7.3.1乙醇 课件 2024-2025学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第 七 章 有 机 化 合 物 第 三 节 乙 醇 和 乙 酸 第 一 课 时 ---- 乙 醇 中国有历史悠久的酒文化！ 借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。 杏花村位于山西省汾阳市，从南北朝时期开始，至今已有1500多年酿造历史，是山西汾酒的主要生产基地 汾酒因这首诗而闻名 下列说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？ 1、衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除 2、酒香不怕巷子深 3、白酒的主要成分是乙醇和水 良好的有机溶剂 易挥发、有特殊香味 乙醇易溶于水 [任务一]乙醇的物理性质 [任务一]乙醇的物理性质 颜色状态：无色透明的液体 气 味：特殊的香味 密 度：比水小 挥 发 性：易挥发 溶 解 性：和水可以以任意比互溶， 能够溶解多种有机物和无机物 汽油，苯 I2等 下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( ) A.熟语“酒香不怕巷子深”是由于乙醇容易挥发 B.用乙醇提取中药的有效成分是由于乙醇能够溶解很多种有机物和无机物 C.酒厂可以勾兑各种浓度的酒是由于乙醇能够以任意比溶解于水 D.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 D [任务二]乙醇的分子结构 乙醇的分子式:C2H6O，根据C、H、O原子的成键规律，推测其结构式 A B 水能与钠发生化学反应 H-O-H 若乙醇与钠发生反应，会有什么现象？ [任务二]乙醇的分子结构 钠与水 钠与乙醇 钠是否浮在液面上 浮在水面 钠的形状是否变化 熔化 有无声音 发出嘶嘶声 有无气泡 有 沉入底部 不熔化 没有声音 有 [任务二]乙醇的分子结构 将乙基代为H　是何分子、水的衍生物　水可电离，与钠反应，乙醇？ 羟基 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH或C2H5OH [任务二]乙醇的分子结构 由此得出乙醇的分子结构 比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ） A.两个分子中碳原子都以单键相连 B.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物 C.分子里都含有６个相同的氢原子 D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 C 乙醇与钠反应方程式 2CH3CH2-O-H +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ C—C—O—H H H H H H O—H 键断开 [任务二]乙醇的分子结构 注意和钠与水的反应相比较. [任务三]乙醇的氧化反应——1、燃烧 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3 O2 点燃 乙醇在空气中燃烧 : 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 直接氧化，断键: 全部键 乙醇在人体内代谢的过程 乙醇脱氢酶 乙醛脱氢酶 体内代谢 资 料 卡 片 人大量饮酒后，血液中高浓度的乙醇将减缓大脑信使分子的有效传递，影响判断力。大约60%交通事故与酒后驾驶有关，所以要杜绝酒后驾驶。青少年饮酒会导致记忆力下降、反应迟钝、影响身体发育。 [任务三]乙醇的氧化反应——2、催化氧化 乙醇 乙醛 乙酸 CO2+H2O [任务三]乙醇的氧化反应——2、催化氧化 实验探究 [任务三]乙醇的氧化反应——2、催化氧化 [实验现象] a.铜丝红色→黑色→红色反复变化 b.在试管口可以闻到刺激性气味 铜丝在此实验中起什么作用？ [任务三]乙醇的氧化反应——2、催化氧化 反应历程 化学反应的方程式为： Cu CuO Cu CH3CH2OH O2 2 CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu / Ag 乙醇具有还原性 [任务三]乙醇的氧化反应——2、催化氧化 H H | | H—C — C =O | H 乙醛 CH3CHO结构中的 —CHO基团叫醛基，醛基由一个碳原子、一个氢原子及一个双键氧原子组成。 断键机理: 乙醇分子上和-OH相连的C原子上的两个氢原子脱去,和O原子结合生成水分子. 醇催化氧化机理: 醛 + 2H2O —C＝O H R 2 R—C—O—H H H + O＝O 2 Cu △ 连接－OH的碳原子上必须有H，才能发生催化氧化。 [任务三]乙醇的氧化反应——2、催化氧化 乙醇被氧化为乙醛,乙醛接着可以被氧化为乙酸 2 CH3CHO + O2 2CH3COOH 催化剂 [任务三]乙醇的氧化反应——2、催化氧化 [任务三]乙醇的氧化反应——3、与强氧化剂反应 CH3CH2OH CH3COOH 酸性高锰酸钾溶液 酸性重铬酸钾溶液 橙红K2Cr2O7 溶液把乙醇氧化为乙酸，发生颜色变化 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 （橙红色） （蓝绿色） 乙醇 交警常用此原理检测司机是否酒后驾车。 下列物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色， 不能使溴水褪色的是（ ） A、甲烷 B、乙烯 C、乙醇 D、乙烷 C 乙醇的用途 乙 醇 消毒剂(75%的乙醇溶液)体积分数 医药 可以做燃料，提供能量 燃料 化工原料 饮料 可以做溶剂，提取多种有机物、无机物 工业 关于乙醇的说法中正确的是( ) A.乙醇结构中有-OH，所以乙醇溶于水，可以电离出OH-而显碱性 B.乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性 C.乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 D 课堂训练 乙醇分子中不同的化学键如图： 发生不同化学反应时乙醇的断键位置 （1）与活泼金属反应键 断裂 （2） CH3CH2OH 燃烧键 断裂 （3）在Cu或Ag催化下和O2反应键 断裂 ① ① ③ 全部 H C O H H H H C H ① ③ ② ④ 课堂训练 乙醇 结构 分子式: C2H6O 结构简式: CH3CH2OH或C2H5OH 无色透明的液体，特殊的香味，密度比水小，易挥发，和水可以以任意比互溶， 能够溶解多种有机物和无机物 乙醇与活泼金属反应（取代反应） 燃烧 化学性质 物理性质 主要性质 氧化反应 催化氧化 用途 课堂小结 与强氧化剂反应 Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 $$