8.1 食物中能量的释放 课件-2024-2025学年北师大版生物七年级下册

第8章人体的能量供应 第1节 食物中 能量的释放 1.学会测定食物能量的基本方法,说明燃烧与呼吸作用本 质的共性与区别。 2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解 教学目标 活动:探究不同食物贮存能量的差异 1.食物中的能量既看不见又摸不着,怎么测量呢? 研究表明:1ml水升高1 需要的热量为4.187 J (P 60) 太阳能 化学能 燃烧 热能 水的热能 活动:探究不同食物贮存能量的差异 2. 计算2毫升水温升高3 吸收了多少热能? 解 :2 3 4.187=25.122 J 食物中的热量=水的体积 水温升高值 4.187J 温度计 试管夹 水 样 品 (花生米) 样品 样品架 燃烧的花生米 2 活动:探究不同食物贮存能量的差异 结合课本展示的两个热量测定仪,你觉得哪个装置更好?为什么 1.要保证充足的氧 气 供 应 。 2.尽可能减少样品 燃烧过程中的热量 散失。(P60) 水 铁罐头筒 食物 水的温度变化( ) 开始温度T₁后来温度T₂升温值 水的体积 所含热量 核桃 12 52 40 20mL 20 40 4.187=3350 核桃 12 50 38 20mL 20 38 4.187=3182 核桃 3200J 花生 取三组实验数据平均值 实验为何会有误差? ①燃烧时部分热量散失空气中 ②种子没充分燃烧③测量值<实际值 活动:探究不同食物贮存能量的差异 J J 活动:探究不同食物贮存能量的差异 思考:5克花生仁燃烧,比3克核桃仁燃烧所释放的能量高, 就表示花生含有的能量比核桃高吗? 热 价 :每 克食物在体外充分燃烧时释放的能量(P₆0) ——食物的热价反映出食物中贮存能量的多少 需同等质量的食物进行比较 糖类 17.15 KJ/g 蛋白质 2 3.43 KJ/g 脂肪 38.91 KJ/g 注意:人体生命活动所需的能量主要来源于 糖类,其次是脂肪,脂肪是 主要的储能物质。 活动:探究不同食物贮存能量的差异 体内能量物质的消耗顺序是: 糖类 脂肪 蛋白质。 1.食物在体外可以通过燃烧释放能量,那么营养物质在人体内释 放能量也需要燃烧吗? 燃烧的本质: 有 机 物 + 氧气— 二氧化碳 + 水 + 能 量 2.与此方程式类似的是什么生理过程?说明人体内的能量来自? 细胞的呼吸作用 3.细胞的呼吸作用释放能量过程中是否会消耗氧气,产生二氧化碳? 检验:人体呼出气体成分的变化 回忆:1.氧气具有什么性质? 利用氧气的助燃性 2.二氧化碳检验方法是什么? 二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊 活动:检验人体呼出气体成分的变化 收集气体装置 气体来源 处理办法 实验现象 A瓶 空气 放点燃 蜡烛 燃烧时间 较长 B瓶 呼出的 气体 放点燃 蜡烛 燃烧时间 较短 演示实验 实验一:探究呼出的气体中氧气含量的变化 结论:呼出的气体中氧气含量 低于 空气。 气体来源 处理办法 实验现象 C瓶 空气 加澄清 石灰水 不变浑浊 D瓶 呼出的 气体 加澄清 石灰水 变浑浊 演示实验 实验一:探究呼出的气体中二氧化碳含量的变化 结论:呼出的气体中二氧化碳含量 高于空气。 实验小结 结论:呼出的气体中氧气含量低于空气。 呼出的气体中二氧化碳含 量高 于空气。 呼出气体 氧气减少 ! 二氧化碳增多个 体内细胞 消耗氧气 产生二氧化碳 外界空气 氧气 二氧化碳 小分子有机物 葡萄糖< 能量 糖酵解 洪一礁瞧 氧化分解 线粒体 细胞质一 水 线粒体 有机物+氧气 二氧化碳+水+能量 细胞通过呼吸作用释放能量,类似 燃烧过程,但是主要场所在线粒体。 细胞通过呼吸作用释放能量 二氧化碳 氧气 我来总结 O 呼吸作用: 1.概念:生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程, 就是呼吸作用。 2.实 质 : 分解有机物,释放能量。 3.意义:为生命活动提供动力。 4.场所:线粒体。 课堂小结 糖类17kJ/g 燃 烧 — 探究不同食物贮存能量的差异 蛋白质23kJ/g 体外 脂肪38kJ/g 体内 概念:有机物氧化分解释放能量的过程。 呼吸作用 意义:为各项生命活动提供动力。 食物中能 量的释放 1、判断下来说法是否正确 (1)人体从外界吸入新鲜空气、呼出二氧化碳的过程,叫做呼吸作用( ) ( 2 ) 人 体 呼 出 的 气 体 中 , 二 氧 化 碳 含 量 比 空 气 高 , 氧 气 含 量 比 空 气 低 ( ) V 2 , 法正 的是( A )。 A.都需要吸入氧气 B.都需要吸入二氧化碳 C.人吸入氧气,植物吸入二氧化碳 D.人吸入二氧化碳,植物吸入氧气 3.人体呼吸作用最重要的意义是为细胞生命活动提供( C )。 A.糖类 B.二氧化碳 C.能量 D.葡萄糖 ) ( 。 二 ) ( 确 下列说 氧 化 碳 较 有 比 含 的 只 用 中 作 体 吸 气 人和植物呼 体 呼 出 的 于 人 关 3 思考与练习: P62~63 课堂练习 (2)在这个实验中,易拉罐的作用是 减少样品在燃烧过程中的能量散失 (3)已知1 mL 水每升高1 ,需要吸收4.187J 的能量。本实验测定锥形 瓶中水的温度升高了53 ,那这粒花生种子中含有的能量(不考虑能量散失 造成的误差)为 6657 J。 (4)用相同的装置、同样的做法分别测量另外两粒花生种子完全燃烧后 的水温变化,计算出这两粒花生种子中含有的能量分别是6804J 、6552J 。 根 据这三次测量的结果, 一粒花生种子中含有的能量大约是 6671 _J。 (5)花生种子实际所含的能量应 大于 种子在燃烧时有一部分热量散失, 验测定的能量值,产生这一差别的主要原因是 热量没有完全用于使水升温。 4.某小组同学尝试测定一粒花生种子含有 的能量。首先,选取大小相近的三粒花生种子 用作实验材料;然后,使用右图所示的装置进 行 探 究 。 (1)用点燃的一粒花生种子给锥形瓶中的 水加热, 一般将水量定为30mL 。水量过多,会 导致 水温变化不大 水量过少,则可能出现 沸腾现象,水温不再上升从而造成较大的误差。 温度计 水 易拉罐 燃烧的 花生种子 课堂练习 气体成分 氮气 氧气 二氧化碳 水 其它气体 大气中的含量(%) 78 21 0.03 0.07 0.9 呼出气体中的含量(%) 78 16 4 1.1 0.9 补充拓展: $$