专题05 细胞的物质基础（福建专用）-【好题汇编】备战2024-2025学年高二生物下学期期末真题分类汇编（福建专用）

专题05 细胞的物质基础 一、单选题 1．（23-24高二下·福建南平·期末）某小组在野外发现一种白色的不知名野果，把这些野果带回实验室鉴定其组成成分。下列相关实验的叙述，正确的是（　　） A．进行蛋白质的鉴定时，NaOH 溶液和CuSO4溶液先混合后再使用 B．野果研磨液加热后，也可与双缩脲试剂发生作用并产生紫色反应 C．制备临时装片检测脂肪时，经苏丹Ⅲ染液染色后用清水洗去浮色 D．野果研磨液用斐林试剂检测，出现砖红色沉淀说明其中含葡萄糖 2．（23-24高二下·福建泉州·期末）引起“严重急性呼吸道综合征”的病原体是一种单链RNA 病毒。关于该病毒的叙述正确的是 （    ） A．遗传物质中嘧啶和嘌呤的含量相同 B．属于生命系统中最基本的结构层次 C．培养时必须使用营养齐全的液体培养基 D．增殖所需的原料和能量均来自宿主细胞 3．（23-24高二下·福建福州·期末）日常生活中，很多因素会引起内环境发生变化。下列相关叙述错误的是（    ） A．人体内环境中Ca²⁺浓度过低可能引起抽搐 B．严重腹泻后只喝白开水会造成细胞外液渗透压升高 C．禁食、腹泻或呕吐等消化道疾病容易引发低钾血症 D．蛋白尿导致血浆蛋白含量下降进而可引起组织水肿 4．（23-24高二下·福建福州·期末）下列有关水和无机盐的叙述，正确的是（　　） A．在渗透作用过程中，水分子主要从高浓度溶液向低浓度溶液扩散 B．缺铁会导致血红蛋白合成发生障碍，引起“镰刀型贫血症” C．患急性肠炎病人，很可能因呕吐腹泻造成机体脱水，需及时补充葡萄糖盐水 D．用含钙的生理盐水灌注蛙心，可跳动数小时，因为钙盐可维持细胞的酸碱平衡 5．（23-24高二下·福建宁德·期末）支原体肺炎的病原体是一种称为肺炎支原体的单细胞生物。已知两种药物机理是：阿奇霉素通过与核糖体亚单位的结合阻碍蛋白质合成，青霉素通过抑制肽聚糖的合成阻碍细胞壁的合成。下列叙述正确的是（    ） A．肺炎支原体利用肺部组织细胞的核糖体合成自身的蛋白质 B．阿奇霉素和青霉素都可以用于治疗支原体肺炎 C．肺炎支原体与肺部组织细胞的最主要差别是没有以核膜为界的细胞核 D．肺炎支原体的遗传物质彻底水解的产物中含有尿嘧啶 6．（23-24高二下·福建宁德·期末）下列关于人体细胞内化合物的叙述正确的是（    ） A．糖类和脂肪可以大量相互转化 B．结合水是进行物质运输和化学反应的良好媒介 C．蛋白质变性后不能与双缩脲试剂产生紫色反应 D．钠离子和钾离子对神经元和肌肉细胞的兴奋性起到关键作用 7．（22-23高二下·福建南平·期末）关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验。下列相关叙述，错误的是（    ） A．选择葡萄匀浆检测生物组织中的还原糖 B．斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液成分相同 C．双缩脲试剂检测蛋白质时需要水浴加热 D．苏丹Ⅲ染液可以使脂肪颗粒呈现橘黄色 8．（22-23高二下·福建泉州·期末）下列有关教材中生物学实验正确的是（　　） A．可利用洋葱研磨液离心后的沉淀物来提取DNA B．施莱登和施旺等科学家建立细胞学说运用了完全归纳法 C．用血细胞计数板对酵母计数时，应先盖上盖玻片再滴加培养液 D．苹果果汁与斐林试剂水浴加热后产生砖红色沉淀，说明苹果中含有葡萄糖 9．（21-22高二下·福建宁德·期末）下列关于几类种子的叙述正确的是（    ） A．水稻种子晒干贮存，目的是降低细胞中的结合水含量 B．花生种子进行各项生命活动的主要能源物质是脂肪 C．同质量水稻和花生种子萌发过程中，花生释放的能量较多 D．大豆种子彻底燃烧后的灰烬中主要元素是C、H、O 10．（21-22高二下·福建泉州·期末）将水稻幼苗培养在含MgSO4的培养液中，一段时间后，发现营养液中Mg2＋和SO42-的含量下降，下列叙述不合理的是（    ） A．Mg2＋通过通道蛋白扩散进入根细胞 B．MgSO4必须溶解在水中才能被根吸收 C．根吸收的Mg2＋可以参与叶绿素的形成 D．降低温度会影响水稻根系对Mg2＋的吸收 11．（21-22高二下·福建漳州·期末）下列对组成细胞分子的描述，正确的是（    ） A．水稻细胞中由C、G、T、U四种碱基参与合成的核苷酸有6种 B．胃蛋白酶随食物进入肠液仍可催化蛋白质水解 C．胰岛素和抗体的差异与组成它们的氨基酸数目、种类和连接方式有关 D．几丁质是一种二糖，又称壳多糖，广泛存在与甲壳动物的外骨骼中 12．（21-22高二下·福建南平·期末）脂质和无机盐是组成细胞和生物体的重要化合物，对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要作用。下列相关叙述，错误的是（    ） A．组成细胞的无机盐大多数以离子形式存在 B．磷脂是构成所有细胞器必不可少的成分 C．维生素D可促进肠道对钙和磷的吸收 D．长期摄入过多食盐会影响人体健康 13．（21-22高二下·福建厦门·期末）养殖人员为了使鸭子快速肥育，常用富含糖类的饲料喂养。下列叙述错误的是 A．细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的 B．未氧化分解的葡萄糖可合成糖原进行储存 C．鸭子中的脂肪富含饱和脂肪酸，其熔点高，易凝固 D．等质量脂肪所含能量多于糖类，因此脂肪是主要能源物质 14．（21-22高二下·福建宁德·期末）某同学进行了下表中4项实验，下列有关叙述错误的是（    ） 组别 实验材料 试剂 实验操作 实验现象 甲 蔗糖溶液 斐林试剂 60℃水浴加热 ① 乙 胰蛋白酶和蛋白质的混合溶液 双缩脲试剂 / ② 丙 活的口腔上皮细胞 台盼蓝染液 / ③ 丁 花生种子切片 苏丹Ⅲ染液 ④ 橘黄色的脂肪颗粒 A．①的现象是蓝色 B．②的现象是紫色 C．③细胞被染成蓝色 D．④是用50%的酒精洗去浮色 二、解答题 15．（23-24高二下·福建·期末）胶原蛋白是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，是细胞外基质的主要成分之一。胶原蛋白的水解产物含有多种氨基酸，其中以甘氨酸最为丰富，其次为丙氨酸、谷氨酸和精氨酸。半胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸的含量比蛋清蛋白低。下图是胶原蛋白结构的示意图，据图回答问题：    (1)无论是必需氨基酸还是非必需氨基酸，它们共同的分子结构通式为： 。 (2)已至少发现了30余种胶原蛋白链的编码基因，可以形成16种以上的胶原蛋白分子，根据图中所示的结构，造成氨基酸数目相同的胶原蛋白分子之间差异的直接原因是 (写出两点)。 (3)胶原蛋白 (填“属于”或“不属于”)分泌蛋白，你的理由是 。 (4)胶原蛋白的营养价值   (填“高于”或“低于”)蛋清蛋白。 一、单选题 1．（23-24高二下·福建·期末）农谚是我国劳动人民从事农业生产智慧的结晶和经验的总结，其中蕴含着很多生物学原理。下列关于农谚的分析正确的是（　　） A．“锄头出肥”指的是松土有利于植物生长。土壤板结后主要是通过影响植物根系对水分的吸收来影响光合作用的进行 B．“种地不上粪，等于瞎胡混”是指种田时应该施用有机肥，保证根系吸收其中的有机物以满足生长所需 C．“谷甜必须岁易”是关于轮作的俗语，轮作会导致专一性侵害某作物的害虫和病菌大量繁殖 D．“无水肥无力”，施肥的同时往往适当浇水是因为矿质元素溶解在水中容易被植物吸收 2．（23-24高二下·福建福州·期末）下列关于生物体内有机化合物的叙述，正确的是（    ） A．肝糖原、纤维素彻底水解后的产物不同 B．磷脂是所有细胞必不可少的脂质 C．蛋白质加热变性后不能与双缩脲试剂发生显色反应 D．猪血细胞置于清水中会吸水涨破，方便用于粗提取DNA 3．（23-24高二下·福建厦门·期末）《中国居民膳食指南2022》提出“控糖少油”建议：成年人要控制添加糖的摄入量，避免过多动物性油脂的摄入。下列相关叙述错误的是（    ） A．人体内的糖类大多数以糖原的形式存在于肝脏和肌肉中 B．食物中天然存在的果糖的摄入量也应控制在合理范围内 C．大多数动物脂肪中含有饱和脂肪酸，室温时呈液态 D．“控糖少油”的原因之一是糖类和脂肪间的转化程度存在差异 4．（23-24高二下·福建泉州·期末）下列有关生物体内水和无机盐的叙述，正确的是 （    ） A．癌变细胞和衰老细胞内的水分减少，新陈代谢速率减慢 B．血浆 pH 能维持相对稳定与它含有的 等有关 C．细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如碳酸钙构成骨骼、牙齿 D．细胞中自由水和结合水比值相同的两种生物，它们的代谢强度也相同 5．（23-24高二下·福建福州·期末）下列关于组成细胞的分子、细胞结构和功能的叙述中，正确的是（　　） A．原核细胞的拟核中不存在DNA一蛋白质的复合物 B．纤维素是由葡萄糖聚合而成的生物大分子，是植物细胞内的储能物质 C．细胞骨架和生物膜系统均与物质运输、能量转换和信息传递等生命活动有关 D．卵细胞体积较大有利于和周围环境进行物质交换，为胚胎早期发育提供所需养料 6．（23-24高二下·福建宁德·期末）下列实验中都出现了蓝色的现象，有关叙述错误的是（    ） A．台盼蓝染液处理动物细胞，细胞被染成蓝色，则该细胞为活细胞 B．DNA粗提取与鉴定实验中，样液与二苯胺试剂水浴加热呈蓝色，则样液存在DNA C．蔗糖与斐林试剂水浴加热呈蓝色，则蔗糖是非还原糖 D．碘液滴加到脱色的叶片上呈蓝色，则叶片中含有淀粉 7．（23-24高二下·福建宁德·期末）组成细胞的化学元素常见的有20多种，下列有关氮元素的叙述错误的是（    ） A．动物细胞的储能物质含氮元素 B．叶绿体中捕获光能的叶绿素含氮元素 C．构成生物膜基本支架的化合物含氮元素 D．线粒体中能自我复制的化合物含氮元素 8．（23-24高二下·福建泉州·期末）哺乳动物脂肪组织有白色脂肪细胞 (WAT)和棕色脂肪细胞 (BAT)两类细胞。WAT以储存能量为主，细胞内有大的脂肪颗粒；BAT以氧化产热为主，脂肪颗粒很小。研究脂肪细胞分化的实验中，对照组和甲组为WAT、乙为敲除BMP7基因的白色脂肪细胞 (WAT-KO)，甲组和乙组的细胞培养液中含有诱导剂。培养一段时间后，检测结果如下图。下列说法错误的是 （    ） A．诱导剂不会影响脂肪细胞分化进程 B．棕色脂肪细胞的代谢强度高于白色脂肪细胞 C．可用苏丹Ⅲ染色脂肪细胞以检测细胞内的脂肪颗粒 D．BMP7 基因参与白色脂肪细胞的分化过程 9．（22-23高二下·福建南平·期末）蛋白质和核酸等物质是以碳链为骨架的生物大分子。下列相关叙述，错误的是（    ） A．脲酶是以氨基酸为单体构成的生物大分子，具有催化尿素分解的作用 B．抗体是具有一定空间结构的蛋白质，能特异性识别抗原，具有免疫作用 C．mRNA是以核糖核苷酸为单体连接而成的单链核酸，具有运输氨基酸的作用 D．DNA是以脱氧核苷酸为单体连接而成的长链，具有储存、传递遗传信息的功能 10．（22-23高二下·福建泉州·期末）如图是生物体内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物M1、M2、M3、M4的组成成分。下列说法不正确的是（　　） A．HIV体内的M4彻底水解产生6种产物 B．M3具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能 C．不同的M3在结构上的区别主要是m3的连接方式不同 D．相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，则M2的耗氧量多 11．（22-23高二下·福建泉州·期末）研究人员发现了锌金属的第一个伴侣蛋白ZNG1，它可将锌运送到需要锌的蛋白质处发挥作用。下列叙述错误的是（　　） A．锌在细胞中的含量很少但功能不可替代，因此是组成细胞的微量元素 B．ZNG1运送锌的功能与其氨基酸的排列顺序及肽链的盘曲、折叠方式等有关 C．锌是构成ZNG1的重要元素，说明无机盐可以参与构成细胞内的重要化合物 D．该实例说明细胞中的无机盐和有机物相互配合才能保证某些生命活动的正常进行 12．（22-23高二下·福建泉州·期末）自2022年5月以来，欧洲多国爆发由于感染猴痘病毒（一种含包膜的双链DNA病毒）引发的疫情。人感染后通常会出现发烧、头痛、皮疹等症状。84消毒液、75%酒精等家用消毒剂可以杀死猴痘病毒。下列相关叙述正确的是（　　） A．猴痘病毒化学组成有核酸、蛋白质、脂质等 B．75%酒精可以杀死猴痘病毒的原因是酒精破坏了病毒蛋白的肽键 C．猴痘病毒在体外环境可存活数月，说明病毒的生命活动与细胞无关 D．一个猴痘病毒和一个大肠杆菌同属于生命系统结构层次中的个体层次 13．（22-23高二下·福建宁德·期末）幽门螺杆菌（Hp）可通过粪口传播感染人体，特异性地破坏胃黏膜细胞从而获得营养，并刺激胃窦部的G细胞过量分泌胃泌素（链状五肽化合物），导致胃酸过多。Hp产生的脲酶，能催化尿素水解成二氧化碳和氨，降低周围环境的酸性。下列叙述错误的是（    ） A．胃泌素分子含四个肽键，至少含有五个游离的氨基和五个游离的羧基 B．服用13C标记的尿素胶囊检测其分解产物，可以判断人体是否感染Hp C．G细胞利用线粒体提供的能量，在核糖体上合成胃泌素 D．Hp表面存在能与胃黏膜细胞相互识别的物质 14．（22-23高二下·福建厦门·期末）研究发现酸可以催化蛋白质、脂肪以及淀粉的水解。研究人员以蛋清为实验材料进行了如下实验。下列说法正确的是（    ）    A．①②③过程中，蛋白质的空间结构不变 B．处理相同时间，蛋白块b明显小于蛋白块c，可证明酶具有高效性 C．蛋清中的蛋白质分子比蛋白块a中的蛋白质分子更容易被蛋白酶水解 D．将盐酸与蛋白酶、蛋白块混合，可测定蛋白酶在酸性条件下的催化效果 15．（22-23高二上·福建福州·期末）抑制素（INH）是一种主要由卵巢分泌的蛋白类激素，调节促性腺激素的合成和分泌。科研人员制备了INH的抗体并在大鼠发情期注射给大鼠，测定相关指标，结果如下表。下列分析正确的是（       ） 检测指标组别 促性腺激素（mIU/mL） 性激素（ng/mL） 卵泡质量（g） 成熟卵泡个数（个） 促卵泡激素 促黄体素 孕酮 对照组 8.53 15.18 8.86 0.63 28.67 实验组 25.36 15.19 11.78 0.91 35 A．由实验数据推测INH可作用于垂体，进而促进卵泡发育 B．INH通过体液定向运输到靶器官，具有微量高效的特点 C．用双缩脲试剂分别与INH和性激素反应，均能产生紫色反应 D．注射的INH抗体可在机体内与抑制素结合，解除其作用 二、解答题 16．（23-24高二下·福建泉州·期末）胶原蛋白是动物体中的一种结构蛋白。研究人员提取了一种主要含图1中三种氨基酸的胶原蛋白用来制作手术缝合线。 (1)据图1氨基酸分子式可知，组成这种胶原蛋白的主要化学元素是 。 (2)这三种氨基酸分子通过 反应，形成一条包含“-甘-赖-脯-”序列重复200次的肽链，此肽链所含游离的氨基 (-NH₂)个数至少为 个，连接相邻氨基酸的化学键是 键。 (3)上述三条同样的肽链螺旋缠绕在一起形成三螺旋结构 (图2所示)，称为原胶原蛋白。其中，甘氨酸的R基为 ，具有较强的疏水性，赖氨酸和脯氨酸的 R 基被修饰而具有较强的亲水性。由此推测，机体内原胶原蛋白的结构俯视示意图为图3中的 (填字母)，原胶原蛋白可进一步骤合，形成胶原蛋白。 (4)与聚丙烯类相比，胶原蛋白手术缝合线的优点是 。 (5)缺乏维生素C 会导致赖氨酸和脯氨酸的R基无法发生亲水性修饰，造成胶原蛋白不稳定，易引发坏血病，干皮症等。请提出预防措施 。 17．（23-24高二下·福建宁德·期末）下图为某植物叶肉细胞将硝酸盐转化为蛋白质与核酸的示意图。 回答下列问题： (1)叶肉细胞膜的主要成分是 ，观察植物细胞质的流动常用叶绿体作为标志，理由是 。 (2)谷氨酸结构简式为HOOC-CH2-CH2-CH（NH2）-COOH，其中R基是 ；过程④合成的核酸有 种，还需要 元素参与。 (3)阴雨连绵的天气，该植物叶肉细胞的叶绿体合成谷氨酸 （填“增多”或“不变”或“减少”），原因是 。 18．（22-23高二下·福建泉州·期末）研究者筛选到一株降解纤维素能力较强的枯草芽孢杆菌菌株（B菌），从中获得一种纤维素酶（C1酶）基因。将C1酶基因与高效表达载体（HT质粒）连接，再导入B菌，以期获得降解纤维素能力更强的工程菌。荧光定量PCR技术可定量检测样本中某种DNA含量。其原理是在PCR体系中每加入一对引物的同时加入一个与某条模板链互补的荧光探针，当Taq酶催化子链延伸至探针处，会水解探针，使荧光监测系统接收到荧光信号，即每扩增一次，就有一个荧光分子生成。在检测过程中，随着PCR的进行，反应产物不断累积，“杂交双链”荧光信号的强度也等比例增加。可通过荧光强度的变化监测产物量的变化从而得到一条荧光扩增曲线图（如图1）。      注：DNA的转录方向是RNA的合成方向，即5'端到3'端。 回答下列问题： (1)启动子的基本组成单位是 ，能识别启动子的酶是 。 (2)荧光定量PCR仪能监测出荧光到达预先设定阈值的循环数（Ct值），病毒核酸浓度越高，Ct值越 。 (3)“平台期”出现的最可能的原因是 。 (4)图2中HT质粒酶切位点如图所示，C1酶基因以B链为转录模板链，克隆C1酶基因时在其酶切位点1和酶切位点2两端分别添加 和 ，并且二者顺序不能调换的原因是 。 (5)预期该工程菌在处理废弃物以保护环境方面可能的应用 。（举一例） 三、实验题 19．（23-24高二下·福建南平·期末）组成人体蛋白质的氨基酸有21种，分为必需氨基酸和非必需氨基酸。回答问题。 (1)21种氨基酸差异性取决于分子结构中 ，氨基酸通过 反应形成肽链。必需氨基酸的种类和含量是评价蛋白质营养价值高低的主要标准，理由是 。 (2)某小组欲探究赖氨酸是否为必需氨基酸，利用相关材料开展下列实验。 材料：若干只生长发育状况相同的幼年小鼠、21种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。 实验流程： 组别 配食 实验前处理 饲喂 观察测量 甲组 食物A： 不含蛋白质和氨基酸的食物， 加入比例适中的21种氨基酸 称量体重 每天饲喂等量的食物 观察营养状况、测量体重 乙组 食物B： 取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物， 加入①。 丙组 食物C： 正常食物（含全面营养） a、完成上表中实验步骤：① ； b、实验结果预测与结论：若三组小鼠营养状况和体重基本相同，则 ；若 ，则赖氨酸是小鼠的必需氨基酸。 (3)由于谷物类食品中的赖氨酸含量较低，用谷物类食品饲喂小鼠时，常需额外添加赖氨酸。但长期服用赖氨酸可能产生精氨酸拮抗，使精氨酸的利用率下降，影响生长发育。欲探究小鼠食物中最佳赖氨酸添加量，写出实验思路 。 20．（22-23高二下·福建宁德·期末）研究发现，游离的核糖体合成一段肽链（S）后，这段肽链会与核糖体一起转移到粗面内质网上继续合成。该核糖体上结合的mRNA，其5′端往往有一段特殊序列，而始终游离的核糖体上结合的mRNA均没有这样的序列。回答下列问题： (1)氨基酸是构成蛋白质的基本单位，其分子结构通式为 。在核糖体上，氨基酸分子通过 反应形成肽键相连接。 (2)研究者用放射性同位素3H分别标记含S的肽链（甲组）和不含S的肽链（乙组），置于含内质网的反应体系，一段时间后进行离心处理，使内质网沉淀在离心管底部，检测两组的放射性。 实验结果：甲组放射性主要分布在离心管的 （填“底部”或“上层”），乙组放射性主要分布在离心管的 （填“底部”或“上层”）。 实验结论：S是引导肽链转移到内质网上继续合成的一段“信号序列”。 (3)研究者进一步构建无细胞的翻译体系进行实验，处理及结果如下表。 实验处理 I组 Ⅱ组 Ⅲ组 IgG抗体的mRNA － + + 游离的核糖体 + + + 内质网 + － + 实验结果 无IgG抗体 含S的IgG抗体的前体 不含S的成熟的IgG抗体 注：“+”表示有，“－”表示无 据实验结果推测，在IgG成熟过程中，可能发生的变化是 。 21．（22-23高二下·福建厦门·期末）在一定气候条件下，未收割的小麦会出现穗发芽现象，从而影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。回答下列问题： (1)取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下： 分组步骤 红粒管 白粒管 对照管 ① 加样 0.5mL提取液 0.5mL提取液 A__________ ② 加缓冲液（mL） 1 1 1 ③ 加淀粉溶液（mL） 1 1 1 ④ 37℃保温适当时间后，终止反应，冷却至常温，加适量B__________试剂显色 显色结果 +++ + +++++ 注：“+”数目越多表示蓝色越深 ①步骤①和④中加入的A、B分别为 ；步骤②中加缓冲液的目的是 。 ②显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是 小麦。据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越 。 (2)小麦淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：    ①X处理是 。若I中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著 （深于/浅于）白粒管，则表明α-淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。 ②a-淀粉酶和β-淀粉酶在水解淀粉的过程中分别断裂不同位置的糖苷键，形成的水解产物也存在差异，这在一定程度上说明酶的作用具有 。 22．（22-23高二下·福建厦门·期末）草本、木本植物体内含有大量的纤维素，耐高温纤维素酶可以加速催化纤维素的水解，为酵母菌进行酒精发酵提供大量廉价原料。某研究小组将纤维素分解菌通过诱变和高温处理获得新菌株(甲)，制作出菌株甲培养基的滤液，进行了下列实验: 项目 试管A 试管B 步骤1 加入适量缓冲液 加入用①配制的菌株甲滤液 步骤2 在80 ℃条件下水浴保温30 min 步骤3 加入适量的②__，80 ℃水浴保温10 min 步骤4 加入适量的③，60 ℃热水浴加热2 min，观察溶液颜色 实验预期 预期实验结果及实验结论:④ 回答下列问题: (1)该实验小组的实验目的是 。 (2)该实验步骤1~4中，①②③处加入的物质分别是 、 、 。 (3)对该实验结果及结论作出预期:若 ，则表明该纤维素酶能耐受80 ℃高温;若 ，则表明该纤维素酶不能耐受80 ℃高温。 (4)酶促反应速率表示酶所催化反应的快慢，可用 来表示 / 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题05 细胞的物质基础 一、单选题 1．（23-24高二下·福建南平·期末）某小组在野外发现一种白色的不知名野果，把这些野果带回实验室鉴定其组成成分。下列相关实验的叙述，正确的是（　　） A．进行蛋白质的鉴定时，NaOH 溶液和CuSO4溶液先混合后再使用 B．野果研磨液加热后，也可与双缩脲试剂发生作用并产生紫色反应 C．制备临时装片检测脂肪时，经苏丹Ⅲ染液染色后用清水洗去浮色 D．野果研磨液用斐林试剂检测，出现砖红色沉淀说明其中含葡萄糖 【答案】B 【分析】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质：（1）还原糖在水浴加热的条件下，与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。（2）脂肪的检测：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。（3）蛋白质的检测：蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。 【详解】A、蛋白质鉴定的原理是碱性条件下铜离子与肽键反应，产生紫色反应，所以需要先加入NaOH，后加入CuSO4四滴，A错误； B、蛋白质鉴定的原理是碱性条件下铜离子与肽键反应，加热不会使肽键断裂，所以依然可以与双缩脲试剂反应出现紫色，B正确； C、进行脂肪鉴定时，制片过程中，需要用到体积分数为50%的酒精溶液，加1至2滴，为了洗去浮色，C错误； D、若向该野果的组织样液中加入斐林试剂，出现砖红色沉淀，说明该野果中含有还原糖，不能确定就是葡萄糖，D错误。 故选B。 2．（23-24高二下·福建泉州·期末）引起“严重急性呼吸道综合征”的病原体是一种单链RNA 病毒。关于该病毒的叙述正确的是 （    ） A．遗传物质中嘧啶和嘌呤的含量相同 B．属于生命系统中最基本的结构层次 C．培养时必须使用营养齐全的液体培养基 D．增殖所需的原料和能量均来自宿主细胞 【答案】D 【分析】病毒的结构非常简单，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成；没有细胞结构。不能独立生活，只能寄生在活细胞内，并在寄主细胞内进行繁殖。一旦离开了活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶。 【详解】A、单链RNA 中的嘧啶和嘌呤的含量不一定相同，A错误； B、病毒不属于生命系统，B错误； C、培养病毒要用的是活细胞，C错误； D、病毒只能寄生在活细胞中，增殖所需的原料和能量均来自宿主细胞，D正确。 故选D。 3．（23-24高二下·福建福州·期末）日常生活中，很多因素会引起内环境发生变化。下列相关叙述错误的是（    ） A．人体内环境中Ca²⁺浓度过低可能引起抽搐 B．严重腹泻后只喝白开水会造成细胞外液渗透压升高 C．禁食、腹泻或呕吐等消化道疾病容易引发低钾血症 D．蛋白尿导致血浆蛋白含量下降进而可引起组织水肿 【答案】B 【分析】1、内环境的理化性质的相对稳定。包括人体的细胞外液的温度，一般维持在37度左右，正常人的血浆接近中性ph值为7.35～7.45，血浆的ph值稳定与它含有的缓冲物质有关，血浆渗透压的大小主要与无机盐、蛋白质的含量有关，其中细胞外液渗透压的90%来自于钠离子和氯离子。 2、组织水肿是在特殊情况下，组织液渗透压升高或血浆、细胞内液渗透压降低，使血浆细胞内液中的水渗透到组织液中，导致水肿的现象。 3、引起组织水肿的原因如下：过敏反应、肾炎或组织损伤导致毛细血管壁通透性增强，血浆蛋白渗出，血浆渗透压降低，导致组织液增多；长期营养不良、摄入蛋白质不足，血浆蛋白减少，血浆渗透压降低，组织液增多，引起组织水肿；毛细淋巴管受阻，组织液中溶质微粒数目增多，组织液渗透压升高引起组织水肿；局部组织细胞代谢旺盛，组织液中溶质微粒数目增多，组织液渗渗透压升高，组织液增多，引起组织水肿。 【详解】A、人体内环境中Ca²⁺浓度过低可能引起抽搐，A正确； B、严重腹泻会导致水和无机盐的丢失，喝白开水只能补充水分，会造成细胞外液渗透压降低，B错误； C、消化道疾病造成K+吸收量减少或排出量增大，易引发低钾血症，C正确； D、蛋白尿会导致血浆蛋白含量下降，进而使血浆进入组织液的水分多于回流的水分，引起组织水肿，D正确。 故选B。 4．（23-24高二下·福建福州·期末）下列有关水和无机盐的叙述，正确的是（　　） A．在渗透作用过程中，水分子主要从高浓度溶液向低浓度溶液扩散 B．缺铁会导致血红蛋白合成发生障碍，引起“镰刀型贫血症” C．患急性肠炎病人，很可能因呕吐腹泻造成机体脱水，需及时补充葡萄糖盐水 D．用含钙的生理盐水灌注蛙心，可跳动数小时，因为钙盐可维持细胞的酸碱平衡 【答案】C 【分析】1、细胞中的水以自由水和结合水的形式存在，自由水是细胞内许多物质的良好溶剂，是化学反应的介质，水还是许多化学反应的产物或反应物，自由水能自由移动，对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，结合水是细胞结构的重要组成成分，因此自由水与结合水比值越高，细胞新陈代谢越旺盛，抗逆性越差； 2、细胞内的无机盐主要以离子的形式存在，有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的组成成分，如铁是血红蛋白的组成成分，镁是叶绿素的组成成分；许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有的无机盐还参与维持细胞酸碱平衡和渗透压。 【详解】A、在渗透作用过程中，水分子主要从低浓度溶液向高浓度溶液扩散，A错误； B、缺铁会导致血红蛋白合成发生障碍，引起“缺铁性贫血症”，镰刀型贫血症是基因突变造成的，B错误； C、呕吐、腹泻的病人，不能吸收水和无机盐等，需及时补充葡萄糖盐水维持内环境的稳态，C正确； D、用含钙的生理盐水灌注蛙心，可跳动数小时，因为钙盐可调节肌肉收缩，D错误。 故选C。 5．（23-24高二下·福建宁德·期末）支原体肺炎的病原体是一种称为肺炎支原体的单细胞生物。已知两种药物机理是：阿奇霉素通过与核糖体亚单位的结合阻碍蛋白质合成，青霉素通过抑制肽聚糖的合成阻碍细胞壁的合成。下列叙述正确的是（    ） A．肺炎支原体利用肺部组织细胞的核糖体合成自身的蛋白质 B．阿奇霉素和青霉素都可以用于治疗支原体肺炎 C．肺炎支原体与肺部组织细胞的最主要差别是没有以核膜为界的细胞核 D．肺炎支原体的遗传物质彻底水解的产物中含有尿嘧啶 【答案】C 【分析】原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核（没有核膜、核仁和染色体）；原核细胞只有核糖体一种细胞器，但部分原核细胞也能进行有氧呼吸和光合作用。原核生物含有细胞膜、细胞质结构，含有核酸和蛋白质等物质。 【详解】A、肺炎支原体是原核生物，细胞内含有核糖体这一细胞器，因此可以利用自身核糖体合成蛋白质，A错误； B、青霉素通过抑制肽聚糖的合成阻碍细胞壁的合成，支原体没有细胞壁，因此青霉素不能用于治疗支原体肺炎，B错误； C、肺炎支原体是原核生物，肺部组织细胞是真核生物，肺炎支原体与肺部组织细胞的最主要差别是没有以核膜为界的细胞核，C正确； D、肺炎支原体的遗传物质是DNA，彻底水解的产物中不含有尿嘧啶，尿嘧啶是RNA的组成成分，D错误。 故选C。 6．（23-24高二下·福建宁德·期末）下列关于人体细胞内化合物的叙述正确的是（    ） A．糖类和脂肪可以大量相互转化 B．结合水是进行物质运输和化学反应的良好媒介 C．蛋白质变性后不能与双缩脲试剂产生紫色反应 D．钠离子和钾离子对神经元和肌肉细胞的兴奋性起到关键作用 【答案】D 【分析】细胞中化合物的功能 （1）水 ①自由水：能够自由运动，以游离形式存在，可以作为良好溶剂、参与许多生化反应、为细胞提供液体环境、运输营养物质和代谢废物。 ②结合水：与其他物质结合在一起，是细胞结构的重要组成成分。 （2）无机盐 ①组成细胞中某些复杂的化合物； ②维持细胞和生物体的正常生命活动； ③维持生物体内的酸碱平衡和细胞的渗透压。 （3）糖类：细胞的主要能源物质。 （4）脂质： ①脂肪：细胞内良好的储能物质；保温、缓冲和解压作用。 ②磷脂：构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。 ③固醇： a.胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分；在人体内参与血液中脂质的运输。 b.性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；激发并维持第二性征。 c.维生素D：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。 （5）蛋白质 ①构成细胞和生物体的重要物质，称为结构蛋白； ②起信息传递作用，能够调节机体生命活动，如胰岛素； ③对细胞内的化学反应有催化作用，如酶； ④具有运输功能，如血红蛋白 ⑤具有免疫功能，如抗体 （6）核酸 ①DNA：绝大部分生物（细胞生物和部分病毒）的遗传物质，通过控制蛋白质的合成控制生物的性状。 ②RNA：作为RNA病毒的遗传物质；在遗传信息表达中起作用；催化功能（少数酶的本质是RNA）。 【详解】A、糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，A错误； B、结合水是与细胞内其他物质相结合的水，是细胞结构的重要组成成分；自由水以游离的形式存在，是细胞内的良好溶剂、参与许多生化反应，为细胞提供液体环境以及运输营养物质和代谢废物，B错误； C、蛋白质变性是指蛋白质在某些物理或化学因素作用下其特定的空间结构被破坏，从而导致其他理化性质的改变和生物活性丧失的现象，但肽键一般不会断裂，因此变性的蛋白质仍可以与双缩脲试剂产生紫色反应，C错误； D、静息状态下，细胞膜主要对K+有通透性，即K+通道开放，K+外流，膜电位表现为外正内负；受到刺激时，细胞膜对Na+的通透性增加，Na+内流，膜电位表现为外负内正。因此钠离子和钾离子对神经元和肌肉细胞的兴奋性起到关键作用，D正确。 故选D。 7．（22-23高二下·福建南平·期末）关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验。下列相关叙述，错误的是（    ） A．选择葡萄匀浆检测生物组织中的还原糖 B．斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液成分相同 C．双缩脲试剂检测蛋白质时需要水浴加热 D．苏丹Ⅲ染液可以使脂肪颗粒呈现橘黄色 【答案】C 【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。 【详解】A、葡萄匀浆还原糖含量高，白色或接近白色，适合作为检测还原糖的材料，A正确； B、斐林试剂中NaOH溶液称为斐林试剂甲，其浓度为0.1g/ml；双缩脲试剂中NaOH溶液为双缩脲试剂A，浓度为0.1g/ml，B正确； C、蛋白质用双缩脲试剂鉴定，鉴定蛋白质过程中不需要水浴加热，C错误； D、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，D正确。 故选C。 8．（22-23高二下·福建泉州·期末）下列有关教材中生物学实验正确的是（　　） A．可利用洋葱研磨液离心后的沉淀物来提取DNA B．施莱登和施旺等科学家建立细胞学说运用了完全归纳法 C．用血细胞计数板对酵母计数时，应先盖上盖玻片再滴加培养液 D．苹果果汁与斐林试剂水浴加热后产生砖红色沉淀，说明苹果中含有葡萄糖 【答案】C 【分析】1、斐林试剂是由甲液和乙液组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热； 2、探究酵母菌种群数量的变化实验中，实验流程为：（1）酵母菌培养（液体培养基，无菌条件）→（2）振荡培养基（酵母菌均匀分布于培养基中）→（3）观察并计数→重复（2）、（3）步骤（每天计数酵母菌数量的时间要固定）→绘图分析。 【详解】A、洋葱加入研磨液后离心后，DNA存在于上清液中，用上清液提取DNA，A错误； B、施莱登和施旺等科学家运用了不完全归纳法建立细胞学说，B错误； C、用血细胞计数板计数酵母时，应先盖上盖玻片再滴加培养液，C正确； D、斐林试剂检测的是还原糖，还原糖不一定是葡萄糖，D错误。 故选C。 9．（21-22高二下·福建宁德·期末）下列关于几类种子的叙述正确的是（    ） A．水稻种子晒干贮存，目的是降低细胞中的结合水含量 B．花生种子进行各项生命活动的主要能源物质是脂肪 C．同质量水稻和花生种子萌发过程中，花生释放的能量较多 D．大豆种子彻底燃烧后的灰烬中主要元素是C、H、O 【答案】C 【分析】糖类和脂肪的组成元素都是C、H、O，同等质量，脂肪含氢量更高，产生的能量更多。 【详解】A、水稻种子晒干贮存，目的是降低细胞中的自由水含量，A错误； B、花生种子进行各项生命活动的主要能源物质是糖类，B错误； C、同质量水稻和花生种子，花生种子含有更多脂肪，萌发过程中，花生释放的能量较多，C正确； D、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的元素为C、H、O、N，大豆种子彻底燃烧后的灰烬中主要元素是C、H、O、N，D错误。 故选C。 10．（21-22高二下·福建泉州·期末）将水稻幼苗培养在含MgSO4的培养液中，一段时间后，发现营养液中Mg2＋和SO42-的含量下降，下列叙述不合理的是（    ） A．Mg2＋通过通道蛋白扩散进入根细胞 B．MgSO4必须溶解在水中才能被根吸收 C．根吸收的Mg2＋可以参与叶绿素的形成 D．降低温度会影响水稻根系对Mg2＋的吸收 【答案】A 【分析】植物吸收离子是主动运输的方式，需要载体蛋白，消耗能量。 【详解】A、Mg2+通过主动运输进入根细胞，需要细胞膜上的载体蛋白协助，A错误； B、MgSO4必须溶解在水中以离子形式，才能被根吸收，B正确； C、Mg是叶绿素的重要组成元素，所以根吸收的Mg2+可以参与叶绿素的形成，C正确； D、降低温度会影响膜的流动性和酶的活性，从而影响细胞呼吸产生能量，因此降低温度对Mg2+的吸收也会造成影响，D正确。 故选A。 11．（21-22高二下·福建漳州·期末）下列对组成细胞分子的描述，正确的是（    ） A．水稻细胞中由C、G、T、U四种碱基参与合成的核苷酸有6种 B．胃蛋白酶随食物进入肠液仍可催化蛋白质水解 C．胰岛素和抗体的差异与组成它们的氨基酸数目、种类和连接方式有关 D．几丁质是一种二糖，又称壳多糖，广泛存在与甲壳动物的外骨骼中 【答案】A 【分析】组成DNA的碱基有A、T、C、G，可组成脱氧核苷酸4种；组成RNA的碱基有A、U、C、G，可参与组成核糖核苷酸4种。胃液和肠液的pH不同，所以相应的酶的最适pH不同。 【详解】A、水稻细胞中有DNA和RNA两种核酸，C可以参与组成脱氧核苷酸和核糖核苷酸，G可以参与组成脱氧核苷酸和核糖核苷酸，T可以参与组成脱氧核苷酸，U可以参与组成核糖核苷酸，所以水稻细胞中由C、G、T、U四种碱基参与合成的核苷酸有6种，A正确； B、胃蛋白酶的最适pH在1.5左右，肠液的pH在7左右，胃蛋白酶随食物进入肠液后，会失活，不能催化蛋白质水解，B错误； C、氨基酸之间的连接方式都是通过形成肽键，C错误； D、几丁质是多糖，D错误。 故选A。 12．（21-22高二下·福建南平·期末）脂质和无机盐是组成细胞和生物体的重要化合物，对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要作用。下列相关叙述，错误的是（    ） A．组成细胞的无机盐大多数以离子形式存在 B．磷脂是构成所有细胞器必不可少的成分 C．维生素D可促进肠道对钙和磷的吸收 D．长期摄入过多食盐会影响人体健康 【答案】B 【分析】细胞内的无机盐绝大多数是以离子态形式存在，少量以化合态存在。磷脂是构成生物膜的重要成分。 【详解】A、组成细胞的无机盐大多数以离子形式存在，A正确； B、磷脂是构成生物膜的重要成分。但不是所有细胞器都有生物膜，如核糖体、中心体，B错误； C、维生素D属于脂质，可促进肠道对钙和磷的吸收，C正确； D、成人每天约需摄入3～5g食盐，长期食用过多的食盐会影响人体健康，如食盐过多会造成高血压等，D正确。 故选B。 13．（21-22高二下·福建厦门·期末）养殖人员为了使鸭子快速肥育，常用富含糖类的饲料喂养。下列叙述错误的是 A．细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的 B．未氧化分解的葡萄糖可合成糖原进行储存 C．鸭子中的脂肪富含饱和脂肪酸，其熔点高，易凝固 D．等质量脂肪所含能量多于糖类，因此脂肪是主要能源物质 【答案】D 【分析】人体内血糖有三个来源：一是来源于食物中糖类的消化吸收，二是肝糖原的分解，三是体内非糖物质的转化；去路也有三条：一是血糖的氧化分解，二是血糖合成糖原（肝糖原、肌糖原），三是转变为甘油三酯、氨基酸等。 【详解】A、细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，当糖代谢发生障碍时，脂肪可以转变为糖，摄入糖过多时，糖也可转变为脂肪，A正确； B、机体内的葡萄糖可转化成肝糖原和肌糖原进行储能，B正确； C、大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，其熔点较高，容易凝固成固态，C正确； D、糖类是细胞内的主要能源物质，脂肪是主要的储能物质，D错误。 故选D。 14．（21-22高二下·福建宁德·期末）某同学进行了下表中4项实验，下列有关叙述错误的是（    ） 组别 实验材料 试剂 实验操作 实验现象 甲 蔗糖溶液 斐林试剂 60℃水浴加热 ① 乙 胰蛋白酶和蛋白质的混合溶液 双缩脲试剂 / ② 丙 活的口腔上皮细胞 台盼蓝染液 / ③ 丁 花生种子切片 苏丹Ⅲ染液 ④ 橘黄色的脂肪颗粒 A．①的现象是蓝色 B．②的现象是紫色 C．③细胞被染成蓝色 D．④是用50%的酒精洗去浮色 【答案】C 【分析】生物组织中化合物的鉴定： （1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。 （2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。 （3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。 （4）淀粉遇碘液变蓝。 【详解】A、由于蔗糖不是还原糖，不能与斐林试剂发生颜色反应，故①的现象是蓝色，A正确； B、胰蛋白酶可以水解蛋白质，而胰蛋白酶本身就是蛋白质，与双缩脲试剂产生紫色反应，B正确； C、活的口腔上皮细胞的细胞膜具有选择透过性，台盼蓝染液不能将其染成蓝色，C错误； D、苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，还需要用50%的酒精洗去浮色，D正确。 故选C。 二、解答题 15．（23-24高二下·福建·期末）胶原蛋白是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，是细胞外基质的主要成分之一。胶原蛋白的水解产物含有多种氨基酸，其中以甘氨酸最为丰富，其次为丙氨酸、谷氨酸和精氨酸。半胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸的含量比蛋清蛋白低。下图是胶原蛋白结构的示意图，据图回答问题：    (1)无论是必需氨基酸还是非必需氨基酸，它们共同的分子结构通式为： 。 (2)已至少发现了30余种胶原蛋白链的编码基因，可以形成16种以上的胶原蛋白分子，根据图中所示的结构，造成氨基酸数目相同的胶原蛋白分子之间差异的直接原因是 (写出两点)。 (3)胶原蛋白 (填“属于”或“不属于”)分泌蛋白，你的理由是 。 (4)胶原蛋白的营养价值   (填“高于”或“低于”)蛋清蛋白。 【答案】(1) (2)组成胶原蛋白的氨基酸的种类和排列顺序的不同(答“空间结构”不给分) (3) 属于 根据题干中“胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一”可知，胶原蛋白是在细胞内合成，在细胞外发挥作用，属于分泌蛋白(合理即可.必须答出“胶原蛋白是细胞内合成，细胞外分布”) (4)低于 【分析】蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，氨基酸结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸通过脱水缩合反应形成蛋白质，氨基酸脱水缩合反应时，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去一分子水。氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，非必需氨基酸人体可以合成。 【详解】（1）必需氨基酸和非必需氨基酸都属于组成蛋白质的氨基酸，组成蛋白质的氨基酸的分子通式为：   （2）组成一种蛋白质的氨基酸数目可能成千上万，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因此，蛋白质分子的结构极其多样，这就是细胞中蛋白质种类繁多的原因。依题意，不同的胶原蛋白分子之间，氨基酸数目相同。据图可知，胶原蛋白的空间结构相同。因此，这些不同胶原蛋白分子之间差异的直接原因是组成胶原蛋白的氨基酸的种类和排列顺序的不同。 （3）依题意，胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，据此可知，胶原蛋白在细胞内合成，在细胞外发挥作用，属于分泌蛋白。 （4）依题意，胶原蛋白中半胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸的含量比蛋清蛋白低。必需氨基酸是指人体不能合成，必需依赖食物补充的氨基酸。由于必需氨基酸必需通过食物来补充，因此判断蛋白质营养价值应依据必需氨基酸的含量，故胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值低。 一、单选题 1．（23-24高二下·福建·期末）农谚是我国劳动人民从事农业生产智慧的结晶和经验的总结，其中蕴含着很多生物学原理。下列关于农谚的分析正确的是（　　） A．“锄头出肥”指的是松土有利于植物生长。土壤板结后主要是通过影响植物根系对水分的吸收来影响光合作用的进行 B．“种地不上粪，等于瞎胡混”是指种田时应该施用有机肥，保证根系吸收其中的有机物以满足生长所需 C．“谷甜必须岁易”是关于轮作的俗语，轮作会导致专一性侵害某作物的害虫和病菌大量繁殖 D．“无水肥无力”，施肥的同时往往适当浇水是因为矿质元素溶解在水中容易被植物吸收 【答案】D 【分析】1、土壤板结后，空气不足，会影响根系生长，需要及时松土透气 2、间作：两种植物的根系深浅搭配，合理的利用了不同层次土壤内水分和养分，两种植物高矮结合，充分利用了不同层次的阳光。 【详解】A、土壤板结后主要是通过影响植物根系的呼吸作用进而影响对无机盐的吸收来影响光合作用的进行，A错误； B、“种地不上粪，等于瞎胡混”是指种田时应该施用有机肥，有机肥经微生物分解后形成无机盐和CO2，以提高农作物的光合速率，B错误； C、轮作可避免专一性侵害某作物的害虫和病菌大量繁殖，C错误； D、矿质元素大多数是以离子形式被植物吸收的，所以施肥的同时往往适当浇水是因为矿质元素溶解在水中容易被植物吸收，D正确。 故选D。 2．（23-24高二下·福建福州·期末）下列关于生物体内有机化合物的叙述，正确的是（    ） A．肝糖原、纤维素彻底水解后的产物不同 B．磷脂是所有细胞必不可少的脂质 C．蛋白质加热变性后不能与双缩脲试剂发生显色反应 D．猪血细胞置于清水中会吸水涨破，方便用于粗提取DNA 【答案】B 【分析】1、淀粉、糖原和纤维素属于多糖，都是由葡萄糖聚合形成的多聚体，基本组成单位相同； 2、磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分； 3、脂肪是动植物细胞共有的储能物质，植物细胞特有的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞特有的多糖是糖原。 【详解】A、肝糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合形成的多糖，彻底水解后的产物均为葡萄糖，A错误； B、细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，磷脂是所有细胞必不可少的重要成分，B正确； C、蛋白质加热变性后肽链中含有肽键，能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，C错误； D、猪是哺乳动物，猪血细胞中含大量成熟红细胞，其红细胞没有细胞核，无DNA，所以不适宜用着提取DNA的材料，D错误。 故选B。 3．（23-24高二下·福建厦门·期末）《中国居民膳食指南2022》提出“控糖少油”建议：成年人要控制添加糖的摄入量，避免过多动物性油脂的摄入。下列相关叙述错误的是（    ） A．人体内的糖类大多数以糖原的形式存在于肝脏和肌肉中 B．食物中天然存在的果糖的摄入量也应控制在合理范围内 C．大多数动物脂肪中含有饱和脂肪酸，室温时呈液态 D．“控糖少油”的原因之一是糖类和脂肪间的转化程度存在差异 【答案】C 【分析】糖类大致可以分为单糖、二糖、多糖等几类。多糖中的糖原是动物细胞的储能物质。脂质包括脂肪、磷脂和固醇等，其中脂肪是细胞内良好的储能物质。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 【详解】A、生物体内的糖类大多数以多糖的形式存在，人体内的糖类大多数以糖原的形式存在于肝脏和肌肉，A正确； B、果糖属于单糖，可被人体直接吸收，食物中天然存在的果糖的摄入量也应控制在合理范围内，B正确； C、大多数动物脂肪中含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，C错误； D、糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍、引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，因此过多的摄入糖类和脂肪很容易导致肥胖，这是“控糖少油”的原因之一，D正确。 故选C。 4．（23-24高二下·福建泉州·期末）下列有关生物体内水和无机盐的叙述，正确的是 （    ） A．癌变细胞和衰老细胞内的水分减少，新陈代谢速率减慢 B．血浆 pH 能维持相对稳定与它含有的 等有关 C．细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如碳酸钙构成骨骼、牙齿 D．细胞中自由水和结合水比值相同的两种生物，它们的代谢强度也相同 【答案】B 【分析】​​​​​​​水的存在形式及作用：1、自由水：细胞中绝大部分以自由水形式存在的，可以自由流动的水。2、结合水：细胞内的一部分与其他物质相结合的水，它是组成细胞结构的重要成分。细胞内的无机盐绝大多数是以离子态形式存在，少量以化合态存在。1、化合态的无机盐是细胞和生物体的重要组成成分，有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的组成成分，如Mg2+是构成叶绿素的成分。2、无机盐主要以离子的形式存在。 【详解】A、衰老细胞内的水分减少，新陈代谢速率减慢，而癌变细胞代谢活跃，不具有这些特征，A错误； B、血浆中含有的HCO3-、HPO42-等离子能中和进入血浆的酸性和碱性物质，维持内环境的酸碱平衡，B正确； C、细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，但骨骼、牙齿中的碳酸钙则是以化合物形式存在的，C错误； D、不同种生物细胞中自由水和结合水的比值相同，细胞代谢的强弱不仅与自由水和结合水的比值有关，还与温度等环境因素有关，因此细胞代谢不一定相同，D错误； 故选B。 5．（23-24高二下·福建福州·期末）下列关于组成细胞的分子、细胞结构和功能的叙述中，正确的是（　　） A．原核细胞的拟核中不存在DNA一蛋白质的复合物 B．纤维素是由葡萄糖聚合而成的生物大分子，是植物细胞内的储能物质 C．细胞骨架和生物膜系统均与物质运输、能量转换和信息传递等生命活动有关 D．卵细胞体积较大有利于和周围环境进行物质交换，为胚胎早期发育提供所需养料 【答案】C 【分析】细胞骨架：真核细胞中有维持细胞形态、保持细胞内部结构有序生的细胞骨架。细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构，细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转换、信息传递等生命活动密切相关。 【详解】A、原核细胞的拟核中也存在DNA一蛋白质的复合物，如DNA复制过程中DNA聚合酶和拟核DNA结合成DNA一蛋白质的复合物，A错误； B、纤维素是由葡萄糖聚合而成的生物大分子，是植物细胞壁的组成成分，纤维素不是储能物质，B错误； C、细胞骨架和生物膜系统都与物质运输、能量转换和信息传递等生命活动密切相关，是细胞进行正常生命活动必不可少的结构物质，C正确； D、卵细胞体积较大富含营养物质，为胚胎早期发育提供所需养料，卵细胞体积大，相对表面积较小，不利于和周围环境进行物质交换，D错误。 故选C。 6．（23-24高二下·福建宁德·期末）下列实验中都出现了蓝色的现象，有关叙述错误的是（    ） A．台盼蓝染液处理动物细胞，细胞被染成蓝色，则该细胞为活细胞 B．DNA粗提取与鉴定实验中，样液与二苯胺试剂水浴加热呈蓝色，则样液存在DNA C．蔗糖与斐林试剂水浴加热呈蓝色，则蔗糖是非还原糖 D．碘液滴加到脱色的叶片上呈蓝色，则叶片中含有淀粉 【答案】A 【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；（4）淀粉遇碘液变蓝；（5）在酸性条件下，酒精与重铬酸钾呈灰绿色；（6）DNA可以用二苯胺试剂鉴定，呈蓝色；（7）染色体可以被碱性染料染成深色；（8）台盼蓝染液用于鉴别细胞死活，死细胞被染成蓝色。 【详解】A、具有生物活性的细胞膜具有控制物质进出的功能，台盼蓝染料分子无法通过细胞膜进入细胞，当细胞被台盼蓝染液染成蓝色，说明细胞膜失去可控制物质进出细胞的功能，则该细胞为死细胞，A错误； B、在一定温度下，DNA遇二苯胺试剂会呈现蓝色，因此二苯胺试剂可以作为鉴定DNA的试剂，若样液与二苯胺试剂水浴加热呈蓝色，则说明样液存在DNA，B正确； C、斐林试剂与还原糖在水浴加热的条件下反应呈砖红色沉淀，若蔗糖与斐林试剂水浴加热呈蓝色，蓝色为Cu（OH)2的颜色，说明蔗糖是非还原糖，C正确； D、淀粉遇碘会变成蓝色，若碘液滴加到脱色的叶片上呈蓝色，则说明叶片中含有淀粉，D正确。 故选A。 7．（23-24高二下·福建宁德·期末）组成细胞的化学元素常见的有20多种，下列有关氮元素的叙述错误的是（    ） A．动物细胞的储能物质含氮元素 B．叶绿体中捕获光能的叶绿素含氮元素 C．构成生物膜基本支架的化合物含氮元素 D．线粒体中能自我复制的化合物含氮元素 【答案】A 【分析】1．组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素； 微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 2．水是活细胞中含量最多的化合物，占80%以上，同时也是某些生物化学反应的原料，如光合作用等。 3．高等植物细胞壁的主要成分其主要成分是纤维素和果胶。 4．无机盐主要以离子形式存在。 【详解】A、动物细胞的脂肪为主要的储能物质，由CHO三种元素组成，A错误； B、叶绿体中捕获光能的色素中，叶绿素含氮元素，B正确； C、构成生物膜的基本支架为磷脂，含有氮元素，C正确； D、线粒体中能自我复制的化合物为DNA，DNA分子中含有氮元素，D正确； 故选A。 8．（23-24高二下·福建泉州·期末）哺乳动物脂肪组织有白色脂肪细胞 (WAT)和棕色脂肪细胞 (BAT)两类细胞。WAT以储存能量为主，细胞内有大的脂肪颗粒；BAT以氧化产热为主，脂肪颗粒很小。研究脂肪细胞分化的实验中，对照组和甲组为WAT、乙为敲除BMP7基因的白色脂肪细胞 (WAT-KO)，甲组和乙组的细胞培养液中含有诱导剂。培养一段时间后，检测结果如下图。下列说法错误的是 （    ） A．诱导剂不会影响脂肪细胞分化进程 B．棕色脂肪细胞的代谢强度高于白色脂肪细胞 C．可用苏丹Ⅲ染色脂肪细胞以检测细胞内的脂肪颗粒 D．BMP7 基因参与白色脂肪细胞的分化过程 【答案】A 【分析】分析题图：只看对照组：对照组中为只加了白色脂肪细胞（WAT），但是培养一段时间后出现了棕色脂肪细胞（BAT），说明自然情况下白色脂肪细胞（WAT）可以分化形成棕色脂肪细胞（BAT）；分析对照组和甲组实验变量及结果：对照组和甲组的自变量为细胞培养液中有无诱导剂，实验结果：未加入诱导剂的对照组白色脂肪细胞（WAT）比加入诱导剂的甲组多，而未加入诱导剂的对照组棕色脂肪细胞（BAT）比加入诱导剂的乙组多，可以推测加入诱导剂后促进了白色脂肪细胞（WAT）分化为棕色脂肪细胞（BAT）。 【详解】A、分析对照组和甲组实验变量及结果：对照组和甲组的自变量为细胞培养液中有无诱导剂，实验结果：未加入诱导剂的对照组白色脂肪细胞（WAT）比加入诱导剂的甲组多，而未加入诱导剂的对照组棕色脂肪细胞（BAT）比加入诱导剂的乙组多，可以推测加入诱导剂后促进了白色脂肪细胞（WAT）分化为棕色脂肪细胞（BAT），培养液中的诱导剂会影响脂肪细胞分化进程，A错误； B、结合题意：“WAT以储存能量为主，细胞内有大的脂肪颗粒；BAT以氧化产热为主，脂肪颗粒很小”可知棕色脂肪细胞的代谢强度高于白色脂肪细胞，B正确； C、脂肪颗粒可被苏丹Ⅲ染成橘黄色，故可用苏丹Ⅲ染色脂肪细胞以检测细胞内的脂肪颗粒，C正确； D、分析甲组和乙组实验变量及结果：甲组和乙组的变量为是否敲除BMP7基因，实验结果：未敲除BMP7基因的甲组中白色脂肪细胞（WAT）可以分化形成棕色脂肪细胞（BAT），而敲除了BMP7基因的乙组只有白色脂肪细胞（WAT），并未发生分化，进一步推测BMP7基因参与白色脂肪细胞的分化过程，D正确。 故选A。 9．（22-23高二下·福建南平·期末）蛋白质和核酸等物质是以碳链为骨架的生物大分子。下列相关叙述，错误的是（    ） A．脲酶是以氨基酸为单体构成的生物大分子，具有催化尿素分解的作用 B．抗体是具有一定空间结构的蛋白质，能特异性识别抗原，具有免疫作用 C．mRNA是以核糖核苷酸为单体连接而成的单链核酸，具有运输氨基酸的作用 D．DNA是以脱氧核苷酸为单体连接而成的长链，具有储存、传递遗传信息的功能 【答案】C 【分析】单体是能与同种或他种分子聚合的小分子的统称，是能起聚合反应或缩聚反应等而成高分子化合物的简单化合物，是合成聚合物所用的低分子的原料。多糖（淀粉、糖原和纤维素）、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多单体连接而成，因而被称为多聚体，它们都是以碳链为基本骨架的生物大分子。 【详解】A、脲酶的化学本质是蛋白质，是以氨基酸为单体构成的生物大分子，具有催化尿素分解的作用，A正确； B、抗体是具有一定空间结构的蛋白质，能特异性识别抗原，并形成抗原抗体复合物，最后被吞噬细胞或其他细胞吞噬消化，可见抗体具有免疫作用，B正确； C、tRNA是以核糖核苷酸为单体连接而成的单链核酸，具有运输氨基酸的作用，C错误； D、DNA是以脱氧核苷酸为单体连接而成的长链，具有储存、传递遗传信息的功能，是主要遗传物质，D正确。 故选C。 10．（22-23高二下·福建泉州·期末）如图是生物体内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物M1、M2、M3、M4的组成成分。下列说法不正确的是（　　） A．HIV体内的M4彻底水解产生6种产物 B．M3具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能 C．不同的M3在结构上的区别主要是m3的连接方式不同 D．相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，则M2的耗氧量多 【答案】C 【分析】由题意可知，M1、M2、M3、M4分别是糖类，脂肪，蛋白质，核酸。 【详解】A、HIV的核酸是RNA，彻底水解后得到4种碱基（A、C、G、U），1种五碳糖（核糖），1种磷酸，A正确； B、由题图可知，M3是蛋白质，具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能，是生命活动的主要承担者，B正确； C、M3是蛋白质，不同的蛋白质在结构上的区别是组成蛋白质的氨基酸（m3）的数目不同、种类不同、排列顺序不同、及肽链的空间结构不同，C错误； D、由题图可知，M1和M2分别是糖类和脂肪，与糖类相比，脂肪分子中的H元素含量较高，氧化分解过程中消耗的氧气较多，D正确。 故选C。 11．（22-23高二下·福建泉州·期末）研究人员发现了锌金属的第一个伴侣蛋白ZNG1，它可将锌运送到需要锌的蛋白质处发挥作用。下列叙述错误的是（　　） A．锌在细胞中的含量很少但功能不可替代，因此是组成细胞的微量元素 B．ZNG1运送锌的功能与其氨基酸的排列顺序及肽链的盘曲、折叠方式等有关 C．锌是构成ZNG1的重要元素，说明无机盐可以参与构成细胞内的重要化合物 D．该实例说明细胞中的无机盐和有机物相互配合才能保证某些生命活动的正常进行 【答案】C 【分析】组成细胞的元素：①大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；②微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等；③主要元素：C、H、O、N、P、S；④基本元素：C、H、O、N。 【详解】A、微量元素含量少，但作用大。锌在细胞中的含量很少但功能不可替代，因此是组成细胞的微量元素，A正确； B、ZNG1是蛋白质，蛋白质的功能与含有氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的盘曲、折叠方式和形成的空间结构有关，B正确； C、根据题意，ZNG1作为锌的伴侣蛋白，可以运输锌，但锌并不是组成ZNG1的元素，C错误； D、由题意可知，锌被ZNG1运送到需要与锌结合才能发挥作用的蛋白质中，这说明细胞中的无机盐和有机物需要相互配合才能保证某些生命活动的正常进行，D正确。 故选C。 12．（22-23高二下·福建泉州·期末）自2022年5月以来，欧洲多国爆发由于感染猴痘病毒（一种含包膜的双链DNA病毒）引发的疫情。人感染后通常会出现发烧、头痛、皮疹等症状。84消毒液、75%酒精等家用消毒剂可以杀死猴痘病毒。下列相关叙述正确的是（　　） A．猴痘病毒化学组成有核酸、蛋白质、脂质等 B．75%酒精可以杀死猴痘病毒的原因是酒精破坏了病毒蛋白的肽键 C．猴痘病毒在体外环境可存活数月，说明病毒的生命活动与细胞无关 D．一个猴痘病毒和一个大肠杆菌同属于生命系统结构层次中的个体层次 【答案】A 【分析】病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，不能独立的生活和繁殖，只有寄生在其他生物的活细胞内才能生活和繁殖，一旦离开了活细胞，病毒就无法进行生命活动。 【详解】A、根据题意可知，猴痘病毒的主要成分是核酸和蛋白质，包膜中还含有脂质，A正确； B、75%酒精可以杀死猴痘病毒的原因是酒精破坏了病毒蛋白的空间结构，未破坏蛋白质的肽键，B错误； C、猴痘病毒在体外环境可存活数月，只是处于未侵染状态，但其增殖过程必须在活细胞中进行，即病毒的生命活动与细胞有关，C错误； D、猴痘病毒无细胞结构，不属于生命系统层次，一个大肠杆菌既属于个体层次，也属于细胞层次，D错误。 故选A。 13．（22-23高二下·福建宁德·期末）幽门螺杆菌（Hp）可通过粪口传播感染人体，特异性地破坏胃黏膜细胞从而获得营养，并刺激胃窦部的G细胞过量分泌胃泌素（链状五肽化合物），导致胃酸过多。Hp产生的脲酶，能催化尿素水解成二氧化碳和氨，降低周围环境的酸性。下列叙述错误的是（    ） A．胃泌素分子含四个肽键，至少含有五个游离的氨基和五个游离的羧基 B．服用13C标记的尿素胶囊检测其分解产物，可以判断人体是否感染Hp C．G细胞利用线粒体提供的能量，在核糖体上合成胃泌素 D．Hp表面存在能与胃黏膜细胞相互识别的物质 【答案】A 【分析】链状多肽，至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基。多肽在核糖体上合成。 由题意可知，Hp特异性地破坏胃黏膜细胞，说明其表面存在能与胃黏膜细胞相互识别的物质。 【详解】A、胃泌素分子（链状五肽化合物）含四个肽键，至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，A错误； B、 若感染Hp后，服用13C标记的尿素胶囊，尿素能被Hp产生的脲酶催化水解，检测其分解产物，可以判断人体是否感染Hp，B正确； C、胃泌素分子是链状五肽化合物，G细胞利用线粒体提供的能量，在核糖体上合成胃泌素，C正确； D、Hp表面存在能与胃黏膜细胞相互识别的物质，从而特异性地破坏胃黏膜细胞，D正确。 故选A。 14．（22-23高二下·福建厦门·期末）研究发现酸可以催化蛋白质、脂肪以及淀粉的水解。研究人员以蛋清为实验材料进行了如下实验。下列说法正确的是（    ）    A．①②③过程中，蛋白质的空间结构不变 B．处理相同时间，蛋白块b明显小于蛋白块c，可证明酶具有高效性 C．蛋清中的蛋白质分子比蛋白块a中的蛋白质分子更容易被蛋白酶水解 D．将盐酸与蛋白酶、蛋白块混合，可测定蛋白酶在酸性条件下的催化效果 【答案】B 【分析】由图可知，①表示蛋清在高温条件下变性，②表示蛋白酶催化蛋白质水解，③表示盐酸催化蛋清水解。 【详解】A、高温、过酸、过碱会使蛋白质结构改变，蛋白酶会将蛋白质水解，使蛋白质空间结构改变，因此①②③过程中，蛋白质的空间结构改变，A错误； B、蛋白块c是酸处理的结果，蛋白块b是酶处理的结果，若处理相同时间，蛋白块b明显小于蛋白块c，可证明酶具有高效性，B正确； C、蛋白块a是经过高温变性的蛋白质，空间结构改变，更容易被蛋白酶水解，因此蛋清中的蛋白质分子比蛋白块a中的蛋白质分子不容易被蛋白酶水解，C错误； D、由于盐酸也会将蛋白质水解，干扰实验结果，因此将盐酸与蛋白酶、蛋白块混合，不能测定蛋白酶在酸性条件下的催化效果，D错误。 故选B。 15．（22-23高二上·福建福州·期末）抑制素（INH）是一种主要由卵巢分泌的蛋白类激素，调节促性腺激素的合成和分泌。科研人员制备了INH的抗体并在大鼠发情期注射给大鼠，测定相关指标，结果如下表。下列分析正确的是（       ） 检测指标组别 促性腺激素（mIU/mL） 性激素（ng/mL） 卵泡质量（g） 成熟卵泡个数（个） 促卵泡激素 促黄体素 孕酮 对照组 8.53 15.18 8.86 0.63 28.67 实验组 25.36 15.19 11.78 0.91 35 A．由实验数据推测INH可作用于垂体，进而促进卵泡发育 B．INH通过体液定向运输到靶器官，具有微量高效的特点 C．用双缩脲试剂分别与INH和性激素反应，均能产生紫色反应 D．注射的INH抗体可在机体内与抑制素结合，解除其作用 【答案】D 【分析】由表格中的数据分析可知，在注射INH抗体后，促卵泡激素含量上升，孕酮激素含量上升，卵泡质量和成熟卵泡个数上升，由此可见该抗体与INH特异性结合后，使INH无法发挥作用。INH的作用是抑制促性腺激素的合成和分泌。 【详解】A、促性腺激素由垂体合成和分泌，在注射INH抗体后，抗体与INH特异性结合，使INH无法发挥作用，此时促卵泡激素和孕酮激素含量上升，由此可见INH可作用于垂体，抑制垂体分泌促性腺激素，进而抑制卵泡发育，A错误； B、INH是卵巢分泌的一种激素，激素调节的特点是微量高效、通过体液运输，作用于靶器官、靶细胞，激素只作用于靶器官、靶细胞(因只有靶器官、靶细胞的细胞膜上或细胞内才有其受体)，但激素分泌后会广泛运输或弥散于体液中，并非定向运输给靶器官、靶细胞，B错误； C、抑制素（INH）是一种主要由卵巢分泌的蛋白类激素，能与双缩脲试剂反应生成紫色，但性激素属于脂质，不能与双缩脲试剂反应生成紫色，C错误； D、注射的INH抗体可在机体内与抑制素特异性结合，使INH无法发挥作用，解除其作用，D正确。 故选D。 二、解答题 16．（23-24高二下·福建泉州·期末）胶原蛋白是动物体中的一种结构蛋白。研究人员提取了一种主要含图1中三种氨基酸的胶原蛋白用来制作手术缝合线。 (1)据图1氨基酸分子式可知，组成这种胶原蛋白的主要化学元素是 。 (2)这三种氨基酸分子通过 反应，形成一条包含“-甘-赖-脯-”序列重复200次的肽链，此肽链所含游离的氨基 (-NH₂)个数至少为 个，连接相邻氨基酸的化学键是 键。 (3)上述三条同样的肽链螺旋缠绕在一起形成三螺旋结构 (图2所示)，称为原胶原蛋白。其中，甘氨酸的R基为 ，具有较强的疏水性，赖氨酸和脯氨酸的 R 基被修饰而具有较强的亲水性。由此推测，机体内原胶原蛋白的结构俯视示意图为图3中的 (填字母)，原胶原蛋白可进一步骤合，形成胶原蛋白。 (4)与聚丙烯类相比，胶原蛋白手术缝合线的优点是 。 (5)缺乏维生素C 会导致赖氨酸和脯氨酸的R基无法发生亲水性修饰，造成胶原蛋白不稳定，易引发坏血病，干皮症等。请提出预防措施 。 【答案】(1)C、H、O、N (2) 脱水缩合 201 肽 (3) -H /H C (4)胶原蛋白被水解为氨基酸，免去拆线 (5)平衡膳食，适量补充维生素 【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键。3、蛋白质结构多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关。 【详解】（1） 图中氨基酸的组成元素有C、H、O、N，所以组成胶原蛋白的主要元素是C、H、O、N。 （2）小问详解： 氨基酸经过脱水缩合形成多肽，“-甘-赖-脯-”序列重复200次的肽链共含有3×200=600个氨基酸，构成该多肽中只有赖氨酸的R基含有氨基，构成该多肽有200个赖氨酸，所以R基上有200个氨基，所以构成该肽链所含游离的氨基数至少有201个。连接氨基酸的化学键是肽键 （3）甘氨酸的R基是-H；根据甘氨酸的R基有较强的疏水性，赖氨酸和脯氨酸的R基具有较强的亲水性，则构成的胶原蛋白中赖氨酸和脯氨酸位于外侧，甘氨酸位于内侧，对应的图C。 （4） 手术缝合线的本质是蛋白质，胶原蛋白被分解为可以被人体吸收的氨基酸，所以手术缝合线能被人体组织吸收，免去拆线。 （5） 维生素C是制造胶原蛋白的小能手，缺乏维生素C会导致胶原蛋白易降解，长期以往，容易引发坏血病，干皮症等，因此在平常的饮食中要注意平衡膳食，适量补充维生素。 17．（23-24高二下·福建宁德·期末）下图为某植物叶肉细胞将硝酸盐转化为蛋白质与核酸的示意图。 回答下列问题： (1)叶肉细胞膜的主要成分是 ，观察植物细胞质的流动常用叶绿体作为标志，理由是 。 (2)谷氨酸结构简式为HOOC-CH2-CH2-CH（NH2）-COOH，其中R基是 ；过程④合成的核酸有 种，还需要 元素参与。 (3)阴雨连绵的天气，该植物叶肉细胞的叶绿体合成谷氨酸 （填“增多”或“不变”或“减少”），原因是 。 【答案】(1) 脂质（磷脂）和蛋白质 叶绿体呈绿色可在显微镜下观察到，细胞质处于不断流动的状态，叶绿体随着细胞质流动而运动 (2) —CH2—CH2—COOH（HOOC—CH2—CH2—） 2 P (3) 减少 阴雨连绵的天气植物光合作用强度降低，叶绿体合成ATP减少，叶绿体中谷氨酸的合成需要ATP，因此叶绿体合成谷氨酸减少。 【分析】据图分析，NO3-进入叶肉细胞需要消耗ATP，方式为主动运输；NO3-在ATP作用下转化为NO2-，并进一步在ATP作用下合成谷氨酸。 【详解】（1）生物膜的基本成分是脂质（磷脂）和蛋白质，所以叶肉细胞膜的主要成分是脂质（磷脂）和蛋白质，叶绿体呈绿色可在显微镜下观察到，细胞质处于不断流动的状态，叶绿体随着细胞质流动而运动，所以观察植物细胞质的流动常用叶绿体作为标志。 （2）构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接 在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，构成蛋白质的氨基酸有21种。氨基酸的结构通式为：，则谷氨酸的R基是—CH2—CH2—COOH（HOOC—CH2—CH2—）。过程④合成的核酸有两种，分别是DNA和RNA。核酸的元素组成为C、H、O、N、P，氨基酸的元素组成为C、H、O、N，所以还需要P元素才能合成核酸。 （3）阴雨连绵的天气植物光合作用强度降低，光反应速率降低，叶绿体合成ATP减少，叶绿体中谷氨酸的合成需要ATP，因此叶绿体合成谷氨酸减少。 18．（22-23高二下·福建泉州·期末）研究者筛选到一株降解纤维素能力较强的枯草芽孢杆菌菌株（B菌），从中获得一种纤维素酶（C1酶）基因。将C1酶基因与高效表达载体（HT质粒）连接，再导入B菌，以期获得降解纤维素能力更强的工程菌。荧光定量PCR技术可定量检测样本中某种DNA含量。其原理是在PCR体系中每加入一对引物的同时加入一个与某条模板链互补的荧光探针，当Taq酶催化子链延伸至探针处，会水解探针，使荧光监测系统接收到荧光信号，即每扩增一次，就有一个荧光分子生成。在检测过程中，随着PCR的进行，反应产物不断累积，“杂交双链”荧光信号的强度也等比例增加。可通过荧光强度的变化监测产物量的变化从而得到一条荧光扩增曲线图（如图1）。      注：DNA的转录方向是RNA的合成方向，即5'端到3'端。 回答下列问题： (1)启动子的基本组成单位是 ，能识别启动子的酶是 。 (2)荧光定量PCR仪能监测出荧光到达预先设定阈值的循环数（Ct值），病毒核酸浓度越高，Ct值越 。 (3)“平台期”出现的最可能的原因是 。 (4)图2中HT质粒酶切位点如图所示，C1酶基因以B链为转录模板链，克隆C1酶基因时在其酶切位点1和酶切位点2两端分别添加 和 ，并且二者顺序不能调换的原因是 。 (5)预期该工程菌在处理废弃物以保护环境方面可能的应用 。（举一例） 【答案】(1) 脱氧核苷酸 RNA聚合酶 (2)小/低 (3)试剂盒中的原料、引物和探针数量一定，超出一定循环数后，荧光标记的“杂交双链”不再增加 (4) BamH I Sma I 转录时mRNA自身延伸方向是5'→3'，使C1酶基因按照正确的方向与已被酶切的HT质粒连接 (5)降解桔杆，减少桔杆燃烧带来的空气污染 【分析】启动子是一段有特殊序列结构的DNA片段，位于基因的上游，紧挨转录的起始位点，它是RNA聚合酶识别和结合的部位，有了它才能驱动基因转录出mRNA，最终表达出人类需要的蛋白质。 基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的筛选与获取；（2）基因表达载体的构建；（3）将目的基因导入受体细胞；（4）目的基因的检测与鉴定。 【详解】（1）启动子是DNA的一部分，其基本组成单位是脱氧核苷酸。RNA聚合酶识别和结合启动子，然后催化转录过程。 （2）荧光定量PCR能监测出荧光到达预先设定阈值的循环数(Ct值)，若起始病毒核酸浓度越高，则达到检测阈值所需的循环数越少，即Ct值越小。 （3）由于试剂盒中的原料、引物和探针数量一定，随着扩增的进行，这些物质逐渐消耗，超出超出一定循环数后，扩增不能持续进行，荧光标记的“杂交双链”不再增加，即出现“平台期”。 （4）由于mRNA的合成起点在启动子一侧，由题干信息可知，C1酶基因以B链为转录模板链，而且转录时mRNA自身的延伸方向为5'→3'，综合分析后可知，转录模板链(B链)的3'端应位于HT质粒启动子一侧，由此判断酶切位点1应当添加BamH Ⅰ的识别序列， 酶切位点2应当添加Sma Ⅰ的识别序列。若二者添加位置调换，则会导致C1酶基因无法按照正确的方向与已被酶切的HT质粒连接，最终无法表达C1酶。 （5）该工程均降解纤维素能力较强，而植物秸秆中含有大量纤维素，如用该工程菌对植物秸秆进行处理，可以减少秸秆焚烧对环境的污染。 三、实验题 19．（23-24高二下·福建南平·期末）组成人体蛋白质的氨基酸有21种，分为必需氨基酸和非必需氨基酸。回答问题。 (1)21种氨基酸差异性取决于分子结构中 ，氨基酸通过 反应形成肽链。必需氨基酸的种类和含量是评价蛋白质营养价值高低的主要标准，理由是 。 (2)某小组欲探究赖氨酸是否为必需氨基酸，利用相关材料开展下列实验。 材料：若干只生长发育状况相同的幼年小鼠、21种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。 实验流程： 组别 配食 实验前处理 饲喂 观察测量 甲组 食物A： 不含蛋白质和氨基酸的食物， 加入比例适中的21种氨基酸 称量体重 每天饲喂等量的食物 观察营养状况、测量体重 乙组 食物B： 取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物， 加入①。 丙组 食物C： 正常食物（含全面营养） a、完成上表中实验步骤：① ； b、实验结果预测与结论：若三组小鼠营养状况和体重基本相同，则 ；若 ，则赖氨酸是小鼠的必需氨基酸。 (3)由于谷物类食品中的赖氨酸含量较低，用谷物类食品饲喂小鼠时，常需额外添加赖氨酸。但长期服用赖氨酸可能产生精氨酸拮抗，使精氨酸的利用率下降，影响生长发育。欲探究小鼠食物中最佳赖氨酸添加量，写出实验思路 。 【答案】(1) R基 脱水缩合 必需氨基酸是人体细胞不能合成的，必需从外界环境中获取 (2) 加入除赖氨酸以外的20种氨基酸，其含量与比例与食物A相同 赖氨酸不是小鼠的必需氨基酸 甲组，丙组小鼠正常，乙组小鼠营养不良，体重增加缓慢 (3)将生长发育状况相同的若干正常幼年小鼠随机均分为多组，用添加不同含量赖氨酸的谷物类食品饲喂，一段时间后，比较各组小鼠的营养状况和体重的变化情况。 【分析】必需氨基酸是动物体不能合成，只能从食物中获得的氨基酸；当动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢，所以评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。 【详解】（1）氨基酸的差异性取决于分子结构中 R 基的不同。氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链。必需氨基酸不能在体内合成，必须从食物中获取，所以其种类和含量是评价蛋白质营养价值高低的主要标准。 （2）a. ①本实验的自变量为是否含有赖氨酸，因此实验组应加入除赖氨酸之外的 20 种氨基酸。 b. 若三组小鼠营养状况和体重基本相同，则赖氨酸不是小鼠的必需氨基酸；若乙组小鼠出现营养不良、体重减轻等症状，而丙组小鼠正常，甲组小鼠也正常，则赖氨酸是小鼠的必需氨基酸。 （3）欲探究小鼠食物中最佳赖氨酸添加量，实验的自变量是不同含量的赖氨酸，实验思路：选取若干生长发育状况相同的幼年小鼠，随机均分为多组，分别用含不同浓度赖氨酸的谷物类食物饲喂各组小鼠，其他条件相同且适宜，一段时间后，观察并记录各组小鼠的生长发育状况（如体重、体长等），比较不同组小鼠的生长发育状况，确定最佳赖氨酸添加量。 20．（22-23高二下·福建宁德·期末）研究发现，游离的核糖体合成一段肽链（S）后，这段肽链会与核糖体一起转移到粗面内质网上继续合成。该核糖体上结合的mRNA，其5′端往往有一段特殊序列，而始终游离的核糖体上结合的mRNA均没有这样的序列。回答下列问题： (1)氨基酸是构成蛋白质的基本单位，其分子结构通式为 。在核糖体上，氨基酸分子通过 反应形成肽键相连接。 (2)研究者用放射性同位素3H分别标记含S的肽链（甲组）和不含S的肽链（乙组），置于含内质网的反应体系，一段时间后进行离心处理，使内质网沉淀在离心管底部，检测两组的放射性。 实验结果：甲组放射性主要分布在离心管的 （填“底部”或“上层”），乙组放射性主要分布在离心管的 （填“底部”或“上层”）。 实验结论：S是引导肽链转移到内质网上继续合成的一段“信号序列”。 (3)研究者进一步构建无细胞的翻译体系进行实验，处理及结果如下表。 实验处理 I组 Ⅱ组 Ⅲ组 IgG抗体的mRNA － + + 游离的核糖体 + + + 内质网 + － + 实验结果 无IgG抗体 含S的IgG抗体的前体 不含S的成熟的IgG抗体 注：“+”表示有，“－”表示无 据实验结果推测，在IgG成熟过程中，可能发生的变化是 。 【答案】(1)    脱水缩合 (2) 底部 上层 (3)含S的IgG抗体的前体进入内质网后，S被剪切（S被降解） 【分析】分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。 【详解】（1）构成蛋白质的氨基酸的结构通式为  。 在核糖体上，氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键相连接。 （2）短肽(S)具有的功能是引导肽链的合成转移到内质网上继续进行，携带S的肽链组，肽链继续在内质网上合成，放射性随内质网出现在沉淀物中，因此放射性标记主要出现在离心管底部；同理，不携带S的肽链组，放射性标记主要在离心管上层。 （3）据表格可知，I组没有lgG抗体的mRNA，没有模板，不能合成无gG抗体；Ⅱ组含有lgG抗体的mRNA和游离的核糖体，出现含S的IgG抗体的前体，推测lgG抗体的mRNA在游离的核糖体上合成S的gG抗体的前体；Ⅲ组含有lgG抗体的mRNA、游离的核糖体和内质网，出现了不含S的成熟的IgG抗体，推测合成的S的IgG抗体的前体被切割，形成成熟的IgG抗体，因此在IgG成熟过程中，含S的IgG抗体进入内质网后，S被剪切。 21．（22-23高二下·福建厦门·期末）在一定气候条件下，未收割的小麦会出现穗发芽现象，从而影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。回答下列问题： (1)取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下： 分组步骤 红粒管 白粒管 对照管 ① 加样 0.5mL提取液 0.5mL提取液 A__________ ② 加缓冲液（mL） 1 1 1 ③ 加淀粉溶液（mL） 1 1 1 ④ 37℃保温适当时间后，终止反应，冷却至常温，加适量B__________试剂显色 显色结果 +++ + +++++ 注：“+”数目越多表示蓝色越深 ①步骤①和④中加入的A、B分别为 ；步骤②中加缓冲液的目的是 。 ②显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是 小麦。据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越 。 (2)小麦淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：    ①X处理是 。若I中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著 （深于/浅于）白粒管，则表明α-淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。 ②a-淀粉酶和β-淀粉酶在水解淀粉的过程中分别断裂不同位置的糖苷键，形成的水解产物也存在差异，这在一定程度上说明酶的作用具有 。 【答案】(1) 0.5mL蒸馏水、碘液（碘-碘化钾试剂） 控制无关变量（单一变量），保证反应体系中pH不发生改变 红粒 低 (2) 加入某试剂，使β-淀粉酶失活 深于 专一性 【分析】1、实验原理：淀粉遇碘液变蓝；淀粉酶可以催化淀粉水解，淀粉水解后不能使碘液变色；进行实验时要遵循单一变量原则（有且只有一个自变量）和等量原则（除自变量外，无关变量应相同）。 2、本实验目的是：探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，本实验的自变量为红、白粒小麦种子中的淀粉酶，因变量是淀粉酶活性，观测指标是：淀粉剩余量（用碘液鉴定），实验结果显示：红粒小麦的淀粉酶活性较低，由“引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦”，可以推测淀粉酶活性越低，穗发芽率越低，据此答题。 【详解】（1）①根据表格数据分析可知实验的单一变量是小麦籽粒的类型，则“加样”属于无关变量，应该保持相同，所以步骤①中加入的A是0.5mL蒸馏水作为对照；步骤②中加缓冲液的目的是调节pH，控制无关变量（单一变量），保证反应体系中pH不发生改变；实验的观测指标是：步骤④中淀粉剩余量，用B碘-碘化钾试剂（碘液）鉴定，淀粉遇碘变蓝。 ②根据实验结果，红粒小麦组颜色最深，白粒小麦组颜色最浅，说明红粒小麦较白粒小麦淀粉被分解的少，说明淀粉酶活性较低的品种是红粒小麦；由题可知，红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦，而红粒小麦中酶活性较低，所以可推测酶活性越低，穗发芽率越低。 （2）①小麦淀粉酶包括α­淀粉酶和β-淀粉酶，Ⅰ组使α－淀粉酶失活，Ⅱ组作为对照，X处理方法可以是加某试剂，破坏β-淀粉酶，使β­淀粉酶失活；若实验Ⅰ(α-淀粉酶失活)中两管显色结果无明显差异，且实验Ⅱ(β-淀粉酶失活)中显色结果为红粒管颜色显著深于白粒管，则可以说明α-淀粉酶活性对显色结果造成了影响，即α-淀粉酶活性是引起两种小麦穗发芽率差异的主要原因。 ②α-淀粉酶和β-淀粉酶在水解淀粉的过程中分别断裂不同位置的糖苷键，形成的水解产物也存在差异，这在一定程度上说明酶的作用具有专一性。 22．（22-23高二下·福建厦门·期末）草本、木本植物体内含有大量的纤维素，耐高温纤维素酶可以加速催化纤维素的水解，为酵母菌进行酒精发酵提供大量廉价原料。某研究小组将纤维素分解菌通过诱变和高温处理获得新菌株(甲)，制作出菌株甲培养基的滤液，进行了下列实验: 项目 试管A 试管B 步骤1 加入适量缓冲液 加入用①配制的菌株甲滤液 步骤2 在80 ℃条件下水浴保温30 min 步骤3 加入适量的②__，80 ℃水浴保温10 min 步骤4 加入适量的③，60 ℃热水浴加热2 min，观察溶液颜色 实验预期 预期实验结果及实验结论:④ 回答下列问题: (1)该实验小组的实验目的是 。 (2)该实验步骤1~4中，①②③处加入的物质分别是 、 、 。 (3)对该实验结果及结论作出预期:若 ，则表明该纤维素酶能耐受80 ℃高温;若 ，则表明该纤维素酶不能耐受80 ℃高温。 (4)酶促反应速率表示酶所催化反应的快慢，可用 来表示 【答案】(1)探究菌株甲分泌的纤维素酶能否耐受80 ℃高温 (2) 等量的缓冲液 纤维素液 斐林试剂 (3) 试管A溶液呈蓝色(不呈砖红色)，试管B溶液呈砖红色　 试管A和B溶液均呈蓝色(不呈砖红色) (4)单位时间内反应物的消耗量或单位时间内产物的生成量 【分析】1、某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。糖类中的还原糖，如葡萄糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。 2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。 【详解】（1）分析题意可知，本实验操作步骤3是80℃水浴保温10min，所以本实验的目的是为了探究菌株甲分泌的纤维素酶能否耐受80℃高温。由于本实验的目的是为了探究菌株甲分泌的纤维素酶能否耐受80℃高温。 （2）由于该实验是探究菌株甲分泌的纤维素酶能否耐受80℃高温，所以实验步骤中，试管A中加入了适量的缓冲液，那么试管B中应该加入等量的缓冲液配制的菌株甲滤液，以排除缓冲液对实验的影响，因此①应该是等量的缓冲液。步骤3应该是两个试管内都加入适量的纤维素液，使酶发挥作用；纤维素本身是非还原糖，但是会被纤维素酶分解为还原糖葡萄糖，所以③应该是加入检测还原糖的试剂斐林试剂。 （3）斐林试剂本身是蓝色，试管A中未加入纤维素酶，所以没有还原糖生成，因此无论该纤维素酶能否耐受80℃高温，试管A溶液都呈蓝色，其中若该纤维素酶能耐受80℃高温，说明试管B中纤维素酶未被80℃高温破坏，因此能够将纤维素分解为还原糖葡萄糖，因此试管B溶液呈砖红色；若该纤维素酶不能耐受80℃高温，说明试管B中纤维素酶被80℃高温破坏，因此不能够将纤维素分解为还原糖葡萄糖，因此试管B溶液为斐林试剂本身的颜色，即蓝色。因此若试管A溶液呈蓝色（不呈砖红色），试管B溶液呈砖红色，则表明该纤维素酶能耐受80℃高温；若试管A和B溶液均呈蓝色（不呈砖红色），则表明该纤维素酶不能耐受80℃高温。 （4）酶促反应速率表示酶所催化反应的快慢，可用单位时间内反应物的消耗量或单位时间内产物的生成量来表示。 / 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$