4.2.3 合理营养与食品安全 导学案-2024-2025学年人教版生物七年级下册

《合理营养与食品安全》学习任务单 姓名： 班别： 1、 学习目标 生命观念：理解合理营养和食品安全对健康的重要性，形成健康生活观念。 科学思维：分析不合理的饮食习惯导致的后果及食品安全问题，培养逻辑思考和判断能力。 探究实践：依据营养知识设计食谱，在实践中掌握合理营养搭配方法。 态度责任：关注饮食健康，养成健康的饮食习惯和生活方式。 2、 课前学习任务 课前收集几种食品包装袋，带到教室。 3、 课上学习任务 · 探究活动一：营养师培训班 任务一：自测营养状况 身高： m 体重： kg BMI：体重（kg）/身高（m2）≈ 对照表格，你的评价结果是：A.偏瘦 B.正常 C.超重 D.肥胖 任务二：自省饮食习惯 任务三：认识膳食宝塔 1.阅读课本87页，思考膳食宝塔的食物主要含有哪些营养物质？请连线 脂质 蛋白质 糖类 维生素和无机盐 任务四：设计一份午餐菜谱 结合你所学的合理营养知识，设计一份五一假期的午餐食谱。 要求： 1.食谱中要含有五类食物并且比例合适。 2.应考虑常吃的食物种类、营养成分、价格等。 【即学即用】 1.从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中食物搭配最合理的是（ ） A.面包、香肠、巧克力、牛奶 B.馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米 C.炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料 D.米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤 · 探究活动二：食品安全总监 任务一：包装袋的玄机 课前收集了几种食品的包装，请同学们仔细阅读包装上的文字，回答以下问题..... 1. 应该关注包装上的哪些内容？ 2. 怎样判断这些食品是否过了保质期？ 任务二：食品鲜度检查 3. 购买新鲜蔬菜水果、肉类等非预包装的食品，应当注意哪些问题？ 任务三：关注其他有关食品安全的注意事项 【即学即用】 1.2024年3月15日是国际消费者权益日，曝光了骨泥制成的淀粉肠、某些品牌奶茶使用隔夜食材等等，又一次引起人们对食品安全问题的关注。下列有关食品安全的叙述中正确的是（  ） A. 淀粉肠可以使用鸡骨泥替代鸡肉 B. 烤串店制作菜品使用隔夜的食材 C. 人工香精勾兑的奶茶对身体无害 D. 发芽的马铃薯不能食用 · 探究活动三：校园营养师考核 任务一：完成知识填空 1．合理营养指 而 的营养。“平衡膳食宝塔”从塔基到塔顶食物为： →蔬菜类、水果类→ →奶及奶制品、大豆及坚果类→ 。 2.购买食品时要注意是否有 标志。买肉类时一定要看是否是 合格。食用蔬菜、水果之前，应该 。发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品 食用。 3.在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为 食品。 任务二：完成相关练习 1.“合理膳食，食养是良医”是我国2023年“全民营养周”的主题。下列能体现合理膳食的是(　　) A.暴饮暴食长得快 B.营养全面不挑食 C.吃夜宵不吃早餐 D.喝奶茶代替喝水 2.世界卫生组织将每年的6月7日定为“世界食品安全日”。下列有关食品安全的叙述错误的是(　　) A. 食用蔬菜、水果前要用水洗净或削皮 B. 购买肉类制品时要检查是否检疫合格 C. 家中食品需按要求采取正确方法储藏 D. 食物表面有少量霉斑可以去除后食用 1 学科网（北京）股份有限公司 $$