第2课 新航路开辟后的食物物种交流（教学设计）--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

教学设计 课程基本信息 授课老师 授课班级 班级人数 课题 新航路开辟后的食物物种交流 教学目标 （1）唯物史观：通过考察新航路开辟后食物物种交流的史实，学生能够运用唯物史观分析历史事件，理解物种交流背后的经济、社会和文化因素。 （2）时空观念：学生能够按照时间顺序和空间要素，构建历史事件、历史人物、历史现象之间的相互关联，形成清晰的历史时空框架。 （3）史料实证：通过史料解读和史料认证，学生能够提取有效信息，并据此提出自己的历史认识，培养实证精神。 （4）历史解释：学生能够分析食物物种交流对世界各地的影响，形成多角度的历史解释，理解历史发展的复杂性和多样性。 （5）家国情怀：通过了解外来物种在中国的传播及其对中国文化的影响，学生能够增强对中华文化的认同感，培养家国情怀。 教学重难点 （1）理解新航路开辟后食物物种交流的全球影响，特别是其对经济、社会、文化及生态环境的多维度作用，培养学生从历史视角分析现实问题的能力。 （2）掌握史料实证的方法，通过辨析不同来源的史料，探究物种交流的具体过程及其在不同地区的传播与接受情况，提升学生的历史思维和实证能力。 （3）引导学生反思外来物种交流的双面性，结合当今生态环境问题，探讨如何科学对待外来物种的引入与传播，培养学生的辩证思维和全球视野。 教学内容 （1）本节课的主要教学内容是新航路开辟后的食物物种交流及其深远影响。 （2）本节课主要介绍了物种交流的历史背景、具体实例（如玉米、马铃薯的传播）、以及这些物种交流如何改变了人类的饮食习惯和农业生产等知识点。 （3）通过学习本节课，学生能够认识到物种交流不仅是生物学意义上的事件，更是深刻影响社会经济、文化乃至生态环境的历史进程。学生还能学会从多元角度分析历史事件，理解不同地区间文化交流的重要性，并反思当代全球化背景下物种交流带来的挑战与机遇。 教学过程 一、导入 展示视频《丝绸之路物种交流》。 （教师引导学生观看视频，并结合教材前言部分的知识，思考新航路开辟前世界物种交流的情况和特点。） 问题 1： 结合视频和教材 P8 前言知识，讨论新航路开辟前的世界物种交流有哪些特征及具体的例子？ （生：在新航路开辟之前，物种交流主要局限于相邻地区和各大洲内部，但也存在一些跨洲的物种交流，如亚洲的茶叶传入欧洲等。通过这些材料，我们了解到当时物种交流的局限性和特点。） 二、展示学习目标 本节课我们将探讨新航路开辟后食物物种的交流及其历史影响。同时，我们将考察中国外来物种的来源，了解这些物种引入中国后的具体发展情况。 意图： 通过明确学习目标，帮助学生理解本课的学习重点，包括知识技能、思考方法以及情感态度等方面的要求，这不仅是教学活动的起点，也是学生学习活动的核心。希望通过本节课的学习，学生能够达到预期的学习效果，并能在课堂上积极主动地参与学习。 三、讲授新课 （1）美洲物种的外传 问题 2： 在日常生活中，你能说出哪些常见的食物物种来自美洲？试着将下图中的作物进行分类，并简述它们是如何在欧洲和中国传播的？ （生：我们日常食用的食物中有很多来自美洲，如玉米、马铃薯、番茄等。通过分类和传播路径的学习，我们可以更好地理解这些作物在不同地区的传播过程。） （师：请同学们根据手中的资料卡，小组合作完成对这些作物的分类，并绘制出它们在欧洲和中国的传播时空路线图。） 问题 3： 阅读教材相关内容，概括粮食物种在欧洲的传播情况，并绘制传播路线图。 （生：玉米作为观赏植物于 16 世纪传入欧洲，随后在 17 世纪广泛传播；马铃薯在 16 世纪末开始在欧洲推广；甘薯传播的速度相对较慢。通过绘制传播路线图，我们可以清晰地看到这些作物在欧洲的传播路径和时间线。） （2）其他地区物种在美洲的推广 问题 4： 结合课本 P8-9，分析明清时期玉米在中国的种植情况有何变化？ （生：从最初的小规模种植到后来的普遍种植，高产作物的引入对传统作物产生了冲击。这种变化反映了外来作物对本土生物环境的影响。） 问题 5： 观看相关视频，结合所学知识，分析马铃薯在欧洲和中国推广的原因。 （生：马铃薯适应性强，易于种植，且产量高，因此在两地都得到了广泛推广。） （师：请同学们分组讨论，总结马铃薯推广的主要原因，并准备口头汇报。） 问题 6： 通过史料解读，分析甘薯在欧洲和中国的传播状况及其背后的原因。 （生：甘薯在欧洲的传播较为缓慢，而在中国则迅速推广。这可能与两地的气候条件、土壤状况以及种植习惯有关。） （师：指导学生从气候、土壤等多个角度进行分析，进一步加深对这一现象的理解。） （3）食物物种交流带来的影响 问题 7： 你知道 “狼桃” 的故事吗？讲述西红柿传到欧洲后被人们接受的过程。 （师：介绍 “狼桃” 变美味的故事。） （生：通过这个故事，我们了解到人们对新事物的接受往往需要时间和实践。起初，西红柿被视为有毒的 “狼桃”，但随着时间的推移，人们逐渐认识并接受了它。） 问题 8： 史料解读，结合图片信息及课本知识，分析辣椒传入中国后在西南和中南地区流行的原因，以及如何融入中国文化。 （生：西南和中南地区的地理气候条件适宜辣椒生长，且辣椒有驱风寒、祛风湿的功效。辣椒的文化逐渐融入了中华饮食文化。） （师：引导学生从气候、功效、文化等多个方面进行综合分析，鼓励他们表达自己的观点。） 问题 9： 问题探究一：古代玉米传入中国的时间 （师：出示两种不同的史料，让学生选择其中一个观点进行探究。） （生：通过比较两份史料，判断玉米传入中国的时间，并说明理由。） 问题 10： 列举传到美洲的农作物种类，并分析它们在美洲的发展情况。 （生：传到美洲的农作物有小麦、水稻等，它们极大丰富了美洲的粮食种类，对社会生活产生了深远影响。） （师：鼓励学生举例说明这些作物在美洲的具体应用和影响。） 问题 11： 欧洲移民把很多畜禽传入美洲，分析它们对美洲经济、社会生活和文化的深远影响。 （生：欧洲畜禽在美洲繁衍生息，推动了畜牧业和农业的发展，并形成了独特的美洲文化，如感恩节文化和西部牛仔文化。） （师：引导学生从多个角度分析这些问题，并进行班级讨论。） 问题 12： 阅读教材 P10，谈谈你对咖啡传播到世界各地并形成特有的咖啡文化的认识。 （生：咖啡从非洲传播到世界各地，成为全球重要的饮品之一。咖啡馆成为社会交往的重要场所，形成了各地特有的咖啡文化。） （师：组织学生进行小组讨论，分享各自对咖啡文化的理解。） 问题 13： 问题探究二：新航路开辟后，食物物种在全球范围产生了深远的影响。阅读相关材料，结合课本所学，分析物种交流带来的影响。 （生：食物物种交流对经济发展、社会生活和环境等多方面产生了重要影响。一方面，新的物种带来了丰富的物质资源；另一方面，也可能对本土物种造成威胁。） （师：引导学生从正反两个角度进行分析，并进行全班讨论。） 问题 14： 现实聚焦：外来物种的交流传播给人类的生活带来了很多影响，有积极的也有消极的。分析材料，指出我们应如何对待外来物种的传播？ （生：应科学合理地引进外来物种，既要充分利用其优势，也要注意防止其对本土生态环境的破坏。） （师：引导学生讨论科学合理的引种原则，并进行总结。） 四、结束语 播放《一带一路共商共建共享》视频和习近平总书记讲话：“人类已经有了几千年的文明史，任何一个国家、一个民族都是在承先启后、继往开来中走到今天的，世界是在人类各种文明交流交融中成为今天这个样子的。推进人类各种文明交流交融、互学互鉴，是让世界变得更加美丽、各国人民生活得更加美好的必由之路，人类命运共同体的道路必将越走越宽。” 意图： 通过本课的学习，在了解新航路开辟后物种交流的状况和影响的基础上，帮助学生树立实事求是的科学态度以及正确的世界观、人生观、价值观和历史观，增强对中华文化的认同感，拓宽国际视野，提高学生的历史使命感和社会责任感。 学科网（北京）股份有限公司 $$