实验探究09 口腔对馒头（或米饭）的消化作用-【实验专攻】2024-2025学年七年级生物下册实验精讲精练（人教版2024）

实验探究09 口腔对馒头（或米饭）的消化作用 两大解读：新课标+新教材，掌握最新考试信息 两大专攻：实验过程+实验要点，全方位吃透实验 两大专练：中考真题+最新模拟，多角度练透实验 2022新课标 课标解读 【内容要求】 消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中。 【学业要求】 描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。 1. 可引导学生对比馒头和米饭的消化差异 2. 利用新版教材的定量要求培养数据处理能力 3. 结合安全提示开展实验安全教育 4. 通过拓展问题发展科学探究素养 重点先知： （1）探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用。 （2）食物的消化和营养物质的吸收过程。 新旧教材对比 一、实验名称与材料的变化 1. 实验名称：2021版：探究"馒头在口腔中的变化"，2024版：改为"口腔对馒头（或米饭）的消化作用"，明确加入米饭作为可选材料 2. 实验材料扩展： 2024版新增米饭作为淀粉来源选项，体现饮食多样性，仍保留馒头作为主要实验材料 二、实验设计优化 1. 变量控制更严谨：2024版强调"温度应保持在37℃左右"（新增水浴温度具体范围），对唾液量的描述更精确（2021版为"一些唾液"，2024版建议"2mL"） 2. 操作步骤细化：新增"各滴加2滴碘液"的定量描述（2021版仅说"滴加碘液"）。 三、与新课标衔接 2024版新增"跨学科应用"栏目：1. 链接化学中的酶的特性，2. 联系物理中的能量转化概念，3. 加入健康饮食的生活建议 这些变化体现了核心素养导向的教学理念，更注重科学探究的严谨性和生活化应用。 【目标】 探究馒头在口腔中的变化 1.通过设计对照实验，探究唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌在馒头消化过程中的作用。 2.通过分析实验现象，初步理解酶的特性，进一步理解消化 【器材】 大烧杯、小烧杯、滴管、试管、37°C左右的温水、清水、碘液、馒头块、收集的唾液(或唾液淀粉酶试剂)、试管架、刀片。 【实验原理】 ①馒头的主要成分是淀粉，其遇碘变蓝；淀粉分解后形成麦芽糖，其遇碘不会变蓝。 ②牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的，口腔的温度大约为 37°C. 【步骤】 制定和实施计划 ①职新鲜的馒头，切成大小相同A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙齿的咀嚼)： C块不做任何处理。 ②用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分钟后,用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 ③职3支洁净的试管，按下图所示设置实验。 ④将3支试管一起放入37℃的温水中。5-10分钟后取出，各滴加2摘碘液，摇匀。然后观察并记录各 试管中的颜色变化。 【实验现象】 ①号试管中的馒头碎屑不变蓝，②号试管中的馒头碎屑变蓝，3号试管中馒头块部分变蓝。 【实验结论】 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系 1.水浴温度选用37°C的原因：模拟人的口腔温度. 2.水浴时间为5-10分钟的原因：时间过短，反应不充分；时间过长，不利于观察结果。 3.实验变量：①②：唾液，①③：牙齿的咀嚼、舌的搅拌 一、选择题 1．（2024·山东泰安·中考真题）下列关于生物实验和探究活动的叙述，正确的是（    ） A．观察酵母菌时，使用显微镜的低倍物镜可以清晰地看到明显的液泡 B．探究叶片呼吸作用产生二氧化碳时，需要使用黑色不透光容器盛放叶片 C．探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化时，设置的对照组不用滴加唾液 D．用显微镜观察草履虫运动时，玻片移动方向要与视野中草履虫运动方向相反 2．（2023·海南·中考真题）下图为探究“馒头在口腔中的变化”实验操作示意图。据图分析，下列叙述不正确的是（　　） A．试管①加入2mL唾液 B．试管②模拟口腔的消化过程 C．37°C模拟口腔的温度 D．保温10分钟利于馒头消化 3．（2022·四川凉山·中考真题）“碘液染色”是生物学实验中常用的方法。下列实验中没有用到此方法的是 A．观察蚕豆叶下表皮细胞中的气孔 B．用放大镜观察玉米种子的结构 C．用显微镜观察人口腔上皮细胞 D．探究馒头在口腔中发生的变化 4．（2023·安徽·中考真题）某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中，先分别向①、②两支试管中加入等量的馒头碎屑，然后按下表的实验设计依次进行操作。下列相关分析正确的是（　　） 试管编号 加入的物质 处理过程 检测 ① 2毫升清水 37℃水浴保温10分钟 滴加2滴碘液 ② 2毫升唾液 37℃水浴保温10分钟 滴加2滴碘液 A．该对照实验的变量是保温时间 B．预期只有②号试管内出现蓝色 C．换用馒头块进行实验消化会更快 D．唾液中对淀粉起消化作用的是淀粉酶 5．（2021·山东潍坊·中考真题）某生物兴趣小组在研究温度对两种酶的影响后，数据处理结果如图所示。下列关于温度对酶影响的说法，正确的是（    ） A．两种酶在0℃时都会失去作用 B．两种酶的最适合温度范围是相同的 C．两种酶都随着温度升高而一直加快反应速度 D．据图可推测每种生物体内酶的作用都有最适合温度 6．（2024·山东济宁·中考真题）下列实验中操作步骤与目的，对应错误的是（    ） 实验活动 操作步骤 操作目的 A 练习使用显微镜 调节细准焦螺旋 使看到的物像更清晰 B 探究唾液对淀粉的消化作用 将试管放入37℃湿水中 提供适宜温度 C 探究种子萌发的环境条 件将一组种子淹没在水中 隔绝空气 D 观察种子的呼吸现象 将气体通入澄清的石灰水中 吸收二氧化碳 A．A B．B C．C D．D 7．（2022·湖北·中考真题）实验法是现代生物学研究的重要方法。以下探究实验的设计、方法、结论，正确的是（　　） A．探究“光对鼠妇的分布有影响”，对照设置是阴暗潮湿与明亮干燥 B．设计验证“光合作用产生氧气”的实验方案时，不需要设置对照组 C．在探究“馒头在口腔中的消化”时，加碘液显蓝色表明淀粉被消化 D．巴斯德的“鹅颈烧瓶”实验，证明了生物可以由非生物自发地产生 二、实验探究题 8．（2021·山东滨州·中考真题）将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，细细地品尝你会感觉有甜味，这是为什么呢？生物兴趣小组的同学对此展开了探究他们设计了如下表所示实验方案。请据此回答问题： 试管编号 加入的物质 是否搅拌 温度 水浴时间 检测试剂 实验现象 1 馒头碎屑+2毫升唾液 充分搅拌 37℃ 10分钟 碘液 2 馒头块+2毫升唾液 不搅拌 3 馒头碎屑+2毫升清水 充分搅拌 4 馒头碎屑+2毫升唾液 充分搅拌 0℃ (1)馒头的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类与食物中的 既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动 。 (2)若选用1号和3号试管进行对照，探究的问题是 。 (3)要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择 试管进行对照。 (4)预测实验现象，只有 号试管不变蓝色，原因是 。 (5)1号试管和2号试管的探究结果告诉我们。吃饭时应该 。 9．（2022·四川自贡·中考真题）请回答下列有关探究和实验的问题： (1)探究“馒头在口腔中的变化”时，针对“馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系”、“馒头为什么会变甜”这两个问题，某同学制订了以下探究计划： 试管编号 放入物体 注入液体 处理 ① 馒头碎屑 2毫升唾液 充分搅拌 ② 馒头碎屑 2毫升清水 充分搅拌 ③ 馒头块 2毫升唾液 不搅拌 要探究馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌有关系，应选择 （填编号）试管作为对照；要探究馒头变甜与唾液有关系，应选择 （填编号）试管作为对照。 要探究馒头为什么会变甜，先将3支试管一起放到37℃的温水中，10分钟后取出，再各滴加2滴碘液，摇匀，观察颜色的变化，结果是 试管不变蓝。实验结果可以解释为唾液中的 将淀粉分解成了 ，它遇碘不变蓝且有甜味。 (2)在今年的生物实验操作考试中，一些同学由于操作或回答问题失误，造成失分。请你帮助他们解决有关问题： 做“练习使用显微镜”实验时，某同学用了最大光圈，凹面反光镜，但始终不能完成对光步骤，可能是他选择了 （“10×”或“40×”）的物镜对准通光孔。某同学在观察过程中，发现“上”字在视野的右上方，他不断向左下方移动玻片标本，视野中的“上”字 （“能”或“不能”）移动到视野中央。 做“制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片”实验时，某同学错误地将碘液滴在载玻片中央，并盖上盖玻片。正确做法应该是在盖玻片的一侧滴加几滴碘液，用吸水纸在盖玻片的 吸引。 某同学说他看到根尖成熟区细胞的结构特点是下部细胞较小，越往上细胞越大，你认为他看到的应该是 。某同学说他看到的玉米种子结构包括：果皮和种皮、胚根、胚轴、胚芽和1片子叶，你认为他可能漏掉了 。 一、选择题 1．（2024·海南省直辖县级单位·模拟预测）下列四个实验操作中，所滴加的液体不是碘液的是（　　） A．探究馒头在口腔中的变化 B．制作临时装片时在载玻片上滴加的液体 C．检测天竺葵是否进行光合作用 D．验证玉米胚乳的功能 2．（24-25八年级上·陕西西安·期中）某活动小组在探究“馒头在口腔中的变化”时进行了以下四种处理，并将四组试管放置于37℃的温水中保持约5分钟，再分别往冷却后的试管里各滴入2滴碘液，观察颜色的变化。下列分析正确的是（    ） A．四支试管中加入的馒头质量应相同，加入的唾液与清水体积应相等 B．②③试管作为对照实验可探究舌的搅拌对馒头在口腔中消化的作用 C．滴入碘液后变蓝的是①号试管，原因是唾液中的淀粉酶分解了淀粉 D．唾液是由唾液腺分泌的，唾液腺在身体内部，属于人体的内分泌腺 3．（20-21七年级上·江苏淮安·期末）某同学在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色。该实验结果说明馒头中含有（    ） A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D糖类 4．（2024·江苏镇江·二模）下列四个实验中都用到碘酒，使用目的与其它三个实验不同的是（　　） A．观察人的口腔上皮细胞 B．鉴定馒头的成分 C．探究光是植物光合作用的条件 D．观察蚕豆种子的结构 5．（23-24七年级上·北京顺义·期末）小浩同学做“唾液的消化作用”实验时，所得实验结果如下表所示，下列有关说法错误的是（    ） 组别 加入物质 温度 时间 加入碘液 1 淀粉糊+唾液 37℃ 5分钟 不变蓝 2 淀粉糊+胃液 37℃ 5分钟 变蓝 3 淀粉糊+唾液 0℃ 5分钟 变蓝 A．对比1、3组，可知实验的变量是温度 B．对比1、2组，得出胃液对淀粉无消化作用 C．对比2、3组，得出胃液和唾液的消化作用一样 D．分析1组结果，不能得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖 6．（2024·山东菏泽·一模）淀粉具有遇碘液变蓝色的特性．下列实验与其符合的最佳答案是（    ） ①观察人的口腔上皮细胞②观察洋葱表皮细胞③探究馒头在口腔中的变化④观察玉米种子的结构⑤观察酵母菌⑥验证绿叶在光下制造有机物 A．③④⑤⑥ B．②③④⑤ C．②③④⑥ D．①②③④ 7．（2022·江苏泰州·二模）下列是“淀粉在口腔中的消化”的实验描述，说法正确的是 A．无需设置注入清水和淀粉糊的一组实验 B．将试管放在27℃左右的水中恒温10分钟是为了保持酶的活性 C．分别滴加两滴碘液后，变蓝的是滴加清水的一组 D．实验结论是唾液和清水对淀粉都有消化作用 8．（2022·山东德州·一模）科学研究是学生应该具备的生物学科核心素养之一，下列关于探究的说法错误的是 A．可以用放大镜观察种子内部结构 B．用解剖刀从雌蕊的最膨大处横向成纵向切开，可以用肉眼观察到的白色小圈颗粒是胚珠 C．探究馒头在口腔中的变化时可以用碘液验证淀粉存在 D．制作临时装片时，将盖玻片的一侧先接触载玻片上的液滴，然后缓缓放平，以免产生气泡 9．（2022·山东聊城·三模）如图探究实验，说法不正确的是（    ） A．该实验可以探究唾液对淀粉的消化作用 B．该实验的变量是唾液 C．滴加碘液后，试管①不变蓝：试管②变蓝 D．该实验“37℃水浴”是为了给唾液淀粉酶提供适宜的温度 10．（2021·山东泰安·二模）下列关于生物学实验的叙述，不正确的是（　　） A．探究“温度对种子萌发的影响”实验时，除温度外，其他变量都相同 B．在“探究绿叶在光下产生淀粉”的实验中，使用酒精直接加热除去叶绿素 C．“观察血液的组成”实验时要滴加几滴5%的柠檬酸钠溶液 D．“探究馒头在口腔中的变化”的实验中可用碘液检验淀粉的存在 11．（2021·内蒙古鄂尔多斯·一模）对下列相关实验或探究活动的描述正确的是（    ） A．探究唾液对淀粉的分解作用时，用碘液检验淀粉分解后是否生成麦芽糖 B．将人血的永久涂片放到显微镜下进行观察，看到数量最多的是血小板 C．利用演示实验模拟人体呼吸运动时，玻璃罩模拟胸腔，气球模拟肺 D．用低倍显微镜观察小鱼尾鳍内血液流动，红细胞单行通过的血管是毛细血管 12．（2024·山东东营·一模）图甲为“馒头在口腔中变化”的实验操作示意图，图乙为“淀粉消化过程”示意图。下列叙述不正确的是（    ） A．试管I加入2mL唾液，模拟口腔消化过程 B．37℃模拟口腔温度，保温10分钟利于馒头消化 C．滴加碘液后，预期实验结果为试管Ⅱ变蓝 D．馒头主要成分是淀粉，图乙过程①只发生在口腔，a是淀粉酶，b是葡萄糖 二、实验探究题 13．（2021·山西晋中·模拟预测）某中学生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”实验时，设计了如表方案：请完成下列问题： 试管编号 1 2 3 4 馒头碎屑或块 适量碎屑 适量碎屑 适量小块 适量碎屑 唾液有无 2ml唾液 A 2ml唾液 2ml唾液 是否搅拌 搅拌 搅拌 B 搅拌 温度 37℃ 37℃ 37℃ 100℃ （1）为了探究“唾液对馒头有消化作用”，选用1号和2号两支试管作对照试验，在2号试管的A处应加入 。1号试管的实验现象是 ，如果未达到预期效果，可能的原因是 （至少写出两条） （2）为了探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”，选用1号和3号两支试管进行对照实验，那么B处的处理方法是 ；3号试管中加入碘液后溶液变蓝，原因是 。通过本次探究活动，你认为吃饭应该 。（填细嚼慢咽或狼吞虎咽） （3）小组的同学想进一步探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管，预期4号试管内溶液出现的现象是变蓝，可得出温度过高和过低都会使唾液淀粉酶活性降低甚至失活的结论。小丽同学却对这一结论提出质疑，分析原因 并提出改进建议 14．（2021·江西·模拟预测）为了探究某种淀粉酶的最适温度，某同学进行了下图所示实验。请据图回答： 步骤1：取10支试管，均分为5组。向每组两支试管中都加入含足量淀粉酶和少量淀粉的混合溶液。 步骤2：将装有混合溶液的5组试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水槽中水浴。10分钟后，向每支试管中各加1滴________ （检测淀粉是否存在），并观察。 （1）步骤2的横线处应填 。 （2）该实验的变量是 。 （3）若只有第3组试管的液体未变蓝色，则说明该淀粉酶最适温度的区间是 ℃~ ℃。 （4）上述实验中，只能向试管中加入少量淀粉，量不能过多，主要是为了避免淀粉酶无法将过多的淀粉分解成 ，致使残留淀粉对实验产生干扰。 （5）每组用两支试管而不是一支试管，是为了避免实验中可能出现的 性。 15．（2025·陕西安康·一模）在初中生物学实验中，碘液是一种常用的细胞染色剂，主要用于观察细胞结构。小秦通过查阅资料了解到，碘液的主要成分是碘（I2）和碘化钾（KI）。碘化钾的作用是将碘溶解，形成碘-碘化钾复合物。在不同的实验中，碘液的染色原理不尽相同，请回答有关问题： 原理一：与淀粉的反应 碘液最经典的染色作用是与淀粉发生反应。淀粉是由大量葡萄糖单体组成的螺旋状多糖。碘液中的碘-碘化钾复合物可以插入淀粉螺旋结构的内部，使淀粉呈现蓝紫色。 (1)探究馒头在口腔中的变化（如图甲所示）时，“？”处应加入 。两支试管经如图处理后，滴加1~2滴碘液，充分搅拌，观察到的现象是： 。 (2)在“绿叶在光下制造有机物”的实验中，将一盆天竺葵放置黑暗中一昼夜，选取其中一个叶片进行局部遮光处理（如图乙所示），置于阳光下照射数小时后，摘下该叶片，经过酒精脱色再滴加碘液，可见 不变蓝，原因是 。 原理二：与蛋白质的结合 碘液中的碘-碘化钾复合物可以与蛋白质发生结合，使细胞中富含蛋白质的结构呈现黄色。 (3)在制作人的口腔上皮细胞临时装片时也需染色，此时应将碘液滴加在图丙中字母 处。细胞的基本结构中染色最深的是 ，原因是该结构中的 主要由蛋白质和DNA组成。 (4)除上述三个实验外，请再举出一个需要利用碘液染色的实验； （写出实验名称及所应用的实验原理）。 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 实验探究09 口腔对馒头（或米饭）的消化作用 两大解读：新课标+新教材，掌握最新考试信息 两大专攻：实验过程+实验要点，全方位吃透实验 两大专练：中考真题+最新模拟，多角度练透实验 2022新课标 课标解读 【内容要求】 消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中。 【学业要求】 描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。 1. 可引导学生对比馒头和米饭的消化差异 2. 利用新版教材的定量要求培养数据处理能力 3. 结合安全提示开展实验安全教育 4. 通过拓展问题发展科学探究素养 重点先知： （1）探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用。 （2）食物的消化和营养物质的吸收过程。 新旧教材对比 一、实验名称与材料的变化 1. 实验名称：2021版：探究"馒头在口腔中的变化"，2024版：改为"口腔对馒头（或米饭）的消化作用"，明确加入米饭作为可选材料 2. 实验材料扩展： 2024版新增米饭作为淀粉来源选项，体现饮食多样性，仍保留馒头作为主要实验材料 二、实验设计优化 1. 变量控制更严谨：2024版强调"温度应保持在37℃左右"（新增水浴温度具体范围），对唾液量的描述更精确（2021版为"一些唾液"，2024版建议"2mL"） 2. 操作步骤细化：新增"各滴加2滴碘液"的定量描述（2021版仅说"滴加碘液"）。 三、与新课标衔接 2024版新增"跨学科应用"栏目：1. 链接化学中的酶的特性，2. 联系物理中的能量转化概念，3. 加入健康饮食的生活建议 这些变化体现了核心素养导向的教学理念，更注重科学探究的严谨性和生活化应用。 【目标】 探究馒头在口腔中的变化 1.通过设计对照实验，探究唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌在馒头消化过程中的作用。 2.通过分析实验现象，初步理解酶的特性，进一步理解消化 【器材】 大烧杯、小烧杯、滴管、试管、37°C左右的温水、清水、碘液、馒头块、收集的唾液(或唾液淀粉酶试剂)、试管架、刀片。 【实验原理】 ①馒头的主要成分是淀粉，其遇碘变蓝；淀粉分解后形成麦芽糖，其遇碘不会变蓝。 ②牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的，口腔的温度大约为 37°C. 【步骤】 制定和实施计划 ①职新鲜的馒头，切成大小相同A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙齿的咀嚼)： C块不做任何处理。 ②用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分钟后,用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 ③职3支洁净的试管，按下图所示设置实验。 ④将3支试管一起放入37℃的温水中。5-10分钟后取出，各滴加2摘碘液，摇匀。然后观察并记录各 试管中的颜色变化。 【实验现象】 ①号试管中的馒头碎屑不变蓝，②号试管中的馒头碎屑变蓝，3号试管中馒头块部分变蓝。 【实验结论】 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系 1.水浴温度选用37°C的原因：模拟人的口腔温度. 2.水浴时间为5-10分钟的原因：时间过短，反应不充分；时间过长，不利于观察结果。 3.实验变量：①②：唾液，①③：牙齿的咀嚼、舌的搅拌 一、选择题 1．（2024·山东泰安·中考真题）下列关于生物实验和探究活动的叙述，正确的是（    ） A．观察酵母菌时，使用显微镜的低倍物镜可以清晰地看到明显的液泡 B．探究叶片呼吸作用产生二氧化碳时，需要使用黑色不透光容器盛放叶片 C．探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化时，设置的对照组不用滴加唾液 D．用显微镜观察草履虫运动时，玻片移动方向要与视野中草履虫运动方向相反 【答案】B 【分析】（1）探究实验常需要设置对照组，同时，还要遵循单一变量原则，以保证实验结果的不同只由这一唯一变量引起的。 （2）显微镜成的倒立的像，即左右相反，上下颠倒，移动玻片与物像移动的方向也是相反的。 【详解】A．液泡无色透明，如果要看到甚至看清楚液泡，就得选用高倍的显微镜才行，A错误。 B．植物在光下进行光合作用吸收二氧化碳，要探究叶片呼吸作用产生二氧化碳，需要使用黑色不透光容器盛放叶片，防止叶片进行光合作用，B正确。 C．探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化时，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，对照组不切碎馒头且不搅拌，实验组切碎馒头且搅拌，两组都应该加唾液，C错误。 D．移动玻片与物像移动的方向也是相反的，要将移动的草履虫移到视野中央，玻片移动方向要与视野中草履虫运动方向相同，D错误。 故选B。 2．（2023·海南·中考真题）下图为探究“馒头在口腔中的变化”实验操作示意图。据图分析，下列叙述不正确的是（　　） A．试管①加入2mL唾液 B．试管②模拟口腔的消化过程 C．37°C模拟口腔的温度 D．保温10分钟利于馒头消化 【答案】B 【分析】淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中被最终消化成葡萄糖才能被人体吸收和利用。 【详解】A．为保证单一变量，因此试管①加入2mL唾液，A正确。 B．试管②注入的是清水，不能分解淀粉，起对照作用，B错误。 CD．消化酶的催化能力受温度的影响，在体温下酶的催化能力最强，因此隔水加热的水温是37℃，37℃模拟口腔内的温度，保温10分钟利于馒头消化，使唾液淀粉酶与淀粉充分反应，CD正确。 故选B。 3．（2022·四川凉山·中考真题）“碘液染色”是生物学实验中常用的方法。下列实验中没有用到此方法的是 A．观察蚕豆叶下表皮细胞中的气孔 B．用放大镜观察玉米种子的结构 C．用显微镜观察人口腔上皮细胞 D．探究馒头在口腔中发生的变化 【答案】A 【分析】碘液染色，可以用来检验淀粉，淀粉遇碘变蓝；也可以用来使细胞核染色，方便观察。 【详解】A．观察蚕豆叶下表皮细胞中的气孔，不需要碘液染色，因为围成气孔的保卫细胞含有叶绿体，A符合题意。 B．观察玉米种子结构时，需要用碘液进行染色，胚乳能被染成蓝色，B不符合题意。 C．观察人口腔上皮细胞，需要用碘液进行染色，使细胞核染色，C不符合题意。 D．淀粉遇碘变蓝，需要用碘液来检验淀粉是否被分解，D不符合题意。 故选A。 4．（2023·安徽·中考真题）某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中，先分别向①、②两支试管中加入等量的馒头碎屑，然后按下表的实验设计依次进行操作。下列相关分析正确的是（　　） 试管编号 加入的物质 处理过程 检测 ① 2毫升清水 37℃水浴保温10分钟 滴加2滴碘液 ② 2毫升唾液 37℃水浴保温10分钟 滴加2滴碘液 A．该对照实验的变量是保温时间 B．预期只有②号试管内出现蓝色 C．换用馒头块进行实验消化会更快 D．唾液中对淀粉起消化作用的是淀粉酶 【答案】D 【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。 【详解】A．对照实验具有变量的唯一性，该对照实验的变量是唾液，A错误。 B．①号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝色；2号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，B错误。 C．馒头块表示没有经过牙齿的咀嚼，馒头块与淀粉酶接触的面积小，其中的淀粉通常没有完全消化，因此用馒头块进行实验，实验效果不如用馒头碎屑，C错误。 D．唾液中淀粉酶对淀粉起消化作用，消化成了麦芽糖，呈淡黄色，D正确。 故选D。 5．（2021·山东潍坊·中考真题）某生物兴趣小组在研究温度对两种酶的影响后，数据处理结果如图所示。下列关于温度对酶影响的说法，正确的是（    ） A．两种酶在0℃时都会失去作用 B．两种酶的最适合温度范围是相同的 C．两种酶都随着温度升高而一直加快反应速度 D．据图可推测每种生物体内酶的作用都有最适合温度 【答案】D 【分析】酶的活性受温度的影响，高温使酶失去活性，低温使酶的活性受到抑制。 【详解】A．从曲线图中可看出酶A在0℃的反应速度不是0，酶B在0℃反应速度为0，说明酶A在0℃时仍具有活性，A错误。 B．从曲线图中可看出酶A的最适合温度范围大约是20--40℃，酶B的最适合温度范围大约为60--80℃，B错误。 C．酶A在温度超过30℃左右时，反应速度下降，酶B在温度超过70℃左右时，反应速度下降，C错误。 D．从曲线图中可以看出酶A和酶B的最适合温度分别是30℃和70℃，D正确。 故选D。 【点睛】解答此题的关键是掌握温度对酶的影响。 6．（2024·山东济宁·中考真题）下列实验中操作步骤与目的，对应错误的是（    ） 实验活动 操作步骤 操作目的 A 练习使用显微镜 调节细准焦螺旋 使看到的物像更清晰 B 探究唾液对淀粉的消化作用 将试管放入37℃湿水中 提供适宜温度 C 探究种子萌发的环境条 件将一组种子淹没在水中 隔绝空气 D 观察种子的呼吸现象 将气体通入澄清的石灰水中 吸收二氧化碳 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【分析】酶的活性受温度的影响，温度过高会使酶丧失活性，温度过低会抑制酶的活性，而在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最强。 【详解】A．细准焦螺旋的作用是较小幅度的升降镜筒，更重要的作用是能使焦距更准确，调出更加清晰的物像；因此，练习使用显微镜，调节细准焦螺旋，是为了使看到的物像更清晰，A正确。 B．人体温度为37℃左右；探究唾液对淀粉的消化作用实验中，将试管置于37℃温水中10分钟，目的是模拟口腔温度，为唾液淀粉酶提供适宜的温度，B正确。 C．过量水会导致空气不充足；探究种子萌发的环境条件，将一组种子淹没在水中，是隔绝空气，创造缺氧的环境，C正确。 D．二氧化碳可以使澄清的石灰水变浑浊；观察种子的呼吸现象，将气体通入澄清的石灰水中，是为了检验气体中含有较多的二氧化碳，D错误。 故选D。 7．（2022·湖北·中考真题）实验法是现代生物学研究的重要方法。以下探究实验的设计、方法、结论，正确的是（　　） A．探究“光对鼠妇的分布有影响”，对照设置是阴暗潮湿与明亮干燥 B．设计验证“光合作用产生氧气”的实验方案时，不需要设置对照组 C．在探究“馒头在口腔中的消化”时，加碘液显蓝色表明淀粉被消化 D．巴斯德的“鹅颈烧瓶”实验，证明了生物可以由非生物自发地产生 【答案】B 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。 【详解】A．探究“光对鼠妇的分布有影响”，唯一变量是光照，故对照设置是阴暗潮湿与明亮潮湿，A错误。 B．对于探究性实验，涉及多个因素对结果产生影响，为了证明其中某种因素对实验结果的确切影响，需要设置对照实验。而在设计验证“光合作用产生氧气”的实验方案时，不需要设置对照组，B正确。 C．淀粉遇到碘变蓝色，我们经常用碘液来鉴定是否有淀粉存在。在探究“馒头在口腔中的消化”时，加碘液显蓝色表明淀粉未被消化，C错误。 D．巴斯德利用“鹅颈烧瓶”实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的，D错误。 故选B。 二、实验探究题 8．（2021·山东滨州·中考真题）将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，细细地品尝你会感觉有甜味，这是为什么呢？生物兴趣小组的同学对此展开了探究他们设计了如下表所示实验方案。请据此回答问题： 试管编号 加入的物质 是否搅拌 温度 水浴时间 检测试剂 实验现象 1 馒头碎屑+2毫升唾液 充分搅拌 37℃ 10分钟 碘液 2 馒头块+2毫升唾液 不搅拌 3 馒头碎屑+2毫升清水 充分搅拌 4 馒头碎屑+2毫升唾液 充分搅拌 0℃ (1)馒头的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类与食物中的 既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动 。 (2)若选用1号和3号试管进行对照，探究的问题是 。 (3)要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择 试管进行对照。 (4)预测实验现象，只有 号试管不变蓝色，原因是 。 (5)1号试管和2号试管的探究结果告诉我们。吃饭时应该 。 【答案】(1) 脂肪、蛋白质 提供能量 (2)唾液是否影响淀粉的消化？ (3)1、4 (4) 1 该试管加入了唾液，并进行了充分搅拌，唾液与淀粉充分混合，淀粉被完全分解 (5)细嚼慢咽 【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组。 （2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。 【详解】（1）食物中营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。故馒头的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类与食物中的脂肪、蛋白质既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。 （2）若选用1号和3号试管进行对照，变量是唾液，故探究的问题是唾液是否影响淀粉的消化？ （3）要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择1、4试管进行对照，1号试管在37℃的环境中，4号试管在0℃的环境中。 （4）预测实验现象，只有1号试管不变蓝色，原因是该试管加入了唾液，并进行了充分搅拌，唾液与淀粉充分混合，淀粉被分解。 （5）牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用。所以，为了让食物充分消化，我们在日常进餐是要注意细嚼慢咽。而如果人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加胃和小肠所示器官的消化负担，容易使人患胃肠疾病。故1号试管和2号试管的探究结果告诉我们。吃饭时应该细嚼慢咽。 9．（2022·四川自贡·中考真题）请回答下列有关探究和实验的问题： (1)探究“馒头在口腔中的变化”时，针对“馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系”、“馒头为什么会变甜”这两个问题，某同学制订了以下探究计划： 试管编号 放入物体 注入液体 处理 ① 馒头碎屑 2毫升唾液 充分搅拌 ② 馒头碎屑 2毫升清水 充分搅拌 ③ 馒头块 2毫升唾液 不搅拌 要探究馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌有关系，应选择 （填编号）试管作为对照；要探究馒头变甜与唾液有关系，应选择 （填编号）试管作为对照。 要探究馒头为什么会变甜，先将3支试管一起放到37℃的温水中，10分钟后取出，再各滴加2滴碘液，摇匀，观察颜色的变化，结果是 试管不变蓝。实验结果可以解释为唾液中的 将淀粉分解成了 ，它遇碘不变蓝且有甜味。 (2)在今年的生物实验操作考试中，一些同学由于操作或回答问题失误，造成失分。请你帮助他们解决有关问题： 做“练习使用显微镜”实验时，某同学用了最大光圈，凹面反光镜，但始终不能完成对光步骤，可能是他选择了 （“10×”或“40×”）的物镜对准通光孔。某同学在观察过程中，发现“上”字在视野的右上方，他不断向左下方移动玻片标本，视野中的“上”字 （“能”或“不能”）移动到视野中央。 做“制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片”实验时，某同学错误地将碘液滴在载玻片中央，并盖上盖玻片。正确做法应该是在盖玻片的一侧滴加几滴碘液，用吸水纸在盖玻片的 吸引。 某同学说他看到根尖成熟区细胞的结构特点是下部细胞较小，越往上细胞越大，你认为他看到的应该是 。某同学说他看到的玉米种子结构包括：果皮和种皮、胚根、胚轴、胚芽和1片子叶，你认为他可能漏掉了 。 【答案】(1) ①③/③① ①②/②① ① 唾液淀粉酶 麦芽糖 (2) 40× 不能 另一侧 伸长区 胚乳 【分析】人的唾液腺属于器官而非组织，只有唾液腺内的上皮属于上皮组织，由上皮细胞构成，具有保护和分泌功能。 【详解】（1）试管①③的实验变量是馒头块的大小，可以探究馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌有关系。要探究馒头变甜与唾液有关系，应选择试管①②，变量是有无唾液淀粉酶。唾液中的唾液淀粉酶把馒头中的淀粉分解成麦芽糖，因此试管①遇到碘液不变蓝。 （2）对光步骤：①转动转换器，使低倍物镜对准通光孔。注意，物镜的前端与载物台要保持2厘米的距离。②再转动遮光器，把一个较大的光圈对准通光孔。左眼注视目镜内，右眼睁开，便于以后观察画图。③最后转动反光镜，看到明亮视野。某同学可能选择40×的物镜对准通光孔，进入物镜的光线少，导致对光不成功。 发现“上”字在视野的右上方，向右上方移动玻片标本，才能移动到视野中央。某同学不断向左下方移动玻片标本，视野中的“上”字不能移动到视野中央。 在观察洋葱鳞片叶内表皮细胞的实验中，为了便于观察细胞结构，要对细胞进行染色。染色时，需把一滴碘液滴在盖玻片一侧，用吸水纸从另一侧吸引，使染液浸润标本全部。 根尖是指从根的最先端到着生根毛这一段幼嫩部分。一般可以划分为四个部分：根冠、分生区、伸长区和成熟区。伸长区在分生区上部，细胞逐渐停止分裂，开始迅速伸长，出现大液泡，体积增大并开始分化，是根伸长最快的地方，因此细胞越大的部位，他应该看到的是伸长区。 种子的基本结构包括种皮和胚两部分。种皮具有保护作用，胚是种子的主要部分，是幼小的生命体，它能发育成新的植物体。胚由胚轴、胚芽、胚根、子叶四部分组成，胚芽将来发育成新植物的茎和叶，胚根发育成新植物体的根，胚轴发育成连接根和茎的部位。玉米种子属于单子叶植物，还有胚乳。某同学说他看到的玉米种子结构包括：果皮和种皮、胚根、胚轴、胚芽和1片子叶，还漏掉胚乳。 一、选择题 1．（2024·海南省直辖县级单位·模拟预测）下列四个实验操作中，所滴加的液体不是碘液的是（　　） A．探究馒头在口腔中的变化 B．制作临时装片时在载玻片上滴加的液体 C．检测天竺葵是否进行光合作用 D．验证玉米胚乳的功能 【答案】B 【分析】制作临时装片的步骤：一擦、二滴、三取、四浸、五盖、六染、七吸。“绿叶在光下制造有机物”的实验步骤：暗处理→选叶遮光→光照→摘下叶片→酒精脱色→漂洗加碘→观察颜色。单子叶植物种子的结构和功能：由种皮、胚和胚乳三部分组成。胚由受精卵发育形成。发育完全的胚由胚芽、胚轴、子叶和胚根组成。胚乳含有丰富的营养物质。 【详解】A．探究馒头在口腔中的变化需要滴加碘液，用来验证淀粉是否被消化，A不符合题意。 B．制作洋葱鳞片叶肉表皮细胞临时装片时，在载玻片上需要滴加清水，制作人口腔上皮细胞临时装片时，在载玻片上需要加生理盐水，最后染色时需要用碘液染色，B符合题意。 C．依据碘能使淀粉变色的特点，常通过检测淀粉来判断植物是否进行了光合作用，C不符合题意。 D．淀粉遇碘变蓝，在玉米的切面上滴加碘液发现胚乳变蓝，说明胚乳中贮存营养物质（淀粉），D不符合题意。 故选B。 2．（24-25八年级上·陕西西安·期中）某活动小组在探究“馒头在口腔中的变化”时进行了以下四种处理，并将四组试管放置于37℃的温水中保持约5分钟，再分别往冷却后的试管里各滴入2滴碘液，观察颜色的变化。下列分析正确的是（    ） A．四支试管中加入的馒头质量应相同，加入的唾液与清水体积应相等 B．②③试管作为对照实验可探究舌的搅拌对馒头在口腔中消化的作用 C．滴入碘液后变蓝的是①号试管，原因是唾液中的淀粉酶分解了淀粉 D．唾液是由唾液腺分泌的，唾液腺在身体内部，属于人体的内分泌腺 【答案】A 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验；这个不同的条件，就是唯一变量。 实验设置中，①与②是以唾液为变量形成的对照实验、①与③是以牙齿的咀嚼为变量形成的对照实验、①与④是以舌的搅拌为变量形成的对照实验。 【详解】A．对照实验要遵循单一变量原则；因此，四支试管中加入的馒头质量应相同，加入的唾液与清水体积应相等，A正确。 B．②③试管不能作为对照实验，因为变量不唯一，B错误。 C．滴入碘液后变蓝的是淀粉未被完全分解的试管，而①号试管中有唾液，且充分搅拌，淀粉会被完全分解，不变蓝，C错误。 D．唾液腺是外分泌腺，不属于内分泌腺，D错误。 故选A。 3．（20-21七年级上·江苏淮安·期末）某同学在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色。该实验结果说明馒头中含有（    ） A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D.糖类 【答案】A 【分析】淀粉有遇到碘液变成蓝色的特性，常用此来检验淀粉的存在。 【详解】向馒头屑上滴碘酒，馒头屑变成蓝色，根据淀粉遇到碘变蓝的特性，说明馒头屑中含有淀粉。故选A。 【点睛】本题考查淀粉的特性，熟知淀粉遇到碘变蓝即可正确解题。 4．（2024·江苏镇江·二模）下列四个实验中都用到碘酒，使用目的与其它三个实验不同的是（　　） A．观察人的口腔上皮细胞 B．鉴定馒头的成分 C．探究光是植物光合作用的条件 D．观察蚕豆种子的结构 【答案】A 【分析】（1）观察人体口腔上皮细胞时需要染色，方法是在盖玻片的一侧滴加碘液，另一侧用吸水纸吸引，重复2～3次，使染液浸润到标本的全部，因为细胞核中的染色体很容易被碘液等碱性染料染成深色，便于观察。 （2）淀粉遇到碘液会变蓝，这是淀粉的特性，可检测是否有淀粉存在。 【详解】鉴定馒头的成分（主要含有淀粉）、探究光是光合作用的条件、唾液对淀粉的消化作用、观察蚕豆种子的结构，三个实验中滴加碘液，都是检验淀粉的存在，因为淀粉遇碘液变蓝色；而观察人的口腔上皮细胞，为了便于观察细胞核，要用碘液染色，使用目的与其他三个实验不同，故A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 5．（23-24七年级上·北京顺义·期末）小浩同学做“唾液的消化作用”实验时，所得实验结果如下表所示，下列有关说法错误的是（    ） 组别 加入物质 温度 时间 加入碘液 1 淀粉糊+唾液 37℃ 5分钟 不变蓝 2 淀粉糊+胃液 37℃ 5分钟 变蓝 3 淀粉糊+唾液 0℃ 5分钟 变蓝 A．对比1、3组，可知实验的变量是温度 B．对比1、2组，得出胃液对淀粉无消化作用 C．对比2、3组，得出胃液和唾液的消化作用一样 D．分析1组结果，不能得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖 【答案】C 【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。 【详解】A．1、3组形成了温度为变量的对照实验，故A正确。 B．淀粉遇碘液变蓝，1、2组中，1组不变蓝，说明唾液能消化淀粉，2组变蓝，得出胃液对淀粉无消化作用，故B正确。 C．2、3组有两个变量，不能构成一组对照实验，因此，不能得出胃液和唾液的消化作用一样，故C错误。 D．麦芽糖和葡萄糖遇碘液都不变蓝，因此，分析1组结果，不能得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖，故D正确。 故选C。 6．（2024·山东菏泽·一模）淀粉具有遇碘液变蓝色的特性．下列实验与其符合的最佳答案是（    ） ①观察人的口腔上皮细胞②观察洋葱表皮细胞③探究馒头在口腔中的变化④观察玉米种子的结构⑤观察酵母菌⑥验证绿叶在光下制造有机物 A．③④⑤⑥ B．②③④⑤ C．②③④⑥ D．①②③④ 【答案】A 【分析】在实验中常常利用淀粉遇碘变蓝色的特性来验证淀粉是否存在。解此题从验证是否有淀粉的存在就用“淀粉遇碘变蓝色的特性”，染色就不用“淀粉遇碘变蓝色的特性”。 【详解】①观察人的口腔上皮细胞时，通常使用碘液进行染色，目的是使细胞核染成棕色或棕黄色，便于观察细胞结构。这里虽然使用了碘液，但并不是利用淀粉遇碘变蓝的特性。 ②观察洋葱表皮细胞时，碘液同样用于染色，使细胞核和细胞质更清晰可见。这也不是利用淀粉遇碘变蓝的特性。 ③馒头的主要成分是淀粉。实验中，通过向馒头碎屑中加入碘液，观察其是否变蓝，来探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。如果淀粉被分解，碘液不会变蓝；如果淀粉未被分解，碘液会变蓝。这是利用淀粉遇碘变蓝的特性。 ④玉米种子的胚乳中含有淀粉。实验中，通过向玉米种子的纵切面滴加碘液，观察胚乳部分是否变蓝，来验证淀粉的存在。这是利用淀粉遇碘变蓝的特性。 ⑤观察酵母菌时，通常使用碘液染色，使细胞核和淀粉粒更清晰可见。虽然酵母菌可以分解淀粉，但实验中并不是利用淀粉遇碘变蓝的特性来观察酵母菌的结构。 ⑥验证绿叶在光下制造有机物实验中，通过检测叶片中是否含有淀粉来验证光合作用是否进行。实验步骤包括用碘液处理叶片，观察叶片是否变蓝。如果叶片变蓝，说明叶片中含有淀粉，证明光合作用产生了淀粉。这是利用淀粉遇碘变蓝的特性。 综上所述，只有③④⑤⑥符合题意。故BCD错误，A正确。 故选A。 7．（2022·江苏泰州·二模）下列是“淀粉在口腔中的消化”的实验描述，说法正确的是 A．无需设置注入清水和淀粉糊的一组实验 B．将试管放在27℃左右的水中恒温10分钟是为了保持酶的活性 C．分别滴加两滴碘液后，变蓝的是滴加清水的一组 D．实验结论是唾液和清水对淀粉都有消化作用 【答案】C 【分析】淀粉遇到碘变蓝色，滴加碘液后若试管中呈现蓝色，证明试管中的淀粉未被消化。若试管不变蓝色，证明试管中的淀粉被消化完成。 【详解】A．为了证明实验结果是唾液（变量）引起的，必须设置注入清水和淀粉糊的一组作为对照组，A错误。 B．为了保持酶的活性，将试管放在37℃左右的水中恒温10分钟，B错误。 C．清水不能消化淀粉，分别滴加两滴碘液后，变蓝的是滴加清水的一组，唾液能消化淀粉，不变蓝的是滴加唾液的一组，C正确。 D．实验结论是唾液对淀粉有消化作用，清水对淀粉没有消化作用，D错误。 故选C。 8．（2022·山东德州·一模）科学研究是学生应该具备的生物学科核心素养之一，下列关于探究的说法错误的是 A．可以用放大镜观察种子内部结构 B．用解剖刀从雌蕊的最膨大处横向成纵向切开，可以用肉眼观察到的白色小圈颗粒是胚珠 C．探究馒头在口腔中的变化时可以用碘液验证淀粉存在 D．制作临时装片时，将盖玻片的一侧先接触载玻片上的液滴，然后缓缓放平，以免产生气泡 【答案】B 【分析】1．放大镜的作用是放大被观察的物体。 2．淀粉有遇到碘液变蓝的特性，因此用碘液来检验淀粉。 3．制作洋葱表皮细胞临时装片的简要步骤：①擦、②滴（清水）、③撕、④展、⑤盖、⑥染、⑦吸。 【详解】A．观察种子的结构时，用放大镜观察种子内部结构，A正确。 B．在观察花的结构时，用镊子由外向内依次摘下是花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊。要仔细观察雄蕊和雌蕊。用解剖刀从雌蕊的最膨大处横向或纵向切开，用放大镜观察内部结构，B错误。 C．探究馒头在口腔中的变化实验中，由于遇碘变蓝是淀粉的特性，因此用碘液检验淀粉是否被消化，C正确。 D．在盖盖玻片时正确的方法是用镊子夹起盖玻片，使它的一侧先接触载玻片上的液滴，然后缓缓放平，这样载玻片上的水就可以慢慢的把盖玻片下面的空气赶走，盖玻片下面就不会出现气泡，D正确。 故选B。 9．（2022·山东聊城·三模）如图探究实验，说法不正确的是（    ） A．该实验可以探究唾液对淀粉的消化作用 B．该实验的变量是唾液 C．滴加碘液后，试管①不变蓝：试管②变蓝 D．该实验“37℃水浴”是为了给唾液淀粉酶提供适宜的温度 【答案】C 【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验；根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组。 【详解】A．由图可知，试管①和试管②唯一的不同的量是有无唾液，所以这是以唾液为变量设置的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉有无消化作用，A正确。 B．用试管①和试管②进行对照，唯一的不同的量是有无唾液，因此实验的变量是唾液，B正确。 C．淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色；①号试管中没有唾液，淀粉没有变化，因此滴加碘液后变蓝色，②号试管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色，C错误。 D．酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最强，所以该实验“37℃水浴”是为了给唾液淀粉酶提供适宜的温度，D正确。 故选C。 10．（2021·山东泰安·二模）下列关于生物学实验的叙述，不正确的是（　　） A．探究“温度对种子萌发的影响”实验时，除温度外，其他变量都相同 B．在“探究绿叶在光下产生淀粉”的实验中，使用酒精直接加热除去叶绿素 C．“观察血液的组成”实验时要滴加几滴5%的柠檬酸钠溶液 D．“探究馒头在口腔中的变化”的实验中可用碘液检验淀粉的存在 【答案】B 【分析】（1）种子的萌发的环境条件为一定的水分、适宜的温度和充足的空气；自身条件是胚是完整的、胚是活的、种子不在休眠期以及胚发育所需的营养物质。 （2）《绿叶在光下制造有机物》的实验步骤:暗处理→部分遮光→光照→摘下叶片→酒精脱色→漂洗加碘→观察颜色。 （3）做血液分层实验时，防止血液凝固可以使用柠檬酸钠或肝素。 （4）淀粉具有遇碘变蓝的特性。 （5）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。 【详解】A．对照试验所要探究的条件就是实验的唯一变量，因此“探究温度对种子萌发是否有影响”实验的变量是温度，除温度不同外，其他变量都相同，A正确。 B．酒精能溶解叶片中的叶绿素，因此“探究绿叶在光下产生淀粉”的实验中，将叶片放入酒精溶液中水浴加热的目的是溶解叶片中的色素，B错误。 C．“观察血液的组成”实验时要滴加几滴5%的柠檬酸钠溶液，防止血液凝固，C正确。 D．淀粉遇碘液变蓝是淀粉的特性，“探究馒头在口腔中的变化”的实验中可用碘液检验淀粉的存在，D正确。 故选B。 【点睛】掌握课本中各个实验要求和注意事项分析解答。 11．（2021·内蒙古鄂尔多斯·一模）对下列相关实验或探究活动的描述正确的是（    ） A．探究唾液对淀粉的分解作用时，用碘液检验淀粉分解后是否生成麦芽糖 B．将人血的永久涂片放到显微镜下进行观察，看到数量最多的是血小板 C．利用演示实验模拟人体呼吸运动时，玻璃罩模拟胸腔，气球模拟肺 D．用低倍显微镜观察小鱼尾鳍内血液流动，红细胞单行通过的血管是毛细血管 【答案】D 【分析】（1）淀粉遇碘液变蓝色，可用碘液检验是否有淀粉。 （2）在显微镜下观察人血的永久涂片时，红细胞的数量最多。 （3）毛细血管的特点是：管腔最小，只允许红细胞单行通过；管壁最薄，由一层上皮细胞构成；血流速度最慢。 【详解】A．淀粉遇碘液变蓝色。探究唾液对淀粉的分解作用时，用碘液检验淀粉是否被分解，而不是是否生成麦芽糖，A错误。 B．将人血的永久涂片放到显微镜下进行观察，看到数量最多的是红细胞。成熟的红细胞没有细胞核，呈两面凹的圆饼状，B错误。 C．利用演示实验模拟人体呼吸运动时，玻璃罩模拟胸廓，气球模拟肺，橡皮膜模拟膈肌 ，玻璃罩内整个空间模拟胸腔，C错误。 D．毛细血管的特点是：管腔最小，只允许红细胞单行通过；管壁最薄，只有一层上皮细胞构成；血流速度最慢。所以使用低倍显微镜观察小鱼尾鳍内血液流动情况，可看到红细胞单行通过毛细血管，D正确。 故选D。 【点睛】解题的关键是掌握实验中观察到的现象。 12．（2024·山东东营·一模）图甲为“馒头在口腔中变化”的实验操作示意图，图乙为“淀粉消化过程”示意图。下列叙述不正确的是（    ） A．试管I加入2mL唾液，模拟口腔消化过程 B．37℃模拟口腔温度，保温10分钟利于馒头消化 C．滴加碘液后，预期实验结果为试管Ⅱ变蓝 D．馒头主要成分是淀粉，图乙过程①只发生在口腔，a是淀粉酶，b是葡萄糖 【答案】D 【分析】淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中被最终消化成葡萄糖才能被人体吸收和利用。 【详解】A．唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉部分消化成麦芽糖。试管I加入2mL唾液，模拟口腔消化过程，A正确。 B．唾液淀粉酶在37℃时活性最高，有利于淀粉的消化。故37℃模拟口腔温度，保温10分钟利于馒头消化，B正确。 C．试管Ⅱ中的清水没有消化酶，所以馒头中的淀粉不会分解，遇碘液呈蓝色反应。滴加碘液后，预期实验结果为试管Ⅱ变蓝，C正确。 D．淀粉先是在口腔中被a唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为b葡萄糖，淀粉的分解不只发生在口腔，D错误。 故选D。 二、实验探究题 13．（2021·山西晋中·模拟预测）某中学生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”实验时，设计了如表方案：请完成下列问题： 试管编号 1 2 3 4 馒头碎屑或块 适量碎屑 适量碎屑 适量小块 适量碎屑 唾液有无 2ml唾液 A 2ml唾液 2ml唾液 是否搅拌 搅拌 搅拌 B 搅拌 温度 37℃ 37℃ 37℃ 100℃ （1）为了探究“唾液对馒头有消化作用”，选用1号和2号两支试管作对照试验，在2号试管的A处应加入 。1号试管的实验现象是 ，如果未达到预期效果，可能的原因是 （至少写出两条） （2）为了探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”，选用1号和3号两支试管进行对照实验，那么B处的处理方法是 ；3号试管中加入碘液后溶液变蓝，原因是 。通过本次探究活动，你认为吃饭应该 。（填细嚼慢咽或狼吞虎咽） （3）小组的同学想进一步探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管，预期4号试管内溶液出现的现象是变蓝，可得出温度过高和过低都会使唾液淀粉酶活性降低甚至失活的结论。小丽同学却对这一结论提出质疑，分析原因 并提出改进建议 【答案】 2ml清水 没变蓝 水浴温度过高或者过低（不是37℃）、唾液的量太少 不搅拌 淀粉没有被全部分解为麦芽糖 细嚼慢咽（或不要狼吞虎咽） 该实验只能说明温度过高会使唾液淀粉酶活性降低甚至失活，没有设计较低温度下的实验，不能说明温度过低会使唾液淀粉酶活性降低甚至失活 增加5号试管，除温度为0℃，其他条件与1(或4)号试管相同 【分析】本题主要考查唾液淀粉酶的催化作用。 【详解】（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照。结果1号试管不变蓝，2号试管变蓝，1号试管不变蓝的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。如果未达到预期效果，1号试管出现蓝色，说明试管内的淀粉没有被彻底分解，造成这种情况的原因是多方面的，如水浴温度过高或者过低（不是37°C），人的口腔温度在37°C左右，淀粉酶活性最大；唾液的量太少或水浴时间不够长，也可能导致淀粉的消化不充分；搅拌不均匀或馒头碎屑不够小，导致淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被彻底分解。 （2）要探究“牙齿的咀嚼,舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验，那么B处的处理方法是不搅拌。3号试管中加入碘液后溶液变蓝，原因是由于温度太高，淀粉没有被全部分解为麦芽糖。通过本次探究活动，我认为吃饭应该细嚼慢咽，便于食物能更充分被消化和分解。 （3）该实验只能说明温度过高会使唾液淀粉酶活性降低甚至失活，没有设计较低温度下的实验，不能说明温度过低会使唾液淀粉酶活性降低甚至失活。应该增加一组低温下的对照实验，如增加5号试管，除温度为0°C，其他条件与1（或4）号试管相同。 【点睛】解题关键在于理解对照实验操作步骤及淀粉酶的性质。 14．（2021·江西·模拟预测）为了探究某种淀粉酶的最适温度，某同学进行了下图所示实验。请据图回答： 步骤1：取10支试管，均分为5组。向每组两支试管中都加入含足量淀粉酶和少量淀粉的混合溶液。 步骤2：将装有混合溶液的5组试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水槽中水浴。10分钟后，向每支试管中各加1滴________ （检测淀粉是否存在），并观察。 （1）步骤2的横线处应填 。 （2）该实验的变量是 。 （3）若只有第3组试管的液体未变蓝色，则说明该淀粉酶最适温度的区间是 ℃~ ℃。 （4）上述实验中，只能向试管中加入少量淀粉，量不能过多，主要是为了避免淀粉酶无法将过多的淀粉分解成 ，致使残留淀粉对实验产生干扰。 （5）每组用两支试管而不是一支试管，是为了避免实验中可能出现的 性。 【答案】 碘液 温度 25 45 麦芽糖 偶然 【分析】科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流。对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。 【详解】（1）淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。因此，10分钟后，向每支试管中各加1滴碘液（检测淀粉是否存在），并观察。 （2）为了探究温度对淀粉酶有影响吗？实验的变量温度，其它的实验条件相同，有利于控制的变量。 （3）淀粉酶需要发挥作用需要适宜的温度，温度过高或过低均不利于淀粉酶发挥消化作用，分析可知1组温度是15℃，温度过低，5组温度是55℃，温度过高，均不利于淀粉发挥作用，滴加碘液会变蓝色，2组的温度是25℃、3组的温度是35℃、4组的温度是45℃，滴加碘液不变蓝色，说明淀粉酶对淀粉分解为麦芽糖，所以若只有第3组试管的液体未变蓝色，则说明该淀粉酶最适温度的区间是25℃~45℃。 （4）淀粉酶对淀粉的消化需要适宜的温度，淀粉酶的数量过少会影响淀粉的消化，所以上述实验中，只能向试管中加入少量淀粉，量不能过多，主要是为了避免淀粉酶无法将过多的淀粉分解成麦芽糖，致使残留淀粉对实验产生干扰。 （5）每组用两支试管而不是一支试管，是为了避免实验中可能出现的偶然性，减少误差。 【点睛】解题的关键是理解探究唾液对淀粉的消化步骤及注意事项。 15．（2025·陕西安康·一模）在初中生物学实验中，碘液是一种常用的细胞染色剂，主要用于观察细胞结构。小秦通过查阅资料了解到，碘液的主要成分是碘（I2）和碘化钾（KI）。碘化钾的作用是将碘溶解，形成碘-碘化钾复合物。在不同的实验中，碘液的染色原理不尽相同，请回答有关问题： 原理一：与淀粉的反应 碘液最经典的染色作用是与淀粉发生反应。淀粉是由大量葡萄糖单体组成的螺旋状多糖。碘液中的碘-碘化钾复合物可以插入淀粉螺旋结构的内部，使淀粉呈现蓝紫色。 (1)探究馒头在口腔中的变化（如图甲所示）时，“？”处应加入 。两支试管经如图处理后，滴加1~2滴碘液，充分搅拌，观察到的现象是： 。 (2)在“绿叶在光下制造有机物”的实验中，将一盆天竺葵放置黑暗中一昼夜，选取其中一个叶片进行局部遮光处理（如图乙所示），置于阳光下照射数小时后，摘下该叶片，经过酒精脱色再滴加碘液，可见 不变蓝，原因是 。 原理二：与蛋白质的结合 碘液中的碘-碘化钾复合物可以与蛋白质发生结合，使细胞中富含蛋白质的结构呈现黄色。 (3)在制作人的口腔上皮细胞临时装片时也需染色，此时应将碘液滴加在图丙中字母 处。细胞的基本结构中染色最深的是 ，原因是该结构中的 主要由蛋白质和DNA组成。 (4)除上述三个实验外，请再举出一个需要利用碘液染色的实验； （写出实验名称及所应用的实验原理）。 【答案】(1) 2mL唾液 Ⅰ试管变蓝，Ⅱ试管不变蓝 (2) 遮光部分 遮光部分没有光照，不能进行光合作用制造淀粉 (3) c 细胞核 染色体 (4)观察洋葱鳞片叶内表皮细胞实验，碘液染色可使细胞结构更清晰，便于观察细胞的形态和结构（答案不唯一，合理即可） 【分析】图甲中：Ⅰ试管中是2mL清水、馒头碎屑，Ⅱ试管中应该是2mL唾液、馒头碎屑，两个试管都进行充分搅拌。 图乙中：遮光部分和未遮光部分形成了以光为变量的对照实验。 图丙中：a是盖玻片，b是盖玻片的上侧，c是盖玻片的右侧，d是盖玻片的下侧；吸水纸在盖玻片的左侧吸引，故碘液应该滴加在c处。 【详解】（1）在探究馒头在口腔中的变化实验中，要形成以唾液为变量的对照实验。图甲中Ⅰ试管加的是2mL清水和馒头碎屑，充分搅拌，那么Ⅱ试管应加入2mL唾液和馒头碎屑，也进行充分搅拌。唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖，清水不能分解淀粉。所以滴加碘液后，Ⅰ试管内淀粉未被分解，会变蓝；Ⅱ试管内淀粉被分解，不变蓝。 （2）在“绿叶在光下制造有机物”实验中，将天竺葵叶片进行局部遮光处理后光照，摘下叶片酒精脱色再滴加碘液。由于遮光部分不能进行光合作用制造淀粉，而未遮光部分能进行光合作用产生淀粉，淀粉遇碘变蓝，所以可观察到：遮光部分不变蓝，原因是遮光部分没有光照，不能进行光合作用制造淀粉。 （3）制作人的口腔上皮细胞临时装片染色时，应在盖玻片的一侧滴加碘液，另一侧用吸水纸吸引，使染液浸润标本全部。图丙中吸水纸在盖玻片左侧吸引，所以碘液应滴加在盖玻片的右侧，即c处。细胞的基本结构中染色最深的是细胞核，因为细胞核中的染色体主要由蛋白质和DNA组成，碘液中的碘碘化钾复合物可以与蛋白质发生结合，使染色体呈现黄色。 （4）观察洋葱鳞片叶内表皮细胞实验也需要利用碘液染色。其原理是碘液可以使细胞中的一些结构染上颜色，如细胞核等，从而使细胞结构在显微镜下更清晰，便于观察细胞的形态和结构。（写1条，合理即可） 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$