专题04 人体的营养（3大考点）（湖南专用）-【好题汇编】备战2024-2025学年七年级生物下学期期末真题分类汇编

专题04人体的营养地 城 考点01 食物中的营养物质 1．(21-22七下·湖南衡阳衡阳县·期末)下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（    ） A．胃液和肠液都能参与牛奶的消化 B．胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用 C．糖类、脂肪、蛋白质、维生素都是有机物，都是细胞的构成物质 D．牙齿咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解了 【答案】BC 【来源】湖南省衡阳市衡阳县2021-2022学年七年级下学期期末生物试题 【分析】三大营养物质的消化过程①淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖；②蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。③脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。 【详解】A．蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。故胃液和肠液、肠液都能参与牛奶的消化，正确。 B．肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用，错误。 C．糖类、脂肪、蛋白质、维生素都是有机物，维生素不是细胞的构成物质，错误。 D．淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖。因此，牙齿咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，正确。 故选BC。 2．(24-25七上·湖南株洲渌口区、芦淞区·期末)将一粒小麦种子放在火上烧。种子充分燃烧后，剩下的灰烬是（    ） A．无机盐 B．无机物 C．有机物 D．细胞壁 【答案】A 【来源】湖南省株洲市渌口区、芦淞区2024-2025学年七年级上学期期末生物试题 【分析】把种子中加热后碳化并可以燃烧的物质称为有机物，而加热后不可以燃烧的物质称无机物。 【详解】取一粒种子穿在铁丝上，放到火上烧，种子起初变焦后变黑，这是部分有机物如变成了碳，点燃后有机物燃烧变成二氧化碳和水散发掉，水受热蒸发，剩下来的不能燃烧的灰白物质就是无机盐，因此能燃烧的含碳的物质属于有机物，剩下的灰烬就是无机盐。A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 3．(23-24七下·湖南永州蓝山县新圩中学·期末)某女性怀孕期间患有地方性甲状腺肿，她所生育的孩子最有可能患（    ） A．呆小症 B．佝偻症 C．侏儒症 D．甲亢 【答案】A 【来源】湖南省永州市蓝山县新圩中学2023-2024学年七年级下学期期末生物学试题 【分析】甲状腺激素是由甲状腺分泌的。甲状腺激素具有促进新陈代谢和生长发育，提高神经系统的兴奋性的作用。 【详解】A．当饮食中缺碘，就会导致甲状腺合成不足，容易患地方性甲状腺肿，俗称大脖子病。如果是这样的孕妇怀孕，其生育的孩子在幼年期会甲状腺激素分泌不足，所以会患呆小症，患者智力低下，身材矮小等，A符合题意。 B．佝偻病是儿童时期缺钙造成的，B不符合题意。 C．侏儒症是幼年时生长激素分泌不足造成的，智力正常，C不符合题意。 D．甲状腺功能亢进是成年时甲状腺分泌过多造成的，D不符合题意。 故选A 4．(23-24七下·湖南长沙开福区长郡教育集团·期末)2000多年前，我国中医文献中就有“山居多瘿”的记载，也提到“海藻治瘿”。食用海带、紫菜可预防“瘿”，据此推测，“瘿”指的是（　　） A．糖尿病 B．脚气病 C．地方性甲状腺肿 D．夜盲症 【答案】C 【来源】湖南省长沙市开福区长郡教育集团2023-2024学年七年级下学期期末生物学试题 【分析】（1）激素是由内分泌腺的腺细胞所分泌的、对人体有特殊作用的化学物质。它在血液中含量极少，但是对人体的新陈代谢、生长发育和生殖等生理活动，却起着重要的调节作用。激素分泌异常会引起人体患病。 （2）维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 【详解】A．胰岛素是胰岛分泌的，能调节糖的代谢，促进糖原的合成，加速血糖分解，降低血糖浓度；糖尿病是胰岛素分泌不足引起的，可通过注射胰岛素进行治疗，A错误。 B．维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良，可通过食用牛肉、肾脏、谷类种皮、豆类等富含维生素B1的食物预防，B错误。 C．碘是合成甲状腺激素的主要原料，缺碘造成甲状腺激素分泌不足，从而引起甲状腺代偿性增生，导致地方性甲状腺肿；多吃海带、紫菜等含碘丰富的海生藻类，可预防地方性甲状腺肿。因此，结合题干信息可知，“瘿”指的是地方性甲状腺肿，C正确。 D．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，可通过食用肝脏、鱼肝油来补充维生素A的食物预防，D错误。 故选C。 5．(21-22七下·湖南长沙·期末)下列有关无机盐、维生素、激素的叙述中，正确的是（　　） A．摄入的食物中缺钙，易导致人体患贫血症 B．人体缺乏维生素B，会导致坏血病 C．儿童时期缺少生长激素，会患呆小症 D．人体缺乏维生素D，会影响钙的吸收 【答案】D 【来源】湖南省长沙市2021-2022学年七年级下学期期末生物试题 【分析】（1）无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。 （2）维生素是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质，一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等方法获得。 （3）激素是由内分泌腺的腺细胞所分泌的、对人体有特殊作用的化学物质。它在血液中含量极少，但是对人体的新陈代谢、生长发育和生殖等生理活动，却起着重要的调节作用，激素分泌异常会引起人体患病。 【详解】A．食物中缺钙会导致佝偻病和骨质疏松，食物中缺铁易导致人体患贫血症，A错误。 B．人体缺乏维生素B，会导致神经炎；缺乏维生素C会导致坏血病，B错误。 C．儿童时期缺少生长激素会患侏儒症；呆小症是由于幼年时期甲状腺分泌不足造成的，C错误。 D．维生素D能够促进肠道对钙和磷的吸收，因此饮食中缺少维生素D会影响对钙的吸收，D正确。 故选D。 6．(23-24七下·湖南株洲天元区白鹤学校·期末)大量摄食果糖可能增加患肠癌的风险。肠道肿瘤起源于小肠绒毛上皮细胞，绒毛顶端的细胞“因缺氧而死亡”的机制可以减少细胞癌变的机会(图1)。科研人员针对此问题进行了实验：他们将大小、生理健康状况大致相同的小鼠分成三组，每组20只，分别喂食低脂饮食、高脂饮食和添加果糖的高脂饮食，五周后解剖实验小鼠，在显微镜下观察并测量了它们的小肠绒毛的平均长度，结果如图2所示。 (1)糖和脂肪是食物中重要的有机营养物质，可为生命活动提供 。 (2)由图1可知，小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，其内有丰富的 ，有利于吸收营养物质，这体现了 的生物学观点。小肠中参与脂肪消化的消化液有 。 (3)实验中，除喂食条件不同外，选取的小鼠的大小、生理健康状况应大致相同，目的是 。 (4)由图2和3可知，高糖高脂饮食会 （填“促进”或“抑制”）小肠绒毛的生长，由此导致其癌变能力 （填“提高”或者“降低”）。 (5)市面上的奶茶大部分属于高糖高脂饮品，通过以上研究，你对经常喝奶茶的同学有什么建议? 。 【答案】(1)能量 (2) 毛细血管 结构与功能相适应 肠液、胰液、胆汁 (3)控制单一变量 (4) 促进 提高 (5)不要经常饮用市售奶茶 【来源】湖南省株洲市天元区白鹤学校2023-2024学年七年级下学期期末生物试题 【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，这两条增大了消化和吸收的面积，与消化和吸收功能都有关；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收；小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，与小肠的消化功能有关。 【详解】（1） 糖类、蛋白质、脂肪属于大分子有机物，能为人体的生命活动提供能量；其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%。脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。 （2） 小肠是吸收的主要场所，小肠绒毛是由一层上皮细胞构成，里面含有丰富的毛细血管，毛细血管也是由一层细胞构成的，这样的结构有利于营养物质的吸收，这体现了结构与功能相适应的生物学观点。小肠中参与脂肪消化的消化液有肠液、胰液、胆汁。 （3）对照实验要求除自变量以外，其他条件相同且适宜，遵循控制单一变量原则，因此实验中，除喂食条件不同外，选取的小鼠的大小、生理健康状况应大致相同。 （4）由图2可知，添加果糖的高脂饮食小肠绒毛相对长度较大，果糖能促进小肠绒毛的生长，由此导致其吸收能力提高，小鼠的体重明显高于低脂饮食组，由此导致其癌变能力提高。 （5）继续长时间用高糖高脂饲料喂养，发现小鼠小肠内出现了多处肿瘤。可见，基于上述研究，对于饮用市售奶茶的建议是：为了身体健康，不要经常饮用市售奶茶。 7．(23-24七下·湖南娄底·期末)中国学生营养日的一期主题为“知营养、会运动、防肥胖、促健康”，合理营养有助于中学生的身体正常发育，健康成长。图一为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图二为消化系统结构图，图三为营养物质在消化道中的消化过程，据图回答： (1)处于发育时期的青少年应多食用图一中 层食物，原因是这些食物中含有丰富的 。 (2)现今青少年多喜食汉堡、薯片等高热量食物，食物中的大分子营养物质最终会在图二中的［ ］被彻底消化并吸收，进入消化道后的化学性消化用图三中的曲线 表示。 (3)图一中A层食物食用过多会储存在皮下及内脏器官处，造成青少年肥胖。参与消化该层主要营养物质的消化液有 。 【答案】(1) BC 蛋白质 (2) ⑦ Ⅰ (3)胆汁、肠液、胰液 【来源】湖南省娄底市2023-2024学年七年级下学期期末生物学试题 【分析】观图可知：图一为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，E层是含糖类丰富的食物，D层是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，B、C层的食物含有丰富的蛋白质，A层是含脂肪多的食物；图二中①是唾液腺，②是口腔，③是食道，④是肝脏，⑤是胃，⑥是胰腺，⑦是小肠，⑧是大肠，⑨是肛门；图三中：A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。Ⅰ在口腔就开始消化，故为淀粉的消化过程；Ⅱ在胃开始被消化，故为蛋白质的消化过程；Ⅲ的消化是在小肠开始的，故是脂肪的消化过程。 【详解】（1）人体的生长发育以及损伤细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。图一为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，E层是含糖类丰富的食物，D层是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，B、C层的食物含有丰富的蛋白质，A层是含脂肪多的食物。所以，处于生长发育旺盛时期的青少年应多吃图一中B、C层含蛋白质丰富的食物。 （2）小肠是消化和吸收的主要场所，所以高热量食物中的大分子营养物质最终会在图二中的⑦小肠被彻底消化并吸收。淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。图三中，曲线Ⅰ代表的物质在口腔开始被消化，故为淀粉的消化过程；曲线Ⅱ代表的物质在胃开始被消化，故为蛋白质的消化过程；曲线Ⅲ代表的物质在小肠开始被消化，故是脂肪的消化过程。汉堡、薯片等高热量食物主要含有糖类，因此，进入消化道后的化学性消化用图三中的曲线Ⅰ表示。 （3） 图一中国居民的“平衡膳食宝塔”中，A层是含脂肪多的食物；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。参与消化该层主要营养物质的消化液有胆汁、肠液和胰液。 8．(23-24七下·湖南双牌县·期末)“知食”就是力量！今年5月12-18日是第十届全民营养周，5月20日是第35个“5·20”中国学生营养日。图一是今年的主题“奶豆添营养，少油更健康 ”，图二是某学校餐厅的“平衡膳食宝塔”，图三是消化系统模式图。请据图回答： (1)奶豆有利于中小学生的生长和发育，主要是因为奶类和大豆类食品中的 是构成人体细胞的基本物质，其在图三中 （填序号）开始被化学性消化。 (2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图二中的 类食物。 (3)图三中②分泌的 不含有消化酶，但能使脂肪乳化成微小的颗粒。 (4)图三中⑧是 ，它全长约5～7米，其内含有多种消化液，还有皱襞和绒毛等结构，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。 【答案】(1) 蛋白质 ⑤ (2)蔬菜和水果 (3)胆汁 (4)小肠 【来源】湖南省双牌县2023-2024学年七年级下学期期末生物试题 【分析】1．消化系统包括消化道和消化腺，消化食物和吸收营养物质的主要场所是小肠。 2．图三中的①唾液腺、②肝脏、③口腔、④食道、⑤胃、⑥胰腺、⑦大肠、⑧小肠、⑨肛门。 【详解】（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；奶豆有利于中小学生的生长和发育，主要是因为奶类和大豆类食品中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质在人体的⑤胃里开始被化学性消化。 （2）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，是缺乏维生素C导致的，根据所学的生物学知识，新鲜水果和蔬菜中含有丰富的维生素C，所以建议该学生多摄入图二中的蔬菜和水果类食物。 （3）肝脏分泌的胆汁不含消化酶，可以乳化脂肪。 （4）小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要器官；与其相适应的特点是：小肠很长，约5-6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只由一层上皮细胞组成。这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。而内表面有肠腺、有多种消化液送入小肠，含有许多消化酶，能对多种物质起消化作用，与小肠的消化功能相适应。 9．(21-22七下·湖南长沙雅礼教育集团·期末)钙是我们身体中的重要无机盐，约占体重的2%，缺钙会引发相应的疾病。小雅同学想了解人们补钙的情况，对她所在社区的部分居民进行了一次问卷调查，结果如下，请根据表格数据回答相关问题： 是否补钙 人数 是 450 否 550 补钙者年龄 人数 18岁以下 225 19～35岁 50 36～49岁 75 50岁以上 100 (1)小雅采用的调查方法属于 。（填“普查”或“抽样调查”） (2)为使调查结果真实可靠，小雅在选取对象时，应尽可能做到 。 (3)为了促进钙的吸收，营养学家提出在补钙的同时还需要适量补充 。 (4)请将表格中补钙者年龄人数转变成扇形图。 (5)从该社区补钙者年龄分析，18岁以下与50岁以上的人群中补钙的人占补钙人数的大部分，请你尝试分析这两个年龄段补钙人数居多的原因。 【答案】(1)抽样调查 (2)随机抽样 (3)维生素D (4) (5)18岁以下生长发育迅速，需钙量较多，50岁以上的人群，消耗钙多于吸收量，易患骨质疏松 【来源】湖南省长沙市雅礼教育集团2021-2022学年七年级下学期期末生物试题 【分析】（1）调查法包括抽样调查和全面调查，选择普查还是抽样调查要根据所要考查的对象的特征灵活选用，一般来说，对于具有破坏性的调查、无法进行普查、普查的意义或价值不大时，应选择抽样调查，对于精确度要求高的调查，事关重大的调查往往选用普查。因此，普查法，获得的数据更准确。当调查对象特别多时常采用抽样调查法。 （2）无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。 【详解】（1）小雅同学对她所在社区的部分居民进行了一次问卷调查，所以，小雅采用的调查方法属于抽样调查。 （2）为使调查结果真实可靠，应尽可能做到随机抽样。所以，小雅在选取对象时，应尽可能做到随机抽样。 （3）维生素D可以促进钙和磷的吸收，所以，营养学家提出在补钙的同时还需要适量补充维生素D。 （4）通过图可知，表格中补钙者年龄人数转变成扇形图： （5）18岁以下与50岁以上的人群中补钙的人占补钙人数的大部分，主要原因是：18岁以下生长发育迅速，需钙量较多，50岁以上的人群，消耗钙多于吸收量，易患骨质疏松。 地 城 考点02 消化和吸收 1．(23-24七下·湖南长沙宁乡·期末)为了引导人们健康饮食，中国营养学会绘制了“平衡膳食宝塔”（如图）。下列有关平衡膳食的说法，错误的是（    ） A．每天摄入量最多的应该是①层的食物 B．某同学为了减肥每天只吃②层的食物 C．③层中的主要营养物质在胃中被初步消化 D．上学族健康三餐能量的比例应为3：4：3左右 【答案】B 【来源】湖南省长沙市宁乡市2023-2024学年七年级下学期期末生物学试题 【分析】合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育。平衡膳食宝塔中自下而上所代表的食物中含有的主要营养物质分别是：糖类、维生素和无机盐、蛋白质、脂肪五类。 【详解】A．每天摄入量最多的应该是①层谷类、水等食物，谷类主要含有糖类，是主要的供能物质，水是人体组成成分最多的物质，A正确。 B．我们要合理膳食，均衡营养，才能保证身体健康，同学为了减肥每天只吃②层水果和蔬菜的做法会造成营养不良，从而影响健康，B错误。 C．③层中的食物富含蛋白质，蛋白质先在胃内被初步消化，再在小肠中被彻底消化，C正确。 D．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%，即三餐能量的比例应为3：4：3左右，D正确。 故选B。 2．(21-22七下·湖南株洲荷塘区·期末)如图为某同学构建的一个生物学模型。下列有关说法错误的是（　　） A．若B表示心脏，则A为静脉，C为动脉 B．若B表示神经中枢，则A为传入神经，C为传出神经 C．若B表示肾小球，则A中流动脉血，C中流静脉血 D．若B表示胃，则A为食道，C为十二指肠 【答案】C 【来源】湖南省株洲市荷塘区2021-2022学年七年级下学期期末生物试题 【分析】一般来说，血液在血管内的流动方向是动脉→毛细血管→静脉；根据图示中的血流方向可判定：A是动脉血管，B是毛细血管，C是静脉血管。 【详解】A．若B为心脏，则A为上下腔静脉或肺静脉，C为肺动脉或主动脉，A正确。 B．反射弧包括感受器、传入神经、神经中抠、传出神经、效应器五部分。若B表示神经中枢，则A为传入神经，C为传出神经，B正确。 C．肾小球是一个毛细血管球，它的一端连着入球小动脉，另一端连着出球小动脉，因此若B为肾小球，则A为入球小动脉，C为出球小动脉，都流动脉血，C错误。 D．消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。若B表示胃，则上连A为食道，下连C为十二指肠（小肠开始的部分），D正确。 故选C。 3．(24-25七上·湖南株洲渌口区、芦淞区·期末)下图展示了人体的部分发育过程，其中a代表细胞，Ⅰ、Ⅱ代表生理活动过程。请据图回答： (1)人体的发育是从图中a开始的，该细胞是 。a通过Ⅰ 产生新细胞，新细胞与a的染色体形态和数目 （填“相同”或“不同”）。 (2)人体发育过程中，可以通过Ⅱ 形成不同组织。 (3)请根据图中胃的组织构成，推测胃的功能是 。 (4)康康同学仿制人体的部分发育过程图，绘制了植物体的结构层次图解（如下图）。请补充完善： ① ；② ；③ 。 【答案】(1) 受精卵 细胞分裂/分裂 相同 (2)细胞分化 (3)消化 (4) 细胞 组织 器官 【来源】湖南省株洲市渌口区、芦淞区2024-2025学年七年级上学期期末生物试题 【分析】人体的结构层次由微观到宏观依次是：细胞→组织→器官→系统→人体。图中， Ⅰ表示细胞的分裂，Ⅱ表示细胞的分化。 【详解】（1）人体的发育是从图中a受精卵开始的，受精卵通过细胞分裂产生新细胞，经过细胞生长和分化形成不同的组织，由组织进一步构成器官。 细胞分裂就是一个细胞分成两个细胞的过程，细胞分裂使细胞数目增多，a细胞通过分裂产生新细胞；在细胞分裂的过程中，细胞核中的染色体首先要完成复制加倍，随着分裂的进行，染色体分成完全相同的两份，分别进入两个新细胞中。 这样，两个新细胞的染色体形态和数目相同，新细胞和原细胞的染色体相同和数目也相同。 （2）经过细胞分裂产生的新细胞，在遗传物质的作用下，其形态、结构、功能随着细胞的生长出现了差异，就是细胞的分化。细胞分化形成不同的细胞群，每个细胞群都是由形态相似、结构和功能相同的细胞连合在一起形成的，这样的细胞群叫组织。所以，细胞分化的作用是形成了不同的组织。 图中，Ⅱ表示细胞的分化，人体发育过程中，通过Ⅱ细胞的分化形成不同组织。 （3）根据图中胃的组织构成，推测胃的功能是‌消化食物‌。胃壁由多种组织构成，包括黏膜层（上皮组织等构成，分泌胃液）、黏膜下层（结缔组织等构成）、肌肉层（肌肉组织等构成）和浆膜层（上皮组织和结缔组织等构成），这些组织共同协作，使得胃能够完成消化食物的重要功能。 （4）细胞是植物体的结构和功能的基本单位，经过细胞的分裂、分化产生了不同的组织。而不同的组织按照一定的次序结合在一起构成器官。绿色开花植物有根、茎、叶、花、果实、种子六大器官。所以植物体的结构层次为：细胞→组织→器官→植物体。故图中①是细胞、②是组织、③是器官。 4．(23-24七下·湖南株洲天元区白鹤学校·期末)大量摄食果糖可能增加患肠癌的风险。肠道肿瘤起源于小肠绒毛上皮细胞，绒毛顶端的细胞“因缺氧而死亡”的机制可以减少细胞癌变的机会(图1)。科研人员针对此问题进行了实验：他们将大小、生理健康状况大致相同的小鼠分成三组，每组20只，分别喂食低脂饮食、高脂饮食和添加果糖的高脂饮食，五周后解剖实验小鼠，在显微镜下观察并测量了它们的小肠绒毛的平均长度，结果如图2所示。 (1)糖和脂肪是食物中重要的有机营养物质，可为生命活动提供 。 (2)由图1可知，小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，其内有丰富的 ，有利于吸收营养物质，这体现了 的生物学观点。小肠中参与脂肪消化的消化液有 。 (3)实验中，除喂食条件不同外，选取的小鼠的大小、生理健康状况应大致相同，目的是 。 (4)由图2和3可知，高糖高脂饮食会 （填“促进”或“抑制”）小肠绒毛的生长，由此导致其癌变能力 （填“提高”或者“降低”）。 (5)市面上的奶茶大部分属于高糖高脂饮品，通过以上研究，你对经常喝奶茶的同学有什么建议? 。 【答案】(1)能量 (2) 毛细血管 结构与功能相适应 肠液、胰液、胆汁 (3)控制单一变量 (4) 促进 提高 (5)不要经常饮用市售奶茶 【来源】湖南省株洲市天元区白鹤学校2023-2024学年七年级下学期期末生物试题 【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，这两条增大了消化和吸收的面积，与消化和吸收功能都有关；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收；小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，与小肠的消化功能有关。 【详解】（1） 糖类、蛋白质、脂肪属于大分子有机物，能为人体的生命活动提供能量；其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%。脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。 （2） 小肠是吸收的主要场所，小肠绒毛是由一层上皮细胞构成，里面含有丰富的毛细血管，毛细血管也是由一层细胞构成的，这样的结构有利于营养物质的吸收，这体现了结构与功能相适应的生物学观点。小肠中参与脂肪消化的消化液有肠液、胰液、胆汁。 （3）对照实验要求除自变量以外，其他条件相同且适宜，遵循控制单一变量原则，因此实验中，除喂食条件不同外，选取的小鼠的大小、生理健康状况应大致相同。 （4）由图2可知，添加果糖的高脂饮食小肠绒毛相对长度较大，果糖能促进小肠绒毛的生长，由此导致其吸收能力提高，小鼠的体重明显高于低脂饮食组，由此导致其癌变能力提高。 （5）继续长时间用高糖高脂饲料喂养，发现小鼠小肠内出现了多处肿瘤。可见，基于上述研究，对于饮用市售奶茶的建议是：为了身体健康，不要经常饮用市售奶茶。 5．(23-24七下·湖南娄底·期末)中国学生营养日的一期主题为“知营养、会运动、防肥胖、促健康”，合理营养有助于中学生的身体正常发育，健康成长。图一为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图二为消化系统结构图，图三为营养物质在消化道中的消化过程，据图回答： (1)处于发育时期的青少年应多食用图一中 层食物，原因是这些食物中含有丰富的 。 (2)现今青少年多喜食汉堡、薯片等高热量食物，食物中的大分子营养物质最终会在图二中的［ ］被彻底消化并吸收，进入消化道后的化学性消化用图三中的曲线 表示。 (3)图一中A层食物食用过多会储存在皮下及内脏器官处，造成青少年肥胖。参与消化该层主要营养物质的消化液有 。 【答案】(1) BC 蛋白质 (2) ⑦ Ⅰ (3)胆汁、肠液、胰液 【来源】湖南省娄底市2023-2024学年七年级下学期期末生物学试题 【分析】观图可知：图一为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，E层是含糖类丰富的食物，D层是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，B、C层的食物含有丰富的蛋白质，A层是含脂肪多的食物；图二中①是唾液腺，②是口腔，③是食道，④是肝脏，⑤是胃，⑥是胰腺，⑦是小肠，⑧是大肠，⑨是肛门；图三中：A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。Ⅰ在口腔就开始消化，故为淀粉的消化过程；Ⅱ在胃开始被消化，故为蛋白质的消化过程；Ⅲ的消化是在小肠开始的，故是脂肪的消化过程。 【详解】（1）人体的生长发育以及损伤细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。图一为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，E层是含糖类丰富的食物，D层是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，B、C层的食物含有丰富的蛋白质，A层是含脂肪多的食物。所以，处于生长发育旺盛时期的青少年应多吃图一中B、C层含蛋白质丰富的食物。 （2）小肠是消化和吸收的主要场所，所以高热量食物中的大分子营养物质最终会在图二中的⑦小肠被彻底消化并吸收。淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。图三中，曲线Ⅰ代表的物质在口腔开始被消化，故为淀粉的消化过程；曲线Ⅱ代表的物质在胃开始被消化，故为蛋白质的消化过程；曲线Ⅲ代表的物质在小肠开始被消化，故是脂肪的消化过程。汉堡、薯片等高热量食物主要含有糖类，因此，进入消化道后的化学性消化用图三中的曲线Ⅰ表示。 （3） 图一中国居民的“平衡膳食宝塔”中，A层是含脂肪多的食物；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。参与消化该层主要营养物质的消化液有胆汁、肠液和胰液。 6．(23-24七下·湖南双牌县·期末)“知食”就是力量！今年5月12-18日是第十届全民营养周，5月20日是第35个“5·20”中国学生营养日。图一是今年的主题“奶豆添营养，少油更健康 ”，图二是某学校餐厅的“平衡膳食宝塔”，图三是消化系统模式图。请据图回答： (1)奶豆有利于中小学生的生长和发育，主要是因为奶类和大豆类食品中的 是构成人体细胞的基本物质，其在图三中 （填序号）开始被化学性消化。 (2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图二中的 类食物。 (3)图三中②分泌的 不含有消化酶，但能使脂肪乳化成微小的颗粒。 (4)图三中⑧是 ，它全长约5～7米，其内含有多种消化液，还有皱襞和绒毛等结构，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。 【答案】(1) 蛋白质 ⑤ (2)蔬菜和水果 (3)胆汁 (4)小肠 【来源】湖南省双牌县2023-2024学年七年级下学期期末生物试题 【分析】1．消化系统包括消化道和消化腺，消化食物和吸收营养物质的主要场所是小肠。 2．图三中的①唾液腺、②肝脏、③口腔、④食道、⑤胃、⑥胰腺、⑦大肠、⑧小肠、⑨肛门。 【详解】（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；奶豆有利于中小学生的生长和发育，主要是因为奶类和大豆类食品中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质在人体的⑤胃里开始被化学性消化。 （2）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，是缺乏维生素C导致的，根据所学的生物学知识，新鲜水果和蔬菜中含有丰富的维生素C，所以建议该学生多摄入图二中的蔬菜和水果类食物。 （3）肝脏分泌的胆汁不含消化酶，可以乳化脂肪。 （4）小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要器官；与其相适应的特点是：小肠很长，约5-6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只由一层上皮细胞组成。这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。而内表面有肠腺、有多种消化液送入小肠，含有许多消化酶，能对多种物质起消化作用，与小肠的消化功能相适应。 7．(23-24七下·湖南永州蓝山县新圩中学·期末)菠萝中含有多种维生素，具有很高的食用价值。但新鲜的果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。小立同学猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小立取6支相同的试管，编号1-6，各加入5mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁，再按下表分别添加物质，置于37℃的温水中保温。20分钟后测定蛋白酶活性，并计算其相对活性。数据如下： 编号 1 2 3 4 5 6 试管中所添 加的物质 蒸馏水5mL 1%食盐溶 液5mL 3%食盐溶 液5mL 5%食盐 溶液5mL 7%食盐 溶液5mL 9%食盐 溶液5mL 蛋白酶相 对活性 100% 88% 69% 94% 88% 80% 根据上述实验，回答下列问题： (1)“置于37℃的温水中保温”目的是模拟 的温度。 (2)实验表明，不同浓度的食盐溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。抑制作用最强的食盐溶液浓度为 。由此，请你给喜欢吃菠萝的人提出一条建议 。 (3)因为酶的活性与温度有关，而且温度越高酶的活性越低。因此在理论上，用热水浸泡菠萝后，食用时不适感会 （升高/降低）。但温度的变化，是否会影响菠萝中维生素的含量呢？小立通过实验得出的结果如下图所示。如果既要将菠萝蛋白酶对人体的伤害降低，又不过多损失维生素，浸泡温度最好控制在 。 【答案】(1)人体的体温 (2) 3% 菠萝可以用食盐溶液浸泡后食用 (3) 降低 40℃ 【来源】湖南省永州市蓝山县新圩中学2023-2024学年七年级下学期期末生物学试题 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。 一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。 为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。 【详解】（1）酶的催化作用受温度的影响，在体温37℃下酶催化作用最强，因此在实验中应将实验装置放在37℃左右的温水中。 （2）据实验结果可以表明，不同浓度的食盐溶液溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中，抑制作用最强的食盐溶液溶液浓度为3%，因为在食盐溶液溶液浓度为3%时，蛋白酶的相对活性最低。因此，建议喜欢吃菠萝的人们，菠萝可以用食盐溶液浸泡后食用，不适感会减轻。 （3）因为酶的活性与温度有关，控制温度，可以影响酶的活性。因此小立认为菠萝用热水浸泡后食用，不适感也可能降低。根据图示可知：温度在40℃，蛋白酶的活性和维生素含量都相对较高，所以如果既要将菠萝蛋白酶对人体的伤害降低，又不过多损失维生素，浸泡温度最好控制在40℃范围内。 8．(23-24七下·湖南长沙宁乡·期末)肥胖是多种慢性病的诱发因素，引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。 ①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。 ②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。 ③从四组混合液中各取30mL分别放入4个烧杯中，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。 ④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值，结果如图甲所示。 回答下列问题。 (1)脂肪在人体消化道的 中被消化。 (2)每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是 。 (3)根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能 脂肪的分解。 (4)为什么有上述结论呢？研究人员作出假设：魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集，减少脂肪与酶的接触面积。接着，他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的 （填消化液名称）的作用效果相反。 (5)虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到 （写出一条即可）。 【答案】(1)小肠 (2)避免偶然性，减小实验误差 (3)抑制 (4)胆汁 (5)科学地摄入脂肪 【来源】湖南省长沙市宁乡市2023-2024学年七年级下学期期末生物学试题 【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组。 【详解】（1）脂肪在人体内的消化过程主要发生在小肠中。小肠是消化和吸收的主要场所，它含有多种消化酶，包括脂肪酶，这些酶能够分解脂肪，使其变成小分子物质，如脂肪酸和甘油，从而被人体吸收和利用。 （2）每组实验重复3次，然后将实验数据取平均值，这样做的目的是为了减少实验的误差，避免偶然性，使实验结果更准确。 （3）由图甲曲线图可以看出，魔芋膳食纤维浓度越高，脂肪酸的相对含量越低，脂肪酸是脂肪分解的产物之一，脂肪酸相对含量低表明脂肪分解的少。由此说明魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。 （4） 根据题意分析，魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集，减少脂肪与酶的接触面积，从而抑制脂肪的消化。而胆汁的作用是将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与酶的接触面积，促进脂肪的消化。因此，魔芋膳食纤维可能与人体的胆汁的作用效果相反。 （5）虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的，如脂肪是良好的储能物质，能维持体温和保护内脏器官等。因此，在日常饮食中，我们要做到合理膳食，均衡营养，不偏食、不挑食等。 地 城 考点03 合理营养与食品安全 1．(23-24七下·湖南长沙宁乡·期末)为了引导人们健康饮食，中国营养学会绘制了“平衡膳食宝塔”（如图）。下列有关平衡膳食的说法，错误的是（    ） A．每天摄入量最多的应该是①层的食物 B．某同学为了减肥每天只吃②层的食物 C．③层中的主要营养物质在胃中被初步消化 D．上学族健康三餐能量的比例应为3：4：3左右 【答案】B 【来源】湖南省长沙市宁乡市2023-2024学年七年级下学期期末生物学试题 【分析】合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育。平衡膳食宝塔中自下而上所代表的食物中含有的主要营养物质分别是：糖类、维生素和无机盐、蛋白质、脂肪五类。 【详解】A．每天摄入量最多的应该是①层谷类、水等食物，谷类主要含有糖类，是主要的供能物质，水是人体组成成分最多的物质，A正确。 B．我们要合理膳食，均衡营养，才能保证身体健康，同学为了减肥每天只吃②层水果和蔬菜的做法会造成营养不良，从而影响健康，B错误。 C．③层中的食物富含蛋白质，蛋白质先在胃内被初步消化，再在小肠中被彻底消化，C正确。 D．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%，即三餐能量的比例应为3：4：3左右，D正确。 故选B。 2．(22-23七下·湖南永州宁远县·期末)当前小胖墩越来越多，引起社会广泛关注。下列生活方式中，最可能引起肥胖的是（　　） A．食物多样，营养均衡 B．多油多肉，零食不断 C．三餐定时，能量合理 D．作息规律，适度锻炼 【答案】B 【来源】湖南省永州市宁远县2022-2023学年七年级下学期期末生物试题 【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡，平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，均衡膳食，食物应多样化，谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配，营养全面合理，科学安排一日三餐，定时量，早中晚能量比例为3 ： 4： 3，能保证人体营养的需要。 【详解】A．食物多样，营养均衡，是健康的饮食习惯，不会引起肥胖，A不符合题意。 B．多油多肉，零食不断，营养过剩会造成肥胖，B符合题意。 C．三餐定时，能量合理，是健康的饮食方式，不会引起肥胖，C不符合题意。 D．作息规律，适度锻炼，是健康的生活方式，不会引起肥胖，D不符合题意。 故选B。 3．(21-22七下·湖南娄底新化县东方文武学校·期末)要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（    ） A．西红柿和牛肉 B．小白菜和大米 C．猪肉和辣椒 D．鱼和米饭 【答案】B 【来源】湖南省娄底市新化县东方文武学校2021-2022学年七年级下学期期末生物试题 【分析】“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少。 【详解】平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上⑤层为淀粉、禾谷物类，主要提供糖类；④层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为动物性食品、②层为奶制品，③②层主要提供蛋白质和钙质；①层为油脂类，主要提供脂肪。为保证身体健康，提倡居民每天均衡地吃这五类食物：食物多样、以⑤淀粉、禾谷物类为主、多吃④瓜果蔬菜类、常吃③动物性食品和②奶制品、豆制品、少吃肥肉和荤油。因此要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是小白菜和大米。因此ACD错误，B正确。 故选B。 4．(21-22七下·湖南衡阳第十五中学·期末)下列对于饮食与健康的认识或做法，正确的是（    ） A．早餐马虎，中餐对付，晚餐重视 B．每天大鱼、大肉就是营养丰富 C．肥胖的人不缺营养 D．食物多样化，并注意合理搭配 【答案】D 【来源】湖南省衡阳市第十五中学2021-2022学年七年级下学期期末生物试题 【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，营养物质比例适中、搭配合理，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。 【详解】A．合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%，早餐马虎，中餐对付，晚餐重视不符合合理营养，A错误。 B．每天大鱼、大肉会造成脂肪过剩，导致肥胖，不符合合理营养，B错误。 C．肥胖的人不缺脂肪，可能缺乏维生素等其它营养，C错误。 D．食物多样化，并注意合理搭配符合合理营养，D正确。 故选D。 5．(23-24七下·湖南株洲天元区白鹤学校·期末)大量摄食果糖可能增加患肠癌的风险。肠道肿瘤起源于小肠绒毛上皮细胞，绒毛顶端的细胞“因缺氧而死亡”的机制可以减少细胞癌变的机会(图1)。科研人员针对此问题进行了实验：他们将大小、生理健康状况大致相同的小鼠分成三组，每组20只，分别喂食低脂饮食、高脂饮食和添加果糖的高脂饮食，五周后解剖实验小鼠，在显微镜下观察并测量了它们的小肠绒毛的平均长度，结果如图2所示。 (1)糖和脂肪是食物中重要的有机营养物质，可为生命活动提供 。 (2)由图1可知，小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，其内有丰富的 ，有利于吸收营养物质，这体现了 的生物学观点。小肠中参与脂肪消化的消化液有 。 (3)实验中，除喂食条件不同外，选取的小鼠的大小、生理健康状况应大致相同，目的是 。 (4)由图2和3可知，高糖高脂饮食会 （填“促进”或“抑制”）小肠绒毛的生长，由此导致其癌变能力 （填“提高”或者“降低”）。 (5)市面上的奶茶大部分属于高糖高脂饮品，通过以上研究，你对经常喝奶茶的同学有什么建议? 。 【答案】(1)能量 (2) 毛细血管 结构与功能相适应 肠液、胰液、胆汁 (3)控制单一变量 (4) 促进 提高 (5)不要经常饮用市售奶茶 【来源】湖南省株洲市天元区白鹤学校2023-2024学年七年级下学期期末生物试题 【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，这两条增大了消化和吸收的面积，与消化和吸收功能都有关；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收；小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，与小肠的消化功能有关。 【详解】（1） 糖类、蛋白质、脂肪属于大分子有机物，能为人体的生命活动提供能量；其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%。脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。 （2） 小肠是吸收的主要场所，小肠绒毛是由一层上皮细胞构成，里面含有丰富的毛细血管，毛细血管也是由一层细胞构成的，这样的结构有利于营养物质的吸收，这体现了结构与功能相适应的生物学观点。小肠中参与脂肪消化的消化液有肠液、胰液、胆汁。 （3）对照实验要求除自变量以外，其他条件相同且适宜，遵循控制单一变量原则，因此实验中，除喂食条件不同外，选取的小鼠的大小、生理健康状况应大致相同。 （4）由图2可知，添加果糖的高脂饮食小肠绒毛相对长度较大，果糖能促进小肠绒毛的生长，由此导致其吸收能力提高，小鼠的体重明显高于低脂饮食组，由此导致其癌变能力提高。 （5）继续长时间用高糖高脂饲料喂养，发现小鼠小肠内出现了多处肿瘤。可见，基于上述研究，对于饮用市售奶茶的建议是：为了身体健康，不要经常饮用市售奶茶。 6．(23-24七下·湖南娄底·期末)中国学生营养日的一期主题为“知营养、会运动、防肥胖、促健康”，合理营养有助于中学生的身体正常发育，健康成长。图一为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图二为消化系统结构图，图三为营养物质在消化道中的消化过程，据图回答： (1)处于发育时期的青少年应多食用图一中 层食物，原因是这些食物中含有丰富的 。 (2)现今青少年多喜食汉堡、薯片等高热量食物，食物中的大分子营养物质最终会在图二中的［ ］被彻底消化并吸收，进入消化道后的化学性消化用图三中的曲线 表示。 (3)图一中A层食物食用过多会储存在皮下及内脏器官处，造成青少年肥胖。参与消化该层主要营养物质的消化液有 。 【答案】(1) BC 蛋白质 (2) ⑦ Ⅰ (3)胆汁、肠液、胰液 【来源】湖南省娄底市2023-2024学年七年级下学期期末生物学试题 【分析】观图可知：图一为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，E层是含糖类丰富的食物，D层是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，B、C层的食物含有丰富的蛋白质，A层是含脂肪多的食物；图二中①是唾液腺，②是口腔，③是食道，④是肝脏，⑤是胃，⑥是胰腺，⑦是小肠，⑧是大肠，⑨是肛门；图三中：A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。Ⅰ在口腔就开始消化，故为淀粉的消化过程；Ⅱ在胃开始被消化，故为蛋白质的消化过程；Ⅲ的消化是在小肠开始的，故是脂肪的消化过程。 【详解】（1）人体的生长发育以及损伤细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。图一为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，E层是含糖类丰富的食物，D层是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，B、C层的食物含有丰富的蛋白质，A层是含脂肪多的食物。所以，处于生长发育旺盛时期的青少年应多吃图一中B、C层含蛋白质丰富的食物。 （2）小肠是消化和吸收的主要场所，所以高热量食物中的大分子营养物质最终会在图二中的⑦小肠被彻底消化并吸收。淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。图三中，曲线Ⅰ代表的物质在口腔开始被消化，故为淀粉的消化过程；曲线Ⅱ代表的物质在胃开始被消化，故为蛋白质的消化过程；曲线Ⅲ代表的物质在小肠开始被消化，故是脂肪的消化过程。汉堡、薯片等高热量食物主要含有糖类，因此，进入消化道后的化学性消化用图三中的曲线Ⅰ表示。 （3） 图一中国居民的“平衡膳食宝塔”中，A层是含脂肪多的食物；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。参与消化该层主要营养物质的消化液有胆汁、肠液和胰液。 7．(23-24七下·湖南双牌县·期末)“知食”就是力量！今年5月12-18日是第十届全民营养周，5月20日是第35个“5·20”中国学生营养日。图一是今年的主题“奶豆添营养，少油更健康 ”，图二是某学校餐厅的“平衡膳食宝塔”，图三是消化系统模式图。请据图回答： (1)奶豆有利于中小学生的生长和发育，主要是因为奶类和大豆类食品中的 是构成人体细胞的基本物质，其在图三中 （填序号）开始被化学性消化。 (2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图二中的 类食物。 (3)图三中②分泌的 不含有消化酶，但能使脂肪乳化成微小的颗粒。 (4)图三中⑧是 ，它全长约5～7米，其内含有多种消化液，还有皱襞和绒毛等结构，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。 【答案】(1) 蛋白质 ⑤ (2)蔬菜和水果 (3)胆汁 (4)小肠 【来源】湖南省双牌县2023-2024学年七年级下学期期末生物试题 【分析】1．消化系统包括消化道和消化腺，消化食物和吸收营养物质的主要场所是小肠。 2．图三中的①唾液腺、②肝脏、③口腔、④食道、⑤胃、⑥胰腺、⑦大肠、⑧小肠、⑨肛门。 【详解】（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；奶豆有利于中小学生的生长和发育，主要是因为奶类和大豆类食品中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质在人体的⑤胃里开始被化学性消化。 （2）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，是缺乏维生素C导致的，根据所学的生物学知识，新鲜水果和蔬菜中含有丰富的维生素C，所以建议该学生多摄入图二中的蔬菜和水果类食物。 （3）肝脏分泌的胆汁不含消化酶，可以乳化脂肪。 （4）小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要器官；与其相适应的特点是：小肠很长，约5-6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只由一层上皮细胞组成。这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。而内表面有肠腺、有多种消化液送入小肠，含有许多消化酶，能对多种物质起消化作用，与小肠的消化功能相适应。 8．(22-23七下·湖南怀化直初中·期末)全民健康，均衡营养非常重要。如图是与人体消化有关的示意图，请据图回答。    (1)图一是小华同学常吃的早餐食谱，搭配比较合理的是图一中的 （填序号）。 (2)图二是人体消化系统部分结构示意图。人体最大的消化腺为序号［　］ ，其分泌的消化液可以初步消化图五中曲线 所代表的物质，消化后的终产物是 。 (3)实验课上小华用放大镜观察鸭的小肠，看到小肠的内表面有许多环形皱襞，环形皱襞表面还有许多细小的突起是［3］ 。此外，这些细小的突起内部还分布有丰富毛细血管网。可见，小肠的结构与功能是相适应的。 (4)处于生长发育旺盛时期的青少年多吃图三“平衡膳食宝塔”中的第三层的食物，因为这类食物含有丰富的 ，对于人的生长发育以及受损细胞的修复和更新有重要作用。 【答案】(1)I (2) ①肝脏 丙 甘油、脂肪酸 (3)小肠绒毛 (4)蛋白质 【来源】湖南省怀化市市直初中2022-2023学年七年级下学期期末生物试题 【分析】图二中，①肝脏、②大肠、③胃、④小肠；图三是平衡膳食宝塔，一粮谷类食物、二瓜果蔬菜、三肉类、四奶制品豆制品、五油脂类。图四中1小肠、2环形皱襞、3小肠绒毛、4毛细血管。图五中的曲线，甲表示淀粉消化过程，乙表示蛋白质消化过程，丙表示脂肪的消化过程。A表示口腔，B表示咽和食道，C表示胃， D表示小肠，E表示大肠。 【详解】（1）合理营养是指全面而均衡的营养。Ⅱ中主要是火腿、牛排和可乐，是高脂肪、高糖分的食物，营养不全面，容易导致肥胖。Ⅲ 中的鸡腿和鸡蛋提供蛋白质，橙汁提供维生素，缺乏糖类物质，营养不全面； 而  Ⅰ 中的馒头提供糖类，豆浆提供蛋白质，苹果提供维生素无机盐等，属于搭配比较合理的食谱。 （2）图五中，脂肪是在D小肠开始消化的，因此图中曲线丙所代表的物质是脂肪。人体最大的消化腺为①肝脏，分泌的消化液叫胆汁，胆汁能够乳化脂肪，脂肪消化后的终产物是甘油和脂肪酸。 （3）小肠是吸收的主要场所。实验中用放大镜观察了鸭的小肠，可以看见小肠的内表面有许多环形皱襞，其表面的许多细小的突起是小肠绒毛。此外，这些细小的突起内部还分布有毛细血管网和毛细淋巴管。可见，小肠的结构与其吸收功能是相适应的。 （4）蛋白质是构成组织细胞的基本物质，青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用“平衡膳食宝塔”中第三层和第四层的食物，因为这些食物中含有丰富的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的更新与修复，都离不开它。可见，“平衡膳食宝塔”中的第三层的食物肉类富含蛋白质，对正处于生长发育阶段的青少年至关重要。 9．益阳有很多著名的小吃，麻辣烫、臭豆腐、凉面等都是益阳小吃的代表。随着人们生活水平的日益提高，人们关注的不仅是美食的味道，对食品安全与健康也提出了更高的要求。如图1为人体消化系统示意图，如图2为中国营养学会平衡膳食宝塔。回答下列问题：    (1)图1中能分泌胆汁的器官是 （填标号）；能初步消化蛋白质的器官是 （填编号），蛋白质消化的最终产物是 。 (2)消化系统中的多个器官都具有吸收功能，图1中的 （填标号）是吸收的主要器官。 (3)中国营养学会平衡膳食宝塔共分为五层（图2），其中第 层的食物中含有较多的糖类，主要为人体的各种生命活动提供能量。梓谦同学偏爱肉食、甜食，体重明显超重，请根据均衡膳食有利健康的基本要求，请为梓谦提出一条合理的建议： 。 【答案】(1) ③ ④ 氨基酸 (2)⑦ (3) 一 不偏食、不挑食 【来源】湖南省益阳市赫山区沧水铺镇芙蓉学校2022年七年级上学期期末生物试题 【分析】图1中，①是口腔，②是食道，③是肝脏，④是胃，⑤是胰腺，⑥是大肠，⑦是小肠，⑧是肛门。图1中，由下往上第一层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；第二层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；第三层为肉类等动物性食品；第四层为奶制品、豆制品；第五层为油脂类。 【详解】（1）胆汁是由③肝脏分泌的，里面不含消化酶，只是对对脂肪起乳化作用。蛋白质是从胃开始消化的，即图中的④胃，最终在图中的⑦小肠内被彻底消化成氨基酸。 （2）在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化。所以⑦小肠是消化和吸收的主要场所。 （3）位于宝塔第一层的谷类、薯类及杂豆，都是富含糖类的食物。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。六类营养物质和膳食纤维都是人体所必需的，糖类是人体最主要的供能物质，人体生命活动所需的能量主要来自于糖类。人每天摄食物多样，谷类为主，粗细搭配。为了保持身体健康，该同学必须保证每日三餐，按时进餐。在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。三餐分配要合理，不偏食、不挑食，食不过量。 10．(22-23七下·湖南娄底涟源·期末)BMI指数简称体质指数，是常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。我国13岁青少年中，男性，女性，属于肥胖。肥胖症容易诱发多种疾病，合理膳食和体育运动能有效预防肥胖。请根据图回答：    (1)小明今年13岁，，甲图中的食谱比较适合小明的是 号，小明由于身高增长过快，医生让他多补充含钙的食物，可以预防 病。 (2)乙图中[  ] 是消化吸收的主要场所。 (3)丙图代表脂肪的消化过程，参与过程1的消化液是 。 【答案】(1) 2 佝偻 (2)⑥小肠 (3)胆汁 【来源】湖南省娄底市涟源市2022-2023学年七年级下学期期末生物试题 【分析】乙图中，①肝脏，②胆囊，③大肠，④胃，⑤胰腺，⑥小肠。丙图中，过程1是物理性消化，过程2是化学性消化。 【详解】（1）小明今年13岁， BMI=28.6 ，属于肥胖，应适当减少能量的摄入，并适当进行体育锻炼。合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适。甲图中，1号食谱缺少维生素，2号食谱营养全面符合合理膳食的要求。因此，甲图中的食谱比较适合小明的是2号。无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，幼年缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松。因此，对于13岁的小明来说，补充含钙的食物，可以预防佝偻病。 （2）小肠弯曲盘绕在腹腔内，长5-6米，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛绒毛壁、毛细血管壁很薄，有利于营养物质被吸收；含有多种消化液，如肠液、胰液、胆汁，有利于营养物质的消化。因此，乙图中⑥小肠是消化吸收的主要场所。 （3）肝脏分泌的胆汁不含消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。由丙图可以看出，通过过程1，脂肪变成了脂肪微粒，没有新物质的产生，属于物理性消化，因此，参与过程1的消化液是胆汁。 11．(22-23七下·湖南岳阳·期末)结合下图分析作答： (1)图二③和④中主要的有机物是 ，消化过程对应图一中曲线 （填字母），该营养物质最终分解成 。 (2)营养物质吸收的主要场所是 （填字母），与此相适应的结构特点有 （任写一条）。 【答案】(1) 蛋白质 Z 氨基酸 (2) D 小肠很长（或有皱襞或有大量小肠绒毛） 【来源】湖南省岳阳市2022-2023学年七年级下学期期末生物试题 【分析】如图一，X表示淀粉的消化，Y表示脂肪的消化，Z表示蛋白质的消化，B表示咽和食道，C表示胃，D表示小肠，E表示大肠，F表示肛门。如图二，①富含糖类，②富含维生素，③和④富含蛋白质，⑤含脂肪较多。 【详解】（1）图一中X表示淀粉的消化曲线，Y表示的是脂肪的消化曲线，Z表示的是蛋白质的消化曲线，图二中，①主要含有糖类，②主要含有维生素和无机盐，③和④主要含有蛋白质，⑤主要含有脂肪。故图二③和④中主要的有机物是蛋白质，消化过程对应图一中曲线Z，蛋白质最终分解产物是氨基酸。 （2）食物消化和吸收的主要场所是小肠，各种营养物最终在小肠内被分解成小分子物质，故小肠对应图一中的D；小肠很长，内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，这与其功能相适应。 试卷第1页，共3页 3 / 3 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题04人体的营养地 城 考点01 食物中的营养物质 1．(21-22七下·湖南衡阳衡阳县·期末)下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（    ） A．胃液和肠液都能参与牛奶的消化 B．胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用 C．糖类、脂肪、蛋白质、维生素都是有机物，都是细胞的构成物质 D．牙齿咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解了 2．(24-25七上·湖南株洲渌口区、芦淞区·期末)将一粒小麦种子放在火上烧。种子充分燃烧后，剩下的灰烬是（    ） A．无机盐 B．无机物 C．有机物 D．细胞壁 3．(23-24七下·湖南永州蓝山县新圩中学·期末)某女性怀孕期间患有地方性甲状腺肿，她所生育的孩子最有可能患（    ） A．呆小症 B．佝偻症 C．侏儒症 D．甲亢 4．(23-24七下·湖南长沙开福区长郡教育集团·期末)2000多年前，我国中医文献中就有“山居多瘿”的记载，也提到“海藻治瘿”。食用海带、紫菜可预防“瘿”，据此推测，“瘿”指的是（　　） A．糖尿病 B．脚气病 C．地方性甲状腺肿 D．夜盲症 5．(21-22七下·湖南长沙·期末)下列有关无机盐、维生素、激素的叙述中，正确的是（　　） A．摄入的食物中缺钙，易导致人体患贫血症 B．人体缺乏维生素B，会导致坏血病 C．儿童时期缺少生长激素，会患呆小症 D．人体缺乏维生素D，会影响钙的吸收 6．(23-24七下·湖南株洲天元区白鹤学校·期末)大量摄食果糖可能增加患肠癌的风险。肠道肿瘤起源于小肠绒毛上皮细胞，绒毛顶端的细胞“因缺氧而死亡”的机制可以减少细胞癌变的机会(图1)。科研人员针对此问题进行了实验：他们将大小、生理健康状况大致相同的小鼠分成三组，每组20只，分别喂食低脂饮食、高脂饮食和添加果糖的高脂饮食，五周后解剖实验小鼠，在显微镜下观察并测量了它们的小肠绒毛的平均长度，结果如图2所示。 (1)糖和脂肪是食物中重要的有机营养物质，可为生命活动提供 。 (2)由图1可知，小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，其内有丰富的 ，有利于吸收营养物质，这体现了 的生物学观点。小肠中参与脂肪消化的消化液有 。 (3)实验中，除喂食条件不同外，选取的小鼠的大小、生理健康状况应大致相同，目的是 。 (4)由图2和3可知，高糖高脂饮食会 （填“促进”或“抑制”）小肠绒毛的生长，由此导致其癌变能力 （填“提高”或者“降低”）。 (5)市面上的奶茶大部分属于高糖高脂饮品，通过以上研究，你对经常喝奶茶的同学有什么建议? 。 7．(23-24七下·湖南娄底·期末)中国学生营养日的一期主题为“知营养、会运动、防肥胖、促健康”，合理营养有助于中学生的身体正常发育，健康成长。图一为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图二为消化系统结构图，图三为营养物质在消化道中的消化过程，据图回答： (1)处于发育时期的青少年应多食用图一中 层食物，原因是这些食物中含有丰富的 。 (2)现今青少年多喜食汉堡、薯片等高热量食物，食物中的大分子营养物质最终会在图二中的［ ］被彻底消化并吸收，进入消化道后的化学性消化用图三中的曲线 表示。 (3)图一中A层食物食用过多会储存在皮下及内脏器官处，造成青少年肥胖。参与消化该层主要营养物质的消化液有 。 8．(23-24七下·湖南双牌县·期末)“知食”就是力量！今年5月12-18日是第十届全民营养周，5月20日是第35个“5·20”中国学生营养日。图一是今年的主题“奶豆添营养，少油更健康 ”，图二是某学校餐厅的“平衡膳食宝塔”，图三是消化系统模式图。请据图回答： (1)奶豆有利于中小学生的生长和发育，主要是因为奶类和大豆类食品中的 是构成人体细胞的基本物质，其在图三中 （填序号）开始被化学性消化。 (2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图二中的 类食物。 (3)图三中②分泌的 不含有消化酶，但能使脂肪乳化成微小的颗粒。 (4)图三中⑧是 ，它全长约5～7米，其内含有多种消化液，还有皱襞和绒毛等结构，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。 9．(21-22七下·湖南长沙雅礼教育集团·期末)钙是我们身体中的重要无机盐，约占体重的2%，缺钙会引发相应的疾病。小雅同学想了解人们补钙的情况，对她所在社区的部分居民进行了一次问卷调查，结果如下，请根据表格数据回答相关问题： 是否补钙 人数 是 450 否 550 补钙者年龄 人数 18岁以下 225 19～35岁 50 36～49岁 75 50岁以上 100 (1)小雅采用的调查方法属于 。（填“普查”或“抽样调查”） (2)为使调查结果真实可靠，小雅在选取对象时，应尽可能做到 。 (3)为了促进钙的吸收，营养学家提出在补钙的同时还需要适量补充 。 (4)请将表格中补钙者年龄人数转变成扇形图。 (5)从该社区补钙者年龄分析，18岁以下与50岁以上的人群中补钙的人占补钙人数的大部分，请你尝试分析这两个年龄段补钙人数居多的原因。 地 城 考点02 消化和吸收 1．(23-24七下·湖南长沙宁乡·期末)为了引导人们健康饮食，中国营养学会绘制了“平衡膳食宝塔”（如图）。下列有关平衡膳食的说法，错误的是（    ） A．每天摄入量最多的应该是①层的食物 B．某同学为了减肥每天只吃②层的食物 C．③层中的主要营养物质在胃中被初步消化 D．上学族健康三餐能量的比例应为3：4：3左右 2．(21-22七下·湖南株洲荷塘区·期末)如图为某同学构建的一个生物学模型。下列有关说法错误的是（　　） A．若B表示心脏，则A为静脉，C为动脉 B．若B表示神经中枢，则A为传入神经，C为传出神经 C．若B表示肾小球，则A中流动脉血，C中流静脉血 D．若B表示胃，则A为食道，C为十二指肠 3．(24-25七上·湖南株洲渌口区、芦淞区·期末)下图展示了人体的部分发育过程，其中a代表细胞，Ⅰ、Ⅱ代表生理活动过程。请据图回答： (1)人体的发育是从图中a开始的，该细胞是 。a通过Ⅰ 产生新细胞，新细胞与a的染色体形态和数目 （填“相同”或“不同”）。 (2)人体发育过程中，可以通过Ⅱ 形成不同组织。 (3)请根据图中胃的组织构成，推测胃的功能是 。 (4)康康同学仿制人体的部分发育过程图，绘制了植物体的结构层次图解（如下图）。请补充完善： ① ；② ；③ 。 4．(23-24七下·湖南株洲天元区白鹤学校·期末)大量摄食果糖可能增加患肠癌的风险。肠道肿瘤起源于小肠绒毛上皮细胞，绒毛顶端的细胞“因缺氧而死亡”的机制可以减少细胞癌变的机会(图1)。科研人员针对此问题进行了实验：他们将大小、生理健康状况大致相同的小鼠分成三组，每组20只，分别喂食低脂饮食、高脂饮食和添加果糖的高脂饮食，五周后解剖实验小鼠，在显微镜下观察并测量了它们的小肠绒毛的平均长度，结果如图2所示。 (1)糖和脂肪是食物中重要的有机营养物质，可为生命活动提供 。 (2)由图1可知，小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，其内有丰富的 ，有利于吸收营养物质，这体现了 的生物学观点。小肠中参与脂肪消化的消化液有 。 (3)实验中，除喂食条件不同外，选取的小鼠的大小、生理健康状况应大致相同，目的是 。 (4)由图2和3可知，高糖高脂饮食会 （填“促进”或“抑制”）小肠绒毛的生长，由此导致其癌变能力 （填“提高”或者“降低”）。 (5)市面上的奶茶大部分属于高糖高脂饮品，通过以上研究，你对经常喝奶茶的同学有什么建议? 。 5．(23-24七下·湖南娄底·期末)中国学生营养日的一期主题为“知营养、会运动、防肥胖、促健康”，合理营养有助于中学生的身体正常发育，健康成长。图一为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图二为消化系统结构图，图三为营养物质在消化道中的消化过程，据图回答： (1)处于发育时期的青少年应多食用图一中 层食物，原因是这些食物中含有丰富的 。 (2)现今青少年多喜食汉堡、薯片等高热量食物，食物中的大分子营养物质最终会在图二中的［ ］被彻底消化并吸收，进入消化道后的化学性消化用图三中的曲线 表示。 (3)图一中A层食物食用过多会储存在皮下及内脏器官处，造成青少年肥胖。参与消化该层主要营养物质的消化液有 。 6．(23-24七下·湖南双牌县·期末)“知食”就是力量！今年5月12-18日是第十届全民营养周，5月20日是第35个“5·20”中国学生营养日。图一是今年的主题“奶豆添营养，少油更健康 ”，图二是某学校餐厅的“平衡膳食宝塔”，图三是消化系统模式图。请据图回答： (1)奶豆有利于中小学生的生长和发育，主要是因为奶类和大豆类食品中的 是构成人体细胞的基本物质，其在图三中 （填序号）开始被化学性消化。 (2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图二中的 类食物。 (3)图三中②分泌的 不含有消化酶，但能使脂肪乳化成微小的颗粒。 (4)图三中⑧是 ，它全长约5～7米，其内含有多种消化液，还有皱襞和绒毛等结构，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。 7．(23-24七下·湖南永州蓝山县新圩中学·期末)菠萝中含有多种维生素，具有很高的食用价值。但新鲜的果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。小立同学猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小立取6支相同的试管，编号1-6，各加入5mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁，再按下表分别添加物质，置于37℃的温水中保温。20分钟后测定蛋白酶活性，并计算其相对活性。数据如下： 编号 1 2 3 4 5 6 试管中所添 加的物质 蒸馏水5mL 1%食盐溶 液5mL 3%食盐溶 液5mL 5%食盐 溶液5mL 7%食盐 溶液5mL 9%食盐 溶液5mL 蛋白酶相 对活性 100% 88% 69% 94% 88% 80% 根据上述实验，回答下列问题： (1)“置于37℃的温水中保温”目的是模拟 的温度。 (2)实验表明，不同浓度的食盐溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。抑制作用最强的食盐溶液浓度为 。由此，请你给喜欢吃菠萝的人提出一条建议 。 (3)因为酶的活性与温度有关，而且温度越高酶的活性越低。因此在理论上，用热水浸泡菠萝后，食用时不适感会 （升高/降低）。但温度的变化，是否会影响菠萝中维生素的含量呢？小立通过实验得出的结果如下图所示。如果既要将菠萝蛋白酶对人体的伤害降低，又不过多损失维生素，浸泡温度最好控制在 。 8．(23-24七下·湖南长沙宁乡·期末)肥胖是多种慢性病的诱发因素，引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。 ①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。 ②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。 ③从四组混合液中各取30mL分别放入4个烧杯中，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。 ④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值，结果如图甲所示。 回答下列问题。 (1)脂肪在人体消化道的 中被消化。 (2)每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是 。 (3)根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能 脂肪的分解。 (4)为什么有上述结论呢？研究人员作出假设：魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集，减少脂肪与酶的接触面积。接着，他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的 （填消化液名称）的作用效果相反。 (5)虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到 （写出一条即可）。 地 城 考点03 合理营养与食品安全 1．(23-24七下·湖南长沙宁乡·期末)为了引导人们健康饮食，中国营养学会绘制了“平衡膳食宝塔”（如图）。下列有关平衡膳食的说法，错误的是（    ） A．每天摄入量最多的应该是①层的食物 B．某同学为了减肥每天只吃②层的食物 C．③层中的主要营养物质在胃中被初步消化 D．上学族健康三餐能量的比例应为3：4：3左右 2．(22-23七下·湖南永州宁远县·期末)当前小胖墩越来越多，引起社会广泛关注。下列生活方式中，最可能引起肥胖的是（　　） A．食物多样，营养均衡 B．多油多肉，零食不断 C．三餐定时，能量合理 D．作息规律，适度锻炼 3．(21-22七下·湖南娄底新化县东方文武学校·期末)要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（    ） A．西红柿和牛肉 B．小白菜和大米 C．猪肉和辣椒 D．鱼和米饭 4．(21-22七下·湖南衡阳第十五中学·期末)下列对于饮食与健康的认识或做法，正确的是（    ） A．早餐马虎，中餐对付，晚餐重视 B．每天大鱼、大肉就是营养丰富 C．肥胖的人不缺营养 D．食物多样化，并注意合理搭配 5．(23-24七下·湖南株洲天元区白鹤学校·期末)大量摄食果糖可能增加患肠癌的风险。肠道肿瘤起源于小肠绒毛上皮细胞，绒毛顶端的细胞“因缺氧而死亡”的机制可以减少细胞癌变的机会(图1)。科研人员针对此问题进行了实验：他们将大小、生理健康状况大致相同的小鼠分成三组，每组20只，分别喂食低脂饮食、高脂饮食和添加果糖的高脂饮食，五周后解剖实验小鼠，在显微镜下观察并测量了它们的小肠绒毛的平均长度，结果如图2所示。 (1)糖和脂肪是食物中重要的有机营养物质，可为生命活动提供 。 (2)由图1可知，小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，其内有丰富的 ，有利于吸收营养物质，这体现了 的生物学观点。小肠中参与脂肪消化的消化液有 。 (3)实验中，除喂食条件不同外，选取的小鼠的大小、生理健康状况应大致相同，目的是 。 (4)由图2和3可知，高糖高脂饮食会 （填“促进”或“抑制”）小肠绒毛的生长，由此导致其癌变能力 （填“提高”或者“降低”）。 (5)市面上的奶茶大部分属于高糖高脂饮品，通过以上研究，你对经常喝奶茶的同学有什么建议? 。 6．(23-24七下·湖南娄底·期末)中国学生营养日的一期主题为“知营养、会运动、防肥胖、促健康”，合理营养有助于中学生的身体正常发育，健康成长。图一为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图二为消化系统结构图，图三为营养物质在消化道中的消化过程，据图回答： (1)处于发育时期的青少年应多食用图一中 层食物，原因是这些食物中含有丰富的 。 (2)现今青少年多喜食汉堡、薯片等高热量食物，食物中的大分子营养物质最终会在图二中的［ ］被彻底消化并吸收，进入消化道后的化学性消化用图三中的曲线 表示。 (3)图一中A层食物食用过多会储存在皮下及内脏器官处，造成青少年肥胖。参与消化该层主要营养物质的消化液有 。 7．(23-24七下·湖南双牌县·期末)“知食”就是力量！今年5月12-18日是第十届全民营养周，5月20日是第35个“5·20”中国学生营养日。图一是今年的主题“奶豆添营养，少油更健康 ”，图二是某学校餐厅的“平衡膳食宝塔”，图三是消化系统模式图。请据图回答： (1)奶豆有利于中小学生的生长和发育，主要是因为奶类和大豆类食品中的 是构成人体细胞的基本物质，其在图三中 （填序号）开始被化学性消化。 (2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图二中的 类食物。 (3)图三中②分泌的 不含有消化酶，但能使脂肪乳化成微小的颗粒。 (4)图三中⑧是 ，它全长约5～7米，其内含有多种消化液，还有皱襞和绒毛等结构，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。 8．(22-23七下·湖南怀化直初中·期末)全民健康，均衡营养非常重要。如图是与人体消化有关的示意图，请据图回答。    (1)图一是小华同学常吃的早餐食谱，搭配比较合理的是图一中的 （填序号）。 (2)图二是人体消化系统部分结构示意图。人体最大的消化腺为序号［　］ ，其分泌的消化液可以初步消化图五中曲线 所代表的物质，消化后的终产物是 。 (3)实验课上小华用放大镜观察鸭的小肠，看到小肠的内表面有许多环形皱襞，环形皱襞表面还有许多细小的突起是［3］ 。此外，这些细小的突起内部还分布有丰富毛细血管网。可见，小肠的结构与功能是相适应的。 (4)处于生长发育旺盛时期的青少年多吃图三“平衡膳食宝塔”中的第三层的食物，因为这类食物含有丰富的 ，对于人的生长发育以及受损细胞的修复和更新有重要作用。 9．益阳有很多著名的小吃，麻辣烫、臭豆腐、凉面等都是益阳小吃的代表。随着人们生活水平的日益提高，人们关注的不仅是美食的味道，对食品安全与健康也提出了更高的要求。如图1为人体消化系统示意图，如图2为中国营养学会平衡膳食宝塔。回答下列问题：    (1)图1中能分泌胆汁的器官是 （填标号）；能初步消化蛋白质的器官是 （填编号），蛋白质消化的最终产物是 。 (2)消化系统中的多个器官都具有吸收功能，图1中的 （填标号）是吸收的主要器官。 (3)中国营养学会平衡膳食宝塔共分为五层（图2），其中第 层的食物中含有较多的糖类，主要为人体的各种生命活动提供能量。梓谦同学偏爱肉食、甜食，体重明显超重，请根据均衡膳食有利健康的基本要求，请为梓谦提出一条合理的建议： 。 10．(22-23七下·湖南娄底涟源·期末)BMI指数简称体质指数，是常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。我国13岁青少年中，男性，女性，属于肥胖。肥胖症容易诱发多种疾病，合理膳食和体育运动能有效预防肥胖。请根据图回答：    (1)小明今年13岁，，甲图中的食谱比较适合小明的是 号，小明由于身高增长过快，医生让他多补充含钙的食物，可以预防 病。 (2)乙图中[  ] 是消化吸收的主要场所。 (3)丙图代表脂肪的消化过程，参与过程1的消化液是 。 11．(22-23七下·湖南岳阳·期末)结合下图分析作答： (1)图二③和④中主要的有机物是 ，消化过程对应图一中曲线 （填字母），该营养物质最终分解成 。 (2)营养物质吸收的主要场所是 （填字母），与此相适应的结构特点有 （任写一条）。 试卷第1页，共3页 3 / 3 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$