第8章第1节 食物中能量的释放讲义 2025-2026学年北师大版生物七年级下册

本讲义聚焦“食物中能量的释放”核心知识点，系统梳理呼吸作用的概念、表达式、场所及意义，衔接呼出气体中二氧化碳含量探究和食物能量测定实验，构建从理论原理到实验操作的学习支架。 资料通过“知识点+题型”设计，结合呼吸作用影响因素分析、实验步骤严谨描述及数据对比（如不同食物燃烧水温变化），培养科学思维与探究实践能力。课中辅助实验教学，课后练习题助力学生巩固物质与能量观，有效查漏补缺。

第8章第1节 食物中能量的释放 题型1 呼吸作用的概念、过程和意义 题型2 探究人呼出气体中二氧化碳含量的变化 题型3 测定某种食物中的能量 ▉题型1 呼吸作用的概念、过程和意义 【知识点的认识】 1、概念： 活细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来．供给生命活动的需要，这个过程叫作呼吸作用． 2、呼吸作用的表达式： 有机物（储存着能量）+氧气→二氧化碳+水+能量 3、呼吸作用的场所： 生物体的所有活细胞在生命活动中都要消耗能量，细胞中的线粒体是呼吸作用的主要场所，是细胞中的能量转换器． 4、呼吸作用的意义： 呼吸作用是生物体获得能量的主要方式． 5、影响呼吸作用的外界因素： 温度、水分、氧气和二氧化碳浓度是影响呼吸作用的主要因素． （1）温度：温度对呼吸作用的强度影响最大．温度升高，呼吸作用加强；温度过高，呼吸作用减弱． （2）水分：植物含水量增加，呼吸作用加强． （3）氧气：在一定范同内，随着氧气浓度的增加，呼吸作用显著加强． （4）二氧化碳：二氧化碳浓度大大超出正常值时，抑制呼吸作用．在储藏蔬菜、水果、粮食时采取低温、干燥、充加二氧化碳等措施，可延长储藏时间． 1．呼吸作用为植物的生长注入不竭动力，让它们在大地上茁壮挺立，绽放生命的绚烂。植物进行呼吸作用的场所是（　　） A．细胞核 B．线粒体 C．叶绿体 D．细胞壁 【解答】解：线粒体是呼吸作用的主要场所，B正确。 故选：B。 2．堆放时间较长的蔬菜会因受热而腐烂，堆积在一起的蔬菜能生热的原因是植物进行了（　　） A．呼吸作用 B．光合作用 C．吸收作用 D．蒸腾作用 【解答】解：由分析可知，呼吸作用释放出的能量，还有一些以热的形式散失出来，堆积在一起的蔬菜能生热的原因是植物进行了呼吸作用分解了蔬菜内的有机物导致蔬菜受热而腐烂。 故选：A。 3．呼吸作用是绿色植物的重要生理过程，其物质和能量主要的变化是（　　） A．合成有机物，储存能量 B．合成有机物，释放能量 C．分解有机物，释放能量 D．分解有机物，储存能量 【解答】解：AB、合成有机物，AB不符合题意； CD、呼吸作用就是分解有机物，以满足生命活动的需要、D不符合题意。 故选：C。 4．呼吸作用是绿色植物重要的生理过程，下列相关叙述正确的是（　　） A．呼吸作用的实质是分解有机物，释放能量 B．植物通过呼吸作用将光能转化为化学能 C．植物的呼吸作用发生在活细胞的叶绿体里 D．植物通过呼吸作用维持生物圈中的碳氧平衡 【解答】解：A、呼吸作用指的是细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水、供生物生命活动的需要的过程，释放能量； B、植物通过光合作用将光能转化为化学能； C、植物的呼吸作用主要发生在活细胞的线粒体里； D、植物通过光合作用维持生物圈中的碳氧平衡。 故选：A。 5．萝卜放久了会空心，其主要原因是（　　） A．呼吸作用消耗了有机物 B．光合作用放出了氧气 C．蒸腾作用失去了水分 D．风干作用失去了水分 【解答】解：植物的呼吸作用是生活细胞内的有机物在氧的作用下被分解成二氧化碳和水，并释放出能量的过程，体内的有机物通过呼吸作用被分解了。 故选：A。 6．下面是关于呼吸作用的概念图，下列说法错误的是（　　） A．植物体的呼吸作用在有光和无光条件下都可以进行 B．图中Y是氧气，X是二氧化碳 C．呼吸作用过程合成了有机物，产生了能量 D．生物体进行呼吸可为生命活动提供能量 【解答】解：A、只要是活细胞就能进行呼吸作用，A正确。 B、细胞内的有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，叫做呼吸作用、Y是氧气。 CD、呼吸作用的实质是分解有机物，则生物体进行呼吸可为生命活动提供能量，D正确。 故选：C。 7．在大米、面粉里生活的“米虫”，一生不需“饮水”，也不吃含水丰富的食物，原因是“米虫”（　　） A．生命活动不需要水 B．从空气中吸收水 C．代谢中产生水 D．消化淀粉时产生水 【解答】解：A、正常生物的生命活动都离不开水； B、米虫生活在干燥的大米和面粉中，B错误； C、细胞在有氧呼吸过程中分解（1分）子葡萄糖时，但是能够产生（12分）子的水，C正确； D、消化淀粉时需要消耗水，D错误。 故选：C。 8．呼吸作用是细胞内利用氧气，将有机物氧化分解释放能量的过程。以下关于人体组织细胞获得能量过程的叙述中，不正确的是（　　） A．呼吸系统从外界环境获取氧气 B．呼吸作用与呼吸过程完全同步 C．循环系统负责运输氧气和葡萄糖 D．消化系统将淀粉转化为葡萄糖 【解答】解：A、呼吸作用是指细胞利用氧，并且将储存在有机物中的能量释放出来。人体通过呼吸系统从外界吸入新鲜的空气； B、呼吸作用可分为有氧呼吸和无氧呼吸，呼吸作用和呼吸过程不一定完全同步； C、血液循环系统：主要负责运输氧气和养料，C正确； D、消化系统将淀粉转化为葡萄糖，D正确。 故选：B。 9．呼吸作用的实质是（　　） A．制造有机物，贮存能量 B．制造有机物，释放能量 C．分解有机物，释放能量 D．分解有机物，贮存能量 【解答】解：呼吸作用是生物的基本特征，进行的场所是线粒体，在此过程中释放出大量的能量，另一部分以热能的形式散失出去，释放能量。 故选：C。 10．下列关于呼吸作用中物质、能量变化的分析，正确的是（　　） A．分解有机物，释放能量 B．分解有机物，贮存能量 C．合成有机物，释放能量 D．合成有机物，贮存能量 【解答】解：生物通过呼吸作用分解有机物，释放能量，A正确。 故选：A。 11．呼吸作用的实质主要是为生物的生命活动提供（　　） A．能量 B．二氧化碳 C．氧气 D．水分 【解答】解：生物细胞利用氧将植物体内的有机物分解产生二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，这个过程叫呼吸作用。 呼吸作用的实质是为生物的生命活动提供能量。 故选：A。 12．“屏疑神火照，帘似夜珠明”是因为萤火虫腹部末端有发光器，可以发出冷光。那么其发光所需的能量来源于是（　　） A．食物的消化过程 B．体表吸收的光能 C．细胞的呼吸作用 D．水分提供的能量 【解答】解：呼吸作用实质是：在氧气的参与下，分解线粒体内的有机物释放能量。因此。 故选：C。 ▉题型2 探究人呼出气体中二氧化碳含量的变化 【知识点的认识】 1.目的要求 观察人吸气和呼气的现象，比较呼出气体与空气中二氧化碳含量的变化。 2.材料器具 带瓶塞的锥形瓶，玻璃弯管，单向阀，乳胶套管，酒精棉签；澄清石灰水。 3.方法步骤 （1）将等量的澄清石灰水分别倒入容积相同的甲、乙锥形瓶中，并按图所示连接好实验装置。 （2）用酒精棉签擦拭A处的玻璃管，然后用口含住A处，反复进行吸气和呼气。吸气时，打开B处的单向阀使气体进入；呼气时，打开C处的单向阀使气体排出。 （3）观察并记录两个锥形瓶中澄清石灰水的变化情况。 4.试验现象及结论 呼出的气体使澄清石灰水变得更混浊。说明人体呼出的气体比吸入的空气含有较多的二氧化碳。 科学检测表明，空气的主要成分是氮气和氧气；按体积分数计算，氮气约占78%，氧气约占21%，而二氧化碳约占0.03%。 在人体呼出的气体成分中，二氧化碳约占4.1%，氧气约占16.4%，氮气没有明显变化。比较呼出气体和空气成分的差异可以发现，人体从空气中吸收了氧气，同时排出了体内生成的二氧化碳。剧烈运动时，通过深呼吸可以实现更多的气体交换。 13．如图是检验呼出气体的实验装置，请根据你所学的知识和实验经验回答下列问题。 （1）在“呼吸处”作缓慢的吸气和呼气，吸气时，用夹子夹紧B管的橡皮管，夹紧A管的橡皮管。进行多次后，　B　 （填“A”或“B”）试管内的石灰水变浑浊了。证明呼出的气体中含有较多的 　二氧化碳　 。 （2）在实验中设置A试管的目的是 　对照　 。 （3）人体内呼出的二氧化碳产生的部位是 　C　 A．血液 B．肺泡 C．细胞 D．气管。 【解答】解：呼吸包括呼气和吸气两个动作。在此试验中，用夹子夹紧B管的橡皮管，夹紧A管的橡皮管。 （1）由于二氧化碳能够使澄清的石灰水变浑浊。当呼气时，呼出的气体进入B试管中的澄清石灰水中，所以B试管中的石灰水变浑浊。 （2）设置对照实验就是为了增加实验结果的可信度和说服力，所以为了保证实验的科学性。可设置A试管进行对照或对比。 （3）由于组织细胞更新需要消耗氧，产生二氧化碳。 故答案为（1）B，二氧化碳。 （2）对照。 （3）C。 14．探究分析： 如图是检验呼出气体的实验装置，请根据你所学的知识和实际经验回答下列问题： （1）进行多次吹气后和打气后，甲锥形瓶内澄清石灰水变浑浊了，乙锥形瓶内的石灰水没有变浑浊　二氧化碳　 。 （2）下列两种吹气法，哪种效果较好？　A　 。 A、深呼吸 B、浅呼吸 （3）在实验中设置乙锥形瓶的目的是　进行对照　 。 （4）人体内呼出的二氧化碳产生的部位是　C　 。 A、血液 B、肺泡 C、细胞 D、气管 （5）在呼出的气体中，含量最多的成分是　B　 。 A、氧气 B、氮气 C、二氧化碳 D、水蒸气。 【解答】解：（1）二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊。向澄清的石灰水中吹气，说明气体中含有较多的二氧化碳，乙锥形瓶内的石灰水没有变浑浊。 （2）呼吸是指机体与外界环境之间气体交换的过程，题干中的实验深呼吸的效果较好。 （3）设置对照实验就是为了增加实验结果的可信度和说服力，所以为了保证实验的科学性，在实验中设置乙锥形瓶的目的是进行对照。 （4）细胞通过呼吸作用产生二氧化碳，通过气体的扩散作用，通过血液循环，再通过气体的扩散作用，通过肺的通气，故人体产生二氧化碳的部位是细胞。 （5）空气成分有氧气、二氧化碳，在呼出的气体中。 故答案为：（1）二氧化碳；（2）A；（4）C 15．（探究创新）分析如图所示实验和表中的数据： 气体成分 环境中的气体（%） 呼出的气体（%） 氮气 78 78 氧气 21 16 二氧化碳 0.03 4 水 0.07 1.1 其他气体 0.9 0.9 甲、乙两个瓶中都装有澄清的石灰水。在吸入气体时，左手捏紧橡皮管，右手松开。在呼出气体时，左手松开。结果，乙瓶中的石灰水明显变浑浊。 （1）甲瓶在这个实验中起　对照　 作用。 （2）甲瓶中的浑浊程度　小　 ，说明空气中　二氧化碳　 的含量较少。乙瓶中的浑浊程度　大　 ，说明呼出的气体中　二氧化碳　 的含量较多。产生以上变化的原因是：氧气透过肺泡壁和毛细血管壁进入了　血液　 ，而毛细血管内的二氧化碳透过毛细血管壁和肺泡壁进入了　肺　 ，然后随着湿润的气体一起排出。 （3）人体呼出的气体和环境中的气体有什么差别？　人体呼出的气体中，氧气减少了，二氧化碳增多了，水分增加了　 。 【解答】解：（1）本实验设置甲、乙两瓶的变量只有呼出的气体。 （2）在吸入气体时，左手捏紧橡皮管。在呼出气体时，左手松开，人呼出的气体通过橡皮管进入乙瓶内，乙瓶内的石灰水变浑浊，所以说明人体呼出的气体中含有较多的二氧化碳，由于吸入的气体中氧的含量较高；肺泡周围的血液中氧的含量较低；这样通过气体扩散，血液中的二氧化碳进入肺泡。 （3）人体呼出的气体和环境中的气体是有差别的：人体呼出的气体中，由于组织细胞的利用，二氧化碳增多了。 故答案为：（1）对照；（2）小 二氧化碳 大 二氧化碳 血液 肺，氧气减少了，水分增加了 16．如图是检验呼出气体的实验装置，请根据你所学的知识和实验经验回答下列问题。 （1）在“呼吸处”作缓慢的吸气和呼气，吸气时，用夹子夹紧B管的橡皮管，夹紧A管的橡皮管。进行多次后，　B　 （填“A”或“B”）试管内的石灰水变浑浊了。证明呼出的气体中含　较多的二氧化碳　 。 （2）在实验中设置A试管的目的是　对照　 。 （3）人体内呼出的二氧化碳产生的部位是　C　 A．血液 B．肺泡 C．细胞 D．气管 （4）在吸气时，由于肋间肌和膈肌　收缩　 ，胸廓扩大，肺　扩张　 ，气体就被　吸入　 ；呼气时，当　肋间肌　 和　膈肌　 舒张，胸廓　缩小　 时，肺　缩小　 ，气体就被呼出。 【解答】解：（1）由于二氧化碳能够使澄清的石灰水变浑浊。当呼气时，呼出的气体进入B试管中的澄清石灰水中，所以B试管中的石灰水变浑浊。 （2）为了增强实验的说服力，可设置A试管进行对比。 （3）由于组织细胞更新需要消耗氧，产生二氧化碳。 （4）吸气时，呼吸肌收缩、左右及上下径均增大，肺随之扩张，外界气体进入肺；当膈肌和肋间肌舒张时，结果胸廓容积缩小，造成肺内气压大于外界气压，形成被动的呼气运动。 故答案为：（1）B；较多的二氧化碳 （2）对照（或对比） （3）C （4）收缩；扩张；肋间肌；缩小 17．如图是验证人体呼出的气体中含有较多的二氧化碳的实验装置，瓶内均装入澄清的石灰水，请据图分析回答： （1）如果吹气和吸气均选择弯管，在实验时，应向甲瓶　吹气　 ，向乙　吸气　 ； （2）经向两瓶内分别吹气、吸气后，石灰水明显变浑浊的是　甲　 瓶； （3）在本实验中，起对照作用的是　乙　 瓶。 【解答】解：（1）吸气时应该用乙装置原因直玻璃管是插入到石灰水中，可以让外界的空气进入石灰水。因此在实验时，向乙瓶吸气。 （2）人在呼吸的时候，吸入的空气中含有较多氧气，这样呼出的气体与空气相比，二氧化碳增多，说明呼出的气体二氧化碳较多。 （3）让外界的空气进入乙装置中的石灰水，目的就是起对照作用。 故答案为： （1）吹气；吸气 （2）甲 （3）乙 18．如课本50页资料分析图所示实验，甲、乙两个瓶中都装有澄清的石灰水在吸入气体时，左手捏紧橡皮管，右手捏紧橡皮管，左手松开．据图回答下列问题． （1）呼出的气体在成分上发生的变化时，呼出的气体中　氧　 的含减少了，而　二氧化碳　 含量增加了；　乙　 瓶中较浑浊． （2）产生以上变化的人体的生理原因是：氧气通过呼吸道进去肺，并透过肺泡壁和毛细血管壁进入了　血液　 ；同时，毛细血管内的二氧化碳透过毛细血管壁和肺泡壁进入了　肺泡　 ，然后随湿润的气体一起呼出体外． （3）呼吸系统的主要器官是　肺　 ，它位于　胸　 腔内，左右各　一　 个，正常人体呼吸的频率一分钟大约　16　 次． 【解答】解：（1）实验结果是乙瓶中的石灰水的浑浊程度大于甲瓶，说明呼出的气体中氧的含量减少． （2）产生这种变化的原因是：血液流经肺部毛细血管时，通过吸气进入肺泡中的氧气扩散到血液，并随呼气排出体外． （3）呼吸系统由呼吸道和肺两部分组成，肺是进行气体交换的场所；肺位于胸腔内；每分钟内的呼吸次数叫做呼吸频率． 故答案为：（1）氧；二氧化碳；乙 （2）血液；肺泡 （3）肺；胸；一；16 ▉题型3 测定某种食物中的能量 【知识点的认识】 （1）事先用易拉罐做好带孔的装置，再取锥形瓶注入水，置于装置中，放入温度计，用带孔的橡皮塞固定温度计，测量水温，作好记录． （2）称出一粒干燥的花生种子的重量，将这粒花生种子用铁丝穿好，放到火焰上燃烧． （3）让刚刚燃烧的种子尽快放到锥形瓶的底部．待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温，并做好记录． 讨论和完善计划：实验中一定用易拉罐么？怎样才能做到尽量减少花生种子燃烧中的能量的丢失？ 讨论结果：实验装置可以用塑料瓶，底部可以剪成四个爪的，内壁用锡纸来防止能量的丢失．实验可以重复3次，求取平均值，以减少实验误差． 得出结论：花生种子确实含有能量． 19．在“校园营养探究”活动中，某生物兴趣小组用燃烧法比较等质量的不同干果所含能量。他们取相同质量的样品分别点燃，加热盛有等量水的试管，结果如下表。下列关于该实验的说法不正确的是（　　） 食物名称 花生仁 黄豆 玉米粒 大米 质量（g） 20 20 20 20 水（mL） 30 30 30 30 温度上升（℃） 2.2 1.4 1.8 1.1 A．实验中应使用相同的装置，并确保起始水温一致 B．为准确测量，需待样品完全燃尽后再记录水的最高温度 C．根据数据可知，等质量的四种样品中，大米所含能量最多 D．进行多次重复实验，有助于提高实验结果的可靠性 【解答】解：A.实验遵循单一变量原则，应使用相同的装置，避免无关变量干扰实验结果。 B.为准确测量食物释放的总能量，需待样品完全燃尽后再记录水的最高温度，B正确。 C.相同质量的食物，水温上升幅度越大。根据表格数据，幅度最大，花生仁所含能量最多，C错误。 D.进行多次重复实验，取平均值作为最终结果，提高实验结果的可靠性。 故选：C。 20．食物燃烧时释放的热量可以使水温上升。某兴趣小组对如表中的食品所含能量进行测定，据表可知含能量最多的食品是（　　） 食品名称 大米 黄豆 核桃仁 花生仁 质量（克） 20 20 20 20 水（毫升） 50 50 50 50 水温上升（℃） 1.3 1.4 3.0 2.2 A．大米 B．黄豆 C．核桃仁 D．花生仁 【解答】解：根据相同质量的种子，同样的水（50毫升），表明含能量越多，因此从该小组的实验结果可以看出、黄豆、大米四种食物中。 故选：C。 21．在测定食物中所含的能量时，对实验装置进行了改进，如图所示。下列叙述正确的是（　　） A．燃烧相同质量的花生仁，甲装置测得的值高于乙 B．将温度计底部与试管接触可准确测量水温变化 C．乙装置实验数据更准确是由于种子燃烧更充分 D．为使实验结果更准确，应进行重复实验 【解答】解：A、甲装置没有保温措施；乙装置添加了保温材料。因此，乙装置测量的值应高于甲装置。 B、测量水温时，B错误。 C、乙装置实验数据更准确主要是因为保温材料减少了热量散失。 D、在科学实验中，使实验结果更准确，D正确。 故选：D。 22．生物兴趣小组用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究不同食物中含有的能多少，实验结果如下表。以下说法错误的是（　　） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 20 水（毫升） 30 30 30 30 温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.1 A．每组食物燃烧前的水温应该保持相同 B．为了减少实验误差，应设置重复组 C．每组食物必须燃烧完全后测量水温 D．同质量的以上食物，花生仁中能量最多 【解答】解：A．为了保证对照实验单一变量，A正确。 B．为了排除偶然因素造成的误差，多测几次，提高可信度。 C．每组食物必须燃烧完全后测量水温。 D．从实验结果可以看出，因此花生仁、核桃仁，含能量最多的是核桃仁。 故选：D。 23．课堂上同学们利用如图所示装置，对花生仁、核桃仁和黄豆三种食物中的能量进行了测定，实验结果如下表： 食物名称 花生仁 核桃仁 黄豆 质量（g） 20 20 a 水（毫升） b 50 50 温度上升（℃） 2.2 3 1.4 下列说法正确的是（　　） A．a是10克，b是50毫升 B．为准确测量水温变化，温度计应接触试管和锥形瓶底部 C．含能量最多的是核桃仁 D．食物统一燃烧一段时间后观察水温变化并记录在上表中 【解答】解：A．对照实验所要探究的条件就是实验的唯一变量，其他变量如水的重量等都相同，b是50毫升，故A错误。 B．探究食物中的能量时。温度计的下端浸入水中、试管底和锥形瓶的底部，故B错误。 C．从实验结果可以看出、黄豆，核桃仁使水温温度上升最高，故C正确。 D．将刚刚燃烧的种子尽快放到锥形瓶的底部，测量水温；不应在食物统一燃烧一段时间后观察水温变化。 故选：C。 24．如图是“测定某种食物中的能量”的实验示意图，有关叙述不正确的是（　　） A．可以用燃烧的方法测定食物中含有的能量 B．选用的食物应该是易燃烧的，如花生、核桃仁等 C．在相同条件下重复进行实验，取测得的最大值作为实验结果 D．实验过程中，要尽量减少燃烧中热量的散失 【解答】解：A、测定某种食物中的能量，每克食物完全氧化燃烧时所释放的热量叫做热价，A正确。 B、选用的食物应该是容易燃烧的、核桃种子等，导致实验失败或误差较大。 C、为了尽量减少实验结果的误差，因此应该设置重复实验（或重复组），然后取平均值。 D、实验是通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中能量的多少，并减少食物燃烧中热量的散失，D正确。 故选：C。 25．在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制定的计划中错误的是（　　） A．在两个相同的锥形瓶内加入同样多的水 B．重复实验3次取平均值，以减少实验的误差 C．分别取一个花生仁和核桃仁充分燃烧后，比较水温差异 D．实验前安装好实验装置，用易拉罐防风提高实验准确率 【解答】解：A．根据对照实验设计的原则，并插入温度计。 B．为了尽量减少实验结果的误差，因此应该设置重复实验（或重复组），然后取平均值。 C．分别取一个花生仁和核桃仁称好质量，C错误。 D．实验前安装好实验装置，并测量水温，D正确。 故选：C。 26．每克营养物质在体外充分燃烧释放的能量叫热价。下列物质中，热价最高的是（　　） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 【解答】解：三大产热营养素的热价：糖类是17.15千焦/克，蛋白质是17.15千焦/克。因此热价最高的是脂肪。 故选：B。 27．探究实验是我们应用科学方法、积极主动地获取知识、解决生活问题、形成科学概念的重要手段和途径。学习了食物中的营养物质后，同学们提出了问题，人类的生命活动需要通过获取食物获得外界的物质和能量，食物中确实含有能量吗？同学们想测定花生种子中的能量，如图所示分别是甲、乙两小组设计的实验装置。实验前，测定了水的温度。请你和他们一起完成该实验： （1）甲、乙两组装置中，你认为 　乙　 组更科学。 （2）花生种子中含有多种营养成分，用火点燃后，能够燃烧的物质是 　有机物　 （填“无机物”或“有机物”）。通过燃烧，花生种子中能量被释放，使水温升高。 （3）在花生种子燃烧过程中，由于热量的散失，花生种子实际所含能量一般会 　大于　 （填“小于”或“大于”）测定的热量值。 （4）乙组实验装置中采用易拉罐在锥形瓶外做了个罩，让花生种子燃烧加热锥形瓶中的水。易拉罐的主要作用是 　减少热量散失　 。 （5）这个探究实验只做一次，结果不可靠，实验测得的数据往往存在误差，实验结果应当取各重复组的 　平均值　 。 【解答】解：（1）测定花生种子能量时，热量散失会影响结果准确性，而乙组利用易拉罐做罩，从而降低实验误差。可见。 （2）花生种子中能够燃烧的物质是有机物，有机物中储存着能量、氢等元素，使水温升高。 （3）在花生种子燃烧过程中，即便采取措施减少热量散失，所以花生种子实际所含能量一般会大于测定的热量值。 （4）乙组实验装置中易拉罐的主要作用是减少热量散失。它可以阻挡部分热量向周围空气扩散，进而减少实验误差。 （5）为了减少实验误差，需要设置重复组并取各重复组的平均值，使实验结果更接近真实值。 故答案为： （1）乙 （2）有机物 （3）大于 （4）减少热量散失 （5）平均值 学科网（北京）股份有限公司 $ 第8章第1节 食物中能量的释放 题型1 呼吸作用的概念、过程和意义 题型2 探究人呼出气体中二氧化碳含量的变化 题型3 测定某种食物中的能量 ▉题型1 呼吸作用的概念、过程和意义 【知识点的认识】 1、概念： 活细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来．供给生命活动的需要，这个过程叫作呼吸作用． 2、呼吸作用的表达式： 有机物（储存着能量）+氧气→二氧化碳+水+能量 3、呼吸作用的场所： 生物体的所有活细胞在生命活动中都要消耗能量，细胞中的线粒体是呼吸作用的主要场所，是细胞中的能量转换器． 4、呼吸作用的意义： 呼吸作用是生物体获得能量的主要方式． 5、影响呼吸作用的外界因素： 温度、水分、氧气和二氧化碳浓度是影响呼吸作用的主要因素． （1）温度：温度对呼吸作用的强度影响最大．温度升高，呼吸作用加强；温度过高，呼吸作用减弱． （2）水分：植物含水量增加，呼吸作用加强． （3）氧气：在一定范同内，随着氧气浓度的增加，呼吸作用显著加强． （4）二氧化碳：二氧化碳浓度大大超出正常值时，抑制呼吸作用．在储藏蔬菜、水果、粮食时采取低温、干燥、充加二氧化碳等措施，可延长储藏时间． 1．呼吸作用为植物的生长注入不竭动力，让它们在大地上茁壮挺立，绽放生命的绚烂。植物进行呼吸作用的场所是（　　） A．细胞核 B．线粒体 C．叶绿体 D．细胞壁 2．堆放时间较长的蔬菜会因受热而腐烂，堆积在一起的蔬菜能生热的原因是植物进行了（　　） A．呼吸作用 B．光合作用 C．吸收作用 D．蒸腾作用 3．呼吸作用是绿色植物的重要生理过程，其物质和能量主要的变化是（　　） A．合成有机物，储存能量 B．合成有机物，释放能量 C．分解有机物，释放能量 D．分解有机物，储存能量 4．呼吸作用是绿色植物重要的生理过程，下列相关叙述正确的是（　　） A．呼吸作用的实质是分解有机物，释放能量 B．植物通过呼吸作用将光能转化为化学能 C．植物的呼吸作用发生在活细胞的叶绿体里 D．植物通过呼吸作用维持生物圈中的碳氧平衡 5．萝卜放久了会空心，其主要原因是（　　） A．呼吸作用消耗了有机物 B．光合作用放出了氧气 C．蒸腾作用失去了水分 D．风干作用失去了水分 6．下面是关于呼吸作用的概念图，下列说法错误的是（　　） A．植物体的呼吸作用在有光和无光条件下都可以进行 B．图中Y是氧气，X是二氧化碳 C．呼吸作用过程合成了有机物，产生了能量 D．生物体进行呼吸可为生命活动提供能量 7．在大米、面粉里生活的“米虫”，一生不需“饮水”，也不吃含水丰富的食物，原因是“米虫”（　　） A．生命活动不需要水 B．从空气中吸收水 C．代谢中产生水 D．消化淀粉时产生水 8．呼吸作用是细胞内利用氧气，将有机物氧化分解释放能量的过程。以下关于人体组织细胞获得能量过程的叙述中，不正确的是（　　） A．呼吸系统从外界环境获取氧气 B．呼吸作用与呼吸过程完全同步 C．循环系统负责运输氧气和葡萄糖 D．消化系统将淀粉转化为葡萄糖 9．呼吸作用的实质是（　　） A．制造有机物，贮存能量 B．制造有机物，释放能量 C．分解有机物，释放能量 D．分解有机物，贮存能量 10．下列关于呼吸作用中物质、能量变化的分析，正确的是（　　） A．分解有机物，释放能量 B．分解有机物，贮存能量 C．合成有机物，释放能量 D．合成有机物，贮存能量 11．呼吸作用的实质主要是为生物的生命活动提供（　　） A．能量 B．二氧化碳 C．氧气 D．水分 12．“屏疑神火照，帘似夜珠明”是因为萤火虫腹部末端有发光器，可以发出冷光。那么其发光所需的能量来源于是（　　） A．食物的消化过程 B．体表吸收的光能 C．细胞的呼吸作用 D．水分提供的能量 ▉题型2 探究人呼出气体中二氧化碳含量的变化 【知识点的认识】 1.目的要求 观察人吸气和呼气的现象，比较呼出气体与空气中二氧化碳含量的变化。 2.材料器具 带瓶塞的锥形瓶，玻璃弯管，单向阀，乳胶套管，酒精棉签；澄清石灰水。 3.方法步骤 （1）将等量的澄清石灰水分别倒入容积相同的甲、乙锥形瓶中，并按图所示连接好实验装置。 （2）用酒精棉签擦拭A处的玻璃管，然后用口含住A处，反复进行吸气和呼气。吸气时，打开B处的单向阀使气体进入；呼气时，打开C处的单向阀使气体排出。 （3）观察并记录两个锥形瓶中澄清石灰水的变化情况。 4.试验现象及结论 呼出的气体使澄清石灰水变得更混浊。说明人体呼出的气体比吸入的空气含有较多的二氧化碳。 科学检测表明，空气的主要成分是氮气和氧气；按体积分数计算，氮气约占78%，氧气约占21%，而二氧化碳约占0.03%。 在人体呼出的气体成分中，二氧化碳约占4.1%，氧气约占16.4%，氮气没有明显变化。比较呼出气体和空气成分的差异可以发现，人体从空气中吸收了氧气，同时排出了体内生成的二氧化碳。剧烈运动时，通过深呼吸可以实现更多的气体交换。 13．如图是检验呼出气体的实验装置，请根据你所学的知识和实验经验回答下列问题。 （1）在“呼吸处”作缓慢的吸气和呼气，吸气时，用夹子夹紧B管的橡皮管，夹紧A管的橡皮管。进行多次后，　　 （填“A”或“B”）试管内的石灰水变浑浊了。证明呼出的气体中含有较多的 　　 。 （2）在实验中设置A试管的目的是 　　 。 （3）人体内呼出的二氧化碳产生的部位是 　　 A．血液 B．肺泡 C．细胞 D．气管。 14．探究分析： 如图是检验呼出气体的实验装置，请根据你所学的知识和实际经验回答下列问题： （1）进行多次吹气后和打气后，甲锥形瓶内澄清石灰水变浑浊了，乙锥形瓶内的石灰水没有变浑浊　　 。 （2）下列两种吹气法，哪种效果较好？　 。 A、深呼吸 B、浅呼吸 （3）在实验中设置乙锥形瓶的目的是　　 。 （4）人体内呼出的二氧化碳产生的部位是　　 。 A、血液 B、肺泡 C、细胞 D、气管 （5）在呼出的气体中，含量最多的成分是　　 。 A、氧气 B、氮气 C、二氧化碳 D、水蒸气。 15．（探究创新）分析如图所示实验和表中的数据： 气体成分 环境中的气体（%） 呼出的气体（%） 氮气 78 78 氧气 21 16 二氧化碳 0.03 4 水 0.07 1.1 其他气体 0.9 0.9 甲、乙两个瓶中都装有澄清的石灰水。在吸入气体时，左手捏紧橡皮管，右手松开。在呼出气体时，左手松开。结果，乙瓶中的石灰水明显变浑浊。 （1）甲瓶在这个实验中起　　 作用。 （2）甲瓶中的浑浊程度　　 ，说明空气中　　 的含量较少。乙瓶中的浑浊程度　　 ，说明呼出的气体中　　 的含量较多。产生以上变化的原因是：氧气透过肺泡壁和毛细血管壁进入了　　 ，而毛细血管内的二氧化碳透过毛细血管壁和肺泡壁进入了　　 ，然后随着湿润的气体一起排出。 （3）人体呼出的气体和环境中的气体有什么差别？　　 。 16．如图是检验呼出气体的实验装置，请根据你所学的知识和实验经验回答下列问题。 （1）在“呼吸处”作缓慢的吸气和呼气，吸气时，用夹子夹紧B管的橡皮管，夹紧A管的橡皮管。进行多次后，　　 （填“A”或“B”）试管内的石灰水变浑浊了。证明呼出的气体中含　　 。 （2）在实验中设置A试管的目的是　　 。 （3）人体内呼出的二氧化碳产生的部位是　　 A．血液 B．肺泡 C．细胞 D．气管 （4）在吸气时，由于肋间肌和膈肌　　 ，胸廓扩大，肺　　 ，气体就被　　 ；呼气时，当　　 和　　 舒张，胸廓　　 时，肺　　 ，气体就被呼出。 17．如图是验证人体呼出的气体中含有较多的二氧化碳的实验装置，瓶内均装入澄清的石灰水，请据图分析回答： （1）如果吹气和吸气均选择弯管，在实验时，应向甲瓶　　 ，向乙　　 ； （2）经向两瓶内分别吹气、吸气后，石灰水明显变浑浊的是　　 瓶； （3）在本实验中，起对照作用的是　　 瓶。 18．如课本50页资料分析图所示实验，甲、乙两个瓶中都装有澄清的石灰水在吸入气体时，左手捏紧橡皮管，右手捏紧橡皮管，左手松开．据图回答下列问题． （1）呼出的气体在成分上发生的变化时，呼出的气体中　　 的含减少了，而　　 含量增加了；　　 瓶中较浑浊． （2）产生以上变化的人体的生理原因是：氧气通过呼吸道进去肺，并透过肺泡壁和毛细血管壁进入了　　 ；同时，毛细血管内的二氧化碳透过毛细血管壁和肺泡壁进入了　肺泡　 ，然后随湿润的气体一起呼出体外． （3）呼吸系统的主要器官是　　 ，它位于　　 腔内，左右各　　 个，正常人体呼吸的频率一分钟大约　　 次． ▉题型3 测定某种食物中的能量 【知识点的认识】 （1）事先用易拉罐做好带孔的装置，再取锥形瓶注入水，置于装置中，放入温度计，用带孔的橡皮塞固定温度计，测量水温，作好记录． （2）称出一粒干燥的花生种子的重量，将这粒花生种子用铁丝穿好，放到火焰上燃烧． （3）让刚刚燃烧的种子尽快放到锥形瓶的底部．待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温，并做好记录． 讨论和完善计划：实验中一定用易拉罐么？怎样才能做到尽量减少花生种子燃烧中的能量的丢失？ 讨论结果：实验装置可以用塑料瓶，底部可以剪成四个爪的，内壁用锡纸来防止能量的丢失．实验可以重复3次，求取平均值，以减少实验误差． 得出结论：花生种子确实含有能量． 19．在“校园营养探究”活动中，某生物兴趣小组用燃烧法比较等质量的不同干果所含能量。他们取相同质量的样品分别点燃，加热盛有等量水的试管，结果如下表。下列关于该实验的说法不正确的是（　　） 食物名称 花生仁 黄豆 玉米粒 大米 质量（g） 20 20 20 20 水（mL） 30 30 30 30 温度上升（℃） 2.2 1.4 1.8 1.1 A．实验中应使用相同的装置，并确保起始水温一致 B．为准确测量，需待样品完全燃尽后再记录水的最高温度 C．根据数据可知，等质量的四种样品中，大米所含能量最多 D．进行多次重复实验，有助于提高实验结果的可靠性 20．食物燃烧时释放的热量可以使水温上升。某兴趣小组对如表中的食品所含能量进行测定，据表可知含能量最多的食品是（　　） 食品名称 大米 黄豆 核桃仁 花生仁 质量（克） 20 20 20 20 水（毫升） 50 50 50 50 水温上升（℃） 1.3 1.4 3.0 2.2 A．大米 B．黄豆 C．核桃仁 D．花生仁 21．在测定食物中所含的能量时，对实验装置进行了改进，如图所示。下列叙述正确的是（　　） A．燃烧相同质量的花生仁，甲装置测得的值高于乙 B．将温度计底部与试管接触可准确测量水温变化 C．乙装置实验数据更准确是由于种子燃烧更充分 D．为使实验结果更准确，应进行重复实验 22．生物兴趣小组用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究不同食物中含有的能多少，实验结果如下表。以下说法错误的是（　　） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 20 水（毫升） 30 30 30 30 温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.1 A．每组食物燃烧前的水温应该保持相同 B．为了减少实验误差，应设置重复组 C．每组食物必须燃烧完全后测量水温 D．同质量的以上食物，花生仁中能量最多 23．课堂上同学们利用如图所示装置，对花生仁、核桃仁和黄豆三种食物中的能量进行了测定，实验结果如下表： 食物名称 花生仁 核桃仁 黄豆 质量（g） 20 20 a 水（毫升） b 50 50 温度上升（℃） 2.2 3 1.4 下列说法正确的是（　　） A．a是10克，b是50毫升 B．为准确测量水温变化，温度计应接触试管和锥形瓶底部 C．含能量最多的是核桃仁 D．食物统一燃烧一段时间后观察水温变化并记录在上表中 24．如图是“测定某种食物中的能量”的实验示意图，有关叙述不正确的是（　　） A．可以用燃烧的方法测定食物中含有的能量 B．选用的食物应该是易燃烧的，如花生、核桃仁等 C．在相同条件下重复进行实验，取测得的最大值作为实验结果 D．实验过程中，要尽量减少燃烧中热量的散失 25．在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制定的计划中错误的是（　　） A．在两个相同的锥形瓶内加入同样多的水 B．重复实验3次取平均值，以减少实验的误差 C．分别取一个花生仁和核桃仁充分燃烧后，比较水温差异 D．实验前安装好实验装置，用易拉罐防风提高实验准确率 26．每克营养物质在体外充分燃烧释放的能量叫热价。下列物质中，热价最高的是（　　） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 27．探究实验是我们应用科学方法、积极主动地获取知识、解决生活问题、形成科学概念的重要手段和途径。学习了食物中的营养物质后，同学们提出了问题，人类的生命活动需要通过获取食物获得外界的物质和能量，食物中确实含有能量吗？同学们想测定花生种子中的能量，如图所示分别是甲、乙两小组设计的实验装置。实验前，测定了水的温度。请你和他们一起完成该实验： （1）甲、乙两组装置中，你认为 　　 组更科学。 （2）花生种子中含有多种营养成分，用火点燃后，能够燃烧的物质是 　　 （填“无机物”或“有机物”）。通过燃烧，花生种子中能量被释放，使水温升高。 （3）在花生种子燃烧过程中，由于热量的散失，花生种子实际所含能量一般会 　　 （填“小于”或“大于”）测定的热量值。 （4）乙组实验装置中采用易拉罐在锥形瓶外做了个罩，让花生种子燃烧加热锥形瓶中的水。易拉罐的主要作用是 　　 。 （5）这个探究实验只做一次，结果不可靠，实验测得的数据往往存在误差，实验结果应当取各重复组的 　　 。 学科网（北京）股份有限公司 $