11.1化学与人体健康-2024-2025学年九年级化学人教版下册

教学设计 教学内容 11.1 化学与人体健康 - 2024 - 2025 学年九年级化学人教版下册 课时 共 2 课时 第 2 课时 课型 精读课 教材分析 本课题属于人教版九年级化学下册第十一单元“盐 化肥”中的课题 1“生活中常见的盐”之后的内容。它紧密联系生活实际，从学生已有的生活经验出发，介绍了人体的元素组成和一些元素对人体健康的重要作用，以及有机化合物和有机合成材料的相关知识。通过本课题的学习，能让学生体会到化学与生活的密切联系，增强学生对化学学科的兴趣和学习积极性。对于人体的元素组成，教材介绍了常量元素和微量元素的概念，并列举了一些常见的元素。在元素对人体健康的影响方面，分别阐述了钙、铁、锌、硒、碘、氟等元素的生理功能、缺乏或过量摄入对人体健康的影响，以及这些元素的主要食物来源。同时，教材还给出了一些相关的图片和资料，帮助学生更好地理解。在有机化合物和有机合成材料部分，教材通过比较一些常见的化合物，归纳出有机化合物和无机化合物的区别，介绍了有机高分子化合物的概念，并阐述了有机合成材料的特点、用途以及对环境的影响等内容。教材内容图文并茂，既注重知识的传授，又强调了化学与生活的联系，培养学生运用化学知识解决实际问题的能力。 学情分析 九年级的学生已经具备了一定的化学基础知识和学习能力，对生活中的化学现象有一定的好奇心和探究欲望。他们在之前的化学学习中，已经了解了一些常见的物质及其性质，掌握了基本的化学实验操作技能。然而，对于化学与人体健康、有机化合物和有机合成材料等内容，学生可能只是有一些模糊的认识，缺乏系统的了解。在学习过程中，他们可能会遇到一些抽象的概念和难以理解的知识点，例如有机高分子化合物的结构和性质。此外，学生在将化学知识应用到实际生活中时，可能还存在一定的困难，需要教师引导他们进行分析和思考。同时，九年级的学生正处于青春期，开始关注自己的身体健康和外在形象，这为本课题的学习提供了良好的心理基础。教师可以利用学生的这一特点，结合生活实例，激发学生的学习兴趣，引导他们积极主动地参与到学习中来。 学习目标 学习评价 1. 化学观念 （1）通过学习人体的元素组成，理解常量元素和微量元素的概念，能从元素的角度认识人体的物质组成。 （2）了解一些常见元素如钙、铁、锌、硒、碘、氟等对人体健康的重要作用，认识到化学元素与人体健康的密切关系，形成“化学物质在一定条件下对人体健康有重要影响”的观念。 （3）掌握有机化合物和无机化合物的区别，理解有机高分子化合物的概念，能从化学的视角认识有机合成材料的结构和性质，体会化学在材料科学中的重要地位。 2. 科学思维 （1）通过分析元素对人体健康的影响，学会运用归纳、推理等方法，总结化学元素与人体健康之间的规律。 （2）在比较有机化合物和无机化合物的过程中，培养逻辑思维能力，能够从不同角度对物质进行分类和判断。 （3）通过探究有机合成材料的性能和用途，发展创新思维和批判性思维，能够对材料的选择和使用提出合理的建议。 3. 科学探究与实践 （1）通过查阅资料、调查研究等方式，了解常见元素的食物来源和缺乏症，培养自主探究和信息收集能力。 （2）开展实验探究活动，如探究塑料的性质，提高实验操作技能和观察分析能力，学会运用科学探究的方法解决实际问题。 （3）参与讨论和交流活动，能够表达自己的观点和想法，倾听他人的意见和建议，培养团队合作精神和沟通能力。 4. 科学态度与责任 （1）认识到化学对人体健康和生活的重要贡献，增强对化学学科的热爱和学习积极性。 （2）关注化学元素的合理摄入和有机合成材料的合理使用，树立正确的健康观念和环保意识，培养社会责任感。 （3）通过了解化学与人体健康、材料科学的关系，认识到科学技术是一把双刃剑，能够辩证地看待化学的发展对人类社会的影响。 1. 通过课堂提问、小组讨论等方式，检查学生对人体元素组成、有机化合物和无机化合物等概念的理解，评价学生的化学观念。 2. 在分析元素对人体健康的影响和比较有机化合物与无机化合物的过程中，观察学生的思维过程和方法，评价学生的科学思维能力。 3. 观察学生在查阅资料、实验探究等活动中的表现，评价学生的科学探究与实践能力，包括信息收集、实验操作、观察分析和团队合作等方面。 4. 通过学生在讨论和交流活动中的发言，以及对化学元素摄入和材料使用的态度，评价学生的科学态度与责任，包括对化学学科的兴趣、健康观念和环保意识等方面。 重点 1. 了解一些常见元素如钙、铁、锌、硒、碘、氟等对人体健康的重要作用，掌握常量元素和微量元素的概念。 2. 理解有机化合物和无机化合物的区别，掌握有机高分子化合物的概念。 3. 认识化学元素与人体健康、有机合成材料与生活的密切关系，培养学生运用化学知识解决实际生活问题的能力。 难点 1. 理解化学元素对人体健康的影响机制，以及如何合理摄入各种化学元素以保持身体健康。 2. 从微观角度理解有机高分子化合物的结构和性质，以及有机合成材料的性能与用途之间的关系。 3. 引导学生树立正确的健康观念和环保意识，认识到化学在生活中的重要性和局限性，培养学生的社会责任感。 主问题 1. 化学元素在人体中是如何分布的，它们对人体健康有哪些重要影响，我们应该如何合理摄入这些元素？ 2. 有机化合物和无机化合物有什么区别，有机高分子化合物有哪些特点，它们在生活中有哪些应用？ 3. 我们应该如何正确看待化学与人体健康、材料科学的关系，如何在生活中合理使用化学物质和材料，以保障身体健康和保护环境？ 教学准备 1. 多媒体课件，包含人体元素组成、元素对人体健康的影响、有机化合物和有机合成材料的相关图片、视频和文字资料。 2. 实验仪器和药品，如塑料样品、酒精灯、镊子、火柴等，用于探究塑料的性质。 3. 学习单，包含课堂讨论问题、实验记录表格和课后作业等内容。 学习过程 一、复习回顾（5 分钟） （一）通过多媒体展示上节课所学的生活中常见盐的相关内容，包括盐的定义、常见盐的性质和用途等，采用提问的方式与学生一起回顾重点知识。 1. 请学生举例说明生活中常见的盐及其用途。 2. 提问盐的化学性质，如盐与酸、碱、金属等的反应。 （二）引入本节课的主题——化学与人体健康和有机合成材料，展示一些生活中与人体健康和材料相关的图片，如食物、药品、塑料制品等，引导学生思考化学在这些方面的作用。 二、活动一：聚焦人体元素，探 “健康密码”（10 分钟） （一）引导学生阅读教材中关于人体元素组成的内容，要求学生自主完成以下任务： 1. 找出常量元素和微量元素的概念，并在学习单上做好记录。 2. 圈出人体中含量较多的几种常量元素和常见的微量元素。 3. 思考这些元素在人体中的主要作用。 （二）学生自主阅读圈画记录，教师巡视指导，解答学生的疑问。 （三）学生交流分享，教师引导分析 1. 请学生代表回答常量元素和微量元素的概念，教师进行总结和强调：常量元素是指在人体中含量超过 0.01%的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾等；微量元素是指在人体中含量低于 0.01%的元素，如铁、锌、硒、碘、氟等。 2. 针对几种重要元素，引导学生分析其对人体健康的影响： （1）钙：钙是构成骨骼和牙齿的重要成分。幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。教师展示一些相关的图片，让学生更直观地了解缺钙的危害。同时，引导学生思考哪些食物中富含钙，如牛奶、豆制品、虾皮等。 （2）铁：铁是血红蛋白的组成成分，能帮助氧气的运输。缺铁会引起贫血。教师介绍缺铁性贫血的症状和危害，并让学生讨论如何预防缺铁性贫血，如多吃含铁丰富的食物，如瘦肉、肝脏、菠菜等。 （3）锌：锌影响人体发育。缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。教师举例说明一些缺锌的案例，让学生了解锌对人体健康的重要性。同时，介绍含锌丰富的食物，如海产品、瘦肉、豆类等。 （4）硒：硒有防癌、抗癌作用。缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但过量摄入会使人中毒。教师提醒学生要合理摄入硒元素，不能盲目补充。 （5）碘：碘是甲状腺激素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。教师展示一些缺碘地区的图片，让学生了解碘缺乏病的危害。同时，强调食用加碘盐是预防碘缺乏病的有效方法。 （6）氟：氟能防治龋齿。缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。教师提醒学生要注意适量摄入氟元素，如使用含氟牙膏等。 3. 教师引导学生总结元素对人体健康的影响规律：适量摄入有益元素对人体健康至关重要，缺乏或过量摄入都会对人体健康造成不良影响。 （四）教师展示一些常见食物中元素含量的表格，让学生了解不同食物中各种元素的含量，引导学生合理搭配饮食，保证各种元素的均衡摄入。 设计意图：通过引导学生自主阅读教材，圈画记录关键词，培养学生的自主学习能力和信息提取能力。结合交流分享和教师的引导分析，让学生深入了解人体中各种元素的作用和对健康的影响，增强学生对化学与人体健康关系的认识。同时，通过展示食物中元素含量的表格，引导学生合理饮食，培养学生的健康意识。 三、活动二：区分有机无机，识 “材料本质”（10 分钟） （一）教师展示一些常见的化合物，如甲烷、乙醇、葡萄糖、氯化钠、硫酸、氢氧化钠等，让学生根据所学知识对这些化合物进行分类。 1. 要求学生思考分类的依据，并在学习单上写出分类结果。 2. 引导学生从化合物的组成元素和性质等方面进行分析。 （二）学生进行分类并思考，教师巡视指导，观察学生的分类情况，及时给予指导和提示。 （三）学生交流分享分类结果，教师引导分析 1. 请学生代表汇报分类结果，教师进行总结和点评：根据化合物中是否含有碳元素，可将化合物分为有机化合物和无机化合物。有机化合物是指含碳元素的化合物，但一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等除外，因为它们的性质与无机化合物相似。 2. 教师进一步引导学生比较有机化合物和无机化合物的区别： （1）从组成元素上看，有机化合物一般含有碳、氢元素，还可能含有氧、氮、磷、硫等元素；无机化合物的组成元素则较为多样。 （2）从性质上看，有机化合物一般具有熔点较低、难溶于水、易燃烧等特点；无机化合物的性质则相对较为复杂。 3. 教师介绍有机高分子化合物的概念：有机高分子化合物是指相对分子质量很大的有机化合物，如淀粉、蛋白质、聚乙烯等。教师通过举例说明有机高分子化合物的特点，如相对分子质量可以达到几万、几十万甚至更大。 （四）教师展示一些有机合成材料的实物，如塑料、合成纤维、合成橡胶等，让学生观察这些材料的外观和性质，引导学生思考它们与有机化合物的关系。 设计意图：通过让学生对常见化合物进行分类，培养学生的分类思维和逻辑推理能力。在比较有机化合物和无机化合物的区别过程中，加深学生对这两类化合物的理解。介绍有机高分子化合物的概念，为后续学习有机合成材料奠定基础。通过展示有机合成材料的实物，让学生直观地感受有机合成材料的特点，激发学生的学习兴趣。 四、活动三：探究合成材料，明 “利弊得失”（10 分钟） （一）教师提出问题：有机合成材料在生活中有哪些广泛的应用？它们有哪些优点和缺点？引导学生分组讨论。 1. 每个小组围绕问题展开讨论，要求每个学生都要发表自己的观点。 2. 小组内进行记录和整理，准备派代表发言。 （二）学生分组讨论，教师巡视各小组，参与学生的讨论，了解学生的想法，及时给予指导和启发。 （三）各小组代表交流发言，教师引导分析 1. 各小组代表汇报讨论结果，教师进行总结和归纳：有机合成材料在生活中的应用非常广泛，如塑料用于制造各种塑料制品，合成纤维用于制作衣物，合成橡胶用于制造轮胎等。它们的优点包括强度高、质量轻、耐腐蚀、价格便宜等；缺点包括不易降解，会造成环境污染，有些合成材料还可能对人体健康有害。 2. 教师针对有机合成材料的缺点，引导学生思考解决方法： （1）对于塑料污染问题，可以采取减少使用一次性塑料制品、回收利用废旧塑料、开发可降解塑料等措施。 （2）对于合成材料对人体健康的危害问题，可以加强对合成材料的质量检测和监管，选择符合安全标准的产品。 （四）教师组织学生进行实验探究：探究塑料的性质。 1. 教师介绍实验步骤和注意事项：用镊子夹取一小块塑料样品，放在酒精灯火焰上加热，观察塑料的变化；加热一段时间后，移开酒精灯，观察塑料是否继续燃烧。 2. 学生分组进行实验，教师巡视指导，确保实验安全。 3. 实验结束后，各小组汇报实验现象，教师引导学生分析塑料的性质，如塑料具有热塑性或热固性等。 设计意图：通过分组讨论有机合成材料的应用、优点和缺点，培养学生的团队合作能力和分析问题的能力。引导学生思考解决合成材料缺点的方法，增强学生的环保意识和社会责任感。组织学生进行实验探究，让学生亲身体验塑料的性质，提高学生的实验操作技能和观察分析能力。 五、课堂总结（3 分钟） （一）教师与学生一起回顾本节课的主要内容，包括人体的元素组成、元素对人体健康的影响、有机化合物和无机化合物的区别、有机高分子化合物的概念以及有机合成材料的应用和优缺点等。 （二）强调化学与人体健康、材料科学的密切关系，鼓励学生在生活中运用所学的化学知识，合理饮食，正确使用化学物质和材料，保障身体健康和保护环境。 六、课堂练习（2 分钟） 教师展示一些与本节课内容相关的练习题，让学生在学习单上完成，如选择题、填空题等，及时巩固所学知识。教师巡视指导，了解学生的掌握情况，对学生的错误进行及时纠正和讲解。 作业设计 1. 完成教材课后习题，加深对本节课内容的理解和掌握。 2. 查阅资料，了解更多关于化学元素与人体健康、有机合成材料的最新研究成果和发展趋势，写一篇小短文，下节课与同学们分享。 3. 调查家庭中使用的塑料制品的种类和数量，分析哪些可以减少使用，制定一份家庭减少塑料污染的行动计划。 板书 设计 化学与人体健康 一、人体的元素组成 1. 常量元素 2. 微量元素 二、元素对人体健康的影响 1. 钙 2. 铁 3. 锌 4. 硒 5. 碘 6. 氟 三、有机化合物和无机化合物 1. 区别 2. 有机高分子化合物 四、有机合成材料 1. 应用 2. 优点 3. 缺点 4. 解决方法 教学反思 本次教学围绕《化学与人体健康》第二课时展开，聚焦化学元素与人体健康、有机化合物和有机合成材料的学习，整体流程较为顺畅，但仍有一些需要改进的地方。 亮点： 1. 内容讲解深入：通过引导学生自主阅读、交流分享和教师的引导分析，让学生深入了解了人体元素组成、元素对人体健康的影响、有机化合物和无机化合物的区别以及有机合成材料的相关知识，较好地达成了教学目标。 2. 注重实践活动：组织学生进行实验探究和分组讨论，让学生亲身体验化学知识的应用，培养了学生的实验操作技能、团队合作能力和分析问题的能力。 3. 联系生活实际：在教学过程中，紧密联系生活实际，通过展示生活中的图片、实物和案例，让学生感受到化学与生活的密切联系，提高了学生的学习兴趣和学习积极性。 不足： 1. 学生参与度存在差异：在小组讨论和实验探究活动中，部分学生表现较为积极，而少数学生参与度不高，教师对这部分学生的关注和引导不够。 2. 时间把控不够精准：在活动三的实验探究环节，由于学生操作不够熟练，导致时间过长，影响了后面的教学进度，使得课堂总结和课堂练习环节有些仓促。 3. 教学方法不够多样化：在教学过程中，主要以教师讲解和学生讨论为主，教学方法相对单一，对于一些抽象的概念和知识点，学生理解起来可能存在一定的困难。 改进方向： 1. 提高学生参与度：采用多样化的教学方法和评价方式，鼓励更多的学生积极参与到课堂活动中来。例如，可以采用小组竞赛、角色扮演等方式 学科网（北京）股份有限公司 $$