【必刷考题】专题四 人体的营养（3大考点）-2024-2025学年七年级生物下学期期末考点大串讲（人教版2024）

专题四 人体的营养（考题训练） 考点1 食物中的营养物质 命题点01 供能物质——糖类、脂肪、蛋白质 命题点02 非供能物质——水、无机盐、维生素 命题点03 实验：测定几种食物中的能量 考点2 消化和吸收 命题点01 消化系统的组成 命题点02 实验：口腔对馒头的消化作用 命题点03三大有机物的消化 命题点04 营养物质的吸收 考点3 合理营养与食品安全 命题点01 合理营养 命题点02 食品安全 ▉考点1食物中的营养物质 · 命题点01 供能物质——糖类、脂肪、蛋白质 1．2024年2月9日，正在太空出差的神舟十七号航天员乘组专门录制视频在中国空间站给大家拜年。航天员生命活动所需能量主要来自（　　） A．蛋白质 B．无机盐 C．糖类 D．脂肪 2．帝企鹅是一类不会飞行的鸟，它们体内含有保护其不受严寒侵害的物质，在严寒少食的季节，该物质是重要的备用能源，该物质是（　　） A．脂肪 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．水 3．2025年5月20日为中国学生营养日。为促进成长，强身健体，建议青少年每天应喝一定量的牛奶和豆制品，因为牛奶和豆类中含有较多的（　　） A．蛋白质和铁 B．蛋白质和糖类 C．蛋白质和钙 D．维生素和钙 · 命题点02 非供能物质——水、无机盐、维生素 4．2025年3月22日是第三十三届“世界水日”．3月22日~28日是第三十八届“中国水周”。联合国确定2025年“世界水周”的主题为“GlacierPreservation”(冰川保护)。下列关于水在人体中的作用，叙述错误的是（　　） A．水在排泄废物方面有重要作用 B．水约占体重的60%～70% C．水是人体细胞的主要成分，能为人体生命活动提供能量 D．水是构成人体的重要物质 5．中国很早就对甲状腺肿（甲肿）有了清晰的认识。中国对甲肿的最早记载为东汉时期的《神农本草经》，其中提到海藻是治疗甲肿的良药。结合所学知识，海藻可治疗甲肿是因为富含（　　） A．钙 B．铁 C．碘 D．锌 6．中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法正确的是（　　） A．“五谷”作为主食，其富含的淀粉是构成组织细胞的基本物质 B．“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病 C．“五畜”中含有的蛋白质是最主要的供能物质 D．“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活动提供能量 7．小林最近一段时间，一到傍晚就看不清东西，到医院检查之后，医生嘱咐她进行食物治疗。下列食物中，她应该优先选择（　　） A．鲫鱼 B．牛奶 C．猪肝 D．鸡蛋 8．多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病，原因是其中含有丰富的（　　） A．维生素A B．维生素C C．维生素D D．膳食纤维 · 命题点03 实验：测定几种食物中的能量 9．探究某种食物中含有多少能量，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定，某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。下列分析不正确的是（    ） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 ① 20 20 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3 A．在该实验中，变量是食物的种类 B．①处所用黄豆的质量应为20克 C．测定出的热量值大于实际所含能量值 D．通过测量，四种食物中核桃仁含能量最多 10．下图是“测定某种食物中的能量”的实验示意图，下列叙述正确的是（ ） A．测定食物中的能量可以用燃烧的方法 B．选用的食物应该是不容易燃烧的，如花生种子 C．为了提高实验的效率，实验进行一次即可 D．测量出来的热量一定是食物中所含的全部能量 11.下表列出了甲、乙、丙、丁、戊5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。据表分析，正确的是（    ） 食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白 质（克） 维生素 A（毫克） 维生素 C（毫克） 维生素 D（毫克） 甲 0.4 90 6 4 7 40 乙 48.2 7 38 40 12 0 丙 8.8 9.5 65 7 10 14 丁 52 0.1 2.2 0 1 0 戊 18 2 6 3 220 0 A．有利于坏血病患者食用的食物是乙 B．有利于防治夜盲症的食物是戊 C．有利于儿童预防佝偻病的食物是甲 D．能提供最多能量的食物是丁 ▉考点2消化和吸收 · 命题点01 消化系统的组成 12．某同学在吃西瓜时将西瓜籽也吞了下去，西瓜籽在体内的“旅行”路线是（　　） A．口腔→食管→咽→大肠→胃→小肠→肛门 B．口腔→咽→小肠→胃→食管→大肠→肛门 C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门 13．人体摄入的食物需要经过消化和吸收，下图是人体消化系统的结构示意图，其中消化和吸收营养的主要器官是（    ） A．⑤ B．⑥ C．⑦ D．⑧ 14．如图为消化系统的部分结构示意图，下列有关分析错误的是（　　） A．①是肝，属于消化道外的大消化腺 B．②是胆囊，储藏的胆汁能乳化脂肪 C．④是胰，分泌的胰液不含消化酶 D．⑤是小肠，是消化吸收的主要场所 15.肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（下图），患者将胶囊吞下后，它会通过消化道的各个结构，可以在短时间内捕捉到消化道内的影像。下列相关叙述正确的是（　　） A．显微胶囊依次经过①→④→⑤→③→⑥ B．显微胶囊可清晰的看到⑥内的环形皱襞 C．显微胶囊可用于诊断②③处的病变 D．显微胶囊可探测到结构④将蛋白质消化为氨基酸 16．如图为消化系统的部分结构，下列关于结构和功能的描述错误的是（　　） A．①是肝脏，是体积最大的消化腺 B．②是胆囊，可以分泌胆汁消化脂肪 C．③是胰腺，其分泌的胰液通过导管流入小肠 D．④是小肠，食物在此处会发生化学性消化 · 命题点02 实验：口腔对馒头的消化作用 17．下图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列相关叙述错误的是（     ）    A．①和②试管中馒头碎屑的量相同 B．图中“？”应该为37℃ C．滴加碘液后，①试管不变蓝 D．该实验说明唾液能将馒头中的淀粉分解 18．下图是某实验小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。有关叙述不正确的是（　 　） A．探究了唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的影响 B．所用馒头碎屑是将与试管1中大小相同的馒头块切碎而来 C．把实验装置放到37℃温水中是模拟人体口腔的温度 D．实验现象是试管1、2中的馒头块、馒头碎屑变蓝，试管3中的馒头碎屑不变蓝 · 命题点03 三大有机物的消化 19．“每天一杯奶，强壮中国人”。喝牛奶能获得优质蛋白和钙，有利于青少年的生长发育。如图为人体消化系统局部结构示意图。下列叙述正确的是（     ） A．牛奶中的蛋白质是建造和修复身体的重要原料 B．牛奶中的蛋白质在丙中被彻底分解 C．甲分泌的消化液能将蛋白质分解成甘油 D．牛奶对人体有益，可以替代水，多多益善 20．中国端午节已被列为“世界非物质文化遗产”。粽子的主要原料是糯米，也有加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（     ） A．淀粉在胃内开始初步消化为氨基酸 B．蛋白质在胃内和小肠内被分解为葡萄糖 C．脂肪在小肠内被胆汁消化为甘油和脂肪酸 D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收 21．如图模拟的是淀粉的消化过程。“剪刀1”和“剪刀2”分别代表两种消化酶，淀粉在这两种消化酶的作用下最终被分解为葡萄糖。关于这一过程，以下叙述错误的是（     ） A．消化酶1是淀粉酶，最早出现在口腔 B．消化酶2出现在消化道的小肠里 C．肠液和胰液中都有消化酶2 D．葡萄糖不能直接被小肠吸收 22．为助力绿色低碳发展，我国餐饮业开始用“可食用”大米吸管替代塑料吸管。“可食用”大米吸管可在人体消化道中被消化吸收。下列分析正确的是（     ） A．“可食用”吸管的主要成分是蛋白质 B．“可食用”吸管在胃中开始被消化 C．“可食用”吸管主要在小肠中被消化 D．“可食用”吸管最终会被消化为脂肪酸 23．小刚晚餐吃了馒头、炸鸡腿和鸡蛋，这三种食物在他消化道内被彻底消化后的主要产物分别是（    ） A．葡萄糖、维生素、氨基酸 B．葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸 C．葡萄糖、甘油和脂肪酸、维生素 D．甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸 · 命题点04 营养物质的吸收 24．下列营养物质不需要经过消化就能被直接吸收的是（    ） A．麦芽糖 B．无机盐 C．脂肪微粒 D．蛋白质 25．根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，每人每天应摄入300～500克奶及奶制品。奶中的蛋白质在人体中被消化和吸收的主要场所是（    ） A．口腔 B．小肠 C．胃 D．肝脏 26. 小肠是消化道中最长的一段，如图是小肠结构图，有关叙述不正确的是（    ） A．①和②增大了小肠吸收营养物质的面积 B．②中密布③，利于食物消化和吸收营养物质 C．②和③的壁都由一层上皮细胞构成 D．血液流经③后，营养物质的含量增加 ▉考点3合理营养与食品安全 · 命题点01 合理营养 合理膳食、科学饮食和安全饮食是每个人的必修课，请完成下面小题。 27．鲜嫩翠绿的荠菜，铺在新鲜的清蒸白龟上，别有一番风味。这道荠菜蒸白鱼主要提供的营养物质是（　　） A．维生素、蛋白质 B．糖类、蛋白质 C．脂肪、糖类 D．水、无机盐 28．汽锅鸡是云南建水的一道特色名菜，因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，和姜、盐、葱等一起蒸煮。下面有关描述正确的是（　　） A．唾液腺分泌唾液，在口腔中初步分解鸡肉 B．鸡皮下肥美的油脂只有到达小肠才能被消化 C．配料中的无机盐需要大肠才能吸收 D．胃液可以将鸡肉中的蛋白质全部分解为氨基酸 29．从食品安全的角度看，购买带包装的食物时，主要应该关注（　　） ①包装是否美观 ②添加剂种类 ③生产日期与保质期 ④生产许可证编号 A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．②③④ 30．某同学设计和烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为使这顿午餐符合合理营养原则，应添加（　　） A．馒头 B．酱牛肉 C．鸡蛋羹 D．凉拌菠菜 · 命题点02 食品安全 31.2025年央视“3·15晚会”以“共铸诚信  提振消费”为主题，重点曝光了食品安全领域的多类乱象。下列做法不符合食品安全的是（    ） A．购买带有生产许可证编号且在保质期内的食品 B．看到色泽鲜亮、个体饱满的“保水虾仁”，大量采购 C．不吃外卖中用变质发霉鸡肉制作的黄焖鸡米饭 D．选择包装完好、标签信息完整的正规肉制食品 32．下列可能会导致细菌性食物中毒的是（    ） A．吃了毒蘑菇 B．喝了变质的果汁饮料 C．吃了未煮熟的四季豆 D．吃了有农药残留的蔬菜 二、综合题 33．图1示消化系统部分结构。图2的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化的程度。据图回答。 (1)图2中Y曲线表示________的消化过程。 (2)淀粉消化的起始部位是图1中的[________]；脂肪消化的起始部位在图1中的[_______]；蛋白质消化的起始部位在图1中的[________]。 (3)图2[D]是主要的消化器官，因为其内部有多种消化液，其中有两种进入消化道的位置是十二指肠，一种是不含消化酶的，由图1中[________]分泌：一种是含消化酶的，由图1中[________]分泌。 (4)人体吸收营养物质的主要器官是图1中[________]，请写出一个与该功能相适应的结构特点：________________________________________________。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题四 人体的营养（考题训练） 考点1 食物中的营养物质 命题点01 供能物质——糖类、脂肪、蛋白质 命题点02 非供能物质——水、无机盐、维生素 命题点03 实验：测定几种食物中的能量 考点2 消化和吸收 命题点01 消化系统的组成 命题点02 实验：口腔对馒头的消化作用 命题点03三大有机物的消化 命题点04 营养物质的吸收 考点3 合理营养与食品安全 命题点01 合理营养 命题点02 食品安全 ▉考点1食物中的营养物质 · 命题点01 供能物质——糖类、脂肪、蛋白质 1．2024年2月9日，正在太空出差的神舟十七号航天员乘组专门录制视频在中国空间站给大家拜年。航天员生命活动所需能量主要来自（　　） A．蛋白质 B．无机盐 C．糖类 D．脂肪 【答案】C 【详解】食物中营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种成分；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；无机盐是构成人体组织的重要原料；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用。水、无机盐、维生素不提供能量。可见，选项中的营养物质中，航天员生命活动所需能量主要来自糖类，故ABD错误，C正确。 故选C。 2．帝企鹅是一类不会飞行的鸟，它们体内含有保护其不受严寒侵害的物质，在严寒少食的季节，该物质是重要的备用能源，该物质是（　　） A．脂肪 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．水 【答案】A 【详解】食物所含的六大类营养物质中，能为帝企鹅提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐和维生素不能为帝企鹅提供能量。其中脂肪是重要的供能物质，但是大部分脂肪作为备用能源贮存在帝企鹅皮下等，属于贮备能源物质，A正确，BCD错误。 故选A。 3．2025年5月20日为中国学生营养日。为促进成长，强身健体，建议青少年每天应喝一定量的牛奶和豆制品，因为牛奶和豆类中含有较多的（　　） A．蛋白质和铁 B．蛋白质和糖类 C．蛋白质和钙 D．维生素和钙 【答案】C 【详解】A．牛奶和豆类中蛋白质含量丰富，但它们不是铁的主要来源。铁在动物肝脏、血液、红枣等食物中含量较高，A错误。 B．牛奶和豆类富含蛋白质，但糖类并不是它们突出的营养成分。常见富含糖类的食物有谷物、薯类等，B错误。 C．牛奶和豆类中都含有较多的蛋白质，同时牛奶是钙的良好来源，豆类中也含有一定量的钙，对于青少年骨骼发育和身体成长非常有益，C正确。 D．牛奶和豆类含有一定的维生素，但不是其主要优势营养成分，相比之下，蔬菜和水果往往是维生素的重要来源，D错误。 故选C。 · 命题点02 非供能物质——水、无机盐、维生素 4．2025年3月22日是第三十三届“世界水日”．3月22日~28日是第三十八届“中国水周”。联合国确定2025年“世界水周”的主题为“GlacierPreservation”(冰川保护)。下列关于水在人体中的作用，叙述错误的是（　　） A．水在排泄废物方面有重要作用 B．水约占体重的60%～70% C．水是人体细胞的主要成分，能为人体生命活动提供能量 D．水是构成人体的重要物质 【答案】C 【详解】A．水还在调节人体体温、排泄代谢废物等方面发挥着重要作用，故A正确。 B．水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%-70%，故B正确。 C．水是细胞的构成成分，但是不为人体生命活动所需的能量，故C错误。 D．水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，故D正确。 故选C。 5．中国很早就对甲状腺肿（甲肿）有了清晰的认识。中国对甲肿的最早记载为东汉时期的《神农本草经》，其中提到海藻是治疗甲肿的良药。结合所学知识，海藻可治疗甲肿是因为富含（　　） A．钙 B．铁 C．碘 D．锌 【答案】C 【详解】A．钙是人体必需的微量元素之一，主要参与骨骼和牙齿的形成，与甲状腺肿无直接关系，A不符合题意。 B．铁是合成血红蛋白的重要元素，缺铁会导致贫血，但与甲状腺肿无关，B不符合题意。 C．碘是合成甲状腺激素的重要元素，缺碘会导致甲状腺肿。海藻等海产品富含碘，因此可以用于治疗甲状腺肿，C符合题意。 D．锌是人体必需的微量元素之一，参与多种酶的合成和蛋白质的代谢，但与甲状腺肿无直接关系，D不符合题意。 故选C。 6．中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法正确的是（　　） A．“五谷”作为主食，其富含的淀粉是构成组织细胞的基本物质 B．“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病 C．“五畜”中含有的蛋白质是最主要的供能物质 D．“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活动提供能量 【答案】B 【详解】A．五谷”是指水稻、小麦、大豆、玉米和马铃薯，作为主食，是因为其富含的淀粉是重要的供能物质，A错误。 B．“五果”现泛指水果，水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，含有的维生素C可有效预防坏血病，B正确。 C．“五畜”基本上都是指家畜，含有的蛋白质是构成组织细胞的基本物质，最主要的功能物质是糖类，C错误。 D．“五菜”常说的五菜分别是指葵、韭、藿、野蒜、葱。其中的膳食纤维不能为人体生命活动提供能量，D错误。 故选B。 7．小林最近一段时间，一到傍晚就看不清东西，到医院检查之后，医生嘱咐她进行食物治疗。下列食物中，她应该优先选择（　　） A．鲫鱼 B．牛奶 C．猪肝 D．鸡蛋 【答案】C 【详解】ABD．鲫鱼、牛奶、鸡蛋中含蛋白质丰富，而小林一到傍晚就看不清东西是缺乏维生素A造成的，补充蛋白质并不能对症，故ABD错误。 C．维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西，维生素A在动物的肝脏中含量丰富，因此小林应多吃猪肝，以补充维生素A，故C正确。 故选C。 8．多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病，原因是其中含有丰富的（　　） A．维生素A B．维生素C C．维生素D D．膳食纤维 【答案】B 【详解】A．维生素A与视力、黏膜健康和免疫功能相关，缺乏会导致夜盲症或皮肤干燥，但与坏血病无关，A不符合题意。 B．维生素C直接参与胶原蛋白合成，维持血管和结缔组织健康，缺乏时引发坏血病。新鲜蔬果（如柑橘、草莓、菠菜）是维生素C的主要来源，B符合题意。 C． 维生素D调节钙磷代谢，促进骨骼健康，缺乏会导致佝偻病或骨质疏松，与坏血病无关，C不符合题意。 D．膳食纤维促进肠道蠕动，预防便秘，但与坏血病无直接关联，D不符合题意。 故选B。 · 命题点03 实验：测定几种食物中的能量 9．探究某种食物中含有多少能量，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定，某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。下列分析不正确的是（    ） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 ① 20 20 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3 A．在该实验中，变量是食物的种类 B．①处所用黄豆的质量应为20克 C．测定出的热量值大于实际所含能量值 D．通过测量，四种食物中核桃仁含能量最多 【答案】C 【详解】A．对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。探究某种食物中含有能量的多少，变量为食物种类，A正确。 B．为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，因此①处所用质量应为20克，B正确。 C．在此实验中，并没有数据证明测定出的热量值大于实际所含能量值，只能说在实验过程中，由于热量散失和测量误差等因素，测定出的热量值可能小于食物实际所含的能量值，C错误。 D．根据实验结果，核桃仁使水的温度上升最高，说明其释放的能量最多，D正确。 故选C。 10．下图是“测定某种食物中的能量”的实验示意图，下列叙述正确的是（ ） A．测定食物中的能量可以用燃烧的方法 B．选用的食物应该是不容易燃烧的，如花生种子 C．为了提高实验的效率，实验进行一次即可 D．测量出来的热量一定是食物中所含的全部能量 【答案】A 【详解】A．测定某种食物中的能量，可以用燃烧的方法，每克食物完全氧化燃烧时所释放的热量叫做热价，A正确。 B．通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中能量的多少，选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子等，B错误。 C．实验进行一次出现的误差会较大，所以要进行多次实验取平均值，C错误。 D．食物燃烧时，有机物内储存的能量会以热量的形式释放出来，这些释放的能量能被水吸收，水在加热时吸收这些热量后水温会升高，通过测量水升高的温度，就可以推算出被燃烧的食物中含有多少的能量，食物燃烧时散失的热量影响实验结果，实验所测得的花生能量低于花生实际所含能量，D错误。 故选A。 11.下表列出了甲、乙、丙、丁、戊5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。据表分析，正确的是（    ） 食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白 质（克） 维生素 A（毫克） 维生素 C（毫克） 维生素 D（毫克） 甲 0.4 90 6 4 7 40 乙 48.2 7 38 40 12 0 丙 8.8 9.5 65 7 10 14 丁 52 0.1 2.2 0 1 0 戊 18 2 6 3 220 0 A．有利于坏血病患者食用的食物是乙 B．有利于防治夜盲症的食物是戊 C．有利于儿童预防佝偻病的食物是甲 D．能提供最多能量的食物是丁 【答案】C 【详解】A．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C。由表格数据可知：戊的维生素C含量最高（220毫克/100克），有利于坏血病患者食用，故A错误。 B．缺乏维生素A时，人体会患夜盲症。夜盲症就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。由表格数据可知：乙的维生素A含量最高（40毫克/100克），有利于防治夜盲症，故B错误。 C．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等。由表格数据可知：甲的维生素D含量最高（40毫克/100克），有利于儿童预防佝偻病，故C正确。 D．糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。同等质量的糖类和脂肪，脂肪能提供更多的能量，故能提供最多能量的食物是含脂肪最多（90克/100克）的甲食物，故D错误。 故选C。 ▉考点2消化和吸收 · 命题点01 消化系统的组成 12．某同学在吃西瓜时将西瓜籽也吞了下去，西瓜籽在体内的“旅行”路线是（　　） A．口腔→食管→咽→大肠→胃→小肠→肛门 B．口腔→咽→小肠→胃→食管→大肠→肛门 C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门 【答案】C 【详解】消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，所以在吃西瓜时将西瓜籽也吞了下去，西瓜籽在体内的“旅行”路线是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。故C正确，ABD错误。 故选C。 13．人体摄入的食物需要经过消化和吸收，下图是人体消化系统的结构示意图，其中消化和吸收营养的主要器官是（    ） A．⑤ B．⑥ C．⑦ D．⑧ 【答案】D 【详解】A．⑤肝脏是人体最大的消化腺，它能分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，促进脂肪的消化，不过肝脏并非主要的消化和吸收营养的器官，故A不符合题意。 B．⑥胃能通过蠕动搅磨食物，并且胃腺分泌胃液，可对蛋白质进行初步消化。但胃对营养物质的吸收能力有限，仅能吸收少量水、无机盐和酒精等，不是消化和吸收营养的主要场所，故B不符合题意。 C．⑦大肠主要功能是吸收水分、无机盐和部分维生素，将食物残渣形成粪便并储存，其消化功能较弱，不是消化和吸收营养的主要器官，故C不符合题意。 D．⑧小肠内有多种消化液，如肠液、胰液、胆汁等，含有多种消化酶，可对糖类、蛋白质和脂肪进行彻底消化；同时小肠具有皱襞和小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，且小肠绒毛壁、毛细血管壁等都很薄，仅由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，是人体消化和吸收营养的主要器官，故D符合题意。 故选D。 14．如图为消化系统的部分结构示意图，下列有关分析错误的是（　　） A．①是肝，属于消化道外的大消化腺 B．②是胆囊，储藏的胆汁能乳化脂肪 C．④是胰，分泌的胰液不含消化酶 D．⑤是小肠，是消化吸收的主要场所 【答案】C 【详解】AB．①肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，肝脏具有分泌胆汁、代谢功能和解毒等功能。肝脏分泌的胆汁能储藏在②胆囊中，在需要消化食物的时候，胆汁经导管流入十二指肠。肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用（乳化脂肪的作用），AB正确。 C．④是胰腺，胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶，如胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶等，对糖类、蛋白质和脂肪都能进行消化，C错误。 D．⑤是小肠，小肠内有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液以及肝脏分泌的胆汁等多种消化液，同时小肠具有长度长、有环形皱襞和小肠绒毛等结构特点，大大增加了消化和吸收的面积，所以小肠是消化和吸收的主要场所，D正确。 故选C。 15.肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（下图），患者将胶囊吞下后，它会通过消化道的各个结构，可以在短时间内捕捉到消化道内的影像。下列相关叙述正确的是（　　） A．显微胶囊依次经过①→④→⑤→③→⑥ B．显微胶囊可清晰的看到⑥内的环形皱襞 C．显微胶囊可用于诊断②③处的病变 D．显微胶囊可探测到结构④将蛋白质消化为氨基酸 【答案】B 【详解】A．人体的消化道从上到下依次是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。所以显微胶囊可依次经过口腔→咽→①食管→④胃→⑥小肠→③大肠，故A错误。 B．显微胶囊进入结构⑥小肠，可清晰的看到小肠内的环形皱襞，故B正确。 C．②肝是位于消化道外的消化腺，所以显微胶囊不可进入结构②，不可用于诊断②处的病变；显微胶囊可进入③是大肠，所以可用于诊断③处的病变，故C错误。 D．结构④是胃，胃液中的蛋白酶只能初步把蛋白质分解成多肽，蛋白质在小肠内被彻底消化为氨基酸，因此显微胶囊不能探测到结构④胃将蛋白质消化为氨基酸，故D错误。 故选B。 16．如图为消化系统的部分结构，下列关于结构和功能的描述错误的是（　　） A．①是肝脏，是体积最大的消化腺 B．②是胆囊，可以分泌胆汁消化脂肪 C．③是胰腺，其分泌的胰液通过导管流入小肠 D．④是小肠，食物在此处会发生化学性消化 【答案】B 【详解】A．①是肝脏，是人体最大的消化腺，A正确。 B．肝脏能够分泌胆汁，并将其储存在②胆囊内，胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，B错误。 C．③是胰腺，胰腺包括内分泌部和外分泌部。外分泌部分泌胰液，属于外分泌腺。胰液中含有多种消化酶，可以消化糖类、脂肪和蛋白质，胰液通过导管流入小肠，C正确。 D．④是小肠，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，含有消化糖类、脂肪、蛋白质等营养物质的酶，大分子物质在此被分解成小分子物质，D正确。 故选B。 · 命题点02 实验：口腔对馒头的消化作用 17．下图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列相关叙述错误的是（    ）    A．①和②试管中馒头碎屑的量相同 B．图中“？”应该为37℃ C．滴加碘液后，①试管不变蓝 D．该实验说明唾液能将馒头中的淀粉分解 【答案】C 【详解】A．本实验的变量是有无唾液，除变量外其他因素要保持一致，避免随机误差影响实验结果，因此①和②试管中馒头碎屑的量要保持相同，A正确。 B．37℃可模拟人体正常体温，模拟口腔中环境的温度，通常在进行与人体生理相关的实验时，会使用37℃作为实验温度，B正确。 C．碘液与淀粉反应会产生蓝色，①试管中加入的是清水，没有淀粉酶，所以滴加碘液后，①试管变蓝，C错误。 D．唾液中的淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖，而不是直接分解为葡萄糖。麦芽糖进一步分解为葡萄糖，需要其他酶的参与，D正确。 故选C。 18．下图是某实验小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。有关叙述不正确的是（　　） A．探究了唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的影响 B．所用馒头碎屑是将与试管1中大小相同的馒头块切碎而来 C．把实验装置放到37℃温水中是模拟人体口腔的温度 D．实验现象是试管1、2中的馒头块、馒头碎屑变蓝，试管3中的馒头碎屑不变蓝 【答案】D 【详解】A．2号与3号试管以唾液为变量形成一组对照实验，是为了探究唾液对馒头消化的影响；2号与1号试管以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量形成一组对照实验，是为了探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的影响。因此本实验探究了唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的影响，故A正确。 B．对照实验的原则之一是控制单一变量，因此所用馒头碎屑是将与试管1中大小相同的馒头块切碎而来，故B正确。 C．酶的活性受温度的影响，温度过高或过低都会影响酶的催化作用，在体温环境下酶的催化作用最强，因此在实验中应将实验装置放在37℃的温水里；37℃水浴保温是模拟人体口腔的温度，故C正确。 D．1号试管中馒头块未被完全消化，2号试管中淀粉被完全消化为麦芽糖，试管3中是清水，不能消化淀粉，所以实验现象是1号、3号试管中的馒头块、馒头碎屑变蓝，2号试管中的馒头碎屑不变蓝，故D错误。 故选D。 · 命题点03 三大有机物的消化 19．“每天一杯奶，强壮中国人”。喝牛奶能获得优质蛋白和钙，有利于青少年的生长发育。如图为人体消化系统局部结构示意图。下列叙述正确的是（    ） A．牛奶中的蛋白质是建造和修复身体的重要原料 B．牛奶中的蛋白质在丙中被彻底分解 C．甲分泌的消化液能将蛋白质分解成甘油 D．牛奶对人体有益，可以替代水，多多益善 【答案】A 【详解】A．牛奶中的蛋白质是建造和修复身体的重要原料，A正确。 B．蛋白质在丙胃中被初步分解为多肽，在小肠中被彻底分解为氨基酸，B错误。 C．甲为肝脏，可以分泌胆汁，胆汁可以将脂肪乳化为细小微滴，不能分解蛋白质，C错误。 D．牛奶中含有脂肪、蛋白质、糖、钙、磷等许多成分，它们的摄入都有限量。如果我们每天需要的水都来自奶，脂肪等营养素可能就会摄入得太多。所以，牛奶不能无限量地当水喝，另外过量的饮用牛奶会患腹泻，D错误。 故选A。 20．中国端午节已被列为“世界非物质文化遗产”。粽子的主要原料是糯米，也有加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（    ） A．淀粉在胃内开始初步消化为氨基酸 B．蛋白质在胃内和小肠内被分解为葡萄糖 C．脂肪在小肠内被胆汁消化为甘油和脂肪酸 D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收 【答案】D 【详解】A．淀粉在口腔内开始初步消化，在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，而不是在胃内开始消化，且最终产物是葡萄糖，不是氨基酸，A错误。 B．蛋白质在胃内被初步消化为多肽，在小肠内被分解为氨基酸，而不是葡萄糖，B错误。 C．脂肪在小肠内，首先在胆汁的乳化作用下变成脂肪微粒，然后在胰液和肠液中脂肪酶的作用下被分解为甘油和脂肪酸，胆汁只是对脂肪起乳化作用，不能分解脂肪为甘油和脂肪酸，C错误。 D．小肠具有多种有利于吸收的结构特点，是消化后的营养成分主要的吸收场所，葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素等都在小肠内被吸收，D正确。 故选D。 21．如图模拟的是淀粉的消化过程。“剪刀1”和“剪刀2”分别代表两种消化酶，淀粉在这两种消化酶的作用下最终被分解为葡萄糖。关于这一过程，以下叙述错误的是（    ） A．消化酶1是淀粉酶，最早出现在口腔 B．消化酶2出现在消化道的小肠里 C．肠液和胰液中都有消化酶2 D．葡萄糖不能直接被小肠吸收 【答案】D 【详解】A．在口腔中，唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，它能够将淀粉初步分解为麦芽糖，因此消化酶1指的是唾液淀粉酶，出现在消化道的口腔里，A正确。 B．消化酶2能将淀粉的初步消化产物进一步分解为葡萄糖，在小肠中，胰液和肠液中的消化酶能将淀粉彻底分解，所以消化酶2出现在小肠里，B正确。 C．肠液和胰液都是小肠中的重要消化液，含多种消化酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪，故肠液和胰液中都有消化酶2，C正确。 D．葡萄糖是小肠吸收的主要营养物质之一。在淀粉被消化酶分解为葡萄糖后，葡萄糖能够通过小肠壁上的毛细血管被直接吸收进入血液，D错误。 故选D。 22．为助力绿色低碳发展，我国餐饮业开始用“可食用”大米吸管替代塑料吸管。“可食用”大米吸管可在人体消化道中被消化吸收。下列分析正确的是（    ） A．“可食用”吸管的主要成分是蛋白质 B．“可食用”吸管在胃中开始被消化 C．“可食用”吸管主要在小肠中被消化 D．“可食用”吸管最终会被消化为脂肪酸 【答案】C 【详解】A．“可食用”大米吸管由大米制成，而大米主要成分是淀粉，这是一种糖类，A不符合题意。 BCD．“可食用”大米吸管的主要成分是淀粉，淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖，BD不符合题意，C符合题意。 故选C。 23．小刚晚餐吃了馒头、炸鸡腿和鸡蛋，这三种食物在他消化道内被彻底消化后的主要产物分别是（    ） A．葡萄糖、维生素、氨基酸 B．葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸 C．葡萄糖、甘油和脂肪酸、维生素 D．甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸 【答案】B 【详解】淀粉、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。 馒头的主要成分是淀粉，炸鸡腿的主要成分是脂肪，鸡蛋的主要成分是蛋白质，可见，这三种食物在消化道内被消化后的主要产物分别是：葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸，ACD不符合题意，B符合题意。 故选B。 · 命题点04 营养物质的吸收 24．下列营养物质不需要经过消化就能被直接吸收的是（    ） A．麦芽糖 B．无机盐 C．脂肪微粒 D．蛋白质 【答案】B 【详解】A．麦芽糖是淀粉初步消化的产物，属于二糖，还需要进一步被消化为葡萄糖才能被人体吸收，A错误。 B．无机盐是小分子物质，不需要经过消化过程，可直接被人体消化道吸收，B正确。 C．脂肪微粒是脂肪在小肠中被胆汁乳化后的产物，它还需要在胰液、肠液中脂肪酶的作用下进一步消化为甘油和脂肪酸才能被吸收，C错误。 D．蛋白质是大分子有机物，需要在消化道内经过胃蛋白酶、胰蛋白酶等多种酶的作用，逐步分解为氨基酸才能被吸收，D错误。 故选B。 25．根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，每人每天应摄入300～500克奶及奶制品。奶中的蛋白质在人体中被消化和吸收的主要场所是（    ） A．口腔 B．小肠 C．胃 D．肝脏 【答案】B 【详解】A．口腔中的唾液淀粉酶主要作用于淀粉，将其分解为麦芽糖，对蛋白质基本没有消化作用。奶中的蛋白质在口腔中不会被消化，故A不符合题意。 B．小肠是消化和吸收的主要场所。当奶中的蛋白质进入小肠后，在胰蛋白酶、肠肽酶等多种酶的作用下，被彻底分解为氨基酸和小分子肽，然后通过小肠黏膜吸收进入血液，运往全身各处供人体利用，故B符合题意。 C．胃是蛋白质初步消化的场所。胃中的胃酸使蛋白质变性，胃蛋白酶可将蛋白质分解为多肽和少量氨基酸。但奶中的蛋白质在胃中的消化并不彻底，只是初步消化，故C不符合题意。 D．肝脏是人体重要的代谢器官，它能对吸收进入体内的营养物质进行代谢和转化等，但肝脏不直接参与蛋白质的消化过程，故D不符合题意。 故选B。 26. 小肠是消化道中最长的一段，如图是小肠结构图，有关叙述不正确的是（    ） A．①和②增大了小肠吸收营养物质的面积 B．②中密布③，利于食物消化和吸收营养物质 C．②和③的壁都由一层上皮细胞构成 D．血液流经③后，营养物质的含量增加 【答案】B 【详解】A．图中①是环形皱襞，②是小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，A正确。 B．②是小肠绒毛，③是毛细血管，小肠绒毛内密布毛细血管，提高了吸收的能力，B错误。 C．小肠绒毛壁、毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收，C正确。 D．小肠是吸收营养物质的主要场所，血液流经小肠绒毛中的③毛细血管后，营养物质增加，D正确。 故选B。 ▉考点3合理营养与食品安全 · 命题点01 合理营养 合理膳食、科学饮食和安全饮食是每个人的必修课，请完成下面小题。 27．鲜嫩翠绿的荠菜，铺在新鲜的清蒸白龟上，别有一番风味。这道荠菜蒸白鱼主要提供的营养物质是（　　） A．维生素、蛋白质 B．糖类、蛋白质 C．脂肪、糖类 D．水、无机盐 28．汽锅鸡是云南建水的一道特色名菜，因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，和姜、盐、葱等一起蒸煮。下面有关描述正确的是（　　） A．唾液腺分泌唾液，在口腔中初步分解鸡肉 B．鸡皮下肥美的油脂只有到达小肠才能被消化 C．配料中的无机盐需要大肠才能吸收 D．胃液可以将鸡肉中的蛋白质全部分解为氨基酸 29．从食品安全的角度看，购买带包装的食物时，主要应该关注（　　） ①包装是否美观 ②添加剂种类 ③生产日期与保质期 ④生产许可证编号 A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．②③④ 30．某同学设计和烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为使这顿午餐符合合理营养原则，应添加（　　） A．馒头 B．酱牛肉 C．鸡蛋羹 D．凉拌菠菜 【答案】27．A 28．B 29．D 30．D 27．荠菜是蔬菜，富含维生素；白鱼是鱼类，富含蛋白质，所以这道荠菜蒸白鱼主要提供的营养物质是维生素、蛋白质，故A正确，BCD错误。 故选A。 28．A．唾液腺分泌唾液，在口腔中初步分解淀粉，鸡肉中主要含蛋白质，在胃内初步分解，故A错误。 B．脂肪开始消化和最终消化的部位都是小肠，鸡皮下肥美的油脂属于脂肪，只有到达小肠才能被消化，故B正确。 C．姜、葱、草果中的无机盐主要在小肠被吸收，胃和大肠只能吸收少量的无机盐，故C错误。 D．胃液中的胃蛋白酶，可以将鸡肉中的部分蛋白质初步分解为多肽，在小肠内肠液和胰液作用下才能分解为氨基酸，故D错误。 故选B。 29．①包装美观更多是吸引消费者的营销手段，与食品安全无直接关系。因此不是主要关注点，故①错误； ②添加剂种类：添加剂是食品安全的重要部分。某些添加剂可能对人体有害（如过量防腐剂、人工色素等）。关注添加剂种类可以帮助避免摄入不健康或超标的添加剂。因此是主要关注点，故②正确； ③生产日期和保质期直接关系到食品是否在安全食用期内，避免食用过期食品。这是食品安全的最基本要求之一。因此是主要关注点，故③正确； ④生产许可证编号是食品合法生产的标志，表明生产企业符合国家食品安全标准。没有许可证的食品可能是“三无”产品，存在安全隐患。因此是主要关注点，故④正确； 可见，②③④正确，故D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 30．食谱中的米饭、红烧牛肉、清蒸鱼、豆腐汤能够为人体提供糖类、蛋白质等营养物质，但是还缺少能够为人体提供维生素的新鲜的水果或蔬菜。所以为使这顿午餐符合合理营养原则，还需要增加凉拌菠菜这种蔬菜类食物，故ABC错误，D正确。 故选D。 · 命题点02 食品安全 31.2025年央视“3·15晚会”以“共铸诚信  提振消费”为主题，重点曝光了食品安全领域的多类乱象。下列做法不符合食品安全的是（    ） A．购买带有生产许可证编号且在保质期内的食品 B．看到色泽鲜亮、个体饱满的“保水虾仁”，大量采购 C．不吃外卖中用变质发霉鸡肉制作的黄焖鸡米饭 D．选择包装完好、标签信息完整的正规肉制食品 【答案】B 【详解】A．购买食品要注意查看食品包装上是否有食品质量安全图标，应当仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等重要信息，拒绝购买过期食品、“三无”食品、感观性状异常的食品，通过食品的生产日期和保质期，就能知道该食品的可食用的时间范围，所以在购买包装食品时，除了要注意是否有食品生产许可证编号外，还要查看生产日期和保质期，故A不符合题意。 B． “保水虾”并不是某种特殊品种的虾，而是被人为“加工”过的普通虾，在它们的身体里，可能藏着磷酸盐、卡拉胶，甚至可能还有其他保水剂，因此看到色泽鲜亮、个体饱满的“保水虾仁”，大量采购的行为不符合食品安全要求，故B符合题意。 C．过了保质期的食品，已经变质发霉的食物会产生一些毒素，附有微生物，对身体有害，因此不吃外卖中用变质发霉鸡肉制作的黄焖鸡米饭，故C不符合题意。 D．一定要买有检疫合格标志的肉制品，如果不检验，可能含有寄生虫、瘦肉精等，不可以购买，选择包装完好、标签信息完整的正规肉制食品，该做法符合食品安全，故D不符合题意。 故选B。 32．下列可能会导致细菌性食物中毒的是（    ） A．吃了毒蘑菇 B．喝了变质的果汁饮料 C．吃了未煮熟的四季豆 D．吃了有农药残留的蔬菜 【答案】B 【详解】A．吃了有毒的毒蘑菇中毒，由于蘑菇属于真菌，所以引起的中毒应属于真菌性中毒，故A不符合题意。 B．变质的果汁饮料是由于细菌生长繁殖所致，喝了变质的果汁饮料引起的中毒属于细菌性中毒，故B符合题意。 C．未煮熟的四季豆含有皂苷和植物血球凝集素等天然毒素，属于植物性食物中毒，而非细菌性中毒，故C不符合题意。 D．吃了被农药污染的蔬菜引起的食物中毒，属于化学中毒，不属于细菌性食物中毒，故D不符合题意。 故选B。 二、综合题 33．图1示消化系统部分结构。图2的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化的程度。据图回答。 (1)图2中Y曲线表示______的消化过程。 (2)淀粉消化的起始部位是图1中的[______]；脂肪消化的起始部位在图1中的[______]；蛋白质消化的起始部位在图1中的[______]。 (3)图2[D]是主要的消化器官，因为其内部有多种消化液，其中有两种进入消化道的位置是十二指肠，一种是不含消化酶的，由图1中[______]分泌：一种是含消化酶的，由图1中[______]分泌。 (4)人体吸收营养物质的主要器官是图1中[______]，请写出一个与该功能相适应的结构特点：______。 【答案】(1)脂肪 (2) B H E (3) D F (4) H 小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积/小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成 【详解】（1）脂肪在小肠才开始被消化，图2中Y曲线在D小肠处才开始下降，即才开始被消化，所以Y曲线表示脂肪的消化过程。 （2）淀粉消化从口腔开始，图1中B是口腔；脂肪消化从小肠开始，图1中H是小肠；蛋白质消化从胃开始，图1中E是胃。 （3）图2中D是小肠，是主要的消化器官。肝脏（图1中D）分泌的胆汁不含消化酶，经胆管流入十二指肠；胰腺（图1中F）分泌的胰液含有多种消化酶，通过胰管流入十二指肠。 （4）人体吸收营养物质的主要器官是小肠（图1中H）。小肠很长，可增加食物在小肠内停留时间，利于营养物质吸收；小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增大了吸收面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，便于营养物质吸收。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $$