16第二章 人体的营养-第一节 食物中的营养物质（PPT课件）-【顶尖课课练】2025-2026学年七年级下册生物学（人教版）

第四单元 人体生理与健康（一） 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 《顶尖课课练·生物学（七年级下册）（人教版）》配套课件 1 要点提示 1.食物中的营养物质 食物中含有糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。 2.糖类、脂质、蛋白质的作用 糖类、脂质和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提 供______。其中，糖类是重要的__________；______（脂质的一种）是 人体重要的备用能源物质；________是建造和修复身体的重要原料，人 体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。 能量 能源物质 脂肪 蛋白质 2 3.水、无机盐和维生素的作用 （1）水:水是人体细胞的主要成分之一，占人体体重的<m></m>。 人体内的营养物质以及尿素等废物，都要借助水才能运输。 3 （2）几种无机盐或维生素缺乏时的表现： 无机盐的 种类 缺乏时的表现 维生素的 种类 缺乏时的表现 含____的 无机盐 佝偻病（儿童）；骨 质疏松症（中老年） 维生素A 皮肤干燥、________、 干眼症等 含磷的无 机盐 厌食、肌无力、骨痛 等 维生素 神经炎、消化不良、食 欲不振等 含____的 无机盐 缺铁性贫血等 叶酸 （维生素 ） 巨幼红细胞贫血、胎儿 神经管畸形等 钙 夜盲症 铁 4 无机盐的 种类 缺乏时的表现 维生素的 种类 缺乏时的表现 含____的 无机盐 地方性甲状腺肿，儿 童的智力和体格发育 出现障碍（呆小症） 维生素C 维生素C缺乏症（又称 ________）、抵抗力下 降等 含锌的无 机盐 生长发育不良，味觉 发生障碍 ________ 佝偻病、骨质疏松症等 碘 坏血病 维生素D 5 同步练习 1.水是生命之源。下列关于水在人体中的作用,叙述错误的是( )。 C A. 人体内的营养物质和尿素等废物都要借助水运输 B. 约占体重的 C. 水可以供给人体生命活动所需的能量 D. 水是构成人体的重要物质 6 2.下列食物中蛋白质含量最多的是( )。 D A. 菠菜 B. 肥肉 C. 矿泉水 D. 黄豆 7 3.黑猩猩进行生命活动的主要能源物质是( )。 C A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 维生素 8 4.下列营养物质中，人类每日需求量最少的是( )。 D A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 水 D. 维生素 9 5.某人经常服用钙片，但是血液中钙的含量仍低于正常值，最可能的原 因是体内缺少( )。 C A. 铁 B. 锌 C. 维生素D D. 维生素 10 6.常吃海带、紫菜等含碘较丰富的食物，能预防( )。 A A. 地方性甲状腺肿 B. 佝偻病 C. 贫血症 D. 坏血病 11 7.下列营养成分中，不是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动却 很重要的是( )。 B A. 糖类、维生素 B. 维生素、无机盐 C. 蛋白质、脂肪 D. 无机盐、蛋白质 12 8.专家提醒，运动减肥是最好的减肥方式。通过运动能达到减肥目的， 原因是运动过程中需要消耗较多的( )。 C A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 水 13 9.小明去医院探望刚做过手术的亲戚，他最适合带的营养品是( )。 B A. 西瓜和香蕉 B. 牛奶和鸡蛋 C. 无糖饮料 D. 饼干和面包 14 10.下列对福建美食营养成分的分析，对应正确的是 ( )。 D A. “温汤羊肉”中的脂肪——人体的主要供能物质 B. “巨峰葡萄”中的维生素——人体的必需能源物质 C. “沙茶面”中的糖类——人体内含量最多的物质 D. “七星鱼丸”中的蛋白质——建造身体的重要原料 15 11.质量相等的下列物质，在人体内被分解时，释放能量最多的是 ( )。 C A. 无机盐 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素 16 12.下表是四种食物的部分营养成分情况。下列叙述错误的是 ( )。 营养成分（每百克） 甲 乙 丙 丁 蛋白质/克 7.8 20.1 0.9 3.0 糖类/克 76.9 0.2 3.5 3.4 钙/毫克 8 7 10 104 维生素 毫克 0 0 19 1 D A. 食物甲中含有的主要供能物质较多 B. 食物乙的摄入有助于伤者术后恢复 C. 摄入足量的食物丙可以预防坏血病 D. 只要摄入足量食物丁就不会贫血 17 13.无机盐和维生素在人体内含量不多，但一旦缺乏，便会使人患病。 下图表示甲、乙、丙、丁四种食物中所含的铁、钙、维生素C、维生素 D的相对数量，请据图回答下列问题。 （1）图中食物组成使人最不易患贫血症的是____，贫血患者除了多吃 含蛋白质丰富的食物外，还应多吃含____无机盐多的食物，如 _____________。 乙 铁 瘦肉、菠菜 18 （2）图中食物组成使人最不易患坏血病的是____。 丙 （3）图中食物组成使人最易患佝偻病的是____。若某人患骨质疏松症， 则应多吃含____无机盐多的食物，如____________。 丁 钙 奶类、虾皮 19 14.某学习小组利用如图所示装置对方便面中的配料进行能量测定，得到如下 表所示实验结果。下列分析错误的是 ( )。 C 配料名称 面饼 油料包 蔬菜包 调味粉 重量/克 2 2 2 2 水/毫升 50 50 50 50 水温上升/ 15 58 5 1 A. 可在燃烧处加挡风罩减少热量散失 B. 应设置重复组实验以减少实验误差 C. 由表可知每克含能量最多的是面饼 D. 方便面含能量多且便携适用于救灾 20 $$