8.1食物中能量的释放课件-2024--2025学年北师大版生物七年级下册

进食的患者静脉输注葡萄糖及其他营养成分? 为什么在高原缺氧环境下不宜进行剧烈运动? 涉及食物、能量、氧气之间的关系 探究新知 探究新知 思考:你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相 互联系吗? 运动 食物 能量 氧气 肌细胞 食物 能量 氧气 释放 肌细胞 收缩 供 给 储 存 运动 食物中确实含有能量吗? 不同食物含有的能量相同吗? 探究问题:不同食物中储存的能量相同吗? 作出假设:_ 设计方案: 探究不同食物贮存能量的差异 活动 食物中的能量在体外可以通过燃烧释放 【小资料】 能量 自然界的能量有多种形式,如机械能、 化学能、电能、生物能、原子能、核能、 太阳能、风能等。 不同形式的能量彼此可以互相转换, 但总量不变。 原理: 一、食物中贮存着能量——食物中能量的测定 食物中的能量在体外可以通过( )方式释放出来。 1mL水升高1 需要吸收4.187焦耳(J)的能量,可以通 过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水( ),来测定和计算食物中的能量。 每克食物充分燃烧时释放的能量 = 燃烧 升高 的温度值 水温升高值 水质量 4.187 食物质量 1000 食物的热价(kJ/g) 探究不同食物贮存能量的差异 图中哪个装置更合适,为什么? 第一种更合适,因为锥形瓶外边有一层保温结构,且燃烧样品的地方开口较小,不易散失热量,计算数值比较准确。 装置的材料选择应注意什么问题?( )) 从功能上来说,制作装置需要注意什么?( ) 非易燃物,稳固 保温、通气 样品要求 样品要能够 ;燃烧过程便于操作。 燃烧 【样品选择】 探究不同食物贮存能量的差异 不同食物的营养成分和含量不同,贮存的能量也不同 营养成分 能量 糖类 蛋白质 脂肪 17 kJ(4kcal/g) 23 kJ(5kcal/g) 38 kJ(9kcal/g) 主要能源物质① 构成人体细胞的基本物质③ 储备能源物质② 结论: Copyright 2004-2009 版权所有 盗版必究 不同食物中,确实含有数量不等的能量,并且食物中的能量在特定条件下,能以一定的方式释放出来。 人体生命活动所需要的能量主要来自糖类,其次为脂肪,脂肪还是贮备能源的物质。 一、食物中贮存着能量 1.哪种食物储存的能量多?这种食物的主要营养成分是什么? 2.保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么? (三)讨论与分析 有机物(脂肪、糖类、蛋白质)含量丰富的食品贮存的热量较多。 充足的氧气,食物含水量较少。 食物中贮存着能量 食物燃烧的本质:食物中的_在_的条件下,分解成_和_,同时释放_的过程 有机物 有氧气 二氧化碳 水 能量 有机物+ 氧气 二氧化碳+ 水+ 能量 燃烧 食物燃烧的本质是: 食物中的( )在( )的条件下,分解成( )和( ),同时释放( )的过程。 有机物 有氧气 二氧化碳 水 能量 一、食物中贮存着能量——食物中能量的测定 食物体外燃烧的本质是什么? 有机物 + 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量 问题:食物被消化吸收后,在细胞内是如何释放能量的? 二、细胞通过呼吸释放能量 假设:细胞内存在类似于体外燃烧的过程,即在有氧的条 件下, 分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的 过程。 依据:我们每时每刻都需要进行呼吸,吸入的空气中含有 更多的氧气,呼出的气体中含有更多的二氧化碳。 现象:燃烧的蜡烛在 瓶中熄灭更快。 结论: 。 C 呼出的气体中氧气含量比空气低 检验人体呼出气体成分的变化 呼出气体 空气 呼出气体 空气 检验人体呼出气体成分的变化 现象:_瓶中石灰水出现明显浑浊。 结论:_ D 加入澄清石灰水 人呼出的气体与空气相比,二氧化碳含量较多。 呼出气体 空气 呼出气体 空气 细胞的呼吸作用 人呼出气体和空气相比,氧气含量_, 二氧化碳含量_ 思考: 氧气哪里去了? 二氧化碳如何产生的? 减少 增加 Copyright 2004-2009 版权所有 盗版必究 有机物 (葡萄糖) + 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量 线粒体 呼吸作用: 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程 1、细胞通过呼吸作用释放能量 实质: 意义: 分解有机物,释放能量。 呼吸作用为生命活动提供动力。 煮熟的豆子能不能进行呼吸作用? 不能,只有活细胞才可以。 Copyright 2004-2009 版权所有 盗版必究 有机物 (葡萄糖) + 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量 线粒体 实质:分解有机物,释放能量。 意义:呼吸作用为生命活动提供动力。 2.细胞通过呼吸作用释放能量 1.食物中储存能量 糖类 17KJ/g(主要能源物质) 蛋白质 23KJ/g 脂肪 38KJ/g(储备能源物质) 课堂小结 Copyright 2004-2009 版权所有 盗版必究 思考和练习 1.判断下列说法是否正确(在括号内画“√”表示正确,画“ ”表示错误)。 (1)人体从外界吸入新鲜空气,呼出二氧化碳的过程,叫 作呼吸作用。 ( ) (2)人体呼出的气体中,二氧化碳含量比空气高,氧气含 量比空气低。 ( ) (3)人体呼出的气体中只含有二氧化碳。 ( ) √ 2.关于人和植物呼吸作用的比较,下列说法正确 的是( )。 A.都需要吸入氧气 B.都需要吸入二氧化碳 C.人吸入氧气,植物吸入二氧化碳 D.人吸入二氧化碳,植物吸入氧气 A 3.人体呼吸作用最重要的意义是为细胞生命活动提供 ( )。 A.糖类 B.二氧化碳 C.能量 D.葡萄糖 C 4.某小组同学尝试测定一粒花生种子含有的能量。首先,选取大小相近的三粒花生种子用作实验材料;然后,使用右图所示的装置进行探究。 (1)用点燃的一粒花生种子给锥形瓶中的水加热,一般将水量定为30 mL。水量过多,会导致 ;水量过少,则可能出现沸腾现象,水温不再上升 从而造成较大的误差。 温度变化过小,不易读数 (2)在这个实验中,易拉罐的作用是 。 (3)已知1 mL水每升高1 ,需要吸收4.187 J的能量。本实验测定锥形瓶中水的温度升高了53 ,那这粒花生种子中含有的能量(不考虑能量散失造成的误差)为 J。 防止能量散失 6657.33 (4)用相同的装置、同样的做法分别测量另外两粒花生种子完全燃烧后的水温变化,计算出这两粒花生种子中含有的能量分别是6