第一次月考滚动检测卷[范围：第1、2章]-【学而思·高中同步双测卷】2025-2026学年高二生物选择性必修3 生物技术与工程测试卷（人教版2019）

第二部分 月考滚动检测卷 第一次月考滚动检测卷 1.B 为了避免污染,在处理葡萄时应先冲洗再除去枝梗, A错误;红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发 酵液产生的,B正确;制作果酒的微生物是酵母菌,属于兼 性厌氧型生物,C错误;果酒暴露在空气中,由于氧气充 足,空气中醋酸菌容易将酒精转化为醋酸而产生酸味,D 错误。 2.C 果醋制作时需要的温度比果酒制作的温度高,如果调 低了温度,果醋的产量会降低,A项不符合题意;在发酵 过程中混入了其他微生物,影响了醋酸的发酵,果醋的产 量可能会降低,B项不符合题意;制作果醋使用的醋酸菌 是需氧型微生物,所以酒精发酵后通入氧气,不会使醋酸 发酵受到抑制,C项符合题意;高浓度酒精可使蛋白质变 性,抑制微生物的生长,故酒精可能会抑制醋酸发酵,D 项不符合题意。 3.C 为避免杂菌的污染,在取样时水龙头应用火焰灼烧杀 灭杂菌,打开水龙头一段时间后再取样是避免温度过高 杀死目的菌;实验将待测水样进行过滤,得到的滤膜进行 微生物培养,因此水中的大肠杆菌应留在滤膜上,故滤膜 的孔径应小于大肠杆菌;伊红美蓝培养基属于鉴别培养 基,培养基中含有琼脂;为保证实验结果的科学性与准确 性,实验的同时应设置对照,即进行细菌培养的同时需进 行未接种培养基的培养。 4.D 谷氨酸发酵的微生物是谷氨酸棒状杆菌,该菌为需氧 型,所以发酵过程中需要不断通入氧气,而不能控制无 氧,D错误。 5.C 醋酸杆菌属于好氧细菌,翻动过程通入氧气有利于该 菌种的繁殖,A说法正确;分层固体发酵时,给搅拌层通 气,下层为无氧环境,同时实现了醋酸发酵和乳酸发酵,B 说法正确;乳酸菌通过无氧呼吸产生乳酸,C说法错误; 颠倒后的几天内,由于营养物质的消耗,虽然通气,但醋 酸杆菌的繁殖速度缓慢,D说法正确。 6.C 甲能在Ⅰ中正常生长繁殖,而乙和丙都不能,而Ⅰ培 养基缺氮,说明甲能够自身固氮,属于固氮微生物。乙能 在Ⅱ中正常生长繁殖,而甲和丙都不能,Ⅱ培养基中没有 有机碳源,说明乙能够合成有机物,属于自养微生物。丙 不能在Ⅰ培养基生长繁殖,说明不能固氮,又不能在Ⅱ培 养基中生长繁殖,说明不能合成有机物,只能在Ⅲ培养基 中生长繁殖,说明属于异养微生物。 7.C A→D是植物组织培养过程,从繁殖原理上分析,属于 无性生殖,A正确;植株D是二倍体植株,植株G是单倍 体植株,体内的染色体组数不同,B正确;E→G表示花药 离体培养形成单倍体幼苗的过程,该过程体现了植物细 胞的全能性,C错误;E→F过程中获得的植株是单倍体 植株,高度不育,一般没有直接的使用价值,D正确。 8.C 甲过程表示获取实验小鼠的组织细胞,需要对实验小 鼠进行消毒处理,选项A正确;乙表示用胰蛋白酶处理皮 肤组织,使其分散成单个皮肤细胞,选项B正确;丙过程 表示原代培养,形成的细胞株遗传物质没有发生改变,具 有正常的二倍体核型,选项C错误;丁是传代培养过程, 该过程部分细胞遗传物质发生了变化而失去贴壁黏附 性,选项D正确。 9.C 单克隆抗体是由骨髓瘤细胞和B淋巴细胞融合形成 的杂交瘤细胞合成和分泌的,A正确;由题意可知,活化 阿霉素可抑制DNA和RNA的合成,而DNA合成要经 过DNA的复制,RNA的合成要经过DNA转录,因此活 化阿霉素能抑制细胞中的 DNA复制和转录过程,B正 确;根据题图信息可知,阿霉素的活化需要“生物导弹”携 带的碱性磷酸酶,所以在治疗中,应先注射“生物导弹”, 再注射非活化磷酸阿霉素,但不能间隔时间太长,因为没 有与肿瘤细胞结合的“生物导弹”一段时间后会被机体清 除,C错误;单克隆抗体具有特异性强、灵敏度高、可大量 制备的特点,根据特异性强这一特点,可知该过程是针对 肿瘤细胞的,能减轻阿霉素对正常细胞的伤害,D正确。 10.ABD 由题图可知,重组卵母细胞的细胞质主要来自捐 献者,可避免母亲的线粒体遗传基因传递给后代,A正 确;捐献者只是提供了卵母细胞的细胞质,所以其提供 的遗传物质不遵循孟德尔遗传规律,B正确;“三亲婴儿” 与正常的“双亲婴儿”的核DNA一样多,均是来自母亲 和父亲提供的细胞核,C错误;“三亲婴儿”的遗传物质来 自一个父亲、两个母亲,存在伦理争议,D正确。 11.B 精子入卵后,精子的尾部脱离,并且原有的核膜破 裂;随后,精子形成一个新的核膜,最后形成一个比原来 精子核还大的核,叫作雄原核。与此同时,精子入卵后 被激活的卵子完成减数分裂Ⅱ,排出第二极体后,形成 雌原核,雌原核一般略小于雄原核。透明带反应是防止 多精入卵受精的第一道屏障,卵细胞膜反应形成第二道 屏障,A正确,B错误;精子入卵主要指精子的头部外膜 与卵细胞膜融合,C正确;精子入卵后其尾部留在外面, 并在溶酶体的作用下自溶,D正确。 12.A 步骤甲为体外受精,步骤乙为胚胎移植,A选项正 确;诱导超数排卵所用的激素是促性腺激素,只作用于 性腺,B选项错误;受精卵发育成早期胚胎所需营养主要 来源于卵细胞中的卵黄,C选项错误;步骤甲体外受精 使用的是获能溶液或专用的受精溶液,与早期胚胎培养 液成分相差较大,D选项错误。 13.AB 根据图解可知,微生物A的碳源是纤维素,故要想 获得微生物 A最好选择富含纤维素的土壤采集,A正 确;图中②过程表示生产乙醇的过程,常用微生物是酵 母菌,为了缩短生产周期,增加菌种数量,在接种前要进 行扩大培养,B正确;微生物A所用碳源为纤维素,微生 物B所用碳源为纤维素降解物,C错误;微生物 A之所 以能利用纤维质原料是因为其含有纤维素酶,故可用纤 维素酶制剂代替微生物A起作用,D错误。 14.AB 从细胞结构方面比较,制作泡菜所用的乳酸菌和 制作果醋所用的醋酸菌都是原核生物,A错误;从细胞 代谢方面比较,制作泡菜所用的乳酸菌是厌氧菌,而制 作果酒所用的酵母菌是兼性厌氧菌,B错误;据图曲线分 析,与第3天相比,第8天后的泡菜中亚硝酸盐含量明显 降低,更适于食用,C正确;据图曲线分析,pH下降是因 为乳酸菌产生的乳酸积累,D正确。 15.ACD 在②脱分化过程中不存在细胞分化,A错误;过 程③是细胞再分化,诱导丛芽产生时应适当提高细胞分 裂素的比例,B正确;花粉细胞培育成单倍体植株,培育 的原理是花粉粒细胞具有全能性,其技术是植物组织培 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 —9— 养,C错误;观察处于分裂中期的四季柑橘花粉植株根 尖细胞,其染色体数和中期体细胞相同为9条,D错误。 16.BCD 过程①注射相应抗原后应经过一段时间,使小鼠 产生浆细胞,再从小鼠脾脏中提取细胞甲;过程②诱导 细胞融合利用了细胞膜的流动性;过程③筛选杂交瘤细 胞,过程④筛选能产生单一抗体的杂交瘤细胞,二者的 方法不同;过程⑤无论在体内还是在体外进行,细胞丁 都可大量增殖。 17.解析:(1)在酒精发酵阶段,需添加酵母菌。在操作过程 中,发酵罐先通气,后密闭。通气能提高酵母菌的数量, 有利于密闭时获得更多的酒精产物,反应简式见答案。 (2)①据图分析,与颠倒前相比,B层醋酸菌在颠倒后密 度变化是先快速增长后趋于稳定,由此推测,影响醋酸 菌密度变化的主要环境因素是氧气、营养物质、pH 等。 ②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要成因。乳酸 菌为厌氧菌,发酵过程中,发酵缸中 T2 时期的B层和 T3时期的A层有利于乳酸菌繁殖,积累乳酸。③成熟 醋醅中乳酸菌的种类明显减少,主要原因可能是营养物 质消耗、醋酸过多、pH 过低,加剧了不同种类乳酸菌的 竞争,淘汰了部分乳酸菌种类。 答案:(1)酵母菌 C6H12O6 酶 →2C2H5OH+2CO2+能 量 (2)①先快速增长后趋于稳定 氧气 ②B A ③竞争 18.解析:(1)谷氨酸棒状杆菌属于细菌,酵母菌属于真菌, 谷氨酸棒状杆菌在结构上的显著特点是无核膜包被的 细胞核。谷氨酸发酵的培养基成分有豆饼水解液、玉米 浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等,从物理性质 看,该培养基属于液体培养基。 (2)测定谷氨酸棒状杆菌的数量可采用的计数方法有显 微镜直接计数法和稀释涂布平板法。由于显微镜直接 计数法中死活菌体一起计数,而稀释涂布平板法只计数 活菌数,且可能有多个菌体形成同一个菌落,因此显微 镜直接计数法计数的结果比稀释涂布平板法计数的结 果值更大。 (3)据题图分析,当谷氨酸过量时,会抑制谷氨酸脱氢酶 的活性,导致谷氨酸脱氢酶的活性下降,从而使谷氨酸 含量下降,这种对自身代谢速率的调节方式是负反馈 调节。 (4)分析可知,谷氨酸棒状杆菌的代谢类型是异养兼性 厌氧型,当培养基中碳氮比为4∶1时,菌体大量繁殖而 产生的谷氨酸少;当碳氮比为3∶1时,菌体繁殖受抑 制,但谷氨酸的合成量大增,因此通过发酵得到大量谷 氨酸的发酵条件是不断向发酵液中通入无菌空气,在发 酵液C/N=4∶1中培养一段时间,使菌种大量繁殖,后 将培养液的C/N改为3∶1,即可通过发酵得到大量谷 氨酸。 答案:(1)无核膜包被的细胞核 液体 (2)稀释涂布平板法 大 前者死活菌体一起计数,后 者只计数活菌数,且可能有多个菌体形成同一个菌落 (3)负反馈调节 (4)异养兼性厌氧型 不断向发酵液 中通入无菌空气,发酵液中碳氮比为4∶1,培养一段时 间使菌种大量繁殖,后将培养液的碳氮比改为3∶1,使 菌种合成大量谷氨酸 19.解析:(1)根据题意分析,需要稀释10倍的土壤溶液,因 此应该将6g土样加入54mL的无菌水进行配制;将 103~107倍的稀释液分别吸取0.2mL加入固体培养基 上,用稀释涂布平板法将菌液用涂布器涂布到固体培养 基上;估算样品中的活菌数时,往往选取菌落数在30到 300之间的平板,分析表格中数据可知,稀释倍数为105 的平板菌落数在这一范围;每克土壤中的菌落数为(277 +261+254)÷3×105÷0.2÷6=2.2×107。稀释涂布 平板法进行微生物计数时,由于菌落之间会相互重叠, 因此测定的菌落数往往比活菌的实际数目低。(2)用平 板划线法分离土壤中的尿素分解菌时,为了将聚集的菌 体逐步稀释以便获得(不连续)单个菌落,在第二次及以 后划线时,总是从上一次的末端开始划线。若以一个大 方格(体积为0.1mm3)有25个中方格的计数板为例进 行计算,设5个中方格中总菌数为45,菌液稀释倍数为 102,那么原菌液的菌群密度=45×5÷0.1÷10-3×102 =2.25×108个/mL。 答案:(1)54 稀释涂布平板法 105 2.2×107 低 (2)将聚集的菌体逐步稀释以便获得(不连续)单个菌落 2.25×108 20.解析:(1)植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶,根据 酶的专一性原理,可采用纤维素酶和果胶酶去除细胞 壁,从而得到原生质体。 (2)诱导原生质体融合的方法包括物理方法(离心、振 动、电激)和化学方法(聚乙二醇),融合完成的标志是再 生出新的细胞壁。将杂种细胞培育成杂种植株还需要 采用植物组织培养技术,包括脱分化和再分化两个阶 段,其中脱分化过程要避光。 (3)观察“白菜—甘蓝”植株细胞中染色体的数目和形 态,需用甲紫(或醋酸洋红)溶液进行染色,有丝分裂中 期的染色体形态稳定,数目清晰,是观察和计数的最佳 时期。 (4)花粉是生殖细胞,经花粉培育的二倍体“白菜—甘 蓝”植株,体细胞的染色体数为白菜与甘蓝花粉的染色 体数目之和,即10+9=19(条)。这种植株的体细胞中 没有同源染色体,会发生联会紊乱,不能形成正常配子, 需要用秋水仙素或低温诱导染色体数目加倍,形成异源 四倍体,这种变异属于染色体变异。 (5)与传统杂交技术相比,植物体细胞杂交技术克服了 远缘杂交不亲和的障碍,从而培育作物新品种。 答案:(1)纤维素酶、果胶酶 (2)离心、振动、电激 再生出新的细胞壁 脱分化 (3)甲紫(或醋酸洋红) 有丝分裂中期 (4)19 染色体变异 (5)克服了远缘杂交不亲和的障碍,培育作物新品种 21.解析:人工采集的卵子与精子不能直接受精,精子需要 经过获能处理,卵子需要发育到 MⅡ中期才可受精。精 卵结合时,首先发生顶体反应,精子释放出有关的酶,直 接溶解卵细胞膜外的一些结构,便于精子进入。透明带 反应和卵细胞膜反应是防止多精入卵的两道屏障。受 体对移入子宫的外来胚胎基本上不发生免疫排斥反应, 这是胚胎移植的生理基础。胚胎移植时,为使受体、供 体生理状态相同,便于胚胎的移植,需要事先用激素对 供体和受体进行同期发情处理。 答案:(1)受精 (2)体外受精 获能 多种酶 透明带 反应和卵细胞膜反应 (3)同期发情 免疫排斥 (4) 取囊胚的滋养层细胞做DNA分析 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 —01— 第二部分 月考滚动检测卷 第一次月芳滚动检测卷 [范围：第1、2章] (时间：75分钟满分：100分) 一、选择题：本题共12小题，每小题2分，共24分。每小题给出的四个选项 中，只有一个选项是最符合题目要求的。 1.在果酒的制作过程中，下列说法正确的是 ( A.为避免污染，在处理葡萄时应先除去枝梗再冲洗 B.红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的 C.酵母菌属于异养厌氧型生物 D.果酒暴露在空气中容易产生酸味主要是因为产生了乳酸 2.某同学在酿制果醋时，先进行酒精发酵，然后转入醋酸发酵，结果发现果 醋产量较低，其原因不可能是 A.由酒精发酵转入醋酸发酵时调低了温度 B.在发酵过程中混入了其他微生物，造成了污染 C.酒精发酵后通入氧气，导致醋酸发酵受到抑制 D.酒精发酵产生的酒精抑制了醋酸发酵 的 3.我国规定1L自来水中大肠杆菌数不得超过3 待测水样、 梦 个。某兴趣小组利用滤膜法（如图所示）对校内自 将滤膜转移至伊 来水中大肠杆菌数量进行检测。有关叙述错误的 红美蓝培养基上 是 () 滤膜 滤液， A.取样水龙头应用火焰灼烧，打开水龙头一段时 间后再取样 B.滤膜的孔径应小于大肠杆菌，过滤水样应足量 C.伊红美蓝培养基属于选择培养基，培养基中含有琼脂 妇 D.进行细菌培养的同时需进行未接种培养基的培养 数 4.谷氨酸的发酵是其发酵工程的中心环节。下列有关发酵罐的监测装置作 用及目的的叙述，不正确的是 ( A.检测培养液中的细菌数目、产物浓度、代谢产物类型等 B.监控pH并及时添加碱性物质或氨水以提高产量 C.监控溶氧量、温度、通气量和转速等条件，以免影响其代谢途径和产量 D.此过程需要控制无氧和恒温条件以利于谷氨酸棒状杆菌和谷氨酸的 生成 箭 5.某传统酿醋工艺在醋酸发酵阶段采用分层固体发酵法，将发酵缸中的酒 苗 醅分为上下A、B两层，如图1所示。前15天只翻动A层，后15天将A、 B层颠倒，每天只翻动B层，发酵30天后可获得含有较多乳酸、风味独具 阳 的老醋。在发酵过程中，定期取样测定醋酸杆菌的密度变化，趋势如图2 所示。据图分析，下列说法错误的是 第15天 B层 A层 发前15天 后15天 酵A屋 B层 缸B」 A层 成熟酒醅 醋醅 051015202530天 图1 图2 ·25· A.醋酸杆菌属于好氧细菌，翻动可促进该菌种繁殖 B.分层固体发酵的目的是同时实现醋酸发酵和乳酸发酵 C,酒醅中含有的乳酸菌经过有氧呼吸可以产生大量的乳酸 D.颠倒后的几天内，因营养物质缺乏导致B层醋酸杆菌繁殖速度较缓慢 6.下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中 正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中 正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是 ( ) 粉状硫K2HPO4FeSO,蔗糖(NH4)2SO4H2 OMgSO.4CaCl2 10g 4g 0.5g10g 0.4g 100ml9.25g0.5g + 十 A.甲、乙、丙都是异养微生物 B.甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物 C.甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物 D.甲是异养微生物、乙是固氨微生物、丙是自养微生物 7.玉米是一种主要的农作物，为了提高玉米的产量，科学家在玉米育种和栽 培中作了大量的研究。如图是关于玉米培养的过程，据图判断下列说法 错误的是 D 试管葡界靴嘉额 花药 A.从繁殖原理上分析，A→D属于无性生殖 B.植株D和G中的染色体组数不同 C.E→G不能体现细胞的全能性 D.E→F过程中获得的植株一般不直接用于大田生产 8.实验小鼠皮肤细胞培养的基本过程如图所示。下列叙述错误的是( 实验甲皮肤乙皮肤丙培养丁培养 小鼠组织细胞细胞1细胞2 A.甲过程需要对实验小鼠进行消毒 B.乙过程对皮肤组织可用胰蛋白酶处理 C.丙过程得到的细胞大多具有异常二倍体核型 D.丁过程得到的部分细胞失去贴壁黏附性 9.如图是一种“生物导弹”的作用原理示意图，没有与肿瘤细胞结合的“生物 导弹”一段时间后会被机体清除。阿霉素是一种抗肿瘤药，可抑制DNA 和RNA的合成，对正常细胞也有一定毒性。下列说法不正确的是 上一单克隆抗体 碱性磷酸酶 碱性磷酸酶 生物导弹 活化阿素。一 A.单克隆抗体是由杂交瘤细胞合成和分泌的 B.活化阿霉素能抑制细胞中的DNA复制和转录过程 C.在治疗中，应先注射非活化磷酸阿霉素，再注射“生物导弹” D.单克隆抗体特异性强，能减轻阿霉素对正常细胞的伤害 ·26· 10.“三亲婴儿”技术是指取出患病母亲卵母细胞的核，导入女性捐赠者的去 核卵细胞中，再将重构卵母细胞和父亲的精子结合。下列有关“三亲婴 儿”的叙述，错误的是 () 去核 乙卵母细胞 取核 ● 重组卵母细胞 ⊙一来 甲卵母细胞 丙精子 受精 A.该技术可以有效降低生下线粒体遗传疾病婴儿的概率 B.女性捐赠者提供的遗传物质不遵循孟德尔遗传规律 C.“三亲婴儿”与正常的“双亲婴儿”相比，核DNA增加 D.该技术的遗传物质来自多个亲本，涉及伦理争议 11.如图表示精子入卵后，发生（或引起）一系列变化形成受精卵的过程。下 列叙述错误的是 ( H →形成第二道屏障 精子入 尾部脱离 形成雄原核 卵后 核膜破裂 受 Y形成雌原核 卵 A.图中X指卵细胞膜反应，Y指卵子的减数第二次分裂 B.经图中Y过程只形成了雌原核 C.精子入卵主要指精子的头部外膜与卵细胞膜融合 D.精子入卵后其尾部留在外面，并在溶酶体的作用下自溶 12.沙漠猫是一种珍稀猫科动物，通过胚胎工程技术，可以让家猫代孕而繁 育，主要步骤如下图所示。下列相关叙述正确的是 ( 对印度沙 数 漠猫进行 排卵 早期 产下印 催情处理 收集 步骤甲 步骤乙 消俊 培养 猫幼存 A.步骤甲、乙分别是指受精、胚胎移植 B.诱导超数排卵所注射的激素能作用于全身细胞 C.受精卵发育成早期胚胎所需营养主要来源于培养液 D.步骤甲使用的培养液和早期胚胎培养液成分完全相同 二、选择题：本题共4小题，每小题4分，共16分。每小题给出的四个选项 中，有的只有一个选项正确，有的有多个选项正确，全部选对的得4分，选对 但不全的得2分，有选错的得0分。 13.发酵原料的改变推动着发酵工业迅速发展，利用农作物秸秆等纤维废料 生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇，从而减少了对石油资源的依赖。 如图是发酵工程生产燃料乙醇的简要流程，据图分析下列说法正确的是 年维质①预处理可资解©发陆乙醇加工燃科 原料 维生物A复合物维生素B 乙醇 A.微生物A能分解纤维素，选育菌种时最好从富含纤维素的土壤中进 行筛选 B.图中②过程常用的微生物B是酵母菌，在接种前要进行扩大培养，缩 短生产周期 C.微生物A和微生物B可利用的碳源相同 D.可用发酵工程生产的纤维素酶制剂代替微生物B起作用 14.泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康 有潜在危害，某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”，查阅资料得到如图。 请判断下列相关说法不正确的是 ·27· 8 % 6 乳酸菌 30 A 5 425 PH 20 2 亚硝酸盐 5 12345 6789100 发酵时间/d A.从细胞结构方面比较，制作泡菜和制作果醋所用的微生物不相同 B.从细胞代谢方面比较，制作泡菜和制作果酒所用的微生物相同 C.据图曲线分析，与第3天相比，第8天后的泡菜更适于食用 D.据图曲线分析，H下降是因为乳酸菌产生的乳酸积累 15.花粉植株是遗传研究和突变育种的理想材料。下面是培育四季柑橘 (2N=18)花粉植株的过程示意图，有关叙述不正确的是 ( ) 取花蛋并消毒①取花粉粒，接种到培养基A →愈伤组织接到培养基B ®丛芽转接到培养基℃⑨单倍体植株 A.过程①②③④均存在细胞分裂和细胞分化 B.由图可推测培养基B中的细胞分裂素的比例高于生长素的比例 C.图中获得的花粉植株高度不育，表明花粉细胞不具有全能性 D.处于分裂中期的四季柑橘单倍体植株根尖细胞有18条染色体 16.甘草酸是中药甘草中的主要活性成分。为了快速检测甘草酸，科研人员 利用细胞工程技术制备了抗甘草酸的单克隆抗体，其基本操作过程如图 所示。相关叙述正确的是 给小鼠注射 细胞甲 结合激⊙7巴.0®.⊙④.⊙2禁纯 白蛋白结合抗原 ① ⊙细胞乙细胞丙细胞丁 骨髓瘤细胞 A.过程①注射相应抗原后应立即从小鼠脾脏中提取细胞甲 B.过程②诱导细胞融合，利用了细胞膜的流动性 C.过程③、④的筛选方法不同，细胞丙、丁的遗传物质相同 D.过程⑤无论在体内还是体外进行，细胞丁都可大量增殖 三、非选择题：本题共5分小题，共60分。 17.(10分)天津独流老醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如图。 淀粉类原料 糖化 葡萄糖 酒精发酵 成熟酒醅 醋酸发酵 成熟醋醅 处理成品醋 (1)在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭。通气能提高 的数 量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。酵母菌产生酒精的反应简式是 (2)在醋酸发酵阶段，独流老醋采用独特的分层固体发酵法，发酵30天。 工艺如下。 黑邮 每天只翻 每天只翻。 B层]动B层B层 A层发酵15天A层 成熟酒酪 醋醅 醋醅 成熟酒醅 T,时期 T,时期 T,时期 T,时期 第15天 -B层 -A层 051015202530时间/天 ①在发酵过程中，定期取样测定醋酸菌密度变化，趋势如图。据图分析， 与颠倒前相比，B层醋酸菌在颠倒后密度变化是 ·28· 由此推测，影响醋酸菌密度变化的主要环境因素是营养物质、H 和 ②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要成因。发酵过程中，发酵缸中 颠倒前的 层和颠倒后的 层的物质有利于乳酸菌繁殖， 积累乳酸。 ③成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少，主要原因是发酵后期营养物质消 耗等环境因素的改变，加剧了不同种类乳酸菌的 ,淘汰了部分 乳酸菌种类。 8.(12分)谷氨酸棒状杆菌可用于微生物发酵工程 中间产物 生产谷氨酸，从而制取谷氨酸钠（味精）。如图为 α-酮戊二酸 谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径，通过发酵工 抑制 谷氨酸脱氢酶+ 程可以大量生产谷氨酸。回答下列问题： -NH (1)与酵母菌相比，谷氨酸棒状杆菌在结构上的 谷氨酸 显著特点是 ；谷氨酸发酵 的培养基成分有豆饼水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素 等，从物理性质看，该培养基属于 培养基。 (2)发酵过程中要测定谷氨酸棒状杆菌的数量，可采用的计数方法有显微镜 直接计数法和 ,前者计数的结果比后者计数的结果值偏 (填“大”或“小”)，原因是 (3)由图可知，谷氨酸棒状杆菌体内若积累了较多的谷氨酸，则会抑制谷氨 酸脱氢酶的活性，微生物这种对自身代谢速率的调节方式是 (4)谷氨酸棒状杆菌在发酵过程中要不断地通入无菌空气，并通过搅拌 使空气形成细小的气泡，迅速溶解在培养液中，当培养基中碳氮比为 4:1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当碳氮比为3：1时，菌体繁 殖受抑制，但谷氨酸的合成量大增。在无氧条件下，谷氨酸棒状杆菌代 谢产物是乳酸或琥珀酸。由此说明谷氨酸棒状杆菌的代谢类型是 ,由上述探究可知，通过发酵得到大量谷氨酸的发酵思路 9.(14分)自然界中的微生物往往是混杂生长的。人们在研究微生物时一 般要将它们分离提纯，然后进行数量的测定。下面是有关土壤中分解尿 素的细菌分离和计数的实验过程，请回答有关问题。 (1)若取土样6g,应加入 mL的无菌水配制成稀释10倍土壤溶 液。因土壤中细菌密度很大，需要不断加以稀释，配制成101~107不同 浓度的土壤溶液。将103~10倍的稀释液分别吸取0.2mL加入固体 培养基上，用涂布器将菌液铺平，每个稀释度下至少涂布3个平板，这种 接种方法称为 。 将接种的培养皿放置在37℃恒温培 养箱中培养24~48h,观察并统计菌落数，结果如下表，其中 倍 的稀释比较合适，由此计算出每克土壤中的菌落数为 。这种方 法测定的菌落数往往比活菌的实际数目 (填“低”或“高”)。 稀释倍数 103 104 105 106 107 菌 1号平板 478 367 277 26 5 落 2号平板 496 354 261 20 /个 3号平板 509 332 254 29 (2)若研究尿素分解菌的群体生长规律，可采用平板划线法分离土壤中 的尿素分解菌。操作时，接种环通过灼烧灭菌，在第二次及以后划线时， 总是从上一次的末端开始划线。这样做的目的是 ·29· 将分离纯化后的单个菌落进行液体培养，可采用定期取样的方法进行计 数。若以一个大方格（体积为0.1mm3)有25个中方格的计数板为例进 行计算，设5个中方格中总菌数为45，菌液稀释倍数为102，那么原菌液 的菌群密度为 个/ml。 20.(12分)白菜、甘蓝均为二倍体，体细胞的染色体数目分别为20、18。“白 菜一甘蓝”是用细胞工程的方法培育出来的蔬菜新品种，它具有生长期 短、耐热性强、易储存等优点，如图为“白菜一甘蓝”的培育过程，请回答 下列问题： 白菜 原 细胞 质体A ⊙ -8- 回- 正在融合的 原生质体 杂种 愈伤“白菜一甘蓝'” 细胞 组织植株 甘蓝 原生 细胞质体B (1)为了得到原生质体，需先用 处理白菜和甘 蓝的细胞。 (2)诱导原生质体融合的方法有多种，常用的物理方法是 ,融合完成的标志是 。 由杂种细胞得到“白菜 一甘蓝”植株还需经过植物组织培养，其中需要避光培养的过程为 (3)为观察“白菜一甘蓝”植株细胞中染色体的数目和形态，通常取幼苗 的根尖做临时装片，用 溶液染色。观察、计数染色体的最佳 时期是 (4)经花粉培育的二倍体“白菜一甘蓝”植株，体细胞的染色体数为 。这种植株通常不育，为使其可育，可通过人工诱导产生四倍体 “白菜一甘蓝”，这种变异属于 (5)植物体细胞杂交技术和传统杂交技术相比，其优点是 21.(12分)控制哺乳动物的性别对畜牧生产有着十分重要的意义。目前， 分离精子技术是有效的性别控制方法。例如：牛的含X染色体的精子 的DNA含量比含Y染色体的精子的高出4%左右，利用这一差异人们 可借助特殊仪器将它们分离开来，再通过胚胎工程技术就可培育出所需 性别的试管牛（如图所示）。 卵细胞、过受精卵→公牛 精种一授赞 含Y染色体的精子 、含X染色体的精子 过9受精卵一母牛 卵细胞 根据以上信息回答下列相关问题： (1)试管动物技术通常是指通过人工操作使卵子和精子在体外条件下 ,并经过早期胚胎培养后，再将胚胎移植到代孕动物子宫内，从 而获得后代的技术。 (2)图中过程①是 在这个过程中 的精子与成熟的卵 子相遇时，释放 以溶解细胞膜外的一些结构。防止多精入卵的 生理反应有 (3)胚胎移植时，受体应处于适合的生理状态，这就需要事先利用激素对 供体和受体进行 处理；此外，受体对移入子宫的外来胚胎基本 上不发生 反应，这为胚胎在受体内的存活提供了可能。 (4)为了确保得到所需性别的试管牛，往往需要对移植前的胚胎进行性 别鉴定，鉴定方法是 ·30·