专题04 人体的营养（河南专用）-【好题汇编】备战2024-2025学年七年级生物下学期期末真题分类汇编

专题04 人体的营养 1．（24-25七年级上·河南驻马店·期末）在现代化的农场中，无土栽培已被广泛应用，如图。下列理解和分析，不正确的是（    ） A．就是把植物栽培在按植物需要的无机盐比例配制的营养液中 B．能合理满足不同植物或同一植物不同生长期对无机盐的需要 C．具有产量高、不受季节限制、节约水肥、清洁无污染等优点 D．无土栽培方案设计包括确定营养液获取方法和栽培方案两项 2．（23-24七年级下·河南安阳·期末）某同学在进行“测定花生种子中的能量”实验时，按要求完成每一步实验，但计算后发现所得的能量值远远低于老师给出的能量值，最可能的原因是（    ） A．花生种子偏小 B．实验过程中存在大量热量散失 C．计算出错 D．老师提供的数据有误 3．（23-24七年级上·河南安阳·期末）实验表明，种子萌发时需要的外部条件是（    ） a. 适宜的温度 b. 适量的水  c. 充足的空气  d. 光照 A．abd B．abc C．acd D．bcd 4．（23-24七年级上·河南洛阳·期末）下列食物中，直接来源于植物的是（    ） A．炸鸡块 B．牛奶 C．鱼罐头 D．苹果 5．（22-23七年级上·河南许昌·期末）“红豆生南国，春来发几枝”是唐代诗人王维的咏物抒情诗，春天来临时，发育成红豆新枝条的是下列哪个结构？（　　） A．根尖 B．叶片 C．芽 D．茎 6．（21-22七年级下·河南郑州·期末）下列关于食品安全的叙述，不正确的是（    ） A．已过保质期的食品不能食用 B．到正规商家购买检疫合格的肉 C．发芽的马铃薯去掉芽以后仍可食用 D．到饭店用餐应注意店面有无卫生许可证 7．（24-25八年级上·河南驻马店·期末）入秋后，在鲜肉中加入盐糖酒等调料，再利用风和阳光晾干，最后装入塑料袋抽真空，就做成了不易变质的腊肉。以上没有涉及的食品保存方法是（    ） A．脱水法 B．渗透保存法 C．真空包装法 D．冷藏法 8．（22-23七年级下·河南商丘·期末）下列符合合理膳食的是（　　） A．三餐荤素搭配，营养均衡 B．用果汁饮料代替水 C．明明为减肥只吃蔬菜水果类食物 D．多吃巧克力和油炸食品，为身体提供更多能量 9．（22-23七年级下·河南郑州·期末）假设你是一名营养师，请判断以下针对特定人群设计的饮食方案中，不合理的是（　　） A．糖尿病患者排出大量的糖类，应多补充含糖量高的食物 B．高血压患者的饮食要清淡少盐 C．胆囊炎患者的饮食要少食油炸食品 D．献血后的人适量补充富含蛋白质和铁的食物 10．（12-13七年级下·河南焦作·期末）食品安全应考虑的问题包括（　　） ①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质 A．①③⑤⑧ B．①②④⑧ C．①②⑦⑧ D．①②④⑦⑧ 11．（21-22七年级下·河南新乡·期末）小米周末吃过早饭后和好朋友去公园游玩，中午回到家肚子饿得咕咕叫。妈妈在家做好了午餐，小米洗过手后就狼吞虎咽地吃了起来。请结合如图完成下列问题： (1)小米肚子饿是因为早餐吃的食物已经被图1所示的系统消化了，这个系统由_______和_______组成。 (2)小米因偏食出现牙龈出血、抵抗力下降等症状，根据所学的生物学知识，建议她多摄入图2中_______层食物（填字母）。 (3)图1中能暂时贮存食物的器官是[   ]_______，它是消化道中最膨大的部分。 (4)小米在吃饭时狼吞虎咽，你认为这样做合理吗？如果不合理请写出理由：_______（合理即可）。 1．（24-25七年级上·河南驻马店·期末）在现代化的农场中，无土栽培已被广泛应用，如图。下列理解和分析，不正确的是（    ） A．就是把植物栽培在按植物需要的无机盐比例配制的营养液中 B．能合理满足不同植物或同一植物不同生长期对无机盐的需要 C．具有产量高、不受季节限制、节约水肥、清洁无污染等优点 D．无土栽培方案设计包括确定营养液获取方法和栽培方案两项 2．（23-24七年级下·河南安阳·期末）某同学在进行“测定花生种子中的能量”实验时，按要求完成每一步实验，但计算后发现所得的能量值远远低于老师给出的能量值，最可能的原因是（    ） A．花生种子偏小 B．实验过程中存在大量热量散失 C．计算出错 D．老师提供的数据有误 3．（23-24七年级上·河南安阳·期末）实验表明，种子萌发时需要的外部条件是（    ） a. 适宜的温度 b. 适量的水  c. 充足的空气  d. 光照 A．abd B．abc C．acd D．bcd 4．（23-24七年级上·河南洛阳·期末）下列食物中，直接来源于植物的是（    ） A．炸鸡块 B．牛奶 C．鱼罐头 D．苹果 5．（22-23七年级上·河南许昌·期末）“红豆生南国，春来发几枝”是唐代诗人王维的咏物抒情诗，春天来临时，发育成红豆新枝条的是下列哪个结构？（　　） A．根尖 B．叶片 C．芽 D．茎 6．（21-22七年级下·河南郑州·期末）下列关于食品安全的叙述，不正确的是（    ） A．已过保质期的食品不能食用 B．到正规商家购买检疫合格的肉 C．发芽的马铃薯去掉芽以后仍可食用 D．到饭店用餐应注意店面有无卫生许可证 7．（24-25八年级上·河南驻马店·期末）入秋后，在鲜肉中加入盐糖酒等调料，再利用风和阳光晾干，最后装入塑料袋抽真空，就做成了不易变质的腊肉。以上没有涉及的食品保存方法是（    ） A．脱水法 B．渗透保存法 C．真空包装法 D．冷藏法 8．（22-23七年级下·河南商丘·期末）下列符合合理膳食的是（　　） A．三餐荤素搭配，营养均衡 B．用果汁饮料代替水 C．明明为减肥只吃蔬菜水果类食物 D．多吃巧克力和油炸食品，为身体提供更多能量 9．（22-23七年级下·河南郑州·期末）假设你是一名营养师，请判断以下针对特定人群设计的饮食方案中，不合理的是（　　） A．糖尿病患者排出大量的糖类，应多补充含糖量高的食物 B．高血压患者的饮食要清淡少盐 C．胆囊炎患者的饮食要少食油炸食品 D．献血后的人适量补充富含蛋白质和铁的食物 10．（12-13七年级下·河南焦作·期末）食品安全应考虑的问题包括（　　） ①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质 A．①③⑤⑧ B．①②④⑧ C．①②⑦⑧ D．①②④⑦⑧ 11．（21-22七年级下·河南新乡·期末）小米周末吃过早饭后和好朋友去公园游玩，中午回到家肚子饿得咕咕叫。妈妈在家做好了午餐，小米洗过手后就狼吞虎咽地吃了起来。请结合如图完成下列问题： (1)小米肚子饿是因为早餐吃的食物已经被图1所示的系统消化了，这个系统由_______和_______组成。 (2)小米因偏食出现牙龈出血、抵抗力下降等症状，根据所学的生物学知识，建议她多摄入图2中_______层食物（填字母）。 (3)图1中能暂时贮存食物的器官是[   ]_______，它是消化道中最膨大的部分。 (4)小米在吃饭时狼吞虎咽，你认为这样做合理吗？如果不合理请写出理由：_______（合理即可）。 / 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题04 人体的营养 1．（24-25七年级上·河南驻马店·期末）在现代化的农场中，无土栽培已被广泛应用，如图。下列理解和分析，不正确的是（    ） A．就是把植物栽培在按植物需要的无机盐比例配制的营养液中 B．能合理满足不同植物或同一植物不同生长期对无机盐的需要 C．具有产量高、不受季节限制、节约水肥、清洁无污染等优点 D．无土栽培方案设计包括确定营养液获取方法和栽培方案两项 【答案】D 【分析】无土栽培指的是不用土壤，而是依据植物生活所需无机盐的种类和数量的多少，将无机盐按照一定的比例配成营养液，用营养液来培养植物的一种方法。 【详解】A．无土栽培是依据植物生活所需无机盐的种类和数量的多少，将无机盐按照一定的比例配成营养液，用营养液来培养植物的一种方法。由分析可知，无土栽培就是把植物栽培在按植物需要的无机盐比例配制的营养液中，故A正确。 BC．无土栽培可以更合理的满足植物对各类无机盐的需要，具有产量高、不受季节限制、节约水肥、清洁无污染等优点，故BC正确。 D．无土栽培是指将植物根系直接生长在由营养液提供的无机环境中，虽然无土栽培需要设计营养液的配方和供应，但一般无需专门设计营养液的获取方法，故D错误。 故选D。 2．（23-24七年级下·河南安阳·期末）某同学在进行“测定花生种子中的能量”实验时，按要求完成每一步实验，但计算后发现所得的能量值远远低于老师给出的能量值，最可能的原因是（    ） A．花生种子偏小 B．实验过程中存在大量热量散失 C．计算出错 D．老师提供的数据有误 【答案】B 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】在进行“测定花生种子的能量”实验时，按要求完成每一步实验，在实验过程中，由于条件所限，还是会有一部分热量散失掉，因此，实际上种子全部燃烧产生的热量比实验测得的热量多，而不是花生种子偏小、计算出错或老师提供的数据有误；故ACD错误，B正确。 故选B。 3．（23-24七年级上·河南安阳·期末）实验表明，种子萌发时需要的外部条件是（    ） a. 适宜的温度 b. 适量的水  c. 充足的空气  d. 光照 A．abd B．abc C．acd D．bcd 【答案】B 【分析】种子的萌发不仅需要适宜的温度、一定的水分、充足的空气等环境条件，种子自身还应满足具有完整的胚，胚是有生命的、处于成熟且已度过休眠期。 【详解】由分析可知，种子萌发需要的外部条件是a适宜的温度、b适量的水、c充足的空气，ACD不符合题意，B符合题意。 故选B。 4．（23-24七年级上·河南洛阳·期末）下列食物中，直接来源于植物的是（    ） A．炸鸡块 B．牛奶 C．鱼罐头 D．苹果 【答案】D 【分析】绿色植物作为生态系统的生产者，能为人类提供丰富的营养物质，人类的食物直接或间接来源于绿色植物。 【详解】炸鸡块是来源于动物鸡肉，牛奶是动物的分泌物，鱼罐头是由鱼类加工制成的，它们都不直接来源于植物。苹果是从植物中直接获得的食物，因此属于直接来源于植物的食物。 故D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 5．（22-23七年级上·河南许昌·期末）“红豆生南国，春来发几枝”是唐代诗人王维的咏物抒情诗，春天来临时，发育成红豆新枝条的是下列哪个结构？（　　） A．根尖 B．叶片 C．芽 D．茎 【答案】C 【分析】将来发育成枝条的结构是枝芽。枝芽的结构中，生长点可以使芽轴不断伸长，叶原基将来发育成幼叶，幼叶将来发育成叶，芽轴将来发育成茎，芽原基将来发育成侧芽。 【详解】其实，枝芽是未发育的枝条。古诗中“红豆生南国，春来发几枝”枝也就是植物的茎和叶。我们知道植物由种子发育而来，种子里的胚是新植物体的幼体，胚根发育成根，胚芽发育成茎和叶，胚轴发育成连接根和茎的那部分。在长出的茎和叶上也有许多芽，能发育成茎和叶的芽是枝（叶）芽。故红豆新枝条都是由芽发育而来的。 故选C。 6．（21-22七年级下·河南郑州·期末）下列关于食品安全的叙述，不正确的是（    ） A．已过保质期的食品不能食用 B．到正规商家购买检疫合格的肉 C．发芽的马铃薯去掉芽以后仍可食用 D．到饭店用餐应注意店面有无卫生许可证 【答案】C 【分析】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。不吃有毒的食品，如发芽的马铃薯、长斑红薯、发红甘蔗、有毒的蘑菇、末检疫的猪肉和发霉变质的食物不能食用。带有“QS”标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的。QS它是由"企业食品生产许可”字头( QS)和"生产许可”中文字样组成。食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注。 【详解】A．已过保质期的食品不能食用，否则容易食物中毒，A正确。 B．到正规商家购买检疫合格的肉可以防止寄生虫的传播，B正确。 C．马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40~70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象。严重者还可因心肺麻痹而死亡，因此，发芽的马铃薯有毒，不能吃，C错误。 D．到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证，D正确。 故选C。 7．（24-25八年级上·河南驻马店·期末）入秋后，在鲜肉中加入盐糖酒等调料，再利用风和阳光晾干，最后装入塑料袋抽真空，就做成了不易变质的腊肉。以上没有涉及的食品保存方法是（    ） A．脱水法 B．渗透保存法 C．真空包装法 D．冷藏法 【答案】D 【分析】食物的保存方法主要有低温冷藏或冷冻、脱水干燥、隔绝空气（如真空包装）、添加防腐剂、高温灭菌、利用盐或糖等进行腌制以渗透保存，以及巴氏消毒等，其原理都是抑制或杀死微生物的生长和繁殖以及降低食物中酶的活性。 【详解】A．利用风和阳光晾干腊肉的过程，是通过让鲜肉中的水分蒸发，减少肉中的水分含量，从而抑制微生物的生长和繁殖，属于脱水法，故A不符合题意。 B．在鲜肉中加入盐、糖等调料，盐和糖会使鲜肉细胞中的水分渗透出来，同时使微生物细胞失水，从而达到抑制微生物生长的目的，属于渗透保存法，故B不符合题意。 C．将晾干后的腊肉装入塑料袋抽真空，使腊肉处于真空环境中，减少氧气含量，抑制需氧微生物的生长和繁殖，这是真空包装法，故C不符合题意。 D．整个制作腊肉的过程中，没有涉及到将鲜肉或腊肉放在低温冷藏环境下保存，故D符合题意。 故选D。 8．（22-23七年级下·河南商丘·期末）下列符合合理膳食的是（　　） A．三餐荤素搭配，营养均衡 B．用果汁饮料代替水 C．明明为减肥只吃蔬菜水果类食物 D．多吃巧克力和油炸食品，为身体提供更多能量 【答案】A 【分析】合理膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养。人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。青少年的合理膳食应做到主副食合理搭配、粗细粮合理搭配、荤素合理搭配、三餐合理搭配、饮食要定时定量。 【详解】A．三餐荤素搭配，营养均衡符合合理膳食的要求，A符合题意。 B．不能用果汁饮料代替水，果汁含糖量高，摄入过多会对健康造成危害，B不符合题意。 C．明明为减肥只吃蔬菜水果类食物，这样会造成营养摄入不均衡，影响生长发育，C不符合题意。 D．巧克力和油炸食品热量较高，过多摄入容易引起肥胖，不利于健康，D不符合题意。 故选A。 9．（22-23七年级下·河南郑州·期末）假设你是一名营养师，请判断以下针对特定人群设计的饮食方案中，不合理的是（　　） A．糖尿病患者排出大量的糖类，应多补充含糖量高的食物 B．高血压患者的饮食要清淡少盐 C．胆囊炎患者的饮食要少食油炸食品 D．献血后的人适量补充富含蛋白质和铁的食物 【答案】A 【分析】合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证身体的正常发育，增强机体对疾病的抵抗力。 【详解】A．人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖原和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿。糖尿是糖尿病的特征之一。患糖尿病的人在饮食上要注意少吃含糖高的食物，A错误。 B．膳食要多盐，会使人体摄入的钠盐过多，容易诱发高血压，危害人体健康，因此，高血压患者应少吃盐，B正确。 C．胆囊炎患者对脂肪的消化功能降低，所以饮食要清淡、少食肥肉，C正确。 D．献血后的人适量补充富含蛋白质和铁的食物，以尽快恢复血液中缺失的成分，D正确。 故选A。 10．（12-13七年级下·河南焦作·期末）食品安全应考虑的问题包括（　　） ①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质 A．①③⑤⑧ B．①②④⑧ C．①②⑦⑧ D．①②④⑦⑧ 【答案】B 【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 【详解】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。故①②④⑧符合题意，因此ACD错误，B正确。 故选B。 11．（21-22七年级下·河南新乡·期末）小米周末吃过早饭后和好朋友去公园游玩，中午回到家肚子饿得咕咕叫。妈妈在家做好了午餐，小米洗过手后就狼吞虎咽地吃了起来。请结合如图完成下列问题： (1)小米肚子饿是因为早餐吃的食物已经被图1所示的系统消化了，这个系统由_______和_______组成。 (2)小米因偏食出现牙龈出血、抵抗力下降等症状，根据所学的生物学知识，建议她多摄入图2中_______层食物（填字母）。 (3)图1中能暂时贮存食物的器官是[   ]_______，它是消化道中最膨大的部分。 (4)小米在吃饭时狼吞虎咽，你认为这样做合理吗？如果不合理请写出理由：_______（合理即可）。 【答案】(1) 消化道/消化腺 消化腺/消化道 (2)B (3)④胃 (4)不合理，就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物淀粉消化。此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重胃肠道负担 【分析】图1中①是唾液腺，②是食道，③是肝脏，④是胃，⑤胰腺，⑥小肠，⑦大肠；图2中A层的主要营养成分是糖类，B层含有较多的维生素，C层、D层含有较多的蛋白质，E层主要成分是脂肪。 【详解】（1）消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。 （2）体内缺乏维生素C会得坏血病，会出现牙龈出血的症状。小米因偏食出现牙龈出血、抵抗力下降等症状，应是体内缺乏维生素C，所以他应多食图2中B层的蔬菜和水果。 （3）④胃成囊状，是消化道最膨大的部位，能够暂时储存食物并初步消化蛋白质。 （4）淀粉的消化是从口腔开始的，唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物更多的淀粉初步消化为麦芽糖。就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物淀粉消化。此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重胃肠道负担。 1．（24-25七年级上·河南驻马店·期末）在现代化的农场中，无土栽培已被广泛应用，如图。下列理解和分析，不正确的是（    ） A．就是把植物栽培在按植物需要的无机盐比例配制的营养液中 B．能合理满足不同植物或同一植物不同生长期对无机盐的需要 C．具有产量高、不受季节限制、节约水肥、清洁无污染等优点 D．无土栽培方案设计包括确定营养液获取方法和栽培方案两项 【答案】D 【分析】无土栽培指的是不用土壤，而是依据植物生活所需无机盐的种类和数量的多少，将无机盐按照一定的比例配成营养液，用营养液来培养植物的一种方法。 【详解】A．无土栽培是依据植物生活所需无机盐的种类和数量的多少，将无机盐按照一定的比例配成营养液，用营养液来培养植物的一种方法。由分析可知，无土栽培就是把植物栽培在按植物需要的无机盐比例配制的营养液中，故A正确。 BC．无土栽培可以更合理的满足植物对各类无机盐的需要，具有产量高、不受季节限制、节约水肥、清洁无污染等优点，故BC正确。 D．无土栽培是指将植物根系直接生长在由营养液提供的无机环境中，虽然无土栽培需要设计营养液的配方和供应，但一般无需专门设计营养液的获取方法，故D错误。 故选D。 2．（23-24七年级下·河南安阳·期末）某同学在进行“测定花生种子中的能量”实验时，按要求完成每一步实验，但计算后发现所得的能量值远远低于老师给出的能量值，最可能的原因是（    ） A．花生种子偏小 B．实验过程中存在大量热量散失 C．计算出错 D．老师提供的数据有误 【答案】B 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】在进行“测定花生种子的能量”实验时，按要求完成每一步实验，在实验过程中，由于条件所限，还是会有一部分热量散失掉，因此，实际上种子全部燃烧产生的热量比实验测得的热量多，而不是花生种子偏小、计算出错或老师提供的数据有误；故ACD错误，B正确。 故选B。 3．（23-24七年级上·河南安阳·期末）实验表明，种子萌发时需要的外部条件是（    ） a. 适宜的温度 b. 适量的水  c. 充足的空气  d. 光照 A．abd B．abc C．acd D．bcd 【答案】B 【分析】种子的萌发不仅需要适宜的温度、一定的水分、充足的空气等环境条件，种子自身还应满足具有完整的胚，胚是有生命的、处于成熟且已度过休眠期。 【详解】由分析可知，种子萌发需要的外部条件是a适宜的温度、b适量的水、c充足的空气，ACD不符合题意，B符合题意。 故选B。 4．（23-24七年级上·河南洛阳·期末）下列食物中，直接来源于植物的是（    ） A．炸鸡块 B．牛奶 C．鱼罐头 D．苹果 【答案】D 【分析】绿色植物作为生态系统的生产者，能为人类提供丰富的营养物质，人类的食物直接或间接来源于绿色植物。 【详解】炸鸡块是来源于动物鸡肉，牛奶是动物的分泌物，鱼罐头是由鱼类加工制成的，它们都不直接来源于植物。苹果是从植物中直接获得的食物，因此属于直接来源于植物的食物。 故D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 5．（22-23七年级上·河南许昌·期末）“红豆生南国，春来发几枝”是唐代诗人王维的咏物抒情诗，春天来临时，发育成红豆新枝条的是下列哪个结构？（　　） A．根尖 B．叶片 C．芽 D．茎 【答案】C 【分析】将来发育成枝条的结构是枝芽。枝芽的结构中，生长点可以使芽轴不断伸长，叶原基将来发育成幼叶，幼叶将来发育成叶，芽轴将来发育成茎，芽原基将来发育成侧芽。 【详解】其实，枝芽是未发育的枝条。古诗中“红豆生南国，春来发几枝”枝也就是植物的茎和叶。我们知道植物由种子发育而来，种子里的胚是新植物体的幼体，胚根发育成根，胚芽发育成茎和叶，胚轴发育成连接根和茎的那部分。在长出的茎和叶上也有许多芽，能发育成茎和叶的芽是枝（叶）芽。故红豆新枝条都是由芽发育而来的。 故选C。 6．（21-22七年级下·河南郑州·期末）下列关于食品安全的叙述，不正确的是（    ） A．已过保质期的食品不能食用 B．到正规商家购买检疫合格的肉 C．发芽的马铃薯去掉芽以后仍可食用 D．到饭店用餐应注意店面有无卫生许可证 【答案】C 【分析】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。不吃有毒的食品，如发芽的马铃薯、长斑红薯、发红甘蔗、有毒的蘑菇、末检疫的猪肉和发霉变质的食物不能食用。带有“QS”标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的。QS它是由"企业食品生产许可”字头( QS)和"生产许可”中文字样组成。食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注。 【详解】A．已过保质期的食品不能食用，否则容易食物中毒，A正确。 B．到正规商家购买检疫合格的肉可以防止寄生虫的传播，B正确。 C．马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40~70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象。严重者还可因心肺麻痹而死亡，因此，发芽的马铃薯有毒，不能吃，C错误。 D．到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证，D正确。 故选C。 7．（24-25八年级上·河南驻马店·期末）入秋后，在鲜肉中加入盐糖酒等调料，再利用风和阳光晾干，最后装入塑料袋抽真空，就做成了不易变质的腊肉。以上没有涉及的食品保存方法是（    ） A．脱水法 B．渗透保存法 C．真空包装法 D．冷藏法 【答案】D 【分析】食物的保存方法主要有低温冷藏或冷冻、脱水干燥、隔绝空气（如真空包装）、添加防腐剂、高温灭菌、利用盐或糖等进行腌制以渗透保存，以及巴氏消毒等，其原理都是抑制或杀死微生物的生长和繁殖以及降低食物中酶的活性。 【详解】A．利用风和阳光晾干腊肉的过程，是通过让鲜肉中的水分蒸发，减少肉中的水分含量，从而抑制微生物的生长和繁殖，属于脱水法，故A不符合题意。 B．在鲜肉中加入盐、糖等调料，盐和糖会使鲜肉细胞中的水分渗透出来，同时使微生物细胞失水，从而达到抑制微生物生长的目的，属于渗透保存法，故B不符合题意。 C．将晾干后的腊肉装入塑料袋抽真空，使腊肉处于真空环境中，减少氧气含量，抑制需氧微生物的生长和繁殖，这是真空包装法，故C不符合题意。 D．整个制作腊肉的过程中，没有涉及到将鲜肉或腊肉放在低温冷藏环境下保存，故D符合题意。 故选D。 8．（22-23七年级下·河南商丘·期末）下列符合合理膳食的是（　　） A．三餐荤素搭配，营养均衡 B．用果汁饮料代替水 C．明明为减肥只吃蔬菜水果类食物 D．多吃巧克力和油炸食品，为身体提供更多能量 【答案】A 【分析】合理膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养。人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。青少年的合理膳食应做到主副食合理搭配、粗细粮合理搭配、荤素合理搭配、三餐合理搭配、饮食要定时定量。 【详解】A．三餐荤素搭配，营养均衡符合合理膳食的要求，A符合题意。 B．不能用果汁饮料代替水，果汁含糖量高，摄入过多会对健康造成危害，B不符合题意。 C．明明为减肥只吃蔬菜水果类食物，这样会造成营养摄入不均衡，影响生长发育，C不符合题意。 D．巧克力和油炸食品热量较高，过多摄入容易引起肥胖，不利于健康，D不符合题意。 故选A。 9．（22-23七年级下·河南郑州·期末）假设你是一名营养师，请判断以下针对特定人群设计的饮食方案中，不合理的是（　　） A．糖尿病患者排出大量的糖类，应多补充含糖量高的食物 B．高血压患者的饮食要清淡少盐 C．胆囊炎患者的饮食要少食油炸食品 D．献血后的人适量补充富含蛋白质和铁的食物 【答案】A 【分析】合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证身体的正常发育，增强机体对疾病的抵抗力。 【详解】A．人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖原和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿。糖尿是糖尿病的特征之一。患糖尿病的人在饮食上要注意少吃含糖高的食物，A错误。 B．膳食要多盐，会使人体摄入的钠盐过多，容易诱发高血压，危害人体健康，因此，高血压患者应少吃盐，B正确。 C．胆囊炎患者对脂肪的消化功能降低，所以饮食要清淡、少食肥肉，C正确。 D．献血后的人适量补充富含蛋白质和铁的食物，以尽快恢复血液中缺失的成分，D正确。 故选A。 10．（12-13七年级下·河南焦作·期末）食品安全应考虑的问题包括（　　） ①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质 A．①③⑤⑧ B．①②④⑧ C．①②⑦⑧ D．①②④⑦⑧ 【答案】B 【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 【详解】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。故①②④⑧符合题意，因此ACD错误，B正确。 故选B。 11．（21-22七年级下·河南新乡·期末）小米周末吃过早饭后和好朋友去公园游玩，中午回到家肚子饿得咕咕叫。妈妈在家做好了午餐，小米洗过手后就狼吞虎咽地吃了起来。请结合如图完成下列问题： (1)小米肚子饿是因为早餐吃的食物已经被图1所示的系统消化了，这个系统由_______和_______组成。 (2)小米因偏食出现牙龈出血、抵抗力下降等症状，根据所学的生物学知识，建议她多摄入图2中_______层食物（填字母）。 (3)图1中能暂时贮存食物的器官是[   ]_______，它是消化道中最膨大的部分。 (4)小米在吃饭时狼吞虎咽，你认为这样做合理吗？如果不合理请写出理由：_______（合理即可）。 【答案】(1) 消化道/消化腺 消化腺/消化道 (2)B (3)④胃 (4)不合理，就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物淀粉消化。此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重胃肠道负担 【分析】图1中①是唾液腺，②是食道，③是肝脏，④是胃，⑤胰腺，⑥小肠，⑦大肠；图2中A层的主要营养成分是糖类，B层含有较多的维生素，C层、D层含有较多的蛋白质，E层主要成分是脂肪。 【详解】（1）消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。 （2）体内缺乏维生素C会得坏血病，会出现牙龈出血的症状。小米因偏食出现牙龈出血、抵抗力下降等症状，应是体内缺乏维生素C，所以他应多食图2中B层的蔬菜和水果。 （3）④胃成囊状，是消化道最膨大的部位，能够暂时储存食物并初步消化蛋白质。 （4）淀粉的消化是从口腔开始的，唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物更多的淀粉初步消化为麦芽糖。就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物淀粉消化。此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重胃肠道负担。 / 学科网（北京）股份有限公司 $$