第12讲 人体的营养-【指点中考】2025年湖北中考生物知识梳理

概念4 【聚焦重点难点】 1.(1)性意识 (3)37 【落实学业要求】 (5)②1Ⅱ1Ⅲ③增大充分麦芽糖 例1B例2A 唾液④唾液淀粉酶 【构建思维导图】 (6)温度对睡液淀粉酶的作用有影响吗 ①卵巢②雌性激素③案丸④受精卵 【落实学业要求】 ⑤输卵管⑥青春期⑦森林古猿 例1B例2A 第12讲人体的营养 【构建思维导图】 【梳理重要概念】 ①有机物②脂肪③蛋白质①水⑤供能 概念1 ⑥缺铁性贫血 1.①建造和修复②生长发育③更新①供能 第13讲 人体的呼吸 ⑤备用⑥不是⑦生命活动⑧运输⑨无 【梳理重要概念】 机盐 概念1 2.①佝偻②骨质疏松③缺铁性贫血④呆小症 1.呼吸道肺 ⑤地方性甲状腺肿©夜盲症⑦维生素B, 2.肺胸肺泡 ⑧坏血病⑨佝偻⑩骨质疏松 3.肺鼻、咽、喉，气管，支气管骨或软骨 提醒：胡萝卜素钙膳食纤维糖尿病 温暖、湿润，清洁有限的空气 概念2 (1)毛细血管 L.消化系统 (2)咽会厌软骨咳嗽 2.消化道①麦芽榭②食物和气体 (3)声带大声喊叫 ③胃④胃液⑤消化和吸收⑥维生素 (4)拔气管、支气管 随地吐锬 3.消化液①口腔②肝脏③不含 4.支气管 ④胰腺⑤小肠 5.氮气二氧化碳氧气 概念3 概念2 1.淀粉、蛋白质消化道细胞消化 1.16 水、无机盐、维生素等小分子物质 2.进行气体交换的场所呼吸运动呼气吸气 2.①口腔麦芽糖小肠 膈肌肋间肌 葡萄糟唾液、肠液、胰液 收缩收缩下降扩大扩张降低入肺 ②胃小肠氨基酸胃液、肠液、胰液 舒张舒张上升缩小收缩增大出肺 ③小肠甘油和脂肪酸胆汁，肠液，胰液 相等 3.小肠①②④①②③②皱襞小肠绒毛 3.胸廓隔 缩小小于 ③一④胰液胆汁 概念3 提醒：肝脏消化酶微小的颗粒胆汁 1.①数目多②毛细血管③薄 概念4 2.(1)气体的扩散作用 1.种类量 (2)肺泡毛细血管毛细血管肺泡呼气 2.三34：3 (3)静脉动脉 概念5 3.(1)氧气二氧化碳(2)动脉静脉 1.(1)食品生产许可检疫(2)保质 5.(1)氧气线粒体 5第12讲 人体的营养 明确学业要求 1.描述消化系统的构成和功能,初步形成结构与功能相适应的观念。 2.运用食物中营养成分、消化与吸收、均衡腾食等知识,设计一份合理的食谱。 3.运用结构与功能相适应的观念,分析由于机体特定结构受损可能导致的机体功能障碍或 异常行为表现,提出相应的预防措施。 概念1 人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质(5.1);食物中含有的水、无机盐、 糖类、蛋自质、脂防和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质(5.1.1) 1.食物中的营养物质种类、作用及来源 营养物质 所属类别 主要作用 食物来源 是 身体的重要原料,如人体的② 以 蛋白质 及受损细胞的修复和③ ,也能分解为生命活动 奶、蛋、鱼、肉、豆类等 提供能量 糖类 是主要的④ 物质,也是组成细胞的主要有机物 红薯、白糖、谷物、土豆等 有机物 是重要的 能源物质,也是组成细胞的主要有 脂前 肥肉、油、花生,大豆等 可册出型5之 机物 含量少,种类多, 构成细胞的成分也不为人体 肝脏、水果、蔬菜、粗粮、鱼肝 维生素 提供能量,但维持人体正常生理功能 油等 是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%~70%。 水 人体各项 都离不开水,人体的营养物质和废 水果、蔬菜、饮料等 无机物 物需溶解在水中才能⑧ 缺少,人体易患相应疾病 见下表 2.无机盐和维生素的作用、缺乏症及来源 物质种类 缺乏时的症状 食物来源 含的 儿童:① 病,中老年人:② 症 类,豆类,虾 机 含铁的 ③ (乏力,头晕等) 猪肝,黑木耳、瘦肉 。 含的 幼年:④ ,成年: 海带、紫菜、"盐 维生素A 、干眼症、皮肤干燥等 猪肝、胡萝卜 维 。 神经炎、消化不良、食欲不振等 粗粮 维生素C ⑧ ,抵抗力下降等 水果,蔬菜 幼年易患 维生素D 症 病,成年易患 鱼肝油 42 指点中考生物学 提醒:植物性食物不含维生素A,但植物中的 在人体内能转化成维生素A。维生素 D可以促进 和磷的吸收,所以缺乏维生素D会导致人体缺。蔬菜、水果和粮食等 植物性食物中含第七类营养素-- ,能促进胃肠动和排空,还有利于降低人体内 过高的血脂和血糖,有利于维护心脑血管的健康和预防 概念2 消化系统由消化道和消化腹组成(5.1.2) 1.消化道和消化腹组成了人体的 2 是食物经过的通道,食物在其不同的部位消化。 消化道 主要功能 口腔 牙齿咀嚼、舌揽挡食物,将淀粉消化成① ② 的共同通道 食道(食管) 能动,将食物推入③ 中 动揽磨食物,使食物与④ 充分混合,初步消化蛋白质 小肠 动促进消化吸收,并将剩余物推入大肠, 的主要场所 大肠 动将食物残潦推入肚门,吸收少量的水、无机盐、 门 排出粪便 3.消化分泌:消化腹分泌 ,通过导管流人不同部位的消化道参与消化 消化膘 分泌的消化液 含有的消化雨 通过导管流入的消化道 唾液膘 睡液 唾液淀粉 ① ② 四过 ③ 消化梅 小肠 胃 胃蛋白梅 胃 把同洲 ④__ 液 含消化糖类、脂防和蛋白质的晦 肠腹 肠液 含消化糖类、脂舫和蛋白质的晦 小肠 概念3 消化系统能够将食物消化,并通过吸收 .脂 作用将营养物质转运到血液中(5.1.3) 淀粉 501 出短二 1.食物中的 白质: 和脂舫等大分子有机 物,在 内分解成可以被 吸 0 口腔 咽和 胃 小肠 大肠 收的小分子物质的过程叫作 食道 ①淀粉的消化:淀粉在 不经消化直接被吸收。 中初步消化成 ,在 2.食物的消化 中最终分解成___。 (1)食物的消化方式 参与的消化液: ②蛋白质的消化:蛋白质在 ①物理性消化:将食物切断、磨碎,与消化液 中初步消 充分混合。 化,在 中彻底分解成 ②化学性消化:食物中的大分子有机物在消 参与的消化液: ③脂防的消化:脂防在 化藤的作用下分解为能被细胞吸收的小分子 中初步消化 有机物。 成脂防微粒,在小肠中分解成 (2)淀粉、蛋白质和脂舫的消化 参与的消化液: 知识梳理 43 ,小肠 3. 人体消化和吸收的主要场所是 (1)基本要求:按“平衡腾食宝塔”均衡地进食 具有以下多个结构特点,与消化相适应的结构 这五类食物,必须保证每日 餐、按时 特点有 (填序号),与吸收相适应的结 构特点有 (填序号): 进食,在每日摄入的总能量中,早、中、晚三餐 ①长:成人小肠长5~6米。 的能量比为 ②大:内表面具有许多环形 (2)设计一份合理的食谱:建议食物多样,谷类 ,大大增加了消化和吸收的面积。 ③薄;小肠绒毛内有丰富的毛细血管,小肠绒 为主,粗细搭配;多吃蔬菜水果和薯类;每天吃 毛壁、毛细血管壁都很薄,只由 层上 奶类、大豆或其制品;常吃适量鱼、禽、蛋和瘦 皮细胞构成,有利于吸收营养物质。 ④多:小肠内有许多种由消化腹分泌的消化 肉,减少亮调油用量,吃清淡少盐腾食等。 液,如肠液、 ,是与小肠的 概念5 食品安全对人体健康至关重要,良好的 消化功能相适应的。 饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的 提醒: 是人体最大的消化腹,能 影响(5.1.5) 分泌胆汗(不含 ),把脂舫变成 ,增大脂膀晦与脂防的接触面 1.食品安全考虑的问题 积。肝炎病人不宜吃油腻食物,原因是 (1)购买包装食品时要注意是否有 肝脏分必的 不足,不能促进脂 防的消化。 图标,买肉时要看是否是 目册 合格的。 概念4 不合理的饮食习惯和饮食结构可能导 致营养不良或肥胖(5.1.4) (2)应注意食品保存的方法及 1.合理营养:指全面而平衡的营养。“全面”指 (3)发芽的马铨薯,有毒的蘑菇、发霜变质的 摄取的营养素 出型< 要齐全;“平衡”指摄 取的各种营养素的 要合适,与身体 食物不能食用。 的需要保持平衡。 (4)野生动物身上可能携带多种致病微生物, 2.我国居民的“平衡鹏食宝塔” 不滥食野味有益身体健康。 盐 c5克 25-30克 奶及奶副品 300~500克 2.在我国,产自良好生态环境,无污染、安全、优质 大豆及坚果类 25~35克 动物性食物 120-200 的食品,统称为绿色食品。绿色食品分为A级 -每至少2次水产品 -天一道 和AA级两类,它们的标志相似但略有区别。 观类 300-500克 水果类 200~350克 容类 200~300克 -全物初50:150克 薯类 50~100克 A级 AA级 (绿底白标志) 水。 1500~1700毫升 (绿色标志) 44 指点中考生物学 探究慢头在口腔中的变化 (1)提出问题:慢头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的揽挡以及睡液都有关系?如果是这样,它们各起什 么作用?慢头为什么会变甜? (2)作出假设:慢头变甜与牙齿的咀嚼、舌的揽挡以及唾液都有关系。 (③)制订和实施计划: 了加入唾液 C的温水中,保 一加入清水 如图所示的3支试管一起放到 加入唾液 温5~10min后取出。 充分撵 充分挽排 不揽排 (4)分析结果,得出结论: ,头碎屑 翻头碎屑 头块 滴加碑液,观察实验结果:I号试管不变蓝;II号试管变 (~。 。 深蓝色;III号试管变浅蓝色。 实验结论:淀粉在口腔中的分解与舌的揽择、牙齿的咀嚼、唾液有关。 (5)表达和交流: ①如果I号试管也变浅蓝,可能的原因:实验保温的时间不够;揽挡不充分;唾液量不足;慢头过 多等。 ② 号和 号试管构成一组对照实验,研究的是睡液消化淀粉的作用; 号和 号构成一组对照实验,研究牙齿的咀嚼与舌的揽挡在慢头变甜中的消化作用 ③牙齿、舌和睡液的作用区别和联系 区别:牙齿能切断和磨碎食物, 食物的表面积,舌的揽挡能使食物与唾液 混合,它们不直 接改变淀粉的分子结构,属于物理消化;睡液能使部分淀粉消化成 ,属于化学消化。 同洲 联系:牙齿的切断与磨碎以及舌的揽抖,能使 更加充分地与食物混合,促进淀粉的消化(所 以细嚼慢咽,能充分发挥口腔的消化作用,减轻胃肠的负担,有利于健康) ④慢头变甜的本质原因是口腔中的物质-- 能将不甜的淀粉分解成甜的麦芽糖。 (6)陂下体温在37.3C至38.0C属于低热,38.1C至39.0C属于中热,39.1C至41.0C属于高 出型甘E< 热,超过41.0C属于超高热。以上发热患者会出现食欲不振、消化不良症状。据此,结合以上实 验,你能想到可继续探究的问题吗? 1 ,_ (2024长春)如图是探究“慢头在口腔中的变化”的实验过程。下列叙述正确的是 A.①和②试管中慢头碎屑的量不同 B.图中“?”应该为37C 揽排 10分钟 C.滴加碑液后,①试管不变蓝 D.实验结果说明唾液能将慢头中的淀粉分解为葡 萄糖 头碎屑 慢头碎屑 加两滴液 2毫升清水 2毫升睡液 水温? 知识梳理 45 [学法指导]本题是落实“学业要求1”。慢头的主要成分是淀粉,人的口腔中含有唾液淀粉晦,在 它的作用下口腔中的部分淀粉可以转化成麦芽糖。口腔的温度大约是37C。 2 (2024秦安)饮食直接影响着人体健康。研究人员抽样调查人们的饮食偏好,确定了四种饮 食类型,并进行了一系列身心指标评估,分析饮食偏好与健康之间的关系,结果如表。下列叙述 错误的是 ) 分类 饮食偏好 健康风险(与类型4对照) 类型1 喜欢水果、蔬菜和肉类,不喜欢淀粉类食品 卒中风险升高13% 焦虑风险升高9% 类型2 喜欢疏菜、水果,不喜欢肉类食品 卒中风险升高25% 焦虑风险升高26% 类型3 喜欢零食和肉类,不喜欢水果、蔬菜 卒中风险升高21% 焦虑风险升高23% 类型4 不挑食,合理腾食 身心健康状况良好 A.用蛋白质类和脂舫类替代淀粉类提供能量不影响身心健康 B.类型2缺乏蛋白质,会影响身体生长发育及细胞修复更新 C.类型3缺乏维生素C,会导致身体抵抗力下降,易患坏血病 D. 良好的饮食结构有助于维持人体正常生理功能和心理健康 [学法指导]本题是落实“学业要求2”。合理腾食必须符合个体生长发育和生理状况等的需要,含 有人体所需要的各种营养成分,含量适当,比例适中,以全面满足身体需要,维持正常生理功能, 促进生长发育和健康,这样的腾食才能符合均衡腾食的要求。 可册 糖类 人体主要的 物质 ② 人体重要的备用能源物质 H③。 用于人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新 出型程< 食物中的 维生素 营养物质 是一类简单的有机物,含量很少,作用很大 无机物 人体的主要成分之一,一般占体重的60%~70% 无机盐 作用多种多样,不能缺少,如缺铁,易患 2友情提示 请完成提分训练第12讲 第13讲 人体的呼吸 明确学业要求 1.描述呼吸系统的构成与功能,初步形成结构与功能相适应的观念。 2.能够设计简单的实验,探究有关人体生理与健康的问题。 3.运用结构与功能相适应的观点,分析由于机体特定结构受损可能导致的机体功能障碍或 异常,提出相应的预防措施 46 指点中考生物学