营养午餐（教学设计）-2024-2025学年四年级下册数学人教版

《综合与实践---营养午餐》教学设计

【教材分析】

《营养午餐》一课教材使用午餐菜谱、菜品营养含量表和营养专家发言的形式，给学生提供了9种菜肴的营养成分含量以及10岁儿童在午餐中获得营养物质的各类指标，在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜欢的6种搭配方案等活动。

【学情分析】

四年级学生在此之前，已经经历了数据的收集、整理和分析的过程，掌握一些简单的数据处理技能，能通过分析和挖掘数据中所蕴含的信息，并能比较清楚地表达自己的思考过程和结果。

【教学内容】教科书数学四年级下册第97—98页相关内容。

【教学目标】

1.了解一些日常菜肴中的热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的基本指标。

2.根据营养午餐的一些基本指标，运用简单的排列组合、统计等相关知识了解怎样的搭配才是合理营养午餐。

3.体会探索的乐趣，并促进学生克服偏食、挑食的毛病，懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。

【教学重难点】

重点：能合理地调配午餐食谱，促使学生改进不良的午餐习惯；学会科学分析问题和解决问题的方法。

难点：理解“不低于、不超过”的含义；根据科学分析的结果，合理安排菜肴搭配方案。

【教法与学法】

教法：创设情境，活动激趣。

学法：小组合作，交流探究。

【教学准备】课件、学习单、统计表表格。

【教学过程】

课前小游戏：看菜猜菜名（本节课教材的9道菜）。激发学生对本节课教学素材的兴趣，活跃气氛，从“舌尖上的中国”了解中国饮食文化源远流长，渗透

国家认同意识。

一、创设情境，激趣导入。

（出示一组肥胖、偏瘦儿童的图片）

师：同学们，数学课开始前我们来了解一则新闻简讯：我国共有2.5亿儿童，其中肥胖儿童大约有1530万，偏瘦（营养不良）的超过1000万。（语音插入播报新闻）

师：造成儿童肥胖和偏瘦这样严重后果的主要原因是什么呢？

(预设1）：爱吃零食、油炸食品、不爱吃水果青菜、早上不吃早餐，还有偏食挑食，不运动......

师：看来造成肥胖和偏瘦这些现象的主要原因跟“吃”有关。那么怎样吃才能避免发生偏胖或偏瘦的情况呢？

看来我们需要科学合理的餐饮注重营养均衡，今天我们就从数学角度来研究“怎样搭配好吃又营养的午餐？”（板书：营养午餐）

【设计意图：从真实生活情境引出需求---怎样避免肥胖和偏瘦这样后果？从而引出本节课的驱动问题---怎样搭配好吃又营养的午餐？以图文和音频结合的形式出现，比以文字出现更能激发学生的学习乐趣，也使教材的内容更具现实化、生活化。】

二、探索交流，解决问题。

（一）科学理解“营养午餐”。

1.师：营养师们，想搭配出营养又好吃的午餐，首先要知道些什么知识？

我们的身体需要哪些主要的营养成分？这些营养成分分别有什么作用？

师：其实人体需要的营养成分有很多，但最基本的就是热量和脂肪。

老师从交上来的知识小报就知道关于食物的课前小调查这项任务完成的很不错，下面看看这几位同学关于食物调查的成果展示（播学生调查小视频）

2.我们再来来听听营养专家怎么说：（语音及课件出示：10岁左右的儿童每天从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。）

听了营养专家的话你知道了什么？千焦是什么意思？营养专家的话中“不低于”“不超过”分别是什么意思？你是怎样理解的？

板书：热量≥2926千焦，脂肪≤50克