10. 第四单元 第10讲 人体的营养（PPT课件）-【中考总动员】2025年中考生物教材解读（达州专用）

《中考总动员》 2025达州生物 图拷洲 全心全意为教育教研服务 七年级下册 第四单元 生物圈中的人 第10讲人体的营养 知识梳理素养形成 知识清单 知识点 食物中的营养物质 1.食物中的六大类营养物质 蛋白质：建造和修复身体的重要原料，人体的 和受损细胞的修复 和更新，都离不开蛋白质 物 脂肪：一般作为 贮存在体内：单位质量释放能量最多 糖类：人体生命活动所需要的 ,主要由糖类提供 水：约占体重的60%一70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离 不开水 能 无机盐：含量不多，是构成人体组织的重要成分，如含钙、磷（构成骨骼和牙齿）、 铁（构成血红蛋白）的无机盐 擦 维生素：是一类比较简单的 ,种类很多，其中大多数是人体自身不能 合成的， 构成细胞的主要原料，也 提供能量，含量少， 但对人体的作用非常重要 阁转病 2.六大类营养物质的主要作用 主要作用 糖类 人体最重要的供能物质 脂肪 作为备用的能源物质，在体内贮存 蛋白质 构成人体细胞的基本物质 维生素 维持人体的正常生理功能 水 水是细胞的主要组成成分 无机盐 构成人体组织的重要成分 阁精闲 3.无机盐的种类及缺乏时的症状 缺乏时的症状 含钙的无机盐 (儿童)、 (中老年人) 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛 含铁的无机盐 含碘的无机盐 、智力障碍 含锌的无机盐 生长发育不良 阁转病 4.维生素的种类及功能：人体一旦缺乏维生素，会影响生长发育，甚至患病。 功能 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 雏持人的正常视觉 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米 维持人体正常的新陈代谢和 (如脚气 牛肉、动物肾、谷类种皮、豆 维生素B 神经系统的正常生理功能 病)，消化不良 类 雏持骨骼、肌肉和血管的正 维生素C 水果、蔬莱 常生理作用 (如鸡胸、X 维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 形或O形腿等)、骨质 肝脏、鸡蛋、鱼肝油 疏松症 阁精瑞 知识点2 消化和吸收 1.探究实验：馒头在口腔中的变化 淀粉在口腔中的消化与 的分泌、 的咀嚼、 的搅拌都有关系。牙齿的 切碎和磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促进淀粉的消化。 2.消化系统的组成一消化道和消化腺 口腔：牙齿咀嚼食物：舌搅拌食物： 分泌睡液，帮助消化淀粉 咽：食物与气体的共同通道（消化道与 在这交汇) 食道：能蠕动，将食物推进胃中 胃：①能蠕动，使食物与胃液充分混合 消 ② 分泌胃液，初步消化 化 小肠：①起始部分叫 ,肝脏分泌的胆汁与胰腺分泌的胰液由此流入小肠 道 ② 分泌肠液（含有消化糖类、 和脂肪的酶) ③通过蠕动，使食物与消化液充分混合，是 的主要场所 大肠：通过蠕动，把食物残渣推向肛门 肛门：粪便由此排出 阁转病 唾液腺：分泌唾液（含有唾液淀粉酶），能初步消化 肝脏：分泌胆汁（不含消化酶），将脂肪 为脂肪微粒外消化腺 消化腺{胰腺：分泌 (含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶) 胃腺：分泌胃液（含有盐酸和 ),初步消化蛋白质 内消化腺 肠腺：分泌肠液（含有消化 、蛋白质和 的酶) 阁转病 3.小肠是人体 和 营养物质的主要场所。 小肠适于消化、吸收的特点：如图所示。 小肠绒毛壁 小肠很长， 毛细血管壁都 含有多种 消化液 有环形皱襞，很薄，都只由 有小肠绒毛 一层上皮 细胞构成 消化 共同特点 吸收 4食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以被吸收的成分的过程。 (1)物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。 (2)化学性消化：通过各种 的作用，使食物中的各种成分分解为可以被吸收的营养 物质。 唾液淀粉酶 酶（肠液、胰液） ①淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉 麦芽糖 葡萄糖。 酶（胃液、胰液、肠液） ②蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质 氨基酸。 胆汁乳化（肝脏） 酶（肠液、胰液 ③脂肪的消化（小肠）：脂肪 脂肪微粒 →甘油十脂肪酸。 100 物的 50 被比 口腔咽和胃小肠大肠 食道 图中甲代表的物质是 :乙代表的物质是 :丙代表的物质是