2026届高三生物一轮复习课件第三讲 糖类和脂质

2026年生物高考一轮复习 第一单元 细胞的分子组成和结构 第3讲 糖类和脂质 学习目标 1．掌握糖类的分类和分类依据以及功能。　 2．熟悉不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。　 糖 类 和 脂 质 考 点 （2023·新课标）葡萄糖 （2022· 浙江卷）糖 （2021·海南卷）纤维素 （2024·新课标）脂质 （2024·甘肃卷）脂质 （2023·新课标）脂质 （2022·全国甲卷 ）脂质 （2021·辽宁卷）脂质 （2020·海南卷）脂质 考点1 细胞中的糖类 一 糖类的种类和作用 二 糖类知识点回顾 考点2 细胞中的脂质 一 脂质的特点 二 脂质的种类、结构和作用 考点3 细胞中糖类和脂质的关系 本 节 考 点 （1）糖类的元素组成，为何被称为“碳水化合物” （2）糖类的种类以及分类依据，分布以及在细胞中的作用 （3）动物特有的糖类，植物特有的糖类，动植物共有的糖类 （4）为什么人类很难消化纤维素，其还被列为人类“第七类营养素” 梳理课本，复习旧知 考点一 细胞中的糖类 1.元素组成： C、H、O（几丁质元素组成为C、H、O、N) 一、糖类的种类和作用 考点一 细胞中的糖类 2.主要功能： 糖类是主要的能源物质 3.糖的分类： 一、糖类的种类和作用 考点一 细胞中的糖类 （1）单糖（不能水解的糖） 五碳糖 六碳糖 半乳糖 葡萄糖C6H12O6 果糖 核糖 脱氧核糖 （RNA的基本组成成分） （DNA的基本组成成分） （细胞生命活动的主要能源物质） （植物） （动物乳汁） 3.糖的分类： 一、糖类的种类和作用 考点一 细胞中的糖类 （2）二糖（可水解成两分子单糖） 蔗糖 麦芽糖 乳糖 葡萄糖+果糖 葡萄糖+葡萄糖 葡萄糖+半乳糖 植物细胞 植物细胞 动物细胞 提供能量 二糖由两分子单糖脱水缩合而成 3.糖的分类： 一、糖类的种类和作用 考点一 细胞中的糖类 （3）多糖（可水解成多个葡萄糖） 淀粉 纤维素 糖原 几丁质 （昆虫、甲壳动物的结构材料） （植物细胞内的储能物质） （构成植物细胞的细胞壁） （动物细胞内的储能物质） 多糖由多分子单糖脱水缩合而成 基本单位是葡萄糖 基本单位是乙酰葡萄糖胺, 含N 3.糖的分类： 一、糖类的种类和作用 考点一 细胞中的糖类 思考：为什么淀粉、糖原和纤维素的基本单位相同，功能上有很大差异？ 葡萄糖之间的连接方式和排列方式不同。 4.糖的分布： 一、糖类的种类和作用 考点一 细胞中的糖类 果糖 淀粉、纤维素 5.糖的功能： 一、糖类的种类和作用 考点一 细胞中的糖类 功能 结构物质 储能物质 主要能源物质 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 淀粉（植物）、糖原（动物） 葡萄糖 5.糖的功能： 一、糖类的种类和作用 考点一 细胞中的糖类 思考：为什么人类很难消化纤维素，营养学家还将其列为人类“第七类营养素”呢？ 膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，进而减少患大肠癌的机会；还有利于降低血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。由于膳食纤维具有重要的保健作用，所以被称为 “第七类营养素”。 6.糖类相关知识点 一、糖类的种类和作用 考点一 细胞中的糖类 （1）还原糖与非还原糖：还原糖包括单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）、乳糖、麦芽糖等，非还原糖包括蔗糖、多糖等。 （2）RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖。 （3）植物细胞壁中的糖：纤维素。 （4）细胞膜中的糖：糖被（糖蛋白、糖脂中的糖类分子）。 6.糖类相关知识点 一、糖类的种类和作用 考点一 细胞中的糖类 多糖 二糖 单糖 淀粉酶 水解 淀粉 麦芽糖 麦芽糖酶 水解 葡萄糖 呼吸酶 氧化分解 释能 多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖； 糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。 （5）多糖、二糖和单糖的转化，以及水解和氧化分解的区别。 6.糖类相关知识点 一、糖类的种类和作用 考点一 细胞中的糖类 （6）葡萄糖跨膜运输方式（进入小肠上皮细胞为主动运输，进入红细胞为协助扩散） （7）葡萄糖 肝糖原 葡萄糖 肌糖原 6.糖类相关知识点 一、糖类的种类和作用 考点一 细胞中的糖类 （8） 几丁质广泛分布于甲壳类动物和昆虫的外骨骼，同时也是细菌细胞壁的主要成分。几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理，可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制造人造皮肤等。 （1）脂质的种类以及相应的元素组成和功能 （2）脂肪为什么是良好的储能物质 （3）等量的脂肪比糖类含能量多，但脂肪却不是主要的能源物质？ （4）糖类和脂肪的转化 梳理课本，复习旧知 考点二 细胞中的脂质 一、脂质的特点 考点二 细胞中的脂质 脂质分子的特点 与糖类相比，脂质分子中___的含量远远低于糖类，而___的含量更高，它们的分子结构_________，通常都不溶于水，而溶于_______________。 合成场所： _________ 氧 氢 差异很大 脂溶性有机溶剂 内质网 二、脂质的种类、结构和作用 考点二 细胞中的脂质 脂肪 元素组成 结构 作用 C H O 三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯 细胞内良好的储能物质、保温、缓冲减压作用 二、脂质的种类、结构和作用 考点二 细胞中的脂质 磷脂 元素组成 结构 作用 C H O N P 与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合 构成细胞膜、细胞器膜的重要成分 注意：磷脂是所有细胞必不可少的脂质 二、脂质的种类、结构和作用 考点二 细胞中的脂质 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 构成动物细胞膜的重要成分,参与人体血液中脂质的运输 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成,激发并维持第二性征 有效促进肠道对钙和磷的吸收 二、脂质的种类、结构和作用 考点二 细胞中的脂质 思考：同为脂肪，为什么常温下动物脂肪呈现固态，而植物脂肪却呈液态？ 动物脂肪大多数是含有饱和脂肪酸，熔点高，在室温时呈固态。 植物脂肪大多数是含有不饱和脂肪酸，熔点低，在室温时呈液态。 二、脂质的种类、结构和作用 考点二 细胞中的脂质 思考：为什么等量的脂肪比糖类含能量多？但一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质? 1、脂肪和糖相比，脂肪中“C”“H”元素含量高，“O”含量低，脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多。 2、因为脂肪氧化分解速率慢，糖类则较快；而且脂肪必须在有氧条件下分解；糖类在有氧或无氧条件下均可。 二、脂质的种类、结构和作用 考点二 细胞中的脂质 思考：为什么等量的脂肪比糖类含能量多？但一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质? 1、脂肪和糖相比，脂肪中“C”“H”元素含量高，“O”含量低，脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多。 2、因为脂肪氧化分解速率慢，糖类则较快；而且脂肪必须在有氧条件下分解；糖类在有氧或无氧条件下均可。 考点三 细胞中糖类和脂质的关系 大量 脂肪 供能不足 随堂练习 1．糖原的基本组成单位是葡萄糖分子，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色。 (　　) 2．细胞中的糖类都是能源物质。 (　　) × × 3．脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更少。 (　　) 4．细胞膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸等组成的。 (　　) 5．淀粉水解的终产物是二氧化碳和水。 (　　) 提示：淀粉水解的终产物是葡萄糖。 × × × 考点三 细胞中糖类和脂质的关系 考点三 细胞中糖类和脂质的关系 随堂练习 6．细胞内糖类是重要的能源物质。下列关于糖类的叙述，正确的是(　　) A．常被形容为“生命的燃料”的是糖原 B．食物中的蔗糖在人体消化道中可被直接吸收 C．肝脏中的糖原可以分解产生葡萄糖及时补充血糖 D．淀粉、纤维素、糖原均是细胞内重要的储能物质 C 考点三 细胞中糖类和脂质的关系 随堂练习 7．肥胖问题是全球热议的话题，有研究预测超重肥胖率将从2020年的38%迅速增加到2035年的51%。下列叙述错误的是 (　　) A．淀粉和脂肪组成元素相同，但淀粉比脂肪氧的含量高 B．摄食过量的糖类后，多余的糖类会在体内转化为脂肪 C．肥胖患者通过控制饮食保持能量平衡，可有效减轻体重 D．脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能 C 1.（2023新课标）葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是（ ） A. 葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节 B. 葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜 C. 血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原 D. 血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯 B 高考真题 2．(2024·湖南卷)细胞膜上的脂类具有重要的生物学功能。下列叙述错误的是(　　) A．耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸 B．胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性 C．糖脂可以参与细胞表面识别 D．磷脂是构成细胞膜的重要成分 A 高考真题 3.（2024·全国·高考真题）大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是（ ） A．大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态 B．大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量 C．大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸 D．大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素 D 高考真题 感谢聆听！ $$