第23讲 细菌、真菌和病毒的特征（Word教参）-【指点中考】2025年湖北中考生物知识梳理

第23讲　细菌、真菌和病毒的特征

1．知道微生物的主要类群和微生物分布的特点。

2．能够运用控制变量的方法，通过培养细菌和真菌探究不同环境中的细菌和真菌。

3．对于给定的一组生物，尝试根据一定的特征对其进行分类。

概念1　微生物一般是指个体微小，结构简单的生物，主要包括病毒、细菌和真菌

1．菌落

(1)菌落：由__1__个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。

(2)细菌和真菌菌落的区别：从菌落的__大小__、__形态__和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。

①细菌的菌落：比较小，表面或__光滑黏稠__，或__粗糙干燥__。

②真菌的菌落：一般比细菌菌落大几倍到几十倍，霉菌形成的菌落呈__绒毛__状、__絮__状或__蜘蛛网__状，呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。

2．培养细菌、真菌的一般方法

五个步骤：①__配制培养基__(内含营养物质)→②__高温灭菌__(杀死培养基上原有的细菌或真菌)→③__冷却__(防止高温烫死接种的细菌或真菌)→④__接种__(在培养基上加入少量的细菌或真菌)→⑤恒温培养(为细菌或真菌提供适宜的温度)。

3．细菌和真菌生存需要的基本条件：__水__、__适宜的温度__、__有机物__等，有的还要求某些特定的条件。如乳酸菌必须在无氧环境下生存。

概念2　细菌是单细胞生物，无成形的细胞核(2.3.2)

1．细菌的发现

(1)荷兰人__列文虎克__用自制的显微镜发现了细菌的存在。

(2)法国科学家__巴斯德__设计了一个鹅颈瓶实验(如图所示)，证明了细菌不是自然发生的，而是__由原来已经存在的细菌__产生的。他还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的__巴氏消毒法__，以及防止手术感染的方法，后人

称他为“__微生物学之父__”。

巴斯德的鹅颈瓶实验

2．细菌的形态结构特征

(1)细菌的形态：

①细菌的个体十分微小，都是单细胞，只有用__高倍显微镜__或__电子显微镜__才能观察到细菌的形态。

②根据细菌外部形态的不同，大致可以分为三类：__球菌__、__杆菌__、__螺旋菌__。

(2)细菌的结构

细菌结构示意图

①细菌具有细胞结构(如图)：没有成形的细胞核，由细胞壁、__细胞膜__、细胞质、__DNA__组成。像细菌这样的没有__成形的细胞核__的生物称为__原核生物__。

②细菌的特殊结构(如图)：有的细菌还有鞭毛、荚膜。__鞭毛__有助于细菌在液体环境中运动；__荚膜__对细菌具有一定的保护作用，通常与细菌的致病性有关。

3．细菌的营养

细菌没有__叶绿体__，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为水、无机盐和二氧化碳，这些腐生细菌是生态系统的分解者。

4．细菌的生殖

细菌的生殖方式：__分裂生殖__，也就是一个细菌分裂成两个细菌。

5．细菌对不良环境的适应。有些细菌在生长发育后期，个体__缩小__，细胞壁__增厚__，形成芽孢。芽孢是细菌的__休眠体__，对不良环境有较强的抵抗能力。

概念3　真菌是单细胞或多细胞生物，有成形的细胞核(2.3.3)

1．生活中常见的真菌分类

①多细胞真菌：如霉菌、蘑菇、银耳、木耳等；②单细胞真菌：如酵母菌。

2．真菌的结构

(1)酵母菌是单细胞生物，细胞的结构(如图1)：__细胞壁__、__细胞膜__、__细胞质__、__细胞核__，细胞质内有液泡。

图1

图2

图3

(2)多细胞的真菌结构：青霉的菌体结构(如图2)和蘑菇的菌体结构(如图3)都是由许多细胞连起来的__菌丝__构成的，是多细胞生物。每个细胞都有__细胞壁__、细胞膜、细胞质、__细胞核__等结构。青霉的菌丝有两种，在营养物质表面向上生长的__气生菌丝__和深入营养物质内部的__营养菌丝__。蘑菇地上部分的菌丝组成的菌柄和菌盖叫__子实体__。

(3)真菌的细胞里都有__成形的细胞核__。真菌和动植物都属于真核生物。

3．真菌的营养：真菌细胞内__无__叶绿体，酵母菌直接利用现存的有机物