第3练 做一名优秀的前厅服务员 《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《前厅服务与管理》(高教版第二版)一课一练的第3练，内容涵盖项目一前厅印象三做一名优秀的前厅服务员。 《前厅服务与管理》(高教版第二版)第3练 项目一 前厅印象 任务三 做一名优秀的前厅服务员 1、 填空题 1. 前厅部员工与客人交流时，应保持礼貌的距离为______米。 答案：0.8~1 2. 前厅部员工在办理入住手续时，应在______分钟内完成。 答案：3 3.前厅部员工应答客人招呼时，应避免高声回答，可采用______或打手势示意。 答案：点头 4. 邮件分送服务的时间要求不超过______分钟。 答案：30 2、 单项选择题 5. 提供各类前厅服务前厅部员工必须掌握的外语是（ ） A. 法语 B. 英语 C. 日语 D. 德语 答案：B 解析：前厅部的首要功能是推销客房。 6.前厅部员工接待客人时应遵循的原则是（ ） A. 先男宾后女宾 B. 先女宾后男宾 C. 随机顺序 D. 按年龄排序 答案：B 解析：前厅部员工接待客人时应遵循的原则是先女宾后男宾。 7. 以下哪项不属于前厅部员工的职业素养要求？（ ） A. 机智灵活，善于应变 B. 掌握推销技巧 C. 精通编程技术 D. 具备语言能力 答案：C 解析：前厅部员工的职业素养要求具有成熟稳重的心理、机智灵活，善于应变、具有丰富的学识、善于聆听、过硬的语言能力、掌握推销技巧、具备娴熟的业务技能。 3、 判断题 8.前厅部员工可以私下接受客人赠送的礼物。（ ） 答案：错误 解析：需按饭店规定处理礼物，不可私自接受。 9.人际交往的公众区距离范围是1.2~3.6米。（ ） 答案：错误 解析：公众区距离为3.6米之外。 10.前厅部员工在客人座谈时接听电话应大声提醒客人。（ ） 答案：错误 解析：前厅部员工应轻声招呼或请其出场，避免打扰。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《前厅服务与管理》(高教版第二版)一课一练的第3练，内容涵盖项目一前厅印象三做一名优秀的前厅服务员。 《前厅服务与管理》(高教版第二版)第3练 项目一 前厅印象 任务三 做一名优秀的前厅服务员 1、 填空题 1. 前厅部员工与客人交流时，应保持礼貌的距离为______米。 2. 前厅部员工在办理入住手续时，应在______分钟内完成。 3.前厅部员工应答客人招呼时，应避免高声回答，可采用______或打手势示意。 4. 邮件分送服务的时间要求不超过______分钟。 2、 单项选择题 5. 提供各类前厅服务前厅部员工必须掌握的外语是（ ） A. 法语 B. 英语 C. 日语 D. 德语 6.前厅部员工接待客人时应遵循的原则是（ ） A. 先男宾后女宾 B. 先女宾后男宾 C. 随机顺序 D. 按年龄排序 7. 以下哪项不属于前厅部员工的职业素养要求？（ ） A. 机智灵活，善于应变 B. 掌握推销技巧 C. 精通编程技术 D. 具备语言能力 3、 判断题 8.前厅部员工可以私下接受客人赠送的礼物。（ ） 9.人际交往的公众区距离范围是1.2~3.6米。（ ） 10.前厅部员工在客人座谈时接听电话应大声提醒客人。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$