营养午餐（教学设计）-2024-2025学年四年级下册数学人教版

“营养午餐”教学设计

   【教学内容】

人教版《义务教育教科书·数学》四年级下册Ｐ97－98。

【教材分析】

“营养午餐”这一内容的设置，是为了系统而有步骤地渗透数学思想方法，尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形式，利用生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来，进而提高学生用数学解决问题的能力，同时也可以使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识，加强学生综合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识。教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动：首先是食堂为学生提供的三种午餐菜谱；其次是营养专家介绍了 10岁儿童营养午餐的两个基本指标；接着是让学生尝试合理搭配自己喜欢的午餐菜谱，最后通过统计、排列组合，让学生运用所学知识，解决问题。

【学情分析】

“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌

生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。通过学习，一方面使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

【设计理念】 

数学课程标准指出：综合实践课是让学生经历有目的、有设计、有步骤、有合作的实践活动，并结合实际情景，体验发现和提出问题、分析和解决问题的过程。本节课创设学生喜闻乐见的教学情境，激发学生的学习动机，提高学生的学习兴趣，以学生日常生活的午餐组合为题，通过交流、讨论，提高对课程知识的认识。以小组活动的形式，通过合作，总结，结合排列、组合、图表，完成对营养午餐的更深层次的认识、理解与提高。通过最后的采访与总结，使学生结合生活实际，用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主张。

【教学目标】

1.知识与能力:使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。

2.过程与方法:通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。

3.情感与态度:体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。

【教学重点】运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。

【教学难点】 理解“不低于”、“不超过”的含义。

【教学准备】有关营养的小常识。

【教学过程】

一、创设情境，引发思考

1.生活情境引入

师：民以食为天，每个人都离不开吃。午餐时间快到了，这是：

A                            B                       C

炸鸡排                      猪肉粉条                 辣子鸡丁

西红柿鸡蛋                   家常豆腐                 土豆炖牛肉

香菇油菜                     香菜冬瓜                 韭菜豆芽

师：请大家根据自己的爱好选择一份菜谱，并想一想：自己所选的菜谱搭配得怎么样?

2.引发数学思考

师：怎样衡量一份午餐是否健康呢？大家有什么想法？

学生自由发表意见。

师：今天我们就来做一回小小营养师，板书课题：营养午餐

【设计意图：从学生熟悉的食堂情景引入研究内容，使学生感到亲近温暖。菜谱中的A、B、C 三种套餐供学生选择，体现了人文关怀，这样的编排，可以激发学生的学习兴趣，感受吃饭中的学问。】

二、围绕主题，展开研究

1.科学理解“营养午餐”

师：一份好的午餐，除了满足好吃的要求之外，营养均衡很重要，同学们正是长身体的时候，科学的饮食更加重要。让我们一起听听专家怎么说的吧。

师：怎样理解“不低于”“不超过”的含义呢？你能用数学符号表示出来吗？

学情预设：

生1：“我是这样理解的，“不低于”是必须大于2926千焦。

生2：也可以等于2926千焦。

生3：“不超过”是必须小于50克，或者等于50克的意思。

不低于“≥”，读作：大于等于

         不超过“≤”，读作：小于等于

师：听了专家的话，你有什么想法？（学生自由说）

板书：热量≥2926千焦   脂肪≤50g

2.科学分析“营养午餐”

（出示多媒体课件：营养成分表）

3.科学量化“营养成分”

（1）师：请同学们根据营养成分表和营养专家的建议，算一算学校提供的三个套餐的营养成分，看看哪个套餐更加营养健康。

    （2）四人小组合作：

分别算出A、B、C，3个套餐的热量总和、脂肪总和、蛋白质总和

	A餐	B餐	C餐
热量总和
脂肪总和
蛋白质总和

     ①小组内讨论、计算、交流

     ②学生汇报

     A套餐：

生1：热量总和：1254+899+911=3064（千焦）

脂肪总和：19+15+11=45（克）

蛋白质总和：20+16+7=43（克）

 B套餐：

生2：热量总和：2462+1020+564=4046（千焦）

脂肪总和：25+16+12=53（克）

蛋白质总和：6+13+1=20（克）

C套餐：