4.2人体的营养 课件-2024--2025学年人教版生物七年级下册

测一,时间:5min。 食物中的营养物质 供能物质 非供能物质 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 水 无机盐 重要的能源物质 建造和修复身体的重要原料,生长发育、受损细胞修复更新,供能 备用能源物质 人体对它需求量很小,但必须从食物中摄取 人体细胞主要成分,参与营养物质与代谢废物运输 缺乏不同种类的无机盐会出现相对应疾病 4 自主检测一 营养物质 面 肉 鹌鹑蛋 青菜 汤 糖类 蛋白质 蛋白质 脂肪 维生素 水 无机盐 该碗烩面里的食材中主要含什么样的营养物质? 5 自主检测一 找出烩面中主要营养物质及其作用 (1)你认为该碗烩面主要能为人体提供( )种营养物质。 (2)六大营养物质中,能为人体提供能量的有( )( )( );占体 重最多的物质是( );最主要的供能物质是( );含量少、不供能,不组 成细胞的物质是( )。 (3)烩面中的青菜富含有维生素c,可预防( )病。 (4)烩面汤中富含无机盐钙,儿童缺钙易患( )病。 六 糖类 脂肪 蛋白质 水 糖类 维生素 坏血 佝偻 6 烩面的消化与吸收 河南烩面想为人类提供营养物质,必须进入到细胞内。食物中的营养物质怎样才能进入细胞呢? 小分子物质 大分子物质 水 无机盐 维生素 淀粉 脂肪 蛋白质 直接通过细胞膜 分解成小分子物质 消化 细胞 7 烩面的消化与吸收 烩面进入人体后,各种成分在身体里旅行,它们各自会有怎样奇妙的经历呢? 8 烩面的消化与吸收 (1)描述”烩面的旅行路线“ (2)分析烩面中的食材经过不同消化器官后营养物质的变化。 (3)烩面旅行中会遇到哪些新朋友。 9 ①描述“烩面的旅行路线” 烩面旅行路线的起点: 烩面旅行路线的终点: 烩面旅行路线共经过几站: 分别是: 口腔 肛门 七个 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 10 ②分析烩面经过不同消化器官后营养物质的变化 规则: 1、以小组为单位,每个小组选用烩面中的任意一种食材进行描述其消化、吸收的过程。 2、当有小组描述出其中一种食材后,其他小组不得重复描述。 回答模板: 我是xx食材,由营养物质名称组成,我在人体的器官被初步分解成营养物质,在哪里进一步分解成营养物质ꓺꓺꓺ 11 ③旅行路线上的新朋友 唾液腺 分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。 肝 分泌胆汁。胆汁不含消化酶,使脂肪变成微小颗粒 胃腺 分泌胃液。胃液中有蛋白酶,可初步消化蛋白质。 胰腺 分泌胰液。含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 肠腺 分泌肠液。含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 12 烩面的消化与吸收 图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位(依次用A、B、C、D、E表示),在消化液的作用下被消化的程度。回答下列问题。 1)淀粉、脂肪和蛋白质各在消化 道的哪个部位开始被消化? 2)图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程? 3)D中含有哪些消化酶? 淀粉(口腔)、蛋白质(胃)、脂肪(小肠) Y表示脂肪(X表示淀粉) 含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 13 烩面的消化与吸收 烩面被消化后的这些小分子物质会被运送到哪里去? 吸收:营养物质通过消化道进入血液的过程。 胃 小肠 大肠 胰液 胆汁 消化道各部位对营养物质的吸收示意图 剩余的残渣形成粪便排出体外 少量的水、无机盐 大部分的水、 无机盐、维生素 葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸 少量的水、无机盐、部分维生素 吸收的主要器官:小肠 14 烩面的消化与吸收 小肠的结构特点: 长:小肠一般长5~6米 大:有皱襞、绒毛增大表面积 薄:小肠绒毛内有丰富的毛细血管,小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成 多:小肠内有许多种消化液:胆汁、肠液、胰液 与消化相适应的特点是长、大、多 与吸收相适应的特点是长、大、薄 15 烩面的营养与安全 全面而平衡的营养 摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类齐全。 摄取的营养素的量要合适,与身体需要保持平衡。 16 烩面的营养与安全 想一想: 如果一个人长期把烩面作为主食,符合合理营养的要求吗? 17 烩面的营养与安全 例:小红体重60kg,身高160cm。BMI60 1.6 1.6=23.4,BMI值为正常范围 18 烩面的营养与安全 日常生活中如何注意食品安全? 去烩面店吃烩面时,注意店面是否卫生,有无卫生许可证。 19 课后练习 1.人体摄入的食物中长期缺乏某类营养物质,可能会患夜盲症、坏血病等疾病,该营养物质是 A.脂肪 B.维生素 C.蛋白质 D.无机盐 B 20 课后练习 2.小林家的午餐有红烧肉、米饭、凉拌时蔬、西瓜。如图是人体消化系统结构示意图,下列说法正确的是 A.米饭最终在④中被分解成葡萄糖 B.③分泌的消化酶能消化红烧肉 C.误食的西瓜子依次经过①②③④⑤⑥⑦⑧ D.营养物质主要在⑦中被吸收进人血液 D 21 课后练习 3.从平衡膳食的角度看,下列午餐食谱中食物搭配最合理的是 A.面包、香肠、巧克力、牛奶