任务三大拌菜（教学课件）二年级下册劳动技术同步备课系列（人美版2024）

任务三大拌菜 人美版二年级下册劳动 目 录 活动目标 01. 活动过程 02. 课堂总结 04. 拓展天地 03. 01.活动目标 1.能准备大拌菜的食材和调味料。 2.能够把蔬菜清洗干净。 3.学会大拌菜的制作方法，能加入调味料并且咸淡适中。 4.制作过程中注意卫生和安全，与他人分享劳动成果。 活动目标 活动重点 1.学会大拌菜的制作方法。 2.积极参与制作，与他人分享劳动成果。 02.活动过程 猜一猜 谜底：生菜 新课导入 绿衣层层似宝塔 圆盘小扇展风华。 生时清爽熟时香， 火锅里它最棒。 （打一蔬菜） 6 猜一猜 谜底：紫甘蓝 新课导入 头戴绿花翎， 身穿紫罗袄。 住在百宝箱， 称它菜中王。 （打一蔬菜）。 7 今天，小明和妈妈一起逛早市，买了很多蔬菜，妈妈说：“一日三餐要平衡膳食，多吃蔬菜能让身体更健康，多种可生吃的蔬菜可以拌在一起。”今天，我们一起学习大拌菜的制作方法吧！ 新课导入 劳动准备 说一说 你喜欢吃哪些蔬菜？这些蔬菜有什么营养呢？ 黄 瓜 西红柿 芹 菜 苦 瓜 说一说 劳动准备 在夏天，我家经常吃的凉拌菜就是大拌菜了，制作大拌菜用到的蔬菜都是从我家小菜园里采摘的，可新鲜了。 我家也很喜欢吃大拌菜，大拌菜里面有好多种蔬菜，有紫甘蓝、圆生菜、黄瓜、彩椒等，再配上调味料，酸甜可口，开胃解腻，好吃极了！ 劳动准备 认一认 下面这些蔬菜你都认识吗？大家一起说说吧！ 生菜 紫甘蓝 彩椒 小番茄 苦菊 劳动准备 说一说 除了食材外，我们还需要一些调味料，你们认识这些调味料吗？ 劳动准备 说一说 除了调料外，我们还需要一些工具，你们认识这些工具吗？ 写一写 劳动规划 准备食材——处理食材——调制调料——倒入调料 实践体验 师：想一想制作凉拌菜需要几个步骤？最重要的是哪个步骤？ 实践体验 (1)准备蔬菜，分类放好。 准备食材 实践体验 师：苦菊的清洗方法和其他几种蔬菜一样吗？如何清洗苦菊？ （1）‌初步冲洗‌：流水冲洗表面泥沙，揉搓叶片； ‌ （2）‌盐水浸泡‌：用盐水浸泡30分钟，杀菌并去苦味； ‌（3）‌二次清洗‌：再次用清水冲洗并检查根叶是否干净。 处理食材 实践体验 （1）生菜、紫甘蓝撕成小片 （2）彩椒去籽，切成小片 处理食材 实践体验 （3）苦菊切段，小西红柿切两半。 （4）所有配菜放入盆中。 调制调料 实践体验 准备白糖两勺、食盐半勺、醋三勺、香油一勺， 搅拌均匀。 倒入调料 实践体验 倒入调料，抓拌均匀，放入盘中，制作完成。 实践体验 师：想一想：怎样清洗蔬菜才能把上面残留的农药洗净？清洗不同种类的蔬菜，方法一样吗？ ‌（1）清水浸泡洗涤法‌ （2）淡盐水浸泡法 （3）淘米水清洗法 实践体验 师：调制调料时，你有什么想法？还可以添加哪些调味料呢？ 我家做大拌菜不放白糖，因为我的家长血糖比较高，不能吃甜食。 可以添加适量的醋，增加口感。 实践体验 视频：大拌菜 成果展示 你制作的大拌菜是不是很诱人？快来展示一下你的劳动成果吧！ 劳动评价 通过今天的学习与劳动，我做到了…… 评价指标 自评 师评 （ ）评 青菜能够清洗干净 调味料咸淡适中 积极参与制作过程 能够与他人分享劳动成果 03.拓展天地 劳动拓展 通过学习大拌菜，我学会了清洗苦菊的方法，明白了以前吃苦菊觉得苦不好吃的原因。 师：大拌菜这道凉菜美味又健康。本节课你学会了大拌菜。在劳动的过程中，你有什么感受？与同学们交流一下吧！ 我的劳动体会 我把自己做的大拌菜端上餐桌，爸爸夸我做得真好吃，我开心极了。 我学会了清洗蔬菜的方法，今后，我一定会帮助妈妈多做家务，亲手实践做大拌菜的。 04.课堂总结 同学们，今天，我们学习了制作大拌菜的方法步骤，也了解了蔬菜清洗的方法，更掌握了如何去除蔬菜上的残留农药的方法。希望同学们多吃新鲜蔬菜，在家里多帮助父母做力所能及的家务，亲自实践动手制作大拌菜，用我们辛勤的劳动给家人换来健康和幸福吧！ 课堂总结 作业布置 利用周末时间，为爸爸妈妈做一道大拌菜吧！ 谢谢大家 小跳蛙 青蛙 我们爱音乐(首唱会赠送版), track 9 151125.3 XXX - 163 key(Don't modify):L64FU3W4YxX3ZFTmbZ+8/VsLN/NMnnNLOx5S48lzopdzbpMXjKpJDwABx8NTQoeMDST40mweGpFNhk8OQw0i3gEwhDHxcVQBKztsIazzEElC1UKTJo7sdvF5NXN8wjJJ4LlbX0tkR8+RfnjRRrmoL7SWU6rDcz902u/0yY3YoiAZfTxIs8PMMtJTFY9KeoFm0ttGxA3MCSJoADJdI6HHOPuAPJvwwjbaWJgEh62geoMfhcuiSRwdJPdkC00xAMqiraSGSTl/n9cFS39QbE/1NrZ93iuWHvNSsSkLkJHpCJ+nE4NiCLgLQ1X6PFkLjZK23ZPkQnY6pE4d0ZH6fT5eqEWb8e3u8r9jjDJBAQ5uL+YKvZ7jbpEubt4pTV+Bl/43ejBWrmYEk1jzeelj64X352nhJABVN0vr4QMPGPucgxk= Lavf58.45.100 $$