第4单元 第12讲 食物中的营养物质、合理营养与食品安全(课件PPT)-【星城中考】2025年中考生物练测（长沙专用）

第12讲 食物中的营养物质、合理营养与食品安全 第四单元 生物圈中的人 2025《星城中考》 湖南 生物(人教)  3 目 录 2 3 2 3 2 综合提升 基础巩固 创新应用 1 2 考点综述 01 基础巩固 3 1.《中国居民膳食指南(2022版)》中推荐“吃各种各样的奶制品,摄入量相当于每天300mL以上液态奶”。奶制品中含有建造和修复身体的重要原料是 ( ) A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素 2.某同学生了一场大病,几天吃不下食物,身体明显消瘦。这主要是因为贮存在体内的备用能源物质被大量消耗。请问人体内的备用能源物质是( ) A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 A B 首页 目录 基础巩固 综合提升 创新应用 3.“黄河入海,我们回家”,东营不仅有风光优美的自然、人文景观,更有令人回味无穷的各式美食。下列有关叙述,不正确的是 ( ) A.“河口花馍”中的糖类是人体进行生命活动的主要能源物质 B.“广饶肴驴肉”中的蛋白质是建造人体的重要原料 C.“建文香油”含有的脂肪是人体重要的备用能源物质 D.“麻湾西瓜”能为人体提供多膳食纤维,且能供能 D 首页 目录 基础巩固 综合提升 创新应用 4.我们每天都需从外界摄取各种营养物质。下列有关营养物质的叙述,正确的是 ( ) A.若摄取的食物中长期缺乏维生素A,会患坏血病 B.作为青少年的你,应食物多样,以鱼、蛋、瘦肉为主 C.小麦、水稻、玉米中是否含淀粉,可用稀碘液来检验 D.碘是合成胰岛素的重要原料,食用含碘丰富的食物可预防糖尿病 C 首页 目录 基础巩固 综合提升 创新应用 5.新中国成立初期,地矿工作者长期在荒漠等恶劣环境下工作,很难吃到新鲜蔬菜水果,常会出现牙龈出血现象,此时他们需要补充哪种维生素( ) A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D C 首页 目录 基础巩固 综合提升 创新应用 6.唐代医学家孙思邈早在公元七世纪,就发现谷白皮具有预防脚气病的作用。谷白皮能预防脚气病是因为含有 ( ) A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D 7.小明想用凉面作为午餐主食,为保证合理营养,最好搭配下列食物中的 ( ) A.黄瓜、空心菜 B.蒜薹炒肉、苹果 C.牛奶、红烧肉 D.雪碧、薯条 B B 首页 目录 基础巩固 综合提升 创新应用 8.食品安全、合理营养关系到每个人的生命安全和身体健康。以下做法有误的是 ( ) A.食物多样,谷类为主 B.三餐能量安排要相同 C.不吃发霉变质的食物 D.足量饮水,合理选择饮料 B 首页 目录 基础巩固 综合提升 创新应用 9.中医古籍《黄帝内经》记载:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”下列说法错误的是 ( ) A.“五谷”作为主食,是因为其富含的淀粉是重要的供能物质 B.“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病 C.“五畜”中含有的蛋白质是构成组织细胞的基本物质 D.“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活动提供能量 D 首页 目录 基础巩固 综合提升 创新应用 10.如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图,对于该实验,下列说法错误的是 ( ) A.实验前所取的三种食物的质量要相等 B.实验中如果不注意挡风,会使每次测量结果偏小 C.实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作 出比较 D.实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含有的能量 D 首页 目录 基础巩固 综合提升 创新应用 11.如图所示为食物中的营养物质的概念图,请填写序号所代表的内容。 ①______________ ② ______________ ③ ______________ ④ ______________ ⑤ ______________ 无机物 糖类 生长发育 维生素 无机盐 首页 目录 基础巩固 综合提升 创新应用 考点综述 02 综合提升 13 12.每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足,缺铁性贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念,是导致学生营养状况问题的主要原因。如图显示,不同人群每天摄入的食物比例是不同的,请仔细观察后回答下列问题: (1)如图所示,肥胖患者的饮食中 类 和 类的摄入量较正常人偏多。 粮谷 肉 首页 目录 基础巩固 综合提升 创新应用 (2)糖类是人体最重要的能源物质,它主要从 类食物中获得。 (3) 是人体组织材料更新的原料,主要从肉、蛋、豆制品中获取。 粮谷 蛋白质 首页 目录 基础巩固 综合提升 创新应用 (4)生命在于运动,下表是各种活动方式在单位时间内的耗氧量,你认为最佳的减肥活动方式是 。 (5)根据以上叙述,引起少年儿童肥胖的主要原因有_______________________ ______________________________。 (6)经常以方便面等零食代替正餐,这样做符合合理营养的基本要求吗?请说明理由。 答:不符合。因为方便面营养成分单一,满足不了人体所需的各种营养素。 活动方式 打篮球 慢跑 静坐 睡眠 踢足球 散步 耗氧量(L/h) 90 120 25 14 115 60 慢跑 饮食不合理、偏食、 缺乏体育锻炼等 首页 目录 基础巩固 综合提升 创新应用 13.小李同学阅读时看到“维生素C能使加碘的淀粉溶液褪色,且维生素C浓度越高,褪色现象越明显。”于是他想探究不同水果中的维生素C含量高低,进行了如下实验: (1)配制一定浓度的加碘的淀粉溶液。 (2)取3支洁净试管,编号①②③,分别加入加碘的淀粉溶液4mL。 (3)将草莓和西瓜分别榨成汁。 (4)①号试管加入蒸馏水2 mL,②号试管加入草莓汁,③号试管加入西瓜汁。 (5)30分钟后,观察试管内溶液的颜色变化。 请据此分析并回答问题: 首页 目录 基础巩固 综合提升 创新应用 (1)加碘后的淀粉溶液呈 色。 (2)①号试管内加入蒸馏水的目的是 。 (3)②号和③号试管加入的果汁均为 mL。 (4)30分钟后,②号试管内溶液颜色比③号浅很多,由此说明, (填“草莓”或“西瓜”)的维生素C含量较高。 (5)若将果汁加热后做此实验,会发现加碘的淀粉溶液不会变色,这说明 。 (6)如果人体长期缺乏维生素C,可能会患 ,因此我们要多摄入富含维生素C的食物,如_________________________________ (写出一种即可)等。 蓝 设置对照(或形成对照) 2 草莓 高温会破坏维生素C(合理即可) 坏血病、抵抗力下降等(合理即可) 草莓、柑橘、番茄等(合理即可) 首页 目录 基础巩固 综合提升 创新应用 考点综述 03 创新应用 19 14.为了证实市售辣条是否真的含有网传的防腐剂和人工合成色素,小丁买来四种品牌的辣条和相应的检测剂进行检测,未检测到相关物质,这是否能说明市售辣条是对人体无害的健康食品?并说明理由。 答:不能说明市售辣条是对人体无害的健康食品,原因是不能排除市售辣条不含有其他有害物质。 首页 目录 基础巩固 综合提升 创新应用 15.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。 答:这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”,不能证明蔬菜、水果没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜、水果,可能是蔬菜、水果长虫后才打了农药,也有可能是虫子没有被农药杀死。 16.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗?为什么? 答:不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内,这不仅影响了家禽家畜的生长发育,而且人吃了这样的家禽家畜,也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。 首页 目录 基础巩固 综合提升 创新应用 本讲内容结束 $$