2.3 糖类和脂质是细胞的结构成分和能源物质教学设计-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修一

2.3糖类和脂质是细胞的结构成分和能源物质 教学设计 一、教材分析 本节课是沪科版高中生物学必修1第2章《细胞的分子组成》第3节的学习内容。细胞是生物体结构与生命活动的基本单位。细胞的各项生命活动均通过特定的细胞结构来完成，而细胞的不同结构又由种类繁多的生物分子组成。生物分子中的许多类型以碳链为骨架，并与其他主要元素结合，构成结构复杂的生物分子。可见，“细胞的分子组成”的学习，有利于从微观层面更深入地理解生命的本质，是后续学习细胞结构、代谢、生命进程等内容的基础和前提。 《糖类和脂质是细胞的结构成分和能源物质》聚焦的核心概念是《课程标准》内容要求的“1.1.4 概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质”和“1.1.5 举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用”，是支撑“概念1.1 细胞由多种多样的分子组成，包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等，其中蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子”这一重要概念的次位概念。 教材在本章前2节已经对构成生物分子的主要元素、碳链骨架、蛋白质和核酸的结构及功能进行介绍。本节通过对生活中常见物质的分类梳理引发学生思考，进而通过对糖类、脂质种类、结构、功能的比较、辨析，进一步感悟生物大分子结构上的多样性和统一性，也在核酸与蛋白质学习的基础上，进一步形成“结构与功能相适应”的生命观念。使学生通过丰富的生物学事实，充分感悟糖类和脂质作为细胞的结构成分和能源物质，在细胞生命活动中起着不可或缺的作用。为后续学习质膜结构及功能、细胞的物质及能量代谢、稳态调节等内容打下基础。 二、学情分析 我校高一学生思维活跃，具有一定的分析、归纳、总结能力，部分学生有较强的探究意识。通过本章前2节中元素、蛋白质与核酸内容的学习，学生对“结构与功能相适应”的观念有了一定的感悟和认识，也了解小分子与生物大分子之间的建构联系；同时，核酸的组成成分，既可顺畅衔接本节内容，又让学生体会章节前后内容的内在联系。糖类和脂质虽然与生活密切相关，且通过初中的学习，学生了解两者与供能有关，但是学生对糖类概念的认识存在一定的误区，对糖类与脂质的分类标准模糊不清，对两者在细胞中的功能不尽了解。尽管通过前面的学习，学生对有机物有了初步认识，但高一学生欠缺有机化学的基础，对糖类、脂质的结构理解有一定困难。 三、设计思路 激活学生前概念，通过合作交流，依托问题驱动，引导学生建构糖类概念。通过观察与比较、归纳与概括以及阅读，阐明糖类种类、分布、作用，从分子水平感悟“生命物质的统一性与多样性”。通过溶解性实验演示，为脂质概念的建构提供直接证据。 教学过程中，通过对分子结构模式图的观察比较及材料分析，归纳概括 “糖类既是能源物质也是结构物质”、“脂质对维持细胞结构与功能有重要作用”，形成“结构与功能”观。 学会运用知识解释解决问题，引导学生关注中老年人、糖尿病人的健康，宣传健康的生活方式，落实学科育人价值。 四、教学目标 1. 建构糖类与脂质的概念，特别是通过对纤维素、磷脂的分子结构的剖析，以及二者在细胞中发挥作用的演绎，初步形成“结构与功能”观。 2. 通过脂肪溶解性的演示实验，使学生认识到生物学概念都是基于科学事实经过论证形成的；通过对不同糖类、脂质分子结构的比较、辨析以及生物学事实的分析，说出二者在维持细胞生命活动中存在的功能差异，提升归纳与概括、模型与建模的科学思维能力。 3. 关注“为中老年人、糖尿病人选择适合的节令食品”这一生物学议题，崇尚健康的生活方式。 五、教学重点及难点 糖类分布及其在细胞中的作用；不同脂质对维持细胞结构及在生命活动中的作用。 六、教学流程 教学内容 教师活动 学生活动 设计意图 1.情境导入 创设情境，引出课题。 倾听、思考。 激发求知欲，引出课题。 2.糖类既是能源物质也是结构成分 概括糖类的一般分子式 提出问题： 什么是糖？糖的元素组成及分子式如何？ 通过引导学生回忆、观察、比较、归纳和概括等思维活动，层层递进建构糖类的概念。 微活动一： 小组成员合作交流利用已有前概念，观察、比较、辨析不同糖类分子组成及结构，发现规律，归纳概括。 通过前概念的激活、小组合作探究、结构辨析、模型建构等多种学习活动，分层递进建构糖类概念，注重学生合作意识的培养，归纳与概括、模型与建模等科学思维的提升，感悟“生命物质的统一性和多样性”。 糖类的种类及分布 提出问题： 糖类可分为哪几种？动植物体内的糖类是否相同？ 微活动二： 阅读课本进行信息提取，小组合作，对不同种类糖的分布进行归纳。 糖类的作用 以生活中常见现象引发思考糖类与机体获能之间的关系。 微活动三： 归纳并例举糖类的功能。 建构糖类概念 引导学生重新审视“小金鱼”栏目的结论，对学生的表现进行即时性的评价。 应用糖类概念，更正错误的物质归类。 3. 脂质对维持细胞结构与功能有重要作用 初步概括脂质概念 演示实验：脂肪在不同溶剂中的溶解性。 微活动四： 观察、质疑、思考、推测、概括脂质概念。 通过观察、推理及演绎，结合课本和材料的阅读，提取信息，归纳概括不同脂质的结构差异，并与其作用相联系。 基于实验现象的观察，形成脂质溶解性质的直观认识。通过观察、比较、迁移、推理演绎等思维活动，建构脂质的概念，形成“结构与功能”观。 脂质的种类及作用 观察脂肪分子结构，迁移生物大分子形成的原理，剖析脂肪分子的基团组成。通过数据分析，概括脂肪的主要作用。 提供血脂运输的相关材料，引导学生归纳磷脂分子的结构特点，解释作为质膜骨架物质的磷脂具备两性特征以及其特定的排布方式。 通过生活中的现象及相关材料分析，引导学生，归纳概括胆固醇的作用。 学以 致用 请学生对本课的问题情境做出解释，提出建议。 运用糖类、脂质的概念和作用，解释问题，提出观点建议。 培养社会责任感，体现学科育人价值。 小结 引导学生对照本课学习目标，检测学习成效。 对照学习目标进行自我检测。 及时进行评价，聚焦重要概念。 4 / 4 学科网（北京）股份有限公司 $$