2025届高三生物一轮复习课件第2讲 细胞中的无机盐 糖类 脂质

第2讲 细胞中的无机盐 糖类和脂质 大概念一 细胞是生物体结构与生命活动的基本单位 考点 细胞中的元素和化合物 一 细胞中的水和无机盐 二 细胞中的糖类和脂质 三 检测生物组织中的糖类 脂肪 蛋白质 四 一 细胞中的元素和化合物 1.细胞中的元素 （1）生物界与无机自然界存在统一性的差异性 原因： 统一 差异 生物体总是和外界环境进行着物质交换 有选择地从无机自然界获取 组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)表 一 细胞中的元素和化合物 1.细胞中的元素 （2）分类 大量元素： 微量元素： 基本元素： 最基本元素: C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg等 Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等 C、H、O、N C （3）存在形式： 大多数以化合物的形式存在 一 细胞中的元素和化合物 2.细胞中的化合物 （1）化合物的分类 水 无机盐 蛋白质 核酸 （几丁质除外） 磷脂 固醇 脂肪 C、H、O C、H、O C、H、O、N、P 胆固醇 性激素 维生素D 一 细胞中的元素和化合物 2.细胞中的化合物 （2）区分干重和鲜重中物质的含量 考点 细胞中的元素和化合物 一 细胞中的水和无机盐 二 细胞中的糖类和脂质 三 检测生物组织中的糖类 脂肪 蛋白质 四 二 细胞中的水和无机盐 1.细胞中的水 （1）水的性质 ① ② ③ （2）水的存在形式和功能 细胞结构 化学反应 液体环境 二 细胞中的水和无机盐 1.细胞中的水 （3）自由水/结合水的含量与抗逆能力的关系 旺盛 差 弱 强 二 细胞中的水和无机盐 1.细胞中的水 调节 产生 利用 ①暗反应（叶绿体基质） ②有氧呼吸第三阶段（线粒体内膜） ③ ATP的合成（叶绿体、线粒体、细胞质基质） ④单糖合成多糖 ⑤氨基酸脱水缩合（核糖体） ⑥ DNA分子复制、转录（细胞核、叶绿体、线粒体） ①光反应（叶绿体类囊体薄膜） ②有氧呼吸第二阶段（线粒体基质） ③ ATP的水解（细胞质基质、叶绿体基质） ④肝糖原水解（肝细胞） ⑤淀粉、蛋白质、脂肪消化（消化道） ⑥ DNA、RNA的水解 抗利尿激素 渗透作用&水通道蛋白 吸收 实例 肾小管和集合管对水的重吸收 水 （4）水与细胞代谢 二 细胞中的水和无机盐 1.细胞中的水 1.（2021年湖北卷）水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任。下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是(　　) A．水是酶促反应的环境 B．参与血液中缓冲体系的形成 C．可作为维生素D等物质的溶剂 D．可作为反应物参与生物氧化过程 　 C 【课堂检测】 2．（2021全国乙卷）植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述，错误的是(　　) A．根系吸收的水有利于植物保持固有姿态 B．结合水是植物细胞结构的重要组成成分 C．细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水 D．自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动 C 【课堂检测】 （1）存在形式 大多数以离子的形式存在，所以主要的运输方式是主动运输 二 细胞中的水和无机盐 2.细胞中的无机盐 （2）功能 ①参与形成细胞中某些有机化合物 Mg2+ （叶绿素）、Fe2+（血红蛋白）I-（甲状腺激素）、PO42-（ATP、核酸、磷脂） ②参与细胞中某些生命活动 Na+、K+：神经和肌肉细胞兴奋的产生、神经冲动的传导等Na+缺乏：会引起神经、肌肉细胞兴奋性降低。 Ca2+参与肌肉收缩、血液凝固等 血Ca2+太低（抽搐），Ca2+太高，（肌无力） ③维持渗透平衡和酸碱平衡 Na+、Cl-主要维持细胞外液渗透压(0.9%NaCl)， K+：细胞内液渗透压 HCO3-、H2PO4-：维持血浆的酸碱平衡 二 细胞中的水和无机盐 2.细胞中的无机盐 二 细胞中的水和无机盐 3.验证某种无机盐的生理作用 验证某种矿质元素的生理功能 ①实验设计 a．对照组：植物＋完全培养液―→正常生长。 b．实验组 ②实验成功关键 a．实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。 b．实验组加入X的目的是使实验组前后对照，以增强说服力。   3、（2019海南）海南卷植物细胞中水和矿质元素离子会表现出某些特点。 下列叙述错误的是（ ） A.  根细胞中的K＋不能以自由扩散的方式进入土壤溶液中 B.  矿质元素离子在细胞内积累可引起外界溶液中的水进入细胞 C.  根细胞吸收的矿质元素能够以离子的形式贮存在液泡中 D.  叶肉细胞中参与光合作用光反应阶段的水分子属于结合水 D 【课堂检测】 4下列关于元素与人体健康的描述，正确的是（　　） A.  Mg是构成人体的微量元素，缺乏时会出现一定程度的贫血 B.  Na是人体细胞内的大量元素，但日常生活中过量摄入有害健康 C.  细胞外液渗透压的90%以上来源于Ca2+，血液中Ca2+太低会出现抽搐 D.  I是甲状腺激素的组成成分，缺乏时可能会引起神经系统兴奋性减弱 D 【课堂检测】 考点 细胞中的元素和化合物 一 细胞中的水和无机盐 二 细胞中的糖类和脂质 三 检测生物组织中的糖类 脂肪 蛋白质 四 单糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 三 细胞中的糖类和脂质 1.细胞中的糖类 多糖 二糖 单糖 酶 水解 淀粉 麦芽糖 酶 水解 葡萄糖 酶 氧化分解 释能 淀粉 糖原 葡萄糖 三 细胞中的糖类和脂质 1.细胞中的糖类 ①纤维素在人和动物体内很难消化，但可刺激肠道蠕动和收缩，增进排便。 ②构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的数量和连接方式不同。 ③多糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O等 【特别提醒】 三 细胞中的糖类和脂质 2.细胞中的脂质 （1）元素组成： （2）元素含量： 主要是C 、H、O，有些还含有N、P O的含量远远低于糖类，H的含量高于糖类，完全氧化释放能量高于糖类 通常不溶于水，而溶于有机溶剂（相似相溶） （3）与糖类的转化： （4）溶解度： 糖类 脂质 大量转化 糖类代谢障碍，少量转化 三 细胞中的糖类和脂质 2.细胞中的脂质 （5）脂肪： 一分子的甘油与三分子脂肪酸组成的酯，即三酰甘油（甘油三酯） 甘油分子 脂肪酸分子 饱和脂肪酸 以单键连接， 没有不饱和键， 熔点高， 易凝固， 主要存在于动物脂肪 不饱和脂肪酸 有不饱和键（双键）， 熔点低， 不易凝固， 主要存在于植物脂肪 三 细胞中的糖类和脂质 2.细胞中的脂质 （5）脂肪： ①脂肪是细胞内良好的储能物质。 ②脂肪是很好的绝热体 ，有保温作用。 ③脂肪具有缓冲和减压作用，保护内脏器官。 1g糖原氧化分解释放约17KJ能量，1g脂肪放出约39KJ的能量。 作用 三 细胞中的糖类和脂质 2.细胞中的脂质 （6）磷脂： ·在人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆的种子中含量丰富。 作用： 是构成细胞器膜和细胞膜的重要成分， 也是构成多种细胞器膜的重要成分。 组成： C、H、O、P、N 三 细胞中的糖类和脂质 2.细胞中的脂质 （7）固醇： ①胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分,参与血液中脂质的运输。 ②性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；雌性激素还能维持正常的性周期。 ③维生素D：能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 5.（2023·高考新课标卷）葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内 葡萄糖的叙述,错误的是 ( ) A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分,其含量受激素的调节 B.葡萄糖是机体能量的重要来源,能经自由扩散通过细胞膜 C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原 D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯 【课堂检测】 B 6.下列有关脂质的叙述，正确的是( ) A.脂质是所有生物必不可少的组成成分 B.维生素D和脂肪属于固醇类物质 C.磷脂能促进生殖细胞的形成 D.性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征 【课堂检测】 D 考点 细胞中的元素和化合物 一 细胞中的水和无机盐 二 细胞中的糖类和脂质 三 检测生物组织中的糖类 脂肪 蛋白质 四 三 检测生物组织中的糖类 脂肪 蛋白质 1.检测的原理 (1)还原糖的检测：还原糖＋__________ 斐林试剂 砖红色沉淀 (2)脂肪的检测：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→________。 (3)蛋白质的检测：蛋白质＋____________→紫色。 橘黄色 双缩脲试剂 变性蛋白质也可 葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳糖等是还原糖，可以用斐林试剂检测。蔗糖和所有的多糖都不具有还原性，不能与斐林试剂发生反应。 三 检测生物组织中的糖类 脂肪 蛋白质 2.还原糖的检测 且必须是可溶性还原糖 斐林试剂是甲液0.1g/ml NaOH和 乙液0.05g/ml CuSO4混合后才可使用 三 检测生物组织中的糖类 脂肪 蛋白质 3.脂肪的检测 切片要厚薄均匀，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊 酒精的作用是洗去浮色 三 检测生物组织中的糖类 脂肪 蛋白质 4.蛋白质的检测 稀释10倍以上，否则实验后易黏附在试管壁上 A液0.1g/ml NaOH (B液0.01g/ml CuSO4 ) 能与双缩脲试剂呈现紫色反应的化合物不一定是蛋白质：凡是具有两个或两个以上肽键的化合物均可以与双缩脲试剂呈现紫色反应。双缩脲试剂不能用于检测氨基酸的含量。 三 检测生物组织中的糖类 脂肪 蛋白质 5.淀粉的检测 【特别提醒】 1.区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同” (1)唯一需要加热——还原糖的检测，须水浴加热。 (2)唯一需要显微镜——脂肪的检测。 (3)唯一使用酒精——脂肪的检测，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。   2．三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一” 7.下列关于生物组织中有机物检测的实验叙述，正确的是(　　) A．变性的蛋白质不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应 B．斐林试剂和双缩脲试剂的构成物质都是相同浓度的氢氧化钠和硫酸铜溶液，只是使用的方法不同 C．还原糖鉴定实验的实验材料可选用西瓜和甘蔗 D．苏丹Ⅲ染色后的花生子叶细胞，用显微镜可观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒 D 【课堂检测】 感谢聆听 $$