第3单元 4 中国美食-【千里马】2024-2025学年二年级下册语文字词句段篇（统编版）

料4中国美食 我国美食品种多 品 烹饪方法有学问 课前助学 学习指南 1.能熟练掌握本课生字新词。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联 系。 酮抖音微信扫码 ★同步课堂 3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 ★学习方法 ★名师点拨 4. 能说说自己家乡的美食。 ★智能背诵 链接资料 中国菜肴 有四大风味和八大菜系之说。四大风味指鲁、川、粤、淮扬； 八大莱系指鲁莱、川莱、粤莱、苏莱、闽菜、浙莱、湘莱、徽菜。中国莱烹调方 法非常多，有凉拌、炒、蒸、煮、煎、炸、焖、焗、炖、煨、烧等。 冒字词乐园 息会写字 shao 同音：树梢(shao 笔顺：“子身共烧烧烧烧 易错提示： 烧 形近：浇(jiao)水 字义：①烹饪方法，先用油炸再加入汤汁炒或炖，或 右上边是“戈” 不要写成“戈”。 S火 巧辨：日出天破晓， 先煮熟再炸。②使东西着火。 10画 生火把饭烧，挑水来组词：红烧烧烤燃烧火烧眉毛 左右 浇田，丝线把梭绕。 造句：爸爸最拿手的菜是红烧排骨。 烧 gie 珍近：胡笳(ji0) 笔顺：一十艹节扩茶茄茄 写法指导： 茄 加(jia)入 字义：[茄子]草本植物，花紫色。果实也叫茄子，紫 “”的横长； 巧记：“加”上草头 色，也有白色或绿色的，可用作蔬莱。 “加”左右匀称。 Q 8画 (艹)，有长有圆，非组词：茄子茄汁茄盒番茄 上下 常好吃。 造句：茄子是我最喜欢吃的蔬菜。 茄 84二年级下册 kǎo 同音：考(kǎ0)查 笔顺：·“乎文女炉*梦楼烤 易错提示： 烤 近：手铐(kào) 字义：①把东西放在火的周国使千或使熟。②向着 右边下面不 要多写一横。 巧记：坐在“火”边 火取暖。 K火 10画 “考”察，自然会汗 组词：烤鸭烤箱烤手烤火 左右 水直流。 造句：烤鸭的香味飘出来，令他垂涎(xidn)三尺。 烤 ya 同暗：压(y0)力 笔顺：n日日甲甲的的鸭鸭 写法指导： 鸭 形近：乌鸦(ya) 字义水鸟名。通常指家鸭，嘴扁腿短，趾间有蹼， 左窄右宽。“甲” 上宽下窄；“鸟” Y鸟 5记：一只肥胖的 善游泳，不能高飞。 上窄下宽。 10画 “鸟”儿飞到“甲”字 组词：鸭子鸭蛋 鸭掌鸭步鹅行 左右 招牌边上。 造句：枫叶的外形就像鸭子的脚掌一般。 鸭 rou 笔顺：！门内内内肉 写法指导： 近：内(nei)部 肉 字义：①人或动物体内接近皮的部分的柔软的物 外框方正，两 闪(shdn)亮 个“人”的捺 质。②果肉，果食中可以吃的部分。 R肉 字形演变：D甲骨文 变点。 6画 金文 风小篆 组词：羊肉肌肉枣肉骨肉相连 独体 造句：北京的涮羊肉吃起来别有风味。 肉 同音：飞机() 笔顺：7文天'力”鸡鸡 写法指导： 鸡 近：虫鸣(ming) 字义家禽，公鸡能报晓，母鸡能生蛋。 左窄短，右宽 长。“又”的第 记：这里“又”跑组词：公鸡小鸡鸡蛋鸡飞狗跳 J又 二笔捺变点。 7画 来一只飞不高的造句：一楼李爷爷家养了一只公鸡，它每天清晨都 左右 “鸟” 会打鸣报晓。 鸡 dan 同音：弹(dan)丸 笔顺：一下甲严足爬再得带昏蛋 写法指导： 蛋 近：蚕(can)丝 字义：①鸟、龟、蛇等生的带有外壳的卵，受过精的 上部横钩不 宜太长，捺平 巧记：楚上无双木 可以孵出小动物。②形状像蛋的东西。 D疋 而舒展。 11画 (疋)，下边“虫”组词：鸡蛋蛋炒饭山药蛋鸡飞蛋打 上下 儿出。 造句：他走进饭馆，点了一份蛋炒饭。 蛋 chao 同音：吵(chǎo)闹 写法指导： 笔顺：“乎文划知处炒 炒 近：抄(chao)写 左窄右宽。“少” 字义：把东西放在锅里加热，翻动着弄熟。 的末笔撒伸 5记：这里的柴太 C火 到“火”下。 8画 “少”了，“火”力不 组饲：炒饭炒莱炒锅生炒热卖 造句：我今天的晚餐是一份炒饭和蔬莱汤。 左右 够，菜可熟不了。 炒 见此图标眼抖音微信扫码领取你的全能学习手册 85 fan 同暗：犯(fàn)规 笔顺：/·饣矿筋饭 写法指导： 饭 近：出版(ban) 字义：①煮熟的谷类食物，特指大米饭。②每日定 左窄右宽。“反” 首撒短平，第二 时吃的食物。 F 5聊著作终于出 撇长，捺伸展 7画 版，叔叔非常高兴，组词：米饭早饭吃饭 茶余饭后 左右 请人一起吃饭。 造句：奶奶端出一锅香喷喷的米饭。 饭 息会认字(“茄、烤、蛋”见“会写字”》 bo B jian J 4、 f F 广 zhǔ 2 菠 11画上下 煎 13画上下 腐 14画半包围 12画 上下 菠菜 煎饼煎鱼 豆腐 腐乳 煮 水煮煮饭 把食物放在 [豆腐]用豆 把东西放在 字义 [菠莱]草本 植物。 字义 少量的热油 字义 子制成的一 字义 水里，用火把 里弄熟。 种食品。 水烧开。 bào B 火 dùn D 火 mo M 4 gu G 爆 19画 左右 炖 8画 左右 蘑 19画 上下 菇 11画 上下 爆炒爆肚儿 炖肉清炖 蘑菇 口蘑 平菇 香菇 字义 用滚水稍煮或 字义 煨煮食物使 字义 蘑菇。 字义 草（un), 用滚油稍炸。 熟烂。 蘑菇。 zheng Z jiao J 全 zha Z 火 jiang J 酉 蒸 13画上下 饺 9画左右 炸 9画左右 13画上下 蒸饺蒸饭 蒸饺饺子 炸酱油炸 麻酱酱油 利用水蒸气的 包成半圆形 把食物放在 用发酵后的 字义 热力使食物变 字义 的有馅儿的 字义 煮沸的油或 字义 豆、麦等做成 熟或变热。 面食。 水里弄熟。 的调味品。 zhou Z 弓 粥 12画左中右 米粥稀粥 字义 用米等煮成的 半流质食品。 识字方法 利用形声字特点识字 汉字中有相当一部分是形声字，形声字“声旁表音，形旁表义”的特点能比 较有效地帮助我们认识字音、记忆字形。如本课的生字“菠、蘑、菇”是形声字： “艹”是形旁，可知它们多与植物有关；“波、磨、姑”是声旁，可大致猜测出它们 的读音与声旁相同。 86二年级下册 皂多音字 zha(炸酱) 炸 辨读há时，有“把食物放在煮沸的油或水里弄熟”的意思，如 zha(炸开) 析“炸糕”；读zhà时，有“突然破裂”“发怒”的意思，如“爆炸”。 。运用：炸( )糕被老鼠偷吃了，王奶奶气炸( ）了。p442:号 课堂导学 9课文导读 ⊙朗读课文，看看文中讲了哪几种美食。 ©找出描写这些美食用的制作方法的字，想想这些字的偏旁有什么特点。 匐课文精析 感中国美食 素养提升 【找一找】在课文中用 “▲”标出表示美食制作方 法的字。 ban bo jian fu 【想一想】观察标示 凉慕。凉拌菠莱 香煎豆腐沙莱养红烧茄子 喜装系。 “▲”的字，想想这些字有 什么特点。 的y0 蒸饺 这些字中的大多数都 带有四点底或火字旁，字 zhajang 炸酱面 义多与用火加热有关。 kao 2hǔ 主 鲁菜系。烤鸭 水煮鱼川菜系。 zhou 食 小米粥 【说一说】你还知道我 dan 国的哪些传统美食？ 蛋炒饭 示例：锅包肉（东北 菜)、剁椒鱼头（湘莱）、鱼香 90 鲁菜系。b0o dun mo gu 我还能说出更 肉丝（川莱）、佛跳墙（闽 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 东北 多的家乡美食。 一菜系。 莱)、西湖醋鱼（渐菜）等。 朗读指导：词语要读得干净利落，词与词之间要适当停顿。 见此图标鼠抖音微信扫码领取你的全能学习手册 87 主题感悟 课文是以形声字为主体的归类识字课，含“艹”“火”“、”等偏旁的形 声字分布在中国的7种菜肴名和4种主食名中，让我们在认识中国特色美 食的同时又能了解制作方法、理解字义。 课后拓展 自习题解疑 ①读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。 炒烤烧爆炖炸 我知道：煮鸡蛋、 煎蒸煮 。只烤肉串、清蒸鲈鱼… 参考答案炒：炒虾仁、蒜苗炒回锅肉等。 烤：烤香肠、烤羊腿等。 烧：烧排骨、红烧鸡块等。 爆：火爆腰花、酱爆牛肉等。 炖：炖猪蹄、胡萝卜炖牛腩等。 炸：炸茄盒、炸丸子等。 煎：煎牛排、煎带鱼等。 蒸：粉蒸肉、蒸馒头等。 煮：煮面条、水煮肉片等。 ①①用部首查字法查下面的字，②再说说你的发现。 灶焰 烫煲 熏煦 ①提示可以先找出这些汉字的部首，数清部首的笔画数；再在“部首目 录”中找到这个部首所在的页码，按照页码在“部首检字表”中找到这个部 首；然后数汉字除部首外的笔画数，按这一部首中笔画的排列找到要查 的字。 ②参考答案第一组两个字的偏旁都是火字旁，第二组两个字的偏旁都 是火字底，第三组两个字的偏旁都是四点底。带有“火”或“…”的字，意思 多与火有关。 88二年级下册 鼎小书房 1.关于美食的四字词语： 八珍玉食垂涎欲滴美酒佳肴珍馐美馔(Zhuàn) 津津有味 2.关于美食的诗文佳句： ①庖(pá0)童呼我食，饭热鱼鲜香。一[唐]白居易《饱食闲坐》 ②长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。一[宋]苏轼《初到黄州》 ③觉来饱吃红莲饭，正是塘东稻熟天。—一[宋]范成大《再到虎丘》 口语交际 额长大以后做什么 会交际内容 本次口语交际的话题是“长大以后做什么”。我们可以先说一说自己 长大以后想做什么及理由，再问一问小组内的其他同学的愿望。 交际指导 工结合教材插图，了解多种职业。 观察插图，从图中人物穿的服装和手里拿的东西，猜猜他们的职业，可 以用上“我猜他是…，因为…”的句式；再说说自己周围的人们分别是 什么职业及这个职业大概是做什么的。 2明确交际要点，小组交流。 先想一想自己长大以后想做什么，为什么 交际小贴士： 想做；想好后，小组成员轮流发言。我们说的时 ©清楚地表达想法，简单说明 候，要清楚地表达自己的想法，并简单说明理由， 理由。 0对感兴趣的内容多问一问，Q 可以用上“我长大以后想…，因为…”的句 式。听的时候，要边听边思考，选择自己感兴趣的地方有礼貌地提问。 3代表展示，全班提问、评价。 小组选派代表在全班展示，其他同学听后提问、评价。 见此图标眼抖音微信扫码领取你的全能学习手册 89