课时检测卷(1)第1节传统发酵技术的应用&(2)第2节微生物的培养技术及应用：微生物的基本培养技术-【百汇大课堂·高中学习测试卷】2024-2025学年高中生物学选择性必修第三册（人教版2019）

课时检测卷（一）第1节传统发酵技术的应用 A,人棒内环境中，可含有少量7氢基丁酸 我自压排变成毛坯主要与毛霉生长有关 C,毛坯中，近白断水解合产生AA 山，盐挑中AA减少，可能与其水溶懂有关 走议用时：15分钟濞分：50分) 7.《2024·河未依定高二期中)非林豆嘴乳历史整久，颜负爆名，其制作流程包括售聚，过缚、定得，. 干，需化，加盐陵制等。利出的旦腐乳块质挂相滑松软，表面橙黄透明，味道解美奇香，可增进宜 一，这择题（共9小题，母小题4分，共3站分。鲜小题只有一项符合题意，》 礼，屠助精化。下列有美叙述正确的是 1.东台陈皮消以优看糯米为原料，相以陈皮，黄民，党参，当山等1多种滋补药物，采用藻煮拌自，新 A.在南乳解作过程中有管产生蛋白南的尚生物参与 化，发幕，压，煮酒（的）过程豫造面成。下列说法量溪的是 民南乳发醇过程中有多种微生物的参与，起主装作用的是出霜 A.蕉煮能在灭菌的闻时弦坏强胞结构，婴过淀粉的释战 ,家庭制作南乳时，爱修过程的拉制有严格标准 队并由前雷要加水浸由，日的是活化由中的微物 C发解过程中障母葡速行无视平吸产生睛精得C口 1将反属块分层意入瓶中魔制时，随层数加高所加盐减少 D煮酒可使酒体中的蚕白质变性，可时杀死需体中的全军微生物 8.(22·黑尧江伊表高二期中》某国零在副作泡要前，青阅瓷料得 2.下列关于果酒，泡第，酸奶等发解食品制作工艺的叙连，正确的是 知，可以向泡案坛中加入一些陈泡菜水”。在料作泡案时，性在不3面 入.白然发醇刺作草莓果消时，榨出的章存果汁宿装进行高压藏汽灭倒 同时何测定了泡第中的亚销腋盐含量，结果如图所示，下列有关 6 私酸奶账袋的氟因是长期存故，乳酸国发解产生许多气体 额连错灵的是 C泡菜减馆不截可能是因为在游作中盐水盆分太高抑制了乳酸南繁霜 A,藏菜发律过程中里硝酸盐的含最会先升高后伴低，可通过检测 )在尤氧条件下，温度升高至30一35七，醋酸菌可以科用酒精生产乙银 花角酸盐含量晚定泡柔取食时同 3,基枝酒口感修厚，撞有枝特有的果香和清香，是磊枝产 牛卡带马一电育及区大环 县.淡间学制作出的泡囊·成面不根”，可健的原因是食盐策度过备 地的特色酒最。右图表示新用新鲜燕枝，生香酵母雅脚 什 发程何d 东枝精设在名技清的情餐线的装但管合-爱望兰纸-年一品班 发醇湿度过任等 C,理硝酸盐含量第3天较虹，此时是泡豪的取食的最住时到 列相关紅连错灵的是 包泡菜制作过型中闻人的“保：邀第水“不需要进行死菌处见 入，棉计管，是否进行静解女影响果酒的产量且过程①和四解倒，果清品质有下得的风色 9.[5展规高](2024·南我度和高二病中)乳脑南产生的亚南 C.进行过程图时，只需要改变发醇和度母可 D.扩大培养生香醇蜂，所用话界基中无眼酯 能还痕南管将亚睛酸盘分解，某兴惠小组从盖莱健液中榨 -9-g%人日 .锋雪凭浮红院烂，或幸光蜜水品来，”新鲜葛枝账美多计，用其酿意的篇桂丽醇香体美，像造过程 志出夏师酸还原酶活力较高的乳胺南，进行了翻关实险，结 9 如下，将准各好的新解高校神洗日去皮去核，改人已灭著的玻璃容普中，加人话景米酒后雷州荐器 2 果如溶所示，下列叙述精误的是 口，较在请定和度葱调内让其发醇？天即可，下列相关叙述正确的是 A.孩限是过程的菌种主要来原于蕉枝果肉表面自管的醒每菌 A.魔制时，裤长，夏硝能盐含续越低 队宽限毒过程后期发醇液H值与醇母商数量均星下席着费 弘，镜制食盐的浓度越低，型硝酸盐含量的修作出现得越早 2 C.孩酸迹过程的适宜型度慧围指的是的一5气 C,制作池菜使用的盐水需妻煮海不忆是为了避免套菌时发 债酸壶过程后脚济萄酸德储种放人容器中即可罐续制作在枝相 障的干扰 五，(3084·天津北泉高二朝中》蓝游酒和蓝容酯被移为挑波运工冲性生立0什区运带一产丛型电 几由线沾到峰值后下降，可能是乳酸第产生的显硝酸还原爵将里销酸堂分解 “液体黄金“口量化妆品等。右图是以解直得为原料 二，非这择题(14分) 天然发停制作这莓酒和室每精的过程简图。下刘复进 山，如图1是传烧发醇技术的都分麟作装置及操作步翼 恰误的是 示意闭闭：为果酒与果酯发形装监示查国，请据图 A,发醇过程中的第种不需要专门接种，先清洗后去硬是为了藏少有南污用 风答下列问题： 队过程③在氧气、糖源郭充足条件下可直接发酵为虚路稻 (1)A和日装置中，适用于果眉解作的是 二，过程③中酒精可作为储筱菌的咸源餐能源 阿唐的理由是 周1 D,过程④金的发醒条作不同，过程所雪的量适显度高于过程固 (2)进行果酒制作到，A装置中的发酵液不能装满，从爱生物代用的角度分所，其日的是 8:[情誉创新门(802(·江西党泰高二期中)Y-氢基丁酸GA队A)是一种神免透质，具有水溶性和热位 ,谈发醇需要的围度条件是 定性的特点，组不是构成蛋白质的氢基酸。纤究发观，人体适量摄人GA日A,腰民质量会有属改 (3)用体分数为 对上述装置进行请南后，裂人葡碧什，将粒障装置做在清宜画度的 善.食乳刺作过程中，不同院段，显离还中GABA含量的变化情况，如下表斯示。下列相美叙述铺 环境中，每天拧开气侧多次，精出发臀过塑产生的大量 。充分发醇后，利用酸往条件下 误的是 的 对图2出料口取样的物质进行检晚。若是 色，明说明产生了商精， 毛蛙（长属属丝） 盐址<年盐晚制》 (4C装置在发醇坛盖沿上加水的口的 h 餐h 1d 言4 (5)产生清精后，在发健液中相人酯酸商，然片将装置放在 C的环境中.适时打开图2中气 AA含星《n城/同最干雨) 10 10 向爱酵液中充气。充气的原国是 ,[标展提奇门哲瓜替老病是由尖盘糠刀菌以起的。为防给因 法派片 课时检测卷（二） 第2节微生物的培养技术及应用： 瓜桔麦病，研究人员从上壤中分离婚选尖袍带刀菌的桔抗的 微生物的基本培养技术 株（拮抗葡能产生某种刚牌制灾泡锋刀商的生长第殖，第选 总7滴 的流程如图所示，已知DA培养持表面均)涂布膏有尖形二《# 节养基 4建议用时：15分静属分：50分】 第刀嘴的萄流，下列相关叙述情误的是 A.DA暗幕基属于选择培养基，通常雷要提的在121℃下程些灭闲 一击择蓝（共7小题，每小道5分，共5分，排小题只有一勇符合题意。） 日，从韩菌圆边修逢取粗商重复结系，几代后抑肉测直经可能变小 1.《22·广而河池高二月考)用马铃男夏所语养基可以进行解每菌的笔培鉴，醇导菌培养基的配方 C:步骤L使用的接种方法只能用于分离单国落，不能用于活南计数 如下表所示，下关于酵导商的吃精参的说法，正确的是 口通过仰南闲的大小无法确定对应菌株调于高产衡菌株还是高活生附商候 T,(02:·江苏液会高二期中)下列关手做生物分离和培养的连，情风的是 细分马竹餐迪液 丝的精 琼自 短水定容至 A,牛肉膏和蛋白陈可同时作为简生物的城潭，氯御和衡跟等 合量 20国a 20 E 15 100ml 且.菌生物婚界基不一是都适合便用高压蒸汽灭菌法灭菌 A.该培养基的质原米自马铃薯.有有新和游阳 C.在测定士第样品中的精菌数时，用平板划线法进行接即 D以爆素作为电一氢幕的培养某可分离得到管分解深燕的氢国 以纯培养擦是出单一解导菌需励所民得的鼎母商群体分高约代粥物 二.非选择题(15分) C,在配制闲体培养基时需要先注行天南，再对H进行调节 8,自生圈氢菌是土蜜中能鞋之国定空气中N:的相菌总称，科研人易送行了土滚中第玉高效白生国 包，为了酸检培养基火面是否合格，应设置一个本接种的培养且作为对用一起线至恒画培养箱中 氢菌和围氨能力测定的研究，都分实检流程如下周。请同答： 培养 Inl 05gL nn 2,《24·江苏宿主高二期中？科学电远用和设计话合微生物生长霜求的培养基是连行微生物实政 的常提，培养基的种类各异，下列对各种培寿甚的分断和实据不相符的是 下U网 A.天然培养某营养战分卡富正复杂，一般用于发脖工业生产 直到力坐民 玉在液体培养基中添加一定量的京脂，可以配制成同体墙系基 十情总下情 45ml.元是R 化综 心淀是一种：被所有藏牛物刺用的碳夏，是培养基的主要成分 D.在遂择精泰基中商缸一定浓现的的溶清可以抑割组嘴和霉葡的生长 (1)步豫①土棒皮收自当电 〔馆“表层或“深层)士壤，步程②需充分振荡0mn.主装目 3.线得纯净的原生物好界物的关健是动止牵面可终，无黄技术主要包括灭商和消毒，下列相关叙运 的是 正绳的是 《21步隆©中需用于指轻而 (操作工具)的橡皮头，吹吸3次，步理3将上澳悬浮液桥释了 A,称量，溶化等配制指养禁的过程都需要在丽精灯火药旁进厅 价，步释①所用的按种工具是 《3)下面为再种精养基的配方，步我还应透其中的 填养甚，并加人琼西后进行高医蒸汽天 出，干热死南法的深作对象可以是金属器具，也可以是废璃容具 葡，例平板。峰化好春时，需同时过行未接肿培养基的痛养，日的是 ,无箱操作时，对操作的空同，操作者的衣春和手进行请估和灭菌 可狼其氏培养：甘常原(CH0,)0黑-KH:P),0.2g,MS0,·H0.2g-NmC1Q.2, 口.做生物纯化培养时：培养基中必需革相一定量的抗生素近行杀菌 KS00.3g,CC0:5g+麓m本1000mL. ,(024·四后内江高二期中)微生物的纯结布反需要适宜的塔养基，又蔓防止条菌污染。下列相关 溶菌肉海拾养素：蛋白陈1g-馨母桃款物5gN试C5,藏前水1000ml-月了，0一7,8. 表达正镜的是 (1 (指纯化的周能菌置于完空培系浪中矿大婚养8小时，经离心后言对 A.培养某中的营养物成度德高，对微生物的生长越有利 收集下层衡脑并转移至特定格秀基中进行阴氯健力的测定，跨这出 29 玉前库和天菌是防止杂菌窍染的常用手程，二者程度不存在养异 风氨能力最强的的种C12,为透一多鉴定北阴氨.科研人员透用 C.微生物的纯培养物就是不食有代谢废物的微售物精奉物 及红教架有件道我实的而而滑定士纹生物新冒 D配制府养基时，应先到节H:然后再进行灭薰处理 机氢含量，结果虹右围 CK:对既处理组 5,如图为实龄室婚养和钝化屏导带过程中的常分深作少骤 下列说法正魂的是 士理组（每盐土撞德50ml,有氟全宜养液：度倍为在1 mL无复航物管参液中们人0.12g娱素) A,①步深使用的坊养赫是已经测节注H并干热天第的 M12:自生周氯伤M12处理相（蜂显上接浇0ml,接种自身国忽商的无氮植物登养液 培养禁 ①对I组(K)的处理为 五①步痒提作时具雷要在接种用和国线站束后约烧灭菌，无雷在容精灯火培阳近连行 ②实阶结果表川，绝用尿素处理和接种周氯面CM2处理均能是落增加土壤顾生物有机氨常量 C.④事豪操作时，不能将第】区群第5区的划线相违 与果常处理组相比，C12处理组十填量生物有机氨含量端加了的 %. D.图中步餐①结束后需例置半板，④结束后放人培养箱中培养时无雷侧置 的自生成氢菌较共生时氢商（如取扇离）的成用范用更广，螺四是 4答案精析 制的过程中，会析出一定量的水，进而导致豆商坯中的GABA 课时检测卷（一）第1节传统发酵技术的应用 溶于水，而使盐坯中GABA减少，D正确。 1,D解析：蒸煮的目的是使原料在高温下灭蓝，同时使细胞结 7A解析：腐乳制作发酵过程中主要是毛霉，它生长广，是丝状 构破裂，淀粉被释放出来，淀粉由颗粒状变为溶胶状态，A正 真菌，产生蛋白酶，将蛋白质分解为小分子肽和氨基酸，A正 确：拌曲前需要加水浸曲，加水浸曲是将酵母菌活化，自由水 确：腐乳发酵过程中有多种微生物的参与，起主要作用的是毛 增加使酵母曹新陈代谢旺盛，B正确；在无氧条件下，醇母菌 霉，B错误：家庭制作腐乳时不需要严格标准，而现代的腐乳 能进行酒精发酵，发酵过程中酵母菌进行无氧呼吸产生酒精 生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐 和CO2,C正确：煮酒的温度在90℃，可使酒体中的蛋白质变 上，这样可以避免其傀菌种的污染，保证产品的质量，C错误： 性，但只能杀死酒体中的部分微生物，D结误。 因为瓶口受污染的概率更高，所以将豆衡块分层放入瓶中跑 2.C解析：自然发醇制作草莓果酒时，榨出的草莓汁不需要进 制时，随层数加高所加盐增多，有利于抑制微生物的繁殖， 行高压幕汽灭菌，A锚误：乳酸菌发酵只能产生乳酸，酸奶胀 D错误。 袋的原因是长期存放，杂菌发酵产生许多气体，引起酸奶变质 8.C解析：亚硝酸盐含量过高不利于身体健康，泡菜发酵过程 胀袋，B错误：泡菜威而不酸可能是因为在制作中盐水中盐分 中亚硝酸盐的含量会先升高后降低，可通过检测亚硝酸盐含 大高抑制了乳酸菌繁殖，导致乳酸菌不能正常繁殖，C正确： 量确定泡菜取食时间，A正确：泡莱“成而不酸”，可能的原因 疆酸菌是好氧菌，只有在有氧条件下才可以将酒精转化为醋 是食盐浓度过高，发酵温度过低导致乳酸菌繁殖慢，乳酸积累 酸，D错误。 少，B正确：亚硝酸盐含量第3天较低，但此时乳酸含量也较 3.[解题指导] 低，影口感，所以此时并不是取食泡菜的最佳时间，C错误： 泡莱制作过程中加入的“陈泡菜水”可提供乳酸菌，不能进行 (1)关键信息：①利用新鲜荔枝、生香酵母酿制荔枝酒： ②在荔枝酒的基础上酿制荔枝醋；③酿制果醋的流程图。 灭蓝处理，D正确。 9.A解析：随者腌制时问变长，亚硝酸盐含量先升高后降低， (2)解题突破：由信息①③可知酿制果酒的流程及推测影 A错误：食盐用量过低，会造咸细菌大量繁殖，图中腌莱时食 响产量的因素：由信息②可知在荔枝酒的基础上酿制荔 盐的浓度越低，亚硝酸盐全量的峰值出现得越早，且峰值越 枝醋，两者的过程不同。 高，B正确：制作泡菜使用的5%一15%的盐水是经煮沸冷却 C解析：榨汁前，对荔枝果肉进行晦解，可以提高出汁率，进 后加入的，因为要减少杂菌干扰，同时去除盐水中的溶解氧， 而增大果酒的产量，A正确：去皮、去核后再清洗，存在杂菌污 C正确：亚硝酸盐舍量达到峰值后下降，是因为缺氧和酸性环 染的风险，一旦出现杂菌污染，会影响果酒的品质，B正确：进 境抑制杂菌生长，使亚硝酸盐的产生量降低，同时乳酸菌产生 行过程③时，不仅要改变发酵温度，还要进行持续通无菌空气 的亚硝酸还原酶会将亚确酸盐分解，D正确。 处理，C错误；扩大培养生香酵母，所用培养基为液体培养基， 10.答案：(1)B醋酸菌是好氧细菌，该装置可不断通气，以满足 面液体培养基中不含球脂（凝园剂），D正确。 制作果醋时醋酸菌对氧气的需求 4,B解析：由题意可知，在制作果酒时倒入了米酒，所以该壁造 (2)满足脖母菌进行有氧呼吸时对氧气的需求18一30 过程的菌种主要来源于米酒中的酵母菌，A错误，该酸造过程 (3)70%的酒精C02重铬酸钾灰绿 后期由于CO2产生，发酵液pH值下降，并且酵母菌数量也星 (4)增强密封性，创造无氧环境 下降趋势，B正确：该酿造址程的适宜温度范围指的是 (5)30~35a醋酸菌是好氧细菌，酒精转变为乙酸需 18℃一30℃，C错误：醋酸菌为好氧型细菌，将醋酸菌菌种放 要02 入容器中并通入无菌氧气、升高温度可制作成荔枝醋， 解析：(1)A装置属于密封装置，B装置有通气孔，A和B装 D错误. 置中，适用于果酷制作的是B装置，因为醋酸菌是好氧细菌， 5.D解析：由题意可知，该过程是天然发酵制作蓝莓酒和蓝莓 发酵容器需要设有通气孔。 酷的过程，所以发酵过程中的菌种不需要专门接种，先清洗后 (2)A装置中的发酵液不能装满，因为果酒制作初期，酵母菌 去梗是为了减少杂苗污染，A正确；过程③属于果醋发酵，需 要进行有氧呼驳产生能量以满足自身大量繁殖所需，酵母菌 要醋酸菌参与，酷酸菌在氧气、糖源充足条件下可直接发酵为 酒精发酵需要的温度条件是18~30℃。 蓝莓酷，B正确：在没有糖源的情况下，酷骏菌可以把酒精转 (3)榨汁机要清洗干净，并晾干，发酵装置要清洗干净，并用 化为耐酸，即酒精可作为醋酸菌的碳源和能源，C正确：过程 70%的酒精消毒，再装入葡萄汁，将发酵装置放在18~30℃ ④蓝莓酒制作的菌种是来源于蓝莓上的野生酵母菌，为真被 环境中，发酵过程中由于酵母菌无氧呼吸会产生CO,因此 生物，最适温度为18一30℃，需要无氧条件，过程⑤属于蓝莓 每天拧开气阀b多次，排出发酵过程产生的大量CO:。可用 酷发酵，所需菌种是醋酸菌，为原核生物，最适温度为30~ 酸性重铬酸钾对酒精进行检测，呈灰绿色。 35℃，需要有氧条件，两个发酵菌种的细胞结构不同，且过程 (4)C装置在发酵坛盖沿上加水可增强密封性，创造无氧 ④所需的最适温度低于过程⑤，⑤醋酸发酵产生的醋酸使pH 环境。 下降，过程⑤中的主要发酵菌种酵母菌失去发酵能力， (5)温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，20℃左右最适合 D错误。 酵母菌繁殖，因此需要将温度控制在其最适温度范围内。而 6.C解析：Y-氨基丁酸(GABA)是一种神经递质，内环境中神 醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为30~35℃，因此要将温度 经递质的量较少，A正确：毛霉是制作腐乳的主要发酵菌，该 控制在30~35℃。酵母菌酒精发酵不需要氧气，醋酸菌是 菌在生长的过程中会生出菌丝，B正确；GABA不是构成蛋白 好氧菌，在将酒精变为酷酸时需要氧气才能进行，因此要适 质的氢基酸，C错误：GABA具有水溶性的特点，豆腐坯在腌 时向发酵装置中充气，需要打开气间a通入空气。 于活菌计数，C正确：可根据抑菌圈的大小来比较拮抗能力的 课时检测卷（二）第2节微生物的培养技术及应用： 强药，抑菌圈越大，说明该菌落的拮抗能力越强，但无法通过 微生物的选择培养和计数 抑曹图的大小确定对应菌株属于高产酶菌株还是高活性酶菌 1[解题指导] 株，D正确。 7,C解析：牛肉膏和蛋白胨的主要成分是蛋白质，含有碳、氮元 (1)关键信息：①酵母菌培养基的配方：②进行酵母菌的 素，可以为做生物同时提供碳源和氮源，A正确；培养基通常 纯培养。 可以进行高压蒸汽灭菌，但对于培养基中有高温易分解的成 (2)解题突破：根据信息①可确定培养基的碳源和培养基 分，就不能用此方法，如培养基中的碳酸氢钠等物质，B正确： 的种类；进行酵母菌纯培养前，对培养基进行调节H和 在测定土裹样品中的活菌数时，常用稀释涂布平板法进行接 灭菌处理。 种，C错误：以尿素作为唯一氨源的培养基为选择培养基，只 D解析：琼脂本身不能作为微生物的碳源，而是作为凝固剂 有能分解尿素的细菌才能在该培养基上生长繁殖，D正确。 起作用，A错误：纯培养物是由单一个体繁殖所获得的微生物 8.答案：(1)表层使土壤中的微生物充分释放到无菌水中 群体，B错误；为实现无菌操作，在配制固体培养基时霸要先 (2)胶头滴管1000涂布器 (3)阿须贝氏检测培养过程中培养基是否被杂菌污染 对pH进行调节，耳进行灭菌，C错误；为了检验培养基灭菌是 否合格，应设置一个未接种的培养皿作为对照一起放至恒温 (4)每盆土壤浇50mL无氯植物营养液83.3自生周氮菌 能在土壤中独立固氨，不受宿主的限制 培养箱中培养：若空白培养基长出首落，证明灭菌不合格， 解析：(1)土壤中含有丰富微生物，同其他生物环境相比，土案 D正确。 中的微生物数量最大、种类最多。在富含有机质的土壤表层， 2.C解析：天然培养基营养成分丰富且复杂，一般不需要添加 有更多的微生物生长，故步聚①土样应取自当地表层土壤：步 颜外的物质，且成本较低，通常用于发酵工业生产，A正确：在 骤②需充分振荡20min,主要目的是使土壤中的微生物充分 液体培养基中添加一定量的琼脂作为凝固剂，可以配制成固 释放到无菌水中。 体培养基，B正确：淀粉属于糟类，组成元素是C、H、O,能够作 (2)步骤③中需用手指轻压胶头滴管的橡皮头，吹吸三次。由 为部分微生物的碳源，这是因为淀粉是多糖，并不是所有微生 图观察可知，步豫③中的稀释梯度分别为10、100、1000倍，实 物都能直接利用，C错误；在微生物学中，将允许特定种类的 验中取样进行培养的是稀释倍数为1000的试管，实验采用的 微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基， 是稀释涂布平板法，所以步骤④中所用的接种工具是涂布器。 称为选择培养基。在选择培养基中滴加一定浓度的酚溶液可 (3)由题干信息分析可知，科研人员的目的是分离土壤中自生 以抑制细菌和霉菌的生长，D正确。 固氯菌，故为了模拟类似的生长环境，培养基中需要添加多种 3.B解析：称量、溶化等进行配制培养基的过程，由于培养基配 无机盐来模拟土壤环境，同时不能有含氮物质，因此步骤④应 制后需要灭曹，配制培养基的过程不需要无菌操作，不需要在 选择其中的阿须贝氏培养基：纯化培养时，需同时进行未接种 酒精灯火焰旁进行，A错误：耐高温的和需要保持干燥的物 培养基的培养，目的是检测培恭过程中培养基是否被杂菌 品，如玻璃器皿（如吸管、培养皿等）、金属用具等，可以采用干 污染。 热灭菌法灭曹，B正确：无菌操作时，对操作的空间、操作者的 (4)①对照组的目的是排除无关变登对实验的影响，故对照组 衣着和手进行清洁和消毒，C错误：抗生素具有杀菌作用，因 (CK)的处理为每盆土攘浇50mL.无氮植物营养液。 此目的菌为细菌时的微生物的培养不能加入抗生素，D错误。 ②由柱状图可知，空白对照组中土壤微生物有机气含量为10， 4,D解析：培养基中的营养物质浓度过高会导致微生物出现失 故尿素处理组的土壤微生物有机复含量为12一10=2，面 水过多，甚至出现死亡的现象，对生长不利，A错误：消毒和灭 CM12处理组土装微生物有机复含量为22一10=12，故与尿 菌利用的理化性质不同，前者利用的是温和的理化手段，后者 素处理组相比，CM12处理组土裹微生物有机氮含量增加值大 利用的是遐烈的理化手段，因此，消毒和灭菌的杀菌程度存在 概为[1一(2÷12)]×100%=83.3%。 差异，B错误；微生物的纯培养物是不含杂菌的微生物，西不 ③自生固氮菌较共生固氮菌（如根瘤菌）的应用范围更广，原 是不舍有代谢废物，C错误：制培养基时，防止杂菌污染，应先 因是自生固氮菌能在土壤中独立固氨，不受宿主的限制。 调节PH,然后再进行灭菌处理，D正确。 5.C解析：①步豫表示倒平板，在倒平板之前，培养基已经调节 课时检测卷（三）第2节微生物的培养技术及应用： 过pH并灭过菌，但培养基的灭菌方法是湿热灭菌，A错误； 微生物的选择培养和计数 ②③④步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行，防止被杂菌污 1.B解析：分解尿素的细菌是异养型，不能以CO2作为碳源， 染，同时在接种前和每次划线结束后都要灼烧灭菌，B错误： A错误：对10mL废液稀释103倍后，取0.1mL涂布，测得菌 ④步骤操作时，不能将第1区和第5区的划线相连，否则就达 落数分别为320、352、303，则该10mL废液中的目的菌数为 不到稀释的目的，不能得到由单个细菌繁殖而来的菌落，C正 (320+352+303)/3×10×10×103=3.25×10°，B正确；培养 确；步骤④操作结束后需在培养皿的底上做好标记并倒置后 基中KH,PO。等的作用既可以提供无机盐又可以作为缓冲剂 放入培养箱中进行培养，D错误。 保持pH的相对稳定，C错误；稀释涂布平板法计数时每隔24 6.A解析：拮抗菌能产生某种物质抑制尖孢镰刀蓝的生长繁 小时计数一次，选取菌蒂数目稳定时的记录作为结果， 殖，因此在筛选拮抗菌时，在PDA培养基上均匀涂布含有尖 D错误， 孢策刀菌的菌液，在A,B、C,D处放置含有待选拮抗菌的滤 2.D解析：牛肉青和蛋白膝的主要成分是蛋白质，含有碳、氯元 纸，培养一段时间后可根据抑菌圈的大小来比较指抗能力的 素，可以为微生物同时提供碳源和氮源，A正确：以尿素作为 强弱，抑菌圈越大，说明该菌落的拮抗能力越强，由此可知， 唯一氮源的培养基为选择培养基，只有能分解尿素的细菌才 PDA培养基属于鉴别培养基，A错误；由于抑菌圈边缘的菌落 能在该培养基上生长繁殖，B正确；灭菌是指使用强烈的理化 具有对某种酶的抗性，因而从抑菌园边缘挑取尖孢镰刀菌重 因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子），可以采 复培养，重复培养几代后由于尖孢镰刀菌对某种酶的抗性越 用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌，C正确，培养霉菌时要 来越大，故重复几代后抑菌國直径可能变小，B正确：步骤I 将培养基的pH调至酸性，霉菌在碱性环境下不易繁殖，甚至 使用的接种方法为平板划线法，只能用于分高单菌落，不能用 会导致霉菌死亡，D错误。 2