18第二章 人体的营养-第三节 合理营养与食品安全（PPT课件）-【顶尖课课练】2025-2026学年七年级下册生物学（人教版）

第四单元 人体生理与健康（一） 第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品安全 《顶尖课课练·生物学（七年级下册）（人教版）》配套课件 1 要点提示 1.合理营养 合理营养是指______而______的营养，包括摄取的营养物质的种类要齐 全；摄取的各种营养物质的量要合适，与身体的需要保持平衡。 2.食品安全 食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。 全面 平衡 2 同步练习 1.“腊八粥”“鱼肉粥”“荤素饺”等都是人们喜爱的食物。从营养学角度来 看,这些食物的共同特点是( )。 D A. 烹饪精良 B. 营养成分单一 C. 色香味美 D. 营养成分较全面 3 2.注重合理营养和食品安全有利于人体健康，下列观点错误的是( )。 D A. 饮食宜清淡少盐 B. 每天足量饮水，合理选择饮料 C. 不吃发芽马铃薯 D. 早餐多吃油条、油饼等传统食品 4 3.（2024·聊城）学生餐饮应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则 合理搭配，下列关于营养物质的说法错误的是( )。 C A. 常吃海带、紫菜可以防治地方性甲状腺肿 B. 婴幼儿缺乏钙或维生素D易患佝偻病 C. 每天摄取含维生素丰富的食物，可以为生命活动补充能量 D. 儿童、青少年应多吃一些富含蛋白质的食物 5 4.以下是小丽一家在自助餐厅各自挑选的食物。从合理膳食的角度分析， 这些食物营养搭配比较合理的是( )。 B A. 爸爸:椒盐大虾、清蒸螃蟹、沙丁鱼 B. 妈妈:酸甜排骨、青菜、米饭和苹果 C. 姐姐:胡萝卜汁、青菜、苹果和梨 D. 小丽:鸡块、青椒牛肉、奶茶和冰激凌 6 5.依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是 ( )。 A A. 油脂类 B. 肉类 C. 蔬果类 D. 谷物类 7 6.“绿色食品”指的是( )。 C A. 富含叶绿素的食品 B. 新鲜的蔬菜 C. 无污染、安全、优质的食品 D. 营养价值高的食品 8 7.关注食品安全十分重要。下列食物相对安全的是( )。 B A. 发芽的马铃薯 B. 新鲜的水果 C. 过保质期的面包 D. 野外的蘑菇 9 8.食品安全问题一直是人们高度关注的热点话题。食品安全应考虑的问 题包括( )。 B ①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④维生素的 种类 ⑤是否被农药等有毒物质污染 ⑥无机盐的含量 ⑦食物的营养价 值 ⑧食物是否发霉变质 A. ①③④⑧ B. ①②⑤⑧ C. ①②⑦⑧ D. ①②⑤⑦⑧ 10 9.判断题。（正确的画“√”，错误的画“×”） （1）人的胖瘦由遗传因素决定，与生活条件、膳食结构和是否参加体 育锻炼无关。( ) × （2）发芽的马铃薯不能吃。( ) √ （3）不吃早餐没关系，午餐多吃点就行了。( ) × （4）尽量少吃油炸、烟熏和烧烤的食品，因为这类食品往往含有比较 多的污染物。( ) √ （5）逢年过节，偶尔暴饮暴食，并不会影响健康。( ) × 11 10.合理膳食是健康的基础。下表为营养学家推荐各级食物每日摄取量 的参考数据，请根据所学知识回答下列问题。 在“平衡膳食宝塔”中的位置 食物分类 每日摄取量 A层 油脂类 小于25克 B层 豆类和奶类 克 C层 鱼、禽、肉、蛋类 克 D层 果蔬类 克 层 谷类 克 12 （1）如图1，人体消化系统是由消化腺 和________组成， [ ____ ]____是人 体最大的消化腺，该器官分泌的消化液 是______。 消化道 ④ 肝 胆汁 （2）参与蛋白质消化的消化液有胃液、 肠液和______。人体消化的主要场所是 胰液 ⑧ ⑤ [ ____ ]。在消化系统的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其 中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应 该是[ ____ ]。 13 （3）如图2，人体每日摄取量最少的食物位 于___（填字母）层，摄入过多容易引起身体 肥胖症。青少年身体正处于生长发育的关键 阶段，应该比成年人摄入较多_______层食物， 这类食物富含________，是建造和修复身体 A B和C 蛋白质 钙 D 的重要原料。为预防佝偻病，儿童在饮食中应该适当补充含____的食物， 为有效促进机体对该物质的吸收，还应当补充___（填字母）。 A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D 14 （4）下列关于合理膳食的说法，错误的有_____（填字母）。 CD A. 食物多样，粗细搭配 B. 科学烹饪，清淡适宜 C. 多吃肉类，少吃蔬菜 D. 饮食过量，重盐重油 15 11.每年的 5 月 20 日是“中国学生营养日”。据有关数据表明，部分学 生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。请你结合所学知识及下表，回 答有关问题： 食物名称 能量/千焦 蛋白质/克 脂肪/克 糖类/克 维生素 毫克 稻米（100克） 1 435 7.7 0.6 76.8 0 黄豆（100克） 1 502 35.1 16.6 18.6 0 猪肉（100克） 1 654 13.2 37.0 2.4 0 苹果（100克） 218 0.2 0.2 12.3 4 （1）表中四类食物中，含糖类最高的是______，含脂肪最丰富的是 ______。 稻米 猪肉 16 （2）青少年正处于生长发育的关键时期，应多吃表中的______。 （3）某人患坏血病，抵抗力下降，应多吃表中的______。 （4）现在儿童肥胖者越来越多，你建议他们：_____________________ _____________。 黄豆 苹果 减少糖类和脂肪的摄入（合理即可） 17 $$