专题05 乙醇与乙酸 基本营养物质（广东专用）-【好题汇编】备战2024-2025学年高一化学下学期期末真题分类汇编

专题05 乙醇与乙酸 基本营养物质 内容概览 考向1 乙醇 考向2 乙酸 考向3 糖类 考向4 蛋白质 考向5 油脂 考向1 乙醇 1．(23-24高一下·广东清远·期末)下列化学用语错误的是 A．甲烷的空间填充模型： B．乙烯分子的球棍模型： C．乙醇的分子式：C2H6O D．聚丙烯的结构简式： 【答案】D 【详解】 A．甲烷为正四面体结构，其空间填充模型为，A正确； B．乙烯分子式是C2H4，结构简式为CH2=CH2，球棍模型：，B正确； C．乙醇的结构式为：CH3CH2OH，则乙醇分子式为C2H6O，C正确； D．聚丙烯的结构简式为，链节为，D错误； 答案选D。 2．(23-24高一下·广东广州秀全中学·期末)下列化学用语表示不正确的是 A．甲烷的电子式： B．乙醇的结构式： C．乙烯的结构简式： D．乙烷的空间填充模型： 【答案】C 【详解】 A．甲烷中C原子和H原子形成4对电子对，电子式为，A正确； B．乙醇的结构式为，B正确； C．乙烯的结构简式为，C错误； D．乙烷结构简式为CH3CH3，空间填充模型为，D正确； 故选C。 3．(22-23高一下·广东云浮·期末)客家黄酒是广东名酒，有活气养血、活络通经之功效，黄酒中含有丰富的维生素、氨基酸等营养成分。下列有关说法中错误的是 A．黄酒微酸是因为黄酒中的乙醇电离出了氢离子 B．酒越陈越香与生成的酯类物质有关 C．粮食酿黄酒涉及反应 D．氨基酸中均含有氮元素 【答案】A 【详解】A．黄酒中的部分氨基酸显酸性，且长时间放置的黄酒中的乙醇可以被氧化为乙酸，也显酸性，乙醇不能电离出氢离子，A错误； B．黄酒中的乙醇可以被氧化为乙酸，乙醇和乙酸在长时间放置的过程中反应生成的乙酸乙酯具有特殊香味，因此酒越陈越香与生成的酯类物质有关，B正确； C．粮食中的淀粉水解为葡萄糖（C6H12O6），葡萄糖在酶的催化下生成乙醇和CO2，C正确； D．氨基酸中含有氨基（-NH2），一定有N元素，D正确； 故选A。 4．(23-24高一下·广东广州五校·期末)维生素C又称“抗坏血酸”，广泛存在于水果蔬菜中，结构简式如图所示。下列关于维生素C的说法正确的是 A．维生素C的分子式为C6H9O6 B．可用酸性高锰酸钾溶液检验其中的碳碳双键 C．能与Na2CO3溶液反应 D．与互为同分异构体 【答案】D 【详解】A．根据维生素C结构简式，结合C原子价电子数目是4，可知其分子式是C6H8O6，A错误； B．维生素C中含有醇羟基、碳碳双键，它们都可以被酸性高锰酸钾溶液氧化而使溶液紫色褪去，因此不能用高锰酸钾溶液检验其中的碳碳双键，B错误； C．根据维生素C分子结构可知：维生素C分子中不含有羧基，因此不能与Na2CO3溶液反应，C错误； D．维生素C、该物质分子的分子式都是C6H8O6，二者分子结构不同，因此它们互为同分异构体，D正确； 故合理选项是D。 考向2 乙酸 5．(23-24高一下·广东揭阳·期末)柑橘类水果中含有柠檬酸，其结构简式如图所示。关于该有机物，下列说法错误的是 A．分子式是 B．可以发生取代反应和加聚反应 C．能与溶液反应放出 D．该有机物最多可消耗 【答案】B 【详解】A．由结构可知，分子中含6个C原子、8个H原子、7个O原子，分子式C6H8O7，故A正确； B．该分子中含有羧基、羟基能发生取代反应，不能发生加聚反应，故B错误； C．该分子中含有羧基，能与NaHCO3溶液反应放出CO2，故C正确； D．含3个羧基，则1mol该有机物最多可消耗3mol NaOH，故D正确； 故选：B。 6．(23-24高一下·广东广州五校·期末)下列实验中的现象及结论均正确，且存在因果关系的是 A B 实验 装置 实验 现象 试管内气体颜色变浅，试管壁出现油状液滴 右侧试管液体出现明显分层 实验 结论 甲烷与氯气发生了加成反应 乙酸和乙酸乙酯均微溶于饱和 C D 实验 装置 实验 现象 烧杯中出现白色沉淀 有红热的液珠落入蒸发皿内的沙子上，液珠冷却后变为黑色固体 实验 结论 非金属性：N＞C＞Si 活泼金属作还原剂，将相对不活泼的金属置换出来 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【详解】A．CH4与Cl2在光照条件下会逐步发生取代反应产生有机物CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4，每一步取代反应都会产生HCl，反应消耗Cl2，使混合气体颜色变浅，反应HCl溶于水，反应产生的CH2Cl2、CHCl3、CCl4是液体物质，导致试管中气体体积减小，因此会看到试管内气体颜色变浅，试管内液面上述，试管壁上出现油状液滴，但反应类型是取代反应而不是加成反应，A错误； B．乙酸与乙醇在浓硫酸存在条件下加热，发生酯化反应产生乙酸乙酯和水，该反应是可逆反应。反应产生的乙酸乙酯及未反应而挥发的乙酸、乙醇都会随乙酸乙酯经导气管进入到盛有饱和Na2CO3溶液的右侧试管中，Na2CO3溶液的作用是溶解乙醇，反应消耗乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，由于乙酸乙酯的密度比水小，不能溶于饱和Na2CO3溶液，因此看到右侧试管液体出现明显分层，油层在上层，B错误； C．浓硝酸具有挥发性，挥发的硝酸能够与Na2SiO3反应产生难溶性的硅酸H2SiO3沉淀，因此不能证明酸性：H2CO3＞H2SiO3，也就不能证明元素的非金属性：N＞C＞Si，C错误； D．Al与Fe2O3在Mg条点燃产生大量热量情况下发生铝热反应产生Al2O3、Fe，反应放出大量热量，使产生的Fe以红热的液态形式存在，高温Fe将纸漏斗烧坏，而落入蒸发皿内的沙子上，液珠冷却后变为黑色固体，该实验说明：活泼金属Al作还原剂，将相对不活泼的金属置换出来，D正确； 故合理选项是D。 7．(23-24高一下·广东佛山·期末)乙酸与乙醇发生酯化反应，生成1 mol乙酸乙酯。设为阿伏加德罗常数的值，下列关于该过程说法正确的是 A．1 mol乙酸乙酯含有H原子数目为8 B．投料中乙醇与乙酸的分子数均为 C．乙酸断开键数目为 D．消耗的乙醇含有数目为 【答案】A 【详解】A．乙酸乙酯化学式为C4H8O2，1mol乙酸乙酯含有H原子数目为8，A正确； B．乙酸与乙醇发生酯化反应为可逆反应，生成1 mol乙酸乙酯，投料中乙醇与乙酸均大于1mol，分子数均大于，B错误； C．反应中酸脱羟基醇脱氢，故乙酸不会断开键，C错误； D．乙醇为非电解质，不含有，D错误； 故选A。 8．(23-24高一下·广东佛山·期末)苹果酸被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂”。下列关于苹果酸的说法错误的是 A．分子式为 B．含有3种官能团 C．能够发生取代反应与氧化反应 D．1 mol苹果酸可与足量Na反应生成标况下33.6 L 【答案】B 【详解】A．根据苹果醋的结构简式可知分子式为，含有羟基和羧基，A正确； B．分子中含有羟基和羧基2种官能团，B错误； C．羟基、羧基能发生取代反应，羟基能发生氧化反应转化为羰基，C正确； D．苹果酸中含有羧基和羟基能和金属钠发生置换反应，1 mol苹果酸可与足量Na反应生成1.5mol氢气，标况下的体积为33.6 L ，D正确； 故选B。 9．(23-24高一下·广东肇庆·期末)山梨酸是一种国家允许使用的防腐剂，其结构如下图所示。下列说法正确的是 A．山梨酸的分子式为 B．山梨酸与丙烯酸()互为同系物 C．1 mol山梨酸与Na反应最多生成0.5 mol D．1 mol山梨酸最多可以与3 mol 发生加成反应 【答案】C 学试题 【详解】A．由图可知，山梨酸的分子式为，故A错误； B．山梨酸与丙烯酸中，碳碳双键的个数不相同，不能互为同系物，故B错误； C．1 mol山梨酸含有1mol羧基，与Na反应最多生成0.5 mol ，故C正确； D．1 mol山梨酸含有2mol碳碳双键，最多和2 mol 发生加成反应，故D错误； 故选C。 10．(23-24高一下·广东中山·期末)一种用于合成2型糖尿病药物中间体的化合物，结构简式如图所示，关于该化合物说法正确的是 A．属于芳香烃 B．含有三种官能团 C．可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．1mol该有机物最多能与2molNaOH完全反应 【答案】C 【详解】A．烃是只含C、H元素的有机物，该分子中还含有O元素，则不属于芳香烃，A错误； B．含有羟基、羧基两种官能团，苯环不是官能团，B错误； C．含有-CH2OH结构，使酸性高锰酸钾溶液褪色是发生氧化反应，C正确； D．羧基具有弱酸性，能与NaOH溶液反应，醇羟基不能与NaOH反应，则1mol该有机物最多能与1molNaOH完全反应，D错误； 答案选C。 考向3 糖类 11．(23-24高一下·广东清远·期末)中国的文化遗产扮演着至关重要的角色，近几年陆续有很多文物回归祖国母亲的怀抱，彰显了我国国力日渐强盛。下列我国追回文物中，属于有机高分子材料的是 文物 选项 A．西周青铜神面卣 B．晋代王献之《中秋帖》 文物 选项 C．五代王处直墓武士浮雕石刻 D．清代“时时报喜”转心瓶 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【详解】A．西周青铜神面卣，是金属材料，A不符合题意； B．晋代王献之《中秋帖》，纸本是纤维素，是有机高分子材料，B符合题意； C．五代王处直墓武士浮雕石刻，石头是硅酸盐材料，C不符合题意； D．清代“时时报喜”转心瓶是陶瓷，是硅酸盐材料，D不符合题意； 答案选B。 12．(23-24高一下·广东清远·期末)下列实验操作、现象和所得结论均正确的是 实验操作 实验现象 实验结论 A 向0.5g淀粉中加入4mL2mol/L的H2SO4溶液，加热一段时间，冷却，再加入少量新制的Cu(OH)2，加热 无砖红色沉淀生成 淀粉未水解 B 常温下，将铁片、铜片分别插入浓硝酸中 铁无明显变化；铜片剧烈反应 金属活动性：Cu＞Fe C 取少量待测液于试管中，加入浓NaOH溶液并加热，将一片湿润的红色石蕊试纸放在试管口 试纸变蓝 溶液中含有NH D 把浓硫酸滴到pH试纸上 试纸变红 浓硫酸具有酸性 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．在加入新制Cu(OH)2前需要先加入NaOH溶液中和稀硫酸至溶液呈碱性，A错误； B．常温下，铁片遇浓硝酸发生钝化，不能证明金属的活动性Cu＞Fe，B错误； C．待测液和浓NaOH溶液加热产生能使湿润的红色石蕊试纸变蓝的气体，该气体为氨气，则原溶液中存在铵根离子，C正确； D．浓硫酸具有脱水性，滴在pH试纸上使试纸变黑，D错误； 答案选C。 13．(23-24高一下·广东东莞·期末)我国科学家成功实现淀粉的人工全合成(如图)。下列说法正确的是 A．反应①是放热反应 B．的原子团称为羰基 C．葡萄糖也是(六碳)化合物 D．淀粉遇碘变黄 【答案】C 【详解】A．反应①是水在太阳能电池电解条件下的分解反应，生成氢气和氧气，属于吸热反应，A项错误； B．CH3OH中的-OH原子团称为羟基，B项错误； C．葡萄糖的分子式为C6H12O6属于六碳化合物，C项正确； D．淀粉遇碘变蓝，D项错误； 答案选C。 14．(23-24高一下·广东江门·期末)下列陈述Ⅰ与陈述Ⅱ均正确，并且有因果关系的是 选项 陈述Ⅰ 陈述Ⅱ A 氨易液化 常用液氨作制冷剂 B 浓硫酸具有吸水性 用浓硫酸在纸上书写的字迹变黑 C 硅的化学性质稳定 硅在自然界中主要以单质形式存在 D 淀粉和纤维素分子式都是 淀粉和纤维素互为同分异构体 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【详解】A．氨易液化，液氨气化时吸热会使周围环境温度降低，所以常用液氨作制冷剂，故A正确； B．用浓硫酸在纸上书写的字迹变黑是因为浓硫酸具有脱水性，能使纤维素脱水碳化，故B错误； C．硅是亲氧元素，在自然界中以化合态的形式存在，不能以单质形式存在，故C错误； D．淀粉和纤维素分子式都是，但聚合度n值不同，所以淀粉和纤维素不可能互为同分异构体，故D错误； 故选A。 15．(23-24高一下·广东深圳普通高中·期末)物质检验是确定物质组成、性质等的重要方法。下列说法不正确的是 A．可用银氨溶液检验淀粉的水解是否完全 B．可利用丁达尔效应区分胶体和溶液 C．可用溶液检验溶液是否氧化变质 D．可利用焰色试验检验固体中所含阳离子 【答案】A 【详解】A．银氨溶液只能检验淀粉是否发生水解，不能检验淀粉的水解是否完全，A错误； B．丁达尔效应是胶体特有的性质，溶液不具有丁达尔效应，利用丁达尔效应可以区别溶液与胶体，B正确； C．若硫酸亚铁变质则生成硫酸铁，滴入硫氰化钾溶液时，溶液会变为红色，所以可利用硫氰化钾溶液检验硫酸亚铁溶液是否变质，C正确； D．金属钠及含钠元素的化合物的焰色均为黄色，故可利用焰色试验检验固体中所含阳离子，D正确； 故选A。 考向4 蛋白质 16．(23-24高一下·广东潮州潮安区·期末)生物体中普遍存在的有机化合物是生命活动的物质基础。下列说法不正确的是 A．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 B．糖类和油脂都属于高分子化合物，都能发生水解反应 C．氨基酸之间能发生反应，合成更为复杂的多肽，进而构成蛋白质 D．蛋白质在强酸、强碱、加热、紫外线等的作用下会发生变性，并失去生理活性 【答案】B 【详解】A．蔗糖和麦芽糖分子式都是C12H22O11，但二者的分子结构不同，因此它们互为同分异构体，A正确； B．糖类中的单糖和二糖及油脂都是由小分子构成的化合物，不属于高分子化合物，单糖不能发生水解反应，B错误； C．氨基酸之间能发生脱水缩合反应，形成二肽、三肽等，并合成更为复杂的多肽，进而构成蛋白质，C正确； D．蛋白质是高分子化合物，在强酸、强碱、加热、紫外线等的作用下，会发生分子结构的改变而发生变性，因此会失去其生理活性，D正确； 故合理选项是B。 17．(23-24高一下·广东广州五校·期末)由实验操作和现象，可得出相应正确结论的是 选项 实验操作 现象 结论 A 向NaBr溶液中滴加过量氯水，再加入淀粉KI溶液 溶液先变橙色，后变蓝色 氧化性：Cl2＞Br2＞I2 B 向饱和(NH4)2SO4溶液中滴加鸡蛋清溶液 出现白色沉淀 饱和(NH4)2SO4溶液可使蛋白质变性 C 向较浓的FeCl2溶液中滴入少量酸性KMnO4溶液 KMnO4溶液紫色褪去 证明Fe2+具有还原性 D 向蔗糖溶液中加入几滴稀硫酸，水浴加热几分钟，冷却后向其中加入足量NaOH稀溶液，再加入银氨溶液后并加热 产生了银镜 证明蔗糖水解产物具有还原性 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【详解】A．由于氯水过量，氯水不仅能够与NaBr发生置换反应产生Br2，也能够与KI发生置换反应产生I2，因此不能证明物质的氧化性：Cl2＞Br2＞I2，A错误； B．向饱和(NH4)2SO4溶液中滴加鸡蛋清溶液，饱和(NH4)2SO4溶液会降低蛋白质的溶解度而结晶析出，因此出现白色沉淀，析出的蛋白质还可以进一步溶解在水中，没有发生蛋白质变性，B错误； C．Fe2+、Cl-都具有还原性，二者都可以被酸性KMnO4溶液氧化而使溶液紫色褪去，因此不能根据溶液褪色就判断确定是Fe2+具有还原性，C错误； D．向蔗糖溶液中加入几滴稀硫酸作催化剂，水浴加热几分钟，冷却后向其中加入足量NaOH稀溶液，中和催化剂硫酸，再加入银氨溶液后并加热，若产生了银镜，说明水解产物分子结构中含有醛基，证明蔗糖水解产物具有还原性，D正确； 故合理选项是D。 18．(23-24高一下·广东佛山·期末)合理膳食、科学营养有助于人体健康。下列食物富含的营养物质错误的是 A．红薯：蛋白质 B．米饭：糖类 C．柠檬：维生素C D．花生：油脂 【答案】A 【详解】A．红薯富含淀粉糖类，A错误； B．米饭富含淀粉糖类，B正确； C．柠檬为水果，富含维生素C，C正确； D．花生为油料作物，含有较多的油脂，D正确； 故选A。 考向5 油脂 19．(23-24高一下·广东广州秀全中学·期末)广东美食享誉全国。下列说法不正确的是 A．广州包点松软可口，制作包点所用面粉的主要成分为淀粉 B．客家酿豆腐鲜香滑嫩，烹饪豆腐所用的花生油属于酯类 C．潮汕牛肉丸肉质饱满，蒸煮牛肉丸时蛋白质发生变性 D．东莞烧鹅肥而不腻，涂在烧鹅表皮上的麦芽糖不能水解 【答案】D 【详解】A．制作包点所用面粉的主要成分为淀粉，A正确； B．花生油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于酯类，B正确； C．蒸煮牛肉丸时蛋白质受热发生变性，C正确； D．麦芽糖属于二糖，能发生水解反应生成葡萄糖，D错误； 故选D。 20．(23-24高一下·广东中山·期末)中山传统名点“杏仁饼”的主要原料有：绿豆粉，杏仁，食用植物油，白砂糖(主要成分是蔗糖)等，下列有关说法正确的是 A．绿豆粉富含淀粉，淀粉在人体内经过水解生成和 B．杏仁富含油脂和蛋白质，油脂和蛋白质属于天然高分子化合物 C．食用植物油在碱性条件下发生水解可制得肥皂 D．蔗糖和葡萄糖不是同分异构体，但属于同系物 【答案】A 【详解】A．淀粉在人体内经过水解先生成葡萄糖，最终葡萄糖氧化生成和，A正确； B．油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，B错误； C．油脂在碱性条件下能发生水解反应生成高级脂肪酸盐和甘油，制得肥皂，不是利用食用植物油，C错误； D．蔗糖和葡萄糖结构不同，蔗糖为非还原性糖，葡萄糖含有醛基，具有还原性，不是同系物，D错误； 故选A。 1．(23-24高一下·广东广州天河区·期末)化学与生活息息相关。下列说法正确的是 A．糯米中的淀粉一经水解就酿成了酒 B．油脂在体内水解，产物为氨基酸 C．棉花和合成纤维的主要成分均为纤维素 D．通过高温蒸煮进行消毒，蛋白质受热变性 【答案】D 【详解】A．糯米中的淀粉经水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下反应生成乙醇，就酿成了酒，故A错误； B．油脂在体内水解为高级脂肪酸和甘油，水解产物不是氨基酸，故B错误； C．合成纤维的主要成分不是纤维素，如氯纶、丙纶等，故C错误； D．高温蒸煮可以使蛋白质变性，能够杀死病毒，故D正确； 故选：D。 2．(23-24高一下·广东茂名信宜第二中学·期末)“连翘酯苷A”是“连花清瘟胶囊”的有效成分。如图有机物是“连翘酯苷A”的水解产物，其结构简式如图所示。下列有关该有机物的说法错误的是 A．分子式为C9H8O4 B．分子中所有原子可能处于同一平面 C．该有机物不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．能与NaHCO3溶液反应放出CO2 【答案】C 【详解】A．根据有机物分子结构简式可知：该有机物分子式是C9H8O4，A正确； B．该物质分子中含有苯环、碳碳双键、羧基，由于苯分子是平面分子，乙烯分子是平面分子，羧基中所有原子在同一平面上，HO-中的O原子取代苯分子的H原子，在苯分子的平面上，两个平面共直线，可能在同一平面上，因此该物质分子中所有原子可能处于同一平面上，B正确； C．该有机物分子中含有酚羟基和不饱和的碳碳双键，它们都可以被酸性高锰酸钾溶液氧化，因此能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C错误； D．该物质分子中含有羧基，由于酸性：羧酸大于碳酸，因此其能与NaHCO3溶液反应放出CO2气体，D正确； 故合理选项是C。 3．(22-23高一下·广东广州广外、铁一、广附三校·期末)普伐他汀是一种调节血脂的药物，其结构简式如图所示。下列描述不正确的是    A．该物质有4种官能团 B．该物质能使酸性溶液褪色 C．该物质最多可与反应 D．该物质能与氢气发生反应 【答案】D 【详解】A．该物质有酯基、碳碳双键、羟基、羧基共4种官能团，故A正确； B．该物质含有碳碳双键、羟基，因此能使酸性溶液褪色，故B正确； C．该物质含有1mol羧基和1mol酯基，因此最多可与反应，故C正确； D．该物质含有2mol碳碳双键，因此能与氢气发生反应，故D错误。 综上所述，答案为D。 4．(22-23高一下·广东湛江第二中学·期末)布洛芬片常用来减轻感冒症状，其结构简式如图所示，下列说法正确的是    A．布洛芬分子结构中含2种官能团 B．布洛芬分子中所有碳原子有可能在同一平面内 C．布洛芬和苯甲酸(  )互为同系物 D．布洛芬在苯环上发生取代反应时，其一氯代物有4种 【答案】C 【详解】A．布洛芬分子结构中含羧基1种官能团，A错误； B．布洛芬分子有一个饱和碳原子连接了3个饱和碳原子，因此分子中所有碳原子不可能在同一平面内，B错误； C．布洛芬和苯甲酸的结构相似，二者互为同系物，C正确； D．布洛芬在苯环上发生取代反应时，其一氯代物有2种，D错误； 答案选C。 5．(23-24高一下·广东大湾区·期末)基本营养物质与生命息息相关，下列有关说法正确的是 A．葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纤维素不是同分异构体 B．防晒主要是为了防止高温引起皮肤蛋白质被灼伤而变性 C．葡萄糖与新制的共热反应，能产生砖红色沉淀 D．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应 【答案】C 【详解】A．葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖，结构不相似，不是同系物；纤维素和淀粉都是多糖，但两者聚合度n值不同，不互为同分异构体，A错误； B．防晒主要是为了防止紫外线照射引起皮肤蛋白质变性，B错误； C．葡萄糖是还原性糖，有醛基，能与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀，C正确； D．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，D错误； 本题选C。 6．(23-24高一·广东广州·期末)下列关于蛋白质的叙述中，错误的是 A．蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可使蛋白质发生变性 B．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐 C．温度越高，酶可能失去活性，对某些化学反应的催化效率可能降低 D．不是所有的蛋白质遇到浓硝酸都变成黄色 【答案】A 【详解】A．饱和(NH4)2SO4溶液可使蛋白质发生盐析，A错误； B．豆浆是胶体，遇电解质会聚沉，石膏是电解质，故豆浆会凝结为豆腐，B正确； C．酶在高温下会变性，从而失去活性，C正确； D．含苯环的蛋白质遇浓硝酸才会变黄色，故并不一定所有的蛋白质遇浓硝酸都变黄，D错误； 答案选A。 7．(21-22高一下·广东广州海珠区·期末)食物中的营养物质是生命活动的物质和能量基础。下列说法正确的是 A．油脂是高分子化合物 B．纤维素和淀粉是同分异构体 C．葡萄糖既能发生银镜反应，又能发生水解反应 D．蛋白质水解的最终产物既能与强酸反应，又能与强碱反应 【答案】D 【详解】A．相对分子质量大于1万的化合物是高分子化合物，不是有机高分子化合物，选项A错误； B．纤维素和淀粉是混合物，选项B错误； C．葡萄糖是单糖，葡萄糖含有醛基，选项C错误； D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，既能与强酸反应，选项D正确； 答案选D。 8．(22-23高一下·广东广州天河区·期末)人类对生物质资源的开发利用具有悠久的历史。下列说法不正确的是 A．葡萄糖和蔗糖互为同系物 B．蛋白质可用于生产氨基酸 C．淀粉、纤维素可用于生产葡萄糖 D．油脂可用于生产甘油 【答案】A 【详解】A．葡萄糖属于还原性糖，蔗糖属于非还原性糖，二者结构不相似，不互为同系物，故A错误； B．蛋白质水解可生成氨基酸，因此蛋白质可用于生产氨基酸，故B正确； C．淀粉、纤维素水解均生成葡萄糖，因此淀粉、纤维素可用于生产葡萄糖，故C正确； D．油脂指高级脂肪酸甘油酯，水解可生成甘油，因此油脂可用于生产甘油，故D正确； 答案选A。 9．(22-23高一下·广东云浮·期末)豆腐营养丰富、味道鲜美，是大众喜爱的传统美食，豆腐的传统制作过程如图所示，下列说法错误的是    A．“滤渣”过程中利用了过滤原理 B．豆腐中含有丰富的蛋白质，在人体内可水解生成葡萄糖 C．“煮浆”涉及化学变化 D．“点卤”涉及胶体聚沉 【答案】B 【详解】A．滤渣过程是用布将豆浆和豆腐渣分离，利用了过滤原理，A正确； B．蛋白质在人体内可水解最终得到氨基酸，B错误； C．煮浆过程中蛋白质发生变性，属于化学变化，C正确； D．点卤是用卤水使豆浆胶体聚沉，D正确； 故选B。 10．(23-24高一下·广东梅州·期末)丙烯()是重要的合成材料的基本原料，工业上常用于生产聚丙烯、醇类、酯类等。 (1)反应①的反应类型为 ；物质A的结构简式为 ；聚合物D的结构简式为 。 (2)物质B中含有的官能团名称为 ；反应②的化学方程式为 。 (3)丙烯分子中最多有 个原子共平面；标准状况下22.4 L丙烯完全燃烧，消耗的物质的量为 mol。 (4)物质E(分子式为)是丙烯的同系物，则E的可能结构有 种。 【答案】(1) 加成反应 CH3CH2CH2OH (2) 醛基 CH3CH2CH2OH+CH3CH2COOH CH3CH2COOCH2CH2CH3+H2O (3) 7 5 (4)5 【分析】 由流程可知，丙烯和水催化加成生成的A正丙醇CH3CH2CH2OH，正丙醇氧化B丙醛，B氧化为C丙酸，丙酸和正丙醇发生酯化反应生成丙酸正丙酯；丙烯含有碳碳双键，发生聚合反应生成聚丙烯D：； 【详解】（1） 反应①为丙烯和水催化加成生成的A正丙醇，为加成反应；物质A的结构简式为CH3CH2CH2OH；聚合物D的结构简式为； （2）物质B为丙醛，含有的官能团名称为醛基；反应②为丙酸和正丙醇发生酯化反应生成丙酸正丙酯，化学方程式为CH3CH2CH2OH+CH3CH2COOH CH3CH2COOCH2CH2CH3+H2O； （3）碳碳双键两端的原子共面，单键可以旋转，则丙烯分子中最多有7原子共平面；烃燃烧通式为CxHy+（x+y）O2xCO2+y H2O，标准状况下22.4 L丙烯为1mol，完全燃烧，则消耗的物质的量为5mol。 （4） 同系物是指结构相似、分子组成相差若干个“CH2”原子团的有机化合物；物质E(分子式为)是丙烯的同系物，则E含有碳碳双键，可能结构有5种。 11．(23-24高一下·广东东莞·期末)以乙醇为原料制备乙烯，可在一定程度上缓解我国对石油资源的依赖，以应对化石资源短缺的难题。实验室用乙醇制备乙烯原理如下： ，部分实验装置见图。 (1)属于 类物质。 (2)下列关于该实验的说法正确的是 (填编号)。 A．碎瓷片可防止溶液暴沸 B．应将浓硫酸缓慢加入乙醇中 C．水浴加热能满足实验所需条件 (3)用浓硫酸作催化剂时，若加热温度过高，在圆底烧瓶中会产生黑色物质，进而发生副反应，产生、气体。 ①上述 气体会形成酸雨。 ②为证明乙烯中混有，应选用 (填编号)。 A．稀硫酸        B．NaOH溶液        C．酸性溶液        D．品红溶液 ③结合信息，请提出一条减少副反应的措施 。 (4)将初步净化的乙烯(除去、)通入溴的四氯化碳溶液，发生反应的反应类型为 。 甲同学将该气体干燥后，通入溴的四氯化碳溶液中，溶液完全褪色需要约4min；乙同学将未干燥气体通入同浓度的四氯化碳溶液中，溶液完全褪色需要约2min。 (5)原因分析：烯烃与溴反应过程的机理如下图所示，反应物正电性部分与双键反应步骤进行得较慢，带负电粒子与正离子反应步骤进行得较快。与水反应生成的HBrO()中的Br正电性强于中的Br，故乙同学的实验速率快。由此机理可知，乙烯通入溴水，除溴代烷烃有机产物外，还可能会生成有机产物 (写结构简式)。 【答案】(1)烯烃 (2)AB (3) SO2 D控制加热温度在170℃左右，避免过高温度（合理即可） (4)加成反应 (5)CH2OHCH2Br 【分析】先将乙醇加入圆底烧瓶中，再将浓硫酸缓慢加入乙醇，边加边搅拌，防止引起局部过热而造成酸液飞溅，加入几片碎瓷片防止暴沸，将温度计置于反应液的中央位置，不能碰到烧瓶底部，以便更好控制温度，用酒精灯对混合液加热，使液体迅速升到170℃，避免低温分子间脱水发生副反应生成乙醚，将生成的气体通入品红溶液，品红溶液褪色说明温度过高发生副反应生成了二氧化硫，为了减少副反应二氧化硫的产生，控制加热温度在170℃左右，避免过高温度；再将气体通入氢氧化钠溶液除去杂质二氧化硫、二氧化碳等，得到较纯净乙烯，最后通入溴的四氯化碳溶液，溶液褪色，说明乙烯与溴的四氯化碳溶液发生了加成反应，据此分析答题。 【详解】（1）乙烯属于烯烃类物质； （2）A．碎瓷片可以防止液体暴沸，A项正确； B．将浓硫酸缓慢加入乙醇溶液中，这种顺序可以避免由于浓硫酸的加入而引起的局部过热和酸液飞溅的危险，B项正确； C．控制反应温度170℃，通常情况下水的沸点是100℃，故水浴加热达不到实验条件，C项错误； 故答案选AB； （3）①二氧化硫溶于水生成亚硫酸，亚硫酸被氧化成硫酸，形成酸雨； ②A．SO2、乙烯均不与稀硫酸，A项错误； B．乙烯不与氢氧化钠反应，二氧化硫与氢氧化钠反应无现象，不能鉴别，B项错误； C．乙烯、二氧化硫均能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C项错误； D．二氧化硫具有漂白性，能使品红褪色，D项正确； 故答案选D； ③减少副反应的发生，控制加热温度在170℃左右，避免过高温度； （4）乙烯与溴的四氯化碳溶液发生加成反应； （5）乙烯还可能与HBrO发生加成反应生成CH2OHCH2Br。 12．(23-24高一下·广东揭阳·期末)现以乙烷为主要原料合成化合物，其合成路线如图所示： (1)步骤①的反应试剂和条件是 ，化合物的空间结构是 。 (2)化合物的官能团名称是 。 (3)步骤⑤的反应类型是 。 (4)写出步骤③的化学方程式： 。 (5)化合物由、、三种元素组成，其球棍模型如图所示，则的结构简式为 。 (6)化合物是化合物的同系物，且相对分子质量相差42，则的分子式是 ，写出所有可能的结构简式： 。 【答案】(1) 、光照 平面形 (2)羧基 (3)氧化反应 (4) (5)或 (6) 、、 【分析】A为CH3CH3，在光照条件下与Cl2发生取代反应，生成B为CH3CH2Cl；CH3CH2Cl在NaOH醇溶液中加热，发生消去反应，生成C为CH2=CH2；CH2=CH2与H2O在催化剂作用下发生加成反应，生成D为CH3CH2OH；CH3CH2OH催化氧化生成E为CH3CHO；CH3CHO催化氧化生成F为CH3COOH；CH3CH2OH与CH3COOH在浓硫酸、加热条件下发生酯化反应，生成G为CH3COOCH2CH3和水。 【详解】（1）A为CH3CH3，在光照条件下与Cl2发生取代反应，生成B为CH3CH2Cl，步骤①的反应试剂和条件是、光照，C为CH2=CH2是平面形结构； （2）F为CH3COOH，化合物的官能团名称是羧基； （3）E为CH3CHO催化氧化生成F为CH3COOH，步骤⑤的反应类型是氧化反应； （4）步骤③中CH2=CH2与H2O在催化剂作用下发生加成反应，生成D为CH3CH2OH，反应的化学方程式：； （5） 根据球棍模型，则的结构简式为或； （6） 化合物是化合物的同系物即分子组成上相差n个CH2，且相对分子质量相差42，则14n=42，解得n=3，所以H含有5个C原子12个H原子，则的分子式是，所有可能的结构简式：、、。 13．(23-24高一下·广东大湾区·期末)丙烯酸乙酯具有菠萝香味，可用作食品添加剂。工业上可以用乙烯、丙烯等为原料合成制得。 (1)由生成有机物(分子式为)的反应类型是 。 (2)丙烯酸乙酯()中含氧官能团的名称是 。 (3)有机物的结构简式为 ；根据乙烯和乙酸的结构及性质进行类比，关于有机物和丙烯酸乙酯的说法正确的是 (填字母)。 a．有机物与含有的官能团完全相同，二者互为同系物 b．有机物可以与溶液反应放出气体 c．二者在一定条件下均可发生酯化、加成、氧化反应 d．丙烯酸乙酯的加聚产物的链节是 (4)与无机物生成有机物的化学方程式为 ，有机物发生催化氧化反应的化学方程式为 。 (5)有机物、反应生成丙烯酸乙酯的反应在实验室中可在如图装置中进行。 ①试管中试剂的名称是 。 ②该反应的化学方程式是 。 【答案】(1)加成反应 (2)酯基 (3) CH2=CH-COOH b (4) CH2=CH2+H2OCH3CH2OH 2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O (5) 饱和碳酸钠溶液 C2H5OH+CH2=CHCOOHCH2=CHCOOC2H5+H2O 【分析】由题给有机物的转化关系可知，在催化剂作用下，乙烯与水发生加成反应生成乙醇，则A为乙醇；在催化剂作用下，丙烯与氧气发生催化氧化反应生成丙烯酸，则B为丙烯酸；在浓硫酸作用下，乙醇与丙烯酸共热发生酯化反应生成丙烯酸乙酯和水。 【详解】（1）机物A的分子式为C2H6O，另外A和B反应生成丙烯酸乙酯(CH2=CH−COOCH2CH3)，说明A为乙醇，乙烯与水发生加成反应生成乙醇； （2）CH2=CH−COOCH2CH3中含氧官能团的名称是酯基； （3）由分析可知，在催化剂作用下，丙烯与氧气发生催化氧化反应生成丙烯酸，则B为丙烯酸，结构简式为：CH2=CH-COOH， a．CH2=CH-COOH和CH3COOH含有的官能团不完全相同，二者不互为同系物，a错误； b．CH2=CH-COOH中含有羧基，可以与Na2CO3溶液反应放出CO2气体，b正确； c．CH2=CH-COOH中含有碳碳双键和羧基，可以发生酯化、加成、氧化反应；CH2=CH−COOCH2CH3中含有碳碳双键和酯基，可以发生加成、氧化反应，不能发生酯化反应，c错误； d．丙烯酸乙酯中没有羟基或羧基，不能发生加聚反应，d错误； 故选b； （4）CH2=CH2与H2O发生加成反应生成乙醇，化学方程式为：CH2=CH2+H2OCH3CH2OH； CH3CH2OH发生催化氧化反应得到乙醛，化学方程式为：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O； （5）①从试管A挥发出的丙烯酸乙酯中会混有乙醇和丙烯酸，饱和碳酸钠溶液可以溶解乙醇，中和丙烯酸，降低酯的溶解度，故可用饱和碳酸钠溶液收集丙烯酸乙酯，试管B中试剂的名称是饱和碳酸钠溶液； ②乙醇与丙烯酸共热发生酯化反应生成丙烯酸乙酯和水，化学方程式为：C2H5OH+CH2=CHCOOHCH2=CHCOOC2H5+H2O。 14．(23-24高一下·广东中山·期末)地沟油的主要成分是油脂，它可以通过多种方式转化为有用的资源。以地沟油为原料制备有机高分子材料E(PVA)和具有水果香味的有机物F，其转化关系为： (1)A的分子式是 ，反应②的原子利用率为100%，物质X的化学式为 ，D中的官能团名称为 。 (2)根据有机物A的结构特征，分析预测其可能的化学性质，完成下表。 序号 反应试剂 反应形成的新结构 反应类型 I 的溶液 加成反应 II (3)反应①的反应方程式为 。 (4)反应③的反应方程式为 。 (5)下列说法正确的是 。 a．A中所有原子共平面     b．B和乙醇互为同系物 c．F易溶于水，可做食品添加剂     d．氢氧化铜悬浊液能鉴别B、D两种无色液体 【答案】(1) C3H6O H2 羧基 (2) CH2Br-CHBrCH2OH CH3COOH 取代或酯化反应 (3)nCH2=CHCH2OH (4)2CH3-CH2CH2OH+O22CH3-CH2CHO+2H2O (5)bd 【分析】A中碳碳双键断裂，发生加聚反应可生成E，B的分子式比A多2个H原子，则A与物质X为H2发生加成反应生成B为CH3-CH2CH2OH，B发生醇的催化氧化生成C为CH3-CH2CHO，继续氧化生成D为CH3-CH2COOH，B和D发生酯化反应生成F为CH3-CH2COOCH2CH2CH3； 【详解】（1）A的分子式是C3H6O，反应②的原子利用率为100%，A与H2发生加成反应生成B为CH3-CH2CH2OH，物质X的化学式为H2，D为CH3-CH2COOH，官能团名称为羧基； （2）A中碳碳双键断裂，与发生加成反应，形成的新结构为CH2Br-CHBrCH2OH；根据反应形成的新结构，可知A与CH3COOH发生酯化反应得到，则反应试剂为CH3COOH，反应类型为取代或酯化反应； （3） A中碳碳双键断裂，发生加聚反应可生成E为，反应①的反应方程式为：nCH2=CHCH2OH； （4）B为CH3-CH2CH2OH，B发生醇的催化氧化生成C为CH3-CH2CHO，反应③的反应方程式为2CH3-CH2CH2OH+O22CH3-CH2CHO+2H2O； （5）a．A含有饱和碳原子，是四面体结构，所有原子一定不能共平面，a错误；     b．B为CH3-CH2CH2OH，B和乙醇结构相似，分子组成相差1个CH2，两者互为同系物，b正确； c．F为CH3-CH2COO CH2CH2CH3，含酯基不易溶于水，c错误；     d．B为CH3-CH2CH2OH，D为CH3-CH2COOH，D含有羧基具有弱酸性，能与氢氧化铜悬浊液反应生成Cu2+，溶液变澄清且颜色变为蓝色，能鉴别B、D两种无色液体，d正确； 故选bd。 15．(23-24高一下·广东肇庆·期末)有机玻璃(PMMA)俗称“亚克力”，是一种应用广泛的热塑性塑料。一种合成有机玻璃的工艺流程如下： 已知： (R、代表烃基或氢原子) 回答下列问题： (1)A的名称为 。 (2)A→B的反应中除了生成B，另一种副产物的结构简式为 ，其与B的关系为 。 (3)C的结构简式为 。 (4)E中所含官能团名称为 。 (5)E转化为F的化学方程式为 ，反应类型为 。 (6)F在一定条件下发生自身加成聚合反应得到pMMA，PMMA的结构简式为 。 【答案】(1)丙烯 (2) 同分异构体 (3) (4)碳碳双键、羧基 (5) 取代（酯化）反应 (6) 【分析】 A和水在催化剂作用下发生加成反应生成B，B催化氧化生成C，结合B的结构可知C为丙酮，其结构简式为，C和HCN发生加成反应生成D，D发生消去反应，再经酸化后生成E，E和甲醇在浓硫酸做催化剂作用下，发生酯化反应生成F，F发生加聚反应生成PMMA，则PMMA为，据此解答。 【详解】（1）由流程可知A为丙烯，故答案为：丙烯； （2）A→B的反应中除了生成B，另一种产物为丙醇，其结构简式为，丙醇与2-丙醇，分子式相同，羟基位置不同，互为同分异构体，故答案为：；同分异构体； （3） 由分析可知C为，故答案为； （4）由E的结构可知E中含有的官能团为碳碳双键、羧基，故答案为：碳碳双键、羧基； （5） E和甲醇在浓硫酸做催化剂作用下，发生酯化反应生成F，其化学方程式为，故答案为：；取代（酯化）反应； （6） 由分析可知PMMA的结构简式为，故答案为。 16．(22-23高一下·广东广州天河区·期末)根据如图转化关系图，回答下列问题：    已知： (1)E中所含官能团的名称是 。 (2)B的结构简式为 ，反应②和反应④的反应类型分别是 、 。 (3)A能够制得高聚物G，G为一种常见的塑料，A生成G的反应方程式为 。 (4)1 mol C与2 mol乙酸完全反应的化学方程式为 (5)A分子中最多有 个原子共平面，A的同分异构体中一氯代物只有一种的结构简式为 。 【答案】(1)羟基、羧基 (2) CH3CHBrCH2Br 取代反应 加成反应或还原反应 (3)nCH2=CH-CH3   (4)  +2CH3COOH  +2H2O (5) 7    【分析】 物质反应转化过程中碳链结构不变。根据C结构简式逆推，可知分子式是C3H6的物质A是丙烯，结构简式是CH2=CH-CH3。CH2=CH-CH3与Br2发生加成反应产生B是CH3CHBrCH2Br，B与NaOH水溶液共热，发生水解反应产生C，C发生氧化反应产生D，D与H2在催化剂存在条件下发生加成反应产生E，E在浓硫酸存在条件下加热发生酯化反应产生环状酯：  。 【详解】（1）根据E的结构简式，可知E分子中含有的官能团是羧基、羟基； （2）B是丙烯与溴的四氯化碳溶液发生加成反应产生的物质，其结构简式是CH3CHBrCH2Br； 反应②是CH3CHBrCH2Br与NaOH水溶液共热发生取代反应产生1，2-丙二醇；反应④是D与H2发生加成反应产生E，物质与H2发生的加成反应也属于还原反应，故反应④属于加成反应(或还原反应)； （3） A是丙烯，结构简式是CH2=CH-CH3，CH2=CH-CH3分子中含有不饱和的碳碳双键，在一定条件下能够发生加聚反应产生聚丙烯，该反应的化学方程式为：nCH2=CH-CH3  ； （4） C是  ，C与2个分子的CH3COOH在浓硫酸存在条件下加热，发生酯化反应产生酯  和H2O，故1 mol C与2 mol乙酸完全反应的化学方程式为  +2CH3COOH  +2H2O； （5）A是丙烯，结构简式是CH2=CH-CH3，该物质可看作是乙烯CH2=CH2分子中的一个H原子被-CH3取代产生的物质。乙烯分子是平面分子。碳碳双键及其连接的原子共平面，旋转单键还可以使甲基中1个氢原子处于平面内，分子中最多有7个原子共平面； A的同分异构体中一氯代物只有一种，说明其分子中只有一种位置的H原子，则该同分异构体的结构简式为  。 17．(22-23高一下·广东广州第三中学·期末)巴豆酸甲酯常用于配制香料，一种合成该物质的路线如下：    回答下列问题： (1)A的名称为 。 (2)反应②的反应类型为 ，C的结构简式为 。 (3)E中官能团的名称为 。 (4)反应⑥的化学方程式为 。 (5)B的同系物G比B的相对分子质量大28，则G的同分异构体有 种(不考虑立体异构)，其中一种含有三个甲基的G的结构简式为 。 【答案】(1)乙烯 (2) 氧化反应 CH3CHO (3)碳碳双键、醛基 (4) (5) 4 COH(CH3)3 【分析】A为CH2=CH2与H2O在一定条件下加成得到B为乙醇，乙醇催化氧化得到C为乙醛CH3CHO，乙醛在碱性环境下发生反应得到D为CH3CHOHCH2CHO，该物质在浓硫酸即加热作用下消去羟基得到E为CH3CH=CHCHO，再催化氧化醛基转化为羧基，得到F，F是CH3CH=CHCOOH，F与CH3OH发生酯化反应得到CH3CH=CHCOOCCH3，即得到巴豆酸甲酯。 【详解】（1）据分析，A为CH2=CH2，名称是乙烯，乙醇催化氧化得到C为乙醛，结构简式为CH3CHO； （2）反应②是乙醇的催化氧化生成乙醛，反应类型为氧化反应。 （3）E的结构简式为CH3CH=CHCHO，其中官能团的名称为：碳碳双键、醛基。 （4）据分析，反应⑥是F与甲醇发生的酯化反应，化学方程式为：。 （5）B是CH3CH2OH，其同系物G的相对分子质量比其大28，则G与B具有相似的结构，且多2个“CH2”基团，G的分子式为C4H10O，同分异构体有CH2OHCH2CH2CH3、CH3CHOHCH2CH3、CH2OHCH(CH3)2、COH(CH3)3，共4种；其中一种含有三个甲基的G的结构简式为COH(CH3)3。 18．(22-23高一下·广东佛山·期末)以生物质为原料的化工生产路线，是一条绿色的可持续发展途径。利用生物质合成有机高分子材料PEA的一种路径如下图所示：    (1)下列说法正确的是 。 a．淀粉和纤维素的分子式均为，互为同分异构体 b．在人体内，淀粉和纤维素均能发生水解反应 c．葡萄糖能发生银镜反应 d．乳酸分子能与发生反应 (2)写出反应①的化学方程式 。 (3)乳酸分子所含官能团的名称为 。 (4)反应②中，乳酸分子转化为丙烯酸和一种小分子，推测该小分子为 (填化学式)。 (5)写出反应③的化学方程式 ，该反应的类型为 。 (6)可用于鉴别乳酸和丙烯酸的试剂为 (写出一种即可)。 (7)反应④为加聚反应，写出PEA的结构简式 。 【答案】(1)c (2) (3)羟基、羧基 (4)H2O (5) 取代反应（酯化反应） (6)溴水（酸性高锰酸钾溶液） (7)   【分析】纤维素水解生成葡萄糖，然后转化为乙醇；淀粉水解为葡萄糖，然后转化为乳酸，发生消去反应生成丙烯酸，再和乙醇发生酯化反应生成丙烯酸乙酯，发生加聚反应生成PEA； 【详解】（1）a．同分异构体是分子式相同、结构不同的化合物；淀粉和纤维素虽都写成(C6H10O5)n，但n不同分子式不同，不是同分异构体，a错误； b．在人体内，淀粉能发生水解反应，而纤维素不行，b错误； c．葡萄糖具有还原性，含有醛基能发生银镜反应，c正确； d．羧基能和氢氧化钠反应，乳酸分子能与发生反应，d错误； 故选c； （2）反应①为葡萄糖在微生物作用下转化为乙醇和二氧化碳，化学方程式； （3）乳酸分子所含官能团的名称为羟基、羧基； （4）分子中含有羟基，发生消去反应生成丙烯酸和水，故为H2O； （5）丙烯酸和乙醇发生酯化反应生成丙烯酸乙酯和水，； （6）丙烯酸含有碳碳双键能使溴水褪色，故鉴别乳酸和丙烯酸的试剂可以为溴水； （7）丙烯酸乙酯含有碳碳双键，发生加聚反应生成PEA：。 / 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题05 乙醇与乙酸 基本营养物质 内容概览 考向1 乙醇 考向2 乙酸 考向3 糖类 考向4 蛋白质 考向5 油脂 考向1 乙醇 1．(23-24高一下·广东清远·期末)下列化学用语错误的是 A．甲烷的空间填充模型： B．乙烯分子的球棍模型： C．乙醇的分子式：C2H6O D．聚丙烯的结构简式： 2．(23-24高一下·广东广州秀全中学·期末)下列化学用语表示不正确的是 A．甲烷的电子式： B．乙醇的结构式： C．乙烯的结构简式： D．乙烷的空间填充模型： 3．(22-23高一下·广东云浮·期末)客家黄酒是广东名酒，有活气养血、活络通经之功效，黄酒中含有丰富的维生素、氨基酸等营养成分。下列有关说法中错误的是 A．黄酒微酸是因为黄酒中的乙醇电离出了氢离子 B．酒越陈越香与生成的酯类物质有关 C．粮食酿黄酒涉及反应 D．氨基酸中均含有氮元素 4．(23-24高一下·广东广州五校·期末)维生素C又称“抗坏血酸”，广泛存在于水果蔬菜中，结构简式如图所示。下列关于维生素C的说法正确的是 A．维生素C的分子式为C6H9O6 B．可用酸性高锰酸钾溶液检验其中的碳碳双键 C．能与Na2CO3溶液反应 D．与互为同分异构体 考向2 乙酸 5．(23-24高一下·广东揭阳·期末)柑橘类水果中含有柠檬酸，其结构简式如图所示。关于该有机物，下列说法错误的是 A．分子式是 B．可以发生取代反应和加聚反应 C．能与溶液反应放出 D．该有机物最多可消耗 6．(23-24高一下·广东广州五校·期末)下列实验中的现象及结论均正确，且存在因果关系的是 A B 实验 装置 实验 现象 试管内气体颜色变浅，试管壁出现油状液滴 右侧试管液体出现明显分层 实验 结论 甲烷与氯气发生了加成反应 乙酸和乙酸乙酯均微溶于饱和 C D 实验 装置 实验 现象 烧杯中出现白色沉淀 有红热的液珠落入蒸发皿内的沙子上，液珠冷却后变为黑色固体 实验 结论 非金属性：N＞C＞Si 活泼金属作还原剂，将相对不活泼的金属置换出来 A．A B．B C．C D．D 7．(23-24高一下·广东佛山·期末)乙酸与乙醇发生酯化反应，生成1 mol乙酸乙酯。设为阿伏加德罗常数的值，下列关于该过程说法正确的是 A．1 mol乙酸乙酯含有H原子数目为8 B．投料中乙醇与乙酸的分子数均为 C．乙酸断开键数目为 D．消耗的乙醇含有数目为 8．(23-24高一下·广东佛山·期末)苹果酸被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂”。下列关于苹果酸的说法错误的是 A．分子式为 B．含有3种官能团 C．能够发生取代反应与氧化反应 D．1 mol苹果酸可与足量Na反应生成标况下33.6 L 9．(23-24高一下·广东肇庆·期末)山梨酸是一种国家允许使用的防腐剂，其结构如下图所示。下列说法正确的是 A．山梨酸的分子式为 B．山梨酸与丙烯酸()互为同系物 C．1 mol山梨酸与Na反应最多生成0.5 mol D．1 mol山梨酸最多可以与3 mol 发生加成反应 10．(23-24高一下·广东中山·期末)一种用于合成2型糖尿病药物中间体的化合物，结构简式如图所示，关于该化合物说法正确的是 A．属于芳香烃 B．含有三种官能团 C．可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．1mol该有机物最多能与2molNaOH完全反应 考向3 糖类 11．(23-24高一下·广东清远·期末)中国的文化遗产扮演着至关重要的角色，近几年陆续有很多文物回归祖国母亲的怀抱，彰显了我国国力日渐强盛。下列我国追回文物中，属于有机高分子材料的是 文物 选项 A．西周青铜神面卣 B．晋代王献之《中秋帖》 文物 选项 C．五代王处直墓武士浮雕石刻 D．清代“时时报喜”转心瓶 A．A B．B C．C D．D 12．(23-24高一下·广东清远·期末)下列实验操作、现象和所得结论均正确的是 实验操作 实验现象 实验结论 A 向0.5g淀粉中加入4mL2mol/L的H2SO4溶液，加热一段时间，冷却，再加入少量新制的Cu(OH)2，加热 无砖红色沉淀生成 淀粉未水解 B 常温下，将铁片、铜片分别插入浓硝酸中 铁无明显变化；铜片剧烈反应 金属活动性：Cu＞Fe C 取少量待测液于试管中，加入浓NaOH溶液并加热，将一片湿润的红色石蕊试纸放在试管口 试纸变蓝 溶液中含有NH D 把浓硫酸滴到pH试纸上 试纸变红 浓硫酸具有酸性 A．A B．B C．C D．D 13．(23-24高一下·广东东莞·期末)我国科学家成功实现淀粉的人工全合成(如图)。下列说法正确的是 A．反应①是放热反应 B．的原子团称为羰基 C．葡萄糖也是(六碳)化合物 D．淀粉遇碘变黄 14．(23-24高一下·广东江门·期末)下列陈述Ⅰ与陈述Ⅱ均正确，并且有因果关系的是 选项 陈述Ⅰ 陈述Ⅱ A 氨易液化 常用液氨作制冷剂 B 浓硫酸具有吸水性 用浓硫酸在纸上书写的字迹变黑 C 硅的化学性质稳定 硅在自然界中主要以单质形式存在 D 淀粉和纤维素分子式都是 淀粉和纤维素互为同分异构体 A．A B．B C．C D．D 15．(23-24高一下·广东深圳普通高中·期末)物质检验是确定物质组成、性质等的重要方法。下列说法不正确的是 A．可用银氨溶液检验淀粉的水解是否完全 B．可利用丁达尔效应区分胶体和溶液 C．可用溶液检验溶液是否氧化变质 D．可利用焰色试验检验固体中所含阳离子 考向4 蛋白质 16．(23-24高一下·广东潮州潮安区·期末)生物体中普遍存在的有机化合物是生命活动的物质基础。下列说法不正确的是 A．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 B．糖类和油脂都属于高分子化合物，都能发生水解反应 C．氨基酸之间能发生反应，合成更为复杂的多肽，进而构成蛋白质 D．蛋白质在强酸、强碱、加热、紫外线等的作用下会发生变性，并失去生理活性 17．(23-24高一下·广东广州五校·期末)由实验操作和现象，可得出相应正确结论的是 选项 实验操作 现象 结论 A 向NaBr溶液中滴加过量氯水，再加入淀粉KI溶液 溶液先变橙色，后变蓝色 氧化性：Cl2＞Br2＞I2 B 向饱和(NH4)2SO4溶液中滴加鸡蛋清溶液 出现白色沉淀 饱和(NH4)2SO4溶液可使蛋白质变性 C 向较浓的FeCl2溶液中滴入少量酸性KMnO4溶液 KMnO4溶液紫色褪去 证明Fe2+具有还原性 D 向蔗糖溶液中加入几滴稀硫酸，水浴加热几分钟，冷却后向其中加入足量NaOH稀溶液，再加入银氨溶液后并加热 产生了银镜 证明蔗糖水解产物具有还原性 A．A B．B C．C D．D 18．(23-24高一下·广东佛山·期末)合理膳食、科学营养有助于人体健康。下列食物富含的营养物质错误的是 A．红薯：蛋白质 B．米饭：糖类 C．柠檬：维生素C D．花生：油脂 考向5 油脂 19．(23-24高一下·广东广州秀全中学·期末)广东美食享誉全国。下列说法不正确的是 A．广州包点松软可口，制作包点所用面粉的主要成分为淀粉 B．客家酿豆腐鲜香滑嫩，烹饪豆腐所用的花生油属于酯类 C．潮汕牛肉丸肉质饱满，蒸煮牛肉丸时蛋白质发生变性 D．东莞烧鹅肥而不腻，涂在烧鹅表皮上的麦芽糖不能水解 20．(23-24高一下·广东中山·期末)中山传统名点“杏仁饼”的主要原料有：绿豆粉，杏仁，食用植物油，白砂糖(主要成分是蔗糖)等，下列有关说法正确的是 A．绿豆粉富含淀粉，淀粉在人体内经过水解生成和 B．杏仁富含油脂和蛋白质，油脂和蛋白质属于天然高分子化合物 C．食用植物油在碱性条件下发生水解可制得肥皂 D．蔗糖和葡萄糖不是同分异构体，但属于同系物 1．(23-24高一下·广东广州天河区·期末)化学与生活息息相关。下列说法正确的是 A．糯米中的淀粉一经水解就酿成了酒 B．油脂在体内水解，产物为氨基酸 C．棉花和合成纤维的主要成分均为纤维素 D．通过高温蒸煮进行消毒，蛋白质受热变性 2．(23-24高一下·广东茂名信宜第二中学·期末)“连翘酯苷A”是“连花清瘟胶囊”的有效成分。如图有机物是“连翘酯苷A”的水解产物，其结构简式如图所示。下列有关该有机物的说法错误的是 A．分子式为C9H8O4 B．分子中所有原子可能处于同一平面 C．该有机物不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．能与NaHCO3溶液反应放出CO2 3．(22-23高一下·广东广州广外、铁一、广附三校·期末)普伐他汀是一种调节血脂的药物，其结构简式如图所示。下列描述不正确的是    A．该物质有4种官能团 B．该物质能使酸性溶液褪色 C．该物质最多可与反应 D．该物质能与氢气发生反应 4．(22-23高一下·广东湛江第二中学·期末)布洛芬片常用来减轻感冒症状，其结构简式如图所示，下列说法正确的是    A．布洛芬分子结构中含2种官能团 B．布洛芬分子中所有碳原子有可能在同一平面内 C．布洛芬和苯甲酸(  )互为同系物 D．布洛芬在苯环上发生取代反应时，其一氯代物有4种 5．(23-24高一下·广东大湾区·期末)基本营养物质与生命息息相关，下列有关说法正确的是 A．葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纤维素不是同分异构体 B．防晒主要是为了防止高温引起皮肤蛋白质被灼伤而变性 C．葡萄糖与新制的共热反应，能产生砖红色沉淀 D．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应 6．(23-24高一·广东广州·期末)下列关于蛋白质的叙述中，错误的是 A．蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可使蛋白质发生变性 B．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐 C．温度越高，酶可能失去活性，对某些化学反应的催化效率可能降低 D．不是所有的蛋白质遇到浓硝酸都变成黄色 7．(21-22高一下·广东广州海珠区·期末)食物中的营养物质是生命活动的物质和能量基础。下列说法正确的是 A．油脂是高分子化合物 B．纤维素和淀粉是同分异构体 C．葡萄糖既能发生银镜反应，又能发生水解反应 D．蛋白质水解的最终产物既能与强酸反应，又能与强碱反应 8．(22-23高一下·广东广州天河区·期末)人类对生物质资源的开发利用具有悠久的历史。下列说法不正确的是 A．葡萄糖和蔗糖互为同系物 B．蛋白质可用于生产氨基酸 C．淀粉、纤维素可用于生产葡萄糖 D．油脂可用于生产甘油 9．(22-23高一下·广东云浮·期末)豆腐营养丰富、味道鲜美，是大众喜爱的传统美食，豆腐的传统制作过程如图所示，下列说法错误的是    A．“滤渣”过程中利用了过滤原理 B．豆腐中含有丰富的蛋白质，在人体内可水解生成葡萄糖 C．“煮浆”涉及化学变化 D．“点卤”涉及胶体聚沉 10．(23-24高一下·广东梅州·期末)丙烯()是重要的合成材料的基本原料，工业上常用于生产聚丙烯、醇类、酯类等。 (1)反应①的反应类型为 ；物质A的结构简式为 ；聚合物D的结构简式为 。 (2)物质B中含有的官能团名称为 ；反应②的化学方程式为 。 (3)丙烯分子中最多有 个原子共平面；标准状况下22.4 L丙烯完全燃烧，消耗的物质的量为 mol。 (4)物质E(分子式为)是丙烯的同系物，则E的可能结构有 种。 11．(23-24高一下·广东东莞·期末)以乙醇为原料制备乙烯，可在一定程度上缓解我国对石油资源的依赖，以应对化石资源短缺的难题。实验室用乙醇制备乙烯原理如下： ，部分实验装置见图。 (1)属于 类物质。 (2)下列关于该实验的说法正确的是 (填编号)。 A．碎瓷片可防止溶液暴沸 B．应将浓硫酸缓慢加入乙醇中 C．水浴加热能满足实验所需条件 (3)用浓硫酸作催化剂时，若加热温度过高，在圆底烧瓶中会产生黑色物质，进而发生副反应，产生、气体。 ①上述 气体会形成酸雨。 ②为证明乙烯中混有，应选用 (填编号)。 A．稀硫酸        B．NaOH溶液        C．酸性溶液        D．品红溶液 ③结合信息，请提出一条减少副反应的措施 。 (4)将初步净化的乙烯(除去、)通入溴的四氯化碳溶液，发生反应的反应类型为 。 甲同学将该气体干燥后，通入溴的四氯化碳溶液中，溶液完全褪色需要约4min；乙同学将未干燥气体通入同浓度的四氯化碳溶液中，溶液完全褪色需要约2min。 (5)原因分析：烯烃与溴反应过程的机理如下图所示，反应物正电性部分与双键反应步骤进行得较慢，带负电粒子与正离子反应步骤进行得较快。与水反应生成的HBrO()中的Br正电性强于中的Br，故乙同学的实验速率快。由此机理可知，乙烯通入溴水，除溴代烷烃有机产物外，还可能会生成有机产物 (写结构简式)。 12．(23-24高一下·广东揭阳·期末)现以乙烷为主要原料合成化合物，其合成路线如图所示： (1)步骤①的反应试剂和条件是 ，化合物的空间结构是 。 (2)化合物的官能团名称是 。 (3)步骤⑤的反应类型是 。 (4)写出步骤③的化学方程式： 。 (5)化合物由、、三种元素组成，其球棍模型如图所示，则的结构简式为 。 (6)化合物是化合物的同系物，且相对分子质量相差42，则的分子式是 ，写出所有可能的结构简式： 。 13．(23-24高一下·广东大湾区·期末)丙烯酸乙酯具有菠萝香味，可用作食品添加剂。工业上可以用乙烯、丙烯等为原料合成制得。 (1)由生成有机物(分子式为)的反应类型是 。 (2)丙烯酸乙酯()中含氧官能团的名称是 。 (3)有机物的结构简式为 ；根据乙烯和乙酸的结构及性质进行类比，关于有机物和丙烯酸乙酯的说法正确的是 (填字母)。 a．有机物与含有的官能团完全相同，二者互为同系物 b．有机物可以与溶液反应放出气体 c．二者在一定条件下均可发生酯化、加成、氧化反应 d．丙烯酸乙酯的加聚产物的链节是 (4)与无机物生成有机物的化学方程式为 ，有机物发生催化氧化反应的化学方程式为 。 (5)有机物、反应生成丙烯酸乙酯的反应在实验室中可在如图装置中进行。 ①试管中试剂的名称是 。 ②该反应的化学方程式是 。 14．(23-24高一下·广东中山·期末)地沟油的主要成分是油脂，它可以通过多种方式转化为有用的资源。以地沟油为原料制备有机高分子材料E(PVA)和具有水果香味的有机物F，其转化关系为： (1)A的分子式是 ，反应②的原子利用率为100%，物质X的化学式为 ，D中的官能团名称为 。 (2)根据有机物A的结构特征，分析预测其可能的化学性质，完成下表。 序号 反应试剂 反应形成的新结构 反应类型 I 的溶液 加成反应 II (3)反应①的反应方程式为 。 (4)反应③的反应方程式为 。 (5)下列说法正确的是 。 a．A中所有原子共平面     b．B和乙醇互为同系物 c．F易溶于水，可做食品添加剂     d．氢氧化铜悬浊液能鉴别B、D两种无色液体 15．(23-24高一下·广东肇庆·期末)有机玻璃(PMMA)俗称“亚克力”，是一种应用广泛的热塑性塑料。一种合成有机玻璃的工艺流程如下： 已知： (R、代表烃基或氢原子) 回答下列问题： (1)A的名称为 。 (2)A→B的反应中除了生成B，另一种副产物的结构简式为 ，其与B的关系为 。 (3)C的结构简式为 。 (4)E中所含官能团名称为 。 (5)E转化为F的化学方程式为 ，反应类型为 。 (6)F在一定条件下发生自身加成聚合反应得到pMMA，PMMA的结构简式为 。 16．(22-23高一下·广东广州天河区·期末)根据如图转化关系图，回答下列问题：    已知： (1)E中所含官能团的名称是 。 (2)B的结构简式为 ，反应②和反应④的反应类型分别是 、 。 (3)A能够制得高聚物G，G为一种常见的塑料，A生成G的反应方程式为 。 (4)1 mol C与2 mol乙酸完全反应的化学方程式为 (5)A分子中最多有 个原子共平面，A的同分异构体中一氯代物只有一种的结构简式为 。 17．(22-23高一下·广东广州第三中学·期末)巴豆酸甲酯常用于配制香料，一种合成该物质的路线如下：    回答下列问题： (1)A的名称为 。 (2)反应②的反应类型为 ，C的结构简式为 。 (3)E中官能团的名称为 。 (4)反应⑥的化学方程式为 。 (5)B的同系物G比B的相对分子质量大28，则G的同分异构体有 种(不考虑立体异构)，其中一种含有三个甲基的G的结构简式为 。 18．(22-23高一下·广东佛山·期末)以生物质为原料的化工生产路线，是一条绿色的可持续发展途径。利用生物质合成有机高分子材料PEA的一种路径如下图所示：    (1)下列说法正确的是 。 a．淀粉和纤维素的分子式均为，互为同分异构体 b．在人体内，淀粉和纤维素均能发生水解反应 c．葡萄糖能发生银镜反应 d．乳酸分子能与发生反应 (2)写出反应①的化学方程式 。 (3)乳酸分子所含官能团的名称为 。 (4)反应②中，乳酸分子转化为丙烯酸和一种小分子，推测该小分子为 (填化学式)。 (5)写出反应③的化学方程式 ，该反应的类型为 。 (6)可用于鉴别乳酸和丙烯酸的试剂为 (写出一种即可)。 (7)反应④为加聚反应，写出PEA的结构简式 。 / 学科网（北京）股份有限公司 $$