第6章 人体的营养 练习题-2025-2026学年北师大版生物七年级下册

第6章 人体的营养 一、选择题(共18小题，每小题3分，共54分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的) 题序 1 2 3 4 5 6 7 8 9 答案 题序 10 11 12 13 14 15 16 17 18 答案 【基础练习】 1．萍乡武功山的林氏豆腐由于品质好，在当地小有名气。青少年适当多吃大豆及豆腐、豆浆等豆制品，可增加优质蛋白质的摄入，防止食肉过多带来的不利影响，增强自身免疫力。蛋白质最终被消化为下列哪种物质，才能被人体吸收？（    ） A．二氧化碳和水 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．甘油和脂肪酸 2．早餐、中餐、晚餐的能量所占的比例（　　） A．3:4:3 B．2:5:3 C．3:3:4 D．4:3:3 3．“民以食为天，食以安为先”。 食品安全关乎千家万户的身体健康和生命安全，世界卫生组织将每年的6月7日定为“世界食品安全日”。下列有关食品安全的叙述错误的是（　　） A．购买肉类制品时要检查是否检疫合格 B．食用蔬菜、水果前要用水洗净或削皮 C．食物表面有少量霉斑，去除后也不能食用 D．野生动物纯天然，都是些高级食材，可放心食用 4．人体生命活动的主要供能物质是（    ） A．蛋白质 B．无机盐 C．脂肪 D．糖类 5．下列有关人体消化系统的叙述，不正确的是（　　） A．所有的消化腺都能分泌消化液 B．不是所有的消化液都含有消化酶 C．消化系统由消化道和消化腺组成 D．营养物质通过消化道的管壁进入循环系统的过程，叫做消化 6．在学习了“食物中的营养物质”和“合理营养与食品安全”后，小明对小组内4位同学的午餐进行了调查，你认为谁的午餐营养搭配最合理（    ） A．孙明：一份蛋炒饭、一个鸡腿、一个冰激凌 B．李刚：一个肉包、一个炸鸡排、一盘炒鸡蛋、一个苹果 C．张小红：一碗米饭、一份红烧排骨、一盘素炒豆角、一杯果汁 D．赵雨：一个鸡腿、一份清炖排骨、一盘清炒油菜、一个苹果 7．均衡膳食是保证青少年正常生长发育的基础。下列做法不符合均衡膳食的是（    ） A．不吃早餐，偏食挑食 B．食物多样，合理搭配 C．规律进餐，适量饮水 D．吃动平衡，健康体重 8．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（    ） ①小肠长约5～7m，是消化道中最长的一段；②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等；③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大最的小肠绒毛；④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成 A．①②③ B．①③④ C．②④ D．②③④ 9．从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中食物搭配最合理的是（　　） A．米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤 B．馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米 C．炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料 D．面包、香肠、巧克力、牛奶 10．下列关于人体营养物质的叙述，正确的是（      ） A．水是构成细胞的主要成分 B．维生素是构成细胞的主要原料 C．无机盐为生命活动提供能量 D．蛋白质与生物的生长发育无关 【能力提升】 11．大豆在我国有几千年的种植史，以大豆为材料制作的豆制品种类多样，富含优质的植物蛋白，还含有糖类、脂肪、膳食纤维等营养物质。下列叙述正确的是（    ） A．豆制品中的蛋白质在口腔中被唾液初步消化 B．蛋白质被胃液、胰液、胆汁等最终消化成氨基酸 C．蛋白质和糖类、脂肪消化后都在小肠被吸收 D．青少年生长发育快，建议以豆制品等富含蛋白质的食物为主食 12．青少年处于生长发育时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（    ） A．清蒸鲈鱼 B．醋溜白菜 C．老醋花生 D．发面馒头 13．今天妈妈为小红准备了一份午餐：米饭、烧肉、清蒸鱼、鸡蛋。根据你所学的生物知识，你认为还要添加下列哪项后使这份食谱更加合理（    ） A．馒头 B．炒排骨 C．素炒豆角 D．牛奶 14．如图为人体消化器官部分结构示意图，下列相关叙述不正确的是（    ）    A．①分泌的消化液中不含消化酶 B．②是人体最大的消化腺 C．③分泌的消化液含有多种消化酶 D．④是消化和吸收的主要场所 15．太空中的失重来自于航天飞机和空间站在轨道上运动的离心力，使航天员在太空中工作时，需要消耗大量能量。下列食物都能为航天员生命活动提供能量的是（　　） ①馒头  ②牛肉  ③食盐  ④纯净水  ⑤鸡蛋  ⑥维生素C片 A．①②⑤ B．①③⑤ C．①②④ D．②④⑤ 16．肉粽子的馅料主要是糯米与五花肉，含多种营养物质。下列均需要消化才能被吸收的是（　　） A．蛋白质和脂肪 B．无机盐和蛋白质 C．淀粉和维生素 D．无机盐和维生素 17．下列关于合理营养与食品安全的表述，错误的是（    ） A．方便面可用于救急，但不宜长期代替正餐 B．刚过保质期不久的食品，只要包装未破损就可继续食用 C．要规律进餐，足量饮水 D．合理营养是指摄取的营养素种类要齐全，量要合适，与身体的需要保持平衡 18．俗话说：“民以食为天，食以安为先。”食品安全关乎全民生命安全和身体健康。下列能进行销售的商品是（　　） A．刚过保质期的酸奶 B．偷偷猎杀的野生动物 C．没有生产许可证的辣条 D．有检疫印章的鲜肉 【拓展练习】 二、非选择题 (本大题共3小题，共46分) 19．阅读资料，回答问题：（12分） 中国选手谷爱凌在自由式滑雪女子坡面障碍技巧资格赛比赛后，在赛场边上一边吃东西，一边等待比赛成绩。在啃了几口之后，她还小心翼翼地把剩下的食物装进随身携带的塑料袋里。见到这一幕，网友们开始纷纷讨论起谷爱凌到底在吃什么？通过转播画面，网友看到她手拿着的是中国的传统小吃——韭菜盒子，韭菜盒子被谷爱凌成功带火。 韭菜盒子是中国多地非常流行的传统小吃，韭菜盒子的一般做法是将面粉揉成面团，再用擀面杖擀成面皮，然后将猪肉、鸡蛋、韭菜等制成的馅包入其中，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边后放上烤炉，用小火约烤几分钟即成。 (1)韭菜盒子能为人体提供糖类、 、 、水分、无机盐和维生素等六类营养物质。 (2)通过咀嚼和舌的搅拌并与唾液充分混合的过程属于 ，韭菜盒子皮中的淀粉在 中能初步消化成麦芽糖，最终在 中被消化成可以吸收的葡萄糖。 (3)青少年缺乏蛋白质时，容易长不高，韭菜盒子馅中的鸡蛋、猪肉中的蛋白质初步消化的器官是 ，在小肠中分解成 从而被人体吸收。 (4)韭菜盒子能为谷爱凌补充能量，你认为属于重要能源物质的是 。（填序号） ①韭菜盒子皮②猪肉③韭菜 20．《健康报》报道某地区学生营养不良率达24%，而由于营养知识欠缺，饮食行为有误，约四成青春期少女营养不良。如图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题：（16分） (1)图中位于宝塔底层的食物是人们日常生活中的主食，主要含有 等营养成分，淀粉可在 初步消化，在 被吸收，是人体最重要的供能物质。 (2)位于宝塔第三、四层的食物富含蛋白质，有的同学不喜欢摄入这一类食物，为了验证蛋白质食物对健康生长的重要作用，请你完善下面的实验方案并预测实验结果： 实验目的：验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用。 实验步骤： ①取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为A、B。分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录。 ②每天定时定量给A鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料，并加入适量蛋白粉，给B鼠只饲喂等量   ，其他条件 。 ③一段时间后，同时分别称取A、B鼠的体重，测量A、B鼠的体长，并记录。 ④实验结果和实验分析： a.实验预期结果：A鼠体重和体长的增加量皆 （填“大于”或“小于”）B鼠。 b.本实验中B鼠起 作用。 ⑤实验结论： 。 (3)上述实验的操作存在不科学的地方，请指正： 。 21．小明同学对“馒头在口腔中的变化”非常感兴趣，于是做了以下实验：（18分） (1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在②号试管的“？”处应加入 。 (2)三支试管都要放在 ℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性。 (3)①和③做对照实验，可以探究 对馒头消化的影响。 (4)与“馒头在口腔中的变化”有关的右图曲线是 ，它最终在小肠被消化成 。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B A D D D C A B A A 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 答案 C A C B A A B D 19．(1) 蛋白质 脂质 (2) 消化 口腔 小肠 (3) 胃 氨基酸 (4)① 20．(1) 糖类 口腔 小肠 (2) 蛋白质含量极少的普通饲料 相同且适宜 大于 对照 蛋白质类食物对健康生长有重要作用 (3)实验小白鼠数量太少，偶然性太大，应每组小鼠增至3只或以上 21．(1)2ml清水 (2)37 (3)牙齿的咀嚼和舌的搅拌 (4) 甲 葡萄糖 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $