第4单元 第2章 实验提能力二 口腔对馒头的消化作用(课件PPT)-【夺冠百分百】2024-2025学年新教材七年级下册生物新导学课时练（人教版2024）河北专版

实验提能力二　口腔对馒头的消化作用 目录 上页 首页 下页 ‹#› 不变蓝 淀粉 变蓝 淀粉 目录 上页 首页 下页 ‹#› 实验注意事项 1.取唾液前必须漱口,以清除口腔中的食物残渣等。 2.此实验要在37 ℃的温水中进行,这是因为该温度与人体温度接近。在此温度下唾液淀粉酶的活性最强,即作用效果最好。温度过高或过低都会影响酶的活性。在实验中,可以将试管放在恒温水浴锅中保持温度37 ℃。 3.试管要放在温水中5~10分钟,是因为消化需要一定的时间。 思考讨论 1.口腔中的什么成分使淀粉发生了分解?   2.影响唾液对馒头消化作用的因素有哪些? 3.牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系?     口腔中的唾液淀粉酶使淀粉发生了分解。 温度、酸碱度等都会影响唾液对馒头的消化作用。 区别:牙齿能切断和磨碎食物,增加食物的表面积,舌的搅拌能使食物与唾液充分混合,它们都不直接改变淀粉的分子结构;唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉分解成麦芽糖。联系:牙齿的切断与磨碎以及舌的搅拌,能使唾液更加充分地与食物混合,促进淀粉的消化。 目录 上页 首页 下页 ‹#› 应用提升 1.下图是“探究唾液对淀粉的消化作用”实验示意图,下列叙述错误的是(　　) A.两支试管充分振荡,可使实验现象更明显 B.滴加碘液后,1号试管不变蓝色,2号试管变蓝色 C.该实验无法说明37 ℃是唾液淀粉酶的最适温度 D.该实验可以证明唾液将淀粉转化成了麦芽糖 D 目录 上页 首页 下页 ‹#› 2.米饭和馒头是我国餐桌上的主食,它们的淀粉含量略有差异。我国不同地区的人对主食的偏好不同,那么,他们消化淀粉的能力是不是也有差异呢?同学们利用所学知识进行了调查研究。将在校生按照其惯常主食偏好,分成米饭组、馒头组、以米饭和馒头为主食的混合组,分别测试三组受试者的唾液对淀粉的消化能力。检验方法及结果如图所示。 (1)37 ℃水浴是在模拟　　　　　 　,以保证唾液淀粉酶的活性。  (2)向稀碘液中滴入混合液后,若颜色　　　　,说明此时试管中所有淀粉都被分解,即可完成检验,记录　　　　求平均值。  (3)根据实验结果判断,三组受试者的唾液对淀粉的消化能力从强到弱的排列顺序为 。  (4)为进一步研究“能否通过改变主食结构来增强唾液对淀粉的消化能力”这一问题,同学们认为应该选择　　　　　 　的受试者作为研究对象,将其每日主食换为等量的　　　　,并保证其他饮食不变,四周后检验其唾液对淀粉的消化能力是否有所提高。 人体口腔内的温度 不变蓝 检验次数 馒头组>混合组>米饭组 米饭组和混合组(或米饭组;或混合组) 馒头 目录 上页 首页 下页 ‹#› $$