遇溶液显紫色，该有机物属于烃 【答案】D 【详解】A.是有毒气体，能使蛋白质变性，用硫黄熏蒸中药可达到防霉、防虫目的，但残留量超标又会损害人体健康，故A正确；B.铁是较活泼金属，草药中有些成分能与铁发生反应而失效，所以煎制草药不宜使用铁质容器，故B正确；C.汤药存放于冰箱中，温度降低，可减小其腐败变质的速率，故C正确；D.山奈酚遇溶液显紫色，说明山柰酚是酚类物质，属于烃的衍生物，故D错误； 故选：D。 2．人体胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可助消化食物，但胃酸过多会损伤胃黏膜，使人感觉不适。抗酸药(又称抑酸剂)可以中和胃里过多的胃酸。下列物质不属于抗酸药的是( ) A.阿司匹林(主要成分：) B.胃舒平[主要成分：] C.碳酸氢钠片(主要成分：) D.胃得乐(主要成分：) 【答案】A 【详解】人体胃酸的主要成分是盐酸，胃酸可助消化食物，但胃酸过多会损伤胃黏膜，使人感觉不适，抗酸药(又称抑酸剂)可以减少胃部过多的胃酸，且不引入有害离子如重金属离子，据此分析解答。 A.阿司匹林的主要成分含有羧基，不能与盐酸反应，因此不能用作抗酸药，A符合题意； B.氢氧化铝能够与盐酸反应生成氯化铝和水，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，B不符合题意； C.碳酸氢钠能够与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，C不符合题意； D.碳酸镁能够与盐酸反应生成氯化镁、水和二氧化碳，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，D不符合题意； 故选A。 3．下列有关合理用药的说法中正确的是( ) A.非处方药的包装上印有“OTC”标识 B.每日早、中、晚三次与每隔8小时一次，服药效果相同 C.一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用 D.长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用 【答案】A 【详解】A.OTC是非处方药的标志，A项正确； B.每日早、中、晚三次不等于每隔8小时一次，服药时一定要严格执行规定的时间，不能随便更改，B项错误； C.一次服用药物的用量是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的，不可随便增加，C项错误； D.药物不能长期服用，避免药物对人体产生不良作用或危害，D项错误； 故选A。 【题型三】安全使用食品添加剂 【典例分析】食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。下列物质不能用作食品添加剂的是( ) A.味精 B.碳酸氢钠 C.氯化钠 D.三聚氰胺 【答案】D 【详解】食品添加剂的品种很多，作用各不相同，主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等，味精、氯化钠是生活必需的调味品，碳酸氢钠是发酵粉的主要成分，所以味精、碳酸氢钠、氯化钠都用作食品添加剂，三聚氰胺对人体有害，不能用作食品添加剂，故选D。 【提分秘籍】 基本规律 1．食品添加剂的功能 食品添加剂的主要功能有五个方面： (1)提高食品质量。 (2)增加食品的品种和方便性，并可开发食品新资源。 (3)有利于食品加工，使加工工艺变得容易可行。 (4)有利于满足不同人群的特殊需求、并增强食品的个性特征。 (5)有利于原材料的综合应用。 2．食品添加剂的分类 一般来说，食品添加剂按其来源可分为天然的和人工合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产物为原料，经提取所获得的天然物质；人工合成的食品添加剂是指采用化学手段，通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前使用的大多属于人工合成食品添加剂。 [知识拓展]　 （1）绿色食品在中国是对无污染、安全、优质、营养型食品的总称，是指按照特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。 （2）一些化学物质经毒理学证明对人体有害，禁止作为食品添加剂，这些物质包括甲醛、“吊白块”(甲醛次硫酸氢钠)、水杨酸、非食用色素等。 （3）亚硝酸钠也是毒性较强的物质之一，摄入大量的亚硝酸钠可以使血红蛋白变成高铁血红蛋白，导致组织缺氧。亚硝酸钠还有一定的致癌性。 （4）食品添加剂的使用和“绿色食品”不相违背。只要在合理的限量范围内使用，就不会对人体构成伤害。 【变式演练】 1．下列关于食品添加剂说法正确的是( ) A．制作豆腐时，加入石膏作凝固剂 B．制作糕点时，加入小苏打作防腐剂 C．生产加碘食盐时，加入碘单质作补碘剂 D．食盐中添加的碘酸钾有防腐的作用，属于防腐剂 【答案】A 【详解】A．石膏的主要成分硫酸钙是一种电解质，豆浆属于胶体，往豆浆中加入石膏，可使胶体发生聚沉，故制作豆腐时，加石膏作凝固剂，A正确； B．小苏打受热易分解产生二氧化碳气体，小苏打作膨松剂，B错误； C．生产加碘食盐时，加入碘酸钾作补碘剂，C错误； D．食用盐中加碘酸钾的主要作用是预防甲状腺功能亢进，补充碘元素，D错误； 故选A。 2．化学品在食品工业中也有重要应用，下列说法错误的是( ) A.活性炭可用作食品脱色剂 B.铁粉可用作食品脱氧剂 C.谷氨酸钠可用作食品增味剂 D.五氧化二磷可用作食品干燥剂 【答案】D 【详解】A.活性炭结构疏松多孔，具有吸附性，能够吸附一些食品中的色素，故A正确； B.铁粉具有还原性，能与反应，可延长食品的保质期，作食品脱氧剂，故B正确； C.谷氨酸钠是味精的主要成分，能增加食物的鲜味，是一种常用的食品增味剂，故C正确； D.吸水后的产物有毒，不能用作食品干燥剂，故D错误；故选D。 3．化学品在食品工业中也有重要应用，下列说法错误的是( ) A.活性炭可用作食品脱色剂 B.铁粉可用作食品脱氧剂 C.谷氨酸钠可用作食品增味剂 D.五氧化二磷可用作食品干燥剂 【答案】D 【详解】A.活性炭结构疏松多孔，具有吸附性，能够吸附一些食品中的色素，故A正确； B.铁粉具有还原性，能与反应，可延长食品的保质期，作食品脱氧剂，故B正确； C.谷氨酸钠是味精的主要成分，能增加食物的鲜味，是一种常用的食品增味剂，故C正确； D.吸水后的产物有毒，不能用作食品干燥剂，故D错误；故选D。 ( 分阶培优练 ) 培优第一阶——基础过关练 1．药物的开发利用提高了人类健康水平，但药物使用必须规范合理。下列用药方法合理的是 A．为快速缓解病情，超量服用药物 B．早上忘记服药，中午加倍用药以弥补疗效 C．医生根据病人体重、年龄等因素调整药物用量 D．家庭成员出现相同症状，成人直接将自己的药物给儿童服用 【答案】C 【详解】A．超量服用药物对人体有害，A不合理； B．加倍用药对人体产生伤害，B不合理； C．根据病人体重、年龄等因素调整药物用量是合理、规范的药物的使用，C合理； D．成人用药及用药量和儿童均不相同，成人直接将自己的药物给儿童服用会对儿童造成危害，D不合理； 答案选C。 2．正确使用化学品是每一位生产者和消费者的要求和责任。下列说法错误的是 A．加工腊肉时添加的亚硝酸钠属于防腐剂 B．铁强化酱油中的添加剂乙二胺四乙酸铁钠属于增味剂 C．非处方药有“OTC”标识， 消费者无需凭医生处方， 即可购买和使用 D．某些食品中添加的微量抗坏血酸(维生素C) 是一种抗氧化剂 【答案】B 【详解】A．亚硝酸钠能防腐且能使肉类呈现新鲜的红色，生产加工腊肉、香肠等肉制品时添加亚硝酸钠，可用作防腐剂和护色剂，A 正确； B．补铁酱油在酱油中加入一种新型铁强化剂乙二胺四乙酸铁钠，使普通酱油在添加了这种铁强化剂之后具有补充铁元素的功效， 属于营养强化剂，B 错误； C．包装上有“OTC”标识是非处方药，无需凭医生处方购买和使用，C正确； D．抗坏血酸(即维生素C)具有还原性，某些食品中添加的微量抗坏血酸(即维生素 C)是一种抗氧化剂，D正确； 综上，答案是B。 3．钠与氯均为人体的常量元素。下列说法错误的是 A．NaCl水溶液呈碱性 B．NaCl是一种常见的融雪剂 C．生理盐水是0.9%的NaCl水溶液 D．食盐是厨房常备调味品 【答案】A 【详解】A．NaCl是强酸强碱盐，不会发生水解，其水溶液呈中性，A错误； B．融雪剂溶于水后使混合物的凝固点改变，从而融雪化冰，保障道路交通安全，常见的融雪剂中主要含有氯化钠、氯化钙、氯化钾，故NaCl是一种常见的融雪剂，B正确； C．生理盐水是0.9%的NaCl水溶液，C正确； D．食盐具有咸味，食盐是厨房常备调味品，D正确； 故答案为：A。 4．下列物质不可用作食品添加剂的是 A．砒霜 B．苯甲酸钠 C．维生素C D．谷氨酸钠 【答案】A 【详解】A．砒霜的主要成分是三氧化二砷，有剧毒，对人体危害极大，不可用作食品添加剂 ，符合题意，A正确； B．苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，能防止食品变质发酸，延长保质期，可用于各种食品的防腐 ，不符合题意，B错误； C．维生素C具有抗氧化性，可作为抗氧化剂添加到食品中，能防止食品被氧化变质，同时对人体也有诸多益处，如增强免疫力等 ，不符合题意，C错误； D．谷氨酸钠是味精的主要成分，是一种常用的鲜味剂，能增加食品的鲜味，广泛应用于食品加工中 ，不符合题意，D错误； 故选A。 5．安全使用食品添加剂满足了人们对食品多样化的需求。食盐中添加的碘酸钾属于 A．营养强化剂 B．着色剂 C．膨松剂 D．防腐剂 【答案】A 【详解】碘酸钾在食盐中添加的主要目的是补充人体所需的碘元素，预防碘缺乏引起的疾病（如甲状腺肿大）。这类通过添加特定营养成分来强化食品营养价值的物质，属于营养强化剂，故选A。 6．下列有关化学品的使用说法，不正确的是 A．滥用农药会破坏当地的生态环境 B．化肥可使农作物增产，施用越多越好 C．违反规定，超量使用食品添加剂，会损害人体健康 D．合理用药必须在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济和适当等原则 【答案】B 【详解】A．农药的使用对于提高农产品的产量有重要作用，但也会带来环境问题，如水体污染、土壤污染、大气污染等，A正确； B．化肥可使农作物增产，但并不是施用越多越好，应合理使用，B错误； C．食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质，违反规定，超量使用食品添加剂，会损害人体健康，C正确； D．合理用药必须在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济和适当等原则，D正确； 故合理选项是B。 7．下列说法中错误的一项是 A．化肥中含有重金属元素、有毒有机物和放射性物质，施入土壤后会形成潜在的土壤污染 B．化肥的施用会造成土壤污染和水污染，但不会造成大气污染 C．持续农业运动是以将化肥、农药施用保持最低水平，保障食品安全为中心的 D．农药本身有毒，使用不合理会对环境造成污染 【答案】B 【详解】A．重金属元素、有毒有机物和放射性物质施入土壤后，重金属元素难以降解，会在土壤中积累；有毒有机物也可能残留于土壤中；放射性物质更会对土壤环境造成长期潜在危害，所以会形成潜在的土壤污染，A正确； B．化肥的施用会造成土壤污染和水污染，同时部分化肥(如氮肥)可能产生氨气等挥发到空气造成大气污染，B错误； C．持续农业运动强调的是农业的可持续发展，过多的化肥、农药残留可能会进入农产品中，影响食品安全，所以持续农业运动是以将化肥、农药施用保持最低水平，保障食品安全为中心的，C正确； D．农药本身有毒，使用不合理，如过量使用、使用时间不当、使用方法错误等均会导致农药残留在土壤、水体、大气等，对环境造成污染，D正确； 故选B。 8．在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”和“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、硒、氟指的是 A．化合物 B．单质 C．分子 D．元素 【答案】D 【详解】“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品，这些商品中所强调的碘、铁、钙、硒、氟，都是说明这些物质含这些元素； 故选D。 9．下列物质的用途对应错误的是 A．丝可用作导线 B．可用作调味品 C．可用作食品保护气 D．可用作供氧剂 【答案】D 【详解】A．铜丝中含有自由移动的电子，因而具有导电性，故可用作导线，故A正确； B．氯化钠具有咸味，所以氯化钠可作调味剂，故B正确； C．N2化学性质稳定，可用作食品的保护气，故C正确； D．氧化钠与水或二氧化碳反应不能产生氧气，不可用作潜水艇中的供氧剂，应该是过氧化钠，故D错误； 故答案选D。 10．下列有关化学品的说法正确的是 A．阿司匹林有解热镇痛作用，是非处方药，可以长期服用 B．硝酸铵是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生爆炸，必须作改性处理后施用 C．亚硝酸钠是一种常见防腐剂和护色剂，无毒性，对人体无害 D．维生素C性质稳定不易被氧化，是水果罐头中常用的抗氧化剂 【答案】B 【详解】A．任何药物都不能长期使用，阿司匹林长期使用会导致胃损伤，A错误； B．硝酸铵受热或撞击易分解而爆炸，必须改性处理后使用，B正确； C．亚硝酸钠能够防止食品因微生物引起的腐败变质，同时也能使肉类呈现新鲜的红色，增强食品的感官品质。然而，亚硝酸钠具有一定的毒性，因此其在食品中的最大使用量和残留量都有严格的规定，以防止误食中毒‌，C错误； D．维生素C具有还原性易被氧化，所以常做食品中的抗氧化剂，D错误； 故选B。 培优第二阶——能力提升练 11．下列有关合理用药的说法中，错误的是 A．对症下药是合理用药的首要原则 B．能被充分、快速吸收而无刺激性的药物，可在饭前口服 C．一种药物的用量，是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的 D．中药全部来自天然，因此无任何毒副作用 【答案】D 【详解】A．根据病情需要，恰当选择药物，对症下药利于针对性的治疗，是合理用药的首要原则，A正确； B．无刺激性的药物，对胃和消化道不产生刺激，可以可在饭前口服，B正确； C．药物的用量是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的，C正确； D．中药中含有多种成分，不按规定使用也会产生副作用，D错误； 故选D。 12．合理用药对我们的身体健康有利。下列说法正确的是 A．阿司匹林可以长期服用 B．碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多 C．处方药包装上有“OTC”标识 D．一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用 【答案】B 【详解】A．药物有一定的副作用，因此不能长期服用，避免药物对人体产生不良作用或危害，A错误； B．胃液主要成分为盐酸，可以与碳酸氢钠反应，因此碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多，B正确； C．OTC是非处方药的标志，C错误； D．一次服用药物的用量是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的，不可随便增加，D错误； 答案选B。 13．在现代食品工业中，食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。某糕点的配料表如右图所示，下列有关判断正确的是 产品名称：华夫饼 加工方式：热加工 配料：鲜鸡蛋、小麦粉、白砂糖、植物油、黄油、食品添加剂(甘油、-胡萝卜素、碳酸氢钠等)、食用盐、食用香料) A．碳酸氢钠属于增味剂 B．-胡萝卜素是一种防腐剂 C．乙酸乙酯可用做食品中的香料 D．食品添加剂均为人工合成的物质 【答案】C 【详解】A．碳酸氢钠属于膨松剂，受热分解产生大量气体，使得生产的食品松软，易于消化吸收，A错误； B．-胡萝卜素属于着色剂，可以改善食品色泽，B错误； C．乙酸乙酯具有芳香气味，可用做食品中的香料，C正确； D．食品添加剂按照来源可以分为天然和人工合成两大类，因此食品添加剂不一定是人工合成的物质，D错误； 答案选C。 14．人体中如果缺乏某种元素和物质会引起疾病，以下对应关系正确的是 A．缺氟﹣贫血 B．缺钙﹣甲状腺肿大 C．缺维生素A﹣夜盲症 D．缺维生素C﹣佝偻病或骨质疏松 【答案】C 【详解】A．缺氟不会导致贫血，缺铁才会导致贫血，A错误； B．缺钙不会导致甲状腺肿大，缺碘才会导致甲状腺肿大，B错误； C．缺维生素A会使得视网膜感光细胞功能下降，导致夜盲症，C正确； D．缺维生素C不会导致佝偻病或骨质疏松，缺钙才会导致这两种病，D错误； 故答案选C。 15．下列物质不能用作食品防腐剂的是 A．烧碱 B．氯化钠 C．氮气 D．铁粉 【答案】A 【详解】A．烧碱为氢氧化钠，具有强烈腐蚀性，不能用于食品添加剂，故A错误； B．浓度超过0.9%的氯化钠溶液可以使细胞脱水死亡，具有杀菌消毒作用，可以用于食品防腐剂，故B正确； C．氮气性质稳定，常用作保护气，无毒，可以用于食品防腐剂，故C正确； D．铁粉具有还原性，无毒，可以用于食品防腐剂，故D正确； 答案选A。 16．许多食品包装袋中常有一个小纸袋，内盛白色固体物质，标有“干燥剂”字样，其主要成分为生石灰。这说明该“干燥剂”具有 A．氧化性 B．还原性 C．脱水性 D．吸水性 【答案】D 【详解】生石灰(CaO)能够和水反应，具有吸水性，可用作“干燥剂”，故选D。 17．化学知识与日常生活密切相关。下列说法错误的是 A．葡萄酒中可添加抗氧化 B．面食师傅使用作为膨松剂 C．口罩中的聚丙烯无纺布是高分子材料 D．药店处方药包装须标识“” 【答案】D 【详解】A．具有强还原性，故葡萄酒中可添加抗氧化，A正确； B．受热分解产生气体，使面点疏松多孔，故面食师傅使用作为膨松剂，B正确； C．聚丙烯是有机合成高分子材料，即口罩中的聚丙烯无纺布是高分子材料，C正确； D．药店处方药包装须标识“R”，非处方药包装标识“”，D错误； 故选D。 18．在现代食品工业中，食品添加剂的合理使用满足了人们对食品多样化的需求。下列食品添加剂与类别对应正确的是 A．加工腊肉、香肠时添加的亚硝酸钠属于着色剂 B．制作馒头、面包时加入的小苏打属于膨松剂 C．糖果中添加的苋菜红、柠檬黄、靛蓝等属于增味剂 D．食物中添加的味精（即谷氨酸钠）属于防腐剂 【答案】B 【详解】A．加工腊肉、香肠时添加的亚硝酸钠属于防腐剂，A错误； B．制作馒头、面包时加入的碳酸氢铵、小苏打属于膨松剂，B正确； C．糖果中添加的苋菜红、柠檬黄、靛蓝等属于着色剂，C错误； D．食物中添加的味精（即谷氨酸钠）属于增味剂，D错误； 故选B。 19．化学与日常生活、工业生产、生命科学息息相关，下列说法不正确的是 A．食盐是常见的调味剂，也可作为防腐剂 B．蛋白质遇饱和硫酸钠溶液会变性 C．蜜蜂蜇人将蚁酸注入人体可涂抹肥皂缓解 D．草木灰和铵态氮肥不能混合使用，会降低肥效 【答案】B 【详解】A．食盐是常见的调味剂，由于食品中适当加入食盐，可以延长食品保质期，因此食盐也可作为防腐剂，A正确； B．蛋白质遇轻金属盐溶液，如遇饱和硫酸钠溶液，会降低物质在水中的溶解度而结晶析出，析出的蛋白质再加入水时还能再重新溶解，这种现象叫盐析，而不是发生变性，B错误； C．蜜蜂蜇人时会将蚁酸注入人体，可利用酸碱中和反应的原理，在叮咬处涂抹呈碱性物质的肥皂水溶液进行缓解，C正确； D．草木灰主要成分是K2CO3，其水溶液显碱性，当其和铵态氮肥混合时，铵态氮肥中的铵根离子会转化为氨气逸出，导致肥效降低，因此草木灰不能混合使用，D正确； 故合理选项是B。 20．下列关于药物的叙述正确的是 A．有“OTC”标识的是处方药 B．阿胶是由植物提取的中药材 C．青蒿素是抗疟疾药物的有效成分 D．一次忘记服药，下次可以加倍服用 【答案】C 【详解】A．包装上印有“OTC”标识的为非处方药，故A错误； B．阿胶是由驴皮中提取的中药材，故B错误； C．青蒿素是抗疟疾药物的有效成分，故C正确； D．一次忘记服药，下次不可以加倍服用，故D错误； 答案选C。 培优第三阶——培优拔尖练 21．下列关于药品使用说法错误的是 A．用于治疗胃酸过多症 B．阿司匹林用于解热镇痛 C．碳酸钡制剂用作“钡餐” D．葡萄糖用于缓解低血糖症状 【答案】C 【详解】A．可以和胃液中的盐酸发生中和反应，可用于治疗胃酸过多症，A项正确； B．阿司匹林具有解热镇痛作用，B项正确； C．碳酸钡会溶于胃酸，生成对人体有害的，C项错误； D．低血糖指血液中葡萄糖含量偏低，注射葡萄糖注射液可以缓解低血糖症状，D项正确； 故选C。 22．化学与人类健康关系密切，下列说法正确的是 A．在葡萄酒中添加适量的主要目的是调节葡萄酒的酸度 B．制作豆腐时可以用石膏或胆矾“点卤” C．氯化镁、亚硝酸钠、山梨酸钾、三聚氰胺等均可以用作食品添加剂 D．膳食纤维是人体七大营养素之一，难以在人体内水解为葡萄糖加以吸收利用 【答案】D 【详解】A．二氧化硫具有还原性，在葡萄酒中添加适量的主要目的是作抗氧化剂，A错误； B．硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质变性，制作豆腐时不能用胆矾“点卤”，B错误； C．氯化镁、亚硝酸钠、山梨酸钾等均可以用作食品添加剂，三聚氰胺不能，C错误； D．人体没有能水解纤维素的酶，因此膳食纤维难以在人体内水解为葡萄糖加以吸收利用，D正确； 答案选D。 23．下列物质与用途对应不正确的是 A．苯甲酸钠：食品防腐剂 B．四氧化三铁：红色颜料 C．碳酸氢钠：膨松剂 D．聚乙烯：食品包装袋 【答案】B 【详解】A．苯甲酸钠可防止食品变质，延长保质期，是常用的食品防腐剂，故A正确； B．四氧化三铁为黑色固体，无法做红色颜料，应当是三氧化二铁，故B错误； C．碳酸氢钠加热分解产生二氧化碳，常用作膨松剂，故C正确； D．聚乙烯无毒，可做食品包装袋，故D正确； 故答案选B。 24．“民以食为天”，化学丰富了我们的饮食文化。下列有关说法正确的是 A．食品添加剂都是人工合成的化学品，都有副作用 B．为了让腌肉颜色更鲜艳，可添加大量亚硝酸钠 C．天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全 D．长期饮用含防腐剂、人工色素的饮品会影响人类的健康 【答案】D 【详解】A．食品添加剂不都是人工合成的化学品，也不是都有副作用，食品添加剂是为了改善食品的某些性质而在食品中添加的少量可食用物质，故A错误； B．亚硝酸盐有毒，过度使用能够引起中毒，故B错误； C．食品添加剂的使用要严格按照国家标准，无论是天然的食品添加剂还是人工合成食品添加剂都不能超标添加，超标后就会危害人体健康，需控制用量，故C错误； D．防腐剂、人工色素是食品添加剂，食品添加剂在合理限量范围内使用不影响人体身体健康，超标后就会危害人体健康，故D正确； 故答案选D。 25．某些食品中添加少量亚硝酸钠来防止食品腐败变质，亚硝酸钠属于食品添加剂中的 A．防腐剂 B．着色剂 C．增味剂 D．膨松剂 【答案】A 【详解】防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，亚硝酸钠是防腐剂，故选A。 26．食物中的营养物质是人类生命活动的基础，下列说法正确且有利于人体健康的是 A．发霉的食物清洗后可继续食用 B．饮用碳酸饮料可增强钙的吸收 C．食用铁强化酱油越多越好 D．食用蔬菜和水果能摄取维生素 【答案】D 【详解】A．发霉的食物即使洗了，也可能还存在有害物质，食用后会导致身体不适、中毒等症状，A不符合题意； B．碳酸饮料中含有磷酸，摄入到人体内可形成难溶的磷酸钙而影响人体对钙元素的吸收，B不符合题意； C．食用铁强化酱油可以补铁，但不是越多越好，每天食用为宜，C不符合题意； D．新鲜的蔬菜和水果中富含维生素，食用蔬菜和水果能摄取维生素，有利于人体健康，D符合题意； 故选D。 27．许多食品包装袋中常有一个小纸袋，内盛白色固体物质，标有“干燥剂”字样，其主要成分为生石灰．下列说法不正确的是 A．生石灰的化学式为,属于酸性氧化物 B．生石灰作干燥剂的原理是 C．从类别角度看，生石灰可与稀盐酸、等发生反应 D．浓硫酸也是重要的干燥剂 【答案】A 【详解】A．生石灰是氧化钙，其化学式为CaO，属于碱性氧化物，A不正确； B．生石灰可与水反应生成氢氧化钙，故可防止食品受潮，B正确； C．从类别角度看，生石灰属于碱性氧化物，可与稀盐酸、等发生反应，C正确； D．浓硫酸具有吸水性，也是重要的干燥剂，D正确； 答案选A。 28．柠檬酸与小苏打可组成复合膨松剂。已知柠檬酸能与碳酸氢钠反应生成柠檬酸钠、二氧化碳和水。下列说法正确的是 A．柠檬酸是一元弱酸 B．柠檬酸的酸性强于碳酸 C．柠檬酸与小苏打的比例对膨松效果和食品口感无影响 D．柠檬酸只能解决碳酸氢钠作为单一膨松剂时造成的食品口味不佳的问题 【答案】B 【详解】A．根据柠檬酸能与碳酸氢钠反应可知，柠檬酸为三元酸，故A错误； B．柠檬酸与小苏打反应产生二氧化碳气体，根据强酸制弱酸的原理可知柠檬酸强于碳酸，故B正确； C．柠檬酸与小苏打的比例影响膨松效果和食品口感，故C错误； D．柠檬酸具有酸性，可以解决碳酸氢钠作为膨松剂时造成的食品口味不佳的问题，故D错误； 故选B。 29．下列有关物质的用途不正确的是 A．生石灰可用作食品干燥剂 B．某些酱油中加入铁强化剂，可以减少缺铁性贫血问题的发生 C．可用作食用碱，也可用于治疗胃酸过多 D．氧化铁可用作油漆和涂料的红色颜料 【答案】C 【详解】A．生石灰能与水反应，能够吸收水，可用作食品干燥剂，A正确； B．酱油中加入铁强化剂，可以减少缺铁性贫血问题的发生，B正确； C．可用作食用碱，但由于碱性较强，不可用于治疗胃酸过多，应该用碳酸氢钠治疗胃酸过多，C错误； D．氧化铁俗称铁红，是红色物质，常用作油漆、涂料和红色颜料，D正确； 故选C。 30．回答下列问题。 (1)现有下列物质：维生素A、维生素C、碘元素、铁元素、淀粉、油脂。请选择正确答案填在相应的空格里。 ①人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是 。 ②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是 。 ③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是 。 (2)了解一些用药常识，有利于自我保健。现有下列药物：碳酸镁、青霉素、阿司匹林、氢氧化铝。 ①其中属于解热镇痛的药物是 。 ②碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是 (用离子方程式表示)。 【答案】(1)①维生素C ②铁元素 ③油脂 (2)①阿司匹林 ② 【详解】（1）①人体缺乏维生素C会引起坏血病；②人体缺乏铁元素会发生贫血；③油脂氧化能为人体提供热量，油脂在酸性介质中水解能提供必需脂肪酸； （2）①其中属于解热镇痛的药物是阿司匹林； ②碳酸镁可与胃酸中的盐酸反应生成氯化镁、二氧化和水，离子方程式为：MgCO3+2H+=Mg2++CO2↑+H2O。 ( 6 )原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$