2026届高三生物一轮复习组成细胞的糖类和脂质讲义

第一单元 组成细胞的分子 （1）组成细胞的糖类和脂质

【高考考情分析】

       考查内容：本专题侧重考察糖类和脂质的种类、结构和生理功能以及生物组织中糖类和脂质的检测原理与方法。

       命题趋势：本专题内容在高考中，主要以选择题为主，通常结合细胞分子组成、物质运输或细胞代谢等内容进行综合考查。

【思维导图】

【基础知识梳理】

一、细胞中的糖类（主要的能源物质）

1.组成元素

C、H、O

2.分子式

（CH2O）：因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比为2:1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”。

并非所有糖中氢、氧原子之比都是2:1，比如C5H10O4 （脱氧核糖）

并非氢、氧原子之比为2:1的分子都是糖类，如CH2O  （甲醛）

3.糖的分类

种类	举例		分布（动植物）	功能
单糖	五碳糖	核糖	动植物均有	组成RNA的成分
		脱氧核糖	动植物均有	组成DNA的成分
	六碳糖	葡萄糖	动植物均有	主要能源物质
		果糖	植物特有	提供能量
		半乳糖	动物乳汁中	提供能量

 

4.二糖

（1）由两分子单糖脱水缩合而成的糖类，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。

（2）分子式：C12H22O11

种类		分布	功能
二糖	蔗糖	甘蔗、甜菜中含量丰富，植物特有	提供能量
	麦芽糖	发芽的小麦、谷粒中含量丰富，植物特有
	乳糖	人和动物乳汁中含量丰富，动物特有

 

（3）脱水缩合

5.多糖

（1）由多个单糖脱水缩合而成的糖类

（2）分子式：一般为(C6H10O5)n

种类			分布	功能
多糖	淀粉		植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中	植物特有的储能物质
	糖原	肝糖原	动物的肝脏中	动物特有的储能物质
		肌糖原	动物的肌肉组织中
	纤维素		植物细胞的细胞壁中	支持保护细胞 不提供能量
	几丁质（壳多糖） (C8H13O5N)n		甲壳类动物和昆虫的外骨 骼真菌细胞壁的主要成分	保护作用 不提供能量

 

6.注意

（1）并非所有的糖类都是能源物质，如核糖和脱氧核糖不能参与氧化分解提供能量，人体也不能分解纤维素。

（2）糖类不都是甜的，单糖、二糖一般有甜味，多糖（如淀粉、糖原、纤维素）则没有甜味。

二、细胞中的脂质