2025年江西省中考生物一轮复习课件-5.20 细菌、真菌和病毒及生物多样性.

主题五 生物的多样性 第20课时 细菌、真菌和病毒及生物多样性 教材梳理 夯实基础 实验突破 能力提升 综合演练 素养提升 1 细菌 真菌 菌落 特征 菌落较小，表面或光 滑黏稠，或粗糙干燥 菌落一般较大,霉菌形成的菌落 常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时 能呈现红、褐、黑、绿、黄等不同颜 色 培养 过程 ①配制培养基（含有机物等）；②_____________,冷却；③______；④恒温培养 分类 球菌、杆菌、螺旋菌 单细胞真菌（如酵母菌）；多细 胞真菌（如霉菌、蘑菇等） 高温灭菌 考点一 细菌和真菌的比较 接种 教材梳理 夯实基础 返回目录 2 细菌 真菌 结构 ____________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 续表 教材梳理 夯实基础 返回目录 3 细菌 真菌 结构 ____细胞个体，细胞 结构包括细胞壁、细胞 膜、细胞质等，无______ ________，只有______集 中的区域，属于______生 物;有些细菌还具有荚 膜、鞭毛等 有单细胞个体，也有多细胞个 体，细胞结构包括细胞壁、细胞膜、 细胞质和________等，属于______生 物 单 成形的细胞核 原核 细胞核 真核 续表 教材梳理 夯实基础 返回目录 4 细菌 真菌 营养 方式 大多数利用现成的有 机物生活 利用现成的有机物生活 呼吸 方式 进行______呼吸或无氧呼吸 生殖 方式 ______生殖 ______生殖（酵母菌在环境适宜 时进行出芽生殖） 有氧 分裂 孢子 续表 教材梳理 夯实基础 返回目录 5 ［备考补充］细菌的发现 ①17世纪后叶，荷兰人列文虎克用显微镜发现了细菌。 ②19世纪中叶，法国科学家巴斯德通过鹅颈瓶实验，证实了细菌不是 自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。 教材梳理 夯实基础 返回目录 6 配练1-1 下列关于细菌和真菌的叙述中，正确的是( ) C A.细菌在不良环境中可通过形成芽孢进行繁殖 B.所有细菌、真菌都需要在有氧条件下才能生存 C.与青霉一样，蘑菇的菌体也是由菌丝构成的 D.真菌可以通过叶绿体进行光合作用 教材梳理 夯实基础 返回目录 7 点拨 ①芽孢是细菌的休眠体，它的作用是帮助细菌度过不良环境，芽孢不 是生殖细胞。 ②蘑菇的菌体也由菌丝组成，地下部分吸收外界的水分和有机物，地 上部分为子实体。 教材梳理 夯实基础 返回目录 8 考点二 细菌和真菌在生物圈中的作用 1. 细菌、真菌在自然界中的作用 作用 原理 作为 分解者参 与物质循 环 营______生活的细菌和真菌能够把动、植物遗体、遗 物中的________分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质 又能被植物吸收和利用,进而制造有机物，因此细菌和真菌 能参与物质循环 腐生 有机物 教材梳理 夯实基础 返回目录 9 作用 原理 引起 动植物和 人患病 营______生活的细菌和真菌能够从活的动植物体和人 体内吸收营养物质,导致动植物和人患不同的疾病 与动 植物共生 有些细菌和真菌与动植物共生，如______是真菌与藻 类共生在一起形成的，豆科植物的根瘤中有能够固氮的 ________与植物共生 寄生 地衣 根瘤菌 续表 教材梳理 夯实基础 返回目录 10 2. 人类对细菌和真菌的利用 （1）发酵技术:创造适宜的条件（水、有机物、适宜的温度等）,促进 细菌和真菌的生长和繁殖,可以制作出许多美味的食品。 酒精发酵 乳酸发酵 主要原理 葡萄糖酒精 二氧化碳 葡萄糖 乳酸 菌种 酵母菌,属于真菌 乳酸菌,属于细 菌 教材梳理 夯实基础 返回目录 11 酒精发酵 乳酸发酵 产物 酒精、二氧化碳 乳酸 制作的食品 各种酒（葡萄酒、米酒、白酒 等） 酸奶、泡菜等 条件 都需要在无氧条件下发酵;都是分解葡萄糖 续表 教材梳理 夯实基础 返回目录 （2）食品保存： ①食品腐败的原因：由细菌和真菌等微生物在食品中获取有机物并生 长繁殖引起。 ②食品保存原理：把食品中的细菌和真菌______或______它们的生长 和繁殖。 ③食物保存的方法：一般用去除水分、低温保存、高温灭菌、隔绝空 气等方法来保存食物。 杀死 抑制 教材梳理 夯实基础 返回目录 13 （3）细菌、真菌与疾病防治： ①利用______生产抗生素。 ②通过________技术和发酵技术，利用细菌生产药物。 真菌 转基因 教材梳理 夯实基础 返回目录 14 （4）细菌与环境保护： ①污水处理——一些细菌能将污水中的有机物分解为二氧化碳和水等， 达到净化污水的目的。 ②生物防治——以菌（苏云金杆菌）治虫，减少农药的使用，减少环 境污染。 ③清洁能源——在______环境中,________利用农作物秸秆、人粪尿和 禽畜粪尿中的有机物分解产生的氢,和二氧化碳结合生成甲烷 （沼气的主要成分）。 无氧 甲烷菌 教材梳理 夯实基础 返回目录 15 配练2-1 某地为推进生产生活向绿色低碳转型，建立了“桑基鱼塘”农业 生产模式。在此人工生态系统中，细菌和真菌发挥的主要作用是( ) C 图20-1 A.帮助桑树传粉、传播种子 B.引起桑树、鱼和蚕患病 C.作为分解者参与物质循环 D.与蚕和鱼共生，彼此有利 教材梳理 夯实基础 返回目录 16 配练2-2 在酸奶中添加醪糟（米酒）制成的醪糟酸奶，给味蕾带来了全 新的体验。下列说法错误的是( ) B A.醪糟的制作需要酵母菌 B.酸奶的制作需要醋酸菌 C.醪糟的发酵需要无氧条件 D.酸奶的发酵需要适宜的温度 ［备考补充］ 霉菌（属于真菌）可用于制作酱、酱油、腐乳等。 教材梳理 夯实基础 返回目录 17 配练2-3 腊肉是经晾制加工而成的传统美食，可保存较长时间。下列食 品与腊肉保存原理最相似的是( ) B A.水果罐头 B.葡萄干 C.灭菌奶 D.速冻水饺 ［备考补充］ 从真菌中提取的抗生素只能杀死或抑制某些致病细菌。 教材梳理 夯实基础 返回目录 18 考点三 病毒 形态 比细菌小得多，必须借助____________才能看清楚 种类 植物病毒：专门寄生在植物细胞内，如烟草花叶病毒 动物病毒：专门寄生在人和动物细胞内，如流感病毒 细菌病毒：专门寄生在细菌细胞内，又叫________，如 大肠杆菌噬菌体 电子显微镜 噬菌体 教材梳理 夯实基础 返回目录 19 结构 __________________________________________________________________________________________________ 结构简单，没有________结构，由__________外壳和内 部的______组成 蛋白质 遗传物质 细胞 续表 教材梳理 夯实基础 返回目录 20 生活方式 病毒不能独立生活，必须________在其他生物的活细 胞中，离开活细胞通常会变成结晶体 繁殖方式 以自我复制的方式繁殖，靠自己__________中的遗传 信息，利用______细胞内的物质，制造出新的病毒 蛋白质 遗传物质 寄生 续表 教材梳理 夯实基础 返回目录 21 与人类生 活的关系 危害：使动植物或人患病，如艾滋病病毒 使人患 艾滋病 益处：①制造疫苗，预防疾病；②用于转基因或基因 治疗；③利用病毒进行生物防治；④利用噬菌体治疗细菌 性疾病 [答案] 遗传物质 寄主 续表 教材梳理 夯实基础 返回目录 22 配练3-1 宫颈癌主要是由感染引起的，有关 的叙述错误的是 ( ) C A.必须寄生在活细胞内 B.可在电子显微镜下观察到 C.可通过分裂进行繁殖 D. 属于动物病毒 教材梳理 夯实基础 返回目录 23 配练3-2 [2021江西] 图20-2中1、2、3代表的生物类群分别是( ) D 图20-2 A.细菌、病毒、植物 B.植物、病毒、细菌 C.病毒、植物、细菌 D.病毒、细菌、植物 教材梳理 夯实基础 返回目录 24 考点四 生物的多样性 1. 生物多样性的内涵 生物多样性包括__________的多样性、______的多样性和__________ 的多样性。 生物种类 基因 生态系统 教材梳理 夯实基础 返回目录 25 （1）生物种类的多样性：生物圈中的生物种类是极其丰富多彩的。我 国是裸子植物最丰富的国家，被称为“________________”。 （2）基因的多样性：每种生物都是一个丰富的________，可以说每一 种生物都是基因多样性的载体。 （3）生态系统的多样性：既包括生态系统类型的多样性，还包括生态 系统内部的生物种类、各种生物的生活环境以及各种生物之间相互关 系的多样性。 裸子植物的故乡 基因库 教材梳理 夯实基础 返回目录 26 2. 保护生物多样性 （1）生物多样性面临威胁的原因：①乱砍滥伐；②乱捕滥杀；③环境 污染；④外来物种入侵。 （2）保护生物多样性的措施：保护生物的__________，保护生态系统 的多样性，是保护生物多样性的根本措施。 ①就地保护：建立____________是最有效的措施。 ②__________：把濒危物种迁移到动物园、植物园、水族馆和濒危动 物繁育中心。 ③建立濒危物种的种质库。 ④颁布法律和文件，加强管理和教育。 栖息环境 自然保护区 迁地保护 教材梳理 夯实基础 返回目录 27 ［备考建议］ 生物多样性各层次之间的关系 图20-3 教材梳理 夯实基础 返回目录 28 配练4-1 2023年3月1日起，我国多个海域全面进入休渔期，期间禁止一 切捕捞活动。下列相关叙述正确的是( ) C A.海洋鱼类与非生物部分组成了海洋生态系统 B.过度捕捞不影响海洋生态系统的生物种类多样性 C.设置休渔期是保护海洋渔业资源的有效措施 D.禁止捕捞可维持海洋生态系统中的生物数量不变 教材梳理 夯实基础 返回目录 29 实验1 检测不同环境中的细菌和真菌 实验梳理 1.提出问题 空气中有细菌和真菌吗？ 2.作出假设 空气中有细菌和真菌。 实验突破 能力提升 返回目录 30 3. 制订计划 （1）准备两套装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌并冷却）， 分别贴上标签标明组别、实验日期、编号和 。 （2）将一套（A）培养皿（______组）暴露在空气中 分钟，再盖 上，封好；另一套（B）培养皿 （______组）密封不动。 （3）将两套培养皿置于恒温箱中培养，观察并记录两套培养皿中培养 基的情况。 实验 对照 实验突破 能力提升 返回目录 31 4. 实验现象 A组____菌落，B组____菌落。 有 无 5.得出结论 空气中有细菌和真菌。 实验突破 能力提升 返回目录 32 提升设问 1. 【实验步骤分析】 （1）对培养基进行高温灭菌的目的是______________________________ ________________________________________________________________。 （2）将一套（A）培养皿暴露在空气中相当于细菌、真菌培养方法中 的______。 杀死培养基中原有的细菌和真菌等微生物，以免影响实验结果（或杀死培养基里的杂菌，合理即可） 接种 实验突破 能力提升 返回目录 33 （3）实验前不要打开培养皿，防止______________________________ _______________。 （4）接种后的培养基不能再进行高温灭菌，原因是________________ _____________________________________________。 空气中的细菌或真菌落在培养基上，污染培养基 再进行高温灭菌会杀死已接种的细菌和真菌，无法观察到实验结果 实验突破 能力提升 返回目录 34 2. 【结果异常分析】 若在“空白对照”组的培养皿中也出现少量菌落， 可能的原因是________________________。 对培养皿高温灭菌不彻底 3. 【细菌、真菌的培养】 （1）配制牛肉汁培养基的目的是为细菌和真菌提供________。 （2）根据上述探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具备的条件 有水、________、____________和一定的生存空间等。 有机物 有机物 适宜的温度 实验突破 能力提升 返回目录 35 高温灭菌，防止杂菌污染 实验2 制作米酒和酸奶 实验梳理 实验过程 制作米酒 制作酸奶 灭菌 将糯米用水浸泡一昼 夜，淘洗干净，蒸熟 在洁净的玻璃瓶里放入牛奶 和糖 后加热煮沸 （加糖的主要目的是为菌种 提供________） 注意：将糯米蒸熟和牛奶加热煮沸的主要目的是_____ _____________________ 有机物 实验突破 能力提升 返回目录 36 实验过程 制作米酒 制作酸奶 接种 将蒸熟的糯米冷却（用凉开水冲淋） 到 左右，装入清洁的容器中； 将酒曲碾碎成粉末，撒在糯米上，并 迅速搅拌均匀，然后压实，中间挖一 凹坑（给菌种提供氧气，促进菌种快 速生长繁殖），淋上些凉开水 （主要利用的是酒曲中的______菌） 将煮沸的牛奶冷 却至 左右， 加入 酸奶 （主要利用的是 酸奶中的_______ _______菌） 酵母 乳酸（杆） 续表 防止高温杀死接种的菌种 接种 注意：将蒸熟的糯米饭和煮沸的牛奶冷却的目的是 _________________________ 实验突破 能力提升 返回目录 37 实验过程 制作米酒 制作酸奶 密封 把容器盖好 将装有牛奶的玻璃瓶的瓶口密封 注意：密封容器的目的是创造______环境 发酵 将盖好的容器放在温暖的 地方，让酒曲发酵 将密封的装有牛奶的玻璃瓶放到 左右的地方发酵约 注意：将容器放在温暖或 左右的地方的目的均是给发 酵菌种提供____________，促进发酵 无氧 适宜的温度 续表 实验突破 能力提升 返回目录 38 命题点 新课标 发酵食品的制作 【学业要求说明】 结合生活经验，运用多学科的知识和方法，进行发 酵食品制作类跨学科实践活动。 例 ________________________ 米酒是我国传统的特色饮品，通 常用糯米酿制而成。 跨学科实践·发酵食品制作 综合演练 素养提升 返回目录 39 （1）同学们在实践活动中尝试按照如图20-4所示的流程制作米酒。 图20-4 ①制作米酒应用了______技术。 发酵 ②米酒制作过程中，温度条件的控制很重要。步骤Ⅱ降温的目的是___ （填字母）；步骤Ⅳ中置于温暖的地方是为了___（填字母）。 A.灭菌或抑菌 B.避免高温使酒曲中的发酵菌种失活 C.避免杂菌进入 D.促进发酵菌种繁殖 B D 综合演练 素养提升 返回目录 40 ③加入酒曲三天后，用肉眼可以观察到容器中有大量菌丝出现，推测 可能的原因是______大量繁殖。同学们进一步借助________观察，可 以看到如图20-5中____（填“甲”或“乙”）所示微生物，证实了这一推测。 图20-5 根霉 显微镜 甲 综合演练 素养提升 返回目录 41 （2）用糯米制作米酒的原理如图（一）所示。同学们还检测了酿制米 酒过程中葡萄糖和酒精含量的变化，结果如图（二）所示。 图20-6 综合演练 素养提升 返回目录 42 ①据图（一）可知，米酒制作过程中，酵母菌能够分解葡萄糖产生酒 精，说明其营养方式属于______（填“寄生”或“腐生”）。 腐生 图20-6 综合演练 素养提升 返回目录 43 ②据图（二）可知，在米酒制作前5天，酒精含量升高趋势晚于葡萄糖， 之后葡萄糖含量迅速降低。结合图（一）分析其原因是_____________ ____________________________________________________________。 淀粉需先在根霉作用下分解产生葡萄糖,继而葡萄糖在酵母菌作用下分解产生酒精 图20-6 综合演练 素养提升 返回目录 44 图20-6 ③为了保证制作好的米酒口 味不变，下列保存方法合理 的是___（单选）。 B A.高温杀菌后常温保存 B.高温杀菌后低温保存 C.直接放在冰箱内保存 综合演练 素养提升 返回目录 45 $$