第2练 认识前厅岗位 《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《前厅服务与管理》(高教版第二版)一课一练的第2练，内容涵盖项目一前厅印象二认识前厅岗位。 《前厅服务与管理》(高教版第二版)第2练 项目一 前厅印象 任务二 认识前厅岗位 1、 填空题 1. 饭店客房状况是指饭店客房使用情况，通常分为______和______两类。 答案：长期、短期 2. 预订处是专门负责饭店订房业务的部门，其人员配备由______与______组成。 答案：预订主管、预订员 3. 大堂副理也称 “______”，是饭店前厅部门设立的职位，相当于______。 答案：值班经理、经理助理 4. 礼宾处通常由主管、领班、______、______、______、问讯员组成，高级委托代办礼宾司被称作 “金钥匙”。 答案：迎宾员、门童、行李员 2、 单项选择题 5. 前厅部的首要功能是（ ） A. 提供信息 B. 推销客房 C. 协调对客服务 D. 提供各类前厅服务 答案：B 解析：前厅部的首要功能是推销客房。 6. 下列哪项不属于前厅部收集的外部市场信息？（ ） A. 饭店出租率 B. 旅游业发展状况 C. 宾客的消费需求与心理 D. 国内外最新经济信息 答案：A 解析：饭店出租率属于内部管理信息，其他选项均为外部市场信息。 7. 预订处被称为前厅部的（ ） A. 大脑 B. 心脏 C. 眼睛 D. 中枢 答案：B 解析：预订处是专门负责饭店订房业务的部门，又称为前厅部的“心脏”。 3、 判断题 8.礼宾处只负责迎送客人，不负责饭店大门内外的安保。（ ） 答案：错误 解析：礼宾处职责包括迎送客人、提拿行李等，同时负责饭店大门内外的安保和维护秩序。 9.商务中心文员可以为客人提供叫醒服务。（ ） 答案：错误 解析：提供叫醒服务是总机话务员的职责，不是商务中心文员的。 10.前厅部员工察觉到宾客有不满或担忧时，应及时与相关部门协调以减少宾客的不安和困惑。（ ） 答案：正确 解析：前厅部员工一旦察觉到宾客有任何不满或担忧，就应及时与相关部门协调，采取措施，以减少宾客的不安和困惑，让宾客愉快地享受住店生活。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《前厅服务与管理》(高教版第二版)一课一练的第2练，内容涵盖项目一前厅印象二认识前厅岗位。 《前厅服务与管理》(高教版第二版)第2练 项目一 前厅印象 任务二 认识前厅岗位 1、 填空题 1. 饭店客房状况是指饭店客房使用情况，通常分为______和______两类。 2. 预订处是专门负责饭店订房业务的部门，其人员配备由______与______组成。 3. 大堂副理也称 “______”，是饭店前厅部门设立的职位，相当于______。 4. 礼宾处通常由主管、领班、______、______、______、问讯员组成，高级委托代办礼宾司被称作 “金钥匙”。 2、 单项选择题 5. 前厅部的首要功能是（ ） A. 提供信息 B. 推销客房 C. 协调对客服务 D. 提供各类前厅服务 6. 下列哪项不属于前厅部收集的外部市场信息？（ ） A. 饭店出租率 B. 旅游业发展状况 C. 宾客的消费需求与心理 D. 国内外最新经济信息 7. 预订处被称为前厅部的（ ） A. 大脑 B. 心脏 C. 眼睛 D. 中枢 3、 判断题 8.礼宾处只负责迎送客人，不负责饭店大门内外的安保。（ ） 9.商务中心文员可以为客人提供叫醒服务。（ ） 10.前厅部员工察觉到宾客有不满或担忧时，应及时与相关部门协调以减少宾客的不安和困惑。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$