第24讲 细菌和真菌在自然界中的作用及人类对细菌和真菌的利用-【指点中考】2025年湖北中考生物知识梳理

第24讲 细菌和真菌在自然界中的作用 及人类对细菌和真菌的利用 明确学业要求 1.认识细菌和真菌在自然界中的作用. 2.分析细菌和真菌与人类生活的关系。 概念1 细菌和真菌在自然界中的作用,间接影 无机盐,植物通过 为根痛菌提 响人类的生活。 供有机物。因此种豆肥田。 1.作为分解者参与自然界的物质循环,营。 ③肠道细菌与牛、羊、骆驼等草食性动物共 的细菌和真菌能够把动植物遗体分解成 生。肠道细菌帮助动物分解草料中的纤维 、水和无机盐,这些物质又被植物吸 素,动物为这些细菌提供生存场所和食物。 收和利用,进而制造有机物。由此可见,细菌 3.有些细菌和真菌寄生在动植物体内吸收营 起 和真菌作为分解者对于自然界中 养,引起动植物患病。如由真菌感染引起的 着重要的作用。 棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米 痛黑粉病,以菌治虫就是利用细菌感染农林 害虫以达到灭杀害虫的目的,能减少农药使 二氧化碳。 用造成的环境污染。 概念2 有些微生物会使人患病,有些微生物在 食品生产、医药工业等方面得到广泛应 水和机封 水和无机 用(2.3.4) 生初遗体 用 1.有些细菌和真菌寄生在人体内吸收营养,引 起人患病。如链球菌引起的扁桃体炎、猩红 热、丹毒等多种疾病; 引起的手瓣、 2.有些细菌和真菌能与动植物共生,如地衣、豆 足藓。 科植物的根痛。 2.大肠杆菌(一种细菌)与人类共生。大肠杆菌 (1)共生:有些细菌和真菌与动物或植物共后 在人的肠道中能制造维生素,对人的健康有 生活在一起,相互依赖,彼此有利,这种现象 利;人类为大肠杆菌提供生存场所和食物。 叫作 3.人类对细菌和真菌的利用 (2)举例:①真菌与藻类共生形成地衣。藻类 (1)香菇、银耳等大部分真菌可以食用。 通过光合作用为真菌提供 ,真菌可 (2)利用细菌、真菌制作多种食品。利用 以为藻类提供水和 可以制作慢头、面包和酿酒;利用 ②根痛菌(一种细菌)与豆科植物共生。根痛 能制作酸奶和泡菜;利用 制醋。原理 菌将空气中的氢转化为植物能吸收的含 如下: 82 指点中考生物学 曲霉或根霜,萄糖 淀粉一 方法3:消毒后密封隔菌。罐头食品;真空包 有氧 醉母菌 装(袋装肉肠、熟食)。 葡萄糖 无氧 →酒精十二氧化碳 (4)应用细菌和真菌防治疾病 孔酸菌 葡萄糖- →酸 无氧 ①抗生素:有些真菌可以产生杀死或抑制某 些致病 (3)应用细菌、真菌的生活特征保存食品:防 的物质,这些物质称为抗生 止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的 素,如青霉素, ②转基因技术生产药品,利用大肠杆菌生产 方法1:抑制温度条件。 杀菌(巴氏 岛素。 消毒法--袋装和盒装牛奶): (5)应用细菌进行环境保护:如甲烧菌在 抑菌(冰箱冷藏--水果和蔬菜)。 方法2:限制水条件。脱水法(晒制、烟熏腊肉 的环境下,能分解有机物生成甲完;污水 等);渗透保存法(果腻);畸制法(咸鱼) 处理厂利用细菌净化生活污水 1.如图是生态系统中的物质循环示意图,请分析并回答下列问题。 (1)图中的树和草等绿色植物通过 作用制造的有机物,不 二氧化碳 仅供给了自身,还养育了生物圈中的其他生物。 一辄化碰 (2)动物直接或间接地以植物为食,摄取的有机物,有的参与构成 动物的身体,有的在它们体内经过分解释放 ,供给生命活 水和无盐 动的需要,同时产生的无机物可以被生产者利用。动物能够帮助 生物体次和无机盐 植物 ,有利于植物繁殖后代和扩大分布范围。 (3)从图中可以看出,动植物遗体经过 的分解后,产生 其荫和细荫 、水和无机盐等又能被植物吸收和利用,进而制造有机物。 2. [实验探究]细菌、真菌与食品的制作 学习了《发醇食品的制作》之后,同学们对于细菌、真菌与食品的制作产生了极大的兴趣;生物兴 第 趣小组的同学们分为A、B两组制作发醇食品。 (1)A组的同学制作米酒,酿制过程中发现用等量糯米酿酒,产酒量却不同,有的小组甚至酿制失 败。为了分析原因,同学们设计了以下实验: 第一步 将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,洗净,蒸熟,用凉开水冲淋 出士征把句行 第二步 冷却后放入酒曲粉末摔匀,分成三等份分别装入大小相同的玻璃容器中,标记为甲组、乙组、丙组 甲组 乙组 第三步 丙组 分组操作 密封 密封 不密封且揽抖 第四步 15C 30) 30C 恒温处理 实验结果 产酒量较低 产酒量较高 不产酒 ①第二步处理中放入酒曲粉末相当于培养细菌、真菌一般方法中的 步骤。 知识梳理 83 ②实验共设置了 组对照实验,若甲组和乙组为一组对照实验,则变量为 ③根据乙组与丙组的实验结果,可以得出的结论是: (2)B组的同学制作侵头,他们将适量醉母粉与面粉混匀后,加入适量清水揉成面团放在盆中,将 贫放入装有温水的锅中进行发醇,面团发醇一段时间后,取出面团,多次揉面,在室温下放置半小 时,一段时间后将面团取出做成慢头,请分析回答 ①醇母粉中含有醇母菌,它的营养方式是_。 ②其中一位同学为了使面团发醇得更快,将锅中的温水换成了刚烧开的热水,该同学 蒸出的慢头不如其他同学蒸出的慢头松软多孔。则该同学做的慢头不松软多孔的原 因是: ③同学们为了探究温度对醉母菌的影响,还进行了如下实验 在一杯温开水中加入一大勺糖和适量醉母,进行揽挡,然后倒入透明的玻璃瓶中,将一个小气球 挤瘪后套在瓶口处,把装置放在温暖的环境中,一段时间后瓶内冒出气泡,气球胀大(如图所示) 如何验证瓶内气体的成分? 同学们设计的实验存在不科学的地方,请你指出: 侧1原创 微生物与人类生活息息相关,下列关于细菌和真菌的说法错误的是 A.细菌和真菌在自然界的物质循环中起重要作用 B.细菌和真菌都有细胞结构,但都没有成形的细胞核 C.污水处理厂常利用细菌净化生活污水或工业废水 D. 用酒曲制作米酒是利用醇母菌把葡萄糖转化为酒精 [学法指导]本题是落实“学业要求1和2”。本题主要考查细菌和真菌在自然界中的作用,利用细 荫和真荫制作发食品,以及细菌在环境保护中的作用。 2 发品制作 (2024烟台)孔酸菌能将葡萄糖或孔糖进行发醇产生孔酸。自巴斯德发现裂 阳洲 酸菌后,人们对它的研究和利用从未停止 (1)酸奶酸甜可口、营养丰富,是人们喜爱的食品。小刚利用家里的酸奶机制作了酸奶。步骤 如下: ①将1000mL.纯牛奶倒人奶锅,煮至沸腾。煮沸的目的是 出积句母步 ②待牛奶放凉后加入适量酸奶,用筷子揽伴至充分混合。这相当于细菌培养过程中的 煮沸的牛奶放凉的原因是 ③将混合物倒入玻璃瓶并盖好盖子,置于酸奶机8~10小时取出,放凉或冷藏后食用。盖盖子的 原因是 (2)小刚在超市的酸奶包装袋上看到“若发生胀袋或破损,请勿食用”的提示。酸奶胀袋大多是醉 母菌发醇产生的 造成的。醇母菌在结构上与孔酸菌的主要区别是 (3)孔酸菌除了产生孔酸,还会产生孔酸菌素。研究人员选取了植物孔杆菌SN4和粪肠球菌 84 指点中考生物学 CN4,两种孔酸菌产生的孔酸菌素分别是BSN4和BCN4,测定两种孔酸菌素对金黄色葡萄球菌 的抑菌效果(如图。注:抑菌圈代表抑菌效果,直径越大,抑菌效果越好)。分析曲线得出结论: ① ② (2)(#} 抑荫肖径mm _BSN4 -金黄色葡萄球 BC4 BSN4 24681012141618202224间/h .BCN4 两称孔酸茁蒸的抑幽效果 研究还发现,与抗生素相比,孔酸菌素进入消化道时可被降解而不会有残留或耐药性等影响。因 此,BSN4和BCN4作为绿色抗生素替代品具有较大的潜力和深入研究的价值。 学法指导]本题是落实“学业要求2”。本题考查科学探究的一般过程和方法、举例说出发醉技术 在食品制作中的作用,以及获取数据的能力。 维 -腐/生:作为分解者参与① 微生物在自然 -②__:引起动枯物和人患病 界中的作ll 一共生:与动植物共生 一薛母菌:包子,头 微生物与人。 -食品制作- 类的关系 ③_:酸、泡桨 一把食品内的细荫,真荫④ 或者 -食品保存- 人类对细荫, 它们的生长和繁殖 真幽的利! 一高温杀幽、低温抑菌、脱水法等 一疾病防治一抗生素,疫苗、生产转基因药品等 -环境保护-菌在无氧环境下产生甲. 短 2友情提示 请完成提分训练第24讲 学习笔记 出征行 知识梳理 85【构建思维导图】 5.缩小增厚休眠体 ①鳃②皮肤③哺乳 概念3 第22讲动物的运动及在生物圈中的作用 2.(1)细胞壁细胞膜细胞质细胞核 【梳理重要概念】 (2)菌丝细胞壁细胞核气生菌丝 概念1 营养菌丝子实体 1.骨关节肌肉 (3)成形的细胞核 (1)关节头关节窝(3)肌腹肌腱关节 3.无有机物分解者 2.(1)神经骨关节两 4.(1)芽体出芽孢子生殖(2)孢子 (2)肱三头肌肱二头肌肱二头肌 肱三头肌 概念4 (3)运动系统神经系统呼吸系统 消化系统 1.(1)寄生(2)噬菌体 循环系统 2.电子 概念2 3.蛋白质遗传物质细胞 1.(1)①数量比例相对稳定生态平衡②捕杀 4.寄生遗传信息不能结晶体 (2)①消费者能量二氧化碳尿素②分解者 5.(2)①疫苗 二氧化碳含氮的无机盐 【聚焦重点难点】 (3)①传粉繁殖②传播分布 1.单 【落实学业要求】 2.(1)是否洗手（分别在洗手前后按指印） 例1D (2)乙设置了对照实验，而且实验变量为单一变量 例2C (3)培养基水、有机物 【构建思维导图】 (4)细菌的生长和繁殖需要适宜的温度 ①关节②骨骼肌③神经④骨⑤生态平衡 (5)分裂生殖洗手能减少手上的细菌数量 ⑥物质循环⑦传粉 【落实学业要求】 第23讲细菌、真菌和病毒的特征 例1A 【梳理重要概念】 例2(1)异养有无细胞结构C无成形的细胞核 概念1 (2)分裂生殖出芽生殖②孢子 1.(1)1(2)大小形态①光滑黏稠粗糙干燥 (3)ABCD ABD ②绒毛絮蜘蛛网 (4)蛋白质外壳和内部的遗传物质遗传物质 【构建思维导图】 2.配制培养基高温灭菌冷却接种 3.水适宜的温度有机物 ①光滑黏稠②粗糙干燥③绒毛④接种 概念2 ⑤适宜的温度⑤列文虎克D巴斯德⑧DNA 1.(1)列文虎克(2)巴斯德由原来已经存在的细 ⑨芽孢⑩分裂生殖①细胞核②孢子生殖 菌巴氏消毒法微生物学之父 ⑧菌丝心孢子生殖孢子生殖⑥蛋白质 2.(1)①高倍显微镜电子显微镜 ⑦遗传物质⑧寄生 ②球菌杆菌螺旋菌 第24讲细菌和真菌在自然界中的作用 (2)①细胞膜DNA成形的细胞核原核生物 及人类对细菌和真菌的利用 ②鞭毛荚膜 【梳理重要概念】 3.叶绿体 概念1 +.分裂生殖 1.腐生生活二氧化碳 物质循环 。9 2.共生有机物无机盐氮光合作用 概念2 概念2 1.纲种少多近 1.真菌 3.林奈属名种加词 3.(2)酵母菌乳酸菌醋酸菌 【聚焦重点难点】 (3)细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖 (1)双名法(2)果实(3)门(4)裸子植物的故乡 高温低温 (5)生殖方式生理功能 (4)①细菌(5)无氧 【落实学业要求】 【聚焦重点难点】 例1(1)D(2)A 1.(1)光合 例2(1)脊柱(2)外骨路分节 (2)能量传粉和传播种子 (3)胎生哺乳犬齿(4)④②③① (3)分解者 二氧化碳 【构建思维导图】 实验探究 ①形态结构②生理功能③生殖方式④纲 2.(1)①接种②2温度③无氧条件下才能产酒 ⑤属⑥种⑦林奈 (2)①异养 第26讲认识和保护生物的多样性 ②热水温度过高，酵母菌代谢缓慢甚至死亡 【梳理重要概念】 ③将收集到的气体通入澄清的石灰水中，若澄清石 概念1 灰水变浑浊，则气体为二氧化碳缺少对照组 (1)生物种类(2)基因 基因 【落实学业要求】 (3)生态系统生物种类生态系统 例1B 概念2 例2(1)①除去纯牛奶中的杂菌 1.(1)棵子(2)被子 ②接种防止高温将接种的乳酸菌杀死 概念4 ③密封保证无氧环境并防止杂菌进人 1.建立自然保护区3.种质库 (2)二氧化碳酵母菌有成形的细胞核，乳酸菌没有 【聚焦重点难点】 成形的细胞核 (1)种界 (3)①24小时内两种乳酸菌素的抑菌效果先随着时 (2)界acebd孢子无根，只有茎、叶的分化，茎 间不断增强，然后达到稳定期 叶内无输导组织，且受精离不开水叶只由一层细 ②与乳酸菌素BCN4相比，BSN4抑菌效果较好 胞构成，二氧化硫等有毒气体容易从背腹两面侵人 【构建思维导图】 而威胁苔藓植物的生活 花、果实和种子 ①物质循环②寄生③乳酸菌④杀死 (3)节肢鳃肺皮肤 ⑤抑制⑤甲烷 (4)基因生态系统建立自然保护区 第25讲生物的分类 【落实学业要求】 【梳理重要概念】 例1A 概念1 例2(1)生物种类(2)种 1.(1)形态结构花、果实和种子 (3)两栖动物哺乳动物爬行动物 (2)形态结构生理功能繁殖方式 (4)胎盘(5)角质的鳞片或甲 (3)形态结构 (6)建立自然保护区种质库 2.(1)①单子叶②双子叶③果皮①苔藓植物 【构建思维导图】 (2)脊柱①腔肠/刺胞节肢②哺乳 ①生物种类②基因③生态系统 10