第6章 人体的营养 练习题 -2025-2026学年北师大版生物七年级下册

第6章 人体的营养 一、选择题(共18小题，每小题3分，共54分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的) 题序 1 2 3 4 5 6 7 8 9 答案 题序 10 11 12 13 14 15 16 17 18 答案 【基础练习】 1．关注食品安全十分重要。下列哪种食物是相对安全的（    ） A．发芽的马铃薯 B．新鲜的水果 C．过保质期的面包 D．野外的蘑菇 2．小红同学为了解释小肠是消化和吸收的主要器官，在课堂上展示了自己制作的小肠内壁模型，此模型突出了小肠的什么特点（　　）      A．小肠内表面有许多环形皱襞，它们大大增加了小肠的内表面积 B．小肠绒毛壁和毛细血管壁的管壁都很薄，方便吸收营养 C．小肠内含有多种消化液，消化能力强 D．小肠皱襞上有很多绒毛，增加了小肠的内表面积 3．奥利司康胶囊是一种脂肪酶抑制剂，可抑制甘油三酯的吸收，从而减少热量的摄入，控制体重，降低因肥胖而带来的问题。请问其作用的主要场所是（    ） A．胃 B．大肠 C．小肠 D．食道 4．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。如表所示所列物质与缺乏症，不相符的是（    ） A B C D 物质 维生素A 维生素B1 钙 铁 缺乏症 夜盲症 脚癣病 佝偻病 贫血症 A．A B．B C．C D．D 5．人体消化食物的主要器官是（    ） A．胃 B．肝脏 C．小肠 D．大肠 6．下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是（　　） A．钙片、鱼肝油 B．维生素B1、蛋白粉 C．维生素D、葡萄糖 D．维生素A、牛奶 7．蛋白质是构成人体细胞的主要物质，手术后为了促进伤口早日愈合，可多食用（    ） A．瘦肉、鸡蛋 B．大米、玉米 C．蔬菜、水果 D．马铃薯、花生 8．我们常吃的米饭、馒头和土豆中，含量最多的是（    ） A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 9．宣堡小馄饨是泰兴市传统名小吃，以皮薄、汤鲜、味美著称。在小麦面粉中加入适量水揉透后擀制成擀皮，将瘦肉剁碎成茸后加入多种调味品做成拌馅。对馄饨中的营养成分及其与人体健康关系的分析，错误的是（    ） A．擀皮中含有较多的淀粉 B．拌馅中的蛋白质是建造身体的原料 C．擀皮和拌馅都能够为人体提供能量 D．宣堡小馄饨味道鲜美，可暴饮暴食 【能力提升】 10．维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁4种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到2mL相同浓度的高锰酸钾溶液中，使之褪色的滴数如下表： 果蔬 甲 乙 丙 丁 滴数 15 12 8 6 维生素C含量最高的是（    ） A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 11．做胃镜检查时，使用一根管子从患者的口腔插入到检查部位，这根管子无须经过患者的（　　） A．咽 B．胃 C．食道 D．小肠 12．下列消化器官与其功能不匹配的是（    ） A．大肠——人体吸收物质的主要器官 B．咽——食物的通道 C．肝——分泌胆汁储存在胆囊中 D．胃——胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质 13．食物中含有人体所需的营养物质，不同营养物质对人体的作用不同。下列关于各营养物质的说法不正确的是（    ） A．缺铁会造成缺铁性贫血 B．脂质是细胞膜的组成成分 C．糖类是修复受损细胞的重要原料 D．大多数维生素需要从食物中获取 14．有些药物常被封装在淀粉制作的胶囊中让人吞服用，以免刺激胃。从淀粉的消化特点来看，原因是（    ） A．胃能消化淀粉，使药物慢慢释放 B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C．胆汁不能消化淀粉 D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 15．《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如下图）宣传均衡膳食的理念。下列相关叙述正确的是：（　　）      A．水果中的维生素C可促进人体对钙磷吸收 B．谷薯类提供人体所需能量的主要来源 C．鱼肉和蛋豆类以及牛奶为人体提供足够的能源储备 D．水果，蔬菜中的膳食纤维在人体内不能被消化，对人体无益 16．在购买罐装食品时,要注意看其生产日期及保质期,原因是超过保质期的食品质量不能得到保证，根本原因是（　　） A．细菌会通过罐体进入罐内 B．食品中的部分真菌未能杀死 C．食品的营养成分发生变化 D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢 17．下图是人体消化系统的组成（部分）示意图，下列相关叙述正确的是（    ） A．与1上端相邻的消化管是口腔 B．2中食糜将被推入小肠继续消化 C．[3]胰腺是体积最大的消化腺 D．胆汁中不含消化酶，由[5]胆囊分泌 18．购买无污染、安全、优质的绿色食品，就要关注下列标识，其中绿色食品标识是（　　） A． B． C． D． 【拓展练习】 二、非选择题 (本大题共3小题，共46分) 19．请阅读以下资料并回答问题。（12分） 资料一：味觉是口腔内的味蕾受到食物等的刺激而产生的一种特殊感觉。通常甜味代表着富含糖类的食物，有鲜味的食物帮助身体摄取氨基酸。味觉传感器， 也称电子舌， 是采用智能手段辨别不同味道，以类似人的味觉感受方式检测出特定味道的传感器。 资料二：脑机接口是在脑与外部电子设备之间建立的全新通讯和控制技术。智能仿生手是借助脑机接口技术的残障人士辅助工具，可以识别佩戴者脑部发出的神经信号， 让上臂截肢患者像控制自己的手一样控制仿生手。 (1)由资料一可知，有鲜味的食物可能含有较多的 （选填“糖类”、“蛋白质”或“脂肪”）。味觉传感器相当于反射弧中的 (2)资料二中，以脑机接口技术连接智能仿生手时，需通过手术将其控制中心的电极植入人的 （填器官名）中，该部位能产生和传导神经冲动的基本结构和功能单位是 。 (3)根据以上资料，请你推测电子舌或脑机接口技术在未来生产生活中的应用实例： 。 20．俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”我们每天都要吃食物，从食物中获得所需的营养物质。下表是稻米、牛肉、黄豆三种食物各100克中主要营养成分蛋白质、脂肪、糖类的含量情况，请据该表回答有关问题。（16分） 食物名称 重量（克） 蛋白质（克） 脂肪（克） 糖类（克） 稻米 100 7．7 0．6 76．8 牛肉 100 18．1 13．4 0 黄豆 100 35．1 26．0 28．6 (1)稻米是餐桌上的主食之一，稻米中含有较多的是 。 (2)牛肉属于肉类食物，这类食物中含有较多的 和 。 (3)三种食物中含脂肪最多的是 ，因此可以用它榨取植物油。 (4)人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 ，它是建造和修复身体的重要原料。 21．某中学生物兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下实验。请分析解析下列问题：（18分） ①  ②  ③   (1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在②号试管的“？”处应加入2毫升 ； (2)三支试管都要放在 ℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性； (3)为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，应选用 两支试管进行对照实验。 (4)实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的 被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了，在人的消化道内的消化液中，除唾液、肠液外，还有 也能帮助淀粉的消化。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B A C B C A A A D D 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 答案 D A C B B D B A 19．(1) 蛋白质 感受器 (2) 大脑 神经元/神经细胞 (3)可利用电子舌帮助味觉丧失人士感知味道；可利用脑大接口技术帮助手臂残障人士生活自理 20．(1)糖类 (2) 蛋白质 脂肪 (3)黄豆 (4)蛋白质 21．(1)清水 (2)37 (3)①③ (4) ① 淀粉 胰液 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $