第四章 生物大分子【B卷·测试卷】-2024-2025学年高二化学同步单元AB卷（湖南专用，人教版2019选择性必修3）

第四章 生物大分子 测试卷 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 第I卷 选择题（共42分） 一、选择题（本大题共14个小题，每题3分，共42分，每题只有一个选项符合题目要求。） 1．据化学知识及常识，下列说法中错误的是 A．红外光谱仪、核磁共振仪、质谱仪都可用于有机化合物结构的分析 B．蛋白质是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁达尔效应 C．核酸进一步水解得到磷酸和核苷，核苷继续水解得到戊糖和碱基 D．医用口罩“熔喷层”使用的是超细聚丙烯纤维，该纤维属于有机高分子材料 2．生活中处处有化学。下列说法不正确的是 A．核酸水解的最终产物是磷酸、戊糖和碱基 B．淀粉经水解反应可直接生成乙醇 C．用医用酒精、紫外线杀菌消毒的过程中涉及蛋白质的变性 D．由纤维素制备纤维素乙酸酯时，纤维素中的羟基发生了酯化反应 3．下列实验不能获得成功的是(    ) 实验目的 实验步骤 A 除去乙烷中的乙烯 将乙烷和乙烯的混合气体通过溴水洗气 B 制取无水乙醇 向95%的乙醇中加入CaO后蒸馏 C 探究石蜡油分解的产物是否含有不饱和烃 将分解产生的气体通入溴的四氯化碳溶液中 D 探究淀粉水解的产物中是否含有葡萄糖 取少量淀粉溶液加稀硫酸，水浴加热几分钟后，再加入新制的氢氧化铜并加热 A．A B．B C．C D．D 4．一种二肽的结构简式如下，合成这种二肽的氨基酸是 A．和 B． C． D．和 5．下列关于生物大分子的叙述正确的是 A．糖类都能发生水解反应 B．酒精能使细菌中的蛋白质盐析而失去生理活性 C．组成蛋白质的主要元素有C、H、O、N、S等 D．淀粉和纤维素的组成均为，互为同分异构体 6．“84”消毒液和医用酒精均可以对环境进行消毒，若混合使用可能发生反应：CH3CH2OH+4NaClO=NaCl+CHCl3+HCOONa+2NaOH+H2O。设NA为阿伏加德罗常数的值，下列说法正确的是 A．“84”消毒液和医用酒精均是利用强氧化性对环境消毒 B．标准状况下，11.2LCHCl3中含有1.5NA个氯原子 C．该反应中每消耗0.5molCH3CH2OH，转移4NA个电子 D．0.1mol/LNaClO溶液中含有的ClO-数目小于0.1NA 7．下列说法不正确的是 A．燃煤脱硫有利于实现“碳达峰、碳中和” B．绘画所用宣纸的主要成分为纤维素 C．古陶瓷修复所用的熟石膏，其成分为 D．“神舟飞船”返回舱外层材料的酚醛树脂球属于有机高分子材料 8．李商隐曰：“偷随柳絮到城外，行过水西闻子规。”下列关于柳絮的说法错误的是 A．柳絮是混合物 B．人体不能利用柳絮补充能量 C．柳絮的主要成分是天然有机高分子化合物 D．柳絮的主要成分与淀粉互为同分异构体 9．甘蔗含糖量十分丰富，其中蔗糖(结构如图所示)、葡萄糖及果糖的含量可达12%，它们极易被人体吸收利用。下列说法正确的是 A．蔗糖不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 B．葡萄糖和果糖互为同分异构体 C．蔗糖分子中碳元素含量最高 D．基态氢原子中电子云轮廓图形状为哑铃形 10．利用水稻秸秆制备乙酸乙酯合成路线之一如图所示。下列说法不正确的是 A．淀粉和纤维素均属多糖，都是天然高分子化合物 B．M与银氨溶液混合于烧杯中加热并不断搅拌，产生银镜，说明M分子中存在醛基 C．利用酸性重铬酸钾可以检验酒驾，原理是酸性重铬酸钾可将乙醇氧化成乙酸 D．可用饱和溶液除去乙酸乙酯中的乙酸 11．根据实验目的，下列实验及现象、结论都正确的是 实验目的 实验及现象 结论 A 探究N与Si的非金属性强弱 往溶液中通入少量，有透明凝胶生成 非金属性：N>Si B 检验铁与水蒸气反应后的产物 将Fe与水蒸气反应后生成的固体溶于足量的盐酸中，滴加，溶液不变色 产物为 C 蔗糖的水解实验 向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加热，加入少量新制的悬浊液，无砖红色沉淀产生 蔗糖未发生水解 D 检验乙醇中是否含有水 向乙醇中加入一小粒金属钠，产生无色气体 乙醇中含有水 A．A B．B C．C D．D 12．下列关于有机物的说法正确的是 A．C3H2Cl6共有4种同分异构体(不含立体异构) B．石油的分馏、裂化和裂解均属于化学变化 C．糖类、油脂、蛋白质都属于有机高分子 D．可由CH2=CH2和HCl加成后聚合制得 13．下列有关化学实验的方案设计、现象和结论，都正确的是 选项 目的 方案设计 现象和结论 A 判断C元素和S元素的非金属性强弱 常温下，测定等物质的量浓度的和溶液的pH 若溶液pH比溶液的大，则非金属性：S>C B 探究麦芽糖是否发生水解 取 20％的麦芽糖溶液于试管中，加入适量稀后水浴加热，冷却后先加足量溶液，再加入适量新制悬浊液并加热煮沸 若生成砖红色沉淀，则麦芽糖已水解 C 证实金属防腐措施中牺牲阳极法的有效性 用饱和食盐水和琼脂粉配制琼脂溶液并倒入两个培养皿中，各滴加几滴酚酞和铁氰化钾溶液，将裹有锌皮和缠有铜丝的两个铁钉分别放入培养皿，观察现象 裹有锌皮的铁钉周围出现红色，缠有铜丝的铁钉周围出现红色和蓝色，说明活泼性强的锌保护了铁 D 检验1-溴丙烷消去产物中的丙烯 取 1-溴丙烷和饱和氢氧化钾乙醇溶液，均匀加热，将产生的气体通入稀酸性高锰酸钾溶液中 若高锰酸钾溶液褪色，则有丙烯生成 A．A B．B C．C D．D 14．《黄帝内经》中记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。关于其中涉及的营养物质，下列说法中正确的有几项 ①润滑油、地沟油、甘油和人造奶油都难溶于水 ②淀粉和纤维素的分子式相同，但不属于同分异构体 ③很多蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色，该性质可用于蛋白质检验 ④淀粉通过发酵法制得的乳酸是乙酸的同系物 ⑤糖类、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物，且均能发生水解反应 ⑥在大豆蛋白溶液中，分别加入硫酸钠和硫酸铜溶液，蛋白质均析出且原理相同 ⑦油脂是燃烧热最高的营养物质，形成油脂的脂肪酸饱和程度越大，油脂的熔点越高 ⑧检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法：取适量水解液于试管中，加入少量新制悬浊液，加热，观察是否有砖红色沉淀 A．1项 B．2项 C．3项 D．4项 第II卷 非选择题（共58分） 二、非选择题（本大题共5个小题，共58分） 15．（12分）Ⅰ．2022年我国科学家关于“二氧化碳‘变’葡萄糖和脂肪酸”的研究成果发表于《自然-催化》，简易流程如下：二氧化碳乙酸葡萄糖。 (1)关于上述简易流程，下列说法错误的是______(填标号)。 A．溴水不能鉴别乙酸与葡萄糖 B．链状葡萄糖分子中含有三种官能团 C．“人工合成”过程中二氧化碳发生了还原反应 D．相同质量乙酸与葡萄糖完全燃烧，耗氧量相同 (2)葡萄糖在不同的氧化剂作用下可以发生以下转化关系： 已知A和B都不能发生银镜反应，且以下几类有机化合物易被氧化的先后顺序：最易，次之，最难。写出B的结构简式为 。 Ⅱ．某科学杂志刊载如图所示A(多肽)、B物质(图中“—～—”是长链省略符号)，请回答下列问题： (3)图A中①表示 (填作用力名称)。 (4)图中的B是由A与甲醛()反应得到，假设“—～—”部分没有反应，消耗甲醛 mol，该过程称为蛋白质的 。 (5)天然蛋白质水解生成的最简单的氨基酸的结构简式 ；该氨基酸形成的二肽的结构简式是 。 16．（10分）糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊化综合征，以高血糖为主要标志，长期摄入高热量食品和缺少运动，都会导致糖尿病。 (1)血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的是_______(填序号)。 A．葡萄糖分子可表示为，则每个葡萄糖分子中含有6个碳原子和6个水分子 B．葡萄糖与果糖互为同分异构体 C．糖尿病患者尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测患者尿液中的葡萄糖 D．淀粉水解的最终产物是氨基酸 (2)木糖醇(结构简式为)是一种甜味剂，糖尿病患者食用后不会导致血糖升高。若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氢原子，得到的一氯代物有 种(不考虑立体异构)。 (3)糖尿病患者不可饮酒，酒精在肝脏内可转化成有机物A，对A进行检测的实验结果如下： ①通过实验测得A的相对分子质量为60； ②A由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种不同化学环境的氢原子，且这两种氢原子的个数比为1：3； ③A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质。 A的结构简式为 ；为了证明A与碳酸的酸性强弱：向A溶液中加入 溶液，发现有气泡冒出；写出A与乙醇反应的化学方程式： 。 (4)糖尿病患者宜多吃蔬菜和豆类食品，豆类食品中富有蛋白质，下列说法正确的是_______(填序号)。 A．蛋白质遇碘单质会变蓝 B．蛋白质可以通过烧焦时的特殊气味鉴别 C．人体内不含促进纤维素水解的酶，不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人体没有用处 D．部分蛋白质遇浓硝酸变黄，称为蛋白质的显色反应 17．（10分）糖类、油脂、蛋白质都是人体基本营养物质。 (1)向蛋白质溶液中加入下列物质，会产生沉淀，再加水稀释，沉淀又溶解的是_______(填字母)。 A． B． C． D． (2)下列有关油脂的说法正确的是_______(填字母)。 A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物 B．油脂中的碳链为碳碳单键时，主要是沸点低的植物油 C．油脂由碳、氢、氧三种元素组成 D．食用油长时间放置会因水解而变质 (3)在试管中加入0.5g淀粉和4mL20％的稀硫酸，加热3～4min，然后用碱液中和试管中的稀硫酸。 ①淀粉完全水解生成有机物的化学方程式为 。 ②若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述加碱中和后的溶液加入新制氢氧化铜悬浊液，加热后观察会到 现象。若要检验淀粉是否完全水解，可取少量上述溶液加入 (填试剂名称)，观察到溶液变蓝，则没有完全水解。 18．（10分）有ABC三种物质的无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知： ①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③AC均能发生水解反应，水解产物中均有能发生银镜反应的物质。 （1）写出下列各物质的名称： A是 ，B是 ，C是 。 （2）分别写出A、C发生水解反应的化学方程式。 A： 。C： 。 19．（16分）基于自然界可再生资源获得石油化工产品，是绿色化学的研究热点。一定条件下以纤维素和淀粉为原料，制备对二甲苯(PX)的合成路线如下：    回答下列问题： (1)化合物PX属于___________(填编号)。 A．烯烃 B．芳香烃 C．环状烷烃 D．不饱和烃 (2)下列关于纤维素、淀粉和葡萄糖的说法，正确的是___________(填编号)。 A．葡萄糖属于二糖 B．用碘水能判断淀粉水解是否完全 C．纤维素和淀粉都属于多糖类是天然高分子化合物 D．稀酸催化下，纤维素、淀粉和葡萄糖都能发生水解反应 (3)乳酸和丙烯酸分子结构中，都含有的官能团的名称是 。 (4)乳酸的酸性比乙酸稍强，下列不能与乳酸水溶液发生反应的是___________(填编号)。 A．Na B．NaOH C． D． (5)丙烯酸乙酯是一种食品用合成香料。丙烯酸与乙醇可发生酯化反应生成丙烯酸乙酯，该反应的化学方程式为 。久置的丙烯酸乙酯自身会发生加聚反应，所得聚合物具有较好的弹性，可用于生产织物处理剂。该聚合物的结构简式是 。 (6)化合物的某些性质类似于乙烯，在一定条件下与反应，生成，该反应类型为 ，的同分异构体中，能同时满足如下条件的有 种，写出其中任意一种的结构简式 。 a．含有结构；b．含有两个甲基。 / 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第四章 生物大分子 测试卷 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 第I卷 选择题（共42分） 一、选择题（本大题共14个小题，每题3分，共42分，每题只有一个选项符合题目要求。） 1．据化学知识及常识，下列说法中错误的是 A．红外光谱仪、核磁共振仪、质谱仪都可用于有机化合物结构的分析 B．蛋白质是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁达尔效应 C．核酸进一步水解得到磷酸和核苷，核苷继续水解得到戊糖和碱基 D．医用口罩“熔喷层”使用的是超细聚丙烯纤维，该纤维属于有机高分子材料 【答案】B 【详解】A．红外光谱仪用于测定有机物的官能团，核磁共振仪用于测定有机物分子中氢原子的种类和数目，质谱仪用于测定有机物的相对分子质量，所以均能用于有机化合物结构的分析，A正确； B．蛋白质是由氨基酸形成的高分子化合物，在碱、酸或酶的作用下可以水解，即可以降解，B错误； C．RNA在水解酶作用下初步水解为核糖核苷酸，核苷酸进一步水解得到磷酸和核苷，核苷继续水解得到戊糖和碱基，C正确；     D．“熔喷层”使用的是超细聚丙烯纤维，该纤维为聚合物，属于有机高分子材料，D正确； 故选B。 2．生活中处处有化学。下列说法不正确的是 A．核酸水解的最终产物是磷酸、戊糖和碱基 B．淀粉经水解反应可直接生成乙醇 C．用医用酒精、紫外线杀菌消毒的过程中涉及蛋白质的变性 D．由纤维素制备纤维素乙酸酯时，纤维素中的羟基发生了酯化反应 【答案】B 【详解】A．核酸水解的最终产物是磷酸、戊糖和碱基，故A正确； B．淀粉经水解反应产生葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，淀粉不能直接水解生成乙醇，故B错误； C．医用酒精、紫外线杀菌消毒可以使蛋白质变性，故C正确； D．纤维素的每个葡萄糖单元中含3个羟基，纤维素与乙酸可以发生酯化反应生成纤维素乙酸酯，故D正确； 答案选B。 3．下列实验不能获得成功的是(    ) 实验目的 实验步骤 A 除去乙烷中的乙烯 将乙烷和乙烯的混合气体通过溴水洗气 B 制取无水乙醇 向95%的乙醇中加入CaO后蒸馏 C 探究石蜡油分解的产物是否含有不饱和烃 将分解产生的气体通入溴的四氯化碳溶液中 D 探究淀粉水解的产物中是否含有葡萄糖 取少量淀粉溶液加稀硫酸，水浴加热几分钟后，再加入新制的氢氧化铜并加热 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【详解】A．将乙烷和乙烯的混合气体通过溴水，乙烯含有碳碳双键，能与溴水发生加成反应，而乙烷不能与溴水反应，则可以除去乙烷中的乙烯，A正确； B．乙醇中的水与CaO反应生成Ca(OH)2，再利用蒸馏的方法将乙醇蒸出制得无水乙醇，B正确； C．将石蜡油分解产生的气体通入溴的四氯化碳溶液中，若溴的四氯化碳溶液褪色，则证明石蜡油分解的产物含有不饱和烃，C正确； D．检验淀粉水解的产物中是否含有葡萄糖用新制的氢氧化铜溶液，加入新制的氢氧化铜溶液前必须保证溶液呈碱性，则取少量淀粉溶液加稀硫酸，水浴加热几分钟后，加入氢氧化钠溶液，再加入新制的氢氧化铜并加热，D错误； 故答案为D。 4．一种二肽的结构简式如下，合成这种二肽的氨基酸是 A．和 B． C． D．和 【答案】D 【详解】 该二肽的结构简式为，断裂肽键，亚氨基上增加一个氢原子，羰基上增加一个羟基，所以合成这种二肽的氨基酸为和； 答案选D。 5．下列关于生物大分子的叙述正确的是 A．糖类都能发生水解反应 B．酒精能使细菌中的蛋白质盐析而失去生理活性 C．组成蛋白质的主要元素有C、H、O、N、S等 D．淀粉和纤维素的组成均为，互为同分异构体 【答案】C 【详解】A．单糖不能水解，A错误； B．酒精能使蛋白质变性，从而失去活性，B错误； C．组成蛋白质的元素主要有C、H、O、N及S、P和少量的Zn、Cu等，C正确； D．二者n的取值不一样，不能互为同分异构体，D错误； 故答案为：C。 6．“84”消毒液和医用酒精均可以对环境进行消毒，若混合使用可能发生反应：CH3CH2OH+4NaClO=NaCl+CHCl3+HCOONa+2NaOH+H2O。设NA为阿伏加德罗常数的值，下列说法正确的是 A．“84”消毒液和医用酒精均是利用强氧化性对环境消毒 B．标准状况下，11.2LCHCl3中含有1.5NA个氯原子 C．该反应中每消耗0.5molCH3CH2OH，转移4NA个电子 D．0.1mol/LNaClO溶液中含有的ClO-数目小于0.1NA 【答案】C 【详解】A．“84”消毒液消毒原理是利用次氯酸的强氧化性，医用酒精消毒原理是使细菌蛋白质变性导致细菌死亡，A错误； B．在标准状况下是液态，不能利用气体摩尔体积计算得到氯原子个数，B错误； C．该反应中每消耗0.5mol 的同时消耗2mol NaClO，+1价Cl转化为价Cl，则转移4NA个电子，C正确； D．未告知溶液体积，无法计算溶液中含有的数目，D错误； 故选C。 7．下列说法不正确的是 A．燃煤脱硫有利于实现“碳达峰、碳中和” B．绘画所用宣纸的主要成分为纤维素 C．古陶瓷修复所用的熟石膏，其成分为 D．“神舟飞船”返回舱外层材料的酚醛树脂球属于有机高分子材料 【答案】A 【详解】A．燃煤脱硫有利于减少二氧化硫的排放，但不能减少二氧化碳的排放量，不能实现碳达峰、碳中和，故A错误； B．纸张的主要成分为纤维素，故B正确； C．熟石膏成分为，故C正确； D．酚醛树脂由苯酚和甲醛通过缩聚反应，属于有机高分子材料，故D正确； 故选：A。 8．李商隐曰：“偷随柳絮到城外，行过水西闻子规。”下列关于柳絮的说法错误的是 A．柳絮是混合物 B．人体不能利用柳絮补充能量 C．柳絮的主要成分是天然有机高分子化合物 D．柳絮的主要成分与淀粉互为同分异构体 【答案】D 【详解】A．柳絮的主要成分是纤维素，纤维素是混合物，故A正确； B．柳絮的主要成分是纤维素，人体不能用纤维素补充能量，故B正确； C．柳絮的主要成分是纤维素，纤维素是天然有机高分子化合物，故C正确； D．柳絮的主要成分是纤维素，纤维素与淀粉的分子式均为(C6H10O5)n，但由于n值不同，所以两者不是互为同分异构体的关系，故D错误； 故答案为：D。 9．甘蔗含糖量十分丰富，其中蔗糖(结构如图所示)、葡萄糖及果糖的含量可达12%，它们极易被人体吸收利用。下列说法正确的是 A．蔗糖不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 B．葡萄糖和果糖互为同分异构体 C．蔗糖分子中碳元素含量最高 D．基态氢原子中电子云轮廓图形状为哑铃形 【答案】B 【详解】A．蔗糖中含有羟基，可以与高锰酸钾发生氧化还原反应，使高锰酸钾溶液褪色，故A错误； B．葡萄糖和果糖分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故B正确； C．蔗糖分子式为C12H22O11，元素百分含量：O>C>H，蔗糖分子中氧元素含量最高，故C错误； D．基态氢原子核外1个电子排在1s能级，电子云轮廓图形状为球形，故D错误； 故答案为：B。 10．利用水稻秸秆制备乙酸乙酯合成路线之一如图所示。下列说法不正确的是 A．淀粉和纤维素均属多糖，都是天然高分子化合物 B．M与银氨溶液混合于烧杯中加热并不断搅拌，产生银镜，说明M分子中存在醛基 C．利用酸性重铬酸钾可以检验酒驾，原理是酸性重铬酸钾可将乙醇氧化成乙酸 D．可用饱和溶液除去乙酸乙酯中的乙酸 【答案】B 【分析】根据题中各物质的转化关系可知，制备乙酸乙酯流程为：以淀粉或纤维素为原料，经水解生成M为葡萄糖，葡萄糖分解生成乙醇，乙醇被强氧化性溶液氧化生成乙酸，乙醇、乙酸二者酯化生成乙酸乙酯； 【详解】A．淀粉和纤维素均属多糖，都是天然高分子化合物，故A正确； B．做银镜反应实验时，不能搅拌，否则不会出现银镜，故B错误； C．乙醇被重铬酸钾溶液氧化生成乙酸，重铬酸钾还原为铬离子，颜色发生变化，可以用该原理来检验酒驾，故C正确； D．与乙酸乙酯不反应，可用饱和溶液除去乙酸乙酯中的乙酸，故D正确； 答案选B。 11．根据实验目的，下列实验及现象、结论都正确的是 实验目的 实验及现象 结论 A 探究N与Si的非金属性强弱 往溶液中通入少量，有透明凝胶生成 非金属性：N>Si B 检验铁与水蒸气反应后的产物 将Fe与水蒸气反应后生成的固体溶于足量的盐酸中，滴加，溶液不变色 产物为 C 蔗糖的水解实验 向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加热，加入少量新制的悬浊液，无砖红色沉淀产生 蔗糖未发生水解 D 检验乙醇中是否含有水 向乙醇中加入一小粒金属钠，产生无色气体 乙醇中含有水 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【详解】A．二氧化氮和水反应生成硝酸和一氧化氮，往硅酸钠溶液中通入少量二氧化氮，有透明凝胶硅酸生成，说明反应生成的硝酸与硅酸钠溶液反应生成硅酸沉淀，由强酸制弱酸的原理可知，硝酸的酸性强于硅酸，由要删掉的非金属性越强，最高价氧化物对应水化物酸性越强可知，氮元素的非金属性强于硅元素，故A正确； B．若铁与水蒸气反应时铁粉有剩余，四氧化三铁与盐酸反应生成铁离子被铁还原成亚铁离子，滴入硫氰化钾溶液，溶液也不变色，所以溶液不变色不能说明铁与水蒸气反应氧化亚铁，故B错误； C．向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加热，反应一段时间后将溶液环境调为碱性，再加入少量新制的氢氧化铜悬浊液，无砖红色沉淀产生，才能说明蔗糖未发生水解，故C错误； D．钠会与乙醇反应产生氢气，钠与水反应也会产生氢气，故D错误； 故选A。 12．下列关于有机物的说法正确的是 A．C3H2Cl6共有4种同分异构体(不含立体异构) B．石油的分馏、裂化和裂解均属于化学变化 C．糖类、油脂、蛋白质都属于有机高分子 D．可由CH2=CH2和HCl加成后聚合制得 【答案】A 【详解】A．C3H2Cl6可看作丙烷（CH3CH2CH3）中的六个氢原子被氯原子取代而成，所有六氯代物的结构简式为：Cl3CCH2CCl3、ClCH2CCl2CCl3、Cl2CHCHClCCl3、CHCl2CCl2CHCl2，故A项正确； B．石油的分馏属于物理变化，裂化和裂解均属于化学变化，故B项错误； C．糖类中的单糖和二糖是小分子有机物，油脂也不是有机高分子化合物，蛋白质和糖类中的多糖属于有机高分子化合物，故C项错误； D．聚氯乙烯是由氯乙烯经过加成聚合反应得到的，氯乙烯可由乙炔和氯化氢加成反应得到，故D项错误； 故答案为：A。 13．下列有关化学实验的方案设计、现象和结论，都正确的是 选项 目的 方案设计 现象和结论 A 判断C元素和S元素的非金属性强弱 常温下，测定等物质的量浓度的和溶液的pH 若溶液pH比溶液的大，则非金属性：S>C B 探究麦芽糖是否发生水解 取 20％的麦芽糖溶液于试管中，加入适量稀后水浴加热，冷却后先加足量溶液，再加入适量新制悬浊液并加热煮沸 若生成砖红色沉淀，则麦芽糖已水解 C 证实金属防腐措施中牺牲阳极法的有效性 用饱和食盐水和琼脂粉配制琼脂溶液并倒入两个培养皿中，各滴加几滴酚酞和铁氰化钾溶液，将裹有锌皮和缠有铜丝的两个铁钉分别放入培养皿，观察现象 裹有锌皮的铁钉周围出现红色，缠有铜丝的铁钉周围出现红色和蓝色，说明活泼性强的锌保护了铁 D 检验1-溴丙烷消去产物中的丙烯 取 1-溴丙烷和饱和氢氧化钾乙醇溶液，均匀加热，将产生的气体通入稀酸性高锰酸钾溶液中 若高锰酸钾溶液褪色，则有丙烯生成 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．判断C元素和S元素的非金属性强弱需通过实验判断其各自最高价氧化物对应的水化物即碳酸和硫酸酸性的强弱，亚硫酸不是硫的最高价含氧酸，A错误； B．麦芽糖本身是含有醛基的二元糖，能与新制氢氧化铜发生反应生成砖红色沉淀，B错误； C．金属活泼性为锌>铁>铜，缠有铜丝的铁钉周围出现蓝色说明生成亚铁离子，裹有锌皮的铁钉周围出现红色说明活泼性强的锌保护了铁，该实验能证实金属防腐措施中牺牲阳极法的有效性，C正确； D．乙醇具有挥发性和还原性，也能使高锰酸钾褪色，若高锰酸钾溶液褪色，可能是乙醇，不能说明生成丙烯，D错误； 故选C。 14．《黄帝内经》中记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。关于其中涉及的营养物质，下列说法中正确的有几项 ①润滑油、地沟油、甘油和人造奶油都难溶于水 ②淀粉和纤维素的分子式相同，但不属于同分异构体 ③很多蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色，该性质可用于蛋白质检验 ④淀粉通过发酵法制得的乳酸是乙酸的同系物 ⑤糖类、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物，且均能发生水解反应 ⑥在大豆蛋白溶液中，分别加入硫酸钠和硫酸铜溶液，蛋白质均析出且原理相同 ⑦油脂是燃烧热最高的营养物质，形成油脂的脂肪酸饱和程度越大，油脂的熔点越高 ⑧检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法：取适量水解液于试管中，加入少量新制悬浊液，加热，观察是否有砖红色沉淀 A．1项 B．2项 C．3项 D．4项 【答案】B 【详解】①甘油是丙三醇，易溶于水，错误； ②淀粉和纤维素的分子式中n不同，分子式不同，不属于同分异构体，错误； ③大多数蛋白质含有苯环，含苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色是蛋白质的显色反应，此性质可以用于蛋白质的检验和鉴别，正确； ④淀粉通过发酵法制得的乳酸与乙酸所含官能团不同，不是同系物，错误； ⑤多糖、蛋白质都是天然高分子化合物，单糖、寡糖和油脂不是天然高分子化合物，单糖不能发生水解反应，错误； ⑥在大豆蛋白溶液中，分别加入硫酸钠和硫酸铜溶液，蛋白质均析出且原理不相同，前者是盐析，后者是变性，错误； ⑦油脂是燃烧热最高的营养物质，形成油脂的脂肪酸饱和程度越大，常温时越易在固态形式存在，油脂的熔点越高，正确； ⑧检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法：取适量水解液于试管中，加入氢氧化钠，加入少量新制悬浊液，加热，观察是否有砖红色沉淀，错误； 有2项正确； 故选B。 第II卷 非选择题（共58分） 二、非选择题（本大题共5个小题，共58分） 15．（12分）Ⅰ．2022年我国科学家关于“二氧化碳‘变’葡萄糖和脂肪酸”的研究成果发表于《自然-催化》，简易流程如下：二氧化碳乙酸葡萄糖。 (1)关于上述简易流程，下列说法错误的是______(填标号)。 A．溴水不能鉴别乙酸与葡萄糖 B．链状葡萄糖分子中含有三种官能团 C．“人工合成”过程中二氧化碳发生了还原反应 D．相同质量乙酸与葡萄糖完全燃烧，耗氧量相同 (2)葡萄糖在不同的氧化剂作用下可以发生以下转化关系： 已知A和B都不能发生银镜反应，且以下几类有机化合物易被氧化的先后顺序：最易，次之，最难。写出B的结构简式为 。 Ⅱ．某科学杂志刊载如图所示A(多肽)、B物质(图中“—～—”是长链省略符号)，请回答下列问题： (3)图A中①表示 (填作用力名称)。 (4)图中的B是由A与甲醛()反应得到，假设“—～—”部分没有反应，消耗甲醛 mol，该过程称为蛋白质的 。 (5)天然蛋白质水解生成的最简单的氨基酸的结构简式 ；该氨基酸形成的二肽的结构简式是 。 【答案】（除标注外，每空2分） (1)AB (2)HOOC(CHOH)4COOH (3)氢键（1分） (4) 3 变性（1分） (5) H2NCH2COOH H2NCH2CONHCH2COOH 【分析】 (2)由题干信息可知，已知A和B都不能发生银镜反应，且以下几类有机化合物易被氧化的先后顺序：最易，次之，最难，故葡萄糖先是醛基被氧化为羧基，故A的结构简式为：CH2OH(CHOH)4COOH，B的结构简式为：HOOC(CHOH)4COOH，据此分析解题。 【详解】（1）A．葡萄糖中含有醛基，能被溴水氧化而使溴水褪色，但乙酸不能，故溴水能鉴别乙酸与葡萄糖，A错误； B．链状葡萄糖分子的结构简式为：CH2OH(CHOH)4CHO，故其中含有羟基和醛基两种官能团，B错误； C．CO2中碳的化合价为+4价，而葡萄糖中C的平均化合价为0价，故“人工合成”过程中二氧化碳发生了还原反应，C正确； D．已知乙酸和葡萄糖的最简式均为CH2O，故相同质量乙酸与葡萄糖完全燃烧，耗氧量相同，D正确； 故答案为：AB； （2）由分析可知，B的结构简式为：HOOC(CHOH)4COOH，故答案为：HOOC(CHOH)4COOH； （3）由题干图示信息可知，图A中①表示氢键，故答案为：氢键； （4） 对比A、B的分子结构可知，图中的氨基（或亚氨基）和甲醛发生加成反应，假设“-～-”部分没有反应，则反应部位如图所示，所以1molA消耗甲醛3mol；该过程中A的结构和性质发生了变化，称为蛋白质的变性；故答案为：3；变性； （5）天然蛋白质水解生成的最简单的氨基酸为甘氨酸，结构简式为H2NCH2COOH；该氨基酸形成的二肽的结构简式是H2NCH2CONHCH2COOH，故答案为： H2NCH2COOH；H2NCH2CONHCH2COOH。 16．（10分）糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊化综合征，以高血糖为主要标志，长期摄入高热量食品和缺少运动，都会导致糖尿病。 (1)血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的是_______(填序号)。 A．葡萄糖分子可表示为，则每个葡萄糖分子中含有6个碳原子和6个水分子 B．葡萄糖与果糖互为同分异构体 C．糖尿病患者尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测患者尿液中的葡萄糖 D．淀粉水解的最终产物是氨基酸 (2)木糖醇(结构简式为)是一种甜味剂，糖尿病患者食用后不会导致血糖升高。若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氢原子，得到的一氯代物有 种(不考虑立体异构)。 (3)糖尿病患者不可饮酒，酒精在肝脏内可转化成有机物A，对A进行检测的实验结果如下： ①通过实验测得A的相对分子质量为60； ②A由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种不同化学环境的氢原子，且这两种氢原子的个数比为1：3； ③A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质。 A的结构简式为 ；为了证明A与碳酸的酸性强弱：向A溶液中加入 溶液，发现有气泡冒出；写出A与乙醇反应的化学方程式： 。 (4)糖尿病患者宜多吃蔬菜和豆类食品，豆类食品中富有蛋白质，下列说法正确的是_______(填序号)。 A．蛋白质遇碘单质会变蓝 B．蛋白质可以通过烧焦时的特殊气味鉴别 C．人体内不含促进纤维素水解的酶，不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人体没有用处 D．部分蛋白质遇浓硝酸变黄，称为蛋白质的显色反应 【答案】（除标注外，每空2分） (1)BC (2)3 (3) （1分） （1分） (4)BD 【详解】（1）A．虽然糖类一般可表示为Cm(H2O)n，但分子中没有水，A项错误； B．葡萄糖与果糖的分子式相同，但结构不同，互为同分异构体，B项正确； C．新制的氢氧化铜在加热时能与葡萄糖反应生成砖红色的氧化亚铜，可用新制的氢氧化铜来检测患者尿液中的葡萄糖，C项正确； D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，D项错误；综上所述答案为BC。 （2）因CH2OH(CHOH)3CH2OH分子中碳原子上不同化学环境的氢原子有3种，所以得到的一氯代物有3种。 （3）①通过实验测得A的相对分子质量为60，A由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数比为1：3，A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质，则A为乙酸，结构简式为CH3COOH； ②乙酸可与碳酸盐反应，生成二氧化碳气体，说明乙酸的酸性比碳酸强，故可向A溶液中加入Na2CO3溶液； ③乙酸能与乙醇发生酯化反应得到乙酸乙酯和水： （4）A．淀粉遇碘单质会变蓝，蛋白质遇碘单质不变蓝，A项错误； B．因蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味，所以可用灼烧的方法来鉴别蛋白质，B项正确； C．虽然人体内不含促进纤维素水解的酶，不能消化纤维素，但蔬菜中的纤维素能够促进肠道蠕动，对人体有用处，C项错误； D．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸会变黄色，称为蛋白质的显色反应，D项正确；综上所述答案为BD。 17．（10分）糖类、油脂、蛋白质都是人体基本营养物质。 (1)向蛋白质溶液中加入下列物质，会产生沉淀，再加水稀释，沉淀又溶解的是_______(填字母)。 A． B． C． D． (2)下列有关油脂的说法正确的是_______(填字母)。 A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物 B．油脂中的碳链为碳碳单键时，主要是沸点低的植物油 C．油脂由碳、氢、氧三种元素组成 D．食用油长时间放置会因水解而变质 (3)在试管中加入0.5g淀粉和4mL20％的稀硫酸，加热3～4min，然后用碱液中和试管中的稀硫酸。 ①淀粉完全水解生成有机物的化学方程式为 。 ②若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述加碱中和后的溶液加入新制氢氧化铜悬浊液，加热后观察会到 现象。若要检验淀粉是否完全水解，可取少量上述溶液加入 (填试剂名称)，观察到溶液变蓝，则没有完全水解。 【答案】（除标注外，每空2分） (1)B (2)C (3) 产生砖红色沉淀 碘水 【详解】（1）向蛋白质溶液中加入下列物质，会产生沉淀，再加水稀释，沉淀又溶解，称为蛋白质的盐析，强酸、强碱、强氧化剂、重金属离子、宇宙射线、高温等会使蛋白质变性，蛋白质变性不可逆， A．铜离子为重金属离子，会使蛋白质变性，故A不符合题意； B．氯化铵能使蛋白质发生盐析，故B符合题意； C．硫酸为强酸，强酸会使蛋白质变性，故C不符合题意； D．乙醇能使蛋白质变性，故D不符合题意； 故答案为：B。 （2）A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，相对分子量较小，不属于高分子化合物，故A错误；B．油脂中的碳链为碳碳单键时，为饱和油脂，常温下一般为固体，沸点较高，故B错误； C．油脂由碳、氢、氧三种元素组成，故C正确； D．食用油主要成分是油脂，油脂属于高级脂肪酸甘油酯，长时间放置会因氧化而变质，故D错误； 故选C。 （3）①淀粉完全水解生成葡萄糖，其反应的化学方程式为； ②淀粉水解产物葡萄糖具有还原性，可用新制氢氧化铜悬浊液加热，若有砖红色沉淀生成，则说明发生了水解； 检验是否完全水解，则需要检验其中是否含有淀粉，所用试剂为碘单质，其操作为：取少量上述溶液加入几滴碘水，溶液变为蓝色，则没有完全水解， 故答案为：砖红色沉淀；碘水。 18．（10分）有ABC三种物质的无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知： ①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③AC均能发生水解反应，水解产物中均有能发生银镜反应的物质。 （1）写出下列各物质的名称： A是 ，B是 ，C是 。 （2）分别写出A、C发生水解反应的化学方程式。 A： 。C： 。 【答案】（除标注外，每空2分） 淀粉 葡萄糖 蔗糖 【分析】三种物质中，葡萄糖能发生银镜反应，淀粉遇I2变蓝色，淀粉和蔗糖均能发生水解反应，且水解产物中均有能发生银镜反应的物质，因此A为淀粉，B为葡萄糖，C为蔗糖；淀粉水解最终产物是葡萄糖，蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖。据此分析。 【详解】(1)三种物质中，葡萄糖能发生银镜反应，淀粉遇I2变蓝色，淀粉和蔗糖均能发生水解反应，且水解产物中均有能发生银镜反应的物质，因此A为淀粉，B为葡萄糖，C为蔗糖。答案为：淀粉；葡萄糖；蔗糖； (2)淀粉发生水解反应的方程式为(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)，蔗糖发生水解反应的方程式为C12H22O11(蔗糖)+H2OC6H12O6(葡萄糖)+ C6H12O6(果糖)。答案为：(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)； C12H22O11(蔗糖)+H2OC6H12O6(葡萄糖)+ C6H12O6(果糖)。 19．（16分）基于自然界可再生资源获得石油化工产品，是绿色化学的研究热点。一定条件下以纤维素和淀粉为原料，制备对二甲苯(PX)的合成路线如下：    回答下列问题： (1)化合物PX属于___________(填编号)。 A．烯烃 B．芳香烃 C．环状烷烃 D．不饱和烃 (2)下列关于纤维素、淀粉和葡萄糖的说法，正确的是___________(填编号)。 A．葡萄糖属于二糖 B．用碘水能判断淀粉水解是否完全 C．纤维素和淀粉都属于多糖类是天然高分子化合物 D．稀酸催化下，纤维素、淀粉和葡萄糖都能发生水解反应 (3)乳酸和丙烯酸分子结构中，都含有的官能团的名称是 。 (4)乳酸的酸性比乙酸稍强，下列不能与乳酸水溶液发生反应的是___________(填编号)。 A．Na B．NaOH C． D． (5)丙烯酸乙酯是一种食品用合成香料。丙烯酸与乙醇可发生酯化反应生成丙烯酸乙酯，该反应的化学方程式为 。久置的丙烯酸乙酯自身会发生加聚反应，所得聚合物具有较好的弹性，可用于生产织物处理剂。该聚合物的结构简式是 。 (6)化合物的某些性质类似于乙烯，在一定条件下与反应，生成，该反应类型为 ，的同分异构体中，能同时满足如下条件的有 种，写出其中任意一种的结构简式 。 a．含有结构；b．含有两个甲基。 【答案】（除标注外，每空2分） (1)BD (2)BC (3)羧基（1分） (4)D（1分） (5)    (6) 加成反应 4 或者或者或者。 【分析】根据合成路线，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖生成乳糖，乳糖发生消去反应得到丙烯酸，纤维素发生一系列的反应得到，再与乙烯酸反应得到产品。 【详解】（1）化合物PX(  )含有苯环，属于芳香烃，属于不饱和烃，故选BD； （2）A. 葡萄糖不能发生水解，属于单糖，A错误； B. 若淀粉水解不完全，遇碘水显蓝色，所以可用碘水能判断淀粉水解是否完全，B正确； C. 纤维素和淀粉分子式为：，都属于多糖类是天然高分子化合物，C正确； D. 稀酸催化下，纤维素和淀粉能发生水解反应生成葡萄糖，葡萄糖为单糖，不能发生水解，D错误； 故选BC； （3）乳酸和丙烯酸分子结构中，都含有的官能团的名称是羧基； （4）A. Na能与乳酸反应生成氢气；B. NaOH能与乳酸反应生成盐和水；C. 能与乳酸反应生成和水；D. 不与乳酸反应；故选D； （5）丙烯酸与乙醇可发生酯化反应生成丙烯酸乙酯的化学方程式为：；丙烯酸乙酯发生加聚反应的产物为：； （6）和氢气发生加成反应生成；含有1个不饱和度，同分异构体中，含有结构，不含有环状结构；b．含有两个甲基的有：，，，，共4种； / 学科网（北京）股份有限公司 $$