第2节 化学品的合理使用（同步课件）-【上好课】2024-2025学年高一化学同步精品课堂（人教版2019必修第二册）

第二节 化学品的合理使用 课时1 化学品的合理使用 人教版2019必修第二册 第八章 化学与可持续发展 素养目标 宏观辨识与微观探析： 通过研究分析代表化学品的造成、结构及作用机理，宏观上认识化学品对人类生产、生活的重要性，微观上了解其化学原理，加深对合理使用化学品的认识。 证据推理与模型认知： 能从化学品合理使用的问题出发，根据化学品的组成元素、成分及结构，认识化肥、农药等化学品的作用机理，体会科学探究的过程与方法。 科学探究与创新意识： 通过合理使用化肥、农药及合理用药的学习，了解常见化学品的分类及成分，合理施用化肥、农药及合理用药的重要性及方法，了解不合理使用的危害，形成尊重科学、服务社会的责任意识。 教学目标 本节重点 化学品的合理使用 本节难点 化学品的合理使用 1.了解农业生产中常见化肥的主要成分及对植物生长的作用，科学合理施用化肥的重要性，能辩证地看待农药、化肥使用的利弊及其对环境和社会的影响。 2.了解药物合成的一般思路和方法，认识化学在促进人类健康方面的重大贡献及常见药物的制备、作用和不良反应,了解毒品的名称和危害,自觉抵制毒品。 新课导入 你知道吗？ 生活，生产中的化学品如何分类的？ 大宗化学品 乙烯、硫酸、硝酸、纯碱、化肥等 精细化学品 医药、农药、日用化学品、食品添加剂 化肥、农药的合理施用 壹 合理用药 贰 知识导航 安全使用食品添加剂 叁 课堂探究 你知道吗？ 如何施肥及防治病虫害？ 植物肥及病虫害影响生长 1．滥用化肥、农药的危害？ 2．合理施用化肥的目的、考虑因素？ 01 化肥、农药的合理施用 课堂探究 一、化肥、农药的合理施用 认识了解 对比学习 1.合理施肥 合理施肥 目的 保障农作物增产，减少农作物损失 考虑因素 土壤酸碱性 作物营养状况 化肥本身的性质 不合理施用危害 不仅造成浪费，还造成水体富营养化 影响土壤的酸碱性和土壤结构 课堂探究 一、化肥、农药的合理施用 重点理解 探究学习 2.合理施用农药 (1)常见农药 ①植物农药：除虫菊、烟草 烟草 ②无机农药：波尔多液、石灰硫黄合剂等 ③有机合成农药：有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯类农药 课堂探究 一、化肥、农药的合理施用 重点理解 探究学习 3.农药不合理施用的危害 ① 破坏生态平衡，使一些害虫产生抗药性 ② 使对农药敏感的有益昆虫大量死亡 ③ 使土壤、作物的农药残留超标，造成环境污染 ④ 造成大气、地表水和地下水污染 课堂探究 一、化肥、农药的合理施用 重点理解 探究学习 4.DDT的功与过 课堂探究 一、化肥、农药的合理施用 重点理解 探究学习 4.DDT的功与过 课堂探究 一、化肥、农药的合理施用 重点理解 探究学习 5.有机氯农药退出历史舞台 一些国家从20世纪七十年代开始禁止了DDT的生产和施用。DDT、六六六等有机氯农药在2001年被首批列入《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》受控名单。 课堂探究 一、化肥、农药的合理施用 重点理解 探究学习 5.有机氯农药退出历史舞台 你知道吗？ 我国首位获得诺贝尔奖的科学家是谁吗？ 课堂探究 我国科学家屠呦呦因青蒿素的研究获得诺贝尔省里医学奖 02 合理用药 课堂思考 你知道吗？ 我国科学家屠呦呦成功提取青蒿素而获得 2015 年度诺贝尔生理学或医学奖。 把自然界的分子变成药物(对青蒿素分子进行结构测定、修饰和改造，得到一系列抗疟药物) 课堂思考 请你说说 你家的小药箱有哪些药品？ 资料卡片 处方药与非处方药 处方药需要凭医生处方才能从药房或药店获得，并要在医生的指导下使用。非处方药则不需要凭医生处方，消费者可自行购买和使用，其包装上有“OTC"标识 课堂探究 重点理解 二、合理用药 探究学习 1.药物的分类 ⑴来源 天然药物 合成药物 板蓝根 柴胡 ⑵使用严格程度 处方药 非处方药 课堂探究 二、合理用药 难点理解 探究学习 解热镇痛片——阿司匹林 课堂探究 二、合理用药 探究学习 重点理解 2.阿司匹林——解热镇痛药 (1) 化学名称：乙酰水杨酸 (2)制备： 取代反应 羧基、酯基 不良反应 (3)不良反应：长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。 水杨酸反应导致水杨酸中毒 解救措施:立即停止使用,静脉注射NaHCO3 课堂探究 重点理解 二、合理用药 探究学习 思考与讨论 选择一种抗酸药，仔细查阅药品包装和说明书中的信息，如药品名称、成分、性状、功能主治、规格、用法用量、不良反应、禁忌、注意事项、储藏方法、生产日期和有效期等，了解其中有关安全性和有效性的信息，并设计实验方案验证这种抗酸药的有效成分。 课堂探究 重点理解 二、合理用药 探究学习 3.抗酸药 (1)已知胃舒平的主要成分是Al(OH)3和MgCO3，胃酸的主要成分是盐酸，用化学方程式解释胃舒平治疗胃酸过多的原理。 成分：本品为复方制剂，每片含主要成分氢氧化铝0.245克，碳酸镁0.105克，颠茄流浸膏0.0026毫克 性状：本品为白色片剂 适应症：用于缓解胃酸过多引起的胃痛、反酸，慢性胃炎 用法用量：口服，成人一次2~4片，一日3次，饭前半小时或胃痛发作时嚼碎后服用 不良反应：便秘，长期服用可引起骨质疏松等，肾功能不全者禁用 有效期：36个月 Al(OH)3＋3HCl ＝ AlCl3＋3H2O MgCO3＋2HCl＝MgCl2＋CO2↑＋H2O (2)一些抗酸药中的主要成分是碳酸氢钠，写出NaHCO3和胃酸作用的离子方程式。分析胃溃疡患者能否使用碳酸氢钠类抗酸药物。 HCO3- + H+ ＝ H2O + CO2 ↑ 课堂思考 你知道吗？ 20世纪医学的伟大奇迹 课堂探究 二、合理用药 重点理解 探究学习 4.抗生素——青霉素 ⑴俗名盘尼西林 ⑵功效:是最重要的抗生素,即消炎药,能有效阻止多种细菌生长,适用于医治葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症,如流感引起的感冒和扁桃腺发炎,白喉、猩红热、肺炎、脑膜炎、淋病和外伤感染等。 ⑶青霉素在使用前一定要进行皮肤敏感试验 课堂探究 难点理解 二、合理用药 探究学习 5.如何用药 ⑴药物的两面性 一方面能促进人体健康，另一方面可能会对机体产生有害作用 ⑵用药原则 在医生、药师指导下,遵循安全、有效、经济、适当的原则合理用药 ⑶合理用药主要考虑的两个方面问题 ①药物方面：剂量、剂型、给药途径与时间等因素 ②机体方面：患者年龄、性别、症状、心理与遗传等因素 ⑷珍爱生命，拒绝毒品 课堂思考 请你思考！ 你在享用食物时，想过食品的颜色、味道是怎样产生的吗？ 食品 添加剂 03 安全使用食品添加剂 课堂探究 三、安全使用食品添加剂 重点理解 探究学习 1.食品添加剂 为改善食品的品质和色、香、味,以及防腐,保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。 请你寻找！ 日常生活中常见的食品包装注明的食品添加剂 课堂思考 观看 课堂探究 三、安全使用食品添加剂 重点理解 探究学习 2.常见的食品添加剂 名称 主要作用 常用物质 代表物结构或成分     着色剂 增味剂 改善食品颜色 增加食品的鲜味 红曲红、β-胡萝卜素、姜黄、柠檬黄、靛蓝 味精(谷氨酸钠) 课堂探究 三、安全使用食品添加剂 重点理解 探究学习 2.常见的食品添加剂 课堂探究 重点理解 三、安全使用食品添加剂 探究学习 2.常见的食品添加剂 名称 主要作用 常用物质 代表物结构或成分     膨松剂 凝固剂 使面团疏松、多孔 改善食品形态 单一膨松剂、复合膨松剂 盐卤、葡萄糖酸-δ-内酯 NaHCO3、NH4HCO3 MgCl2、CaSO4 课堂探究 三、安全使用食品添加剂 重点理解 探究学习 2.常见的食品添加剂 课堂探究 三、安全使用食品添加剂 重点理解 探究学习 2.常见的食品添加剂 名称 主要作用 常用物质 代表物结构或成分     防腐剂 防止食品腐败变质 苯甲酸、苯甲酸钠、亚硝酸钠、山梨酸、山梨酸钾 NaNO2 (山梨酸钾) 抗氧化剂 防止食品被氧化变质 抗坏血酸(VC) 课堂探究 三、安全使用食品添加剂 重点理解 探究学习 2.常见的食品添加剂 课堂探究 难点理解 探究学习 2.常见的食品添加剂 三、安全使用食品添加剂 名称 主要作用 常用物质 代表物结构或成分   营养强 化剂 补充必要的营养成分 维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、碘酸钾 VB、VD、CaCO3、FeSO4、ZnSO4、KIO3 课堂探究 三、安全使用食品添加剂 重点理解 探究学习 3.食品添加剂的使用 课堂探究 三、安全使用食品添加剂 重点理解 探究学习 3.食品添加剂的使用 ②不应掩盖食品腐败变质 ⑴食品添加剂使用时应符合以下基本要求 ③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷,或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂 ①不应对人体产生任何健康危害 ④不应降低食品本身的营养价值 ⑤在达到预期效果的前提下尔可能降低在食物中的使用量。 课堂探究 三、安全使用食品添加剂 重点理解 探究学习 3.食品添加剂的使用 ③提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性 ⑵在下列情况下可使用食品添加剂 ②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分 ①保持或提高食品本身的营养价值 ④便于食品的生产、加工、包装、运输或者储藏 课堂小结 随堂演练 1.下列与生产、生活相关的化学知识描述正确的是 (　　) A.使用高效低毒的农药，既能提高作物产量，又能降低农药残留量 B.食品包装袋中常放入生石灰作为抗氧化剂，防止食品变质 C.水瓶胆中的水垢可用饱和食盐水清洗 D.明矾可用于净水，也可用于淡化海水 A 2.下列不属于农药污染综合治理措施的是(　　) A.研制低毒、低残留农药 B.改进农药使用方法,控制一次使用量 C.禁止在农田中使用农药 D.综合防治植物病虫,减少农药用量 C 随堂演练 3.阿司匹林是一种常用的解热镇痛药物，其结构简式为 ，关 于阿司匹林的性质的合理使用，以下说法错误的是( ) A.阿司匹林是烃的衍生物 B.1 mol阿司匹林和Na反应，最多需要1mol Na C.阿司匹林在酸碱性条件下都能水解，空腹服用因为水解使胃中酸性增强， 会强烈地刺激胃 D.阿司匹林中含有羧基一种官能团 D 随堂演练 4.碳酸钠和碳酸氢钠均可以作为食品添加剂，下列有关两者性质的描述说法不正确的是( ) A.加热可以除去Na2CO3中的NaHCO3杂质 B.等质量的两种物质和足量盐酸反应，碳酸氢钠放出的CO2多 C.可以用BaCl2溶液鉴别碳酸钠和碳酸氢钠溶液 D.两种盐在蒸馍加热时都会放出CO2 ，从而使食品疏松多孔 D 随堂演练 5.下列食品添加剂与类别对应错误的是（ ） A.着色剂——苯甲酸钠 B.营养强化剂——食盐中的碘酸钾 C.调味剂——食醋 D.防腐剂——山梨酸 A 6.下列食品添加剂中,其使用目的与反应速率有关的是（ ） A.抗氧化剂　 B.调味剂 C.着色剂 D.增稠剂 A 演示完毕 感谢聆听 分层作业见同课时word https://www.zxxk.com/user/13354804 Lavf54.34.100 Multimedia Cloud Transcode (cloud.baidu.com) Content Adaptive Encoding 3.0 Lavf58.12.100 $$